Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-19T14:00:03Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2017-04-19T14:00:55Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T14:00:55Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Sáudio Vieira Peixoto - 2016.pdf: 3836457 bytes, checksum: a9f93d3fb8e43ae7ed41d388de796750 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2016-03-04 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / In the present study, the frequency of cattle infected by leukosis virus was evaluated in the herds of the Kalunga Historical Site and Cultural Heritage (SHPCK) and the association with environmental, sanitary and socioeconomic characteristics was performed. The SHPCK is located among the municipalities of Cavalcante, Monte Alegre de Goiás, and Teresina de Goiás, in the state of Goiás, 79 animals were included and blood samples were collected from 2,612 bulls (Curraleiro Pé-Duro and Caracu), zebu cattle (Nellore, Gir and Tabapuã) and crossbred animals. Detection of leukosis antiviral antibodies was performed using the agar gel immunodiffusion technique (IDGA - TECPAR ®). The edaphoclimatic variables of the municipalities were obtained through the database of the Laboratory of Image Processing and Geoprocessing (LAPIG) of UFG, at each point recorded in the GPS. Altitude data were collected from the Shutter Radar Topographic Mission satellite and zootechnical and socioeconomic data were obtained through questionnaires applied to the owners. The frequency of enzootic bovine leukosis in SHPCK herds was 29.29%. Among the different age groups, the following frequencies were observed: 12.8% at ages from 0 to 24 months, 32.1% from 25 to 36 months and 41.5% at ages over 36 months. The association between the studied variables and the frequency of leukosis showed a significant correlation for the breeds, age groups, vaccines, type of pasture available to cattle, family income, normalized difference vegetation index (INDV) and maximum temperatures in the warmer month. / No presente estudo foi avaliada a frequência de bovinos infectados pelo vírus da leucose nos rebanhos do Sítio Histórico e Patrimônio Cultural Kalunga (SHPCK) e realizada a associação com características ambientais, sanitárias e socioeconômicas. O SHPCK situa-se entre os municípios de Cavalcante, Monte Alegre de Goiás e Teresina de Goiás, no Estado de Goiás; foram incluídas 79 propriedades e colhidas amostras de sangue de 2.612 bovinos de raças taurinas (Curraleiro Pé-Duro e Caracu), zebuínas (Nelore, Gir e Tabapuã) e mestiços. A detecção de anticorpos antivírus da leucose foi realizado por meio da técnica de imunodifusão em ágar gel (IDGA - TECPAR®). As variáveis edafoclimáticas dos municípios foram obtidas por meio do banco de dados do Laboratório de Processamento de Imagens e Geoprocessamento (LAPIG) da UFG, em cada ponto registrado no GPS. Foram colhidos dados relativos à altitude por meio do satélite Shutter Radar Topographic Mission e os dados zootécnicos e socioeconômicos foram obtidos por meio de questionários aplicados aos proprietários. A frequência de leucose enzoótica bovina nos rebanhos do SHPCK foi de 29,29%. Entre as diferentes faixas etárias foi observado as seguintes frequências: 12,8% em idades de 0 a 24 meses, 32,1% de 25 a 36 meses e 41,5% naqueles com mais de 36 meses. A associação entre as variáveis estudadas e a frequência da leucose apresentou correlação significativa para as raças, faixas etárias, vacinas, tipo de pastagens disponíveis aos bovinos, renda familiar, índice da vegetação por diferença normalizada (INDV) e temperaturas máximas no mês mais quente.

Submitted by Cássia Santos (cassia.bcufg@gmail.com) on 2015-03-17T10:56:03Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patrícia Bueno Andrade - 2014.pdf: 1475062 bytes, checksum: 4e562bddc5f531befda3dd752b69d44f (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-03-20T13:56:48Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patrícia Bueno Andrade - 2014.pdf: 1475062 bytes, checksum: 4e562bddc5f531befda3dd752b69d44f (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-20T13:56:48Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Patrícia Bueno Andrade - 2014.pdf: 1475062 bytes, checksum: 4e562bddc5f531befda3dd752b69d44f (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2014-09-30 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / In the carcass cooling process, some important physical and chemical characteristics, such as weight loss, can be affected by the cooling method and speed. The weight loss during cooling is considered natural and is usually caused by superficial dehydration and exudation of carcasses, and has major economic consequences for meat industry, which tends to seek methods to improve yields and profits of slaughter. Accordingly, one proposed method is the use of stretch polyethylene film, which involves the half-carcass and reduces evaporation and water loss to the environment. Considering these aspects, this study evaluated the physicochemical quality of beef half-carcasses after healthy maturation of boneless meat cuts using stretch film. The experiment consisted of two stages with a total of 482 animals. The first stage comprised two slaughters of 241 carcasses in each one. Before healthy maturation, the carcasses were sectioned in half-carcasses and then divided into two groups; coated (right half-carcass) and uncoated (control - left halfcarcass). Each group was placed in a different chamber. All half-carcasses were weighed before and after maturation to calculate weight loss by evaporation. Half-carcasses of the coated group were previously involved in the film. We randomly selected four half-carcasses from one chamber, and the corresponding half-carcasses from the other chamber, where temperature, pH and color measurements were carried out. The half-carcasses remained within the chamber for a minimum period of 24 hours. In the second stage, we randomly withdrew 25 pieces of two kinds of cuts (eye round and knucle) from the half-carcasses of the two slaughters, totaling 200 cuts, and stored them for periods of seven, 15, 30, 45 and 60 days. In each period, five samples of each type of cut (eye round and knucle) and each group (control and stretch), 20 samples per day, from the two slaughters, totaling 200 samples. Analyses of weight loss by exudation, temperature, pH, water holding capacity (WHC) and humidity were carried out at the Laboratory of Physical-Chemistry of the Food Research Centre, School of Veterinary and Animal Science (UFG). Significant reduction (p <0.05) was observed in the weight loss of half-carcasses using the film during the first 24 hours of cooling, where losses have reduced from 2.29% to 1.27%. Significant effect of the plastic film was observed on the temperature of the half-carcasses (p<0.05), being the coated ones 1.18ºC warmer than the uncoated ones. The plastic did not affect the pH decrease (p>0.05), but it affected the color (p<0.05). Effect of the film (p<0.05) was verified on exudation losses, temperature, humidity and WHC of the stocked meat cuts. From the results, we concluded that the stretch film is an efficient technique that reduces weight losses during carcasses cooling; however, it hinders the reduction of temperature inside the carcasses, thus promoting microbial growth and physical and chemical changes in the meat. Storing the meat cuts from the coated half-carcasses, exudation losses, temperature, water holding capacity and moisture were affected by use of the technique. / No processo de resfriamento de uma carcaça, algumas características físico-químicas importantes como a perda de peso podem ser influenciadas pelo método e pela velocidade de resfriamento. Esta perda de peso durante o resfriamento é considerada natural e normalmente é ocasionada pela desidratação superficial e exsudação das carcaças, e traz grandes consequências econômicas às indústrias frigoríficas, que tendem a procurar métodos para melhorar os rendimentos e o lucro da operação de abate. Nesse sentido, um método proposto é a utilização de filme de polietileno stretch que envolve a meia-carcaça e reduz a evaporação e perda de água para o ambiente. Mediante a estes aspectos, o estudo avaliou a qualidade físico-química de meias-carcaças bovinas após a maturação sanitária e de cortes cárneos desossados sob emprego do filme stretch. Foram realizadas duas etapas com um total de 482 animais. Na primeira etapa sendo dois abates, em cada um utilizou-se 241 carcaças e antecedendo a maturação sanitária, após secção das carcaças em meiascarcaças foram divididas em dois grupos; com revestimento (meia-carcaça direita) e sem revestimento (controle – meia carcaça-esquerda), cada grupo direcionado a uma câmara diferente. Todas as meias-carcaças foram pesadas antes e pós-maturação sanitária para cálculo da perda de peso por evaporação. As meias-carcaças do grupo com revestimento foram previamente envolvidas pelo filme. Aleatoriamente, selecionou-se 4 meias-carcaças de uma câmara, e a meia-carcaça correspondente na outra câmara, nestas foram realizadas as medições de temperatura, pH e cor. As meias-carcaças permaneceram dentro da câmara por um período mínimo de 24 horas. Na segunda etapa a partir das meias-carcaças dos dois abates foram retiradas aleatoriamente 25 peças de 2 tipos de cortes lagarto e patinho, de cada grupo, nos dois abates, totalizando 200 cortes, e foram estocados por períodos de 7, 15, 30, 45, 60 dias. Em cada período foram retiradas 5 amostras de cada tipo de corte (lagarto e patinho) e de cada grupo (controle e com revestimento), sendo 20 amostras por data, nos dois abates, totalizando 200 amostras. As análises de perda de peso por exsudação, temperatura, pH, capacidade de retenção de água (CRA) e umidade foram realizadas no Laboratório de Físico-Química do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia (EVZ/UFG). Foi verificada significativa redução (p<0,05) nas perdas de peso das meias-carcaças com o uso do filme durante as primeiras 24 horas de resfriamento, sendo que as perdas reduziram de 2,29% para 1,27%. Houve influência significativa do filme plástico na temperatura das meias-carcaças (p<0,05), sendo as revestidas 1,18ºC mais quentes que as sem revestimento. O plástico não influiu sobre a redução do pH (p>0,05), e houve influência do filme sobre a cor (p<0,05). Houve efeito do filme (p<0,05) nas perdas por exsudação, na temperatura, na CRA e na umidade dos cortes cárneos estocados. A partir dos resultados, conclui-se que o revestimento stretch é uma eficiente técnica que reduz as perdas de peso durante o resfriamento de carcaças bovinas, porém, dificulta a redução de temperatura no interior das carcaças, o que favorecerá o crescimento microbiológico e modificações físico-químicas na carne. Ao estocar cortes cárneos provenientes das meias-carcaças com revestimento, as perdas por exsudação, a temperatura, a capacidade de retenção de água e a umidade são afetadas pelo uso da técnica.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_fabio_silva.pdf: 518189 bytes, checksum: 5328c1b56ef14ad739bd14cb751dcd72 (MD5) Previous issue date: 2012-02-24 / The feline immunodeficiency virus belongs to the Retroviridae family, Lentivirus gennus and presents molecular structure and pathogenicity similar to the human immunodeficiency virus (HIV), therefore it is not transmissible to humans, being susceptible only the domestic and feral cats. FIV is classified in five phylogenetically different subtypes from A to E spread worldwide, apart from recombinant strains among the subtypes. Recently, two new subtypes were described, the subtype F identified in the United States and Portugal, and the subtype U-NZenv in New Zealand. Considering that the retroviruses have the ability to integrate the cell genome, under double stranded DNA form, it is possible to detect the provirus in infected leucocytes through the polymerase chain reaction (PCR) technique. The present report investigated the occurrence of the feline immunodeficiency virus infection between 2010 and 2011 in domestic cats submitted to medical treatment at the Hospital of Veterinary Clinics of the Federal University of Pelotas and private clinics from Pelotas, RS. Blood samples of seventy animals, healthy or sick, were collected and subjected to the nested-PCR technique. The tested cats were classified in two groups taking into account their clinical condition: the group 1 represented 28 FIV suspect cats with lymphadenomegaly, neurological disorders or chronic and recurring infections. The results pointed out a FIV infection frequency of 15,7% (11/70). Eight of the positive samples were subjected to molecular characterization, being all of them into the subtype B. The most diagnosed clinical manifestations in the cats that developed disease related to FIV were bronchopulmonar (4/10) and cutaneous (3/10) secondary infections. Another clinical disorders observed in the positive animals were gingivitis, uveitis, anemia and icterus. The FIV infected cats presented 30% of lethality during the period of study. Most of the infected cats were up to 10 years of age. Faced with the data shown in this report we could conclude that the subtype B of the feline immunodeficiency virus presents circulation in the domestic cat population of the south region of Rio Grande do Sul and elderly animals affected by chronic or recurring infections must be FIV tested. / O vírus da imunodeficiência felina pertence à família Retroviridae, gênero Lentivirus e apresenta estrutura molecular e patogenia similar ao vírus da imunodeficiência humana (HIV), entretanto não é transmissível ao homem, sendo suscetíveis somente os felinos domésticos e selvagens. O FIV é classificado em cinco subtipos filogeneticamente diferentes de A a E, distribuídos mundialmente, além de cepas com recombinações entre os subtipos. Recentemente dois novos subtipos foram descritos, o subtipo F identificado nos Estados Unidos e Portugal, e o subtipo U-NZenv na Nova Zelândia. Considerando-se que os retrovírus têm a capacidade de integrar-se ao genoma celular, sob a forma de DNA de dupla fita, é possível a detecção do provírus em leucócitos infectados, através da técnica de reação em cadeia da polimerase (PCR). O presente trabalho investigou a ocorrência de infecção pelo vírus da imunodeficiência felina, entre os anos de 2010 e 2011, em gatos domésticos levados para atendimento médico no Hospital de Clínicas Veterinária da Universidade Federal de Pelotas e clínicas privadas da cidade de Pelotas, RS. Amostras de sangue de 70 animais, entre hígidos e doentes, foram colhidas e submetidas à técnica de nested-PCR. Os gatos testados foram classificados em dois grupos quanto à condição clínica: o grupo 1 foi representado por 28 felinos suspeitos de FIV, diagnosticados com linfoadenomegalia, sinais neurológicos ou com infecções crônicas e recidivantes; o grupo 2 representado por 42 animais livres de sintomatologia relacionada a FIV. Os resultados apontaram uma frequência de infecção pelo FIV de 15,7% (11/70). Das amostras positivas, 8 foram submetidas à caracterização molecular, sendo todas alocadas dentro do subtipo B. As manifestações clínicas mais diagnosticadas nos felinos que desenvolveram doença relacionada a FIV, foram as infecções secundárias broncopulmonares (4/10) e cutâneas (3/10). Outras alterações clínicas identificadas em animais positivos foram gengivite, uveíte, anemia e icterícia. Os animais infectados por FIV apresentaram letalidade de 30% durante o período de estudo. Em relação à faixa etária a maior proporção de felinos infectados apresentava idade superior a 10 anos. Diante dos dados apresentados conclui-se que o subtipo B do vírus da imunodeficiência felina apresenta circulação na população de gatos domésticos da região sul do Rio Grande do Sul, e que animais idosos acometidos por infecções crônicas ou recidivantes devem ser testados para esse agente.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_patricia_luz.pdf: 1002579 bytes, checksum: 8360457fa7eca4f85271c26f11a07c14 (MD5) Previous issue date: 2012-02-10 / Salmonelosis is a term to designate patologies caused by the Salmonella genus, which has an extensive dissemination in the poultry environment and a large interconnection with wild birds, which act as reservoirs. Salmonella sp. is representative of the Enterobacteria s family, being usually associated with infections on aviary, and human food poisoning. It can, mainly in wild birds, present as asymptomatic form, which give to these animals the status of carrier and diffuser in the environment. The present research had the purpose to detect wild bird carriers of the agent, also by inoculation of the found strain in vivo, realize the retro isolation, so researching the effects caused on poultry production and evaluating its impact over the aviculture. The biological material that had been collected of the wild birds was derived of cloacal swabs, totalizing 121 samples of eleven different groups, which were processed by isolation. Only one from the 121 samples was positive, isolated in a Magellanic penguin (Spheniscus magellanicus), then was inoculated in chicks (Gallus gallus) with one day of age, which were challenged and watched for 12 days. In total 21 chicks were used as biological model, distributed in 3 groups, one positive control (inoculated with a known sample of Salmonella), one negative control (inoculated with saline solution), and one challenged with the strain field found and identified as Salmonella sp. After the observation period, was executed the sacrifice of the birds by full bleed, when were collected blood samples for serology, and the necropsy with collect of biological material of liver, duodenum, jejunum and cecum for bacteriological diagnosis, also histopathological. In the bacteriological diagnosis were found biochemical profiles compatibles with the bacteria in question both in the positive control group and in the group which was challenged with the strain field. After, the retro isolation was confirmed by the serological identification technique, in which there was an agglutination reaction of the standard serum with the retro isolated antigen from these two groups of birds. In the histopathology lesions caused by Salmonella sp. were observed in the studied organs, both in the positive control group and in the challenged group. Also it was possible to detect the presence of anti Salmonella sp. antibodies in the end of the experimental period in both groups of birds where was retro isolated the bacteria. So, even with the low isolation of the bacteria in the species of wild birds studied, there is the possibility of transmission of Salmonella sp. to poultry production, from strain of wild marine birds, and its potential to cause disease, and consequently, prejudice in the avian environment. / Salmonelose é um termo utilizado para designar doenças causadas por bactérias do gênero Salmonella sp., que tem ampla disseminação no meio avícola, e grande interligação com as aves silvestres, que atuam como reservatórios. A Salmonella sp. é representante da família das enterobactérias, sendo normalmente associada a infecções dentro de aviários e toxinfecções alimentares humanas. Pode, principalmente nas aves silvestres, se apresentar de forma assintomática, o que confere a estes animais o estado de portadores e disseminadores no ambiente. O presente trabalho teve como finalidade detectar aves silvestres portadoras do agente, além de, através de inoculação in vivo da cepa encontrada, realizar o retroisolamento, pesquisando assim os efeitos causados nas aves de produção e avaliando seu impacto sobre a avicultura. O material biológico coletado das aves silvestres foi oriundo de suabe cloacal, totalizando 121 amostras provenientes de onze diferentes ordens, as quais foram processadas mediante o isolamento. Das 121 amostras, somente uma foi positiva, isolada na espécie pinguim-de-Magalhães (Spheniscus magellanicus), sendo então inoculada em pintos (Gallus gallus) com um dia de vida, os quais foram desafiados e observados por 12 dias. No total foram utilizados como modelo biológico 21 pintos, distribuidos em 3 grupos, sendo um controle positivo (inoculado com uma amostra conhecida de Salmonella), um controle negativo (inoculado com solução salina) e um desafiado com a cepa de campo isolada e identificada como Salmonella sp. Após o período de observação, foi realizado o sacrifício das aves com sangria total, quando foram coletadas amostras sanguíneas para sorologia, e na necropsia, foi coletado material biológico do fígado, duodeno, jejuno e ceco para diagnóstico bacteriológico, além de histopatológico. No diagnóstico bacteriológico foram encontrados perfis bioquímicos compatíveis com a bactéria em questão, tanto no grupo controle positivo quanto no grupo que foi desafiado com a cepa de campo. Após foi confirmado o retroisolamento através da técnica de Identificação Sorológica, na qual houve reação de aglutinação do soro padrão com o antígeno retroisolado proveniente destes dois grupos de aves. No exame histopatológico foram observadas lesões nos órgãos estudados causadas pela bactéria Samonella sp. tanto no grupo controle positivo quanto no grupo inoculado com a cepa isolada. Foi possível também detectar a presença de anticorpos anti Salmonella sp. ao final do período experimental nos dois grupos de aves onde a bactéria foi retroisolada. Dessa forma, mesmo com o baixo isolamento da bactéria nas espécies de aves silvestres estudadas existe a possibilidade de transmissão de Salmonella sp. para aves de produção, proveniente de cepas de aves selvagens marinhas, e seu potencial em causar enfermidade, e consequentemente prejuízos no ambiente avícola.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_rodolfo_silva.pdf: 3168091 bytes, checksum: ce68f91004a1b87e7c1c6a31886c8d10 (MD5) Previous issue date: 2012-02-03 / The Centro de Recuperação de Animais Marinhos (CRAM-FURG) is a rehabilitation center that works essentially with debilitated Magellanic penguins (Spheniscus magellanicus), aiming to rehabilitate and release them to their natural habitat. However, several of the received penguins develop aspergillosis, an opportunistic fungal disease frequently responsible for the death of captive birds, often in association with the stress experienced by these animals in captivity. This study aimed to examine a six-year period for cases of aspergillosis in Magellanic penguins undergoing rehabilitation at CRAMFURG. For that purpose, a retrospective cohort study was conducted using the institution s records of Magellanic penguins received from January 2004 to December 2009. Animals were classified in two groups: the case group included animals that died from aspergillosis, the control group included animals that survived and were released or those that died from conditions unassociated with aspergillosis. Variables examined as potential risk factors were age group, gender, oil fouling, precedence, prophylactic administration of itraconazole, time in captivity until death or release, body mass, and hematological parameters such as hematocrit and total plasmatic proteins. During this period, the institution received 366 Magellanic penguins, of which 39 were excluded from the analyses due to the insufficiency of data on their cause of death, thus 327 animals were studied. During the studied period, 66 penguins died of aspergillosis. Aspergillus fumigatus was the most frequent etiological agent (98.5%). Relative mortality by aspergillosis was 48.5% during the examined period, and the density of incidence was 7.3 lethal aspergillosis cases per 100 penguins-month. Approximately 75% of the aspergillosis cases occurred in animals received through transfers from other rehabilitation centers, and this was considered a significant risk factor for the disease, with a relative risk of greater than 3.0. Significant differences were also observed between the case and control groups in regards to their time in captivity until death, their hematocrit and total plasmatic proteins upon admission to the center, and their body mass change during the period in captivity. The findings demonstrate the negative impacts of aspergillosis on the rehabilitation of Magellanic penguins, with a high density of incidence and important mortality of these animals. / O Centro de Recuperação de Animais Marinhos (CRAM-FURG) trabalha essencialmente com pinguins-de-Magalhães (Spheniscus magellanicus) debilitados, com a intenção de reabilita-los e devolvê-los ao seu habitat natural. No entanto, muitos exemplares recebidos acabam desenvolvendo aspergilose, uma doença fúngica oportunista frequentemente responsável pela morte de aves em cativeiro, associada ao estresse sofrido por estes animais. Neste sentido, este trabalho objetivou realizar um levantamento epidemiológico de seis anos da aspergilose em pinguins-de-Magalhães em reabilitação no CRAM-FURG. Para isso, foi realizado um estudo de coorte retrospectivo a partir de informações coletadas do banco de dados do CRAM-FURG referentes aos pinguins recebidos no período de janeiro de 2004 a dezembro de 2009. Os animais foram classificados em dois grupos, sendo o grupo caso referente a pinguins que morreram por aspergilose, e o grupo controle aquele composto por animais que foram liberados ou morreram por outras causas. As variáveis analisadas quanto a fator de risco foram idade, sexo, petrolização, procedência, uso de itraconazol profilático, tempo de cativeiro, peso corpóreo e parâmetros sanguíneos como hematócrito e proteínas plasmáticas totais. Durante esse período o Centro recebeu 366 pinguins de Magalhães, dos quais 39 foram excluídos do estudo por não apresentarem dados disponíveis no banco de dados sobre sua causa mortis, resultando num total de 327 animais. Durante o período estudado, 66 pinguins morreram por aspergilose, sendo Aspergillus fumigatus o principal agente etiológico encontrado, com 98,5% dos casos. A mortalidade proporcional por aspergilose foi de 48,5% no período de seis anos de estudo, e a densidade de incidência encontrada foi de 7,3 casos de aspergilose/100 pinguinsmês. Aproximadamente 75% dos casos de aspergilose ocorreram em animais procedentes de outros Centros de reabilitação, sendo este considerado um fator de risco para a doença, com risco relativo maior que 3,0. Também foram encontradas diferenças significativas entre os grupos caso e controle em relação ao tempo de cativeiro, valores de hematócrito e proteínas plasmáticas totais na chegada ao Centro, e ganho de peso durante o período de cativeiro. Os achados deste estudo demonstram a interferência negativa da aspergilose na reabilitação de pinguins-de-Magalhães, com alta densidade de incidência, e responsável por importante mortalidade destes animais.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_tanise_fortes.pdf: 3529801 bytes, checksum: 88734c926a2abf7729f24c5ee75649d1 (MD5) Previous issue date: 2013-07-25 / Brazil has one of the largest commercial heard of the world and it is a great beef exporter. Meanwhile, for the consolidation of Brazilian exportation of meat in natura and its derivatives it is necessary that the products have food safety. Among the microorganisms used as indicators of food security, Salmonella has a special attention because it causes severe diseases to animals and humans. This study was developed with the objective to isolate Salmonella during the cattle slaughter in a state inspection slaughterhouse located in the city of Pelotas, Rio Grande do Sul. A hundred and fifty samples were collected from three different points of slaughter: leather of the animal after bleeding (P1), the carcass after evisceration (P2) and cecum contents (P3). The isolates were tested for their antimicrobial susceptibility in vitro using amoxicillin, ampicillin and ciprofloxacin. As results, two (1,33%) strains were isolated from bovines and classified as Salmonella. No strain was isolated from buffalos. The two isolates were susceptible to amoxicillin and ciprofloxacin. Besides the investigation of the presence of Salmonella in the cattle flowchart, a review about Salmonella pathogenicity islands (SPI) was performed. According to the results, we conclude that there is the risk of incorporating the bacteria at the slaughter time by the ruminants, contaminating the carcasses. The implementation and maintenance of means to control the quality in the market facilities are important to prevent or reduce the health risk to employees and consumers. / O Brasil possui um dos maiores rebanhos de ruminantes do mundo e destaca-se como um grande exportador de carne. Entretanto, para que a exportação brasileira de carne in natura e seus derivados seja consolidada é importante que o produto tenha segurança alimentar. Entre os micro-organismos usados como indicadores de segurança alimentar, Salmonella se destaca por causar muitas doenças em animais e humanos. Este estudo foi realizado com o objetivo de isolar Salmonella durante o abate de ruminantes em um frigorífico sob inspeção estadual, localizado na cidade de Pelotas, Rio Grande do Sul, que utiliza medidas para o controle de qualidade. Cento e cinquenta amostras foram coletadas de três pontos diferentes do abate: couro do animal após a sangria (P1), carcaça após a evisceração (P2) e conteúdo cecal (P3). Os isolados foram testados quanto à suscetibilidade antimicrobiana in vitro usando amoxicilina, ampicilina e ciprofloxacina. Como resultados, duas (1,33%) cepas foram isoladas de bovinos e classificadas como Salmonella. Nenhuma cepa foi isolada de búfalos. Os dois isolados apresentaram suscetibilidade à amoxicilina e à ciprofloxacina. Além da investigação da presença de Salmonella no fluxograma de ruminantes, foi realizada uma revisão sobre ilhas de patogenicidade em Salmonella (SPI). De acordo com os resultados, conclui-se que existe o risco da bactéria ser incorporada na linha de abate pelos ruminantes e, dessa forma, provocar a contaminação das carcaças. A implementação e a manutenção de medidas para o controle de qualidade nos estabelecimentos são importantes para prevenir ou reduzir o risco à saúde dos funcionários e consumidores.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-14T13:25:58Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese_flavia_araujo.pdf: 1270182 bytes, checksum: 7f9cba165a7bf8ae3576113edca8bb11 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-14T18:01:27Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese_flavia_araujo.pdf: 1270182 bytes, checksum: 7f9cba165a7bf8ae3576113edca8bb11 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-14T18:01:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) tese_flavia_araujo.pdf: 1270182 bytes, checksum: 7f9cba165a7bf8ae3576113edca8bb11 (MD5) Previous issue date: 2014-03-28 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O biocontrole com fungos nematófagos tem sido uma promissora alternativa para ser utilizada contra as nematodioses gastrintestinais de ovinos, devido às adversidades que a utilização supressiva de moléculas químicas tem ocasionado. O trabalho objetivou isolar e caracterizar fungos com potencial nematofágico a partir de amostras de solo, provenientes de municípios do Rio Grande do Sul Os isolados foram testados quanto a eficiência nematofágica diante do nematóide Panagrellus redivivus sendo eleito um dos fungos para a realização de ensaios in vitro e in vivo. Os ensaios consistiram em avaliar a atividade do isolado sobre larvas infectantes em condições ideias (estufa) e condições adversas (campo), a partir de administrações orais do fungo em substrato milho, em três doses distintas, em ovinos naturalmente infectados com nematóides gastrintestinais. Também foram avaliadas as taxas de integridade física e a viabilidade do referente fungo após passagem pelo trato digestório desses animais. Os resultados demonstraram a existência de fungos com potencial nematofágico no estado. Foi isolado o fungo nematófago Duddingtonia flagrans, considerado um dos mais eficientes pela grande produção de clamidósporos, o qual foi utilizado nos testes. D. flagrans comprovou integridade e viabilidade após atravessar o trato gastrintestinal dos ovinos e os resultados tanto em ambiente controlado como adverso, demonstraram uma diminuição no número de larvas em relação ao grupo controle. Diante do exposto, o Rio Grande do Sul possui fungos com poder nematofágico, e D. flagrans quando colocado em desafio, atestou sua eficácia nematicida sendo, portanto, passível sua utilização como controlador biológico de larvas gastrintestinais de ovinos. / The biocontrol with nematophagous fungi has been a promising alternative for use against gastrointestinal nematodiosis of sheep, due to the adversities that suppressive use of chemical molecules has occasioned. This study aimed to isolate and characterize fungi with nematophagic potential from soil samples from the municipalities of Rio Grande do Sul. The isolates were tested for nematophagic efficiency against the nematode Panagrellus redivivus being one of the fungi elected for in vitro and in vivo testing. The tests consisted of evaluation of the activity of the isolated on infective larvae in ideal conditions (bacteriological oven) and adverse conditions (field) from oral administrations of the fungus in corn substrate at three different doses in sheep naturally infected with gastrointestinal nematodes. Rates of physical integrity and viability of the related fungus were also evaluated after passage through the digestive tract of these animals. The results demonstrated the existence of fungi with nematophagic potential in the state. There has been the isolation of Duddingtonia flagrans nematophagous fungi, considered one of the most efficient due to its large-scale production of chlamydospores, which was used in the tests was isolated. D. flagrans demonstrated integrity and viability after crossing the gastrointestinal tract of sheep and the results in both environment such as controlled and adverse , demonstrated a decrease in the number of larvae when compared to the control group. Given the above, Rio Grande do Sul has fungi with nematophagic potential and D. flagrans when challenged, attested its nematocide efficacy being therefore likely its usage as a biological controller of gastrointestinal sheep larvae.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-21T16:14:51Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_daiana_medeiros.pdf: 661783 bytes, checksum: b730e6b69207fcfbd6fb978846974286 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-21T16:46:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_daiana_medeiros.pdf: 661783 bytes, checksum: b730e6b69207fcfbd6fb978846974286 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-21T16:46:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_daiana_medeiros.pdf: 661783 bytes, checksum: b730e6b69207fcfbd6fb978846974286 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Infecções pelo herpesvírus bovino tipo 1 (BoHV-1) têm sido amplamente detectadas em rebanhos bovinos brasileiros, e são responsáveis por grandes prejuízos econômicos na bovinocultura. Entre as doenças causadas por esse vírus estão a Rinotraqueíte infecciosa bovina (IBR), Vulvovaginite Pustular Infeciosa (IPV) e Balanopostite Pustular Infecciosa (IBP). O impacto econômico dessa enfermidade é devido principalmente a falhas reprodutivas, como retorno ao estro e abortamentos. A espécie bovina é hospedeira natural do BoHV-1, no entanto, estudos sorológicos realizados em diversos países têm sugerido que búfalos (Bubalus bubalis) podem ser suscetíveis ao herpesvírus bovino tipo 1 (BoHV-1), e outros alfaherpesvirus geneticamente relacionados. Apesar de os bovinos se infectarem naturalmente pelo BoHV-1, a distribuição dessa enfermidade na espécie bubalina não tem sido estudada no Brasil, e as informações são limitadas e suportadas apenas por inquéritos sorológicos. Dessa forma, o objetivo desse trabalho foi detectar a presença de DNA viral de BoHV-1 em 202 gânglios trigêmeos de bubalinos coletados em um abatedouro localizado no município de Pelotas através de uma Semi-Nested PCR (SN-PCR) para detecção parcial do gene da glicoproteína D (gD) do envelope do BoHV-1. Além disso, 242 amostras de soro foram testadas pela técnica de soroneutralização (SN) para a detecção de anticorpos neutralizantes frente a diferentes amostras de herpesvírus de ruminantes: BoHV-1 (cepa Los Angeles), BoHV-5 (cepa Riopel - RP), e BuHV (cepa B6). O DNA de BoHV-1 foi detectado em 30,1% dos animais, e os resultados da SN mostraram que 27,6% dos animais apresentaram anticorpos neutralizantes contra, pelo menos, um dos vírus testados. Os resultados demonstram que o BoHV-1 circula em rebanhos bubalinos na região sul do Brasil, e apesar das reatividade cruzada, anticorpos anti-BoHV-5 e anti-BuHV-B6 também foram identificados na população estudada. Este é o primeiro estudo que utiliza testes moleculares para a detecção de infecções latentes por BoHV-1 na espécie bubalina no Brasil. / Infections caused by the bovine herpesvirus type 1 (BoHV-1) have been widely detected in Brazilian cattle, and they are responsible for major economic losses to the cattle industry. Among the diseases caused by this virus there are infectious rhinotracheitis (IBR), Infectious Pustular vulvovaginitis (IPV) and balanoposthitis Infectious Pustular (IBP). The economic impact of this disease is mainly due to reproductive failures, such as return to estrus and abortions. The bovine is a natural host of BoHV-1, however, serologic studies in several countries have suggested that buffaloes (Bubalus bubalis) may be susceptible to bovine herpesvirus type 1 (BoHV-1), and other genetically related alphaherpesvirus. Despite the cattle become infected naturally by BoHV-1, the distribution of this disease in the buffalo species has not been studied in Brazil, and the information is limited and only supported by serological surveys. Thus, the aim of this study was to detect the presence of viral DNA of BHV - 1 in trigeminal ganglia of 202 buffaloes collected in a slaughterhouse located in the city of Pelotas through a semi -nested PCR (SN - PCR) for detection of partial gene glycoprotein D of BoHV-1. In addition, 242 serum samples were obtained and tested by the serum neutralization (SN ) technique for the detection of neutralizing antibodies against different samples of herpesvirus: BHV -1 ( Los Angeles strain ) , BHV -5 (strain Riopel - RP ) and BuHV (strain B6 ). The BHV -1 DNA was detected in 30.1 % of the animals and the results of SN showed that 27.68 % of the animals had neutralizing antibodies against at least one of the tested viruses. This is the first study that uses molecular tests for the detection of latent BoHV - 1 in buffalo species in Brazil.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-27T13:58:03Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_pedro_silveira.pdf: 618469 bytes, checksum: 2d5be3b5e8360e244f71d3c147be68af (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-28T17:04:11Z (GMT) No. of bitstreams: 2 dissertacao_pedro_silveira.pdf: 618469 bytes, checksum: 2d5be3b5e8360e244f71d3c147be68af (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-28T17:04:11Z (GMT). No. of bitstreams: 2 dissertacao_pedro_silveira.pdf: 618469 bytes, checksum: 2d5be3b5e8360e244f71d3c147be68af (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2014-02-14 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Marcadores moleculares, cada vez mais, vem sendo utilizados em programas de melhoramento genético de bovinos leiteiros, incluindo várias características produtivas e sanitárias. Por outro lado, a reduzida atividade da paraoxonase (PON1) na circulação dos animais está associada com maior ocorrência de doenças nestes indivíduos, sendo que há pouca informação quanto a influência do gene da PON1 neste processo. O objetivo deste estudo foi caracterizar a ocorrência de polimorfismos na região promotora do gene da PON1, bem como avaliar a sua relação com a atividade sérica desta proteína no periparto de vacas leiteiras da raça Holandês. Foram utilizadas 28 vacas da raça Holandês, das quais coletou-se sangue para análise da atividade sérica da PON1. Estas avaliações foram feitas nos dias -21, -7, 0, 3, 6, 9, e 23 (dia 0 = dia do parto). Foi realizada a extração de DNA dos leucócitos circulantes e a partir daí foi feito o PCR dessas amostras, visando a amplificação de um fragmento de DNA contendo 828 pb no promotor da PON1. Após a eletroforese em gel de agarose, as amostras foram purificadas e sequenciadas para identificação dos polimorfismos. Foram encontrados seis SNPs no promotor do gene da PON1, localizados nas posições -22, -105, -221, -392, -611 e -676. Destes, os SNPs -105, -221 e -611 foram correlacionados com a atividade sérica da PON1 no período avaliado (p<0,05), sendo que os genótipos PON1-105(AA), PON1-221(AA) e PON1-611(CC) apresentaram os maiores níveis de PON1 (p<0,05). Além disto, os SNPs -105 e -221 apresentaram diferenças nos níveis de PON1 durante o pré-parto(p<0,05). Em conclusão, foram identificados 6 SNPs na região do promotor do gene da PON1, dos quais três estão associados com a atividade da enzima. / Molecular markers, increasingly are being used in breeding programs of dairy cattle, including several production and health characteristics. On the other hand, the reduced activity of paraoxonase (PON1) in the circulation of animals is associated with increased occurrence of diseases in these individuals, there is little information regarding the influence of the PON1 gene in this process. The aim of this study was to characterize the occurrence of polymorphisms in the promoter region of the PON1 gene and to evaluate its relationship with serum PON1 activity in peripartum dairy Holstein cows. For that blood was collected from 28 Holstein cows for analysis of serum activity of paraoxonase (PON1). The sampling was performed on days -21, -7, 0, 3, 6, 9 and 23 (day 0 = day of calving). DNA extraction was performed in circulating leukocytes and PCR of these samples was performed, targeting the amplification of a DNA fragment containing 828 bp in the PON1 promoter. After agarose gel electrophoresis, the samples were purified and sequenced to identify the polymorphisms. Six SNPs were found in the promoter of the PON1 gene, located at positions -22, -105, -221, -392, -611 and -676. From these, SNPs -105, -221 and -611 were associated with serum PON1 activity during the study period (p < 0.05), whereas the PON1-105(AA), PON1-221(AA) and PON1 -611(CC) genotypes had higher levels of PON1 (p < 0.05). Moreover, SNPs -105 and -221 had differences in the levels of PON1 already during the prepartum period (p < 0.05). In conclusion, 6 SNPs were identified in the promoter of the PON1 gene, three of which are associated with the activity of the enzyme.

Submitted by Ubirajara Cruz (ubirajara.cruz@gmail.com) on 2016-09-28T16:11:03Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_thiago_lopes.pdf: 1150861 bytes, checksum: 61c7489d8ca4f7e2d1391bb122629ae7 (MD5) / Approved for entry into archive by Aline Batista (alinehb.ufpel@gmail.com) on 2016-09-28T17:13:54Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_thiago_lopes.pdf: 1150861 bytes, checksum: 61c7489d8ca4f7e2d1391bb122629ae7 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-09-28T17:13:54Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) dissertacao_thiago_lopes.pdf: 1150861 bytes, checksum: 61c7489d8ca4f7e2d1391bb122629ae7 (MD5) Previous issue date: 2014-08-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / O proposito deste estudo foi avaliar as propriedades curativas da seiva da espécie Croton lechleri. Uma extensa revisão da literatura foi realizada, e as propriedades tóxicas e medicinais conhecidas foram descritas. No entanto, apesar do grande uso pelas comunidades indígenas, não existe uma validação acadêmica dos efeitos dessa planta na cicatrização de feridas. Foram estudados 90 ratos da linhagem Wistar, com a realização de feridas cutâneas abertas no dorso, tratadas diariamente com Croton lechleri na concentração de 0,1 μg para o grupo I, grupo II com C. lechleri a 1 μg e o grupo III (Controle) com pomada não iônica, sendo realizadas avaliações clínicas, morfométricas, bioquímicas e histológicas aos quatro, sete, 14 e 21 dias de tratamento e estudo tensiométrico aos 21 dias. Na avaliação clínica das feridas aos 14 dias de tratamento, o grupo I apresentou maior presença de tecido de granulação, quando comparado ao controle (p<0,05). No estudo morfométrico, observou-se aos quatro dias de tratamento que o grupo II apresentou uma maior média de área (32,6 mm2) e a menor aos sete dias de tratamento (10,5 mm2) comparada aos demais grupos. Histologicamente o grupo II demostrou aos sete dias, um melhor resultado de suas amostras na fase proliferativa. No estudo tensiométrico, o grupo II apresentou a maior média (4,4065 MPa), não sendo observada diferença estatística com os demais (p>0,05). Os resultados levaram as seguintes conclusões: Com ação cicatrizante, C. lechleri a 1 μg acelera o processo cicatricial levando a diminuição da ferida aos sete dias de tratamento e leva a produção de um tecido capaz de suportar uma maior tensão, apresentando resultados satisfatórios como cicatrizante. / The purpose of this study was to assess the healing properties of Croton lechleri sap. An extensive review of current literature was performed, and the known toxic and medicinal properties were described. However, in spite of widespread use by indigenous communities, there is no academic assessment of the plant´s effect on wound healing. In this light, an experiment with 90 Wistar rats was conducted. Two wound were prepared in the back of each rat, and treated with C. lechleri sap at 0.001%, 0.0001%, and non-ionic cream (Groups I, II, and III respectively). The healing process was then assessed through clinical, morphometric, and histological evaluations of the wounds on days four, seven, 14, and 21, and a tensiometric assessment on the last day. Treatment with C. lechleri seems to have hastened the healing process by day 14, when group I had a greater amount of wounds with granulation tissue than group III (P<0.05). In the morphometric study, group II had larger wounds at day four (32.62 mm²), but presented faster healing and, by day 7, had the smallest area (10.5 mm²). Histologically, group II had a greater number of wounds in the proliferative phase by day 7 and in the tesiometric assay (day 21), this group had the greater rupture strength (4.41 MPa), however, this was not statistically different from other groups (P>0.05). These results considered, it seems clear that the C. lechleri sap at 0.001% hastens the healing process, rapidly reducing wound size within seven days of treatment, and producing a scar tissue capable of resisting greater pressure.