Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Cuidados Intensivos e Paliativos, Florianópolis, 2016. / Made available in DSpace on 2017-04-25T04:03:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 344849.pdf: 819625 bytes, checksum: f239f0d949fdc105bcf1f220d7e9b66e (MD5) Previous issue date: 2016 / Introdução: A estenose aórtica é a valvulopatia mais prevalente e vem ganhando maior importância clínica com o aumento da expectativa de vida da população. O implante percutâneo de válvula aórtica (TAVI) é uma alternativa de tratamento para pacientes portadores de estenose aórtica severa e sintomática, considerados de alto risco cirúrgico ou inoperáveis. Objetivos: Apresentar os resultados imediatos da experiência inicial do TAVI no Estado de Santa Catarina.Métodos: Entre janeiro de 2010 e março de 2016, 50 pacientes foram submetidos ao procedimento. Foram avaliados o sucesso do dispositivo, a incidência das complicações intra-hopitalares e a evolução clínica pela classe funcional após 30 dias. Resultados: A idade média dos pacientes foi de 81,9 ± 8,5 anos e 96% apresentavam-se em classe funcional III ou IV. O sucesso do dispositivo foi observado em 78% dos casos. O gradiente sistólico médio teve queda de 46,3 ±16,3 para 8,97 ±3,7 e em 6% dos pacientes foi observado regurgitação paraprotética moderada ou severa após o procedimento. Dentre as complicações intra-hospitalares, as mais incidentes foram a necessidade de implante de marca-passo defintivo (16%) e morte (12%). Após 30 dias da alta hospitalar, 98% dos pacientes encontravam-se em classe funcional I ou II. Conclusão: Os resultados imediatos do TAVI em Santa Catarina foram semelhantes aos encontrados nos importantes estudos de países desenvolvidos, em relação ao procedimento e suas complicações, além de demonstrar importante melhora na evolução clínica dos pacientes.<br> / Abstract : Background: Aortic stenosis is the most prevalent valvulopathy and has gained greater clinical importance with increasing life expectancy of the population. Transcatheter aortic valve implantation (TAVI) is an alternative of treatment for patients with severe symptomatic aortic stenosis, considered at hight- risk or inoperable.Objectives: Present the short term results of the initial experience of TAVI in the state of Santa Catarina. Methods: Between January, 2010 and March, 2016, 50 patients underwent the procedure. Device success, ?in-hospital? complications and clinical evolution after 30 days were evaluated.Results: The mean age of patients was 81.9 ± 8.5 years old and 96% were in functional class III or IV. The device success was noticed in 78% of the cases. The mean systolic gradient decreased by 46.3 ± 16.3 to 8.97 ±3.7 and 6% of patients developed moderate or severe paravalvular regurgitation after the procedure. The most incident in-hospital complications were permanent pacemaker implantation (16%) and death (12%). After 30 days of hospital discharge, 98% of patients were in functional class I or II.Conclusion: TAVI?s short term results in Santa Catarina were similar of those found in major studies and developed countries, related on the procedure and your complications, as well as demonstrated significant improvement in clinical course of patients.

MONTEIRO JÚNIOR, Francisco Hélio. O Dragão de Itataia: mineração e modos de contestação e de legitimação dos discursos do desenvolvimento. 2017. 226f. – Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Ceará, Programa de Pós-Graduação em Sociologia, Fortaleza (CE), 2017. / Submitted by Gustavo Daher (gdaherufc@hotmail.com) on 2017-05-31T11:00:50Z No. of bitstreams: 1 2017_tese_fhmonteirojunior.pdf: 2593057 bytes, checksum: 8485421b131faa56e4293db72d37155b (MD5) / Approved for entry into archive by Márcia Araújo (marcia_m_bezerra@yahoo.com.br) on 2017-06-01T10:41:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_tese_fhmonteirojunior.pdf: 2593057 bytes, checksum: 8485421b131faa56e4293db72d37155b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-01T10:41:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_tese_fhmonteirojunior.pdf: 2593057 bytes, checksum: 8485421b131faa56e4293db72d37155b (MD5) Previous issue date: 2017 / This thesis aims to understand the ways of contestation and legitimization of development gestated during the installation of the Itataia’s Mineral Industrial Complex by those who conform a playing field on the effects of the operation of the uranium and phosphate mine, in municipality of Santa Quitéria, located in the semi-arid region of Ceará. The ways of challenging the discourse of development are related to the positions, the interpretations of social movements gathered in the Antinuclear Articulation of Ceará (AACE) and how social actors are against the enterprise, highlighting its threat and risks to the environment, Health and sustainable socioeconomic activities in the locations where the Santa Quiteria Project will be installed. The three modes of legitimation of development are: the discourse of abundance of natural goods such as uranium and phosphate that would justify mining; The discourse of sustainability that defends the option of generating nuclear energy as cleaner and sustainable; And properly the discourse of the redemption of the semiarid, emphasizing the generation of jobs to come and the hypothetical economic advantages for the municipality. Development as redemption refers to the discourses and actions aimed at legitimizing the Santa Quitéria Project (SQP) for its power to transform the semi-arid region of Ceará by building and enhancing development for a region marked by unequal access to natural assets. Part of the research was fieldwork, specifically at the headquarters of the municipality of Santa Quitéria and in two of its rural districts, Riacho das Pedras and Morrinhos. Another part was held at public hearings concerning the project with large scale uranium mining and phosphate. I also referred to the documents produced within the framework of a planned management of energy resources and the generation of nuclear energy by the Federal Government and those produced by the social movements and civil entities that are against the mining project. A research in the communication vehicles was also important to collect data and affirmations of the subjects involved in the defense and in the contestation to the Santa Quitéria Project. Conclusively, conflicts arising from this relationship and socio-environmental conflicts resulting from the long process that precedes the mine’s operation highlight the conflicting perceptions about the idea of development. / Esta tese tem como objetivo compreender os modos de contestação e de legitimação do desenvolvimento gestados no tempo de instalação do complexo mínero-industrial de Itataia, por aqueles que conformam um campo de disputa sobre os efeitos decorrentes da operação da mina de urânio e de fosfato, localizada no município de Santa Quitéria, situado no semiárido cearense. Os modos de contestação ao discurso do desenvolvimento se referem aos posicionamentos e às interpretações dos movimentos sociais reunidos na Articulação Antinuclear do Ceará (AACE) e atores sociais que se colocam contrários ao empreendimento, ressaltando a sua ameaça e os seus riscos ao meio ambiente, à saúde e às atividades socioeconômicas sustentáveis realizadas nas localidades onde o Projeto Santa Quitéria se instalará. Os três modos de legitimação do desenvolvimento são: o discurso da abundância dos bens naturais, como urânio e fosfato, que justificaria a mineração destes; o discurso da sustentabilidade, que defende a opção da geração de energia nuclear como mais limpa e sustentável; e o discurso da redenção do semiárido propriamente, que ressalta a geração de empregos que virá com o empreendimento e suas hipotéticas vantagens econômicas para o município. O desenvolvimento como redenção refere-se aos discursos e ações que visam legitimar o Projeto Santa Quitéria (PSQ) pelo seu poder de transformar a região do semiárido cearense pela construção e enaltecimento do desenvolvimento para uma região marcada pelo acesso desigual aos bens naturais. A pesquisa foi realizada uma parte dela em campo, especificamente na sede do município de Santa Quitéria e em dois de seus distritos rurais, Riacho das Pedras e Morrinhos. Outra parte foi realizada nas audiências públicas concernentes ao projeto de grande escala de mineração de urânio e fosfato. Também recorri aos documentos produzidos no âmbito de uma gestão planejada dos recursos energéticos e da geração de energia nuclear pelo Governo Federal e àqueles produzidos pelos movimentos sociais e entidades civis que são contra o projeto de mineração. Uma pesquisa nos veículos de comunicação também foi importante para coletar dados e afirmações dos sujeitos envolvidos na defesa e na contestação ao Projeto Santa Quitéria. Finalmente, concluo que os conflitos decorrentes dessa relação e os conflitos socioambientais que resultam do longo processo que antecede a operação da mina colocam em relevo percepções conflitantes sobre a ideia de desenvolvimento.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Educação Científica e Tecnológica, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2018-01-23T03:17:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349634.pdf: 2857727 bytes, checksum: a8e19ae0834bd9a472e0c6ed5d905c27 (MD5) Previous issue date: 2017 / A presente dissertação tem como objetivo geral compreender objetivos e finalidades do ensino dos saberes matemáticos relativos ao ensino primário em Santa Catarina. Procura-se responder quais contribuições das reformas educacionais configuram os objetivos e finalidades desse ensino. O recorte temporal inicial foi delimitado pelo marco da implantação dos Grupos Escolares no estado, ou seja, a Reforma Orestes Guimarães em 1910. O recorte final situa-se no ano de 1927 com a realização da Primeira Conferência Estadual do Ensino Primário de Santa Catarina (I CEEP ? SC). Este estudo está inserido no âmbito das pesquisas da história da educação matemática (HEM) e se apoia nas concepções de currículo e reforma de alguns autores da teoria curricular. São mobilizados como fontes privilegiadas os textos normativos das reformas educacionais em SC, particularmente da implantação dos Grupos Escolares (Reforma Orestes Guimarães) e dos Programas de ensino de 1911, 1914 e 1920 do ensino primário, assim como os Annaes e Discursos da I CEEP ? SC. Também foram estudados as compreensões relativas ao ensino dos saberes matemáticos em relação as concepções ditas como elementares ou rudimentares. O diálogo destes documentos com o levantamento bibliográfico das publicações das pesquisas na área da HEM revelou a permanência do saber matemático como rudimentar no ensino primário catarinense, dados os objetivos e finalidades do ensino desse saber. / Abstract : This dissertation has as general objective understand the objectives and purposes of the teaching of mathematical knowledge related to primary education in Santa Catarina. It is tried to answer which contributions of the educational reforms configure the objectives and purposes of this teaching. The initial time cut was defined by the establishment of the School Groups in the state, that is, the Orestes Guimarães Reform in 1910. The final cut is in 1927 with the First State Conference of Primary Education in Santa Catarina (I CEEP ? SC). This study is part of the research on the history of mathematical education (HEM) and is based on the conceptions of curriculum and reform of some authors of curricular theory.The normative texts of the educational reforms in SC are mobilized as privileged sources, particularly of the implantation of the School Groups (Orestes Guimarães Reform) and of the Teaching Programs of 1911, 1914 and 1920 of primary education, as well as the Annaes and Discourses of I CEEP ? SC. We also studied the understanding of the teaching of mathematical knowledge in relation to concepts considered elementary or rudimentary. The dialogue of these documents with the bibliographic survey of research publications in the area of HEM revealed the permanence of mathematical knowledge as rudimentary in primary education in Santa Catarina, given the objectives and purposes of the teaching of this knowledge.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biologia de Fungos, Algas e Plantas, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:35:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 332299.pdf: 34717971 bytes, checksum: 19bc70f785e62d73cfbb14407631a05b (MD5) Previous issue date: 2014 / O escopo da etnobotânica envolve o estudo do uso das plantas em seu contexto social. O presente trabalho objetivou registrar o conhecimento e uso das plantas pelos Xokleng na TI (Terra Indígena) Ibirama Laklãnõ, na região do vale do Itajaí, estado de Santa Catarina. Os Xokleng pertencem à família linguística Jê, foram contatados em 1914 e restritos a uma reserva para evitar conflitos no processo de colonização da Região Sul. A partir de então passaram por diversas adaptações e mudanças em seu modo de vida. Atualmente esta população é a única remanescente dos Xokleng que vive ainda numa organização sociopolítica unitária, por isso sendo fundamental o registro e a valorização de seu conhecimento. A pesquisa foi realizada em duas das oito aldeias da TI, que possuem diferentes condições de altitude, clima e vegetação, e diferentes trajetórias históricas (aldeias Bugio e Sede). Após a obtenção da anuência prévia, foram realizadas 112 entrevistas com os adultos para registrar dados socioeconômicos e realizar uma listagem livre das plantas conhecidas e utilizadas. As plantas foram coletadas em turnês guiadas para identificação botânica. Foram registradas 314 plantas, utilizadas principalmente para alimentação (35%) e com fins medicinais (29%), mas também para artesanato (13%), construção (10%) ferramentas/utilitários (6%) uso simbólico (1%) e outros usos (3%). As principais partes das plantas por eles utilizadas são: caules (29%), seguidos pelas folhas (24%) e frutos (20%). As plantas mais citadas foram: batata doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.), laranja (Citrus sp.), eucalipto (Eucaliptus sp.), vara-de-cutia (E.grandiflora), aipim (Manihot esculenta Crantz,) salvação-da-senhora (Mollinedia spp.) e a gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Mart. ex O. Berg. ). A maioria das plantas é espontânea (59%) e 41% é cultivada. Apesar da existência de atividades de obtenção de alimento praticadas pelas unidades familiares como cultivo de hortas, roças, coleta de plantas, caça e pesca, grande parte da renda das famílias é destinada à alimentação. Das plantas citadas: 77% são de uso atual, 15% são de uso passado e 8% são apenas conhecidas pelos informantes, mas não usadas. Na análise da distribuição do conhecimento os homens citaram mais plantas do que as mulheres, para as categorias construção, lenha e ferramentas/utilitários, as quais estão relacionadas à extração madeireira, o que se assemelha ao padrão encontrado para colonos de descendência europeia nessa mesma região. Não há correlação entre a distribuição do conhecimento e a idade, mas com base nos dados etnográficos foi possível perceber a influência das famílias que valorizam e praticam a cultura Xokleng no conhecimento individual. A transmissão do conhecimento, analisada para as categorias de uso medicinal e artesanato, mostrou-se centrada na família, ocorrendo principalmente entre gerações e durante a infância. As redes de transmissão evidenciam a posição central dos mais velhos, como núcleos irradiadores de conhecimento para suas famílias. Percebemos duas forças atuando sobre o conhecimento e a cultura Xokleng: de um lado a influência da sociedade não índia e do outro a resistência do povo Xokleng ao valorizar sua cultura. Apesar de todas as mudanças que a cultura Xokleng passou devido à influência da sociedade envolvente, percebe-se que eles ainda possuem uma forte ligação com seu território e os recursos naturais, pois conhecem e usam muitas plantas no seu dia a dia. Essa constatação somada à necessidade de garantir a sustentabilidade dos povos são motivos importantes para se discutir a ampliação das terras indígenas principalmente na região sul, onde elas são menores e onde as populações indígenas estão em crescimento. Finalmente, a partir dos dados registrados sobre as plantas conhecidas e usadas, e sob uma perspectiva de pensar a conservação através do uso, apontam-se algumas alternativas que possam ajudar na garantia de sustento das famílias Xokleng e na conservação ambiental da TI Ibirama Laklãnõ.<br> / Abstract : The scope of ethnobotany research involves the study of the use of plants in their social context. The present study aimed to record the knowledge and use of plants by the Xokleng tribe in Indigenous Land Ibirama-Laklãnõ, in the Itajaí River Valley, in the state of Santa Catarina, Brazil. The Xokleng people, who belong to the Jê linguistic family, were contacted in 1914 and restricted to a designed area to avoid conflicts in the Southern Region colonization process. From then on they endured several adaptations and changes in their livelihood. Currently, this group is the only remaining Xokleng community that still lives in a unitary socio-political organization, therefore recording and valuing their knowledge is fundamental. The survey was conducted in two of the eight villages of the indigenous land, which have different conditions of altitude, climate and vegetation, in addition to different historical trajectories. After obtaining prior consent from the community leaders, 112 interviews were conducted with adults to register socioeconomic data and perform a free listing of known and used plants. Plants were collected during guided tours for further identification. A total of 314 plants were recorded, used primarily for food (35%) medicinal purposes (29%), handicrafts (13%), construction (10%) tools/utilities (6%) symbolic uses (1%) and other uses (3%). The main parts of the plants used by them are trunks (29%), followed by leaves (24%) and fruits (20%). The most mentioned plants were: sweet potatoe (Ipomoea batatas (L.) Lam.), orange (Citrus sp.), (Eucalyptus sp.), (E.grandiflora), (Manihot esculenta Crantz,) (Mollinedia spp.) and (Campomanesia xanthocarpa Mart. ex O. Berg. )Most plants grow spontaneously (59%) and 41% are cultivated. Despite the activities developed by the family units for obtaining food such as cultivating crops in gardens and small fields, collecting plants, hunting and fishing, much of their income is used for food. Among the mentioned plants, 77% are currently being used, 15% are from past use and 8% are only known by the participants, but not used. Analyzing knowledge distribution, men cited more plants than women, for construction, firewood, tools/utilities, categories related to logging, which resembles the pattern found for settlers of European descent in the same region. There is no correlation between the distribution of knowledge and age, but based on ethnographic data, it was possible to note the influence of families on individual knowledge, since people who demonstrated greater knowledge of the plants came from families where the Xokleng culture is valued and practiced. The analysis of the transmission of knowledge related to plants for medicinal and crafts use, proved it to be family-centered, intergenerational, and mostly occurring during childhood. The transmission-of-knowledge networks show the central position of the older generation as knowledge core transmitters for their families. Thus, we see two forces acting on the Xokleng knowledge and culture: on one hand the influence of the non-indigenous society and on the other, the strength of the Xokleng people determined to cherish their culture. Despite all changes the Xokleng culture went through due to the influences of the surrounding society, they still have a strong connection with their territory and natural resources, as they know and use plants in their daily lives. The above statement as well as the need to ensure the sustainability of indigenous people, leads to the serious discussion of expanding the Indigenous lands, mainly in the southern region of Brazil, where the lands are reduced and where indigenous populations are growing. Finally, from the data recorded on known and used plants, and from a perspective of thinking about conservation through sustainable use, some alternatives that can help ensuring livelihood of Xokleng families and the conservation of Indigenous Land Ibirama-Laklãnõ are pointed out.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014. / Made available in DSpace on 2015-02-05T20:43:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 330219.pdf: 1637606 bytes, checksum: 935e009e7f21e6f78c9179f24f6ae403 (MD5) Previous issue date: 2014 / O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE é gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE e visa a transferência, em caráter suplementar, de recursos financeiros aos estados, ao Distrito Federal e aos municípios destinados a suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos matriculados em escolas públicas e filantrópicas. Em 2009, a Lei 11.947 e a Resolução nº 38 passaram a exigir que do total dos recursos financeiros repassados ao PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento), devem ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações. Neste contexto o presente estudo utilizou como panorama empírico o PNAE, por ser uma política pública que tem buscado favorecer a agricultura familiar, a produção e distribuição de alimentos a nível local e regional, o desenvolvimento rural sustentável e a qualidade das refeições dos escolares. O estudo teve como objetivo analisar as contribuições das dinâmicas de aquisição de alimentos da AF para o PNAE quanto à melhoria da sua governança, da qualidade nutricional das refeições e da organização produtiva e comercial dos agricultores. A pesquisa foi delineada como estudo de casos múltiplos com abordagem qualitativa complementada, em parte, pela quantitativa. Na primeira etapa da pesquisa realizou-se um estudo exploratório descritivo em 10 municípios localizados nas Encostas da Serra Geral no estado de Santa Catarina. A coleta de dados para aprofundamento do estudo foi realizada nos municípios de Santa Rosa de Lima, Rio Fortuna e Lauro Müller por meio de entrevistas semiestruturadas e análise documental. Todos os atores entrevistados participavam na prática de pelo menos uma das seguintes etapas: processo de compra, fornecimento e distribuição dos alimentos utilizados no preparo das refeições para os escolares, prestação de contas ou elaboração do cardápio. Os dados provenientes das entrevistas e dos documentos fornecidos foram analisados por meio da análise de conteúdo. Os resultados indicam que a aquisição de alimentos oriundos da AF para o PNAE trouxe contribuições significativas para a qualidade nutricional das refeições servidas, para a sustentabilidade econômica e para a organização produtiva e comercial de uma parcela dos agricultores familiares das Encostas da Serra Geral em Santa Catarina. A investigação também contribuiu para verificar importantes questões relacionadas à governança do processo de aquisição de alimentos da AF, demonstrando que o Conselho de Alimentação Escolar dos três municípios tem atuado de maneira bastante informal, prejudicando a interação entre os conselheiros e a discussão de questões importantes, o que acaba comprometendo a realização das atribuições previstas na legislação e a governança em torno do programa. A inclusão de produtos da AF na alimentação escolar foi fundamental para aumentar a oferta de frutas, verduras e legumes frescos e alimentos orgânicos nas escolas, para reduzir a oferta de produtos processados, além de proporcionar maior diversificação nos cardápios, favorecendo a aquisição de bons hábitos alimentares. A análise dos cardápios elaborados pelas nutricionistas permite inferir que os mesmos estavam de acordo com preceitos legais da resolução 38 de 2009 relacionados à utilização de gêneros alimentícios básicos, ao respeito à cultura alimentar da localidade e à diversificação agrícola da região. O estudo assinala que a diversidade de produtos demandados pelo PNAE incentiva os agricultores a diversificar os cultivos, o que se enquadra nos princípios da agroecologia, favorecendo a sustentabilidade dos agroecossistemas locais. Evidenciou-se que o fornecimento de alimentos para o PNAE é importante para a sustentabilidade econômica das organizações da AF estudadas e que as demandas do programa estimularam o aumento no número de cooperados e fortaleceram as agroindústrias familiares. Porém, ficou claro que outras vias de comercialização dos produtos oriundos da agricultura familiar devem ser incentivadas pelas políticas públicas, visto que somente o PNAE não é capaz de assegurar renda suficiente para as famílias dos agricultores. A assistência técnica, bem como a maior articulação e capacitação dos atores envolvidos na aquisição e comercialização de alimentos no âmbito do PNAE, podem favorecer o desenvolvimento do território, a adequação da oferta à demanda e a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos fornecidos, facilitando a comercialização dos produtos da AF. Por fim, este estudo sinaliza que políticas públicas como o PNAE, quando bem implementadas, podem produzir mudanças positivas tanto na produção quanto no consumo de alimentos, contribuindo para o desenvolvimento com sustentabilidade e para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) de alunos e agricultores familiares.<br> / Abstract : The National School Feeding Programme (PNAE) is managed by the National Fund for Education Development (FNDE) and aims to transfer, in a supplementary way, financial resources to the states, the Federal District and the municipalities intended to meet partially the nutritional needs of students enrolled in public and nonprofit schools. In 2009, Law 11.947 and Resolution No. 38 started to demand that from the total financial resources allocated to PNAE, at least 30% (thirty percent) must be used in the purchase of food directly from family farms and family rural entrepreneurs or their organizations. In this context, the present study used the PNAE as an empirical overview, since it is a public policy that has sought to encourage family farming, production and distribution of food at a local and regional level, sustainable rural development and the quality of school meals. The study aimed to analyze the contributions of the dynamics of purchasing food from family farmers, through PNAE, in improving its governance, the nutritional quality of meals and the production and commercial organization of family farmers. This research was designed as a multiple case study with a qualitative approach supplemented in part by a quantitative one. In the first stage of the research, an exploratory descriptive study in 10 municipalities located in the slopes of the Serra Geral in the state of Santa Catarina State was conducted. Data collection for deepening the study was conducted in the cities of Santa Rosa de Lima, Rio Fortuna Lauro Müller and through semi-structured interviews and documentary analysis. All interviewed actors participated of at least one of the following steps: buying process, supply and distribution of food used in the preparation of meals for the schoolchildren, accountability or preparation of the menu. Data from interviews and documents provided were analyzed using content analysis. The results indicate that the acquisition of food from the family farmers through PNAE brought significant contributions to the nutritional quality of meals served, to the economic sustainability and also to the productive and commercial organization of a portion of the farmers in the slopes of the Serra Geral in Santa Catarina State. The research also contributed to identify important issues related to the governance in the process of acquiring food from family farmers, demonstrating that the Board of School Feeding (CAE) of the three municipalities has acted in a fairly informal manner, harming the interaction between the directors and the discussion of important issues, which ultimately jeopardize the achievement of the tasks set out in the legislation and the governancearound the program. The inclusion of products of family farmers in the school feeding was essential to increase the supply of fruits and fresh vegetables, as well as organic foods in schools, to reduce the supply of processed products, in addition to providing greater diversification in menus, favoring the acquisition of positive eating habits. The analysis of menus prepared by nutritionists infer that they were in accordance with the legal provisions of Resolution 38, of 2009, relating to the use of basic foodstuffs, to respect the food culture of the locality and agricultural diversification in the region. The study notes that the diversity of products demanded by PNAE encourages farmers to diversify crops, which fits on the principles of agroecology, promoting the sustainability of local agroecosystems. It was evident that the supply of food for PNAE is important for the economic sustainability of the family farmers? organizations studied and that the demands of the program stimulated an increase in the number of family members and strengthened agribusinesses. However, it became clear that other ways of selling products from family farms should be encouraged by public policy, since only PNAE is unable to ensure sufficient income for the family farmers. Technical assistance, as well as greater coordination and training of the actors involved in the acquisition and marketing of foods through PNAE, may favor the development of the area, adequacy of supply and demand, as well as the nutritional and sensory quality of the food provided, facilitating the marketing of family farmers? products. Finally, this study indicates that public policies such as PNAE, when properly implemented, can produce positive changes in both the production and consumption of food, contributing to the development with sustainability and to the Food Safety and Nutrition (SAN) for students and farmers.<br>

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-05-30T04:17:49Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2017Bitstream added on 2017-05-31T14:18:30Z : No. of bitstreams: 1 345998.pdf: 2631520 bytes, checksum: 33e64bae18ae8b813734b6b6d82f7a64 (MD5) / A erva-baleeira (Varronia curassavica Jacq.) é uma espécie subarbustiva de relevante importância medicinal, comumente encontrada nas restingas do litoral brasileiro, cujas áreas vêm sofrendo um processo histórico de pressão antrópica resultando em degradação e redução expressiva de suas áreas. Este trabalho teve como objetivo caracterizar a autoecologia de populações de V. curassavica em áreas de restinga, visando conhecer aspectos da sua dinâmica populacional, fenologia, biologia reprodutiva e da organização da diversidade genética, e assim contribuir com informações para fundamentar estratégias de conservação e uso sustentável para a espécie. Para tanto foram caracterizadas a estrutura e a dinâmica populacional ao longo de três anos, e avaliados o padrão de distribuição espacial e de genótipos da espécie e como estes estão relacionados com a restinga. A fenologia vegetativa e reprodutiva, e herbivoria foliar foram acompanhadas por dois anos, e verificada a existência de correlação dos eventos fenológicos com variáveis climáticas. Além disso, foram analisados aspectos da biologia floral e reprodutiva, estimada a taxa de cruzamento e caracterizada a diversidade e estrutura genética intra e interpopulacional de quatro populações da espécie empregando marcadores microssatélites. A população avaliada demonstrou taxa de incremento positiva, equilíbrio regenerativo e baixa mortalidade de plântulas. A espécie apresenta padrão agregado de dispersão e responde com diferenças demográficas e genéticas a heterogeneidade ambiental. Zonas de baixada seca são as áreas de ocorrência preferencial, com maior número de ingresso, alelos raros e exclusivos. Os índices de fixação foram distintos entre ambientes dentro da população estudada, evidenciando uma tendência a cruzamentos locais preferencias. Não foi registrada estrutura genética espacial para a população avaliada. Varronia curassavica apresentou produção contínua de folhas ao longo de todo ano, com abscisão foliar pouco sincrônica e em baixa intensidade. A floração e frutificação continuada demonstram que o clima parece ser pouco restritivo para a fenologia reprodutiva da espécie, contudo, picos distintos de intensidade foram registrados em períodos com aumento de temperatura e fotoperíodo. Frutos maduros foram amostrados em baixa intensidade, o que pode refletir um elevado número de abortos. A herbivoria não influenciou nas fenofases. A antese é diurna e a duração das flores é inferior a um dia. O elevado número de aborto de flores e frutos pode estar relacionado aos mecanismos de autoincompatibilidade (heterostilia e protoginia) registrados para a espécie. Os visitantes florais foram diversos, caracterizando uma síndrome de polinização generalista. Diptera, Hymenoptera e Lepidoptera foram as ordens de visitantes com maior riqueza de espécies e maior frequência. Os frutos foram dispersos predominantemente por pássaros e por formigas. Os estudos de genética demonstraram que a espécie é autotetraplóide, tipicamente alógama (tm = 0,98), com alta variabilidade genética (H ^E = 0,713), divergência interpopulacional baixa (GST = 0,048), e índices de fixação não significativos, evidenciando ausência ou efeitos reduzidos de endogamia e deriva genética nas situações estudadas. O fluxo gênico foi elevado (Nm = 4,87) e contribui para amenizar os efeitos de estruturação entre as populações. Todas as áreas avaliadas apresentaram potencial de conservação em longo prazo das populações de V. curassavica. Contudo, a crescente pressão antrópica em torno destas tem reduzido consideravelmente as restingas do Estado. Um maior rigor na proteção legal faz-se necessário para viabilizar a manutenção da biodiversidade existente. A integração dos estudos sobre os diferentes aspectos da autoecologia de V. curassavica permitiu compreender de maneira mais abrangente os processos aos quais as populações estão submetidas em seus ambientes de ocorrência e também identificar questões pertinentes à conservação da espécie e de sua importância dentro do contexto da restinga.<br> / Abstract : The erva-baleeira (Varronia curassavica Jacq.) is a shrubby species of medical relevance, commonly found in the restingas of the Brazilian coast, whose areas have undergone a historical process of anthropic pressure resulting in degradation and expressive reduction of their areas. This work aimed to characterize the autoecology of V. curassavica populations in restinga areas, aiming to know aspects of their population dynamics, phenology, reproductive biology and the organization of genetic diversity, and thus to contribute with information to support conservation and use strategies for the species. For this purpose, the population structure and dynamics were characterized over three years, and the spatial distribution pattern and genotypes of the species were evaluated, and how they are related to the restinga. The vegetative and reproductive phenology, and foliar herbivory were evaluated for two years, and the existence of a correlation of phenological events with climatic variables was verified. Furthermore, aspects of floral and reproductive biology were analyzed, the crossing rate was estimated and the intra and interpopulational diversity and genetic structure of four populations of the species was estimated, using microsatellite markers. The evaluated population has a positive increase rate, regenerative equilibrium and low seedling mortality. The species presents an aggregate spatial pattern and responds with demographic and genetic differences to environmental heterogeneity. Dry lowland zones are the areas of preferential occurrence, with more regeneration, rare and private alleles. The indices of fixation were distinct between the environments within the population studied, evidencing a tendency to local preferential crossings. No spatial genetic structure was found for the population evaluated. Varronia curassavica presented continuous leaf production throughout the year, with low leaf fall synchronization and intensity. The continuous flowering and fruiting demonstrate that the climate is not restrictive for the reproductive phenology of the species, however, distinct peaks of intensity were recorded in periods with increased temperature and photoperiod. Ripe fruits were sampled with low intensity, which may reflect a high number of abortions. Herbivory did not influence the phenophases. Anthesis is diurnal, and flowers last less than a day. The high number of flower and fruit abortions might be related to the mechanisms of self-incompatibility (heterostyly and protogyny) registered to the species. The high diversity of floral visitors indicates a generalist pollination syndrome. Diptera, Hymenoptera and Lepidoptera were the orders of visitors with greater richness of species and higher frequency. The fruits were predominantly dispersed by birds and ants. The genetic part of this study showed that the species is autotetraploid, typically outcrossing (tm = 0,98), with high genetic variability (H ^E = 0.713), low interpopulation divergence (GST = 0.048), and no significant fixation indices, indicating reduced or the absence of inbreeding and genetic drift in the study area. Gene flow was high (Nm = 4.87) and contributes to mitigate the effects of structure among populations. All the studied areas have the potential to ensure conservation of the species in the long term. However, increasing anthropogenic pressure around them has reduced the restingas of the State considerably. A greater rigor in legal protection is necessary to enable the maintenance of existing biodiversity. The integration of the studies on the different aspects of the autoecology of V. curassavica allowed to understand, in a more comprehensive way, the processes to which the populations are submitted in their environments of occurrence, also to identify questions pertinent to the conservation of the species and its importance within the restinga context.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Jurídicas, Programa de Pós-Graduação em Direito, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-08-15T04:11:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 346786.pdf: 1743717 bytes, checksum: 8d97242b8b56f0e4ac11f1bf94f86dfd (MD5) Previous issue date: 2017 / O tema da presente dissertação diz respeito à efetividade dos sistemas de gestão de recursos comuns no Brasil. Em sua delimitação, destacam-se os fatores condicionantes da gestão costeira integrada e compartilhada, no Estado de Santa Catarina (2009-2016). O problema de pesquisa questiona: quais são e como podem ser explicados os condicionantes da instauração e manutenção de um modelo de gestão costeira integrada e compartilhada no Estado? A hipótese é que a condução do programa de gerenciamento costeiro estadual, sob a incumbência do governo de Santa Catarina, vem sendo marcada por procedimentos tecnocráticos, desprovidos de legitimidade política. Esses encaminhamentos vêm valorizando um modelo de ocupação do litoral caracterizado pela apropriação intensiva e excludente do patrimônio natural e cultural. Como hipótese secundária, tem-se que prevalece a utilização meramente simbólica dos dispositivos legais relacionados à gestão democrática, integrada e participativa, bem como uma interpretação da Constituição Federal que não valoriza a existência de vínculos e limites à atuação do Poder Público, consubstanciados na consagração dos direitos fundamentais. Nesse contexto, o objetivo geral da investigação é compreender os fatores condicionantes da instauração e manutenção de um modelo de gestão integrada e compartilhada em Santa Catarina, por meio da descrição e análise da normatização e dos encaminhamentos administrativos do Estado, no período de 2009 a 2016. O método de abordagem é o dedutivo. O método de procedimento é o monográfico, com a descrição e análise do estudo de caso, com base em informações constantes de Inquérito Civil Público. Recorre-se, para tanto, no plano de capítulos, à análise da problemática da gestão integrada e compartilhada dos recursos de uso comum, sob a perspectiva sistêmico-complexa, enriquecida por contribuições do Ecodesenvolvimento. É valorizado o conceito de legitimidade política contido no enfoque patrimonial de gestão de recursos naturais. Em capítulo próprio, apresenta-se o marco normativo vigente e são enfatizados o uso simbólico da legislação e as contribuições do denominado Constitucionalismo garantista, na reflexão sobre os bens comuns ambientais. São trazidas evidências de que o Estado de Santa Catarina vem evitando a abertura das discussões com a sociedade e a implementação dos instrumentos de gestão mais vocacionados a fundamentar revisões e correções de rumos na política pública. São demonstradas contradições na legislação estadual, que tornam dúbia a previsão normativa sobre a participação da sociedade. Na implementação do programa, vêm sendo desconsideradas diversas disposições legais, caracterizando uma utilização simbólica da legislação. São, assim, confirmadas as hipóteses formuladas. Ao final, sugere-se, com apoio no Constitucionalismo garantista, o reforço da interpretação sobre a obrigatoriedade da realização de revisões contínuas e de participação da população nas políticas de gestão dos recursos costeiros. Enfatizam-se, para tanto, a noção de patrimônio nacional e os deveres associados ao princípio da solidariedade intergeracional.<br> / Abstract : The theme of this dissertation concerns the effectiveness of common resource management systems in Brazil. In its delimitation, the factors determining the integrated and shared coastal management in the State of Santa Catarina (2009-2016) stand out. The research question asks: How can the conditions for not instituting and maintaining an integrated and shared coastal management model in the State be identified and explained? The hypothesis is that the conduct of the state coastal management program, under the responsibility of the Santa Catarina government, has been marked by technocratic procedures, devoid of political legitimacy. These referrals have been valuing a model of occupation of the coast characterized by the intensive and exclusive appropriation of the natural and cultural heritage. As a secondary hypothesis, it is being use merely symbolic of legal provisions related to democratic, integrated and participatory management, as well as an interpretation of the Federal Constitution that does not value the existence of links and limits to the performance of the Public Power. In this context, the general objective of the research is to understand the conditioning factors of the establishment and maintenance of an integrated and shared management model in Santa Catarina, through the description and analysis of the state's administrative regulations and referrals, in the period from 2009 to 2016 The method of approach is the deductive one. The procedure method is the monographic, with the description and analysis of the case study, based on information contained in Public Civil Inquiry. In order to do so, the chapter plans to analyze the problems of integrated and shared resource management under a systemic-complex perspective, enriched by contributions from Ecodevelopment. The concept of political legitimacy contained in the heritage approach to the management of natural resources is valued. The existing legislation is presented, emphasizing the symbolic use of legislation and the contributions of so-called warranty Constitutionalism in the reflection on common environmental goods. Evidence is presented that the State of Santa Catarina has been avoiding the opening of discussions with society and the implementation of the management tools most likely to provide a basis for revisions and corrections of course in public policy. Contradictions are demonstrated in the state legislation, which make normative prediction about society's participation dubious. In implementing the program, several legal provisions have been disregarded, characterizing a symbolic use of legislation. The hypotheses thus formulated are thus confirmed. In the end, it is suggested, with support in the warranty Constitutionalism, the reinforcement of the interpretation on the obligatoriness of continuous revisions and of participation of the population in the policies of management of the coastal resources. Therefore, the notion of national heritage and the duties associated with the principle of intergenerational solidarity are emphasized.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social, Florianópolis, 2017. / Made available in DSpace on 2017-11-14T03:23:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 349152.pdf: 11220990 bytes, checksum: f204414843a95d80bf4b5d56313ba67b (MD5) Previous issue date: 2017 / Esta pesquisa pretende realizar uma análise dos materiais associados aos sepultamentos de um grupo humano que ocupou um sítio arqueológico pré-colonial, localizado no litoral de Santa Catarina e escavado no final da década de 1970 pela equipe do Pe. João Alfredo Rohr: o Sítio Praia das Laranjeiras II, no município de Balneário Camboriú. A partir de reflexões de uma arqueologia das práticas mortuárias e de uma antropologia das coleções e dos acervos, esse estudo teve como base a análise dos acervos museológicos (de duas instituições e de uma coleção) e dos dados fornecidos pela documentação e publicações do Pe. Rohr e do Instituto Anchietano de Pesquisas. Para identificar o contexto funerário do sítio foi necessário sistematizar e reorganizar os dados de pesquisas anteriores referentes às práticas funerárias de Laranjeiras II. Estes dados se referem a características dos sepultamentos evidenciadas tanto na época das escavações, como posição do corpo, deposição e distribuição dos esqueletos, quanto características identificadas posteriormente, como sexo e idade dos indivíduos. Percebidos como emergência de relações, os acompanhamentos funerários do sítio são analisados em termos de matéria constituinte, especificidades e em suas associações a categorias de indivíduos. Focada no estudo dos materiais arqueológicos associados aos sepultamentos, a pesquisa percebe que esses acompanhamentos funerários são produto de escolhas culturais vinculadas a relações que interligam artefatos, ambientes e corpos. / Abstract : This research intends to carry out an analysis of the materials associated to the burials of a human group that occupied a precolonial archaeological site, located in the coast of Santa Catarina and excavated in the late 1970s by the team of Father João Alfredo Rohr: Sítio Praia das Laranjeiras II, in the municipality of Balneário Camboriú. Based on the reflections of an archaeology of mortuary practices and an anthropology of collections and objects, this study was based on the analysis of the museological collections (from two institutions and one collection) and the data provided by the documentation and publications of Fr. Rohr and the Instituto Anchietano de Pesquisas (Anchietano Research Institute). In order to identify the funerary context of the site it was necessary to systematize and reorganize the data of previous researches related to the funeral practices of Laranjeiras II. These data refer to characteristics of burials evidenced both at the time of excavations, body position, skeletal deposition and distribution, and characteristics identified later, such as the sex and age of individuals. Perceived as the emergence of the field of relationships, the funeral accompaniments of the site are analyzed in terms of constituent material, specificities and in their associations to categories of individuals. Focused on the study of archaeological materials associated with burials, the research realizes that these funeral accompaniments are the product of cultural choices linked to relationships that interconnect artifacts, environments and bodies.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-02-09T03:06:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 336749.pdf: 1627583 bytes, checksum: a699b5610a8ecaf97a70da16a1af0f6b (MD5) Previous issue date: 2015 / Os sistemas de produção de leite, no Oeste de Santa Catarina, predominantemente a base de pasto, diferem no manejo das pastagens, variando do agroecológico ao convencional. Desse modo, o presente estudo teve como objetivo avaliar a influência dos manejos agroecológico (AGRO) e convencional (CON) rotativo bem como das espécies e estádio de crescimento sobre o perfil fitoquímico das pastagens, de unidades de produção de leite (UPL), do oeste de Santa Catarina. Para isso, duas áreas de pastagens (piquetes) de unidades de produção de leite (UPLs), do oeste de Santa Catarina (n=7 por manejo), foram selecionadas e uma área foi delimitada (4,25 m2), seguido de um corte inicial da pastagem (tempo inicial). Nessas áreas, as coletas das plantas ocorreram após 38 (T38) e 54 (T54) dias de repouso. As plantas foram também coletadas dos piquetes selecionados, no dia do uso pelo agricultor (TM) que foi, em média, 26 dias de repouso no AGRO e 31 no CON. Nas visitas técnicas, verificou-se que as UPLs de manejo AGRO diferiram na configuração produtiva das CON (área total da propriedade, área de pastagem perene e anual, número de animais, tipo genético dos animais e uso de adubação), cobertura e atributos físico-químicos do solo, bem como, na diversidade de espécies forrageiras nas pastagens. No AGRO, foi observada maior riqueza de espécies (em média 8 por UPL), e incluiu Axonopus sp., Avena strigosa, Lolium multiflorum, Trifolium sp. e Paspalum umbrosum, enquanto no CON, eram cultivadas apenas L. multiflorum e/ou A. strigosa. A qualidade nutricional das espécies A. strigosa e L. multiflorum, exceto para o K, não foi afetada pelo manejo. Por outro lado, nos tempos T38 e T54, observou-se redução da proteína bruta (PB) e aumento dos teores de FDA e FDN. No TM, foram encontrados valores intermediários de FDN e FDA e similares de PB aos de T38. O perfil fitoquímico de A. strigosa e L. multiflorum, por sua vez, diferiu entre tempos de repouso, espécies e manejos dependendo da classe de compostos. O conteúdo de carotenoides foi maior em T38 comparado ao T54, não tendo sido encontrada diferença entre os manejos AGRO e CON para os tempos avaliados. O conteúdo de fenólicos, por sua vez, foi maior em T38 comparado ao T54, apenas no AGRO. No CON, o conteúdo de fenólicos não diferiu entre T38 e T54, com os maiores conteúdos em TM. O efeito do manejo foi encontrado nas plantas do T38 e T54, com maiores conteúdos de fenólicos nas plantas do AGRO. Por outro lado, A. strigosa cultivada em sistema AGRO mostrou maiores conteúdos de fenólicos comparado ao CON. O conteúdo de flavonoides e a atividade antioxidantetambém diferiram com o tempo de repouso, a espécie (A. strigosa e L. multiflorum) e o manejo. Enquanto para as duas espécies do AGRO, o conteúdo de flavonoides foi maior em T38 comparado ao T54 e TM, no CON foi maior em T38 e TM para A. strigosa e similar entre os tempos de repouso para L. multiflorum. Entre os manejos, verificou-se maior conteúdo de flavonoides e atividade antioxidante em T38 e T54 do AGRO comparado ao CON e similar no TM. A comparação do perfil fitoquímico entre as forrageiras do AGRO mostrou diferenças entre as espécies e os tempos de repouso. Neste caso, a atividade antioxidante e os conteúdos dos compostos fenólicos, flavonoides e carotenoides reduziram com o avanço da maturação (T38 e T54), exceto para taninos em Trifolium sp.. Por outro lado, os resultados encontrados no TM comparados aos T38 e T54 foram influenciados pela espécie, variando de acordo com a classe de metabólitos. Em todos os tempos de repouso, A. strigosa destacou-se pelo maior conteúdo de fenólicos e flavonoides e no TM também pelo maior conteúdo de carotenoides. Em conjunto, nossos resultados mostraram a influência do estádio de crescimento, do manejo e da espécie sobre o perfil fitoquímico das pastagens, evidenciando-se o efeito da maturação sobre a diminuição no conteúdo dos metabólitos secundários. Em relação a similaridade no perfil fitoquímico das plantas do TM pode-se sugerir a influência da intensidade do manejo no AGRO e o uso de fertilizantes solúveis no CON. No entanto, sem a interferência desses fatores verificou-se que as plantas cultivadas em sistema agroecológico possuem maiores conteúdos de fenólicos e flavonoides e possuem maior atividade antioxidante comparadas as do sistema convencional. Portanto, em conjunto os resultados encontrados poderão subsidiar mudanças em práticas no manejo agroecológico, visando a produção de uma pastagem com qualidade superior e possivelmente um leite com qualidade diferenciada e, portanto, maior valor de mercado.<br> / Abstract : Pasture management differs in milk production systems in Western Santa Catarina, which are predominantly pasture-based, ranging from conventional to agroecological. Thus, this study aimed to evaluate the influence of agroecological management systems (AGRO) and conventional (CON) rotation systems, as well as the species and growth stage, on the phytochemical profile of pastures in milk production units (UPL) in Western Santa Catarina. To conduct this study, two pasture areas (paddocks) from milk production units (UPLs) in Western Santa Catarina were chosen (n=7 for each management), and an area of 4.25 m2 was delimited, followed by an initial mowing of the pasture (starting time). Plant collection occurred after 38 (T38), and 54 (T54) days of rest within these areas. Farmers (TM) also collected plants from selected paddocks, which was on average 26 days of rest in AGRO and 31 in CON. During the technical visits, we found that UPLs with an AGRO management differed in productivity configuration to CON (total property area, perennial and annual pasture areas, number of animals, animal genetics, use of fertilizer), soil cover and physical-chemical attributes, as well as pasture forage species diversity. Within AGRO higher species richness was observed (on average 8 per UPL), and included Axonopus sp., Avena strigosa, Lolium multiflorum, Trifolium sp. and Paspalum umbrosum. While in the CON, only L. multiflorum and/or A. strigosa were cultivated. Management did not affect the nutritional quality of the species A. strigosa and L. multiflorum, with the exception of K. On the other hand, at times T38 and T54, a reduction in crude protein (PB) and increase in FDA and FDN levels were observed. In TM, intermediate levels of FDN and FDA were found, and a similar PB was found to T38. The phytochemical profile of A. strigosa and L. multiflorum, in turn, differed in regards to rest periods, species and management depending on the compound class. The carotenoid content was higher in T38 compared to T54, and no difference was found between AGRO and CON managements for the evaluated times. The phenolic content, in turn, was higher in T38 compared to T54, only in AGRO. In CON, the phenolic content did not differ between T38 and T54, with the most content found in TM. The effect of management has been found in plants from T38 and T54, with higher phenolic content in AGRO plants. Moreover, A. strigosa cultivated in the AGRO system showed higher phenolic content compared to CON. The flavonoid content and antioxidant activity also differed with rest period, species (A. strigosa and L. multiflorum) and management. Whereas for the two species in AGRO,the flavonoid content was higher in T38 compared to T54 and TM, in CON it was greater in T38 and TM for A. strigosa and similar between rest periods for L. multiflorum. Among managements, a higher flavonoid content and antioxidant activity was found in T38 and T54 of the AGRO system compared to CON, and similar in TM. The phytochemical profile comparison between the forage species in AGRO showed differences between species and for rest periods. Thus, the antioxidant activity and content of phenolic compound, flavonoids, and carotenoids were decreased with advancing maturity (T38 and T54), except for tannins in Trifolium sp.. Nonetheless, the results found in TM compared to T38 and T54 were influenced by species, varying according to the class of metabolites. During all rest periods, A. strigosa had the highest phenolic compound and flavonoid content, and in TM for the highest carotenoid content as well. Collectively, our results showed the influence of growth stage, management, and species on pasture phytochemical profile, further demonstrating the effect of maturation on the decrease of secondary metabolite content. Regarding the similarity of the phytochemical profile of TM plants, this could be due to the influence of management intensity in AGRO and use of soluble fertilizers in CON. However, without the interference of these factors, plants cultivated in agroecological systems were found to have higher phenolic and flavonoid content and possess greater antioxidant activity compared to the conventional system. Therefore, collectively the results may support changes in agroecological management practices, aimed at producing a pasture with superior quality, and possibly milk with a differentiated quality and, thus, higher market value.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, Florianópolis, 2015. / Made available in DSpace on 2016-04-19T04:15:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337721.pdf: 988421 bytes, checksum: 95a5d9c5932f03949beebe6d416263ba (MD5) Previous issue date: 2015 / Os estudos acerca da violência têm figurado de maneira privilegiada entre as pautas acadêmicas e da mídia diante da sua forte presença na sociedade. Aspecto aparentemente ignorado, a violência simbólica é elemento constante na vida das pessoas LGBT, pelas sanções da heteronormatividade e suas imposições aos não binários, com variadas formas de manifestação em diversos ambientes. O presente estudo buscou identificar quais são e como se manifestam as experiências de violência simbólica entre estudantes universitários LGBT, aqueles identificados e os que não como militantes do movimento, a partir de suas narrativas. Com estas, tratou-se ainda de levantar as formas de enfrentamento da violência simbólica desenvolvidas para a existência dentro de um habitus heteronormativo. Utilizando o arcabouço teórico de Bourdieu acerca da violência simbólica e do capital social para análise, fez-se uso de entrevistas não estruturadas sobre a história de vida dos entrevistados, buscando experiências de violência simbólica e as formas de enfrentamento desenvolvidas diante delas, como desenvolvimento de capital social. A violência se mostrou como elemento cotidiano na vida dos dois grupos de LGBT, manifesta em diversos ambientes e instituições, com primazia na família e escola, desde  coisas pequenas do dia-a-dia até formas mais diretas de preconceito e discriminação cujo conteúdo heteronormativo ridiculariza as orientações sexuais não binárias, além de reprimir ou deslegitimizar as expressões das sexualidades frente aos heterossexuais. Diante dessa determinações do habitus heteronormativo, os indivíduos desenvolvem recursos para seu enfrentamento, cuja aquisição de capital social apareceu como elemento central em sua vontade de criar meio de existir além do binarismo, como pessoas.<br> / Abstract : Studies about violence have figured in a privileged way between academic agendas and the media because of its strong presence in society. As an aspect apparently ignored, symbolic violence is a constant element in the lives of LGBT people, by sanctions of heteronormativity and its charging of non-binary, with several manifestations in different environments. This study sought to identify the manifestations of symbolic violence experiences between LGBT college students, those identified and not as militants of the movement starting from their narratives. With these, We also attempted to gather the means of fighting symbolic violence developed to exist within a heteronormative habitus. Using Bourdieu s theoretical framework about symbolic violence and social capital for analysis, unstructured interviews were used on the life story of respondents, seeking experiences of symbolic violence and ways of standing up to against them developed , as social capital development. Violence showed up as a daily element in the life of both LGBT groups, manifested in different environments and institutions, with primacy in the family and school, since from the "little things of day-by-day" to even more direct forms of prejudice and discrimination which heteronormative content ridicules non-binary sexual orientations, and repress or delegitimize the expressions of sexualities in front of heterosexuals. Given these determinations of heteronormative habitus, individuals develop resources for their confrontation, the development of social capital appeared as a central element in their desire to create means to exist beyond the binary, as persons.