The purpose of this essay is to review Mundekulla, which is a small, relatively newly established Swedish company operating in the field of conferences. Today they are serving ecological and environmental friendly food to their customers and we choose to investigate if this is a successful concept by asking the customer’s opinions. Our task is to analyze and understand how this company can develop a stronger concept regarding their conference area. This essay will also focus on trends and how the ever changing world can affect Mundekulla in the future. We have also looked upon how the company is working with their recent marketing and relationships today, but also how they can develop their marketing by using the opportunity of the Internet through social media.This essay is based on a qualitative method involving 2 depth interviews. The essay also includes some quantitative approaches involving 1 telephone interview and 45 questionnaire studies. This essay is also based on a case study research regarding Mundekulla. The individuals that we have chosen to interview are carefully selected based on their specific knowledge about the subject in question.

Background for study:The ecological trend has grown in the latest years, and earlier studies has shown that women are most likely to buy ecological food. However, becoming a mother comes with new expenses connected with the baby. The aim of this study is to investigate how women’s buying behavior changes when they become a mother and we will connect this to ecological buying behavior..Purpose:The purpose with the thesis is to find out how and why the buying behavior of food changes after becoming a mother and in what way this affect the purchasing of ecological food.Researchquestions:What are the factors affecting mothers, when deciding to buy ecological or regular food? How and why does becoming a mother change the buying behavior of food?Theoretical framework:The frame of reference contains models of the buyer decision process that leads to the purchase, and the consumer decision making model show how the characteris-tics influence the purchase. The authors also used the means-end chain model to see which attributes affects the consumer.Method:To be able to carrying out with the study, we used an qualitative approach with focus groups as our method of data collection to get a deeper understanding for the subject.Conclusions:The conclusions to be drawn from this study is that the price is still the most important factor but also the time that many participants feel that they don’t have when it comes to grocery shopping. / Bakgrund till studien:Den ekologiska trenden har vuxit de senaste åren och tidigare forskning har visat att kvinnor är den mest troliga ekologiska handlaren. Att bli förälder innebär nya kost-nader på grund av barnet, målet med denna studie är att undersöka om kvinnors köpbeteende ändras när de blir mamma, med hänsyn av ekologiskt köpbeteende.Syfte:Syftet med uppsatsen är att ta reda på hur och varför köpbeteendet av mat förändras när man min blir mamma och på vilket sätt detta påverkar köpandet av ekologisk mat.Frågeställningar:Vilka faktorer påverkar mammor i deras beslut om att köpa ekologisk eller vanlig mat? Hur och varför påverkas köpbeteendet av att man blir mamma?Teoretiskt ramverk: Den teoretiska referensramen innehåller modeller av köparens beslutsprocess som leder till köp, och köpbe-slutsprocessen visar vilka egenskaper som påverkar köpet. Författarna använder sig utav means end chain modellen för att se vilka attribut som påverkar konsumenten?Metod:För att kunna genomföra denna studie använde vi oss utav en kvalitativ metod med fokusgrupper som vår datainsamlingsmetod.Slutsatser:Slutsatserna man kan dra ifrån studien är att priset fortfarande är den viktigaste påverkningsfaktorn men även tid som många av mammorna kände att de inte hade när det kommer till mathandlande.

Dagens svenska barn baserar många av sina restaurangerfarenheter från pizzerior och snabbmatsrestauranger, då det är denna typ av barnvänliga restauranger som de oftast kommer i kontakt med. Barnmenyerna på Sveriges restauranger är förutsägbara och lämnar få valmöjligheter. Syftet med uppsatsen är att belysa hur barn i åldern nio till tolv år ser på ämnen som mat, måltider och restaurangbesök och även om platsen och upplevelsen kring måltiden har betydelse. Resultaten kan användas till att utveckla området mat- och måltid för barn genom en ökad förståelse för barns egna tankar, förväntningar och upplevelser av mat, ätande och måltider såväl i hemmet som på restauranger. Fyra fokusgrupper med sammanlagt nitton barn har genomförts. Två observationer av sammanlagt sju barn har genomförts då de lagade mat i ett restaurangkök. Resultatet visar att barn vill vara delaktiga i familjens val av mat samt matlagning, de visar en preferens för typiska barnrätter och snabbmat men även plockmat såsom tacos och bufféer. Matens smak, utseende och hur den beskrevs var faktorer som påverkade deras vilja att smaka maten. Viljan att smaka maten ökade om de själva var delaktiga i matlagningen. De tyckte att restaurangbesök var långtråkiga efter att måltiden avslutats och de eftersökte aktiviteter och anpassade menyer för barn i deras ålder samt större variation av portionsstorlekar och maträtter. / Barnens Bästa Bord / Barntillåtet-Javisst!

Abstract According to World health organization, WHO, healthreport from 2002 makes physical inactivity and obesity together more than 10 % of the gathering global burden of diseases and are the source of increasing costs of healthcare. WHO estimate that 80 % of the cardiovascular diseases, 90 % type 2 diabetes and 30 % of all cancer can be provided by healthy diets, sufficiency physical activity and to quit smoking. The aim of this study is to examine senior high school students food habits and to see if there any differences between boys and girls food habits. The study has been made of a quantitative approach where senior high school students in grade 1, 2 have been answering the inquiry. The alternative answer in the inquiry was structured so that the students could fill in one or more alternatives that agreed with their food habits. Three questions had approximation alternatives. To have a good attitude towards food you should eat breakfast, lunch and dinner and also snacks in between and make sure this is evenly spread over the day. You should also eat plenty of products with wholemeal, fruit and vegetables. The conclusion is that students overall eat healthy which can be from newspapers and TV that continuously feed us with information about the risks with overweight and obesity. Often we can read in newspaper and see on TV how we should eat to feel good and loose weight. It could be that the students have knowledge about what is healthy but still can’t resist the temptation of sweets, crisp and chocolate. It can be all what’s offered so easily of sweets, crisp and chocolate in shops, kiosk and petrolstations. One idea to get the students to eat more fruit is to serve it daily in the schoollunch. The result shows that the students eat breakfast, lunch and dinner but not snacks. Girls eat more fruit and vegetables than boys. Boys drink more soda and diet soda and boys eat more sweets than girls. / Sammanfattning Enligt världshälsoorganisationen WHO:s hälsorapport från 2002 utgör fysisk inaktivitet och fetma tillsammans mer än 10 procent av den globala samlade sjukdomsbördan och ger upphov till ökande kostnader för hälso- och sjukvården. WHO bedömer att 80 procent av hjärt-kärlsjukdomarna, 90 procent av diabetes typ 2 och 30 procent av all cancer kan förebyggas genom bra matvanor, tillräckligt med fysisk aktivitet och genom att sluta röka. Med denna undersökning vill jag undersöka gymnasieelevers kostvanor samt se om det finns skillnader mellan pojkar och flickors kostvanor. Undersökningen har gjorts med en kvantitativ ansats där gymnasieelever i årskurs ett, två och tre har svarat på frågor i en enkät. Svarsalternativen i enkäten var strukturerade så att eleverna fick fylla i ett eller flera alternativ som stämde överens med deras kostvanor. Tre frågor hade ett skattningsalternativ. För att ha en bra kosthållning bör man äta frukost, lunch och middag samt ett till tre mellanmål och att detta fördelas så jämt som möjligt över dagen. Man bör också äta rikligt med fullkornprodukter, frukt och grönsaker. Resultatet visar att de flesta elever äter frukost, lunch och middag men att ett fåtal elever äter mellanmål. De flesta elever har en hälsosam kosthållning. Flickor äter mer frukt och grönsaker än pojkar. Pojkar dricker mer läsk och light läsk samt att pojkar äter mer godis, chips och choklad än flickor. Slutsatsen är att eleverna överlag äter hälsosamt vilket kan bero på tidningar och TV som ständigt informerar oss om risker med övervikt och fetma. Ofta kan vi läsa i tidningar eller se TV om hur vi ska äta för att må bra och gå ner i vikt. Det kan vara så att eleverna har kunskap om vad som är hälsosamt men att de ändå inte klarar att motstå frestelsen för godis, chips och choklad. Det kan bero på det utbud av godis, chips och choklad som finns lättillgängligt bland annat i affärer, kiosker och bensinmackar. En ide om att få eleverna att äta mer frukt är att elevrestaurangen serverar frukt dagligen.

Antalet timmar inom ämnet idrott och hälsa i skolan dras ner allt mer, vilket framför allt kan påverka de elever som är fysiskt inaktiva på fritiden. Som effekt av detta har den svenska regeringen offentliggjort att eleverna bör rör på sig mer och de har därför infört 30 minuters obligatorisk daglig fysisk aktivitet på grundskolorna. Kommunerna väljer idag också att stänga allt fler lekparker vilket i längden kan leda till att den spontana leken hos elever på fritiden kan minskas. Detta kan leda till att den naturliga motoriken inte utvecklas som den ska. Eleverna får då inte utlopp för att röra sig tillräckligt mycket vilket kan leda till att deras motorik hämmas, vilket i sin tur kan leda till att deras läs- och skrivsvårigheter också påverkas negativt. Klyftan mellan fysiskt aktiva barn och fysiskt inaktiva barn ökar allt mer och som följd av detta kan det leda till en ond cirkel. Denna cirkel bör brytas i tid för att inte elever med motoriska svårigheter ska komma allt längre bort från sina jämnåriga klasskamrater. Kosten kan ha en stor betydelse för elevers lärande och koncentration. Om elever inte äter tillräckligt kan det vara många faktorer som påverkas negativt t ex, de får mindre ork, svårare att koncentrera sig och att den allmänna hälsan försämras. Studiens syfte har varit att studera faktorer som idrott och hälsa, kost och motorisk träning och om dessa faktorer kan påverkar elevers lärande eller inte. Studien har genomförts genom intervjuer på fem lärare på tre olika grundskolor. De intervjuade lärarna tycker att idrott och hälsa, kost och motorisk träning tillsammans är viktiga faktorer för elevers lärande, men de tycker också att valmöjlighet, elevvård och familjeförhållanden är faktorer som påverkar. Att eleverna får vara fysiskt aktiva leder till att de har lättare att koncentrera sig under skoltid. De intervjuade lärarna anser att kosten också har en stor betydelse för att eleverna ska kunna orka hela dagen i skolan. Den motoriska träningen bör tränas redan i tidig ålder, eftersom den kan hjälpa till att utveckla skriften och språket. Det som framkom framförallt i vår studie var att de intervjuade lärarna anser att dessa tre faktorer tillsammans blir en ”höjdare” för elevers lärande.

ÖREBRO UNIVERSITET Institutionen för beteende-, Social- och rättsvetenskap Socialt arbete C-uppsats 41-60 p Sammanfattning Relationen - en väg till sammanhang? En kvalitativ studie om ungdomars upplevelse av känsla av sammanhang. 32 sidor. Författare: Tova Heiniemi, Sirje Karjel Handledare: Åsa Källström Cater Syftet med studien är att fördjupa kunskapen om ungdomars upplevelse av sammanhang i en miljöterapeutisk relation. Under adolescensen måste många avgörande beslut fattas som påverkar hur det framtida livet som vuxen blir. Ungdomar med psykosocial problematik kan sakna de inre och yttre resurser som krävs för att hantera dessa val konstruktivt. Dessa ungdomar kan ofta hjälpas genom att göras delaktiga i en miljöterapeutisk verksamhet. Möjlighet att ingå i en relation med dess personal avser att hos ungdomarna skapa insikt om strategier i att hantera livet konstruktivt. Avsikten med denna studie är att öka kunskapen om vilka faktorer det är i relationen som ger ett utvecklingsmässigt gynnsamt utfall för den unge. Studien består i en kvalitativ del med empiri bestående av sex ungdomar med erfarenhet av deltagande i miljöterapeutisk verksamhet. Dessa intervjuades utifrån en halvstrukturerad intervjuguide med öppna frågor. I studien ingår också en kvantitativ del i form av ett KASAM-formulär. Resultatet indikerar att konkret stöd och delaktighet i aktiviteter där relationer bildas är en betydelsefull påverkansfaktor. Delaktighet i mathantering har visat sig varit särskilt viktigt. Nyckelord: Miljöterapi, ungdomar, KASAM, relation

Uppsatsen handlar om hur de som intervjuats ser på mat och ätande. Viktiga avsnitt är, vad som är mat och inte mat. Här tar jag bland annat upp vad som är mat enligt informanterna men också vad som inte är mat. Jag skriver om måltider och deras betydelse. Tid och tidsaspekter som rör mat avhandlas också. Kött och potatis och hur husmanskosten är normerande bearbetas i uppsatsen. Andra ämnen jag tar upp är god mat och mat som ogillas. Till sist beskriver jag det sociala runt mat och idealbilder av mat. / This paper is about five Swedish informants and their views on food. Important parts are what food is and what is not. The meaning of meals and their importance. Time and aspects of time surrounding food is also studied. I write about meat and potatoes and the normative values of the Swedish “husmanskost”. Other subjects are good food, disliked food, social aspects of food and ideal images of food.

Bakgrund: Hjärtsvikt är den vanligaste orsaken till sjukhusinläggning hos äldre personer. Upp till 50 % av dessa patienter är felnärda. Detta kan delvis orsakas av de gastrointestinala symtom som sjukdomen ger såsom tidig mättnadskänsla, aptitlöshet och illamående. Syfte: Att ur patienters perspektiv belysa problematik med mat och kostråd vid kronisk hjärtsvikt. Metod: En litteraturstudie där tio kvalitativa eller kvantitativa vetenskapliga artiklar ingår. Resultat: Personer med hjärtsvikt förstod inte alltid att de hade en kronisk sjukdom och att detta skulle påverka deras matintag för resten av livet. Att följa en saltfattigkost kunde ge svårigheter i det dagliga livet. Maten kunde väcka både positiva och negativa känslor. De kunde känna sig begränsade i sociala situationer t ex. vid högtider eller restaurangbesök, då maten de blev bjudna på oftast innehöll för mycket salt. De flesta patienterna utvecklade strategier för att lättare följa kostråden. Diskussion: Patienter och anhöriga har ett stort informationsbehov om sjukdomen och dess påverkan i det dagliga livet. De kan behöva stöd och uppmuntran från omgivningen för att genomföra livsstilsförändringarna. Det är viktigt att förstår sambandet mellan saltrik mat och ökade symtom. Personcentrerad vård kan minska vårdtiden och förbättra eller bevara patienternas vardagliga resurser jämfört med traditionell vård samt minska återinläggningarna. / Background: Heart failure is the leading cause of hospitalization of older people. Up to 50% of these patients are malnourished. This may be partly caused by the gastrointestinal symptoms caused by the disease, as early satiety, loss of appetite and nausea. Aim: From patient’s perspective highlight problems with food and dietary advice in chronic heart failure. Method: A literature review where ten qualitative or quantitative scientific papers were included.  Results: People with heart failure did not always understand that they had a chronic illness and that this would affect their food intake for the rest of their lives. To follow a low salt diet could cause difficulties in the daily life. The food could give both positive and negative emotions. They could feel limited at social occasions, feasts or when visiting restaurants, when the food they were invited to often included too much salt. Many patients developed strategies to follow the dietary recommendations more easily. Discussion: Patients and their relatives have a great need for information about the disease and the impact in daily life. They may need support and encouragement from the environment to implement lifestyle changes. It is important to understand the relationship between salty food and increased symtoms. Person-centred care could reduce the length of stay and maintain or improve the patient´s daily resources and reduce re-admission.

The current research is part of a wider experimental program on creep modeling of glass mat reinforced polypropylene composites which are increasingly being used in molding automotive parts. This specific study is focused on the dimensional and thermal stability of chopped fibre mat and long fibre mat composites. The objective of the study is two-fold. First, to characterize in-situ the micro-failure mechanisms associated with damage accumulation during creep at room temperature and at service temperature (80°C) for stresses up to 67% of the ultimate tensile strength. Second, to characterize the effects of prolonged exposure at elevated temperature on the crystallinity and chemical degradation of the polypropylene matrix. In the first part of the investigation, micro-failure mechanisms including fibre-matrix interface, matrix yielding and cracking during the creep process have been captured in-situ using reflection microscopy. Specimens with 12 mm gauge length were mounted onto a Minimat tensile tester. The applied stress levels of interest were 33% and 67% of the ultimate tensile strength (UTS) at room temperature (RT) and high temperature (HT), respectively. It was found that the deformation mechanisms do not change with temperature but creep in the chopped fibre material is substantially higher than that in the long-fibre. Creep deformation is typically associated with multiple transverse crack initiation at the fibre-matrix interface, crack crazing and rapid coalescence of the small cracks leading to abrupt fracture. Debonding of the fibres is usually detected at the loading stage of the test but fibre breakage is minimal even at high temperature. The change in creep strain at room temperature is similar for both composites but creep strains are highly sensitive to the fibre-mat type at higher temperature. Long-fibre mat structures offer greater creep resistance. Micro-indentations on the matrix-rich regions showed elongation along the loading direction but shear yielding (distortion of indentations) was not noticeable. Using scanning electron microscopy (SEM), the fibre pullout was observed to be pronounced thus suggesting poor adhesion at the fibre-matrix interface. In the second part of this study, the effects of elevated temperature aging on the microstructural changes of isotactic polypropylene matrix in a composite have been studied using wide-angle X-ray scattering (WAXS) and Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR). The objective was to quantify small and slow changes in crystallinity due to thermal aging. To minimize sample variability, polypropylene resin was extracted from the molded composite plaque. Changes in crystallinity level and crystalline form were detected using WAXS after prolonged aging at 90 and 140 °C. FTIR was utilized to monitor in-situ crystallinity changes and to detect oxidation products due to thermal decomposition. The level of crystallinity was monitored by changes in the absorbance ratio of A997/A973 and A841/A973; the former ratio was found to be more sensitive for detecting crystallinity changes. Aging at 140°C resulted in oxidation. The kinetics of secondary crystallization for the aging conditions studied was characterized using Avrami plots.

Miljöproblemen blir allt mer aktuella, människor blir mer upplysta och utbudet av de ekologiska livsmedlen ökar i butikerna. Allt fler börjar handla ekologiskt, men fortfarande är det merparten som väljer att inte handla ekologiskt trots att de har en positiv inställning till ekologisk konsumtion. För att klargöra vad som ligger bakom konsumentens val av varor intervjuades fyra informanter, två som till vardags handlar ekologiskt och två som handlar konventionellt.  Det finns många anledningar till varför inte konsumenter väljer att handla ekologiskt. När konsumenten står för ett val av vara så är det flera kriterier som spelar in så som kvalitet, hälsa, pris och etiska aspekter. Förutom dessa kriterier så handlar konsumenten utefter vana, kunskap och grupptillhörighet. Det visade sig att de båda ekologiska informanterna hade stor kunskap och engagemang i att handla ekologiskt, och såg det mervärde som ekologiska produkter har, och struntar därför i prisskillnaderna. Informanterna som handlade konventionellt hade inte kunskap om ekologiska varor och såg därmed inte mervärdet i de ekologiska varorna, utan handlade istället utefter vana och kvalitet. / These days the environmental problems are getting more in focus and the supply of organic food is increasing in the supermarkets. More people are buying organic food than before but the majority still chooses to buy conventional food despite that they’re often positive towards the organic option. To clarify what lies behind the consumers´ shopping habits I have interviewed four informants. Two who usually buy organic food and two who usually buy conventional food. There are several reasons why the consumer chooses to buy conventional food and not the organic option. When the consumer faces several options there are different factors such as quality, health, prize and ethical aspects that matter. Their existing shopping habits, knowledge and their social identity are also factors that matter. The two ecological consumers had knowledge and interest in organic food and despite the prize difference they appreciated the extra value of it. The conventional consumer lacked knowledge of organic food and didn’t appreciate its advantages. Instead they choose to buy food after their habits and the quality of the products.