Made available in DSpace on 2015-04-14T13:54:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 447889.pdf: 2289503 bytes, checksum: 1234922077e7ae93bb35fed2dc89d12d (MD5) Previous issue date: 2013-03-11 / INTRODUCTION : Metabolic syndrome (MS) has a high prevalence among the elderly. In its management, are included drug and non-drug measures, such as diet and regular physical exercise. In this context, treatment compliance is essential for successful treatment. The present studi aims at describing the prevalence of adherence to medication and non-medication in elderly patients with metabolic syndrome, followed by the Primary Health Care (PHC) and association with demographic, socio-cultural-economic and clinics. METHODS : Cross-sectional and observational, conducted with 110 elderly individuals, diagnosed with Metabolic Syndrome by NCEP-ATP III criteria, from the "Clinical and Epidemiological Study of Elderly followed by the PHC in the city of Porto Alegre (EMISUS)". To evaluate adherence to medication was used the Measure Treatment Adherence (MTA). To evaluate adherence to diet and exercise, it was used a questionnaire developed by the authors of the study, based on the recommendations of the First Brazilian Guidelines for Metabolic Syndrome. RESULTS : The mean age of the sample was 68.3 ? 6.6 years (61-90 years). Most composed by elderly women (N = 74, 67.3%) and the most frequent age group was 60-69 years old (64.5%). From the 110 patients included, 100 were using daily medications, from which antihypertensives were the most prevalent (87%). The average score of the MAT was 5.5 ? 0.4 and the median 5.5 (used as a cutoff to determine compliance). Fifty six percent of the elderly (95% CI = 25 to 42.7%) were considered adherent to medication. From the statistically significance associations between adherence to therapy with gender and cardiovascular risk (CV), women were significantly more adherent than men, and elderly with low CV risk were more adherent than those at intermediate risk and high. It was not verified a statistically significant association between medication adherence and education, income and polypharmacy. Of the total sample, 82 (74.5%) patients received some nutritional guidance, from which 33.9% (95% CI = 25 to 42.7%) were adhered to the diet. Reducing salt food item was the diet with greater adherence (89.1%), and lower adherence item (59.7%) was related to whole kinds of foods. The most cited reason for non-adherence to diet was lack of persistence (38.9%). Only 23.6% (CI-15 0.7 to 31, 5%) of the elderly adhered to exercise. Physical problems such as arthritis and back pain, both with 26.9%, were the main reasons for non-adherence. There were no statistically significant differences between the non-drug treatment adherence with demographic, socio-cultural-economic and cardiovascular risk. CONCLUSION : We found that in elderly patients with metabolic syndrome followed by Primary Health Care, the prevalence of adherence to drug therapy was 56%, adherence to diet was 33,9% and adherence to exercise was 23.6%, which is statistically significant between medication adherence and cardiovascular risk. / INTRODU??O : A S?ndrome Metab?lica (SM) apresenta uma preval?ncia elevada entre a popula??o idosa. No seu manejo, est?o inclu?das medidas medicamentosas e n?o medicamentosas, como dieta e pr?tica regular de exerc?cio f?sico. Neste contexto, a ades?o ao tratamento ? essencial para o sucesso do tratamento. OBJETIVOS : Descrever a preval?ncia da ades?o ao tratamento medicamentoso (ATM) e n?o medicamentoso em idosos portadores de s?ndrome metab?lica, atendidos na Estrat?gia Sa?de da Fam?lia (ESF) e sua associa??o com vari?veis demogr?ficas, socioculturais, econ?micas e cl?nicas. M?TODOS : Estudo transversal e observacional, realizado com 110 idosos com diagn?stico de SM pelo crit?rio do NCEP-ATP III, participantes do Estudo Epidemiol?gico e Cl?nico dos Idosos Atendidos pela ESF do Munic?pio de Porto Alegre (EMISUS). Para avalia??o da ades?o ao tratamento medicamentoso foi utilizada a Medida de Ades?o ao Tratamento (MAT utilizado, como ponto de corte para determina??o de ades?o/n?o ades?o ao tratamento, a mediana da MAT). Para avalia??o da ades?o ? dieta e ao exerc?cio f?sico, foi utilizado um question?rio desenvolvido pelas autoras, com base nas recomenda??es da I Diretriz Brasileira de S?ndrome Metab?lica. O uso de cinco ou mais medicamentos por dia foi considerado polifarm?cia. RESULTADOS : A m?dia de idade da amostra foi 68,3?6,6 anos (61-90 anos). A maioria dos idosos eram mulheres (N= 74; 67,3%). A faixa et?ria mais frequente foi a de 60-69 anos (64,5%). Dos 110 idosos avaliados, 100 utilizam medica??es diariamente (90,9%), com um n?mero m?dio de 3,65?1,55. Entre o uso de anti-hipertensivos, hipoglicemiantes/insulina e antihipolipemiantes, o grupo dos anti-hipetensivos foi o mais frequentemente utilizados (87%). A pontua??o m?dia da MAT foi 5,5?0,4 e a mediana 5,5. Cinquenta e seis por cento dos idosos (IC 95%= 25-42,7%) foram considerados aderentes ao tratamento medicamentoso. Observou-se diferen?a estatisticamente significativa da ATM com sexo e risco cardiovascular (CV), sendo que as mulheres mostraram-se significativamente mais aderentes do que os homens e os indiv?duos com baixo risco CV foram mais aderentes dos que 12 os de risco intermedi?rio e alto. N?o foi verificada associa??o com escolaridade, renda e polifarm?cia. Receberam alguma orienta??o alimentar 82 idosos (74,5%), sendo considerados aderentes ? dieta 33,9% deles (IC 95%= 25-42,7%). A redu??o do sal foi considerado o item da dieta com maior ades?o (89,1%) e o item de menor ades?o foi o dos alimentos integrais (59,7%). A falta de persist?ncia foi o motivo para n?o ades?o ? dieta, mais frequentemente citado (38,9%). Em rela??o ao exerc?cio f?sico, apenas 23,6% dos idosos (IC-15,7-31,5%) aderiam ? pr?tica. Problemas f?sicos como artrose e lombalgia foram apontados como os principais motivos para a n?o ades?o (26,9%). N?o foi observada diferen?a estat?stica significativa da ades?o ? dieta e ao exerc?cio f?sico com as vari?veis demogr?ficas, socioculturais, econ?micas e risco cardiovascular. CONCLUS?O : Constatou-se que, em idosos portadores de s?ndrome metab?lica, acompanhados pela ESF, a preval?ncia da ades?o ao tratamento medicamentoso foi 56%, ades?o ? dieta 33,9% e ades?o ao exerc?cio f?sico 23,6%. Observou-se associa??o estatisticamente significativa da ades?o ao tratamento medicamentoso com sexo e risco cardiovascular.

Submitted by Caroline Xavier (caroline.xavier@pucrs.br) on 2017-06-29T14:05:20Z No. of bitstreams: 1 DIS_SERGIO_SILVA_DEMOLINER_COMPLETO.pdf: 1809107 bytes, checksum: aaa1034fd0bae826bf118796e9fdc48a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-29T14:05:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_SERGIO_SILVA_DEMOLINER_COMPLETO.pdf: 1809107 bytes, checksum: aaa1034fd0bae826bf118796e9fdc48a (MD5) Previous issue date: 2017-03-22 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior - CAPES / Researchers of social psychology and marketing professionals have historically demonstrated interest in understanding the psychological processes involved in the techniques applied to influence consumer choice. The effect of previous commitment as an influencer on choice behavior (CC effect) was largely studied in the field of social influence. However, studies of the CC effect have been limited to the influence caused in consumer choice when he chooses for himself and neglected when he chooses for other people. Authors in the field of consumers choices have studied the differences between choosing for themselves versus choosing for others, justified by the psychological distance (CLT ? Construal Level Theory). Studies that analyzed the relations between both theories (CC and CLT) are rare. Some evidences demonstrated the moderator effect of the psychological distance (in its temporal dimension) on the CC effect. The present study aimed to analyze the effect of previous commitment on consumer choice (CC) not only for himself but for others and to check if the social dimension of the psychological distance also plays a role of moderator in the CC effect. For this study it was developed an experiment 2 (Commitment: Yes versus No) x 2 (Type of Decision: for Himself versus for Others) with 180 American participants (between subjects). The experimental group was driven to a commitment manipulation favorable to a healthy cause. There after all the participants were exposed to a choice simulation when they could choose a healthy or an indulgent product. Half of the group was asked to make a choice for themselves and the other half was asked to make a choice for another person. The data was analyzed using logistic regression and ?t? test, according to the type of analysis required. The results demonstrated that the CC effect occurs not only when the consumer chooses for himself but also when he chooses for others. However, the moderator effect of social dimension of psychological distance (CLT) in the CC effect was not confirmed. From these evidences it can be inferred that the previous commitment can be an efficient technique to influence people to make healthier food choices, specially due to the frequency consumers buy food for other people (ex. Family fathers or mothers). / Pesquisadores da psicologia social e profissionais de marketing, historicamente, t?m demonstrado interesse na compreens?o dos processos psicol?gicos envolvidos nas t?cnicas aplicadas para influenciar as escolhas do consumidor. O efeito do comprometimento pr?vio como influenciador do comportamento de escolha (efeito CC) foi amplamente estudado no campo da influ?ncia social. No entanto, o estudo do efeito CC tem se limitado ? influ?ncia causada no consumidor quando este escolhe para si e, negligenciado, quando ele escolhe para outras pessoas. Autores do campo da escolha do consumidor t?m estudado as diferen?as entre as escolhas para si vs. escolhas para o outro, justificada pela dist?ncia psicol?gica (CLT ? Construal Level Theory). Raros s?o os estudos que analisaram as rela??es entre ambas as teorias (CC e CLT). Algumas evid?ncias demonstraram o efeito moderador da dist?ncia psicol?gica (em sua dimens?o temporal) no efeito CC. O presente estudo buscou analisar o efeito do comprometimento pr?vio na escolha do consumidor (CC), tanto nas escolhas para si quanto para o outro, e verificar se dimens?o social da dist?ncia psicol?gica tamb?m exerce papel moderador no efeito CC. Para isso, desenvolveu-se um experimento 2 (Comprometimento: Sim vs. N?o) x 2 (Tipo de Decis?o: para Si vs. para o Outro) com 180 participantes americanos (entre-sujeitos). O grupo experimental passou por uma manipula??o de comprometimento em favor de uma causa saud?vel. Em seguida, todos foram expostos a uma situa??o de escolha por um produto saud?vel ou indulgente. Metade do grupo foi solicitada a fazer escolha para si e a outra metade a escolher para outra pessoa. Os dados foram analisados utilizando-se regress?o log?stica e teste t, conforme o tipo de an?lise necess?ria. Os resultados demonstraram que o efeito CC ocorre n?o apenas quando o consumidor escolhe para si, mas tamb?m quando escolhe para o outro. No entanto, n?o confirmou o efeito moderador da dimens?o social da dist?ncia psicol?gica no efeito CC, sugerindo que podem haver diferentes n?veis de influ?ncia da dist?ncia psicol?gica (CLT) no efeito CC. A partir dessas evid?ncias pode-se inferir que o comprometimento pr?vio pode ser uma eficiente t?cnica para influenciar as pessoas a fazerem escolhas de alimenta??o mais saud?veis, dada a frequ?ncia com a qual os consumidores compram alimentos para outras pessoas (ex.: pais e m?es de fam?lia).

Made available in DSpace on 2015-12-04T11:45:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fabio_Monterazo_Silva.pdf: 3083442 bytes, checksum: 5eb6989f45a1f782d1dce2a9f17ce457 (MD5) Previous issue date: 2005-04-25 / The present work deals with the model of Value Based Management (VBM), by means of a bibliographical research, objectifying the specific theoretical revision on the subject and of the main related factors the VBM, and complemented for a study of case in a multinational company, of the branch of foodservices, that use diverse concepts of the VBM in its Model of Management. The main objective of this dissertation was to make a comparative analysis enters current practical of management of the company the object of the case study, with the deriving concepts of the VBM. The work counted on an internal research (Questionnaire), collects of data by means of opened interviews, of little duration, aiming at to get the maximum of information of the company, document collection and direct comment. Having as main conclusions of the work, the evidence that current the practical ones of management of the company are lined up to the concepts of the VBM, according to perception of the managers and by means of a critical analysis of current the practical ones of management of the company. / O presente trabalho trata do modelo de Gest??o Baseada em Valor (GBV), por meio de uma pesquisa bibliogr??fica, objetivando a revis??o te??rica espec??fica sobre o tema e sobre os principais fatores relacionados ?? GBV, complementado por um estudo de caso em uma empresa multinacional do ramo de servi??os de alimenta????o, que utiliza diversos conceitos da GBV no seu Modelo de Gest??o. O objetivo principal desta disserta????o foi fazer uma an??lise comparativa entre as atuais pr??ticas de gest??o da empresa objeto do estudo de caso, com os conceitos oriundos da GBV. O trabalho contou com uma pesquisa interna (question??rio); coleta de dados por meio de entrevistas abertas, de pouca dura????o, visando obter o m??ximo de informa????o da empresa; coleta de documentos e observa????o direta, tendo, como principais conclus??es do trabalho, a constata????o de que as atuais pr??ticas de gest??o da empresa est??o alinhadas aos conceitos da GBV, segundo a percep????o dos gestores e por meio de uma an??lise cr??tica das atuais pr??ticas de gest??o da empresa.

Submitted by Setor de Tratamento da Informa??o - BC/PUCRS (tede2@pucrs.br) on 2015-07-28T11:12:57Z No. of bitstreams: 1 472519 - Texto Completo.pdf: 2536929 bytes, checksum: 0fced8782783fea150e5d57350f7178e (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-28T11:12:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 472519 - Texto Completo.pdf: 2536929 bytes, checksum: 0fced8782783fea150e5d57350f7178e (MD5) Previous issue date: 2015-04-14 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Cient?fico e Tecnol?gico - CNPq / This study aims to analyze how we are giving, namely the accession of agrarian reform settlers the National School Feeding Programme (PNAE). Within this analysis we considered a set of objectives, which are: capture the difficulties encountered by the settlers who joined the program, registering the potential for acceding settlers, highlight the possible impacts on food production and income of the settlers know social relationships established between members settlers and the relationship between them and the other organizations that have been involved with the program. To meet these objectives, we used a qualitative and quantitative approach to research, a dialectical-critical conceptual perspective, considering the historicity, and all the contradiction. Although research present mixed approach (qualitative and quantitative) there is a predominance of qualitative data. The technique used to analyze the collected data was content analysis. The sample universe was restricted to the settlements in the metropolitan area of Porto Alegre (RS) due to various factors, such as institutional terms, development of settlements, among others. The results showed that there is an increase in the production of settlements due to the PNAE, just as there is a positive impact on the income of settlers and these results are helping to set the settlers in their respective settlements. It was realized that there are numerous barriers that hinder the development of the program in the settlements and they range from misinformation about the PNAE, disability structure and logistics, discontinuity of municipal administrations, seated prejudice against the lack of dialogue between the parties involved with the program, among others. It is noteworthy that we saw the occurrence, between the settlers, an alienation process in relation to the work process (the opposite of alienation in the Marxian sense). It follows, therefore, that the PNAE has positive impacts on the lives of the settlers and the membership thereof, the program can not be considered negligible in the locations studied. In addition, it was found that there is potential for increased adherence of the settlers to sharpening program the positive impacts cited. / O presente trabalho visou analisar como vem se dando, concretamente, a ades?o dos assentados de reforma agr?ria ao Programa Nacional de Alimenta??o Escolar (PNAE). Dentro desta an?lise considerou-se um conjunto de objetivos, que s?o: captar as dificuldades encontradas, pelos assentados que aderiram ao Programa, registrar as potencialidades para os assentados aderentes, evidenciar os poss?veis impactos provocados na produ??o de alimentos e na renda dos assentados, conhecer as rela??es sociais que se estabeleceram entre os assentados aderentes e a rela??o entre estes e as demais organiza??es que t?m se envolvido com o Programa. Para responder a estes objetivos utilizou-se uma pesquisa de abordagem qualitativa e quantitativa, numa perspectiva conceitual dial?tica-cr?tica, considerando a historicidade, a totalidade e a contradi??o. Apesar da pesquisa apresentar enfoque misto (qualitativo e quantitativo) h? a predomin?ncia de dados qualitativos. A t?cnica utilizada para analisar os dados coletados foi a an?lise de conte?do. O universo de amostra ficou restrito aos assentamentos da regi?o metropolitana de Porto Alegre (RS), devido a diversos fatores, como: prazos institucionais, desenvolvimento dos assentamentos, entre outros. Os resultados evidenciaram que existe aumento na produ??o dos assentamentos em fun??o do PNAE, assim como existe reflexo positivo na renda das fam?lias assentadas e estes resultados est?o ajudando a fixar os assentados nos seus respectivos assentamentos. Foi percebido que existem in?meros entraves que obstaculizam o desenvolvimento do Programa nos assentamentos e os mesmos v?o desde a desinforma??o sobre o PNAE, defici?ncia de estrutura e log?stica, descontinuidade das gest?es municipais, preconceito contra os assentados a falta de di?logo entre as partes envolvidas com o Programa, entre outros. Destaca-se que foi poss?vel perceber a ocorr?ncia, entre os assentados, de um processo de desaliena??o em rela??o ao processo de trabalho (o oposto a aliena??o no sentido Marxiano). Conclui-se, portanto, que o PNAE apresenta impactos positivos na vida dos assentados e que a ades?o dos mesmos, ao Programa, n?o pode ser considerada insignificante nos locais estudados. Al?m disso, detectou-se que existe potencial para o aumento da ades?o dos assentados ao Programa agudizando os impactos positivos citados.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:20:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 423249.pdf: 2631767 bytes, checksum: fa809875735f43d93cfdcdec1ae2f61f (MD5) Previous issue date: 2010-03-01 / O presente estudo aborda o Direito ao Alimento Adequado para as crian?as menores de 7 anos de idade de fam?lias vinculadas ao PBF - Programa Bolsa Fam?lia no Munic?pio de Gravata?/RS, no per?odo de 2009. O Programa Bolsa Fam?lia ? um programa federal de transfer?ncia de renda para fam?lias em situa??o de pobreza e extrema pobreza, sendo que uma das condicionalidades para inclus?o ? a fam?lia realizar o acompanhamento semestral nas Unidades de Sa?de da Fam?lia do munic?pio para verifica??o do perfil nutricional, onde este dado ? repasso para o SISVAN - Sistema de Vigil?ncia Alimentar e Nutricional. Este estudo apresenta uma pesquisa quanti-qualitativa, ou seja, foram ambas utilizadas, a partir dos pressupostos das abordagens quantitativa e qualitativa para atingir o objetivo da investiga??o. A pesquisa, primeiramente, obteve, atrav?s do SISVAN, o n?mero total de 244 crian?as no munic?pio com a condicionalidade sa?de atendidas neste per?odo, sendo que destas, 20,9% estavam acima do peso ideal para a idade e 1,64% estavam abaixo do peso. Assim, cerca de 22,54% das popula??o infantil atendida no PBF encontra-se fora das condi??es satisfat?rias em rela??o ao seu estado nutricional e, consequentemente, fora de peso. Atrav?s da pesquisa qualitativa, foi realizado o trabalho de campo, durante o qual foram feitas visitas nos domic?lios das fam?lias do PBF com crian?as que apresentavam os seguintes perfis: 2 crian?as de peso baixo, 2 crian?as com obesidade e 2 com peso normal. Nestas visitas, nas fam?lias, foram reconhecidos os sujeitos da pesquisa, identificadas transforma??es na viv?ncia familiar a partir do ingresso no programa, altera??es quanto ? organiza??o dom?stica, aquisi??o de bens, mudan?as nos h?bitos alimentares, direcionando mais especificamente a quest?o s?cio-econ?micanutricional que norteia a sua vida. Nesta caminhada, constatou-se que a inser??o de muitas fam?lias no PBF possibilitou a compra de alimentos, o aux?lio no aumento da renda familiar, a compra de material escolar e o saneamento das necessidades b?sicas de cada fam?lia pesquisada. Por fim, os resultados deste estudo revelam a import?ncia da integra??o do PBF com outros programas sociais que apontem para a promo??o de direitos e que construam condi??es para a emancipa??o de um contingente da popula??o brasileira bastante vulner?vel e, com isso, repercutir no direito ao alimento e na seguran?a alimentar e nutricional de nossa popula??o.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:20:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 456338.pdf: 3457109 bytes, checksum: 179dbc5c6ba3a0c4d317bccbfdbed727 (MD5) Previous issue date: 2013-12-16 / This study discusses the constitutionalisationof food in Brazil, through the enactment of constitutional amendment 64, in February 5, 2010, and aims to analyze the power insertion in article 6 of the Brazilian Federal Constitution in guaranteeing the right to proper nutrition and healthy. Given thiscontext, formulated, for this work, the following problem: how the insertion in article 6 of the Federal Constitution of feed is reverberating the right to adequate food of Brazilians? As the goal, exploratory study was conducted, guided by qualitative research and analysis that guides is based on dialectical method-critical enabling clarification of the social phenomenon, from analysis of the history of the subject and of the factors of society. So, the first step of the research corresponded to a literary research developed from a survey of Capes portal of dissertations and theses related to the topic, as well as for scientific articles, books and official documents of Federal Government websites of Brazil. The second leg was held at the 4th National Conference on food security held in Salvador-Bahia through interviews with technical representatives of the 54 State and 54 CONSEA s visitors of the event. The analysis took place in the perspective of the reading of the involvement, knowledge and information they had on food security and the actions of the CONSEA s; food safety policies and Nutricionale of the right to adequate food in Brazil. The results indicate that there is a need for information on how to be a proper nutrition and the meaning of the term food security. It was observed that society doesn't know public policies that deal with this subject, but that the Federal Constitution is known and recognized by all as Supreme Law of the country. In this context, the author of this research proposes to recast the insertion of the power supply in its article 6, for "proper nutrition" because as Legal framework should dictate that the power should be adequate, for being a supreme legal standard, has the power to edit important changes, in this case, significant changes in the nutritional profile of the population, which today is evidenced by serious health problems due to the increase of non-communicable chronic diseases. / O presente estudo aborda a constitucionaliza??o da alimenta??o no Brasil, atrav?s da promulga??o da Emenda Constitucional n?64, em 5 de fevereiro de 2010, e tem como objetivo analisar a inser??o da alimenta??o no artigo 6? da Constitui??o Federal Brasileira na garantia do direito ? alimenta??o adequada e saud?vel.Diante deste contexto, formulou-se, para este trabalho, o seguinte problema: como a inser??o no artigo 6? da Constitui??o Federal da alimenta??o est? repercutindo o direito a uma alimenta??o adequada dos brasileiros? Conforme o objetivo, foi realizado estudo explorat?rio, norteado pela pesquisa qualitativa e a an?lise que a orienta ? fundamentada no m?todo dial?tico-cr?tico que possibilita esclarecimentos do fen?meno social, a partir de an?lises da hist?ria dos sujeitos e dos fatores da sociedade. O estudo foi realizado em duas etapas, a primeira correspondeu a uma pesquisa bibliogr?fica atrav?s de uma revis?o liter?riadesenvolvida a partir de um levantamento no portal da Capes de disserta??es e teses relacionadas ao tema, como tamb?m por artigos cient?ficos, livros e documentos oficiais de sites do Governo Federal do Brasil. A segunda etapa foi realizada na IV Confer?ncia Nacional de Seguran?a Alimentar ocorrida em Salvador-Bahia atrav?s de t?cnica de entrevistas com 54Conselheiros representantes do CONSEA s Estaduais e 54Ouvintesdo evento. A an?lise ocorreu na perspectiva da leitura do envolvimento, conhecimento e informa??es que os mesmos tinham sobre Seguran?a Alimentar e as a??es dos CONSEA s; das pol?ticas de Seguran?a Alimentar e Nutricional do direito ? alimenta??o adequada no Brasil. Os resultadosapontam que h? a necessidade de informa??es sobre como deve ser uma alimenta??o adequada e o significado do termo Seguran?a Alimentar. Observou-se que a sociedade n?o conhece as pol?ticas p?blicas que tratam desta tem?tica, mas que a Constitui??o Federal ? conhecida e reconhecida por todos como lei suprema do Pa?s. Neste contexto, a autora desta pesquisa prop?e a reformula??o da inser??o da alimenta??o no seu artigo 6?, para alimenta??o adequada, pois como Marco Legal deve ditar que a alimenta??o deva ser adequada, por ser uma norma jur?dica suprema, tem o poder de editar mudan?as importantes, neste caso, mudan?as significativas no perfil nutricional da popula??o, que hoje ? evidenciado por problemas graves de sa?de decorrentes ao aumento de doen?as cr?nicasn?o transmiss?veis como a obesidade, o diabetes entre outras.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:34:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 415241.pdf: 717724 bytes, checksum: 199e9d8046c7ce8fa60eb0a871b3f192 (MD5) Previous issue date: 2009-03-31 / Introdu??o: O melhor resultado no tratamento para pacientes com doen?a renal cr?nica terminal (DRCT) em hemodi?lise (HD) exige disciplina, que inclui ades?o ? medica??o, ? dieta e restri??o da ingest?o de l?quidos. Este estudo transversal testou pacientes em HD pelo instrumento URICA para avaliar sua prontid?o para mudan?a de pr?ticas alimentares. M?todo: Estudo observacional transversal e descritivo que incluiu 100 pacientes est?veis em HD cr?nica, em dois centros de HD ambulatorial. Foram avaliados pela escala URICA e por ficha de registro com dados demogr?ficos e bioqu?micos. Resultados: O valor m?dio do URICA (6.3?1.6) mostrou que a maioria dos pacientes (85%) estava no est?gio inicial (pr?-contempla??o) de prontid?o. Houve correla??o fraca do instrumento apenas com o ganho de peso entre HD e com o n?vel de f?sforo s?rico. Conclus?o: Pacientes em HD parecem n?o estar preparados para mudan?as de seu comportamento alimentar. O n?vel educacional n?o altera o grau de prontid?o para mudan?a. Disciplina no controle da dieta e n?vel de prontid?o podem estar associados. Estudo prospectivo ? necess?rio para elucidar aspectos do problema.

Made available in DSpace on 2016-04-28T20:12:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Marcelo Castaneda de Araujo.pdf: 2211859 bytes, checksum: ed2e943bbeb885785f5e8072e3e1d4ea (MD5) Previous issue date: 2010-03-08 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The practices that may characterize a potential greenerism and politicization of consumption arise from the perception of the impact of standards and levels of consumption in the global environment. From the 1990s, certain practices of consumption started being socially and environmentally responsible. This research had as general objective to reflect on greenering processes and the politicization of consumption and everyday life in the contemporary Brazilian society, emphasizing the multifaceted field of food. The shopping practices of organic food, especially from those individuals who are not organized collectively in social movements configure the object of the research. The main reason for its development was the gap in Brazilian social science in relation to studies on the consumers perspectives while social actors and the different uses they perform on their practices of consumption, especially the political use. The main questions included issues such as: Are the shopping practices of organic food perceived and experienced by consumers as a form of political action? In what ways do consumers deal with the discourses and responsibility charging for the environmental crisis? When seeking to answer them through an ethnography of the shopping practices of organic food in the city of Nova Friburgo/RJ and conducting in depth interviews with consumers, this research has identified an increased political autonomy of the individual against the public and private spheres, which occurs in the field of consumption. The shop of organic food is perceived and used as a repertoire of "romantic-individualistic" political action in the public sphere. These practices prove themselves capable of feeding bridges to citizenship, enabling the emergence of new collective engagement periods in a context of social reflexivity and global risk society. / As pr?ticas que podem caracterizar uma poss?vel ambientaliza??o e politiza??o do consumo surgem com a percep??o do impacto dos padr?es e n?veis de consumo no meio ambiente global. Com isso, a partir da d?cada de 1990, determinadas pr?ticas de consumo passaram a ser reconhecidas como sendo social e ambientalmente respons?veis. A pesquisa teve como objetivo geral refletir sobre os processos de ambientaliza??o e politiza??o do consumo e da vida cotidiana no ?mbito da sociedade brasileira contempor?nea, enfatizando o multifacetado campo da alimenta??o. Desta forma, as pr?ticas de compra de alimentos org?nicos, especialmente daqueles indiv?duos que n?o est?o organizados coletivamente em movimentos sociais configuraram o objeto de pesquisa. A principal justificativa para seu desenvolvimento era a lacuna existente nas ci?ncias sociais brasileiras no que se refere aos estudos sobre as perspectivas dos consumidores enquanto atores sociais e os diferentes usos que fazem de suas pr?ticas de consumo, em especial seu uso pol?tico. Os problemas centrais inclu?am quest?es como: as pr?ticas de compra de alimentos org?nicos s?o percebidas e experimentadas pelos consumidores como uma forma de a??o pol?tica? De que maneiras os consumidores lidam com os discursos e cobran?as de responsabilidades pela crise ambiental? Ao procurar respond?-las, atrav?s de uma etnografia das pr?ticas de compra de alimentos org?nicos na cidade de Nova Friburgo/RJ e da realiza??o de entrevistas em profundidade com consumidores, a pesquisa identificou um aumento da autonomia pol?tica individual no encontro das esferas p?blica e privada que se d? no campo do consumo. A compra de alimentos org?nicos ? percebida e utilizada como um repert?rio de a??o pol?tica rom?nticoindividualista na esfera p?blica. Estas pr?ticas se mostram capazes de alimentar pontes com a cidadania, abrindo possibilidades para a emerg?ncia de novos per?odos de engajamento coletivo em um contexto de reflexividade social e sociedade de risco global.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-08-11T18:26:00Z No. of bitstreams: 1 2016 - Morgana Mara Vaz da Silva Maselli.pdf: 1850065 bytes, checksum: 18dd8e33999d6d853db0bb00d5da600f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-11T18:26:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016 - Morgana Mara Vaz da Silva Maselli.pdf: 1850065 bytes, checksum: 18dd8e33999d6d853db0bb00d5da600f (MD5) Previous issue date: 2016-01-19 / The National School Feeding Programme (PNAE) started in the 1950s is the world?s largest public school program and the oldest Brazilian food program. A major change in the PNAE occurred in the 1990s when the resource management and program execution has become responsibility of the states and municipalities. Another change, which brought great attention to the program and that was the focus of this work, took place with the enactment of Law n?11.947/09, which made it mandatory investment of at least 30% of school feeding resources with acquisition of family farming products. This change was the result of the insertion of PNAE in public policies of Food and Nutritional Security, which strengthened the role of the program as an instrument to strengthening family agriculture and guaranteeing the right to healthy food for public school students in the country. This policy opens the possibility of a large institutional market for products from family farms and can assist in the process of collective organization of this category of farmers. The implementation is an important element of the policy cycle, in which decisions are taken and strategies sets through which the objectives of a public policy can be achieved. In this dynamic process there are involved different social actors who need to talk to another. This leads us to reflect on the obstacles and challenges in implementing this policy. We decided to conduct evaluation of the implementation process of the acquisition of family farming products, with approach focused on the dynamics of social actors involved in implementing this policy in the Rio de Janeiro?s municipality. We present a literature review of PNAE trajectory and the difficulties already encountered in the implementation of the acquisition of family farming in large cities, such as the difficulty of dealing with the Public Call instrument, issuing Daps for family farmers and the logistics of delivering products. Then prepared a history of agriculture in the municipality of Rio de Janeiro, addressing aspects of agricultural production and existing public policies for this sector. We reconstitute a history of the implementation process of the PNAE?s acquisition of family farming the city, starting from the narratives of farmers, the Consea-Rio and municipal managers. Finally, we present an assessment of (non) implementation of this acquisition, because despite some attempts put in place, the city still does not acquire genres of family farming for school feeding. The balance is the result of analysis of the interaction between the regulatory framework of PNAE at the national level, with political, social and economic characteristics of the local context and indicates the established negotiations and strategies designed for the policy to take effect. We note that the lack of knowledge of City Hall about the reality of family farming and the difficulty of dealing with the normative instruments can be a barrier to implementation. As well as the poor organization of municipal farmers in formal groups and the high degree of urbanization of the municipality. / O Programa Nacional de Alimenta??o Escolar (PNAE) iniciado na d?cada de 1950 ? o maior programa p?blico de alimenta??o escolar do mundo e o mais antigo programa brasileiro de alimenta??o. Uma grande mudan?a no PNAE ocorreu na d?cada de 1990 quando a gest?o dos recursos e a execu??o do programa passou a ser de responsabilidade dos estados e munic?pios. Outra mudan?a de impacto, que trouxe grande aten??o ao programa e que foi foco deste trabalho, deu-se com a promulga??o da Lei n?11.947/09, que tornou obrigat?rio o investimento de no m?nimo 30% dos recursos da alimenta??o escolar com aquisi??o de produtos da agricultura familiar. Esta mudan?a foi fruto da inser??o do PNAE nas pol?ticas p?blicas de seguran?a alimentar e nutricional, que buscou refor?ar o papel do programa como um instrumento de fortalecimento da agricultura familiar e de garantia do direito a uma alimenta??o saud?vel por alunos da rede p?blica de ensino do pa?s. Esta pol?tica abre a possibilidade de um volumoso mercado institucional para os produtos da agricultura familiar, podendo colaborar com o processo de organiza??o coletiva desta categoria de agricultores. A implementa??o ? um elemento importante do policy cycle, em que s?o tomadas decis?es e definidas estrat?gias atrav?s das quais poder?o ser atingidos os objetivos de uma pol?tica p?blica. Neste processo din?mico est?o envolvidos distintos atores sociais que precisam dialogar entre si. Isto nos leva a refletir sobre os entraves e desafios para a implementa??o desta pol?tica. Optamos por realizar avalia??o do processo de implementa??o da compra da agricultura familiar, com abordagem focada nas din?micas dos atores sociais envolvidos na implementa??o desta pol?tica no munic?pio do Rio de Janeiro. Apresentamos uma revis?o bibliogr?fica da trajet?ria do PNAE e as dificuldades j? encontradas na implementa??o da compra da agricultura familiar em munic?pios de grande porte, tais como a dificuldade de lidar com o instrumento Chamada P?blica, a emiss?o de Daps para os agricultores familiares e a log?stica de entrega dos produtos. Em seguida elaboramos um hist?rico da agricultura no munic?pio do Rio de Janeiro, abordando os aspectos da produ??o agr?cola e das pol?ticas p?blicas existentes para este setor. Reconstitu?mos um hist?rico do processo de implementa??o da compra da agricultura familiar para o PNAE no munic?pio partindo das narrativas dos agricultores, do Consea-Rio e dos gestores municipais. Ao final, apresentamos um balan?o da (n?o) implementa??o desta compra, posto que, apesar de algumas tentativas colocadas em pr?tica, a prefeitura ainda n?o adquire g?neros da agricultura familiar para alimenta??o escolar. O balan?o ? fruto da an?lise da intera??o entre a estrutura normativa do PNAE em n?vel nacional, com as caracter?sticas pol?ticas, sociais e econ?micas do contexto local e indica as negocia??es estabelecidas e as estrat?gias desenhadas para que a pol?tica seja efetivada. Indicamos que o pouco conhecimento da Prefeitura acerca da realidade da agricultura familiar e a dificuldade de lidar com os instrumentos normativos pode ser um entrave ? implementa??o. Assim como a pouca organiza??o dos agricultores do munic?pio em grupos formais e o alto grau de urbaniza??o do munic?pio.

Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2017-09-19T18:59:45Z No. of bitstreams: 1 2003 - Rodolfo Gon?alves Cidreira.pdf: 722635 bytes, checksum: 63e736c0ca9789c17ca28fc8da29134d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-19T18:59:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2003 - Rodolfo Gon?alves Cidreira.pdf: 722635 bytes, checksum: 63e736c0ca9789c17ca28fc8da29134d (MD5) Previous issue date: 2003-04-15 / FAPERJ / The expanded vermiculite is a light-weighted and cheap product that, for its thermal resistance, has become a valuable insulating material, oftently used in engineering. Brazilian Apiculture is currently facing some obstacles to produce wooden hives. Regarding the similar physical properties within the wood, the hives made of cement-vermiculite mortar (CVM) have been tested in order to find out if it shows also similar biological responses to the wooden hives. This study took place in a tropical region ((22?45?28"S, 43?41?05"W), during eight months. Standard Langstroth hives (n=20) were built, and used in an apiary containing Africanized honeybees colonies from equal strength (one super) and queen line. The CVM boxes and colonies were compared with control one (wooden made) in a completely randomized design, with two factors (beginning and end of the study, with and without bees) and 5 repetitions/treatment, which were used in order to test the colony performance patterns: thermal control, flight activity, area of wax comb production and storage of food, weight of the super, honey collected and its chemical analysis. The standard CVM hive (2 supers) weights about 21.66 kg and its cost requirement (US$15.19) was 28.50% cheaper than the wooden hives cost. There were no significant differences between the hives performance. The honey quality sampled in both types of material followed the pattern of the schedule chemical analysis. Although the experiment time was restricted, the results allow us to recommend this new material (CVM) to small or poor beekeepers, to regions that need wood extraction prevention and to tropical regions. For it cannot be transported, the CVM hives must not be used for migratory activity. Hives made of cement-vermiculite mortar have been studied for two years now, and more time is needed to further observations. / A vermiculita expandida ? um material isolante e muito utilizada pela engenharia. Nesta pesquisa, tendo como proposta a constru??o de caixas de abelhas com argamassa cimento-vermiculita (ACV), testou-se se este material apresenta respostas f?sicas e biol?gicas semelhantes ?s caixas constru?das de madeira. Esse estudo foi realizado em uma regi?o tropical (22?45?28"S, 43?41?05"W) durante oito meses. As caixas, modelo Langstroth, foram constru?das, instaladas e povoadas em um api?rio de col?nias de abelhas Africanizadas, com a mesma popula??o e parentesco da rainha. Acompanhou-se a temperatura interna, avaliou-se a condutividade t?rmica e a perda evaporativa das caixas de madeira e de ACV, n?o povoadas. Quando em col?nias, verificou-se seus padr?es de desempenho referentes ao controle t?rmico, da atividade de v?o, da ?rea de produ??o de favos e armazenamento de alimento, do peso da melgueira, do mel coletado e da sua qualidade qu?mica. As caixas e col?nias de ACV foram comparadas ?s de controle, de madeira, em um delineamento inteiramente casualizado, com dois n?veis de tratamento (tipo de material, in?cio e fim do estudo) e cinco repeti??es por tratamento, atrav?s da an?lise de vari?ncia. O peso da colm?ia padr?o ACV foi aproximadamente o dobro da de madeira e seu custo de US$15,19) foi 28,50% mais baixo que o da colm?ia de madeira. A temperatura m?dia interna das caixas e colm?ias de madeira e vermiculita foram semelhantes. Na caixa de ACV houve maior absor??o e perda mais r?pida de ?gua do que na de madeira. Apesar do controle t?rmico das col?nias de ACV, verificou-se que, eventualmente o intervalo da temperatura interna ultrapassou a faixa ?tima, o que pode ter ocasionado a redu??o da atividade de v?o, cuja diferen?a com a colm?ia de madeira foi significativa. A ?rea de forma??o de favos, de armazenamento de alimento e o peso do mel coletado n?o apresentaram diferen?as significativas, mas sofreram grande varia??o. A qualidade do mel amostrados nas colm?ias de ACV e madeira apresentaram-se dentro do padr?o rotineiro de an?lise qu?mica. Considerando-se que a caixa de ACV representa um modelo de constru??o artesanal, de baixo custo e caracter?sticas semelhantes ? caixa de madeira, sua utiliza??o torna-se mais uma alternativa vi?vel para o meio ap?cola, exceto para a atividade migrat?ria.