Submitted by Nathália Faria da Silva (nathaliafsilva.ufv@gmail.com) on 2017-07-28T14:10:49Z No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 538063 bytes, checksum: fb0f0553ece0b0dba402f5a6ffd2dcc3 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-28T14:10:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.PDF: 538063 bytes, checksum: fb0f0553ece0b0dba402f5a6ffd2dcc3 (MD5) Previous issue date: 2001-09-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Objetivou-se com este estudo avaliar fontes de óleo e níveis de suplementação de vitamina “E” sobre o desempenho produtivo, reprodutivo, perfil de ácidos graxos e deposição de vitamina “E” em espermatozóides de galos da 38 a à 51 a semana de idade. Foram utilizados 320 reprodutores da linhagem White Leghorn, com 30 semanas de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 5 X 3, com cinco fontes de óleo (girassol, soja, canola, linhaça e peixe) e três concentrações de antioxidantes (30, 200 e 400 mg de vitamina E/kg). O consumo de óleo de peixe e de canola induziu a redução (P < 0,05) do conteúdo de lipídeos totais, colesterol, ácidos graxos saturados, poliinsaturados e insaturados na carne de coxa. Entre os insaturados presentes na coxa, os óleos de peixe e de canola reduziram (P < 0,05) o conteúdo de ácidos graxos ω6 especificamente de C18:2ω6 e C20:4ω6, com conseqüente diminuição na relação de ácidos graxos ω6:ω3 na coxa. A ingestão de ração com óleo de peixe induziu ao aumento (P < 0,05) do conteúdo de C22:6ω3 na coxa. Com exceção do conteúdo de C18:1ω9 que aumentou quando utilizado óleo de canola (P < 0,05), o consumo de ração com óleo de peixe e de canola induziu a redução (P < 0,05) do conteúdo de C18:2ω6, C20:4ω6, ácidos graxos saturados e determinou nível intermediário de ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) nos espermatozóides. A ração, com óleo de canola, determinou na 50 a à 53 a e 41 a à 53 a semana de idade a maior taxa de fertilidade (P < 0,05) a a sendo observado efeito linear (P < 0,05) da vitamina “E” sobre a fertilidade desses galos na 44 à 46 e 50 a à 53 a semana de idade. O consumo de ração, com óleo de peixe, determinou a menor concentração de antioxidantes totais no sêmen (P < 0,05), entretanto, quando houve a suplementação com o maior nível de vitamina “E” foi verificado aumento linear (P < 0,05) do volume de sêmen, motilidade e vigor espermático. Na 50 a à 53 a semana de idade, foi verificado efeito linear crescente (P < 0,05) da vitamina “E” na taxa de fertilidade, quando foi fornecida a ração, com óleo de peixe. O consumo de ração, com óleo de linhaça, resultou em aumento (P < 0,05) na deposição de lipídeos totais, ácidos graxos saturados, poliinsaturados e insaturados na carne de coxa. Entre os ácidos graxos insaturados presentes na coxa, o uso de óleo de linhaça resultou em maior conteúdo (P < 0,05) total de ácidos graxos ω3 como de C18:3ω3 e C20:5ω3 e redução significativa de C18:2ω6 e da relação ω6:ω3. Nos espermatozóides, o consumo de ração com óleo de linhaça resultou em redução (P < 0,05) do conteúdo de C18:1ω9, C18:2ω6, C20:4ω6, de gordura saturada e determinou menor a conteúdo de PUFAs. O consumo desse óleo reduziu (P < 0,05) o volume seminal na 38 semana de idade, entretanto durante este período, foi observado efeito quadrático (P < 0,05) da vitamina “E” sobre a motilidade espermática sendo que a maior motilidade e vigor espermático foram obtidos no nível entre 30 e 400 mg de vitamina E/kg. Assim, a resposta da vitamina “E” não é crescente quando utilizado óleo de linhaça. Pelo contrário, pois, na 52 a semana de idade, houve efeito linear decrescente (P < 0,05) da vitamina “E” sobre a motilidade e vigor espermático quando utilizado óleo de linhaça. O uso de ração, com óleo de linhaça, resultou em menor taxa de fertilidade na 41 a à 53 a semana de idade (P < 0,05), entretanto este efeito foi revertido com o maior nível de suplementação de vitamina “E”, demonstrando efeito linear desta vitamina nesta fonte de óleo (P < 0,05). A ingestão de ração com óleo de soja induziu ao aumento (P < 0,05) do conteúdo de lipídeos totais, colesterol, gordura saturada, poliinsaturada e insaturada na coxa. Entre os ácidos graxos insaturados contidos na carne de coxa, o uso de óleo de soja e de girassol resultou em maior (P < 0,05) conteúdo total de ácidos graxos ω6, principalmente de C18:2ω6, em ambos os casos e de C20:4ω6, especificamente para ração com óleo de girassol. Ambos os óleos reduziram significativamente o conteúdo de ácidos graxos ω3 na carne de coxa. Ambas as rações, com óleo de soja e de girassol, aumentaram (P < 0,05) a concentração de C18:2ω6 e C20:4ω6 e, particularmente a ração com óleo de girassol determinou o maior (P < 0,05) conteúdo de gordura saturada e nível intermediário de PUFAs nos espermatozóides. Por outro lado, a ração com óleo de soja determinou o maior conteúdo de PUFAs (P < 0,05) nos espermatozóides, contudo apresentou o maior conteúdo de colesterol (P < 0,05), não diferindo dos alimentados com ração com óleo de peixe. Foi verificada a redução linear (P < 0,05) na fertilidade na 44 a à 46 a , 47 a à 49 a e na 41 a à 53 a semana de idade, quando foi fornecida a ração, com óleo de soja, a suplementada com maior nível de vitamina “E”. Na 52 semana de idade, foi verificado efeito quadrático (P < 0,05) da vitamina “E” na ração com óleo de girassol, com a maior motilidade e vigor espermático obtidos no nível entre 30 e 400 mg de vitamina E/kg. No mesmo período, houve efeito linear da vitamina “E” (P < 0,05) demonstrado pela redução no volume de sêmen quando se utilizou óleo de girassol. Houve redução (P < 0,05) no conteúdo de C18:1ω9, C18:2ω6 e de PUFAs nos espermatozóides dos animais tratados com óleo de girassol e suplementados com maior nível de vitamina “E”. Houve efeito quadrático (P < 0,05) da vitamina “E” sobre a fertilidade na 44 a à 46 a , 47 a à 49 a , 50 a à 53 a e 41 a à 53 a semana de idade, quando fornecido óleo de girassol, com a maior taxa de fertilidade sendo atingida no nível entre 30 e 400 mg de vitamina E/kg. / The objective of this study was to evaluate oil sources and diet supplementation at the vitamin “E” on the productive, reproductive performance, profile of fatty acids and vitamin “E “ a a deposition on spermatozoa of roosters from 38 to 51 week of age. Three hundred and twenty White Leghorn roosters, at 30 weeks of age, were housed in individual cage s, distributed in a completely randomized factorial design of 5 X 3, with five oil sources (sunflower, soy, canola, linseed and fish) and three levels of antioxidants (30, 200 and 400 mg of vitamin E/kg). The intake of fish and canola oil in the diet reduced (P < 0.05) the total lipids content, cholesterol, saturated, polyunsaturated and unsaturated fatty acids in thigh meat. Among the unsaturated fatty acids in the thigh, the fish and canola oil reduced (P < 0.05) the level of ω6 fatty acids specifically of C18:2ω6 and C20:4ω6, with consequent decrease in the ω6: ω3 ratio in the thigh. The diet with fish oil increased (P <0.05) the level of C22:6ω3 in the thigh. Except for the level of C18:1ω9 that increased when using canola oil (P <0.05), the use of fish and canola oil in the diet reduced (P < 0.05) the level of C18:2ω6, C20:4ω6, saturated fatty acids and showed intermediate level of polyunsaturated fatty acids in the spermatozoa. The diet, with canola oil, between the 50 a and 53 a and 41 a and 53 a week of age resulted in the largest fertility rate (P < 0.05), and a linear effect was observed (P < 0.05) of the vitamin "E" on the fertility of those roosters in the 44 a to 46 a and 50 a to 53 a week of age. The fish oil diet showed the smallest level of total antioxidants in the semen (P < 0.05) however, when supplemented with 400 mg of vitamin E/kg a linear increase was verified (P < 0.05) of the semen volume, motility and sperm vigor. The fish oil diet supplemented with vitamin E showed a linear effect in the fertility rate from 50 a to 53 a week of age. The use of linseed oil resulted in increase (P < 0.05) in the deposition of total lipids, saturated, polyunsaturated and unsaturated fatty acids in thigh meat. The use of linseed oil resulted in larger level (P < 0.05) of total fatty acids ω3 as of C18:3ω3 and C20:5ω3 and significant reduction of C18:2ω6 and the ω6:ω3 ratio on unsaturated fatty acids in the thigh. In the spermatozoa, the use of linseed oil reduced (P < 0.05) the level of C18:1ω9, C18:2ω6, C20:4ω6, of saturated fat and induced small content of PUFAs. The use of linseed oil reduced (P < 0.05) the seminal volume at the 38 weeks of age however, during this period, quadratic effect was observed (P < 0.05) of the vitamin E on the sperm motility and the great motility and sperm vigor values were obtained when using the level between 30 and 400 mg of vitamin E/kg. Thus, there is no linear increase in the sperm motility or vigor, when vitamin E is added to the linseed oil diet. Indeed at 52 weeks of age, there was a decrease in sperm motility and vigor, when vitamin E was added to the linseed oil diet. The linseed showed the small fertility rate from 41-53 a week of age (P < 0.05) however, this effect was reverted by the use of 400 mg of vitamin E/kg, showing a linear effect of the vitamin in this oil source (P <0.05). The soy oil diet increased (P < 0.05) the level of total lipids, cholesterol, saturated, polyunsaturated and unsaturated fatty acids in the thigh meat. Among the unsaturated fatty acids in thigh meat, the use of soy and sunflower oil resulted in higher (P < 0.05) total level of ω6 fatty acids, mainly of C18:2ω6, in both oils and of C20:4ω6, specifically for diet with sunflower oil. Both oils reduced the level of ω3 fatty acids significantly in thigh meat. Both diets, soy and sunflower oil increased (P < 0.05) the concentration of C18:2ω6 and C20:4ω6 and, particularly the diet with sunflower oil determined the largest (P < 0.05) level of saturated fat and intermediate level of polyunsaturated fatty acids in the spermatozoa. On the other hand, the diet with soy oil induced the great level of PUFAs (P < 0.05) in the spermatozoa however, it showed the largest cholesterol level (P < 0.05), not differing from the diet with fish oil. Linear reduction was shown (P < 0.05) in the fertility on 44-46 a , 47-49 a and 41-53 a week of age, when using diet with soy oil supplemented with 400 mg of vitamin E level. At the 52 weeks of age, quadratic effect was shown (P < 0.05) of the vitamin E in the diet with sunflower oil and the great motility and sperm vigor were obtained when using the level between 30 and 400 mg of vitamin E/kg. Therefore, there is no linear increase in response when vitamin E is added to the sunflower oil diet. At the same period, there was linear effect of the vitamin E (P < 0.05) demonstrated by the reduction of the semen volume when using sunflower oil diet. There was reduction (P < 0.05) in the level of C18:1ω9, C18:2ω6 and of the polyunsaturated fatty acids in the spermatozoa of the animals fed wit h sunflower oil plus 400 mg of vitamin E/kg. There was quadratic effect (P < 0.05) of the vitamin E on the fertility rate on the 44-46 a , 47-49 a , 50-53 a and 41-53 a week of age when using sunflower oil, with the largest fertility rate being reached when using the level between 30 and 400 mg of vitamin E/kg.

Submitted by MICHELE BERNARDINO DE LIMA null (michele_bernardino@yahoo.com.br) on 2016-05-16T15:00:37Z No. of bitstreams: 1 Michele_Bernardino_de _Lima.pdf: 1682251 bytes, checksum: febd0010dceb761ccc4f0391786d0513 (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-05-17T13:36:34Z (GMT) No. of bitstreams: 1 lima_mb_dr_jabo.pdf: 1682251 bytes, checksum: febd0010dceb761ccc4f0391786d0513 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-17T13:36:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 lima_mb_dr_jabo.pdf: 1682251 bytes, checksum: febd0010dceb761ccc4f0391786d0513 (MD5) Previous issue date: 2016-02-22 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Objetivou-se com esta pesquisa: 1) determinar as exigências de mantença de valina (Val), isoleucina (Ile) e triptofano (Trp) digestível utilizando diferentes sistemas de unidade; 2) avaliar as respostas de aves reprodutoras pesadas para diferentes ingestões de Val, Ile e Trp, determinar a eficiência de utilização e desenvolver um modelo fatorial; 3) calcular a ingestão ótima econômica de Val, Ile e Trp para aves reprodutoras pesadas utilizando o Modelo de Reading; 4) determinar as exigências de arginina digestível para manutenção utilizando diferentes sistemas de unidades; avaliar as respostas de aves reprodutoras pesadas para diferentes ingestões de arginina, estimar os parâmetros do Modelo de Reading pelo método da simulação e equação para aves reprodutoras pesadas e calcular a ingestão ótima econômica de arginina, considerando a relação entre custo-benefício e a variabilidade da população. Para o objetivo 1 foram realizados três ensaios utilizando 144 galos Cobb 500. A exigência de mantença foi obtida pela relação entre a ingestão do aminoácido e o nitrogênio retido. Os diferentes sistemas de unidade foram: mg/kg de peso corporal, mg/kg de peso metabólico e mg/kg de peso proteico. Para o objetivo 2 foram realizados três ensaios utilizando 192 aves reprodutoras pesadas. Os dados obtidos foram ingestão do aminoácido (IAA), peso corporal (PC) e massa de ovo (MO). O modelo modificado para calcular as exigências dos aminoácidos foi: IAA=[AAm×(PC×0,196)0,73]+[(Novo×MO×AAovo)/k], onde AAm é o aminoácido para mantença, Novo é o nitrogênio do ovo, AAovo é o aminoácido do ovo e k é a eficiência de utilização. Para o objetivo 3 utilizou-se os dados de AAI, MO e PC do objetivo 2 que foram ajustados pelo modelo de Reading. Para determinar as exigências dos aminoácidos pelo método da simulação foram utilizados 10.000 aves. Para o objetivo 4 foram realizados dois ensaios, o primeiro utilizando 42 galos Ross e o segundo utilizando 64 aves reprodutoras pesadas Ross. Os procedimentos utilizados foram semelhantes aos objetivos 1, 2 e 3. As conclusões obtidas foram: A exigência de manutenção é mais adequadamente expressa como teor de proteína corporal. A predição do modelo foi melhorado utilizando os coeficientes estimados com unidades fisiologicamente relevantes. O modelo de Reading pode ser utilizado para estimar as ingestões ótimas de aminoácidos para galinhas sob diferentes cenários genéticos e econômico e, dependendo dos ingredientes disponíveis e seus preços, o custo de cada um dos aminoácidos pode variar. / The objective of this research were: 1) determine the requirements for maintenance of valine (Val), isoleucine (Ile) and tryptophan (Trp) digestible using different unit systems; 2) evaluate the responses of broiler breeder hens to different intakes of Val, Ile and Trp, determine the efficiency of utilization and develop a factorial model; 3) calculate the economic optimum intake of Val, Ile and Trp for broiler breeder hens using the Reading Model; 4) determine the digestible arginine requirements for maintenance using different unit systems; evaluate the responses of broiler breeder hens to different intakes of arginine, estimate the parameters of the Reading Model by the method of simulation and equation for broiler breeder hens and calculate the economic optimum intake of arginine, considering the relationship between costbenefit and flock variability. For the objective 1 were conducted three trials using 144 Cobb 500 roosters. The requirement for maintenance was obtained by the relationship between amino acid intake and nitrogen retention. The different unit systems were: mg/kg of body weight, mg/kg of metabolic weight (BW0.75) and metabolic protein weight at maturity (BPm 0.73×u).For the objective 2 were conducted three trials using 192 Cobb 500 broiler breeder hens. The data obtained were: amino acid intake (AAI), body weight (BW) and the egg output (EO). The modified model to calculate the requirements of amino acids was: AAI=[AAm ×(BW×0.196)0.73]+[(Negg×EO×AAegg)/k] where AAm is the amino acid for maintenance, Negg is nitrogen egg, AAegg amino acid in egg, k is efficiency of utilization. For the objective 3 was used the AAI, EO and BW data from objective 2 that were adjusted by Reading Model. To determine the requirements of amino acids by the simulation method were used 10,000 birds. For objective 4 were conducted two trials, the first using 42 Ross roosters and the second trial using 64 Ross broiler breeder hens. The procedures used were similar to the objectives 1, 2 and 3. The conclusions obtained were: The maintenance requirement is more appropriately expressed as body protein content. The prediction of the model was improved using the coefficients estimated here with physiologically relevant units. The Reading Model could be used to estimate the optimum amino acid intakes for hens under different genetic and economic scenarios and depending on the ingredients available and their prices, the cost of each amino acid will vary. / FAPESP: 2013/13957-1

O desenvolvimento embrionário requer um rigoroso controle da expressão de inúmeros genes que devem ser ativados no momento e local apropriados para o correto estabelecimento das estruturas e órgãos do organismo. Com a análise das seqüências expressas (Expressed Sequence Tags, EST) é possível identificar os genes expressos em tecidos específicos em diferentes estádios do desenvolvimento. A fim de identificar genes expressos durante o desenvolvimento embrionário de Gallus gallus, EST foram obtidas a partir da extremidade 5' dos clones de três bibliotecas de cDNA construídas a partir de (1) embrião inteiro, (2) membros anteriores e posteriores e (3) somitos e tubo neural. As EST foram analisadas pelos programas Phred, Cap3 e Consed para avaliação de qualidade das bases e clusterização. A análise dos dados resultou em 4998 EST válidas segundo parâmetros estabelecidos para este estudo. Todas as seqüências consenso dos clusters e singletons foram comparadas com as seqüências disponíveis no GenBank (http://www.ncbi.nlm.nih.gov) e classificadas em doze categorias segundo sua função. A categorização revelou que 25% dos genes não apresentaram homólogos no banco utilizado (Low e No hit). Aproximadamente 15% dos genes não apresentaram função definida (hipotéticos conservados). Os 60% restantes permitiram identificar genes envolvidos com a somitogênese, com a formação da musculatura esquelética e com a formação dos brotos de membros em vertebrados, além de genes de manutenção e estrutura celular. O conjunto das EST identificadas neste projeto possibilitou a construção de um banco com cerca de 5.000 EST de estádios embrionários de Gallus gallus, fonte para a identificação de novos genes, para a elucidação dos processos reguladores do desenvolvimento embrionário e para a identificação de SNPs (Single Nucleotide Polymorphism). / Embryo development requires rigorous control of expression of various genes, which may become active at an adequate time and site for the correct establishment of organ and structure of the organism. Identification of Expressed Sequence Tags (EST) allows the determination of genes expressed in specific tissues at various stages of development. To identify genes expressed during embryonic development of Gallus gallus, EST were obtained from 5' end of clones from three cDNA libraries, derived from (1) whole embryos, (2) limb buds (hindlimb and forelimb), and (3) somites and neural tube. EST sequences were analyzed using the softwares Phred, Cap3 and Consed to evaluate base quality and clustering, resulting in 4998 valid EST, according to the parameters established. All consensus sequences of clusters and singletons obtained were compared with sequences available at GenBank (http://www.ncbi.nlm.nih.gov) and classified into twelve categories according to function. Categorization revealed that about 25% of the genes were not described in the database consulted (Low and No hit). About 15% of the genes had no defined function (conserved hypothetical). The remaining sixty percent permitted identification of genes involved with somitogenesis, skeletal muscle and limb bud development in vertebrates and cellular maintenance and structure. The set of EST identified in this project resulted in a database with around 5000 EST of Gallus gallus embryonic stages, which is a new source of gene identification to facilitate investigation of regulatory processes in embryo development and identification of Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs).

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-27T15:16:07Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 477504 bytes, checksum: c1dbf6a6ace7bc6043dd479b653480d9 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-27T15:16:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 477504 bytes, checksum: c1dbf6a6ace7bc6043dd479b653480d9 (MD5) Previous issue date: 2000-04-10 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Vários experimentos foram conduzidos no Laboratório Animal do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, com o objetivo de determinar a digestibilidade de nutrientes e os valores energéticos de rações e de alguns alimentos para aves. Em dois experimentos, determinaram- se o desempenho de frangos de corte, a digestibilidade de nutrientes (ileal e excretas) e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn), de rações formuladas com diferentes milhos, suplementadas ou não com um complexo enzimático (Avizyme 1500®). Foram utilizados, em cada experimento, 480 pintos Hubbard machos, com 14 dias de idade, os quais foram criados até 27 dias de idade, período no qual foi avaliado o desempenho. As aves receberam os tratamentos em esquema fatorial 6 x 2, sendo seis variedades de milho - experimento I, milhos provenientes de seis regiões distintas, e experimento II, suplementados ou não com enzimas, em quatro repetições de 10 aves cada. Cada variedade ou procedência dos milhos foi misturada em uma ração basal na proporção de 63,24%, constituindo as dietas experimentais. O óxido crômico foi adicionado como indicador, na proporção de 0,5%. A partir do 23o dia, as excretas foram coletadas, sendo acondicionadas em sacos plásticos e congeladas para análises posteriores. No 28o dia, todas as aves de cada repetição foram abatidas e o conteúdo de digesta presente nos 30 cm do íleo terminal, anterior à junção íleo-cecal, coletado. As amostras das excretas e da digesta ileal foram, então, processadas e analisadas em matéria seca, nitrogênio, energia bruta e amido, e os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes e valores energéticos, determinados por meio do fator de indigestibilidade do óxido crômico. Somente as variedades de milho influenciaram o ganho de peso e a conversão alimentar das aves. As digestibilidades ileal e fecal da maioria dos nutrientes avaliados diferiram entre os milhos, assim como os valores energéticos. Os milhos responderam de forma diferenciada à suplementação enzimática e, de maneira geral, a suplementação melhorou a digestibilidade dos nutrientes e os valores energéticos. Em quatro outros ensaios, determinaram-se os valores de energia metabolizável de 19 alimentos (entre amostras de milhos, subprodutos e milheto em um grupo e amostras de soja e subprodutos em outro), utilizando- se o método tradicional de coleta total de excretas, com pintos de 22 dias de idade, e o método de alimentação forçada, com galos adultos. A partir dos resultados experimentais obtidos, ajustaram-se equações para predizer os valores energéticos dos alimentos do grupo do milho e da soja, em função da composição dos alimentos de cada grupo. Em um primeiro ensaio, foram utilizados 540 e, no outro, 420 pintos Hubbard machos, em que quatro repetições de 10 aves cada receberam as rações experimentais com os alimentos a serem testados. A ração referência foi fornecida a seis repetições e um grupo de quatro repetições de 10 aves foi mantido em jejum por 48 horas, para estimar as perdas endógenas e metabólicas, sendo este período corrigido para os cinco dias de coleta de excretas. Nos outros dois ensaios, cada um dos 19 alimentos foi fornecido a seis galos, sendo a unidade experimental composta por dois galos, os quais receberam 15 g do alimento pela manhã (8 h) e 15 g à tarde (16 h), após terem sofrido um período de jejum de 24 horas, para esvaziamento do trato digestivo. Simultaneamente, seis galos foram mantidos em jejum, para determinação das perdas endógenas e metabólicas. Os valores energéticos dos milhos e subprodutos e do milheto variaram de 1.937 a 4.108 e 2.246 a 4.248 kcal/kg de MS, e os do grupo da soja e subprodutos, de 2.376 a 4.104 e 2.766 a 4.442 kcal/kg de MS, respectivamente, para EMAn determinada com pintos e energia metabolizável verdadeira corrigida (EMVn) obtida com galos adultos. Os valores de EMVn determinados com galos foram superiores aos de EMAn determinados com pintos. De maneira geral, as equações com duas a quatro variáveis fizeram boas predições dos valores energéticos, em que, para o grupo do milho, a fibra em detergente neutro (FDN) e matéria mineral (MM) e a FDN, MM e o extrato etéreo (EE) explicaram mais de 95 e 96% das variações nos valores de EMAn e EMVn, determinadas com pintos e galos, respectivamente. No grupo da soja, a fibra bruta e o EE e a proteína bruta, FDA, FDN e o EE explicaram 92,7 e 98,7% da variação na EMAn e EMVn, respectivamente. Para determinar os coeficientes de digestibilidade e o conteúdo de aminoácidos digestíveis verdadeiros dos alimentos testados, outros dois ensaios foram conduzidos com galos adultos cecectomizados, utilizando-se o método de alimentação forçada, seguindo o mesmo procedimento experimental da determinação da EMV com galos. Após obtidos os coeficientes de digestibilidade e calculado o conteúdo de aminoácidos digestíveis de cada alimento, ajustaram-se equações para predizer a composição em alguns aminoácidos totais e digestíveis dos alimentos, em função da composição em proteína bruta, fibra bruta, extrato etéreo e matéria mineral. Os coeficientes de digestibilidade variaram entre os aminoácidos de cada alimento e entre os alimentos de cada grupo estudado, mostrando a necessidade do uso de aminoácidos digestíveis nas formulações. As equações de predição contendo a variável PB fizeram boas estimativas do conteúdo dos aminoácidos totais e digestíveis analisados, com valores de R2 superiores a 91% na maioria das equações. / Several trials were conducted at the UFV Animal Science Laboratory, to determine poultry feedstuffs and ration digestibility and energetic values. Nutrients digestibility (ileal and excreta), metabolizable energy (AME) and apparent corrected (AMEn), as well as broilers performance on two distinct corn based formulations supplemented or not with an enzymatic complex (Protease, xylanase and amylase - Avizyme 1500®), were tested in two experiments. Performance per trial of 480 male Hubbard of 14 day-old chicks was tested up to 27 days of age. A 6 x 2 fatorial design was used with 6 corn varieties - exp. I; and corn from 6 distinct regions - exp. II, supplemented or not with enzymes, and 4 replicates of 10 chicks each. Diets comprised a mixture of each corn variety or origin comprising 63.24% of a basic ration. Chromic oxide was added (0.5%) as a marker. After day 23, excreta was collected in plastic bags and frozen for analyses. On day 28, all birds were slaughtered and terminal ileal content (from a 30 cm section), anterior to the ileo-cecal junction was collected. Dry matter, nitrogen, gross energy and starch were determined. Nutrient digestibility and energy values were determined through the chromic oxide indigestibility factor. Only corn variety influenced weight gain and feed conversion. Energy values as well as ileal and excreta digestibility differed among corn varieties. Corn responded differently to enzymatic supplementation, which in general, improved nutrient digestibility and energetic values. Metabolizable energy of 19 feedstuffs (various samples of corn and its byproducts and millet in one experimental group and of soybean and its byproducts for the other) were determined throughout four trials using the traditional total excreta sampling technique for 22 day-old chicks and the forced- feeding method for roosters. Data were adjusted to predict energy values for the corn and soybean group feeds, as a function of each group composition. On the first and second trials 540 and 420 male Hubbard chicks were used, respectively. Four replicates of 10 chicks each were used to test the various feedstuffs. A reference ration was fed in 6 replicates for one group and a group of 4 replicates of 10 chicks each was fasted for 48 h to measure endogenous and metabolic losses and this period was adjusted for 5 days excreta collection. On the other two trials, each of the 19 feedstuffs were fed to 6 roosters (two roosters comprised an experimental unit), which received 15 g of feed at 08:00 a.m. and 15 g at 4:00 p.m, after a 24 h fasting period. Simultaneously, 6 roosters were fasted to determine endogenous and metabolic losses. Corn, millet and byproducts energetic values ranged from 1937 to 4108; 2246 to 4248 kcal/kg of DM, and those of the soybean and byproducts group from 2376 to 4104; 2766 to 4442 kcal/kg of DM, respectively, for chick and rooster determined AMEn and TMEn. Rooster-determined TMEn values were superior than chick determined-AMEn. In general, predictions based on either, two or four variable-equations were accurate for energy values, which for the corn group, NDF and MM and NDF, MM and EE explained more than 95 and 96% of rooster-determined TMEn and chick-determined AMEn variation, respectively. On the soybean group, CF and EE and CP, ADF, NDF and EE explained 92.7 and 98.7% of AMEn and TMEn variation, respectively. Two other trials were used to determine the tested feedstuff digestibility coefficient and true digestible amino acid content. Additional two trials were performed with cecectomized roosters, using the force-feeding method, followed by the same experimental procedure used to determine TME with roosters. After obtaining digestibility coefficient and the calculation of digestible amino acid for each feedstuffs, equations were adjusted to predict the composition of a few total and digestible amino acids, as a function of CP, CF, EE and MM for corn and byproducts and soybean groups. Digestibility coefficients varied among each feedstuffs amino acid studied, underlining the need of using digestible amino acids in formulations. Most equations using CP accurately estimated (R2 > 0.91) total and digestible amino acid content.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2008-02-27Bitstream added on 2014-06-13T20:45:15Z : No. of bitstreams: 1 dourado_lrb_dr_jabo.pdf: 333239 bytes, checksum: 5dcd15534caceb7ee8cf5fb1bf6de955 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Foram conduzidos quatro ensaios para avaliar o uso de enzimas exógenas para frangos de corte. No primeiro ensaio foi avaliada a energia metabolizável verdadeira (EMV) do milho e do farelo de soja com a adição ou não de complexo enzimático xilanase, amilase, protease (XAP), de xilanase e de fitase, utilizando o método de alimentação precisa com galos. Foi verificada melhoria de 2,3% na EMV do milho com adição de fitase. No segundo ensaio foi avaliada a energia metabolizável aparente (EMA) do milho com a adição ou não de amilase, xilanase, fitase, complexo XAP, combinação de XAP e fitase e com adição de complexo xilanase/pectinase/ßglucanase (XPBG), utilizando o método de coleta total (pintos). O milho foi suplementado com macro e microminerais. A adição das enzimas promoveu melhoria na EMA do milho entre 1,26 a 2,11%, exceto com o complexo XPBG. No terceiro ensaio foi avaliado o efeito do tipo de milho (seco no campo e artificialmente) e a eficiência de utilização de XAP em dietas com redução de 125kcal na EMA, comparada a dietas formuladas para atender as exigências das aves, sobre a digestibilidade ileal e desempenho de frangos. A adição de enzimas não promoveu respostas sobre o desempenho, entretanto, melhorou a digestibilidade de alguns nutrientes e a energia digestível das dietas... / Four trials were conduced to evaluate enzymes use for broilers. In the first trial the true metabolizable energy (TME) of corn and soybean meal was evaluated with or without addition of enzymatic blend (xylanase, amylase, protease - XAP), of xilanase and of fitase, using the forced feeding method with roosters. The improvement of 2.3% was observed in corn TME with fitase addition. In the second trial the apparent metabolizable energy (AME) of corn (supplied with macro and micro minerals) with or without enzyme addition using total collection technique. The enzymes were: amylase; xylanase; phytase; XAP; XAP and phytase combination; xylanase/pectinase/ßglucanase (XPBG) blend. The enzymes addition provided increase on corn AME between 1.26% to 1.66%, except with XPBG addition. In the third trial, was evaluated the effect of the corn type (field dried and oven dried) and the efficiency of use of XAP in diets with reduction of 125kcal in EMA (NC), compared to diets formulated to assist the birds requirements (PC), under nutrient digestibility and performance of broilers. The effect of enzyme addition and corn type in digestibility coefficient of minerals was observed. The birds fed oven dried corn showed better digestibility results in all evaluated variables. In conclusion, the nutrients digestibility showed the positive effect with enzyme addition on NC...(Complete abstract click electronic access below)

This paper aims the analysis, interpretation and comprehension of the cognitive, social and cultural elements that consist the identity of cockfighters from the central region of Rio Grande do Sul. Throughout the work, I try to explain the significant cultural manifestations of cockfighting, associating their socio-historical contexts, analyzing the production of multiple forms of social memory and their interrelationships with the social time, the profiles, the relation between the group s members and among them, others from their relationship network. The research attempts to dialogue with the field of anthropology of emotions , seeking to observe the feelings movement expression through symbols, common signs or their own language, how learning takes place on working with feelings such as: loss, grief and sadness around and engrossing game that unleashes a flood of emotions both positive and negative. The methodology utilized was an ethnographic research with open interviews and participant observation. Through the research were addressed issues surrounding this group, whose gatherings are secret, for cockfighting is forbidden by law, for two reasons: assumed animal maltreatment and for being considered gambling. / Este trabalho tem como objetivo a análise, a interpretação e a compreensão dos elementos cognitivos, sociais e culturais que constituem a identidade do grupo de galistas da região central do Rio Grande do Sul. Ao longo deste texto, procuro explicar as manifestações culturais significativas do presente, associando-as aos seus contextos sócio-históricos, analisando a produção das múltiplas formas de memória social e suas inter-relações com o tempo social, os perfis, as relações dos integrantes desse grupo e, entre esses, outras pessoas de sua rede de relações. A pesquisa deseja dialogar com campo da antropologia das emoções , com o objetivo de observar o movimento da expressão dos sentimentos através de símbolos, sinais comuns ou linguagem própria do grupo, de como se dá o aprendizado de trabalhar com sentimentos tais como: a perda, a angústia e a tristeza em torno de um jogo envolvente que desencadeia uma avalanche de emoções tanto positivas como negativas. A metodologia utilizada foi a pesquisa etnográfica, com entrevistas abertas e observação participante. Através da pesquisa, foram tratadas as questões que envolvem esse grupo, que se reúne na clandestinidade por ser proibido pela lei, por dois motivos: por pressupor-se maus tratos aos animais e por ser considerado um jogo de azar.

O desenvolvimento embrionário requer um rigoroso controle da expressão de inúmeros genes que devem ser ativados no momento e local apropriados para o correto estabelecimento das estruturas e órgãos do organismo. Com a análise das seqüências expressas (Expressed Sequence Tags, EST) é possível identificar os genes expressos em tecidos específicos em diferentes estádios do desenvolvimento. A fim de identificar genes expressos durante o desenvolvimento embrionário de Gallus gallus, EST foram obtidas a partir da extremidade 5' dos clones de três bibliotecas de cDNA construídas a partir de (1) embrião inteiro, (2) membros anteriores e posteriores e (3) somitos e tubo neural. As EST foram analisadas pelos programas Phred, Cap3 e Consed para avaliação de qualidade das bases e clusterização. A análise dos dados resultou em 4998 EST válidas segundo parâmetros estabelecidos para este estudo. Todas as seqüências consenso dos clusters e singletons foram comparadas com as seqüências disponíveis no GenBank (http://www.ncbi.nlm.nih.gov) e classificadas em doze categorias segundo sua função. A categorização revelou que 25% dos genes não apresentaram homólogos no banco utilizado (Low e No hit). Aproximadamente 15% dos genes não apresentaram função definida (hipotéticos conservados). Os 60% restantes permitiram identificar genes envolvidos com a somitogênese, com a formação da musculatura esquelética e com a formação dos brotos de membros em vertebrados, além de genes de manutenção e estrutura celular. O conjunto das EST identificadas neste projeto possibilitou a construção de um banco com cerca de 5.000 EST de estádios embrionários de Gallus gallus, fonte para a identificação de novos genes, para a elucidação dos processos reguladores do desenvolvimento embrionário e para a identificação de SNPs (Single Nucleotide Polymorphism). / Embryo development requires rigorous control of expression of various genes, which may become active at an adequate time and site for the correct establishment of organ and structure of the organism. Identification of Expressed Sequence Tags (EST) allows the determination of genes expressed in specific tissues at various stages of development. To identify genes expressed during embryonic development of Gallus gallus, EST were obtained from 5' end of clones from three cDNA libraries, derived from (1) whole embryos, (2) limb buds (hindlimb and forelimb), and (3) somites and neural tube. EST sequences were analyzed using the softwares Phred, Cap3 and Consed to evaluate base quality and clustering, resulting in 4998 valid EST, according to the parameters established. All consensus sequences of clusters and singletons obtained were compared with sequences available at GenBank (http://www.ncbi.nlm.nih.gov) and classified into twelve categories according to function. Categorization revealed that about 25% of the genes were not described in the database consulted (Low and No hit). About 15% of the genes had no defined function (conserved hypothetical). The remaining sixty percent permitted identification of genes involved with somitogenesis, skeletal muscle and limb bud development in vertebrates and cellular maintenance and structure. The set of EST identified in this project resulted in a database with around 5000 EST of Gallus gallus embryonic stages, which is a new source of gene identification to facilitate investigation of regulatory processes in embryo development and identification of Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs).

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_fernanda_medeiros_goncalves.pdf: 873679 bytes, checksum: fd79b8864c792fdae8deacb78ca5ee16 (MD5) Previous issue date: 2013-03-01 / The aim was to evaluate the effects of an antioxidant blend on rearing performance, biochemical profile and reproductive parameters of heavy roosters. A total of 210 Cobb male chicks were split in groups of seven birds and placed in 40 boxes. Diets provided were based on corn and soybean meals and treatments were attributed in a randomly design where Control (C) were represented by the group fed only with the basic diet; and Antioxidant Blend (BA), were fed with the basic diet added 20g/Kg of meal of the supplement. Performance data were obtained during all experimental period and blood samples were performed in three periods: 5, 10 and 20 weeks old. Body weight, body weight gain (BWG), feed conversion and coefficient of variation were the performance parameters. Biochemistry markers were represented by albumin, total proteins, triglycerides, cholesterol, HDL, VLDL, LDL and uric acid levels. Semen evaluation was performed fortnightly during 20 weeks split in four periods: P1 = 32 a 40; P2 = 42 a 50; P3= 52 a 60; P4 = 62 a 70 weeks old. Treatment C roosters showed higher BWG, worst FC and higher albumin and uric acid serum levels in the first period. In the second period, triglycerides and VLDL levels were lowest in BA treatment. Higher HDL serum levels were observed in BA group at the end of rearing. In the same period, group C roosters showed higher levels of VLDL and uric acid. We observed a increase in semen production in the last periods (P3 e P4) and in comb s weight and area in the BA group, assigning the results to testosterone hormonal modulation due selenium presence in the blend. Results indicate that antioxidant supplementation improve feed conversion and has influence in blood parameters related to oxidative stress during rearing phase. We conclude that supplementation of the antioxidant blend improved indexes related to reproduction performance and has the potential to extend reproductive period in heavy roosters. We suggest new studies in order to evaluate complementary effects of the antioxidant blend supplementation in commercial poultry reproduction. / Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de um blend comercial de antioxidantes sobre o desempenho na recria, perfil bioquímico, resposta imunológica e desempenho reprodutivo de galos pesados. Um total de 210 matrizes Cobb, linha macho, com um dia de idade, foi separado em grupos de sete animais sendo estes alojados em 40 boxes experimentais, resultando em 20 repetições por tratamento. O delineamento foi completamente ao acaso. A dieta basal foi composta por milho e farelo de soja. Os tratamentos utilizados foram divididos em dois: Controle (C), representado pelas aves alimentadas com a dieta básica; Blend de Antioxidantes (BA), representado pelas aves alimentadas com a dieta básica acrescida de 20g/Kg de ração do suplemento. Na fase de recria, foram avaliadas variáveis relacionadas ao desempenho, resposta imunológica e ao perfil bioquímico. Na reprodução, foram observados parâmetros relacionados ao desempenho reprodutivo (peso corporal, produção seminal, motilidade, morfologia e concentração espermática, penetração na membrana perivitelínea, biometria de testículos e crista). As coletas de sangue para avaliação do perfil bioquímico ocorreram as cinco, dez e vinte semanas de idade. Para resposta imunológica, as aves foram imunizadas para a Doença de Newcaslte com cinco semanas de idade e as coletas foram realizadas anteriormente a imunização (branco), 21 e 91 dias após o estímulo, utilizando-se um kit comercial de ELISA para detecção dos títulos. As análises seminais foram realizadas quinzenalmente, a partir das 37 semanas de idade, durante 32 semanas, divididas em quatro períodos: P1 = 37 a 44; P2 = 45 a 52; P3= 53 a 60; P4 = 61 a 68 semanas de idade. Galos do tratamento C apresentaram maior GP, pior CA, e maiores níveis séricos de albumina e ácido úrico. No período 2, os níveis de triglicerídeos séricos e VLDL foram menores nos reprodutores do tratamento BA. Maiores níveis de HDL foram observados no tratamento BA no final da recria. No mesmo período, os animais do tratamento C apresentaram maiores níveis séricos de VLDL e ácido úrico. A resposta imunológica foi melhor para o grupo suplementado com o BA (p<0,05). Foi observado maior volume seminal nos períodos finais de reprodução (P3 e P4) e maior peso e área de crista para o grupo BA (p>0,05). Conclui-se que a suplementação do blend de antioxidantes para galos em recria melhora a conversão alimentar nas primeiras semanas de vida, influencia positivamente metabólitos séricos relacionados ao estresse oxidativo e promove melhor resposta imunológica das aves. Na reprodução, a suplementação de antioxidantes melhorou parâmetros relacionados ao desempenho reprodutivo, possuindo potencial de prolongar a vida reprodutiva de galos pesados. Sugere-se um novo estudo para avaliação da modulação hormonal pela suplementação do blend de antioxidantes na reprodução de galos pesados.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-08-27T00:27:25Z No. of bitstreams: 1 RafaelLealMatos_DISSERT.pdf: 7636121 bytes, checksum: 41a05ef270b31a39d0e2a647d7d0f2d2 (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-09-02T19:55:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RafaelLealMatos_DISSERT.pdf: 7636121 bytes, checksum: 41a05ef270b31a39d0e2a647d7d0f2d2 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-02T19:55:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RafaelLealMatos_DISSERT.pdf: 7636121 bytes, checksum: 41a05ef270b31a39d0e2a647d7d0f2d2 (MD5) Previous issue date: 2016-02-12 / Essa disserta??o ? uma etnografia acerca da performance de atores sociais que participam de brigas de galos no litoral norte do estado da Para?ba - uma regi?o caracterizada pelo contato inter?tnico hist?rico entre ?ndios da etnia Potiguara e a popula??o n?o ind?gena. Ao realizar o trabalho de campo pude perceber que essas rinhas de galo se constituem enquanto uma pr?tica ritual masculina difundida na regi?o: ocorrendo dentro e fora da ?rea ind?gena, com a participa??o de ?ndios e n?o ?ndios. Essa pesquisa, portanto, se caracteriza como um exerc?cio antropol?gico de compreens?o de uma situa??o limite, que se encontra inserida na clandestinidade e em uma zona de fronteira ?tnica. Nesse sentido, lan?o m?o da seguinte indaga??o: como se configura a intera??o entre ?ndios e n?o ?ndios num evento ritual ilegal marcado pelo enfrentamento simb?lico e que tem animais n?o humanos enquanto personagens centrais? Para responder a essa quest?o, tomo a abordagem da ?antropologia da performance? como filtro epist?mico e metodol?gico e me debru?o sobre essas rinhas com o intuito de compreender e descrever quais as rotinas, cen?rios, personagens e conflitos que est?o implicados nessa pr?tica. Tendo em vista que os nativos encaram a briga de galos como um esporte em que o galo ? o atleta e os humanos s?o seus treinadores, apoio-me nesse trin?mio (esporte, atleta e treinador) para interpretar essa atividade, ou melhor, as performances dos animais humanos e n?o humanos. Com isso, pretendo apresentar um quadro de categorias, s?mbolos, marcas e signos verbais e n?o-verbais que suscitam um padr?o din?mico de a??es pertencentes ao universo da briga de galos - que tem seu valor antropol?gico expresso no fato de ser um evento ritualizado que envolve al?m do contato inter?tnico uma gama saberes, experi?ncias, t?cnicas e emo??es partilhadas coletivamente. / This dissertation is an ethnography about the performance of social actors who participate in cockfights on the north coast of the state of Paraiba, Brazil ? a region characterized by historical interethnic contact between indigenous of the ethnic group Potiguara and the non-indigenous population. Along the fieldwork, I realized that the cockfights are a male ritual practice widespread in the region: occurring inside and outside indigenous territory, with the participation of the indigenous and non-indigenous. Therefore, this research is an anthropological exercise of understanding of a limiting situation, which is inserted in hiding and in an ethnic border zone. Accordingly, I do the following question: how is the interaction between indigenous and non-indigenous in an illegal ritual event characterized by the symbolic confrontation and that has non-humans animals like main characters? Order to answer this question, I use the ?anthropology of performance? as an epistemological and methodological filter and I analyze these cockfights in order to understand and describe which routines, settings, characters and conflicts are involved in this practice. Considering that the native people perceive the cockfight as a sport in which the cock is an athlete and the humans are its coaches, I support me in this trinomial (sport, athlete and coach) to interpret this activity, or rather, the performances of human and non-human animals. Thus, I intend to present a framework of categories, symbols, brands and verbal and non-verbal signs that create a dynamic pattern of actions belonging to the world of cockfighting - which has its anthropological value expressed in fact of being a ritualized game that involves interethnic contact and a range of knowledge, experience, skills and emotions shared collectively.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:59:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Misael.pdf: 12780001 bytes, checksum: c910fafe3cec1756e7ae7a607db7d681 (MD5) Previous issue date: 2012-03-08 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / When writing about the History of Present Time we are challenged by different problems, especially those that refer to our very existence, which are the ones that hold our attention most. It is the cockfighting, that is, the discourses, perceptions and meanings about it that concerned us more in the field of ideas. Therefore, the option of presenting cockfighting as part of a social problem that involves different people in different ways, especially when it refers to people s sensitiveness, however, going even deeper, we want to think about this sensitiveness and what territories it invades. At this moment, the concept of city arises as a field of study that creates unique research possibilities, and it is not any city, but a metropolitan region of recent urbanization and integration to certain cosmopolitism, showing refusal to some practices considered inappropriate to the urban environment, or to the society as a whole. Thus, our main goal is to observe the modification that take place with the cockfighting practice in the region of the Greater Florianópolis between 1980 and 2011. From a research based on oral history methodology, we will seek, through people s memory that had or have contact with that practice, to understand how sociable relationship took/take place and what the diffusion of cockfighting was. In this perspective, these voices from an ordinary culture work as a way of developing and deepening issues that concerns to studies on cities. In this sense, we will deepen some issues and, when it is possible, we will try to understand this space that modernize itself and shifts the modus vivendi of a society, that is, how new sensitivities and sociability develop in this urban space. We will try to understand how the fowl breeding, so as the very cockpit, needs restrict and controlled space in urban regions, because of the very urban physical structure, so as by the new restrictions and limitations that this space produces. In this sense, we will make a survey about the spots where the cockfighting used to take place, how its diffusion was, and what alterations are possible to notice from this new paradigm, seeking to find in what moment the cockfighting started being considered like a problem / Em história do tempo presente somos jogados frente a inúmeros problemas e dilemas, sobretudo aqueles que tangem a nossa existência, estes são os que mais nos chamam para si e nos consomem. E são as brigas de galos, ou melhor, os discursos, percepções e significados sobre ela os que mais me ocupam no campo das ideias. Por isso, a opção por apresentá-la como parte de um problema social, que toca várias pessoas de diferentes formas, sobretudo ao que se refere às sensibilidades, porém, indo mais além, pensar que sensibilidades são estas, por quais territórios permeiam. É neste instante que surge a conceito de cidade como um campo de estudos a ofertar possibilidades ímpares de pesquisa, e não é qualquer cidade, é uma cidade, ou melhor, uma região metropolitana, de recente urbanização e integração a certo cosmopolitismo, apresentando repulsa por determinadas práticas consideradas inapropriadas para o ambiente urbano, ou para a sociedade de uma maneira geral. Assim, temos como objetivo central a observação das alterações que acontecem com a prática da briga de galos, ou rinha de galos, na região da Grande Florianópolis, entre 1980 e 2011. A partir de uma pesquisa que tem como metodologia a História Oral, busco, através da memória de pessoas que tiveram ou tem contato com essa prática, compreender como se davam ou como se dão as relações de sociabilidades e qual era a difusão dessa prática. Nesta perspectiva, essas vozes de uma cultura ordinária funcionam como um meio de desenvolver e aprofundar questões que dizem respeito a estudos sobre cidades. Por isso, cabe ainda aprofundar algumas questões, e na medida do possível, compreender este espaço que se moderniza e altera o modus vivendi de uma sociedade, ou melhor, como novas sensibilidades e sociabilidades se desenvolvem nesse espaço que se urbaniza. Tentar entender como a criação destes animais, bem como a própria rinha, precisa de certo espaço - cada vez mais restrito (e controlado) nos meios urbanos, seja pela própria estruturação física do urbano, como pelas novas restrições e limitações que este espaço vem a produzir. Para isso, se faz necessário um levantamento acerca dos locais onde se praticava a rinha de galos, como se dava a sua difusão e quais alterações são possíveis de se perceber a partir desse novo paradigma, buscando localizar em que momento a briga de galos começa a ser considerada como um "problema"