O Litoral Norte do Rio Grande do Sul caracteriza-se por ser uma região diversificada ecológica e culturalmente, relacionada à formação Mata Atlântica, sobreposta à presença de diferentes etnias e grupos sociais com seus saberes e práticas. Diversas organizações estão atuando nessa região no que se refere, principalmente, a encontrar alternativas de renda que possam ser compatíveis com as normas estabelecidas para a conservação da Mata Atlântica e a viabilização das práticas dos agricultores. Essas organizações (associações, cooperativas, organizações não-governamentais e governamentais) estabeleceram um espaço de diálogo acerca dos produtos da agricultura familiar, que neste trabalho foram denominados de produtos da agrobiodiversidade. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo geral analisar como diferentes atores sociais atuantes no Litoral Norte estão criando espaços de diálogo para viabilizar a produção de alimentos provenientes da agrobiodiversidade. Este objetivo geral contempla as prioridades desta pesquisa, que são: apontar as organizações que estão tratando desse tema, as relações que estabelecem entre si, o processo de diálogo que estão criando e o que está sendo debatido neste contexto. Os espaços de diálogo criados por estas organizações atuando em rede foram discutidos através da abordagem das comunidades de práticas, por caracterizarem-se enquanto ambientes de aprendizagem coletiva e construção de conhecimento. As complexas relações estabelecidas entre as organizações que atuam no espaço de diálogo sobre agrobiodiversidade apontam as divergências entre os envolvidos com esses produtos, valorizando seus aspectos culturais ou somente àqueles relacionados às normas sanitárias. No entanto, algumas semelhanças entre suas trajetórias, como uma maior proximidade com a agricultura familiar, podem ser um fator de coerência para avançarem enquanto grupo e construírem conjuntamente propostas em prol da agricultura familiar. Os agricultores se beneficiam desses encontros, principalmente no que se refere ao fomento à sua produção, que respaldam algumas de suas atividades, conferindo maior autonomia a essas pessoas e a reafirmação da importância do trabalho que desenvolvem. As formas de construir conhecimento coletivamente baseiam-se nos contatos sucessivos que possam propiciar uma interface entre os conhecimentos, técnico e local, a fim de atender as prioridades dos envolvidos. No entanto, constata-se que esse processo ocorre a longo prazo, o que não impede os agricultores de seguirem com suas práticas. Além disso, o fato de adequarem-se a legislação para a produção e comercialização de seus produtos apresenta algumas contradições, se por um lado pode legitimar as atividades dos agricultores familiares, por outro pode inibir algumas possibilidades criativas, restringindo-as à norma estabelecida. / The North Coast of Rio Grande do Sul State is characterized as a diversified ecological and cultural region, related to the formation of the Atlantic Forest, superimposed on the presence of different ethnicities and social groups with their various knowledges and practices. Diverse organizations are attending to their region mainly in regards to finding alternative income compatible with the standards of conservation of the Atlantic Forest and viability of the practices of farmers. These organizations (associations, cooperatives, organizations non-governmental and governmental organizations) have established a dialogue regarding the products of family farms, which in this work is labled products of agrobiodiversity. Thus, the general objective of this work is to analize how different social actors operating in the North Coast are creating dialogue to enable the viability of food production from the agrobiodiversity. This general objective contemplates the priorities of the research, that are: to highlight the organizations that are operating with in this theme, the relationships they establish between themselves, the process of dialogue that they are creating, and what is being discussed in this context. The spaces of dialogue created for these organizations operating in their network discusses the community practice, characterized as an environment of collective learning and knowledge building. The complex relationships established between the organizations that operate in this dialogue regarding agrobiodiversity highlight the divergence between those involved with these products, enhancing their cultural aspects or at least those related to health standards. However, some similarities between their trajectories, such as a greater proximity with family farming, may be a factor of coherence to advance this group and construct together proposals in favor of family farming. The farmers benefit from these meetings, particularly with regards to the increase in their production, that support some of their activities, giving more autonomy to these people and the re-affirmation of their work. The ways to collectively construct knowledge are based on the successive contacts that could provide an interface between knowledge, technical and local, to meet the priorities of those involved. However, though it appears that this process occurs in the long term, it does not impede the farmers to continue their practices. Moreover, the fact of conforming to the rules of production and marketing of their products does present some contradictions, on the one hand it may legitimize the activities of the farmers, on the other, it could inhibit some creative possibilities, restricting them to the established norm.

The formalization of Rural Family Farming (RFF) is understood here as a complex process‟, because it is suit industry standards an activity that once served as household value and whose features handmade become valued by consumers as differentiated products for industrial products. The literature suggests that the viability of this possibility marketing involves the organization of farmers, with the action of different actors, to promote cooperation among stakeholders. It is characterized, therefore, an economic phenomenon that is inserted‟ in a context of internal social relations family, but also relationships that constitute the external actors with expertise, for specific socio-spatial to the issue. These are variables that make up the institutional environment in which RFF are immersed and shape the study of the problem that arises in order to understand how Rural Family Farming are formalized, featuring actors and the relationships that are established to overcome the adversities that the institutional environment exerts on those experiences. Thus, this study aims to analyze the dynamics inherent in the formalization of Rural Family Farming, trying to understand the contribution of the actors to overcome adversity related to the institutional environment. The theoretical orientation of the research is located predominantly in the tradition of the New Economic Sociology. We used the method of comparative study of cases‟, the analytical units are located in the municipalities of Jaguari-RS and Chapecó-SC. Data collection was conducted from secondary sources (bibliographies and databases), but mostly from primary sources (interviews, documents and free observation) with farmers and the actors with whom they relate on the basis of projects of RFF, using specific instruments (scripts semi-structured) for each category. We used a qualitative approach, supported occasionally by quantitative methods (frequency distribution), where the organization of the information collected was to enable the analysis of content, supporting the interpretations based on the theoretical framework presented. The results call into question the effectiveness of the ways in which family farming is organized and is represented, as well as their own support services to overcome barriers to the institutional environment (especially with regard to the requirements of the existing legal framework) imposes on projects of family farming. The study suggests that advances in potential do not occur by the individual action of farmers, either by deterministic State action, but as a construction carried out by farmers' organizations, supported decisively by their forms of representation, by organizations of social movements and the government. / A formalização das Agroindústrias Familiares Rurais (AFRs) é compreendida aqui como um processo complexo‟, pois se trata de adequar a padrões de mercado uma atividade que outrora servira como valor de uso doméstico e cujas características artesanais passam a ser valorizadas pelos consumidores como produtos diferenciados dos produtos industriais. A literatura aponta que a viabilização dessa possibilidade mercadológica envolve a organização dos agricultores, com a ação de diferentes atores, no sentido de promover a cooperação entre os envolvidos. Fica caracterizado, com isso, um fenômeno econômico que ocorre inserido‟ em um contexto de relações sociais internas a família, mas também de relações que se constituem com atores externos às experiências, conferindo especificidade socioespacial à problemática. Essas são variáveis que compõem o ambiente institucional em que as AFRs estão imersas e configuram o problema do estudo que se coloca de modo a compreender como as Agroindústrias Familiares Rurais são formalizadas, caracterizando os atores e as relações que se estabelecem para superar as adversidades que o ambiente institucional exerce sobre essas experiências. Diante disso, este estudo se propõe a analisar a dinâmica inerente à formalização das Agroindústrias Familiares Rurais, buscando compreender a contribuição dos atores para superar adversidades relacionadas ao ambiente institucional. A orientação teórica da pesquisa está situada, predominantemente, na tradição da Nova Sociologia Econômica. Foi utilizado o método de estudo comparativo de casos‟, cujas unidades de análise localizam-se nos municípios de Jaguari-RS e Chapecó-SC. A coleta de dados foi conduzida a partir de fontes secundárias (bibliografias e bases de dados), mas principalmente de fontes primárias (entrevistas, documentos e observação livre) com agricultores(as) e os atores com os quais estes se relacionam em função dos projetos de AFRs, empregando instrumentos específicos (roteiros semi-estruturados) para cada categoria. Utilizou-se de abordagem qualitativa, apoiada pontualmente por métodos quantitativos (distribuição de frequências), onde a organização das informações coletadas ocorreu de modo a permitir a análise de conteúdo, subsidiando as interpretações à luz do marco teórico proposto. Os resultados colocam em xeque a eficácia das formas pelas quais a agricultura familiar se organiza e é representada, assim como dos próprios serviços de apoio, na superação de barreiras que o ambiente institucional (sobretudo no que diz respeito às exigências do quadro legal vigente) impõe aos empreendimentos da agricultura familiar. O estudo sugere que avanços em potenciais não ocorram pela ação individual dos agricultores, tampouco pela ação determinista do Estado, mas como uma construção protagonizada pelas organizações de agricultores, apoiadas de maneira decisiva por suas formas de representação, pelas organizações dos movimentos sociais e pelo poder público.

Made available in DSpace on 2015-03-13T17:10:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FabioDPM_DISSERT.pdf: 4280110 bytes, checksum: 0c638d4a6c63f6d47b12ec8d6e553807 (MD5) Previous issue date: 2009-11-20 / This study aimed to explore the process of reproduction of space from the small family farm production in the municipality of Canguaretama, specifically focused on foodstuffs of plant origin, seeking to understand the changes in agrarian space canguaretamense and its impact on small family farms the last 35 years. Since colonization, during the seventeenth century, the production of space agrarian Canguaretama was founded under a structure based on large ownership and cultivation of cane sugar. Secondly, it was being built a small space reserved for food production to meet both the consumption of property, but also for local marketing. In the centuries following the changes in the capitalist system imposed a new dynamic for small food production, mostly in the early twentieth century, with processing plants and mills in the area extending toward the cultivation of sugarcane. In the second half of that century, mainly in the 1980s, the cultivation of cane sugar was encouraged to produce alcohol, which led to a further expansion of sugar cane toward the areas targeted for the production of foodstuffs. Currently, the framework of small food production differs little from the period of colonization in relation to the difficulties faced by this segment of agriculture. Thus, we have a reality based on socio-spatial inequality, and the near absence of the Government, which requires urgent implementation of public policies for the production and organization of small producers into associations or cooperatives to improve the productivity and hence in their standards of living and their families / Esta pesquisa objetivou estudar o processo de reprodu??o do espa?o da pequena produ??o rural familiar no munic?pio de Canguaretama, especificamente, a voltada para g?neros aliment?cios de origem vegetal, procurando compreender as transforma??es ocorridas no espa?o agr?rio canguaretamense e seus impactos na pequena produ??o familiar, nos ?ltimos 35 anos. Desde a coloniza??o, durante o s?culo XVII, a produ??o do espa?o agr?rio de Canguaretama esteve alicer?ada sob uma estrutura baseada na grande propriedade e no cultivo da cana-de-a??car. Secundariamente, foi sendo constru?do um pequeno espa?o voltado a produ??o de alimentos capaz atender tanto o consumo da propriedade, quanto a comercializa??o no mercado local. Nos s?culos seguintes, as mudan?as ocorridas com o sistema capitalista impuseram uma nova din?mica ? pequena produ??o de alimentos, sobretudo, no in?cio do s?culo XX, com a transforma??o dos engenhos em usinas e a amplia??o da ?rea voltada para o cultivo da cana. Ainda na segunda metade do s?culo XX, principalmente na d?cada de 1980, o cultivo de cana-de-a??car foi incentivado para a produ??o de ?lcool, provocando uma nova expans?o das lavouras de cana em dire??o ?s ?reas voltadas para a produ??o de g?neros aliment?cios. Atualmente, o quadro da pequena produ??o de alimentos pouco se difere do per?odo da coloniza??o, em rela??o a dificuldades enfrentadas por este segmento da agricultura. Desta forma, tem-se uma realidade socioespacial baseada na desigualdade, e de quase aus?ncia do Poder P?blico, sendo necess?ria com urg?ncia a implementa??o de pol?ticas p?blicas voltadas para a produ??o e organiza??o dos pequenos produtores em associa??es ou cooperativas para melhoria da produtividade e, consequentemente, nos seus padr?es de vida e de seus familiares

O Litoral Norte do Rio Grande do Sul caracteriza-se por ser uma região diversificada ecológica e culturalmente, relacionada à formação Mata Atlântica, sobreposta à presença de diferentes etnias e grupos sociais com seus saberes e práticas. Diversas organizações estão atuando nessa região no que se refere, principalmente, a encontrar alternativas de renda que possam ser compatíveis com as normas estabelecidas para a conservação da Mata Atlântica e a viabilização das práticas dos agricultores. Essas organizações (associações, cooperativas, organizações não-governamentais e governamentais) estabeleceram um espaço de diálogo acerca dos produtos da agricultura familiar, que neste trabalho foram denominados de produtos da agrobiodiversidade. Sendo assim, este trabalho tem como objetivo geral analisar como diferentes atores sociais atuantes no Litoral Norte estão criando espaços de diálogo para viabilizar a produção de alimentos provenientes da agrobiodiversidade. Este objetivo geral contempla as prioridades desta pesquisa, que são: apontar as organizações que estão tratando desse tema, as relações que estabelecem entre si, o processo de diálogo que estão criando e o que está sendo debatido neste contexto. Os espaços de diálogo criados por estas organizações atuando em rede foram discutidos através da abordagem das comunidades de práticas, por caracterizarem-se enquanto ambientes de aprendizagem coletiva e construção de conhecimento. As complexas relações estabelecidas entre as organizações que atuam no espaço de diálogo sobre agrobiodiversidade apontam as divergências entre os envolvidos com esses produtos, valorizando seus aspectos culturais ou somente àqueles relacionados às normas sanitárias. No entanto, algumas semelhanças entre suas trajetórias, como uma maior proximidade com a agricultura familiar, podem ser um fator de coerência para avançarem enquanto grupo e construírem conjuntamente propostas em prol da agricultura familiar. Os agricultores se beneficiam desses encontros, principalmente no que se refere ao fomento à sua produção, que respaldam algumas de suas atividades, conferindo maior autonomia a essas pessoas e a reafirmação da importância do trabalho que desenvolvem. As formas de construir conhecimento coletivamente baseiam-se nos contatos sucessivos que possam propiciar uma interface entre os conhecimentos, técnico e local, a fim de atender as prioridades dos envolvidos. No entanto, constata-se que esse processo ocorre a longo prazo, o que não impede os agricultores de seguirem com suas práticas. Além disso, o fato de adequarem-se a legislação para a produção e comercialização de seus produtos apresenta algumas contradições, se por um lado pode legitimar as atividades dos agricultores familiares, por outro pode inibir algumas possibilidades criativas, restringindo-as à norma estabelecida. / The North Coast of Rio Grande do Sul State is characterized as a diversified ecological and cultural region, related to the formation of the Atlantic Forest, superimposed on the presence of different ethnicities and social groups with their various knowledges and practices. Diverse organizations are attending to their region mainly in regards to finding alternative income compatible with the standards of conservation of the Atlantic Forest and viability of the practices of farmers. These organizations (associations, cooperatives, organizations non-governmental and governmental organizations) have established a dialogue regarding the products of family farms, which in this work is labled products of agrobiodiversity. Thus, the general objective of this work is to analize how different social actors operating in the North Coast are creating dialogue to enable the viability of food production from the agrobiodiversity. This general objective contemplates the priorities of the research, that are: to highlight the organizations that are operating with in this theme, the relationships they establish between themselves, the process of dialogue that they are creating, and what is being discussed in this context. The spaces of dialogue created for these organizations operating in their network discusses the community practice, characterized as an environment of collective learning and knowledge building. The complex relationships established between the organizations that operate in this dialogue regarding agrobiodiversity highlight the divergence between those involved with these products, enhancing their cultural aspects or at least those related to health standards. However, some similarities between their trajectories, such as a greater proximity with family farming, may be a factor of coherence to advance this group and construct together proposals in favor of family farming. The farmers benefit from these meetings, particularly with regards to the increase in their production, that support some of their activities, giving more autonomy to these people and the re-affirmation of their work. The ways to collectively construct knowledge are based on the successive contacts that could provide an interface between knowledge, technical and local, to meet the priorities of those involved. However, though it appears that this process occurs in the long term, it does not impede the farmers to continue their practices. Moreover, the fact of conforming to the rules of production and marketing of their products does present some contradictions, on the one hand it may legitimize the activities of the farmers, on the other, it could inhibit some creative possibilities, restricting them to the established norm.

O presente estudo teve como objetivos compreender os medos do câncer presentes na experiência das famílias; compreender os significados atribuídos pelas famílias aos medos do câncer; compreender como os significados influenciam na dinâmica familiar e elaborar um modelo teórico representativo da dinâmica familiar diante dos medos do câncer. Trata-se de um estudo qualitativo orientado pelo Interacionismo Simbólico, como referencial teórico e a Teoria Fundamentada nos Dados, como referencial metodológico. Os dados foram coletados, mediante entrevista com seis famílias rurais que estavam vivendo a experiência de ter um familiar com câncer. A análise comparativa constante desses dados permitiu a elaboração de um modelo teórico explicativo da experiência da família rural, definido pela categoria central CUIDANDO PARA MANTER O MUNDO DA FAMÍLIA AMPARADO que representa as ações e estratégias simbólicas da família visando a conciliar o cuidado do familiar doente e o cuidado da vida familiar e, dessa maneira, preservar os elementos que conectados constituem o mundo da família rural. O modelo teórico evidencia o persistente movimento de cuidado da família ao longo da experiência para preservar os elementos simbólicos que constituem o amparo do mundo da família: a unidade familiar, a terra, o trabalho e o cuidado / The present study had as objective to understand cancer fears present in families experience; to realize the meanings attributed by families to cancer fears; to understand how that meanings influence in family dynamics, and to elaborate a representative theoretical model of family dynamics face to cancer fears. It is about a qualitative study guided by Symbolic Interacionism as theoretical referential, and Grounded Theory as methodological referential. Data had been collected by means of interview with six rural families who were living family cancer experience. Comparative data analysis allowed the elaboration of a theoretical model to explain agricultural familys experience, defined by TAKING CARE TO KEEP FAMILYS WORLD SUPPORTED central category, which represents familys actions and symbolic strategies aiming at conciliating the care of sick person as well as the care of familiar life, and, therefore, to preserve elements, which connected, constitute rural familys world. Theoretical model evidences the persistent movement of family care throughout the experience to preserve symbolic elements that constitute familys world support: family unit, land, work, and care

Submitted by Fabielle Cheuczuk (fabielle.cheuczuk@unioeste.br) on 2017-09-04T17:59:42Z No. of bitstreams: 2 Luiz_Paulo_Monteiro_2017.pdf: 3359785 bytes, checksum: cc81020a5ed485bcd92c6f6383b43a67 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-04T17:59:42Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Luiz_Paulo_Monteiro_2017.pdf: 3359785 bytes, checksum: cc81020a5ed485bcd92c6f6383b43a67 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-04-28 / This investigation intends to expose aspects related to training for the labor world of the young people who graduated from the Santo Agostinho Rural Family House in Quilombo, the first group that graduated in the State of Santa Catarina in 1997 that joined the institution in 1993. Still looking for making an analysis of the educational action of this institution and the repercussions caused by it in the socioeconomic space families of these young people. Initially is done an analysis of the methodology adopted in this research that is, the use of dialectical materialism, in which capital and labor are not separated but joined dialectically in capitalist production in the perspective of the formation of young people. Later, a historical retrospective of the educational institutions that use the Pedagogy of Alternation within their formation, from Europe to the reasons of the implantation in Brazil, and their differences, is carried out. The second chapter deals with the history of the formation of the Santo Agostinho Rural Family House in Quilombo, that is, it registers an analysis of the study space of the young graduates and also a brief understanding of the methodology and instruments of the Alternation Pedagogy of the agents involved, Young people, families (association) and partners. Also, the role of the monitor in the training process of the young people and their families is emphasized; And also some reflections on the Pedagogy of Alternation in the context of Field Education. The third chapter, on the other hand, deals with the analysis of the socioeconomic situation of the young graduates of CFR Santo Agostinho after almost two decades. At the same time, it makes a redemption of the training received in the perspective of an approximation between work and education, in order to see if the work was conceived as an educational principle, as was the preparation of these young people for the world of work, in a dialectical relation. In the end, there is the analysis of the results, with the presentation of graphs related to the research, analyzing the socioeconomic situation of the family, as well as concrete and historical data, based on interviews and documentary analysis of the Santo Agostinho Rural Family House. / Esta investigação pretende expor aspectos relacionados à formação para o mundo do trabalho dos jovens egressos da Casa Familiar Rural Santo Agostinho, de Quilombo, da primeira turma que se formou no Estado de Santa Catarina, em 1997, tendo ingressado na instituição em 1993. Ainda, busca-se fazer uma análise da ação educativa dessa instituição e das repercussões por ela causadas no espaço socioeconômico das famílias desses jovens. Inicialmente, é realizada uma análise da metodologia adotada nesta pesquisa, ou seja, a utilização do materialismo dialético, no qual capital e trabalho não estão separados, mas unidos dialeticamente na produção capitalista, na perspectiva da formação dos jovens. Posteriormente, no primeiro capítulo, é realizada retrospectiva histórica das instituições educativas que utilizam a Pedagogia da Alternância no seio de sua formação, desde a Europa até as razões da implantação no Brasil, e as suas diferenças. O segundo capítulo trata da história de constituição da Casa Familiar Rural Santo Agostinho, em Quilombo, ou seja, registra uma análise do espaço de estudo dos jovens egressos e também uma breve compreensão da metodologia e dos instrumentos da Pedagogia da Alternância, dos agentes envolvidos – os jovens, as famílias (associação) e os parceiros. Também, ressalta-se o papel do monitor no processo de formação dos jovens e das suas famílias; e, ainda, realizam-se algumas reflexões sobre a Pedagogia da Alternância no contexto da Educação do/no Campo. O terceiro capítulo, por sua vez, trata da análise da situação socioeconômica dos jovens egressos da CFR Santo Agostinho depois de quase duas décadas. Ao mesmo tempo, faz um resgate da formação recebida na perspectiva de aproximação entre trabalho e educação, com vistas a perceber se o trabalho foi concebido como princípio educativo, como foi a preparação desses jovens para o mundo do trabalho, numa relação dialética. Findando, há a análise dos resultados, com a apresentação de gráficos relacionados à pesquisa, analisando-se a conjuntura socioeconômica da família, como também dados concretos e históricos, a partir de entrevistas e análise documental da Casa Familiar Rural Santo Agostinho.

Submitted by Fabielle Cheuczuk (fabielle.cheuczuk@unioeste.br) on 2017-10-18T18:40:06Z No. of bitstreams: 2 ANDREIA AP. DETOGNI 2017.pdf: 3551077 bytes, checksum: f017fd31f8648292c5f25ee96c4b9ced (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-18T18:40:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 ANDREIA AP. DETOGNI 2017.pdf: 3551077 bytes, checksum: f017fd31f8648292c5f25ee96c4b9ced (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-03-06 / The main objective of this research was to analyze the alternating youngster’s formation at the Rural Family House of Coronel Vivida – PR in order to understand the possible limits and challenges of the insertion of the young alternating in the rural property and the way the family receives and assists in this practice. Thus, semi-structured interviews were conducted with the young alternates, enrolled in the last year of the "Technical Course on Food" of the Rural Family House, and their families. The research subjects are eight (08) young and seven (07) families. The study was carried out through a qualitative approach based on the Dialectical Materialism method, the research elements consisted of bibliographical and documentary research, having as reference sources, papers which refer to the topics discussed, such as Gramsci (2000), Caldart (2003) ), Saviani (2007; 2012), Molina (2006; 2015), Passador (2006), Guedin (2012), Estevam (2012) and Ribeiro (2013). The aim was to understand the field, its contradictions, modernization and implications in the history of its people, as well as the comprehension about the purposes and contributions of PA in the lives of young people and their families. In this way, it became possible to constitute elements for an analysis regarding the proposal of PA developed at the Rural Family House of Coronel Vivida – PR, which made it possible to observe and verify the potentialities and limitations of this training proposal. As result, we highlight the advances in Alternacy Pedagogy such as the reduced number of students in class, the full study period, the safety of the alternating youngsters, and the personalized attendance developed by the instructors and teachers. As limit conditions, we observe the lack or absence of practice in family ownership of the knowledge learned and discussed in the Family House, its weak physical structure, and its adequacy to different theoretical aspects which don’t take the work/ job as an educational principle, leading to a practice that strives to adapt to the current social situation. / O objetivo central da pesquisa foi analisar a formação dos jovens na Casa Familiar Rural de Coronel Vivida – PR, buscando compreender os possíveis limites e desafios da inserção do jovem alternante na propriedade rural e como a família recebe e auxilia nessa prática. Nesse sentido, foram realizadas entrevistas semiestruturadas com os jovens alternantes, matriculados no último ano do “Curso Técnico em Alimentos” da Casa Familiar Rural, e seus familiares. Os sujeitos da pesquisa são oito (08) jovens e sete (07) famílias. O estudo foi realizado através de uma abordagem qualitativa e quantitativa, fundamentada no método do materialismo dialético, os elementos de investigação consistiram em pesquisa bibliográfica e documental, tendo como fontes de consultas, obras que referenciam as temáticas discutidas, tais como Gramsci (2000), Caldart (2003), Saviani (2007; 2012), Molina (2006; 2015), Passador (2006), Guedin (2012), Estevam (2012) e Ribeiro (2013). Destarte, buscou-se o entendimento sobre o campo, suas contradições, modernização e implicações na história de seu povo, bem como a compreensão sobre as finalidades e contribuições da Pedagogia da Alternância na vida dos jovens e seus familiares. Deste modo, o processo de busca e análise a que nos dedicamos tornou possível a constituição de elementos para refletirmos a proposta da Pedagogia da Alternância desenvolvida na Casa Familiar Rural do município de Coronel Vivida, o que possibilitou a observação e constatação das potencialidades e limitações desta prática formativa. No resultado de nossa pesquisa, destacamos enquanto avanços da Pedagogia da Alternância o número reduzido de alunos por turma, o período integral de estudos, a segurança dos jovens alternantes e o atendimento personalizado desenvolvido pelos monitores e professores. Enquanto condições limitadoras, observamos a pouca ou inexistência da prática na propriedade familiar dos conhecimentos apreendidos e discutidos na Casa Familiar, sua estrutura física fragilizada, e sua adequação a distintas vertentes teóricas que não tomam o trabalho como princípio educativo, ocasionando uma prática que se esforça em adaptar-se a conjuntura social vigorante.

O presente trabalho teve por objetivo analisar a disponibilidade domiciliar de energia, nutrientes e carotenóides para as famílias brasileiras residentes nas áreas rurais e urbanas, das grandes Regiões Geográficas e do Distrito Federal. Utilizou-se como base de dados as informações individuais obtidas por meio da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF 2002- 2003) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Para a elaboração dos cálculos referentes ao conteúdo de energia e nutrientes, utilizou-se o software Virtual Nutri. Adotou-se como parâmetro para a avaliação da participação de macronutrientes no Valor Energético Total- VET e disponibilidade de vitaminas e minerais os valores preconizados pelo Institute of Medicine (1997, 1998, 2000, 2001, 2002, 2004). Para a identificação do conteúdo de carotenóides, adotouse as informações contidas na tabela Nutrient Database for Standard Reference Release 19 - United States of Department Agriculture (USDA). A disponibilidade média diária de energia e nutrientes foi calculada utilizando o programa Statistical Analysis System – SAS. Os resultados revelam reduzida disponibilidade (domiciliar) de energia para as famílias, particularmente para aquelas moradoras nas áreas urbanas. No tocante à situação identificada para os grupamentos residentes nas áreas rurais foi observada expressiva participação de carboidratos no VET, principalmente nos domicílios das Regiões Norte, Nordeste, Sudeste e do Distrito Federal. A participação de macronutrientes energéticos para o total de energia disponível nos domicílios urbanos, da totalidade das Regiões, revelou-se em conformidade com os intervalos preconizados. A disponibilidade de vitaminas A, B1 e B2 nos domicílios brasileiros atendeu aos valores adotados como referência nesta pesquisa. Com relação à vitamina C, vitamina B6, vitamina B12, folacina e ácido pantotênico, a totalidade das famílias brasileiras integrantes da amostra teve acesso a quantidades inferiores àquelas consideradas ideais. No tocante aos minerais, o conteúdo disponível de cálcio, magnésio, zinco e potássio revelou-se reduzido. O acesso aos carotenóides mostrou-se insuficiente para as famílias brasileiras. Contudo, é interessante destacar que o conteúdo médio de β-caroteno, luteína e zeaxantina, carotenóides pró-vitamínicos A e carotenóides totais identificados para as famílias residentes nas áreas rurais, superou aquele verificado nos domicílios localizados nas áreas urbanas. Por outro lado, as famílias residentes nessas áreas dispõem de maiores quantidades de α-caroteno, β-criptoxantina e licopeno. Nos domicílios rurais da Região Sul, verifica-se a maior disponibilidade (total) de carotenóides, comparativamente ao acesso das famílias residentes nas demais Regiões brasileiras. Conclui-se que no país há ocorrência de diferentes padrões alimentares, com variações mais expressivas quando são distinguidos os dados de acordo com as Regiões Geográficas e os setores (urbano e rural) onde vivem as famílias. A disponibilidade média, nos domicílios, de expressivo rol de nutrientes inferior aos valores de referência, torna urgente a busca de estratégias que contribuam para o acesso adequado aos alimentos e promovam a melhoria dos hábitos e o padrão de consumo alimentar da população brasileira. Ressalta-se, que as análises restringiram-se à aquisição alimentar domiciliar, e a realização de pesquisas que identifiquem a contribuição nutricional proveniente da alimentação realizada fora do domicílio é essencial para o estabelecimento das estratégias. / The aim of this work was to analyze the availability of energy, nutrients and carotenoids for resident Brazilian families in the rural and urban areas according to Geographic Regions and Federal District. Individual information obtained through the Family Budget Survey (POF 2002- 2003), applied by Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE) was used as database. For the energy and nutrients analyses, the software Virtual Nutri was used. As a parameter for the assessment of qualitative analysis in Total Energy Value (VET) and the evaluation of the availability of vitamins and minerals, recommendations prescribed by the Institute of Medicine (1997, 1998, 2000, 2001, 2002, 2004) were adopted. In relation to the evaluation of the carotenoids content in foods, the information contained on the table Nutrient Database for Standard Reference Release 19 - United States of Department Agriculture (USDA) was adopted. The resources of software Statistical Analysis System – SAS were used to calculate the average availability of nutrients. The results present reduced availability of energy for the Brazilian families and particularly for people who live in urban areas. Among the resident families in the rural areas, there was a higher participation of the carbohydrates in the VET, mainly for those ones located in North, Northeast, Southeast Regions and Federal District. The participation of macronutrients in the VET, for the families who live in urban residences and for the total of the Regions, were in compliance with the recommended values. The availability of vitamins A, B1 and B2, for the total of families, reached the recommendation adopted as reference in this research. In relation to vitamin C, vitamin B6, vitamin B12, folacin and pantothen acid, the Brazilian families had access to quantities which are lower than the recommendations. Regarding the minerals, the content of calcium, magnesium, zinc and potassium showed were reduced. The access to carotenoids was insufficient in the Brazilian residences. However, it is very interesting to mention that the average content of β-carotene, lutein and zeaxanthin, provitamins A and the total identified carotenoids for the families who live in rural areas was higher than that one verified in the residences located in the urban areas. On the other hand, the families who live in the urban areas dispose of higher amounts of α-carotene, β-cryptoxanthin and lycopene. In rural residences of the South Region, it is verified a higher availability of carotenoids (total) when compared to the contents observed in the residences located in others Regions of the country. The conclusion is that there are different food standards in the country which vary according to the analyzed data, considering the Geographic Regions and the sectors (urban and rural), where the families live. Due to the average availability in the residences, where some nutrients were lower than the values in reference, it is necessary an urgent search for strategies that contribute for the access to foods and the improvement of the habits and the food standards of the Brazilian population. It is very important to mention that the analyses are restricted to residence acquisition and the accomplishment of research that identifies the nutrition contribution of food away from home is essential for the establishment of the strategies.

Made available in DSpace on 2017-07-21T18:15:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Wagner Silva.pdf: 4140479 bytes, checksum: 5265133d3a61ae38ebac039e32962abd (MD5) Previous issue date: 2017-03-06 / This dissertation proposes an analysis about the influence of the training practices of the Rural Family House of São Mateus do Sul/PR, correlating them to the praxis of socio-spatial development, on the basis of autonomy, quality of life and social justice. Therefore, the main objective of this research is to find elements that prove or refute such influences. In the conceptual field, the dissertation makes use of the concepts of socio-spatial development and the pedagogy of alternation and, methodologically, the research adopts an open character of regionalization, due to the origin of the social actors (young of Rural Family House). The discussion is built through a sample from a graduating class in the year 2015. The referred group was chosen considering one year time enough to verify the practical application of the knowledge acquired in the institution. For this purpose, it was conducted semi-structured interviews, field observations, image analysis and the Youth’s Professional and Life Project, that started from the principle of investigation and correlation between theory and practice. The analysis is justified because it is not find others that relate alternation and this argument in relation to development. Thus, it is discussed advances, limitations and disruptions that permeate the process of whole formation of Rural Family House students based on the key concept of socio-spatial development, focusing on the referred region. / A presente dissertação propõe uma análise acerca da influência das práticas de formação da Casa Familiar Rural de São Mateus do Sul/PR, correlacionando-as à práxis do desenvolvimento sócio-espacial, com base, sobretudo na autonomia, na qualidade de vida e na justiça social. Assim sendo, o objetivo principal desta pesquisa consiste em buscar elementos que comprovem ou refutem tais influências. No campo conceitual, a dissertação faz uso dos conceitos de desenvolvimento sócio-espacial e da pedagogia da alternância e, em termos metodológicos, a pesquisa adota uma regionalização de caráter aberto, segundo a origem dos atores sociais (jovens da CFR). A discussão se constrói por meio de uma amostra recortada a partir da turma de egressos concluintes no ano de 2015. Elegeu a referida turma por considerar que um ano é um tempo hábil para verificação da aplicação prática dos conhecimentos adquiridos na instituição. Para tanto, foram aplicadas entrevistas semi-estruturadas, observações em campo, análise de imagens e do Projeto Profissional de Vida do Jovem (PPVJ), que partiram do princípio de investigação e correlação entre a teoria e a prática. Justifica-se tal análise por não encontrar outras que entrecruzam alternância e essa linha de raciocínio em relação ao desenvolvimento. Assim sendo, discutem-se os avanços, as limitações e os descompassos que permeiam o processo de formação integral dos estudantes da CFR a partir do conceito-chave do desenvolvimento sócio-espacial, com foco na região de abrangência.

L’agriculture familiale apparait comme une alternative pour lutter contre la dépendance aux transnationales et au flux des marchés mondiaux de produits agricoles. Aujourd’hui, de nombreuses études montrent l’efficacité économique de l’agriculture familiale, de son dynamisme et de sa capacité à innover et à s’adapter sans oublier bien sûr, sa capacité à fournir des emplois à plus d’un milliard d’habitants dans les pays du Sud et à contribuer au PIB de ces pays.Ce travail analyse la place qu’occupe l’agriculture familiale rurale au sein d’une économie locale et son rapport avec les acteurs économiques, la population et le marché mais il va aussi essayer de faire ressortir l’influence de cette activité sur les rapports sociaux et sur l’évolution de l’agriculture elle-même. Ajoutons à cela les nouveaux défis qu’elle a à relever : tels que son nouveau cadre juridique, la question foncière, la gestion de l’eau, la pluriactivité, la polyculture, les flux migratoires et leur impact sur les communautés paysannes. L’objet de cette recherche porte sur la région de Jijel que nous connaissons pour l’avoir étudiée pendant nos études de graduation. L’importance de l’agriculture familiale dans cette région a attiré notre attention autant par la population concernée que par le type d’agriculture, sa variété en cultures maraichères, son arboriculture, son apiculture et son élevage. Le problème du dépaysannement du monde rural local, ces dernières années, généré par plusieurs facteurs va prendre aussi une place importante dans notre travail. / Family farming appears to be an alternative to tackling dependence on transnational companies and the flow of global markets for agricultural products. Today, many studies show the economic efficiency of family farming, its dynamism and its ability to innovate and adapt. Without forgetting, of course, its capacity to provide employment to more than a billion people in the southern countries, and its contribution to the P.I.B of these countries.This work will demonstrate the role of rural family farming in a local economy, and its relation with the economic actors, population, and the market. But also, on one hand the influence of this activity on social relations. And the influence exerted by societal changes on family farming, on the other hand. Adding to this, the new challenges it must free; such as: the new legal framework, the land issue, water management, pluriactivity, polyculture, migratory flows and their impact on peasant communities.The Jijel area will be our ground for this study. This field we know well, thanks to the work that we carried out during our graduation studies. The importance of family farming in the region has attracted our attention, through the existence of different vegetable crops, arboriculture, olive growing, beekeeping and various livestock farms. The problem of disorientation of local rural areas in recent years driven by several factors will also take an important place in our work.