Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objective of this study was to evaluate the processing quality of potato tubers to identify superior clones under different growing conditions of Southern Brazil. Two trials were carried out in different conditions. The first trial was carried out during summer in São Joaquim, SC, and during spring and fall seasons in Júlio de Castilhos, RS to evaluate the genotype x environmental interaction for tuber quality and the gain from selection. A total of 18 potato genotypes were evaluated for chip color, dry mass, reducing sugar and amylose contents. Summer growing conditions increase the gain from selection and the selection is correlated with both spring and autumn seasons. The second trial was carried out to evaluate the yield and the tuber quality of potato clones in early harvest during autumn and spring seasons in Júlio de Castilhos, RS. A total of 12 potato genotypes were evaluated for yield, dry mass, sucrose and reducing sugar contents in tubers harvested at 70 and 90 days after planting (DAP), autumn season, and 70 DAP, spring season. Potato tubers harvested at 90 DAP in autumn and at 70 DAP in spring do not get the minimal processing quality necessary for the industry. / O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade de processamento de tubérculos de batata para a seleção de clones em diferentes condições de cultivo no Sul do Brasil. Para isso foram considerados dois estudos. No primeiro estudo, foram conduzidos experimentos em condições de cultivo de verão em São Joaquim (SC), e de primavera e outono, em Júlio de Castilhos (RS), representativos das principais épocas de cultivo da batata na região Sul do Brasil, com o objetivo de avaliar a interação genótipo x ambiente em caracteres de qualidade de tubérculos de batata e seus reflexos no ganho de seleção. Em cada cultivo, foram avaliados 18 clones de batata para os caracteres coloração de chips e da composição dos tubérculos em teores de matéria seca, açúcares redutores, amido e amilose. O cultivo de verão maximiza os ganhos genéticos, sendo a seleção neste ambiente correlacionada aos ambientes de primavera e outono. No segundo estudo, realizado em Júlio de Castilhos (RS), foram conduzidos experimentos com o objetivo de avaliar a produtividade e a qualidade de tubérculos de clones de batata com maturidade precoce no outono e na primavera. Foram avaliados 12 clones de batata para produtividade, matéria seca, sacarose e açúcares redutores de tubérculos colhidos aos 70 e 90 dias após o plantio (DAP) no outono e aos 70 DAP na primavera. Os tubérculos colhidos aos 90 dias após o plantio de outono e aos 70 dias após o plantio de primavera ainda não atingiram a qualidade mínima para o processamento industrial.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / During two seasons, samples were collected from two varieties of Vitis Vinifera Malbec and Syrah in a vineyard located in Itaara RS at different time of maturation. These grapes were crushed and subjected to two periods of maceration (7 an 14 days). From the moment of crushing until the end of the maceration samples were collected from the most every 48 hours, and analyses for Brix and pH at the time of sampling and further analysis of total polyphenols, anthocyanins and tannins were made after the freezing of the same. The wines produced were analyzed for acidity, pH, alcohol content, total polyphenols, anthocyanins and tannins. The aim was evaluate the influence of the harvest and maceration timing in the phenolic composition in wines from the varieties Malbec and Syrah produced in the central region of Rio Grande do Sul. Through the results allowed observing that as the grape has possibility of develops maturity, associated with a maceration time longer than 7 days, allows the production of wine more concentrated in phenolic compounds. The results show that the time of harvest, the maceration time, the weather conditions in the harvest and genetic factors in the studied grapes has influence in the phenolic composition of wines produced in this region. / Durante as safras de 2010 e 2011 foram coletadas amostras de duas variedades de Vitis vinifera Malbec e Syrah em um vinhedo localizado em Itaara-RS, em diferentes períodos de maturação. As uvas foram esmagadas e submetidas a dois tempos de maceração (7 e 14 dias). Foram coletadas amostras do mosto a cada 48 horas, desde o momento do esmagamento da uva até o momento da descuba. Para cada amostra, foram realizadas análises de Brix e pH no momento da amostragem e as demais análises de polifenóis totais, antocianinas e taninos foram realizadas posteriormente ao congelamento das mesmas. Os vinhos produzidos foram analisados quanto a acidez, pH, teor de álcool, polifenóis totais, antocianinas e taninos. O objetivo foi avaliar a influência que época de colheita e tempo de maceração tem sobre a composição fenólica dos vinhos produzidos na região central do Rio Grande do Sul. Através dos resultados permitiu-se observar que a medida que a uva tem a possibilidade de desenvolver a maturação, associado à um tempo de maceração superior a 7 dias há uma produção de vinhos mais concentrados em compostos fenólicos. Os resultados mostram que o momento da colheita, o tempo de maceração, as condições meteorológicas da safra e os fatores genéticos das uvas estudadas têm influência sobre a composição fenólica dos vinhos produzidos nesta região.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:50:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Retido.pdf: 19733 bytes, checksum: 6aad255badc436a06364517de2344ab6 (MD5) Previous issue date: 2011-11-28 / Brazil is one of the greatest sugarcane producers of the world, with figures that exceeds 620 million tons in 2010/2011 harvest season. There is an expectation of strong increase of Brazilian sugarcane production in next years due to increase in sales estimulated by the low production cost of sugar and alcohol and also the increase of the internal and external demands for ethanol, in substitution to fossil fuels. At the same time, environmental issues led the publication of a specific legislation that established a schedule to the next years to stop sugarcane burning previous to hand cutting, a traditional activity. This legal restriction brought a new scenario, as an increasing amount of biomass, that used to be burnt, will be available for other uses such as ethanol extra production, by technologies still in development or to energy generation, similar to what is done with bagasse (by means of cogeneration). Independent of its use, sugarcane and its biomass processing configures a complex operation as big volumes of materials are handled using high cost equipment which a high interaction among them. Several systems can be configured to do this task, varying equipments and settings of the operations performed by them. The selection of equipment and operational proceedings is one of the main tasks of managers at sugarcane mills. In order to help in decision taking situations, in this study, a discrete event simulation model was designed and modeled to represent sugarcane harvesting systems with biomass recovery. Conventional sugarcane harvesting and partial cleaning sugarcane harvesting were represented in a unique simulation model, as well as the correspondent alternatives of biomass recovery and delivery at mills. The operational characteristics of these systems were previously set in the model and can be modified through electronic spreadsheets, interfaced with the simulation model that manages the input and output of data. Field tests were done to evaluate equipment performance and generate data to the simulation model, which was used in two studies. In the first study, three sugarcane harvesting and biomass recovery systems were simulated using the data collected at each field test, representing those systems differently, under their own observed conditions. In the second study, the three systems were again compared, however, under the same conditions, with the same set of assumptions, in order to permit their comparison in equal basis. All scenarios considered a typical mill operation that processes two million tons of sugarcane per harvest season. The simulation model enabled the evaluation of the selected systems considering sugarcane and biomass production as well as their economic evaluation. / O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de cana-de-açúcar, com processamento superior a 620 milhões de toneladas na safra 2010/2011. A perspectiva para os próximos anos é de forte crescimento da produção de açúcar e de etanol, impulsionada pelo aumento das vendas decorrentes do baixo custo de produção e do aumento do consumo de etanol, interno e externo, em substituição ao uso de combustíveis fósseis. Simultaneamente, a maior preocupação ambiental levou à implantação de leis que estipulam a redução gradativa da queima controlada, tradicionalmente utilizada no manejo da cana-de-açúcar previamente ao corte manual. Este fato estabeleceu uma mudança de cenário, pois, a biomassa que outrora era queimada, surgiu como subproduto passível de utilização, seja para a fabricação de etanol, por tecnologias ainda em desenvolvimento para escala comercial, ou para a geração de energia, da mesma forma que o bagaço (cogeração). Independente da destinação, o processamento da cana-de-açúcar e de sua biomassa caracteriza um sistema logístico complexo, pois grandes volumes de material são movimentados, utilizando equipamentos de alto custo e com algo grau de interação. Diversos sistemas podem ser configurados com a finalidade de processamento da cana e da biomassa, variando equipamentos e operações. A seleção destas opções constitui uma das principais tarefas da gestão das operações das usinas. Com o objetivo de auxiliar tomadas de decisão, neste trabalho desenvolveu-se um modelo de simulação de eventos discretos dos sistemas de colheita de cana-de-açúcar com aproveitamento da biomassa. Os processos de colheita de cana-de-açúcar com limpeza convencional e colheita com limpeza parcial foram representados em um único modelo, bem como as alternativas de recolhimento e entrega da biomassa. As características operacionais dos sistemas foram parametrizadas, sendo possível configurar cenários de interesse por meio de planilhas eletrônicas, que interagem com o modelo e facilitam a inserção de dados e a análise de resultados. Ensaios de campo foram conduzidos para testar o desempenho dos equipamentos e gerar dados para o modelo de simulação, que foi usado para realizar dois estudos. No primeiro estudo simularam-se três alternativas de sistemas de colheita de cana-deaçúcar e processamento de biomassa diferentemente, reproduzindo as condições operacionais observadas em cada ensaio de campo. No segundo estudo, os três sistemas foram novamente comparados, porém em igualdade de condições, com o mesmo conjunto de premissas, de forma a poder compará-los. Em todos os cenários adotou-se como padrão uma usina com capacidade de processamento de dois milhões de toneladas de cana por safra. O modelo permitiu avaliar os sistemas selecionados, tanto do ponto de vista operacional, com análise das produções de cana-de-açúcar e de biomassa, como também do ponto de vista econômico.

Made available in DSpace on 2016-06-02T19:51:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissJEARS.pdf: 2463835 bytes, checksum: 33a95974fbbfc83e70132238755992a9 (MD5) Previous issue date: 2006-02-20 / Brazil is the greatest producer of sugar cane in the world. The 2004/2005 harvest season processed 360 million ton of sugar cane produced in 5.4 million hectares. The business related to this activity is responsible for 3 million direct and indirect jobs and much of Brazilian economy depends on this supply chain, from fertilizer and machine suppliers to final products delivery to their markets. The continuous feeding of sugar cane mills during the harvest season depends much on the management of harvesting, loading and transport operations of sugar cane from the farms to the mills. This delivery of sugar cane must be guaranteed to avoid the risk of stopping the industrial production of sugar and alcohol. This work focuses the development of a simulation model and its use as a management tool to evaluate the working shifts of agriculture machines operators of a sugar mill at São Paulo State. At first, this operations research technique is presented as a decision-making tool because it enables a previous evaluation before its implementation. In sequence, cutting, loading and transportation operations are described as well as the restrictions that bring difficulties to its management. Finally, the computer model developed is shown. It was used to evaluate and select the suitable working shift system regarding the requirements of cane delivery, the risk of lack of cane and the restriction of the daily working shift hours, established by labor legislation. Four scenarios were selected to evaluation. The first scenario considers all operators shift at 7:00 and 19:00 h (main schedule). The other scenarios consider a two, four and six hour delay of one of the cutting, loading and transportation teams in comparison to the main schedule. The model was efficient to represent the real system and much information was gathered to subsidize the decision. The scenario that considers a four hour delay of a team was select as the best as it reached most of the requirements of cane delivery, working hours limit and risk of lack of cane. The discussion is focused in the selected case, but similar works can be conducted to other sugar and alcohol mills or even to other processes of sugar and alcohol production system. / O Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo. A safra 2004/2005 contabilizou a moagem de 360 milhões de toneladas de cana-de-açúcar produzidas em 5,4 milhões de hectares. Os negócios envolvidos com esta atividade são responsáveis por 3 milhões de empregos diretos e indiretos e muito da economia brasileira depende dessa cadeia de suprimentos, desde fornecedores de fertilizantes e máquinas até distribuidores de produtos finais no atacado e varejo. A alimentação constante das usinas de açúcar durante o período de safra depende muito do bom gerenciamento das operações de corte, carregamento e transporte de cana-de-açúcar das fazendas para as usinas. Esta entrega de cana-de-açúcar deve ser garantida para que o risco de parada da produção industrial de açúcar e álcool seja evitado. Este trabalho foca o desenvolvimento de um modelo de simulação computacional e a sua utilização como ferramenta gerencial para avaliar a política de turnos de trabalho para os operadores da frota de máquinas e veículos de uma usina de açúcar e álcool do estado de São Paulo. Na primeira parte do trabalho, a simulação é apresentada como ferramenta de apoio à tomada de decisão, uma vez que ela permite que sistemas produtivos sejam avaliados antes de serem implementados. Na seqüência, as operações de corte, carregamento e transporte de cana-de-açúcar são caracterizadas, assim como as principais restrições que condicionam seu gerenciamento. Finalizando, é apresentado o modelo de simulação utilizado para a determinação do sistema de turnos de trabalho dos operadores de equipamentos de uma usina, considerando os requisitos de moagem, o risco da falta de matéria-prima e o limite permitido das jornadas de trabalho. Quatro cenários foram propostos para avaliação, sendo o primeiro com a troca de turnos unificada às 7:00 hs e às 19:00 hs; e os demais com a entrada em operação de uma das frentes de corte e carregamento com duas, quatro e seis horas de defasagem (escalonamento) em relação às demais frentes. O modelo desenvolvido foi eficaz na representação do sistema real e forneceu informações com maior riqueza de detalhes para subsidiar a decisão. O cenário com escalonamento de quatro horas de defasagem apresentou o melhor desempenho ao conciliar a entrega de cana, as jornadas de trabalho e o risco de desabastecimento. A discussão é focada no caso selecionado, mas estudos similares podem ser aplicados a outras usinas de açúcar e álcool ou a outros processos do setor sucroalcooleiro.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1728635 bytes, checksum: 20732c3fe4b015c39c2f9f200a77f7a2 (MD5) Previous issue date: 2010-03-11 / Alternatives to conventional pesticides in the control of anthracnose caused by Colletotrichum musae after harvest 'Nanicão' [(Musa spp. (AAA)] and 'Prata' [(Musa spp. (AAB)] bananas were evaluated. Fruits with an average diameter of 36- 40 mm were selected for 'Nanicão' and 32-36 mm for 'Prata'. The fruits of both cultivars were at the pre-climacteric stage, with a peel color index of 1 (peel totally green). The two most inferior and the two most superior hands of the bunches were discarded, using the central hands to standardize the fruits of both cultivars. Hands were subdivided into clusters of three fruits, which were washed in water with 20 mL/L of a neutral detergent to remove the sap. They were then disinfected by immersion for 10 min in aqueous solution of DIPROL I-932 (sodium dichloroisocyanurate - 2.7% active chlorine) 7.4 mg/mL, and packed into plastic boxes. Twenty-four hours after disinfection, the fruits were sprayed with a conidial suspension of C. musae at a concentration of 2.5 x 105 conidia/mL. Inoculated fruits were kept in a moist chamber at 25 ° C for 24 h. After this period, the clusters were sprayed with the alternative products and fungicide. The citric extract 'Biogermex,' neem oil 'Organic Neem' and garlic oil 'Probinatu' at a concentration of 10.0 mL/L x were used on the 'Nanicão'. Chitosan was used at a concentration of 10.0 mg/mL and Tecto® SC fungicide (thiabendazole) at a concentration of 0.65 mL/L. Distilled water was used as a control treatment. The Prata cultivar received the previous treatments plus long pepper oil and clove oil, both at a concentration of 5.0 mL/L. In all treatments, except distilled water, the emulsifier tween 20 was used at a concentration of 8.0 mL/L. In both cultivars, the fruits were kept in an incubator with a temperature of 21 ± 1° C and 80-90% RH. The fruits were evaluated every two days until the point considered limited for commercialization (spoiled fruit). The Nanicão fruits treated with citric biomass had an incidence and severity of anthracnose reduced by 91.67% and 96.05% respectively, and the fruit treated with neem oil had severity reduced by 83.22%, both until 13 days after treatment, compared with the control water. These two products maintained the skin color ofthe 'Nanicão' fruits less yellow to this date, delaying the onset of senescence. The fruits of the Prata cultivar treated with chitosan, neem oil and garlic oil had disease severity reduced in 50.89%, 49.39% and 41.67% respectively, 18 days after treatment, compared to the control water. The garlic oil treatment reduced the incidence of disease in the fruit by 60% within 14 days, compared to the control water. The fungicide thiabendazole was effective in controlling the disease in the 'Prata' cultivar until 10 days after the treatment, keeping this variable at 0%. Thiabendazole reduced the severity by 59.66% in the Prata cultivar in relation to the control water, 18 days after treatments. The alternative products citrus extracts, neem oil, and garlic oil at 10 mL/L, and chitosan at 10 mg/L were the most efficient and can be recommended for use in the postharvest control of anthracnose in bananas. / Avaliaram-se produtos alternativos aos agrotóxicos convencionais no controle da antracnose causada por Colletotrichum musae em pós-colheita de bananas Nanicão [(Musa spp. (AAA)] e Prata [(Musa spp. (AAB)]. Selecionaram-se frutos com diâmetro médio de 36 a 40 mm para Nanicão e de 32 a 36 mm para Prata . Os frutos de ambos os cultivares estavam no estádio pré-climatério, com índice de coloração de casca 1 (casca totalmente verde). Foram descartadas as duas pencas inferiores e as duas superiores dos cachos, utilizando-se as centrais, para uniformizar os frutos, em ambos os cultivares. As pencas foram subdivididas em buquês de três frutos, que foram lavados em água com 20 mL/L de detergente neutro para retirada da seiva. Foram, em seguida, desinfestados com solução aquosa de DIPROL I-932 (dicloroisocianurato de sódio - 2,7% de cloro ativo) 7,4 mg/mL, em imersão por 10 minutos, e acondicionados em caixas plásticas. Vinte e quatro horas após a desisfestação, os frutos foram pulverizados com uma suspensão de conídios de C. musae, na concentração de 2,5x105 conídios/mL. Os frutos inoculados foram mantidos em câmara úmida a 25 ºC por 24 horas. Após esse período, os buquês foram pulverizados com as caldas dos produtos alternativos e de fungicida. No cultivar Nanicão, foram utilizados extrato cítrico Biogermex , óleo de nim Organic Neem e óleo de alho Probinatu na concentração de 10,0 mL/L. Quitosana foi usada na concentração de 10,0 mg/mL e o fungicida Tecto® SC (tiabendazol), na concentração de 0,65 mL/L. Água destilada foi utilizada como tratamento-testemunha. O cultivar Prata recebeu os tratamentos anteriores mais óleo de pimenta longa e óleo de cravo-da-índia, ambos na concentração de 5,0 mL/L. Em todos os tratamentos, exceto a água destilada, foi usado o emulsificante tween 20 na concentração de 8,0 mL/L. Em ambos os cultivares, os frutos foram mantidos em câmara climatizada com temperatura de 21±1°C e 80 - 90% UR. Os frutos foram avaliados a cada dois dias, até o ponto considerado de limitação para comercialização (frutos deteriorados). Os frutos do cultivar Nanicão tratados com biomassa cítrica tiveram a incidência e severidade da antracnose reduzidas em 91,67% e 96,05%, respectivamente, e os frutos tratados com óleo de nim apresentaram redução da severidade em 83,22%, ambos até os 13 dias após os tratamentos, em relação à testemunha água. Esses dois produtos mantiveram a cor da casca dos frutos do cultivar Nanicão menos amarelas até esta data, retardando o início da senescência. Os frutos do cultivar Prata tratados com quitosana, óleo de nim e óleo de alho tiveram a severidade da doença reduzida em 50,89%, 49,39% e 41,67%, respectivamente, aos 18 dias após os tratamentos, em relação à testemunha água. O tratamento óleo de alho reduziu a incidência da doença nos frutos em 60% até os 14 dias, em relação à testemunha água. O fungicida tiabendazol foi eficiente no controle da doença no cultivar Prata até os 10 dias após os tratamentos, mantendo esta variável em 0%. Tiabendazol reduziu a severidade em 59,66% no cultivar Prata em relação à testemunha água, aos 18 dias após os tratamentos. Os produtos alternativos extrato cítrico, óleo de nim, óleo de alho a 10 mL/L e quitosana a 10 mg/L foram os mais eficientes, podendo ser recomendados para uso em pós-colheita de bananas no controle da antracnose.

Submitted by JOÃO EMMANUEL RIBEIRO GUIMARÃES null (extensao@feituverava.com.br) on 2016-08-02T19:17:30Z No. of bitstreams: 1 TESE FINAL.docx: 2614804 bytes, checksum: a139a52a90fe92755ccac9e4b609eb0c (MD5) / Rejected by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: A versão final da dissertação/tese deve ser submetida no formato PDF (Portable Document Format). O arquivo PDF não deve estar protegido e a dissertação/tese deve estar em um único arquivo, inclusive os apêndices e anexos, se houver. Por favor, corrija o formato do arquivo e realize uma nova submissão. Agradecemos a compreensão. on 2016-08-02T19:33:29Z (GMT) / Submitted by JOÃO EMMANUEL RIBEIRO GUIMARÃES (jerguimaraes@uol.com.br) on 2016-08-02T19:38:17Z No. of bitstreams: 1 TESE FINAL.pdf: 2357812 bytes, checksum: aa12a27f8cac4f4de61f6f2ccb80c925 (MD5) / Approved for entry into archive by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br) on 2016-08-03T17:17:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 guimaraes_jer_dr_jabo.pdf: 2357812 bytes, checksum: aa12a27f8cac4f4de61f6f2ccb80c925 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-03T17:17:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 guimaraes_jer_dr_jabo.pdf: 2357812 bytes, checksum: aa12a27f8cac4f4de61f6f2ccb80c925 (MD5) Previous issue date: 2016-07-01 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / O objetivo do trabalho foi avaliar produtos alternativos, considerados naturais, como o extrato de própolis verde e óleos essenciais, no controle pós-colheita da antracnose em mangas ‘Palmer’. Foram extraídos dez óleos essenciais de plantas e avaliados, inicialmente, quanto ao potencial antifúngico contra o Colletotrichum gloeosporioides in vitro. Dentre os óleos testados, os de Thymus vulgaris, Cymbopogon citratus e Eucalyptus globulus foram selecionados pelos seus destacados efeitos inibitórios. Na etapa in vitro foram realizados quatro experimentos, em que foram testadas concentrações de extrato de própolis verde e dos óleos, utilizando seis repetições por tratamento. Na etapa in vivo, foram realizados quatro experimentos em que mangas ‘Palmer, foram imersas em cera associada a diferentes concentrações de extrato de própolis verde e dos três óleos essenciais selecionados na etapa anterior. Após a secagem e formação dos revestimentos, os frutos tratados com própolis foram armazenados 12 ºC por 12 dias e mais 3 dias em temperatura de ambiente (22± 2 ºC e 65± 5% UR), e os tratados com óleos essenciais por 14 dias sob refrigeração, e por mais 3 dias a temperatura de ambiente. Os resultados foram submetidos à análise de variância e o efeito dos tratamentos, quando significativo, por meio do Teste F. As médias foram comparadas pelo teste de Tukey (P≤0,05). O própolis verde a partir de 2%, o óleo de capim-limão a partir de 250 ppm e o de tomilho a partir de 10 ppm, se mostraram eficientes em controlar o crescimento do C. gloeosporioides in vitro. O óleo de eucalipto comum retardou, mas não inibiu o crescimento do C. gloeosporioides in vitro. Todos os óleos se mostraram eficientes em inibir a germinação de esporos de C. gloeosporioides. Os tratamentos com cera e cera associada aos óleos ou extrato de própolis reduziram o crescimento da lesão in vivo, sendo que a maior inibição (70%) do patógeno foi conseguida com o extrato de própolis verde na concentração de 2,5%. Todos os produtos testados se mostraram eficientes na manutenção da qualidade de frutos de mangas ‘Palmer’ inoculadas com C. gloeosporioides. / The objective was to evaluate alternative products, considered natural such as green propolis extract and essential oils, in the post-harvest control of anthracnose in 'Palmer' mangos. Ten essential oils from plants were extracted and evaluated, initially, for their potential as antifungal agents against Colletotrichum gloeosporioides in vitro. Among the oils tested, the Thymus vulgaris, Cymbopogon citratus and Eucalyptus globulus were selected for their outstanding inhibitory effects. In the in vitro stage four experiments were conducted, in which green propolis extract and oil concentrations were tested using six replicates per treatment. In the in vivo phase, four experiments were performed in which ‘Palmer’ mangos were dipped in wax associated with different concentrations of green propolis extract and the three essential oils selected in the previous step. After the drying process and formation of coatings, the fruits treated with propolis were stored at 12°C for 12 days and then another 3 days at room temperature (22 ± 2°C and 65 ± 5% RH), and those treated with essential oils were stored for 14 days under refrigeration and for 3 days at room temperature. The results were subjected to variance analysis and a review of the effect of treatments, when significant, by test F. Means were compared by Tukey test (p ≤ 0.05). The green propolis from 2%, lemongrass oil from 250 ppm and thyme from 10 ppm were effective in controlling the growth of C. gloeosporioides in vitro. Common eucalyptus oil was inhibited, but it did not inhibit the growth in vitro of C. gloeosporioides. The procedures with wax and associated wax with oil or propolis extract reduced the growth in vivo of the injury, and the greater inhibition (70%) of the pathogen was achieved with green propolis extract at 2,5% concentration. All products tested have proven effective in maintaining fruit quality of 'Palmer' mangos inoculated with C. gloeosporioides. / FAPESP: 2013/10397-5

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV12MA106.pdf: 786014 bytes, checksum: 29f2cbccbbfdab9f338f83517f807b63 (MD5) Previous issue date: 2012-10-10 / The use of substances that induce senescence of common bean plant has become a common practice among Santa Catarina state farmers. Allied to this, is also frequent use by farmers owners seeds for the crop establishment. The objective of this study was to analyze the influence of plant senescence inducer of common bean and its impact on yield and seed physiological quality. Were used eight common bean genotypes (four landrace genotypes and four commercial cultivars) were studied using inducers of senescence (ethephon, paraquat, flumioxazin and prohexadione-Ca) plus a control (no application). The research was conducted in 2010/2011 and 2011/2012 growing seasons in Lages-SC. The field experiment was a randomized block design with three replications. Were evaluated: field emergence, maturaty speed, seed moisture content, yield and weight of 100 seeds. Were performed in the laboratory, using a completely randomized design with four replications germination tests first and second counts, accelerated aging, cold test and electrical conductivity. The genotypic diferences was observed on plant maturity degree, yield components and seed physiological quality under plant substance inducer was treated at R8-R9 stages of bean plants. The ethephon, flumioxazin and paraquat promoted plant senescence in about ten day after the application, but paraquat are more speedly desiccant. However, paraquat andflumioxazin negatively affected seed physiological quality (genotypes IPR88-Uirapuru, SCS Guará, IPR Tangará, BAF50 and BAF55). The SCS Guará rippening faster compared than other genotypes. The seed yield were changed between cultivars and plant inductors. The BRS Campeiro and IPR88-Uirapuru had higher field emergence and higher seed yield. The flumioxazin and paraquat resulted in a high abnormal and dead seeds content in the standard germination test, these also affect seed germination after accelerated aging, however, maintained the integrity of cell membranes in seeds tested using electrical conductivity. The prohexadione-Ca plant treatement negatively affected the seed germination content when evaluated after low temperaturesby cold test. The 2011/2012 growing season was better for common bean crop, resulting in greater seed yield and.physiological seed quality In conclusion, the use plant senescence inducer substances affect yield and seed physiological, in a dependent manner of genotype and the product / O uso de substâncias indutoras de senescência da planta do feijão, objetivando uniformizar a maturação para antecipar e mecanizar a colheita vem se tornando uma prática comum entre os agricultores no estado de Santa Catarina. Aliado a isso, também é frequente a utilização, pelos agricultores, de sementes próprias, sem o conhecimento do estado fisiológico e sanitário para implantação da lavoura. O objetivo deste trabalho foi analisar a influência da aplicação de indutores de senescênciada planta do feijoeiro e, seu impacto sobre o rendimento e qualidade fisiológica das sementes. Foram utilizados oito genótipos de feijão (quatro genótipos crioulos e quatro cultivares comerciais) nas quais foram aplicados os indutores de senescência (etefom, paraquat, flumioxazina e prohexadione-Ca) e mais um tratamento testemunha (sem aplicação). A pesquisa foi conduzida nos anos agrícolas de 2010/2011 e 2011/2012, em Lages-SC. O delineamento experimental em campo foi de blocos ao acaso com três repetições. Foram avaliados: emergência em campo, grau de maturidade, teor de água das sementes, produtividade e massa de 100 sementes. Foram realizados em laboratório, usando o delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições os testes de germinação primeira e segunda contagem, envelhecimento acelerado, teste de frio e condutividade elétrica. Ao analisar o grau de maturação da planta, os componentes do rendimento e a qualidade fisiológica das sementes se observou que os genótipos se comportam de maneira distinta quando submetidos à aplicação de substâncias indutoras de senescência da planta aplicados entres os estádios R8-R9 das plantas de feijoeiro. Os produtos etefom, flumioxazina e paraquat promoveram aceleração na senescência da planta atingindo maior intensidade no décimo dia após a aplicação destes, sendo o paraquat mais eficiente na dessecação. Entretanto, paraquat, assim como a aplicação da substância flumioxazina afetaram negativamente a qualidade fisiológica das sementes (genótipos, IPR88-Uirapuru, SCS Guará, IPR Tangará, BAF50 e BAF55). O genótipo SCS Guará senesceu mais rapidamente. Para o caractere produtividade houve variação entre cultivares e indutores nas diferentes safras. As cultivares BRS Campeiro e IPR88-Uirapuru apresentaram maior emergência em campo e maior produtividade de sementes. A aplicação de flumioxazina e paraquat resultou em percentual elevado de sementes anormais e mortas no teste de germinação, estes, também afetaram negativamente a germinação após o envelhecimento acelerado, no entanto, mantiveram a integridade das membranas celulares nas sementes avaliadas pelo teste de condutividade elétrica. O tratamento prohexadione-Ca afetou negativamente a germinação de sementes submetidas a baixas temperaturas através do teste de frio. O ano agrícola de 2011/2012 foi melhor para o cultivo do feijoeiro, resultando em maior qualidade fisiológica das sementes e produtividade. Em conclusão, a aplicação de substâncias indutoras de senescência afetam a produtividade e qualidade de sementes de feijão, de maneira dependente do produto e do genótipo

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV13MA126.pdf: 1438995 bytes, checksum: 92c38a9e65801fc815fae80c57176981 (MD5) Previous issue date: 2013-08-27 / The Mixed Rain Forest, popularly known as Araucaria Forest, is being deforested. From its original surface only approximately 1% remains. This study aimed to contribute to the restoration /recovery process of this vegetation type through studies on seeds of three native species of trees and bushes, based on harvest, overcome of possible dormancy and seed processing. The species explored in this study were: Miconia cinerascens Miq. var. Cinerascens, Vernonanthura discolor (Spreng.) H. Rob and Sapium glandulosum (L.) Morong. The ideal time to harvest for all these species was defined, considering morphological maturation parameters. Fruit harvest was performed in two remnants of Araucaria Forest (Rio Rufino and Lages, both in Santa Catarina) in 2012 and 2013, where the matrices were selected. After harvest, the seeds were extracted manually and dry matter, moisture level, germination and seed vigor were evaluated. Germination tests were conducted in germinators of B.O.D type, where conditions were controlled according to each species involved. Gerbox was used and blotting paper worked as substrate for M. cinerascens var. cinerascens and V. discolor and sand used for S. glandulosum - all moistened whenever necessary. In seeds of M. cinerascens var. cinerascens were tested lighting conditions (constant light, alternation with 12 hours photoperiod and dark) and methods for overcoming seed dormancy (sulphuric acid for five minutes, gibberellic acid (GA3) at 0.2% for 12 hours, combination of sulphuric acid for five minutes and GA3 at 0.2% for 12 hours) were tested. To evaluate the germination of V. discolor, the experiment followed a factorial 2 x 2 format, consisting of two stages of maturation and two methods of processing the seeds (with and without blower). In the seeds of S. glandulosum, the experiment was in factorial 2 X 2 X 4, with two stages of maturation; seeds with and without pressure; and four methods of scarification: alternating temperature of 15/30 oC and GA3 at 0.2% for 24 hours; alternating temperature of 20/30 oC and GA3 at 0.2% for 24 hours, plus control. The evaluations were conducted every two days, when the seed that sprouted the first pair of cotyledons was considered germinated. The experiments were conducted from randomized design, with four replicates of 25 seeds per treatment. Data was evaluated at a significance level α = 0.05. It can be concluded that the fruit of M. cinerascens var. cinerascens should be picked in their ripe stage and their seeds germinated under constant light after being soaked in GA3 at 0.2% for 24 hours. The ideal time to harvest the fruit of the V. discolor is when their achenes are immature with green coloration; however, the use of the blower is not efficient for processing. As for S. glandulosum, the ideal time to harvest is when the fruit is open, with the aril of seeds red, and they should be germinated after pressure and use of GA3 for 24 hours at alternating temperatures of 15/30 ºC under constant light / A Floresta Ombrófila Mista, popularmente conhecida como Floresta das Araucárias, está em processo de desmatamento, restando da sua superfície original aproximadamente 1%. Este estudo visou contribuir no processo de restauração/recuperação desta fitofisionomia, ofertando tecnologia na germinação de sementes de três espécies arbóreo-arbustivas nativas, tendo como princípio a colheita na época ideal, a superação da possível dormência e o beneficiamento das sementes. As espécies alvo deste trabalho foram a Miconia cinerascens Miq. var. cinerascens, a Vernonanthura discolor (Spreng.) H. Rob e o Sapium glandulosum (L.) Morong. Para essas espécies citadas foram definidos estádios de maturação para proceder à colheita de frutos na melhor época possível, tendo como referência parâmetros de maturação. As colheitas dos frutos foram realizadas em dois remanescentes de Floresta Ombrófila Mista (Rio Rufino, SC e Lages, SC), em 2012 e 2013. Após a colheita dos frutos, as sementes foram extraídas de forma manual para todas as espécies. Foram avaliados a massa seca, o teor de água, a germinação e o vigor das sementes recém-colhidas. Os testes de germinação foram conduzidos em germinadores tipo B.O.D, em condições controladas de acordo com a espécie. Utilizou-se gerbox e como substrato papel mata-borão para a M. cinerascens var. cinerascens e para a V. discolor e areia para o S. glandulosum, umedecidos quando necessário. Em sementes de M. cinerascens var. cinerascens, foram testadas condições de luminosidade (luz constante, alternância com fotoperíodo de 12 horas e escuro) e métodos para superação da dormência das sementes (ácido sulfúrico por cinco minutos, ácido giberélico (GA3) a 0,2% por 12 horas, combinação de ácido sulfúrico por cinco minutos e GA3 a 0,2% por 12 horas). Para avaliar a germinação das sementes de V. discolor o experimento seguiu em esquema fatorial 2 X 2, constituído de dois estádios de maturação e dois métodos de beneficiamento das sementes (com soprador e sem de soprador). Nas sementes de S. glandulosum, o experimento definitivo seguiu em esquema fatorial de 2 X 2 X 4 (dois estádios de maturação; sementes com e sem pressão; e quatro métodos de superação de dormência: temperatura alternada de 15/30 oC e GA3 a 0,2% por 24 horas; temperatura alternada de 20/30 oC e ácido giberélico GA3 a 0,2% por 24 horas, além da testemunha em ambas as temperaturas alternadas. As avaliações foram realizadas a cada dois dias, onde se considerou germinada a semente que emitiu o primeiro par de cotilédones. Os experimentos foram instalados a partir do delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições de 25 sementes por tratamento. Os dados foram avaliados a um nível de significância α = 0,05. Foi concluído que os frutos de M. cinerascens var. cinerascens devem ser colhidos no seu estádio maduro e as suas sementes colocadas para germinar sob luz constante após imersão em GA3 a 0,2% por 24 horas. A época ideal para realizar as colheitas dos frutos de V. discolor é quando seus aquênios estiverem imaturos com coloração verde, no entanto o uso do soprador não foi eficiente. Já para o S. glandulosum, o momento ideal de colheita é quando o fruto estiver aberto, com o arilo das sementes vermelho, e colocadas para germinar após pressão e com uso de GA3 por 24 horas a uma temperatura alternada de 15/30 ºC sob luz constante

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV14MA159.pdf: 1086988 bytes, checksum: 248659d222e3c015da24398fbb0e1462 (MD5) Previous issue date: 2014-07-31 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The aim of this study was to evaluate the productivity of rose cultivars Avalanche and Carola , of a White and red coloration, respectively, in three planting densities as well as the quality nd postharvest of the Carola , cultivar, in the city of Lages-SC. The experimente regardinf the planting density was implanted in january 2013, the State University of Santa catyarina (UDESC) campus, with spacing of 1.0 m between rows and 30, 40 and 50 cm between plants, making 168 m² of experimente in greenhouse. Along one year, 19 crops were performed in total. During harvest the stems were cut with the greatest possible length of stem, leaving a gem for the next shoot. The variables evaluated were: stem length (cm), length of flower bud (cm), fresh mass of flower (g), number of flowers per plant and flowers per m². the experimental delineation was a triple factorial 3x2x6 in randomizes vlocks with three planting densities, two cultivars of roses and six months of production, with four repetitions of 36 plants per experimental unit. The data were analyzed by analysis of variance and subsequente multiple comparison of averages using the Tukey testa t 5%. The spacing of 30 cm between plants produced a bigger productivity per m² for both cultivars. There was also na increase in the number of flowers per plant, mass and length of flower stem in december. For variable length of flower bud was a significance regarding the factors month of harvest and cultivate. The experimental postharvest of roses was implemented in March 2014, at the Laboratory of Food Technology, at the University of the State of Santa Catarina UDESC in Lages-SC. The experimente lasted 10 days. The evaluated variables were browning petals, turgor, curvature of the floral peduncle and flower opening. The experimental delineation was randomized blocks with five treatments as preservative solutions (sucreose, sucrose + citric acid, sucrose + citric acid + sodium hypochlorite: sucrose + citric acid + Rosemary oil and sucrose + citric acid + ginger oil) and four repetitions, with two flowers per experimental unit. The experimental data were analyzed by analysis of variance and subsequente multiple comparison of averages using theLSD test. There was no difference in the variables analyzed between treatments, ie, the roses preserved in a similar manner for 10 days in a cold room at 3° C / O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade das cultivares de rosa Avalanche‟ e Carola‟, de coloração branca e vermelha, respectivamente, em três densidades de plantio bem como a qualidade e conservação pós-colheita da cultivar Carola‟, no município de Lages-SC. O experimento referente à densidade de plantio foi implantado em janeiro de 2013, no campus da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), com espaçamento de 1,0 m entre fileiras e de 30, 40 e 50 cm entre plantas, totalizando 168 m² de experimento em ambiente protegido. Foram realizadas ao todo 19 colheitas ao longo de um ano. Durante a colheita as hastes foram cortadas com o maior comprimento de haste possível, deixando uma gema para a próxima brotação. As variáveis avaliadas foram: comprimento de haste (cm), comprimento de botão floral (cm), massa fresca de flor (g), número de flores por planta e flores por m². O delineamento experimental utilizado foi um trifatorial 3x2x6 em blocos casualizados, com três densidades de plantio, duas cultivares de rosas e seis meses de produção, com quatro repetições de 36 plantas por unidade experimental. Os dados foram analisados pela análise de variância e subsequente comparação múltipla de médias, utilizando o teste de Tukey a 5%. O espaçamento de 30 cm entre plantas conferiu maior produtividade por m² para ambas as cultivares. Houve também aumento no número de flores por planta, massa de flor e comprimento de haste no mês de dezembro. Para a variável comprimento de botão floral houve significância com relação aos fatores mês de colheita e cultivar. O experimento de conservação pós-colheita de rosas foi implantado em março de 2014, no Laboratório de Tecnologia de Alimentos, na Universidade do Estado de Santa Catarina UDESC, em Lages-SC. O experimento foi realizado durante 10 dias. As variáveis avaliadas foram escurecimento de pétalas, turgescência, curvatura do pedúnculo floral e abertura floral. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com cinco soluções conservantes como tratamentos (sacarose; sacarose + ácido cítrico; sacarose + ácido cítrico + hipoclorito de sódio; sacarose + ácido cítrico + óleo de alecrim e sacarose + ácido cítrico + óleo de gengibre) e quatro repetições, com duas flores por unidade experimental. Os dados experimentais foram analisados pela análise de variância e subsequente comparação múltipla de médias, utilizando o teste LSD. Não houve diferença entre as variáveis analisadas entre tratamentos, ou seja, as rosas conservaram-se de forma semelhante durante 10 dias em câmara fria a 3ºC

Made available in DSpace on 2015-04-17T15:02:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ArquivoTotal.pdf: 874868 bytes, checksum: 906c92d1bd78bf185a1229380b994eeb (MD5) Previous issue date: 2013-03-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Isabella grape (Vitis labrusca L.), whose clusters have berries ripening fast and very crowded, it is a non-climacteric fruit with low physiological activity, very sensitive to dehydration and fungal infection during handling in post-harvest processing. The difficulty in the treatment and control of fungal infections and increasing recognition of their impact on fruit production has encouraged the search for alternative methods capable of controlling the growth of pathogens and thereby reducing post-harvest losses. The use of essential oils for use in foods has been shown as a promising method of preservation due to its antimicrobial properties and antioxidants. The present study evaluated the efficacy of the application of the essential oils of O. vulgare L. (OVEO) and R. officinalis L. (ROEO) alone and in combinations to inhibit R. stolonifer URM 3728, A. flavus URM 4540 and A. niger URM 5842 on laboratory media and on grapes (Vitis labrusca L.) and its influence on the autochthonous mycoflora, physical, physicochemical and sensory characteristics of the fruits during storage at room temperature (25 ° C for 12 days) and chilled (12 ° C for 24 days). The OVEO and ROEO revealed MIC values of 0.25 and 1 μL / ml, respectively, against all fungi tested. The application of essential oils in different concentrations (MIC ROEO 1 μL / ml, MIC OVEO 0.25 μL / mL, ½ MIC OVEO 0.125 L / μL + ½ MIC ROEO 0.5 μL / mL, ¼ CIM OVEO 0.06 μL / mL + ¼ MIC ROEO 0.25 μL / mL) inhibited the mycelial growth (95.18 to 99.46%) and spore germination (> 75%) of the assayed fungi strains in artificially infected grapes as well as the autochthonous mycoflora of grapes stored at both room and cold temperature. In general, the application of a coating composed of OVEO and or ROEO at sub-inhibitory amounts preserved the quality of grapes, which were measured by their physical attributes (color, firmness, weight loss), physico-chemical (acidity, soluble solids and relative acidity / soluble solids) and sensory over time storage evaluated. These results demonstrate the potential of the OVEO and ROEO to control post-harvest pathogenic fungi in fruits, in particular, R. stolonifer, A. flavus and A. niger in table grapes. / A uva Isabel (Vitis labrusca L.), é um fruto não climatérico, com baixa atividade fisiológica, muito sensível à desidratação e infecção fúngica durante o manuseio no processamento pós-colheita. A dificuldade no tratamento e controle de infecções fúngicas e o crescente reconhecimento de seu impacto na produção de frutos tem estimulado a pesquisa de métodos alternativos capazes de controlar o desenvolvimento de fitopatógenos e, consequentemente, a redução das perdas pós-colheita. A utilização de óleos essenciais para aplicação em alimentos tem se mostrado uma forma promissora como método de conservação devido às suas propriedades antimicrobianas e antioxidantes. O presente estudo avaliou a eficácia da aplicação dos óleos essenciais de Origanum vulgare L. (OEOV) e Rosmarinus officinalis L. (OERO) isoladamente e em combinação como inibidores de crescimento dos fungos patógenos pós-colheita Rizhopus stolonifer URM 3728, Aspergillus flavus URM 4540 e Aspergillus niger URM 5842 em meio laboratorial e em uvas Isabel (Vitis labrusca L.) e sua influência sobre a microbiota autóctone, características físicas, físico-químicas e sensoriais dos frutos durante o armazenamento em temperatura ambiente (25 °C por 12 dias) e refrigerada (12 °C por 24 dias). O OEOV e o OERO revelaram valores de CIM de 0,25 e 1 μL/mL, respectivamente, frente a todos os fungos testados. A aplicação dos óleos essenciais em diferentes concentrações (CIM OERO 1 μL/mL; CIM OEOV 0,25 μL/mL; 1/2 CIM OEOV 0,125 μL/mL + 1/2 CIM OERO 0,5 μL/mL; 1/4 CIM OEOV 0,06 μL/mL + 1/4 CIM OERO 0,25 μL/mL) inibiu o crescimento micelial (95,18 99,46%) e germinação de esporos (> 75%) dos fungos utilizados nos testes, além de inibir o crescimento de estirpes dos fungos testados em uvas artificialmente infectadas, bem como a micoflora autóctone de uvas armazenadas em temperatura ambiente e a baixa temperatura. Em geral, a aplicação do revestimento composto por OEOV e OERO em concentrações sub-letais preservou a qualidade das uvas, considerando seus atributos físicos (cor, firmeza, perda de massa), físico-químicos (acidez titulável, sólidos solúveis e relação acidez tituláveis/sólidos solúveis) e sensoriais ao longo dos tempos de armazenamento avaliados. Os resultados obtidos no estudo demonstraram o potencial de OEOV e OERO para o controle de fungos patogênicos pós-colheita de frutos, em particular, de R. stolonifer, A. flavus e A. niger em uvas de mesa.