A reconstituição dos 20 anos de história do Jornal Pessoal é o objetivo central desta pesquisa. Considerado a mais importante e longeva experiência alternativa do jornalismo amazônico, o periódico é conduzido solitariamente pelo jornalista Lúcio Flávio Pinto. Criado em 1987, em Belém (PA), representa um modelo de imprensa contra-hegemônica no Brasil da pós-ditadura. Com peculiaridades no formato, linguagem e modelo de financiamento, tem na ausência de publicidade uma de suas principais características. A linha editorial é inspirada no I.F Stones Weekly, um semanário produzido durante 19 anos, entre 1952 e 1971, nos EUA, pelo jornalista Isidore Stone. Este estudo visa discutir as razões da existência e longevidade do Jornal Pessoal, que sobrevive a despeito de uma intensa campanha de processos na Justiça. Também pretende demonstrar de que forma seu editor consolida, por meio do jornal, a função de intelectual público, a qual incorporou depois de exercer o jornalismo diário por 21 anos. A história do JP, seus campos de interesse, o posicionamento de Lúcio Flávio diante dos problemas do Pará e da Amazônia, e suas preocupações quanto aos fundamentos e ao exercício da profissão, são os eixos de investigação do estudo, que utiliza como procedimentos metodológicos a pesquisa documental e bibliográfica, entrevista e análise de conteúdo. / The 20 years history reconstitution of Jornal Pessoal is the main goal of this research. Considered as the most important and lasting experience of alternative journalism in Amazonia, the newspaper is lead for the journalist Lúcio Flávio Pinto lonely. Created in 1987, in Belém (PA), it represents a model of anti-hegemonic press in Brazil, in the post dictatorship period. With singularities in its format, language and financial model, the Jornal Pessoal has the absence of advertising as one of its most important characteristics. Its editorial guideline is inspired in the I.F Stones Weekly, self-published for 19 years, between 1952 and 1971, in U.S.A, by the journalist Isidore Stone. This study intends to discuss the reasons of the existence and lasting of Jornal Pessoal, which survives in spite of an intense campaign against it, in the court. The study also tries to demonstrate how its editor consolidates, by the newspaper, a function of public intellectual, which he incorporated after work in daily journalism for 21 years. The JP\'s history, its interests fields, Lucio Flávios positions about Paras and Amazonias problems and his concerns about the foundations and practice of journalism are the axes of this investigation, that uses documental and bibliographic research, interview and content analyses as methodological procedures.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-11-29T12:20:35Z No. of bitstreams: 1 Ana Leticia Rocha Monteiro.pdf: 843207 bytes, checksum: 5edb6fa96d360ea08be8b1ddf9cade76 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-29T12:20:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ana Leticia Rocha Monteiro.pdf: 843207 bytes, checksum: 5edb6fa96d360ea08be8b1ddf9cade76 (MD5) Previous issue date: 2015-02-24 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Anthracnose is a major post-harvest diseases of strawberry, causing various losses and limiting the quality of the fruit. Besides the lack of studies on climatic conditions that favor the disease, lack of active ingredients registered for the management of the disease in Brazil defines the need to search for alternative control. This study aimed to study the influence of inoculum concentration, temperature and leaf wetness period and to evaluate the effect of gamma radiation on the severity of anthracnose caused by Colletotrichum acutatum in postharvest strawberry, and influence of this treatment on the physical attributes -chemical such as pH, total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA) and TSS / TA. Inoculum concentrations tested were 102, 10³, 104, 105,106 and 107 spores / mL, for the fruits wet period were submitted to: 0, 12, 24, and 36 h of incubation, the influence of temperature on disease severity The fruits were incubated under controlled temperature for 12, 15, 20 and 25 ° C. In the control fruits with gamma radiation received doses: 0.25, 0.50, 0.75, 1.0, and 1.25 kGy in two stages: immediate and six hours after the inoculation of the fungus. The control treatment did not receive doses of gamma radiation. Disease severity was significantly influenced by the higher concentration of inoculum (107 spores / ml), incubation temperature and the wetness of the fruit, with larger lesions in the fruits exposed to 25 ° C and 36 h. The irradiation the best treatments were performed immediately after inoculation, highlighting the dose of 1.25 kGy. Treatment with gamma radiation did not alter the chemical characteristics of fruits analyzed in this study. Thus, these treatments can be given for the post-harvest treatment of strawberry. / A antracnose é uma das principais doenças pós-colheita do morango, causando diversas perdas e limitando a qualidade do fruto. Além da falta de estudos das condições climáticas que favorecem a doença, a falta de princípios ativos registrados para o manejo da doença no Brasil define a necessidade da busca de controle alternativo. Neste estudo objetivou-se estudar a influência da concentração de inóculo, temperatura e do período de molhamento, bem como, avaliar o efeito da radiação gama na severidade da antracnose causada por Colletotrichum acutatum em morango pós-colheita, além da influência desse tratamento nos atributos físico-químicos como pH, sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT) e a relação SST/AT. As concentrações de inóculo testadas foram 102, 10³, 104, 105,106 e 107 conídios/mL, para o período de molhamento os frutos foram submetidos a: 0, 12, 24, e 36 h de incubação, na influência da temperatura na severidade da doença os frutos foram incubados com temperatura controlada para 12, 15, 20 e 25 °C. No controle com radiação gama os frutos receberam as doses de: 0,25, 0,50, 0,75, 1,0 e 1,25 kGy em dois tempos: imediatamente e seis horas após a inoculação do fungo. A testemunha não recebeu doses de radiação gama. A severidade da doença foi significativamente influenciada pela mais alta concentração de inóculo (107 conídios/mL), temperatura de incubação e pelo período de molhamento dos frutos, com maiores áreas de lesão nos frutos expostos a 25 ºC e 36 h. Quanto a irradiação os melhores tratamentos foram realizados imediatamente após as inoculações, com destaque para a dose de 1,25 kGy. Os tratamentos com a radiação gama não alteraram as características químicas das frutas analisadas neste estudo. Assim, estes tratamentos podem ser indicados para o tratamento pós-colheita de morango.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-11-29T12:48:57Z No. of bitstreams: 1 Luiz Gustavo de Lima Melo.pdf: 836887 bytes, checksum: cbc505c9efbb7bb9c4a2a41195c6571e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-29T12:48:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luiz Gustavo de Lima Melo.pdf: 836887 bytes, checksum: cbc505c9efbb7bb9c4a2a41195c6571e (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Fusarium guttiforme and Thielaviopsis ethacethica are responsible for numerous losses regarding the cultivation of pineapple. Despite the fusarium be considered a pre-harvest disease, the damage to the fruit, negatively reflecton marketing; T. ethacethica already responsible for black rot of pineapple fruit is typically a disease of post-harvest, causing losses mainly fruit for both industry and the fresh market. Thus the two plant pathogens in question cover the entire production chain of the pineapple. Given the importance of these etiological agents and the high level soft infection in the producing regions of the fruit this study evaluated effect of alternative products in the management of fusarium wilt of pineapple and black pineapple rot, as well as checking the possible physical-chemical and biochemical changes they can cause the fruit. In the first article, the effect of alternative products in the management of fusarium wilt was analyzed in the pre-harvest by natural infection in the field, as well as lifting incidence of fusarium wilt of pineapple. In these article, the effect of alternative products in the management of black rot was analyzed in post-harvest checking its action on these verities of the lesions in the fruits and possible changes in mycelia growth and sporulation of T. ethacethica. The products tested were potassium phosphite (FK), calcium phosphite (FCA), copper phosphide (FCU), Agro-Mos (AGM), calcium silicate (CAS), Biopirol®, Bion® and carbendazim CCAB 500 SC applied at recommended dosages by manufacturers. For the analysis of natural infection by Fusarium results show edth at FK, FCU and Biopirol were efficient in controlling the incidence of the disease. The physico-chemical analysis show edth at the treatments did not promote change in the pH of the fruit, while in biochemistry only FK promoted the expression of β-1,3-glucanase enzyme in pineapple fruit. Related to T. ethacethica, the results show edth at Bion®, agro- and FK we were able to control black rot in the fruit. FK inhibited mycelia growth and sporulation of the pathogen. The applied products provided changes in pH levels, SST and ATT. Biochemical changes were not observed by the application of the products. / Fusarium guttiforme e Thielaviopsis ethacethica são responsáveis por inúmeras perdas no que concerne o cultivo do abacaxi. Apesar da fusariose ser considerada uma doença de pré-colheita, seus danos ao fruto, refletem negativamente na comercialização; já T. ethacethica, responsável pela podridão negra do fruto do abacaxizeiro, é uma doença tipicamente de pós-colheita, causando perdas principalmente em frutos destinados tanto a indústria como ao consumo in natura. Dessa forma os dois fitopatógenos em questão abrangem toda a cadeia produtiva do abacaxi. Diante da relevância desses agentes etiológicos e dos altos níveis de infecção nas regiões produtoras do fruto este trabalho buscou avaliar efeito de produtos alternativos no manejo da fusariose do abacaxizeiro e da podridão negra do abacaxi, bem como verificar as possíveis alterações físico-quimicas e bioquímicas que estes possam causar nos frutos. No primeiro artigo, o efeito de produtos alternativos no manejo da fusariose foi analisado na fase pré-colheita, por infecção natural em campo, bem como levantamento de incidência da fusariose do abacaxizeiro. No segundo artigo, o efeito de produtos alternativos no manejo da podridão negra foi analisado na fase pós-colheita verificando sua ação sobre a severidade das lesões nos frutos e possíveis alterações no crescimento micelial e esporulação de T.ethacethica. Os produtos testados foram fosfito de potássio (FK), fosfito de cálcio (FCa), fosfito de cobre (FCu), Agro-Mós (AGM), silicato de cálcio (SCa), Biopirol®, Bion®e carbendazim ccab 500 sc, aplicados nas dosagens recomendadas pelos fabricantes. Para as análises de infecção natural por Fusarium os resultados mostraram que FK, FCu e biopirol foram eficientes no controle da incidência da doença. As análises físico-químicas mostraram que os tratamentos não promoveram alteração no pH dos frutos, enquanto que na bioquímica apenas FK promoveu a expressão da enzima β-1,3‑glucanases em frutos de abacaxi. Relacionado à T. ethacethica, os resultados mostraram que Bion®, Agro-mos e FK foram capazes de controlar a podridão negra no fruto. FK inibiu o crescimento micelial e a esporulação do patógeno. Os produtos aplicados proporcionaram alterações nos teores de pH, SST e ATT. Alterações bioquímicas não foram observadas pela aplicação dos produtos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-12-13T16:01:04Z No. of bitstreams: 1 Erickson Marcos Santos Feitosa.pdf: 751175 bytes, checksum: 988a2daec4f0e493ea156788815b0b56 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-13T16:01:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Erickson Marcos Santos Feitosa.pdf: 751175 bytes, checksum: 988a2daec4f0e493ea156788815b0b56 (MD5) Previous issue date: 2013-07-01 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The animals were divided into two Latin square 5x5 with the objective of evaluating the effect of substitution of increasing levels (0, 25, 50, 75 and 100% of total DM basis) of forage palm by cassava and corn silage on the nitrogen balance and microbial protein synthesis. For the synthesis of microbial protein were used purine derivatives, estimated their concentrations in urine and milk. There was no effect of the substitution on the total nitrogen intake (419.11 g / day) and nitrogen excretion in urine (56.40 g / day) and milk (87.82 g / day). The excretion of allantoin in the urine (297.89 mmol / day) in milk allantoin (21.22 mmol / day), uric acid (74.18 mmol / day) and purine derivatives total (393.33 mmol / day) and microbial protein synthesis (1585.25 g / day) were not affected by the replacement of forage cactus by cassava scrapings. Under the conditions of this study, both spineless cactus as cassava with maize silage did not influence the efficiency or synthesis PBmic estimated at 138,96 PBmic g / kg of total digestible nutrients, nor nitrogen balance, estimated at 155.35 g / day. / Os animais foram distribuídos em dois quadrados latinos 5x5 com o objetivo avaliar os efeitos da substituição de níveis crescentes (0, 25, 50, 75 e 100% na base da MS total) de palma forrageira por raspa de mandioca e silagem de milho sobre o balanço de nitrogênio e a síntese de proteína microbiana. Para a síntese de proteína microbiana foram utilizados os derivados de purina, sendo estimadas suas concentrações na urina e no leite. Não houve efeito dos níveis de substituição sobre o consumo de nitrogênio total (419,11 g/dia) e a excreção de nitrogênio na urina (56,40 g/dia) e no leite (87,82 g/dia). As excreções de alantoína na urina (297,89 mmol/dia), alantoína no leite (21,22 mmol/ dia), ácido úrico na urina (74,18 mmol/dia) e de derivados de purinas totais (393,33 mmol/dia) e a síntese de proteína microbiana (1.585,25 g/dia) não foram influenciadas pela substituição da palma forrageira pela raspa de mandioca. Nas condições do presente estudo, tanto a palma forrageira quanto a raspa de mandioca com a silagem de milho não influenciou negativamente nem a eficiência de síntese de PBmic, estimada em 138,96 g de PBmic/kg de nutrientes digestíveis totais, nem o balanço de nitrogênio, estimado em 155,35 g/d.

Submitted by (lucia.rodrigues@ufrpe.br) on 2017-03-23T16:29:21Z No. of bitstreams: 1 Yrlania de Lira Guerra.pdf: 709734 bytes, checksum: 3d0f17731c8fae1c2730d371c8128560 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-23T16:29:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Yrlania de Lira Guerra.pdf: 709734 bytes, checksum: 3d0f17731c8fae1c2730d371c8128560 (MD5) Previous issue date: 2013-02-26 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Brazil is a major producer of world agricultural production is limited by pests and diseases. Among the diseases Sclerotium rolfsii Sacc. is a fungus that causes major losses in agriculture by presenting more than 500 hosts and is present in all tropical regions. The effect of essential oils in control of wilt sclerotia, culture as having reference to the peanut crop, with subsequent recommendation in agricultural management, with a segment phytopathological. Using four different isolates of S. rolfsii was conducted mycelial growth rate, followed by the pathogenicity test in the peanut plants (cultivar BR 1), the SR5 was isolated which had the highest growth rate and more aggressive. The seven essential oils were selected for bioassay of inhibition at concentrations previously established, with the reference dosage of 1000 ppm. Being selected again at low concentrations, from 500 ppm, Palmarosa oil which was showed the highest inhibition rate of formation of sclerotia, the lowest dose tested that was 300 ppm. In the test of suppression of diffusion of oxalic acid was performed with the more aggressive isolated (SR5) with palmarosa oil at 400 ppm, which reduced the rate of mycelial growth by 55%. The bioassay establishment of the pathogen in the substrate and pathogenicity in peanut genotypes in a greenhouse with two genotypes, BR 1 and Senegal. The assay was performed with substrate Baseplant being added 40 g de P2O5 + 15 g KCl + 200 g de humus/kg substrate fertilized. BR Genotype 1 was more susceptible than Senegal, isolated SR5 was more aggressive, leading to higher rates of disease when grown only in substrate. In the validation assay of the oil against S. rolfsii in the greenhouse, was held with seven treatments and at the end of the cycle there was a weight gain of 54% of the pods, 57% in the number of pods/plant and harvest index of 40%. / O Brasil é um dos maiores produtores agrícolas mundiais do amendoim e sua produção é limitada por pragas e doenças. Dentre as doenças, destaca-se a murcha de esclerócio que causa grandes perdas na agricultura por apresentar mais de 500 hospedeiros e estar presente em todas as regiões tropicais. Avaliou-se o efeito dos óleos essenciais no controle da murcha de esclerócio tendo como cultura de referência ao amendoim. Foram testados quatro isolados de Sclerotium rolfsii avaliando-se a sua taxa de crescimento micelial em BDA (batata, dextrose e ágar) e patogenicidade no amendoim (cv. BR 1). O isolado SR5 foi o que apresentou a maior taxa de crescimento e o mais agressivo. Os sete óleos essenciais foram selecionados pela realização do bioensaio de inibição, com concentrações previamente estabelecidas, tendo como dosagem referencial 1000 ppm. Sendo novamente selecionados a baixas concentrações, a partir de 500 ppm. O óleo de Palmarosa foi o que apresentou a maior taxa de inibição de formação de esclerócios, na menor dose testada (300 ppm). O teste de supressão da difusão do ácido oxálico, foi realizado com o isolado mais agressivo (SR5), com o óleo de Palmarosa a 400 ppm, o qual reduziu a taxa de crescimento micelial em 55%. Para o teste de estabelecimento do patógeno no substrato Baseplant e de patogenicidade nos genótipos de amendoim em casa de vegetação utilizou-se dois genótipos, BR 1 e Senegal. O ensaio realizado com substrato recebeu adição de 40 g de P2O5 + 15 g KCl + 200 g de húmus/Kg como adubação básica. O genótipo BR 1, foi mais suscetível que Senegal, o isolado SR5 mostrou-se mais agressivo, provocando maior índice de doença quando cultivado apenas em substrato. O ensaio de validação do óleo contra S. rolfsii em casa de vegetação, foi realizado com sete tratamentos e ao final do ciclo da cultura observou-se um ganho de 54% no peso das vagens, 57% no número de vagens/planta e 40% no índice de colheita.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-24T15:50:19Z No. of bitstreams: 1 Juliana Paula Felipe de Oliveira.pdf: 458225 bytes, checksum: b4b5f57d07c0da947eef475691221d7d (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-24T15:50:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Paula Felipe de Oliveira.pdf: 458225 bytes, checksum: b4b5f57d07c0da947eef475691221d7d (MD5) Previous issue date: 2013-02-11 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This study aimed to evaluate the performance, dry matter, crude protein and TDN, and carcass characteristics of Santa Inês sheep fed mazoferm to replace soybean meal. We used 32 male animals uncastrated, with an average initial weight of 21 ± 2.3 kg in a randomized complete block design. We tested four levels (0.0, 33.0, 66.0 and 100.0%) of soybean meal by mazoferm. The forage was used Tifton hay-85. The experiment lasted 100 days, 30 and 70 adaptive data collection and samples, after which we proceeded to slaughter. Statistical analyzes were performed using the Statistical Analysis System Genetic / SAEG. There was no effect of substitution on intake of dry matter and TDN consumption, but the consumption of crude protein decreased linearly. The performance and body weight at slaughter were not affected by the substitution causing the parameters empty body weight, hot carcass weight and cold carcass yield, marketable yield, biological yield present the same behavior. Beyond these parameters, the thickness of subcutaneous fat, weight loss by cooling, loin eye area, weight and yield of retail cuts and carcass morphometric measurements were not affected. It is recommended the replacement of soybean meal by mazoferm considering that it does not affect carcass characteristics. / Objetivou-se avaliar as características de carcaça de ovinos da raça Santa Inês alimentados com mazoferm em substituição ao farelo de soja. Foram utilizados 32 animais machos, não castrados, com peso médio inicial de 21 ± 2,3 kg distribuídos em delineamento de blocos casualizados. Foram testados quatro níveis de substituição (0,0; 33,0; 66,0 e 100,0%) do farelo de soja pelo mazoferm. O volumoso utilizado foi o feno de capim Tifton-85. O experimento teve duração de 100 dias, sendo 30 de adaptação e 70 de coleta de dados e amostras, ao fim dos quais se procedeu ao abate. Não foi observado efeito da substituição sobre os consumos de matéria seca e consumo de NDT, porém o consumo de proteína bruta apresentou comportamento linear decrescente. O desempenho e o peso corporal ao abate também não foram influenciados pela substituição fazendo com que os parâmetros peso do corpo vazio, peso de carcaça quente e fria, rendimento de carcaça quente, rendimento comercial, rendimento biológico apresentassem o mesmo comportamento. Além desses parâmetros, a espessura de gordura de cobertura, perda de peso por resfriamento, área de olho de lombo, pesos e rendimentos dos cortes comerciais e as medidas morfométricas da carcaça também não foram influenciados. Recomenda-se a substituição do farelo de soja pelo mazoferm tendo em vista que o mesmo não altera as características de carcaça.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-05-16T16:50:14Z No. of bitstreams: 1 Riviana Roberta de Souza Loureiro.pdf: 327999 bytes, checksum: 1e04f93ebca6ece86ee2b7335c56fa3e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-16T16:50:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Riviana Roberta de Souza Loureiro.pdf: 327999 bytes, checksum: 1e04f93ebca6ece86ee2b7335c56fa3e (MD5) Previous issue date: 2007-02-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The research evaluated the effect in the inclusion of different levels of the tomato meal (TM) on the performance and on the quality of the eggs productive. Hundred-two birds,Dekalb White, with thirty weeks were allocated in the cage during three periods of the twentyonedays each. The design completely randomized with five treatments and five replications ofeight birds each. The treatments were: a diet reference and four levels of inclusion of the TM (5,10, 15 and 20%). The increase of levels inclusion of the tomato meal provided increase for feedconsumption. For egg production, production of egg mass, feed conversion for egg mass andconversion for egg dozen the level of the 5% was the best. The TM reduced linear effect in theweight and percentage of the yolk, however, the inclusion of the 15% have high heavy of the yolkwhen compared with standard treatment. The recommended level of inclusion would be up to5%, for better resulted of production performance, being that, using up to 15%, it does not intervene with the incomes of the parts of eggs. / A pesquisa avaliou o efeito da inclusão de diferentes níveis do farelo de tomate (FT) sobre o desempenho zootécnico e características dos ovos de poedeiras comerciais. Foram alojadas duzentas aves, Dekalb White, com trinta semanas de idade alojadas em gaiolas durante três períodos de vinte e um dias cada. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições de oito aves. Os tratamentos consistiram de uma dieta referência e quatro com 5, 10, 15 e 20% de inclusão do farelo. Para o consumo de ração houve aumento à medida que se aumentou o nível de inclusão do farelo. Para a conversão alimentar por dúzia de ovos, conversão alimentar por massa de ovos, percentagem de postura e massa de ovos produzida, 5% foi o nível de inclusão que proporcionou melhores resultados. O FT provocou diminuição linear no peso e percentagem de gema, no entanto, até 15% de inclusão, obtiveram-se gemas mais pesadas quando comparadas com as da ração referência. O farelo de tomate pode ser utilizado como ingrediente alternativo das rações de poedeiras comerciais, sendo que, o nível recomendado seria até 5% de inclusão, para melhores resultados de desempenho zootécnico, sendo que, utilizando até 15%, não interfere nos rendimentos das partes dos ovos.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-20T14:27:26Z No. of bitstreams: 1 Dihego Augusto Gomes Malvim de Barros.pdf: 1191179 bytes, checksum: 783da6056e8d5c5ec7094aefcf3050af (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-20T14:27:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dihego Augusto Gomes Malvim de Barros.pdf: 1191179 bytes, checksum: 783da6056e8d5c5ec7094aefcf3050af (MD5) Previous issue date: 2015-01-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The performance of different swine genetic groups in grower-finishing stage an alternative system outdoors in the Semiarid of the Pernambuco state was the objective this study. The Academic Unit of Federal Rural University of Pernambuco from Serra Talhada was the place of the experiment. The animals were divided into six animals per area with 200 m² using an electric fence. There were feeders, two drinkers nipple type and a shelter in these areas. The experiment lasted for 30 days until the slaughter. The initial live weight ranged from 38 kg to 70 kg according the genetic group (Large White 3/4 x Pietran 1/8 x Landrace 1/8 - LWPL: 57,34 kg ± 6,40 kg; Large White 1/2 x Pietran 1/4 x Duroc 1/4 - LWPD: 70,29 kg ± 6,42 kg; e Piau x Sem Padrão de Raça Definida - PSRD: 38,5 kg ± 7,61 kg). The animals were fed an isoproteinous and isocaloric diets. A total of 36 animals distributed in three different genetic groups and two sexes (castrated male and female) with six repetitions in which each animal was a portion. Factorial arrangement (Genetic group X sex) in a completely randomized design was used. The data for postmortem analyses were performed on 24 animals. The results were submitted to Analysis of Variance and the means compared by Tukey test with α≤0,05. Performance of animals, carcass yield, yield of the cuts and meat quality parameters were studied. The genetic group Large White x Pietran x Landrace and Large White x Pietran x Duroc were more productive than Piau X Sem Padrão de Raça Definida. While the Piau X Sem Padrão de Raça Definida had better meat quality characteristics than the others. / Objetivou-se avaliar o desempenho, as características de carcaça e qualidade da carne de diferentes grupos genéticos de suínos na fase de terminação criados em sistema de produção ao ar livre nas condições do Semiárido Pernambucano. O experimento foi conduzido na Unidade Acadêmica de Serra Talhada – UAST/UFRPE, onde foram alojados seis animais por piquete com 200 m², cercado com tela e cerca elétrica e dois bebedouros tipo chupeta, comedouros individualizados e abrigo para sombreamento. O experimento durou 30 dias até o abate, onde os animais tiveram peso vivo inicial de acordo com os três grupamentos genéticos (Large White 3/4 x Pietran 1/8 x Landrace 1/8 - LWPL: 57,34 kg ± 6,40 kg; Large White 1/2 x Pietran 1/4 x Duroc 1/4 - LWPD: 70,29 kg ± 6,42 kg; e Piau x Sem Padrão de Raça Definida - PSRD: 38,5 kg ± 7,61 kg). A ração fornecida aos animais foram isoproteícas e isoenergéticas. Foram utilizados 36 animais distribuídos em três grupos genéticos e dois sexos (machos castrados e fêmeas) com seis repetições, sendo cada animal uma parcela, distribuídos em delineamento inteiramente casualizados em esquema fatorial (grupo genético x sexo). Foram abatidos 24 animais para as análises post mortem e os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de P≤0,05. Os parâmetros estudados versaram sobre o desempenho dos animais, rendimento de carcaça, rendimento dos cortes e qualidade da carne. Os grupos Large White x Pietran x Landrace e Large White x Pietran x Duroc apresentaram melhores desempenhos de produtividade, enquanto que o grupo Piau x Sem Padrão de Raça Definida apresentou melhores características de qualidade de carne.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-26T14:47:39Z No. of bitstreams: 1 Camila Guedes Valadares.pdf: 460577 bytes, checksum: 33616dfe9cdb0f9fb011d1128541a7d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T14:47:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camila Guedes Valadares.pdf: 460577 bytes, checksum: 33616dfe9cdb0f9fb011d1128541a7d8 (MD5) Previous issue date: 2014-08-04 / Corn is the main ingredient used in energy rations of broilers, significantly contributing to the larger fraction of the final cost of the ration. Research is being carried out with alternative in order to remedy the final value of food production. However, there is little literature on the chemical composition of these alternative so that they can enter in the formulation of diets, thus meeting the nutritional requirements of the animal ingredients. In broilers, we highlight the use of agro-industrial byproducts hominy feed (FRM), and alternative in poultry production. As by-products, these foods may have low nutrient digestibility or availability for use in animal diets. Thus, many studies are being conducted with the use of conventional foods or not the use of enzymes / enzyme complexes, which will aim to increase the availability of nutrients for the best utilization of the animal, thus generating a satisfactory response production. Given the context of an experiment metabolism to evaluate the nutritional value and determine the metabolizable energy of hominy feed (FRM) with and without the use of alpha amylase enzyme was performed. Metabolism of an experiment with 180 male Cobb chicks with 14 days allotted in a completely randomized design with six treatments, five replicates of six birds per treatment was performed. The experimental diets were: T1: basal diet (RR), T2: T1 60% + 40% of FRM, T3: RR + enzyme, T4: T1 60% + 40% of FRM with enzyme addition, T5: RR with replacement 100% of corn by FRM and T6: RR with 100% replacement of corn by FRM with enzyme addition. The chemical composition of the FRM was: 88.33% dry matter (DM), 10.23% crude protein (CP), 15.44% of ether extract (EE), 4.33% ash (CZ) and 4555 kcal / kg of gross energy (GE). The coefficients of apparent metabolizable for FRM with and without addition of enzyme were 73.37 and 76.33% for MS (p = 0.0136), 70.44 and 70.39% for CP (p = 0 , 9595) and 74.79 and 76.77% for EB (p = 0.0128). The values of apparent metabolizable energy (AME) and AME corrected for nitrogen retention (AME) for the FRM (on natural basis) were 3322 ± 19 and 3241 ± 18 kcal / kg and 3334 ± 16 and 3261 ± 17 kcal / kg, respectively, with and without addition of enzyme. The addition of the enzyme had no statistically significant effect on the AME and AME. Enzyme addition improved metabolization coefficient of dry matter and energy. / O milho é o principal ingrediente energético utilizado nas rações de frangos de corte, contribuindo significativamente na maior fração dos custos finais da ração. Pesquisas estão sendo realizadas com alimentos alternativos no intuito de sanar o valor final da produção. Contudo, há pouca literatura sobre a composição química desses ingredientes alternativos para que estes possam entrar na formulação das dietas, atendendo assim as exigências nutritivas do animal. Em frangos de corte, podemos destacar o uso de subprodutos agroindustriais, como o farelo residual de milho (FRM), sendo alternativa na produção avícola. Como subprodutos, esses alimentos podem possuir nutrientes com baixa digestibilidade ou disponibilidade para a utilização nas dietas dos animais. Assim, muitos estudos estão sendo realizados com emprego aos alimentos convencionais ou não o uso de enzimas/complexos enzimáticos, que terão como objetivo aumentar a disponibilidade dos nutrientes para o melhor aproveitamento do animal, gerando assim uma resposta satisfatória da produção. Diante do contexto foi realizado um experimento de metabolismo com objetivo de avaliar o valor nutricional e determinar a energia metabolizável do farelo residual de milho (FRM) sem e com o uso da enzima alfa amilase. Foi realizado um experimento de metabolismo com 180 pintos machos Cobb com 14 dias distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, cinco repetições e seis aves por parcela. As dietas experimentais foram: T1: ração referência (RR), T2: 60% T1 + 40% de FRM, T3: RR + enzima, T4: 60% T1 + 40% de FRM com adição de enzima, T5: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM e T6: RR com substituição de 100% do milho pelo FRM com adição de enzima. A composição química do FRM foi: 88,33 % de matéria seca (MS), 10,23 % de proteína bruta (PB), 15,44 % de extrato etéreo (EE), 4,33 % de cinzas (CZ) e 4555 Kcal/kg de Energia Bruta (EB). Os valores dos coeficientes de metabolizabilidade aparente para o FRM sem e com adição de enzima foram de 73,37 e 76,33% para MS (p=0,0136), 70,44 e 70,39% para PB (p=0,9595) e de 74,79 e 76,77% para EB (p=0,0128). Os valores da energia metabolizável aparente (EMA) e EMA corrigida para retenção de nitrogênio (EMAn) para o FRM (na base natural) foram de 3322±19 e 3241±18 kcal/kg e de 3334±16 e 3261±17 kcal/kg, respectivamente, sem e com adição de enzima. A adição da enzima não teve efeito estatístico significativo sobre os valores de EMA e EMAn. A adição de enzima melhorou o coeficiente de metabolização da matéria seca e da energia.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-27T12:50:16Z No. of bitstreams: 1 Claudia da Costa Lopes.pdf: 1496160 bytes, checksum: fa6fa800329ea67f44e0d9fc24ef73d5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T12:50:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Claudia da Costa Lopes.pdf: 1496160 bytes, checksum: fa6fa800329ea67f44e0d9fc24ef73d5 (MD5) Previous issue date: 2014-07-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of this study was to evaluate the chemical composition and energetic of the sugar cane yeast and subjected to different temperatures and drying times by rotative rolls, besides determining the optimum level of inclusion in the diet of layer hens and broilers. The research was conducted in four steps using a completely randomized delieamento and statistical analyzes using SISVAR program. The first step was conducted experiment in the distillery who performed the yeast drying by rotatives rolls, in order to determine the best temperature and drying time for sugar cane yeast, aiming at its better chemical composition. Treatments were arranged in a factorial 3 temperatures (95, 100 and 107ºC) x 3 drying times (93, 107 and 123 seconds), with five replicates. There was a significant interaction for all variables. The interaction for dry matter was linear increasing to 93', not significant for 107' and with point of minimum (99 º C) to 123 seconds; the highest values of the crude protein were obtained at 100, 99 and 101ºC, respectively, for the drying times of 93, 107 and 123 seconds; the gross energy was maximal in drying to 102°C for 93' and with 101°C for 123'; the lowest concentration of ether extract was obtained at a temperature of 101°C for 93 seconds; the mineral matter showed minimun point at temperatures of 102, 95 and 101ºC respectively for times of 93', 107' and 123 seconds. In the second step were selected the five yeasts that showed higher levels of CP in the previous experiment, aiming to determine their energy values for poultry. To this end, were conducted three trials metabolism, one with layers hens and two with broilers. For layer hens there were no differences in AME, AMEn and CAMGE between yeasts, with mean of 1773 kcal/kg 1733 kcal/kg and 40.22%, respectively, were observed though the CAMDM was higher for dry yeast to 100 º C for 93 seconds (50,36%). For the first trial with broilers, the AME (1633 Kcal / kg), AMEn (1382 Kcal / kg) and CAMGE (32.22%) were best for the temperature of 95°C for 107 seconds, but there was no significant difference in the values of CAMMD presenting mean of 29.63%. The other metabolism assay metabolism with broiler used the yeast that showed better results in the above trials with broilers and was conducted in pre-initial, initial, and growing of broilers and were found values of 2723 kcal/kg; 1604 kcal/kg and 1414 kcal/kg of AME; 2366 kcal/kg, 1391 kcal/kg and 1303 kcal/kg of AMEn; 52.43%, 36.74%, and 25.64% of CAMDM; and 54.37%, 33.49% and 24.96% of CAMGE, in the ages of 1 to 8 days, 14 to 22 days and 28 to 36 days, respectively. The step three of the experiment was conducted to evaluate the effect of the inclusion of sugar cane yeast in diets on the performance parameters, egg quality and intestinal histology of laying hens. 240 layer hens were distributed in five treatments and six replicates of 8 birds each. Treatments consisted of different levels of yeast: 0; 2.5; 5.0; 7.5 to 10.0%. The inclusion of yeast caused a positive linear effect on egg production, egg mass and yolk color; there was a linear reduction of the mass conversion of eggs and Haugh unit; quadratic effect, point of maximum and minimum level of 6.7% for the percentage of yolk and albumen, respectively; intestinal histology was not affected. The fourth step of the experiment was conducted to evaluate the effect of increasing levels of yeast in the diet on performance, carcass yield, organ development and histology of the intestinal mucosa of broilers from 1 to 42 days age. 450 male broilers chickens, Cobb 500, distributed in a completely randomized design consisting of five treatments and six replicates of 15 birds each. The treatments consisted of the following levels of sugar cane yeast: 0; 1.25; 2.5, 3.75 and 5.0%. No were found significant differences in performance parameters, except for the weight gain at 7 days of age that was higher in the 3.05% level of inclusion; the villi height, crypt depth and ratio villus:crypt linearly decreased with yeast levels, however, the level 1.25% was which provided greater heights of villi when compared to the reference treatment. At seven days only the yield of the pancreas was a linear increase, at 42 days the chilled carcass yields increased linearly with yeast levels and abdominal fat decreased quadratically to the level of 2.36%; the other variables of carcass yield and cuts suffered no influence of the presence of yeast. It is concluded that the drying the yeast at 100°C by 107 seconds provided better conditions for use in feed for laying hens and inclusion of 10% in the diets of laying hens; and for broilers a drying at 95°C by 107 seconds with inclusion to 5 % in the diets, however, for lower levels of abdominal fat in the carcass indicated is the maximum level of 2.36% inclusion. / Objetivou-se com este estudo avaliar a composição química e energética da levedura de cana-de-açúcar seca por rolos rotativos e submetida a diferentes temperaturas e tempos de secagem, além determinar o melhor nível de sua inclusão na dieta de galinhas poedeiras e frangos de corte. A pesquisa foi realizada em quatro etapas utilizando o delineamento inteiramente casualizado e análises estatísticas com o auxílio do programa SISVAR. Na primeira etapa realizou-se experimento na destilaria produtora de etanol, com o objetivo de determinar a temperatura e tempo de secagem para promover a melhor composição química e energética da levedura. Os tratamentos foram distribuídos em arranjados fatorial 3 temperaturas (95, 100 e 107ºC) x 3 tempos de secagem (93, 107 e 123 segundos), com cinco repetições. Houve interação significativa para todas as variáveis. A interação para matéria seca foi linear crescente para 93, não significativa para 107, e quadrática com ponto de mínima (99ºC) para 123 segundos; na proteína bruta os maiores teores foram obtidos a 100, 99 e 101ºC, respectivamente, para os tempos de secagem de 93, 107 e 123 segundos; a energia bruta foi máxima a 102ºC por 93’ e 101ºC por 123’; a menor concentração de extrato etéreo foi obtida na temperatura de 101ºC por 93’; e a materia mineral apresentou ponto de mínima nas temperaturas de 102, 95 e 101ºC, respectivamente, para os tempos de 93, 107 e 123 segundos. Na segunda etapa foram selecionadas as cinco leveduras que apresentaram maiores teores de PB no experimento anterior, com objetivo de determinar seus valores energéticos para aves. Para tanto, foram realizados três ensaios de metabolismo, sendo um com galinhas poedeiras e os outros dois com frangos de corte. Com poedeiras não foram observadas diferenças nos valores de EMA, EMAn e CMEB entre as leveduras, com médias de 1773 kcal/kg, 1733 kcal/kg e 40,22%, respectivamente; entretanto, o CMMS foi maior para a levedura seca a 100ºC por 93 segundos (50,36%). Para o primeiro ensaio com frangos, os valores de EMA (1633 kcal/kg), EMAn (1382 kcal/kg) e CMEB (32,22%) foram melhores para a temperatura de 95ºC por 107 segundos; porém, não houve diferença significativa nos valores de CMMS (29,63%). O outro ensaio de metabolismo com frangos utilizou a levedura seca a 95ºC por 107 segundos e foi realizado nas fases pré-inicial, inicial e crescimento de frangos de corte. Foram encontrados valores de 2723 kcal/kg; 1604 kcal/kg e 1414 kcal/kg de EMA; 2366 kcal/kg, 1391 kcal/kg e 1303 kcal/kg de EMAn; 52,43%, 36,74%, e 25,64% de CMMS; e 54,37%, 33,49% e 24,96% de CMEB, nas idades de 1 a 8 dias, 14 a 22 dias e 28 a 36 dias, respectivamente. A etapa três do experimento foi conduzida com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão da levedura de cana-de-açúcar nas dietas, sobre os parâmetros de desempenho, qualidade dos ovos e histologia intestinal de galinhas poedeiras. 240 poedeiras foram distribuídas em cinco tratamentos e seis repetições de 8 aves cada. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes de inclusão da levedura (0 a 10,0%). A inclusão da levedura promoveu efeito linear positivo sobre a produção de ovos, massa dos ovos e cor da gema; houve redução linear sobre a conversão por massa de ovos e Unidade Haugh; efeito quadrático com ponto de máxima e de mínima no nível de 6,7% para o percentual de gema e de albúmen; a histologia intestinal não foi afetada. A quarta etapa do experimento foi realizado para avaliar o efeito da inclusão de níveis crescentes de levedura (0 a 5%) na dieta sobre o desempenho, rendimento de carcaça, desenvolvimento dos órgãos e histologia da mucosa intestinal de frangos de corte de 1 a 42 dias de idade. Foram utilizados 450 pintos de corte machos, Cobb 500, distribuídos em cinco tratamentos e seis repetições de 15 aves cada. Não foi observado efeito sobre os parâmetros de desempenho, exceto para o ganho de peso aos sete dias de idade que foi maior no nível de 3,05% de inclusão. Os níveis de levedura reduziram linearmente a altura dos vilos, profundidade das criptas e relação vilo:cripta, entretanto, o nível de 1,25% foi o que proporcionou maiores alturas de vilos, quando comparado ao tratamento referência; o rendimento do pâncreas aos sete dias foi linear crescente com a inclusão de levedura, aos 42 dias o rendimento da carcaça resfriada aumentou linearmente com os níveis de levedura e a gordura abdominal reduziu quadraticamente até o nível de 2,36%; e as demais variáveis de rendimento de carcaça e cortes não sofreram influencia da presença de levedura. Conclui-se que a secagem da levedura a 100ºC por 107 segundos proporcionou melhores condições para uso na alimentação de galinhas de postura e uma inclusão de 10% nas dietas de poedeiras; e para frangos de corte a secagem da levedura a 95ºC por 107 segundos e inclusão de até 5% nas dietas, entretanto, para menores teores de gordura abdominal na carcaça o nível máximo indicado é de 2,36% de inclusão.