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O sabor do território: o design estratégico e a valorização do arroz do litoral norte gaúcho e do doce de Pelotas

Oliveira, Ágata Morena de Britto 26 March 2013 (has links)
Submitted by Maicon Juliano Schmidt (maicons) on 2015-03-27T18:00:06Z No. of bitstreams: 1 Ágata Morena de Britto Oliveira.pdf: 6997201 bytes, checksum: 42ed70af313e74cdb1c033eac06bab3a (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-27T18:00:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ágata Morena de Britto Oliveira.pdf: 6997201 bytes, checksum: 42ed70af313e74cdb1c033eac06bab3a (MD5) Previous issue date: 2013-03-26 / Nenhuma / Comer um produto local não significa apenas consumir um alimento produzido próximo à sua casa ou sua região, mas adquirir um conjunto de símbolos e significados que estão intrinsecamente ligados a um território, a uma cultura e/ou a um grupo de pessoas. O produto local está relacionado com a paisagem do seu território, os recursos naturais, o povo que ali habita e suas tradições. No entanto, muitas vezes, todos esses valores se perdem no meio do caminho, do produtor ao consumidor de tal produto. Existem diversas explicações possíveis para justificar o problema da falta de valorização dos produtos locais e, neste trabalho, é discutida a necessidade de uma mudança na lógica das operações de troca entre os diversos agentes. A pesquisa mostra a dominância do campo econômico e seus valores nessas operações. Com isso, a percepção do significado e do que representa a comida fica em segundo plano, passando despercebido algo fundamental: alimentamos-nos de determinada forma por causa de todos os significados e representações que aprendemos ao longo de nossas vidas. Comer, portanto, é um ato cultural. Assim, olhar a operação de troca de produtos locais com os valores do campo cultural atribui novas possibilidades aos agentes que fazem parte dessa cadeia. Nesse sentido, a dissertação traz uma reflexão sobre a possibilidade de descontinuidade na lógica atual por meio do projeto de um sistema que integre esses novos aspectos às relações. Com a intenção de compreender a dinâmica das operações presentes nos sistemas dos produtos alimentares locais, foram escolhidos como objeto de estudo dois produtos que já possuem certificação de origem: o Arroz do Litoral Norte Gaúcho e o Doce de Pelotas. Na perspectiva de uma nova lógica, o design estratégico ganha evidência ao projetar esses sistemas, desenvolver novas formas de os agentes relacionarem-se e negociarem os produtos locais, na medida em que possui a capacidade de estabelecer vínculos entre significado e materialidade dentro dos sistemas. Em um universo complexo, é preciso estabelecer a ênfase por soluções sistêmicas - típicas do design estratégico, que servem de suporte à busca pelo desenvolvimento sustentável. Fazer dessa instância uma estratégia de operação dentro do sistema produto-serviço favorece a conscientização dos agentes e, ao mesmo tempo, permite a obtenção de benefícios amplos para o ambiente, para a comunidade e para o produto. Ao promover essas mudanças no sistema local e, assim, estimular e facilitar uma ruptura do modo de fazer dominante, o design estratégico assume um papel de relevância na sociedade contemporânea. / Eating a local product doesn't just mean to consume close to home items/products, something from the surrounding areas, but also to acquire a number of symbols and significances that are closely connected to a territory, to a certain culture and/or to a group of people. The local product is intimately related to the landscape of its territory, its natural resources, the people that inhabits there and its traditions. However, many times all these values are lost in the path from the producer to the consumer of such product. There are various possible explanations to justify the lack of value given to local products. In this project it will be discussed the need of changing this exchange operation logic between its several agents. The research made to develop this study shows the dominance of the economic field and its values in these operations. Because of that the perception of its significance and what food represents is put aside. But there is something fundamental that is being left behind: the fact that we eat in a certain way because of all the factors and significant things we had during our lives. Therefore, eating is a cultural act. Thus, having a look at the exchange operations of local products within its cultural field values may bestow new possibilities for the agents that are part of this chain. The proposal of this dissertation is to reflect upon the discontinuity of the current logic. To be able to conceive it it is necessary to project a system that blends into this new aspects of the exchange interrelation. Intending to understand the local product exchange operation dynamics it was chosen as the object of this study products that have origin certification. With the perspective of a new logic, the strategic design can operate on projecting these systems and new ways for the agents to interact and negotiate the local products; because it can establish connections between the significance and materiality within the systems. In a complex universe it is needed to establish a systemic emphasis when trying to solve the current problems. And this systemic logic supports the search for a sustainable development. To make this body a operation strategy within the Service-Product System favours the agents consciousness and, at the same time, there is a double benefit - to the environment and to the community and also to the product. To promote these directed changes in the local system, i.e., to stimulate, to participate and to make it easy to break the dominant "way-to-do-it" is a strength the design can take up by the means of its insertion in the systems of the study objects.
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Cartografias de ecossistemas criativos em processos de design estratégico : dispositivos de ordem, perturbação e aprendizado

Brunel, Felipe Kanarek 23 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-05-22T14:56:35Z No. of bitstreams: 1 Felipe Kanarek Brunel_.pdf: 11313236 bytes, checksum: a2aa6f9c478fe42243c70eb8ef9f2b88 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-22T14:56:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Felipe Kanarek Brunel_.pdf: 11313236 bytes, checksum: a2aa6f9c478fe42243c70eb8ef9f2b88 (MD5) Previous issue date: 2017-03-23 / Nenhuma / Esta pesquisa é sobre o design estratégico e parte do entendimento de que esse é processo criativo que se desenvolve em ecossistemas criativos e visa a produção de dispositivos sociotécnicos inovadores para a promoção de meios mais sustentáveis de vida, proporcionando a transformação do mundo. Os ecossistemas criativos são organizações em rede que desenvolvem processos criativos. Eles são sempre exclusivos e suas qualidades emergem e se transformam constantemente nas negociações entre os desejos dos atores na rede, que também estão em constante transformação. Esse processo é rizomático e é marcado pela abertura e pelo fechamento estrutural que mantem o ecossistema criativo fora de equilíbrio. Nesse processo, o design trabalha nas relações criativas que se estabelecem no ecossistema criativo quando, deslocados no nível crítico e reflexivo do metadesign, produz e semeia dispositivos. Sendo assim, o processo de design estratégico é cartografia cujo papel do designer é de produzir as relações entre os atores da rede. Da pesquisa, que tem a cartografia como método de pesquisa e que se caracteriza como teórica-aplicada, de caráter exploratório e de abordagem qualitativa, resulta na proposição de processos sugeridos às operações de design no ecossistema criativo que visam a potencializar a produção de dispositivos pelo design estratégico. Estes processos estão organizados na Trilogia dos processos de design no ecossistema criativo apresentada como processos produtores de (1) dispositivos que visam a ordenar o ecossistema criativo, (2) dispositivos que visam a perturbar o ecossistema criativo e (3) dispositivos que visam a aprendizagem do ecossistema criativo. Para dar suporte a discussão sobre os processos da Trilogia escolheu-se trabalhar com exemplos de dispositivos criados por dois ecossistemas criativos: as organizações Slow Food e OuiShare. / This research is about the strategic design from the understanding that is a creative process that develops in creative ecosystems and aims at the production of innovative socio-technical dispositifs for the promotion of more sustainable means of life, providing the transformation of the world. Creative ecosystems are networked organizations that develop creative processes. They are always unique and their qualities emerge and transform constantly in the negotiations between the desires of the actors on the network, who are also in constant transformation. This process is rhizomatic and is marked by structural openness and closure that keeps the creative ecosystem at non-equilibrium condition. In this process, design works on the creative relationships that establish in the creative ecosystem when, displaced at the critical and reflective level of the metadesign, it produces and seeds dispositifs. Thus, the process of strategic design is cartography whose role of the designer is to produce the relationships between the actors of the network. The research, which has cartography as a research method and which is characterized as theoretical-applied, exploratory and qualitative approach, results in the proposition of processes suggested to design operations in the creative ecosystem that aim to potentiate the production of dispositifs by the strategic design. These processes are organized in the Trilogy of design processes in the creative ecosystem presented as processes that produce (1) devices that aim to order the creative ecosystem, (2) devices that aim to disturb the creative ecosystem and (3) devices that aim at learning of the creative ecosystem. To support discussion about the Trilogy processes we chose to work with examples of dispositifs created by two creative ecosystems: The Slow Food and OuiShare organizations.
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Desafios de design estratégico como meio de mudanças das culturas organizacionais

Silber, Claudia Caldas 24 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-06-22T13:49:16Z No. of bitstreams: 1 Claudia Caldas Silber_.pdf: 817295 bytes, checksum: 99d4ad1e1239a4ae5c5675ca7d537a70 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-22T13:49:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Claudia Caldas Silber_.pdf: 817295 bytes, checksum: 99d4ad1e1239a4ae5c5675ca7d537a70 (MD5) Previous issue date: 2017-03-24 / Nenhuma / Este trabalho visa contribuir para o desenvolvimento cientifico no campo do design estratégico ao propor que a atualização da proposta de valor das organizações, frente aos desafios impostos pelos atuais contextos sociais e econômicos, está relacionada às mudanças na cultura das organizações. Mudar a cultura de uma organização é uma questão complexa que envolve questões materiais explícitas, bem como questões tácitas relacionadas aos valores, pensamentos, atitudes e crenças organizacionais. Porém, conhecimentos em design estratégico são competências que não estão comumente presentes nas equipes internas das organizações, mas que podem ser incorporados às suas estruturas como recursos externos por meio da contratação de empresas de consultoria especializadas em design estratégico. Ao atuar junto ao contexto organizacional dos clientes, empresas de consultoria em design estratégico agregam não só conhecimentos especializados e métodos, mas também o pensamento e a atitude do design. Esse conjunto de ferramentas e habilidades forma a cultura do design, que, pelas suas capacidades, pode contribuir para a evolução das organizações. Ao afetar estruturas organizacionais, a cultura do design catalisa mudanças que transformam a cultura das organizações abertas e permeáveis à ação do design. Contudo, em organizações com cultura conservadora, poderão surgir barreiras e resistências às mudanças, com a intenção de preservar o modelo existente, limitando a ação transformadora do design que pode operar como instrumento de transposição desses limites. A pesquisa qualitativa foi realizada com base em um estudo de caso múltiplo que possibilitou a compreensão sobre a capacidade transformadora do design estratégico nas organizações consideradas unidades de análise deste estudo. A integração entre múltiplos atores dos diversos níveis das estruturas organizacionais foi resultado da ação da empresa de consultoria que ativou um processo dialógico por meio dos instrumentos de design estratégico no sentido de orientar a estratégia, promover processos criativos e construir sentidos coletivos para a geração de valor. / This paper aims to contribute to the development of scientific research in the field of strategic design by proposing that the updating of the value proposition of organizations, facing the challenges imposed by the current social and economic contexts, is related to the transformation of the organizational culture. Changing the culture of an organization is a complex issue, because it is a systemic process that involves organizational values, as well as processes, beliefs, thoughts and attitudes. However, knowledge in strategic design is skills not commonly present in internal teams of organizations, but can be incorporated into their structures as external resources by hiring consulting firms specialized in strategic design. By working alongside the organizational context of clients, strategic design consulting firms add not only expertise and methods, but also the thinking and design attitude. This set of tools and skills form the design culture, which, through its capabilities, can contribute to the evolution of organizations. By affecting organizational structures, the design culture catalyzes changes that transform the culture of organizations open and permeable to the action of design. However, in organizations with a conservative culture, barriers and resistance to change may arise, with the intention of preserving the existing model, limiting the transforming action of design, which can operate as an instrument to transpose these limits. The qualitative research was carried out based on a multiple case study making possible the understanding about the transforming capacity of the strategic design in the organizations considered units of analysis of this study. The integration among multiple actors at the various levels of organizational structures resulted from the consulting company's action that activated a dialogic process through the tools of strategic design in order to guide the strategy, promote creative processes, and build collective meanings for the generation of value.
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Disseminação e sustentação de inovações sociais: um projeto de telemedicina para a Rede AVC

Pisa, Fernando Henrique 21 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-06-26T16:31:53Z No. of bitstreams: 1 Fernando Henrique Pisa_.pdf: 2123760 bytes, checksum: f1313904225dc8e30c5546bf6efbec19 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-26T16:31:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernando Henrique Pisa_.pdf: 2123760 bytes, checksum: f1313904225dc8e30c5546bf6efbec19 (MD5) Previous issue date: 2017-03-21 / Nenhuma / O objetivo principal das inovações sociais é criar soluções que possam ser replicáveis para enfrentar problemas complexos e que possuam relevância social, como é o caso da área da saúde. A visão estratégica do design e da lógica de redes de projeto, quando orientados para a inovação social, podem apresentar caminhos para sustentar e disseminar ideias e soluções viáveis tecnicamente, mas com dificuldade na difusão e ganho de escala, por depender tanto de aspectos técnicos, quanto de sociais. Utilizando o Programa de Telemedicina para o AVC, implementado no Rio Grande do Sul, como unidade de análise, este trabalho tem como meta analisar as contribuições do Design Estratégico para projetos de inovação social que tenham como foco atingir ganho de escala por meio de uma atuação baseada na lógica de sistemas distribuídos. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa-ação na qual participaram, além do pesquisador, que também é gestor do Programa de Telemedicina, atores relevantes da Rede AVC, a fim de propor um novo modelo de telemedicina para a Rede. Os resultados obtidos sugerem a abordagem do design como ativadora da estratégia em projetos de inovação social, capaz de ampliar o entendimento do contexto e dos conflitos culturais existentes, de propor ações rápidas de engajamento dos atores e novos modelos, que sejam mais provocadores e eficientes em relação aos atuais. / The major goal of social innovations is to build solutions that can be replicable to face complex problems, and that have social relevance, as in the case of health field. Design’s strategic view, and design networks, when oriented for social innovation, can display ways to sustain and spread ideas and solutions technically feasible, but facing troubles in propagation and scale gains for its dependence of both technical and social aspects. Using Telestroke Program, implemented in Rio Grande do Sul, as unit of analysis, this research has as aim to analyze the contributions of Strategic Design for social innovation projects that have as purpose to reach scale gains by means of acting based in the distributed systems logic. For this, it was developed an action research in which took part, besides the researcher, who is as well the manager of the telemedicine program, relevant actors of the Stroke Network, in order to offer a new telemedicine model for the Network. Research outcomes point the Design’s approach as strategy activator in social innovations projects, capable of enlarge the understanding about the context and the existing cultural conflicts, of propose quick actions to engage actors and new models, that are more provocative and efficient regarding the reigning ones.
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A influência das heurísticas nas decisões projetuais de designers em formação

Fontanella, Luiza Leal 24 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-06-27T16:33:50Z No. of bitstreams: 1 Luiza Leal Fontanella_.pdf: 15738578 bytes, checksum: 45fea0b476c58e5b707ace3683ece480 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-27T16:33:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luiza Leal Fontanella_.pdf: 15738578 bytes, checksum: 45fea0b476c58e5b707ace3683ece480 (MD5) Previous issue date: 2017-03-24 / Nenhuma / As heurísticas são regras gerais de influência que atuam nas decisões das pessoas. Estudos recentes mostram que elas interferem nas decisões de projeto dos designers, tanto através do uso da memoria ou da imaginação (heurística da disponibilidade), quanto de julgamentos por similaridade (heurística da representatividade). Devido ao fato de designers lidarem com problemas incertos, percebe-se a importância desses profissionais estarem cientes do processo que envolve tais julgamentos intuitivos. Acredita-se que o ensino do autoconhecimento intuitivo, durante os anos de formação dos designers, tem o potencial de prepará-los para projetar com maior consciência dos processos cognitivos envolvidos em suas práticas. Nesse sentido, o presente estudo propôs, como objetivo geral, compreender o funcionamento das heurísticas em estudantes de design nas decisões de projeto, durante o seu primeiro e último ano de formação. Para tanto, foi desenvolvida uma pesquisa exploratória com entrevistas em profundidade, buscando entender o problema através das percepções dos próprios estudantes de design. Como principais resultados, percebeu-se que as heurísticas atuam nos designers em formação, durante todo o processo de projeto. Além disso, elas demostraram estar mais presentes do que o raciocínio, ao tomar decisões projetuais. Quanto a diferença sobre o a influência das heurísticas entre os estudantes do início e do final do curso, observou-se que os alunos cursando o último ano da graduação tinham percepção sobre algumas influências heurísticas. Porém por não terem conhecimento sobre o processo intuitivo, e nem da atuação das heurísticas, os estudantes não sabiam como gerenciar tais influências. Sendo assim, compreendeu-se a importância das instituições de ensino de design incentivarem o desenvolvimento da intuição, buscando integra-lo as habilidades trabalhadas nos seus programas de educação. / Heuristics are general rules of influence that act on people's decisions. Recent studies show that they interfere in designers' project decisions, either through the use of memory or imagination (heuristics of availability), or through judgments by similarity (heuristics of representativeness). Because designers deal with uncertain problems, its possible to realize the importance of these professionals being aware of the process involving such intuitive judgments. It is believed that the teaching of intuitive self-knowledge during the formative years of designers has the potential to prepare them to project with greater awareness of the cognitive processes involved in their practices. In this sense, the present study proposed, as a general objective, to understand the operation of heuristics in design students in design decisions during their first and last year of formation. For that, an exploratory research with in-depth interviews was developed, trying to understand the problem through the perceptions of the students of design itself. As main results, it was noticed that heuristics act in the designers in formation, throughout the entire design process. In addition, they proved to be more present than reasoning in making project decisions. As for the difference about the influence of the heuristics between the students at the beginning and end of the course, it was observed that the last year students of had perceptions about some heuristic influences. But, because they had no knowledge of the intuitive process, or of the heuristics, they did not know how to manage such influences. Thus, it was understood the importance of design education institutions to encourage the development of intuition, seeking to integrate it to the skills worked in their education programs.
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Aspectos da negociação entre designer e usuário em ateliês de moda : os mecanismos utilizados pelos designers em momentos de conflitos no processo de projeto

Castro, Mariana Dourado 14 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-08-01T13:55:12Z No. of bitstreams: 1 Mariana Dourado Castro_.pdf: 3163818 bytes, checksum: 2ff0f1fa27452a774199fd07ab71e354 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-01T13:55:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mariana Dourado Castro_.pdf: 3163818 bytes, checksum: 2ff0f1fa27452a774199fd07ab71e354 (MD5) Previous issue date: 2017-03-14 / Nenhuma / Esta dissertação apresenta uma pesquisa a cerca da negociação no design de moda sobmedida, tendo como objetivo analisar os mecanismos usados pelos designers em momentos de conflitos durante o processo de projeto que envolve a participação do cliente. Para tanto é apresentado referencial teórico em dois capítulos. Onde inicialmente, são discorridos os conceitos de design, aspectos referentes aos processos e modelos de projetos de design, para por fim descrever o processo característico dos projetos de moda sobmedida. Segue-se a abordagem conceitos relativos a conflito e negociação, importância da negociação e meios para a solução de conflitos. A investigação em caráter exploratório com abordagem qualitativa foi realizada por meio a entrevistas semiestruturadas, buscando a visão dos designers, que foram submetidas à Analise de Conteúdo. Após apresentação dos resultados obtidos, são dispostas as discussões ampliando os conhecimentos sobre a compreensão de como designers de moda agem ao enfrentar momentos de conflito junto a seus clientes em projetos exclusivos. A pesquisa contribuiu para a discussão do tema, bem como foi esclarecedora em relação à prática de projeto de moda envolvendo os clientes. / This dissertation presents a research about the negotiation in custom-made fashion design, having as obtectives to analyse the mechanisms used by designers to solve conflicts during the design prosses involving the participation of the client. For this purpose, the theoretical reference is presented in two chapters, where it is discussed the concepts of design, aspects related to processes of the designers and tools for conflict resolution. It was carried out the exploratory research with qualitative approach through semi-structured in-depth interviews, seeking the view of designers who were submitted to the Content Analysis. After the presentation of the results obtained, it is presented the discussions, increasing the knowledge on the understanding of how fashion designers act when facing moments of conflict with their clients in exclusive designs . The research not only contributed for the discussion of the theme but was also illustrative as to the practice of fashion design involving clients.
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O impacto das cores e das formas de embalagens de alimentos na experiência do usuário

Rosa, Valentina Marques Da 30 June 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-08-02T16:14:01Z No. of bitstreams: 1 Valentina Marques Da Rosa_.pdf: 1176563 bytes, checksum: 7ee335112074ee2dcdf24845d4d1517e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-02T16:14:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Valentina Marques Da Rosa_.pdf: 1176563 bytes, checksum: 7ee335112074ee2dcdf24845d4d1517e (MD5) Previous issue date: 2017-06-30 / Nenhuma / Compreender mais profundamente o usuário e a sua experiência com os objetos é crucial para o design, já que a partir desse conhecimento é possível projetar focando em necessidade específicas. Com esse propósito, devem entender como as pessoas, através da percepção, entrarão em contato com os produtos, e como será esse encontro. Não só o produto em si é importante para a experiência. A embalagem é o primeiro contato que o usuário terá com ele, e pesquisas mostram que a sua cor e forma podem aumentar a preferência por um produto específico. Com isso em mente, esta pesquisa tem como objetivo geral mensurar o impacto das variáveis tangíveis da embalagem – forma e cor – na experiência do usuário. Para tanto, foi utilizado um delineamento experimental, contando com dois estudos. O primeiro manipulou duas variáveis independentes intragrupos, forma (arredondada e angular) e cor (escalas de cinza, de cores quentes e de cores frias), e as variáveis dependentes de preferência e associações de sabor, com uma amostra de cinquenta pessoas. Utilizou, para tanto, embalagens sem a identificação do produto. Os resultados encontrados indicaram que a cor é mais significativa do que a forma para as variáveis estudadas, não havendo diferença entre quentes e frias, com as cinzas apresentando médias muito menores quando comparadas às outras duas. Sobre os sabores, não houve efeito significativo para forma, enquanto a cor foi significativa em todos eles menos no sabor amargo. No segundo experimento foram manipuladas três variáveis independentes, também intragrupos: forma (arredondada e angular), cor (escalas de cores quentes e de cores frias) e tipo de produto (biscoito amanteigado e de cereal). Como variáveis dependentes, a percepção de o quão saudável um produto aparenta ser foi mensurada, assim como preferência, com uma amostra de cento e duas pessoas. Nesse experimento, foram utilizadas imagens de embalagens mais realistas, contendo a identificação do produto. Como resultados para preferência, a cor foi significativa, com as frias apresentando médias maiores, assim como o tipo de produto, com as amanteigadas apresentando médias maiores. Sobre o quão saudável um produto aparenta ser, todas as variáveis independentes apresentaram efeitos significativos, com as embalagens angulares, frias e amanteigadas apresentando médias maiores quando comparadas às outras. / Understanding the user more deeply and their experience with objects is crucial for design, since from this knowledge it is possible to design focusing on specific needs. With this purpose, they must understand how people, through perception, will come into contact with products, and what that encounter will be like. Not only is the product itself important for the experience. Packaging is the first contact the user will have with it, and research shows that packaging’s color and shape may increase the preference for a specific product. With this in mind, this research has as a general objective to measure the impact of the tangible variables of packaging - shape and color - in the user experience. For this, an experimental design was used, counting on two studies. The first one manipulated two independent intragroup variables, shape (rounded and angular) and color (gray scales, warm colors and cool colors), and the dependent variables of preference and flavor associations, with a sample of fifty people. For it, packaging without product identification were used. The results indicated that color is more significant than shape for the studied variables, with no difference between warm and cool, with the gray having much lower averages when compared to the other two. About the flavors, there was no significant effect for shape, while color was significant in all of them, except in the bitter taste. In the second experiment, three independent variables were manipulated, also intragroups: shape (rounded and angular), color (warm and cool scales) and type of product (buttery biscuit and cereal). As dependent variables, the perception of how healthy a product appears to have been measured, as well as preference, with a sample of one hundred and two people. In this experiment, more realistic packaging images were used, containing the product identification. As results for preference, the color was significant, with the cool ones having higher averages, as well as the type of product, with the butters presenting higher averages. Regarding how healthy a product appears to be, all the independent variables had significant effects, with the angular, cool and buttery packages presenting higher averages when compared to the others.
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Seeding de casa colaborativa na perspectiva do design estratégico

Michelin, Coral 20 June 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-08-09T13:29:04Z No. of bitstreams: 1 Coral Michelin_.pdf: 6099049 bytes, checksum: 3a582fc3442bc9e30175c9ff88e828e4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-09T13:29:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Coral Michelin_.pdf: 6099049 bytes, checksum: 3a582fc3442bc9e30175c9ff88e828e4 (MD5) Previous issue date: 2017-06-20 / Nenhuma / Em Porto Alegre estão surgindo espaços compartilhados de trabalho, chamados de Casas Colaborativas, que promovem, com suas atuações, uma visão renovada de bemestar social na cidade. São territórios formados por atores dos mais diversos, principalmente aqueles inseridos na economia criativa, que desenvolvem projetos e atividades com potencial para desencadear inovação social. O Design Estratégico para inovação social trata de processos projetuais para solucionar problemas complexos e se aproxima do contexto identificado como uma abordagem para fortalecer o potencial das Casas Colaborativas. Usando o viés metaprojetual do Design buscou-se responder ao problema que se apresenta: quais são as diretrizes estratégicas necessárias para promover a difusão de Casas Colaborativas? Entendendo que, quanto mais organizações como essas na sociedade, mais inovação social poderá nela ser gerada. A partir dessa questão formulou-se o objetivo geral deste trabalho, que consistiu em elaborar as diretrizes estratégicas para o Seeding de Casas Colaborativas; considerando Seeding como uma estratégia para multiplicação de sistemas complexos de natureza social que geram, promovem ou trabalham com inovação social. A relevância do estudo se dá para a esfera acadêmica, ao avançar na criação de uma estratégia para multiplicação de inovação social, por meio do Seeding; e para a esfera social, ao fornecer os meios necessários para o fortalecimento de organizações como as Casas Colaborativas, de forma que possam, nos mais variados contextos, inclusive globais, se estabelecerem. A pesquisa exploratória-criativa-aplicada usou a cartografia deleuze-guattariana como direcionamento metodológico, de forma a acompanhar o processo de produção de dados (coleta, apresentação e análise) em três territórios de estudo – Paralelo Vivo, TransLab e Vila Flores – e em um trajeto adicional nos Encontros mensais das Casas Colaborativas. O percurso cartográfico obteve como resultado a criação de sete eixos atencionais e oito estratégias que guiaram o projeto da semente de Casa Colaborativa, composta por uma série de diretrizes estratégicas que fornecem as bases para a criação de uma Casa Colaborativa e, assim, dá início ao processo do Seeding. / Shared working spaces are emerging in Porto Alegre, called Collaborative Houses,which promote with their actions a renewed vision of social welfare in the city. They are territories formed by diverse actors, especially those belonging to the creative economy, who develop projects and activities with potential to trigger social innovation. Strategic Design for social innovation deals with design processes to solve complex problems, approaching the specified context as framework to strengthen the Collaborative Houses potential. Using the Metadesign approach of design we tried to answer the following question: what are the strategic guidelines to necessary to promote the diffusion os Collaborative Houses? Understanding that the more organizations like these in society, the more social innovation is bound to happen in it. From this question the objective of this work was formulated, which consisted in elaborating the strategic guidelines for the Seeding of Collaborative Houses; considering Seeding as the strategy for multiplying complex systems of social nature that generate, promote or work with social innovation. The relevance of the study for the academic field is given through the advancement in the creation of a strategy for the multiplication of social innovation; and for the social field is by providing the means necessary for the strengthening of organizations such as the Collaborative Houses, so that they can establish themselves in the most varied contexts, including global ones. This exploratory, creative and applied research has used Deleuze-Guattarian cartography as a methodological guidance, in order to follow the process of data production (collection, presentation and analysis) in three territories of study – Paralelo Vivo, TransLab and Vila Flores – besides in an additional trajectory in the monthly Collaborative Houses Meetings. The mapping process resulted in the creation of seven attention axes and eight strategies that guided the creation of the seed of Collaborative House, which is composed of a series of strategic guidelines that provide the basis for the establishment of a Collaborative House and, thus, beginning the Seeding process.
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A construção colaborativa de um processo de design estratégico junto com a rede das casas colaborativas de Porto Alegre

Litvin, Aron Krause 24 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-09-26T14:34:56Z No. of bitstreams: 1 Aron Krause Litvin_.pdf: 7799114 bytes, checksum: d7963059fec68ddeacd0bb88e7d5aeed (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-26T14:34:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Aron Krause Litvin_.pdf: 7799114 bytes, checksum: d7963059fec68ddeacd0bb88e7d5aeed (MD5) Previous issue date: 2017-03-24 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A processualidade da colaboração reserva particularidades importantes que promovem a sua prática. A colaboração diz respeito ao trabalho conjunto em alguma atividade de interesse das pessoas. No entanto, não é suficiente declarar que para colaborar, é necessário apenas o trabalho ou a criação conjunta. Através de uma perspectiva dos ecossistemas criativos, identificou-se o surgimento de um fenômeno na cidade de Porto Alegre. São as Casas Colaborativas que recebem uma diversidade de pessoas interessadas no desenvolvimento da inovação social. Por meio de um percurso de projeto colaborativo, esta pesquisa elaborou o sentido da colaboração junto com a rede das Casas Colaborativas. Sendo assim, além do trabalho conjunto, para colaborar são necessárias relações do tipo compartilhamento de saber, troca de linguagem e afecção. Como estratégia metodológica, a pesquisa-ação foi adotada para avançar nas construções. O envolvimento com os sujeitos nessa pesquisa foi essencial para que se atingissem os objetivos previstos. Como resultados observa-se que o processo colaborativo é dinâmico, aberto e depende da diversidade do coletivo para se constituir, sendo impossível reconhecer seu início ou o fim. Outro resultado foi ter reconhecido que o design estratégico incorpora a afecção em seus processos de projeto; a metaprojetação foi orientada pelas vontades dos sujeitos do projeto colaborativo; o desenho do processo colaborativo deve habilitar a projetação em rede, para ampliar os efeitos da inovação social. Tais resultados podem ser incorporados como insumos para trabalhos que lidam com aspectos relacionados à colaboração. / The process of the collaboration reserves important particularities that promote its practice. Collaboration refers to working together in some activity of interest to people. However, it is not enough to declare that to collaborate, only work or joint creation is necessary. Through a perspective of the creative ecosystems, the emergence of a phenomenon in the city of Porto Alegre was identified. They are the Collaborative Houses that receive a diversity of people interested in the development of social innovation. Through a collaborative project process, this research elaborated the meaning of the collaboration together with the Collaborative Houses network. Therefore, in addition to working together, relationships of the type of sharing of knowledge, exchange of language and affection are necessary to collaborate. As a methodological strategy, action research was adopted to advance the constructions. The involvement with the subjects in this research was essential for achieving the objectives. As results it is observed that the collaborative process is dynamic, open and depends on the diversity of the collective to be constituted, and it is impossible to recognize its beginning or the end. Another result was to have recognized that the strategic design incorporates the affection in its design processes; the metadesign was guided by the wills of the subjects of the collaborative project; the drawing of the collaborative process should enable network design to amplify the effects of social innovation. These results can be incorporated as inputs for works that deal with aspects related to collaboration.
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Design de autor e empresa: à luz do design

Silva, Ângela Bortolozo da 28 March 2017 (has links)
Submitted by JOSIANE SANTOS DE OLIVEIRA (josianeso) on 2017-09-29T13:14:01Z No. of bitstreams: 1 Ângela Bortolozo da Silva_.pdf: 1207847 bytes, checksum: 73a7cb44c314f63f176df41969cce8a8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-29T13:14:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ângela Bortolozo da Silva_.pdf: 1207847 bytes, checksum: 73a7cb44c314f63f176df41969cce8a8 (MD5) Previous issue date: 2017-03-28 / Nenhuma / Esta é uma pesquisa de caráter exploratório, baseada em informações de natureza qualitativa, tendo como predominância dados secundários oriundos de publicações, vídeos e produtos. O objetivo é o entendimento de dois sistemas distintos de produção de design pela perspectiva estratégica, apresentando, com isso, princípios que orientem práticas projetuais de design de autor. Ainda, identificar as dificuldades e desafios de projetos autorais a partir da experiência dos Campana e de Ron Arad, e analisar o papel das empresas Edra e Moroso nos projetos autorais para cadeiras desses referidos designers. É uma pesquisa relevante ao design estratégico, pois relaciona empresas e autores com uma preocupação em desenvolver não só o produto correto, mas sim o produto correto no processo mais eficiente. Os designers foram escolhidos por critérios de contemporaneidade, entre eles predominância pelo tipo de objeto produzido (cadeiras) e pelo reconhecimento do mercado e da mídia em nível mundial. As empresas foram escolhidas pela relação bem-sucedida com os designers da pesquisa, pela atuação duradoura no mercado de móveis e pela gestão orientada pelo design estratégico. / This is an exploratory research, based on information of a qualitative nature, predominantly secondary data from publications, videos and products. The objective is the understanding of two distinct systems of design production by the strategic perspective, presenting, with this, principles that guide design practices of author design. Also, to identify the difficulties and challenges of authorial projects from the experience of the Campana and Ron Arad, and to analyze the role of the companies Edra and Moroso in the copyright projects for these designers' chairs. It is a relevant research to the strategic design, because it relates companies and authors with a concern to develop not only the correct product, but the correct product in the most efficient process. The designers were chosen by criteria of contemporaneity, among them predominance by the type of object produced (chairs) and by the recognition of the market and of the media in world-wide level. The companies were chosen for their successful relationship with the research designers, for their long-standing performance in the furniture market, and for management guided by strategic design.

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