Sustainable development has for a long time been a much spoken topic worldwide and so in Sweden. Sustainable development is about creating a social economic and cultural development and to ensure human well-being in balance with the earth´s ecological system. Nowadays sustainable consumption is also a much spoken topic. Sustainable consumption is about how humans consume, what humans consume and in what way. This means that we carefully need to choose what products to buy and use them as long as they are still alive. Because of human’s unsustainable way of using the resources from earth, we now need to stop using the linear economy and start using the circular economy. This will lower the environmental effect. This study aimed to investigate how AB Småland, a company in Malmö, can get customers to hand in furniture to the store for reusing. The company wants to expand their business by collecting second-hand furniture from costumers. In turn, they will sell these furniture at the company’s own auctions. The students' work was to help AB Småland to see what is required of them to get this process working, to get a flow with recycled furniture. The study included an investigation of the Miljönär-Vänlig labels’ options to facilitate consumers to make better choices for a more sustainable consumption in the future. To do research on how consumers think and act was relevant to understand why these behaviors occur in order to understand the value of marketing sustainability. The study also included previous research in the area. The study’s two issues: [1] How can AB Småland get customers to hand in furniture to the store for recycling? [2] Can a label like Miljönär-Vänlig help consumers to understand the concept for stores that work with sustainability? To answer the first issue of the study the students gathered data through interviews with companies that work with the durability to take note of how they solved it. To be able to answer the second issue of the study the students carried out a web survey in which the purpose was to gather information about consumers' attitudes to sustainability and their consequences of consuming. In order to underpin both issues, literatures were used and were carefully chosen to answer the purpose of the study. The report presents the results for the study’s two issues that both have all three data collection methods proving them. The result from the study’s’ first issue shows that AB Småland should focus a lot on the preparatory work and strategies that will be required to get their new part of the business to be profitable. They have got help with some parts through the proposal of a business model, SWOT analysis, competitive analysis, how to design the "Re-Mill tab" on the website, which the students produced. The result from the study’s’ second issue shows that Miljönär-Vänlig is a label that is not suitable for AB Småland in the current situation because it is for those operations where the main part of the business is about "fix, borrow and reuse" in order to minimize waste. It can be a good tool for stores, which work with environmental issues, in order to help the consumer make better choices. But AB Småland can create an own label that shows customers how the company works with sustainable products. To get AB Smålands new part of the business profitable, they should consider that it requires thorough preparation. Time is of essence and other resources are needed and the work should not be rushed. Before they start this process, AB Småland should establish and clearly review policies and their business model so everyone in the company can be initiated. The students have come to the conclusion that AB Småland has to work with their marketing in order to reach consumers and help them understand the company’s values and concepts. / Hållbar utveckling har varit ett omtalat ämne, internationellt men så även i Sverige, under en längre tid. Hållbar utveckling handlar om att skapa en fungerande samhällelig ekonomisk och kulturell utveckling samt att säkerställa mänskligt välbefinnande- i balans med jordens ekologiska system. Nu är även hållbar konsumtion ett mycket omtalat ämne. Med detta menas hur och vad vi konsumerar men också på vilket sätt, vilket innebär att vi måste välja rätt vara, som ska användas på rätt sätt under tillräckligt lång tid. Vi behöver övergå från de linjära materialflöden vi har idag, där produkter tillverkas för att användas och sedan kasseras, till cirkulära flöden där vi förlänger produkter livscykel och på så sätt minskar miljöpåverkan eftersom vi använder jordens resurser på ett sätt som inte är hållbart. Den här undersökningen syftade till att undersöka hur AB Småland (hädan efter kallat ABS), ett företag med butik i Malmö, kan få kunder att lämna in möbler till butiken för återbruk. Företaget vill utöka sin verksamhet genom att ta in begagnade möbler från kunder, som de i sin tur ska sälja vidare på företagens auktionstillfällen. Det var här studenternas arbete blev relevant, att hjälpa ABS att se vad som krävs av dem för att få ett bra flöde med återvunna möbler. Att undersöka möjligheterna för hur en märkning som Miljönär-Vänlig påverkar konsumenters inställning till mer hållbara konsumtionsval, blev intressant för att se hur ett företag som ABS bör marknadsföra sig. Här blev det relevant att undersöka hur konsumenter tänker och agerar. Vad vet konsumenter om hållbarhet idag? Studiens två frågeställningar är: [1] Hur kan ABS få kunder att lämna in möbler till butiken för återbruk? [2] Kan en märkning som Miljönär-Vänlig hjälpa konsumenter att förstå konceptet hos butiker som arbetar med hållbarhet? För att besvara studiens första frågeställning samlade studenterna in data genom intervjuer, med företag som arbetar med återbruk, för att ta del av hur de arbetar med detta. Vidare genomfördes en webbenkätsundersökning där syftet var att samla information kring konsumenters inställning till hållbar konsumtion för att besvara frågeställning två. För att stärka båda frågeställningarna, användes även litteratur som var noga utvald för att besvara studiens syfte. I rapporten presenteras resultat under studiens två frågeställningar som båda har samtliga tre datainsamlingsmetoder, webbenkätundersökning, intervjuer och litteraturstudier som styrker dem. Resultat till frågeställning ett visar att ABS bör arbeta mycket med förarbete, så som SWOTanalys, konkurrensanalys, marknadsföring och strategier för att få deras nya del i verksamheten att bli lönsam. De har som hjälp fått ta del av förslag till en affärsmodell, där SWOT-analys och konkurrensanalys tagits fram som underlag till detta. Studenterna har även utformat ”Återbruks-fliken” som är tänkt att finnas på företagets hemsida. Detta för att visa på ett förslag hur ABS kan marknadsföra sitt arbete. Resultatet under frågeställning två visar att Miljönär-Vänlig är en märkning som inte lämpar sig för ABS i dagsläget då märkningen är till för de verksamheter där huvuddelen handlar om ”laga, fixa, låna och återanvända”. Dock kan märkningen vara ett bra verktyg för butiker i handeln som arbetar med miljöfrågor i syfte att hjälpa konsumenter. ABS bör beakta att det krävs gedigna förberedelser för att få arbetet med återbruk lönsamt. De bör även ta hänsyn till att arbetet kommer kräva olika resurser och tiden är inte att underskatta. De borde tydligt gå igenom strategier och de delar som studenterna arbetet fram för att sedan utveckla detta med sin kompletterade kunskap. Studenterna har även kommit fram till att ABS bör arbeta mycket med sin marknadsföring till konsument för att de ska få upp ögonen för företaget och förstå deras nya koncept. I nuläget blir det inte aktuellt för ABS att märka sig med Miljönär-Vänlig men de kan däremot skapa en egen ”märkning” som visar hur företaget arbetar med hållbarhetsfrågan.

Författare: Susanne Nilsson och Tova Swerlander Handledare: Christine Tidåsen och Charlotte Hahn Examinator: Christine Tidåsen Titel: Vägen mot hållbara val En studie om hållbar konsumtion och cirkulär ekonomi inom möbler och inredning Kurs: Kandidatuppsats, 15 hp. Företagsekonomi, Inrednings- och butikskommunikation, Ekonomihögskolan, Linnéuniversitetet, VT17. Problemdiskussion: Studien ämnar till att skapa förståelse kring möjligheter för en mer hållbar konsumtion inom möbler och inredning eftersom att denna kategori är en av de mest ökande. Hållbar konsumtion är en del av den cirkulära ekonomiska affärsmodellen. Syfte: Studien syftar till att skapa förståelse för vad som möjliggör en mer hållbar konsumtion av möbler och inredning. Metod: Studien har grundats på en kvalitativ forskningsmetod och forskningsansatsen har varit abduktiv. För att skapa förståelse för ämnet hållbar konsumtion och cirkulär ekonomi har vi genomfört semistrukturerade intervjuer med konsumenter, experter och företag. Slutsats: Studien tyder på att hållbar konsumtion inom möbler och inredning kan möjliggöras på flera sätt och det är många faktorer som påverkar. En omställning till cirkulär ekonomi är nödvändig för att en hållbar konsumtion ska vara möjlig fullt ut. / Authors: Susanne Nilsson och Tova Swerlander Supervisor: Christine Tidåsen och Charlotte Hahn Examiner: Christine Tidåsen Title: The way to sustainable choices A study about sustainable consumption and circular economy in furniture and interior design Subject: Bachelor thesis, 15 credits. Business Administration, Interior Design and Visual Merchandising, School of Business and Economics, Linnaeus University, Spring 17 Research: The authors wish to create an understanding of the opportunities for more sustainable consumption of furniture and interior, as this category is one of the most growing. Sustainable consumption is part of the circular economic business model. Purpose: The purpose is to create an understanding of what can contribute to a more sustainable consumption of furniture and interior. Method: This study is based on a qualitative research method and the research process has been abductive. In order to create an understanding of the topic, semi-structured interviews have been made with consumers, experts and a person from the furniture business. Conclusion: This study indicates that sustainable consumption of furniture and interior can be made in several ways and many factors affects. A switch to circular economy is necessary for sustainable consumption to be fully possible.

Många konsumenter strävar idag efter en mer hållbar konsumtion och företag vill därför förmedla sina gröna arbetssätt för att attrahera kunder. Frågan är om företags hållbarhetsarbete och kommunikation av detta verkligen får människor att konsumera deras varor och tjänster, eller om konsumenter samtidigt behöver inneha viss kunskap för att värdesätta företagets hållbarhetsarbete. Studien syftar till att undersöka hur kunskap om hållbarhet leder till samskapande av värde mellan producent och konsument genom tre värdeskapande aktiviteter. Studien har särskilt granskat det svenska företaget Oatly och dess konsumenter. Det empiriska underlaget har samlats in genom en webbenkät som besvarades av 994 respondenter. Resultatet visar att kunskap om hållbarhet hos respondenterna har en positiv signifikant effekt på samskapande av värde med Oatly. Värdesamskapande sker främst genom en sammanslagning av de värdeskapande aktiviteterna kunskapsförnyelse, relationsutveckling och kommunikation. Studien bidrar till en bättre förståelse kring hur konsumenter och producenter samskapar värde genom gemensamma värderingar om hållbarhet.

En hållbar konsumtion har växt fram ur konceptet hållbar utveckling och är väsentligt eftersom det nuvarande konsumtionsmönstret inte är tillräckligt hållbart. En hållbar konsumtion innebär att ta hänsyn till miljömässiga, sociala och ekonomiska konsekvenser av konsumtionen för att kunna tillfredsställa såväl dagens behov som kommande generationers behov. I och med de problem som etablerats ur det nuvarande konsumtionsmönstret har den hållbara marknadsföringen blivit ett nytt tankesätt som företag använder för att kunna ta ansvar för dessa problem. Ett verktyg som kan vara tillförlitligt och användas för att främja ett hållbart tankesätt är hållbarhetsredovisningen.  Syftet i studien är att ur ett företagsperspektiv undersöka varför hållbarhetsredovisningen används eller inte används i företag inom detaljhandelns hållbara marknadsföring för att främja en hållbar konsumtion. För att kunna uppnå studiens syfte har en kvalitativ metod tillämpats. Med den kvalitativa metoden som grund har semistrukturerade intervjuer upprättats med respondenter verksamma inom detaljhandeln med såväl kunskap och erfarenhet av hållbarhetsredovisning samt hållbar marknadsföring. I studien har det även tagits del av de intervjuade företagens hållbarhetsrapporter.  Studien har utgått från teorierna hållbar marknadsföring, intressentteorin och legitimitetsteorin. Vidare utgör även begreppen hållbar utveckling, hållbar konsumtion och hållbarhetsredovisning en betydelsefull roll för att möjliggöra svar på problemfrågeställningen samt för att kunna uppnå studiens syfte. Studiens insamlade empiriska material har gett indikationer på att de företag inom detaljhandeln som använder hållbarhetsredovisningen i deras hållbara marknadsföring gör det för att uppnå legitimitet för deras hållbarhetsarbete och hållbara alternativ som de anser främjar en hållbar konsumtion.  Hållbarhetsredovisningen används därför för att få förtroende och bekräftelse på det hållbarhetsarbete som företagen arbetar med. Men även för att skapa förståelse och öka medvetenheten för det nuvarande ohållbara konsumtionsmönstret samt för att få konkurrensfördelar. Det framkom även i studien att flertalet företag inom detaljhandeln inte använder hållbarhetsredovisningen i deras hållbara marknadsföring för att främja en hållbar konsumtion. Detta eftersom de upprättar andra hållbara aktiviteter och erbjuder andra hållbara alternativ till intressenterna för att motivera dem att vilja främja en hållbar konsumtion och således uppnå legitimitet. Studien bidrar med att öka kunskapen och förståelsen till företag inom detaljhandeln om varför hållbarhetsredovisningen används eller inte används i företag inom detaljhandelns hållbara marknadsföring för att främja en hållbar konsumtion. Förslag till vidare studier kan vara att undersöka hur intressenterna ställer sig till att företagen inom detaljhandeln använder eller inte använder hållbarhetsredovisningen i deras hållbara marknadsföring för att främja en hållbar konsumtion. / Sustainable consumption has emerged from the concept of sustainable development and is essential since the current consumption pattern is not sufficiently sustainable. Sustainable consumption is to consider the environmental, social and economic consequences of consumption in order to satisfy the needs of the present as well as the needs of future generations. The problems which come from the current consumption pattern, has resulted in that sustainable marketing has become a new way of thinking that companies work with to be able to take responsibility for these problems. A tool that can be reliable and which companies can work with to promote sustainable thinking is the sustainability reporting.  The purpose of the study is to investigate from a company’s perspectivewhy the sustainability reporting is used or not in the sustainable marketing of retail companies to promote a sustainable consumption.In order to achieve the purpose of the study, a qualitative method has been applied. With the qualitative method as a basis, semi-structured interviews have been employedwith respondents active in the retail trade with both knowledge and experience of sustainability reporting and sustainable marketing. The study also investigates the sustainability reports of the interviewed companies.  The study is based on the theories of sustainable marketing, stakeholder theory and the legitimacy theory. Furthermore, the concepts of sustainable development, sustainable consumption and sustainability reporting also play an important role in enabling answers to the research problem and in order to achieve the purpose of the study. The study's collected data has given indications that companies in the retail sector that use the sustainability reporting in their sustainable marketing do it to achieve the legitimacy of their sustainable work and sustainable alternatives that they believe promote sustainable consumption. The sustainability reporting is therefore used to gain confidence and confirmation of the sustainability work of the companies. But also, to create understanding and raise awareness of the current unsustainable consumption pattern and to gain competitive advantage. It also emerged in the study that most companies in the retail sector do not use the sustainability reporting in their sustainable marketing to promote sustainable consumption. Because they can use other sustainable activities and offer their stakeholders other sustainable alternatives which motivates them to want to promote sustainable consumption and therefore gain legitimacy. The study helps to increase knowledge and understanding to retail companies of why sustainability reporting is used or not in the sustainable marketing of retail companies to promote a sustainable consumption. Proposals for further studies can be to investigate how stakeholders agree that sustainability reporting is used or not in the sustainable marketing of retail companies to promote a sustainable consumption.

<p>With today’s public debates concerning the environmental and social issues there is a need to educate the future business leaders how to run a business in a way that can contribute to sustainability and the protection of the world’s natural resources. Therefore, the aim of this study is to investigate to what extent management master programs at the EQUIS-accredited business schools in the Nordic countries include courses which address the concepts of Business Ethics, CSR and Sustainability. This is interesting to study since existing theories suggest that there is a possibility that higher education could be a resource for sustainability since it will increase the students’ awareness about global sustainability issues, such as environmental, economical and social issues. Also since the world’s business schools educate management students how to manage businesses in the best possible way in order to maximize profit and shareholder value, and may not focus on the ethical part of the business governance.</p><p>For this study a qualitative research strategy has been used to investigate the content of several descriptions for programs and courses offered to management master students. By doing this we found which programs and courses that included the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability or concepts resembling to these and which programs that did not include any of the concepts. The empirical findings facilitated our possibility to understand and analyze the content of the investigated management master programs. The study is based on secondary data collected from nine Nordic EQUIS-accredited business schools’ websites. The findings suggest that programs and courses including one or more of the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability are available at all of the investigated business schools to a varying extent. Out of 40 investigated management master programs we found 19 programs that specifically mentioned one or more of the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability in their program descriptions. The reasons why barely 50 percent of the programs include one or more of the concepts might be due to low demand from applicants, prioritization of other subjects and courses or that the schools do not consider these concepts to be important.</p><p>Key words: <em>Business Ethics, Corporate Social Responsibility, Sustainability, Sustainable Development, Sustainable Consumption, Management Master Programs</em></p>

With today’s public debates concerning the environmental and social issues there is a need to educate the future business leaders how to run a business in a way that can contribute to sustainability and the protection of the world’s natural resources. Therefore, the aim of this study is to investigate to what extent management master programs at the EQUIS-accredited business schools in the Nordic countries include courses which address the concepts of Business Ethics, CSR and Sustainability. This is interesting to study since existing theories suggest that there is a possibility that higher education could be a resource for sustainability since it will increase the students’ awareness about global sustainability issues, such as environmental, economical and social issues. Also since the world’s business schools educate management students how to manage businesses in the best possible way in order to maximize profit and shareholder value, and may not focus on the ethical part of the business governance. For this study a qualitative research strategy has been used to investigate the content of several descriptions for programs and courses offered to management master students. By doing this we found which programs and courses that included the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability or concepts resembling to these and which programs that did not include any of the concepts. The empirical findings facilitated our possibility to understand and analyze the content of the investigated management master programs. The study is based on secondary data collected from nine Nordic EQUIS-accredited business schools’ websites. The findings suggest that programs and courses including one or more of the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability are available at all of the investigated business schools to a varying extent. Out of 40 investigated management master programs we found 19 programs that specifically mentioned one or more of the concepts Business Ethics, CSR and Sustainability in their program descriptions. The reasons why barely 50 percent of the programs include one or more of the concepts might be due to low demand from applicants, prioritization of other subjects and courses or that the schools do not consider these concepts to be important. Key words: Business Ethics, Corporate Social Responsibility, Sustainability, Sustainable Development, Sustainable Consumption, Management Master Programs

Många av de miljöproblem som finns idag går att koppla till produktion-och konsumtionsvanor. Att konsumera på ett hållbart sätt är vitalt för att ett samhälle ska kunna försörja framtida generationer utan att förbruka jordens resurser helt. Unga vuxna har en viktig roll att spela när det kommer till att utveckla samhället i en miljömässigt hållbar riktning. Hur de väljer att konsumera har och kommer ha stor påverkan på miljön. Att köpa kläder på second hand är ett sätt att bedriva en mer hållbar konsumtion, då det både är resurssparande och ofta ekonomsikt fördelaktigt. Denna studie ämnar undersöka unga vuxnas attityder till just second hand-kläder. Resultatet visade att majoriteten av respondenterna anser att second hand-kläder är någonting bra i avseende på pris och mindre miljöpåverkan, samtidigt som de även upplevde det som någonting ohygieniskt. De flesta hade aldrig köpt second hand-kläder tidigare, även då resultatet visar att majoriteten skulle kunna tänka sig att göra det. Miljö och kläder var en koppling som inte tydligt gjordes av respondenterna, då många aldrig tar hänsyn till miljön vid klädkonsumtion och många inte visste hur klädkonsumtion påverkar miljön. Viss medvetenhet kring miljöproblem generellt kunde tolkas av resultatet, vilket tyder på att de unga vuxna är medvetna om miljöproblem men inte nödvändigtvis vilka miljökonsekvenser just klädkonsumtionen har. Hur omgivningen uppfattar second hand-kläder påverkade också respondenternas inställning. För att få fler unga vuxna att välja second hand-kläder framför nyproducerade kläder krävs förändrade attityder och normer, vilka är avgörande för konsumtionsbeteendet. Vidare krävs mer kunskapsspridning om relationen kläder-miljö. Individer som förstå hur det är sammankopplat ges verktygen att aktivt kunna göra hållbara konsumtionsval. / Many of the environmental problems that exist today can be linked to production and consumption habits. To consume in a sustainable manner is vital for a society to be able to support future generations without depleting the earth's resources. Young adults have an important role to play when it comes to social development in an environmentally sustainable direction. How they choose to consume has and will have a major impact on the environment. To buy clothes at a second hand store is one way to engage in a more sustainable consumption, since it is both resource-saving and often financial favorable. This study aimed to examine young adults' attitudes to second hand clothing consumption. The results showed that the majority of the respondents believe that second-hand clothing is something good in terms of price and less environmental impact, while they also experienced it as something unhygienic. Most of them had never bought second-hand clothes previously, but the result shows that the majority would be willing to. Environment and clothes is a connection that was not clearly made by the respondents, since many seldom takes into account the environment when shopping for clothes and many did not know how clothing consumption affects the environment. Some awareness about environmental problems in general could be interpreted by the result, which indicates that the young adults are aware of environmental problems but not necessarily which environmental consequences clothing consumption has. How the surroundings perceive second-hand clothes also affected the respondents' attitudes. To get more young adults to choose second-hand clothes rather than new clothes requires a change in attitudes and norms, which is crucial for consumer behavior. It also requires more education about the clothing-environment relationship. Individuals who understand how it is connected are given the tools to actively make sustainable consumption choices.

Dagens samhälle är präglat av materialism och dagens konsumtionsmönster är ohållbara ur miljömässig synpunkt. Konsumtionen skapar därmed miljöproblem och ett viktigt styrmedel för att göra den mer hållbar är miljömärkning. Miljömärkta produkter produceras på ett miljöansvarigt sätt utan kemiska bekämpningsmedel och gödsel som är skadliga för både människa och miljö. Syftet med denna studie var att undersöka den nuvarande medvetenheten kring miljömärkningar hos unga vuxna på Möckelngymnasiet. Metoden för studien var enkätutdelning till skolklasser som går sista året på gymnasiet. Utfallet av undersökningen visar att medvetenheten kring miljömärkningar är stor hos respondenterna och att respondenterna känner igen många av miljömärkningarna. Allmän kunskap om människans miljöpåverkan och om konsumentansvar visas i de flesta fallen vara knutna till val av miljömärkta produkter. En anledning till att köpa miljömärkta produkter är ansvarskänsla, vilket tyder på ekologiskt medborgarskap hos respondenterna. En anledning till att inte köpa miljömärkta produkter är för högt pris, vilket visar att det kan vara kontextuella faktorer som gör att vissa respondenter inte köper miljömärkta produkter. / Today’s society is characterized by materialism and today’s consumption patterns are unsustainable from an environmental point of view. The consumption is thus creating environmental problems and an important instrument to make it more sustainable is environmental labeling. Environmental labeled products are being produced in an environmental responsible manner without chemical pesticides or manure that both are harmful for humans and the environment. The purpose of this study was to examine the current state of awareness on environmental labels of young adults in a high school called Möckelngymnasiet. The method of the study was to do a survey research in classes with final year high school students. The outcome of the survey shows that the awareness on environmental labels is high among the respondents and that the respondents recognize many of the environmental labels. General knowledge on human’s environmental impact and on responsibility of consumers is shown to in most cases be linked to buying environmental labeled products. One reason to buy environmental labeled products is a sense of responsibility, which indicates on ecological citizenship among the respondents. One reason to not buy environmental labeled products is too high price, which shows that contextual factors can lead to that some respondents not buying environmental labeled products.

InledningSvenskarna överkonsumerar jordens resurser i snabb takt. Konsumtionen måste bli mer hållbar om framtida generationer ska ha möjlighet till en bra framtid. Livsmedel har stor påverkan på miljön därför är livsmedelskonsumtionen en viktig del i arbetet med hållbar konsumtion. Här har livsmedelskedjor tillsammans med deras kunder potential att bidra till hållbar konsumtion. Om kunden ska ha möjlighet att agera hållbart måste förutsättningar erbjudas på en marknad. Här saknas studier kring kundens förutsättningar för hållbara val på olika konsumentmarknader.SyfteSyftet med studien är att redogöra för kundens förutsättningar för att göra hållbara val i livsme-delsbutiker.MetodStudien bygger på en kvalitativ metod för insamling av data. I studien har en undersökning genomförts i samtliga livsmedelsbutiker i Falun för att samla in data om kundens förutsättningar för att välja hållbart. De faktorer som undersökts är kommunikation, sortiment och pris i utvalda produktkategorier. Empirin har sorterats och kategoriserats och sedan diskuterats i relation till teorin.SlutsatsDen slutsats vi kommit fram till genom vår undersökning visar att det finns möjligheter för kunden att göra hållbara val i livsmedelsbutiker. Eftersom jordens resurser inte räcker till på det sätt människor lever och konsumerar i dag, är en viktig fråga att kommunicera värdet i att välja hållbara produkter i så stor utsträckning som möjligt och det här är ett hållbarhetsarbete som måste ske kollektivt. / Introduction The Swedes overuse the resources of the world in a rapid pace. Consumption must be more sustainable if future generations are to have a good future. Victuals have a major impact on the environment, therefore food consumption is an important part of the work on sustainable con-sumption. Here, food chains together with customers have the potential to contribute to sustain-able consumption. If the customer is to be able to act sustainably, the conditions must be offered in a market. There are no studies about the customer's prerequisites for sustainable choices in different consumer markets.Purpose The purpose of the study is to account for the customer's ability to make sustainable choices in grocery stores.Method The study is based on a qualitative method for data collection. In this study, an investigation has been conducted in all food stores in Falun to collect data about the customer's conditions for making sustainable choices. The factors investigated are communication, product range and price in selected product categories. The empiric has been sorted and categorized and then dis-cussed in relation to the theory.Conclusion The conclusion we reached through our study shows that there are opportunities for the cus-tomer to make sustainable choices in grocery stores. Since the world's resources are insufficient in the way people live and consume today, an important issue is to communicate the value of choosing sustainable products as widely as possible and this is a sustainability work that must be done collectively.

Syftet med denna uppsats är att bygga vidare på den tidigare forskningen inom hållbar konsumtion och skapa en förståelse för hur konsumenten påverkas i valet att gå ifrån en positiv attityd till handling i köpprocessen. Tonvikten av studien kommer placeras på den sociala påverkan och ämnar ge en ingående bild av dess innebörd i valet av att handla hållbara livsmedel.   En kvantitativ studie genomfördes där primärdata samlades in genom en enkätundersökning vilket resulterade i 304 giltiga svar. Studien baserades på en mängd vetenskapliga artiklar inom ämnet hållbar konsumtion och närmare bestämt attityd-handlingsgapet.     De undersökta påverkansfaktorerna social påverkan, pris, upplevd effekt och tillgänglighet visade sig ha olika stark inverkan på respondenterna, med endast pris och upplevd effekt som signifikant betydelse att påverka beteendegapet gällande attityd och handling. Social påverkan uppnådde ingen signifikans i att ha en betydelse för konsumentens attityd till handling. Vid en närmare undersökning av social påverkan påvisades skillnader inom denna variabel, där familjens tyckande och den rådande / The purpose of this study is to extend knowledge in previous research conducted within sustainable consumption and create a deeper understanding how different factors affect the customer in the buying process. The emphasis in the study is to enhance the understanding regarding effects from social norms in the process of a sustainable food consumption.    A quantitative study was conducted where the primary data was gathered through an online survey. The survey resulted in a total of 304 valid responses. The study was based on previous scientific articles related to the area of sustainable food consumption and the attitude-behaviur gap.   The examined factors regarding social influence, perceived customer effectiveness, availability and price had different impacts in reducing the gap, but only price and perceived customer effectiveness proved significant regarding attitude and actions in the behavior gap. Social influence had the least impact on customers’ decisions to buy sustainable food, however in a further analysis family and current trends had some impact.