Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Julcemar_Kessler.pdf: 2191437 bytes, checksum: 7c7e8ea41a4fa00311d93dacf76e9cfa (MD5) Previous issue date: 2012-05-21 / The study aimed to evaluate the effect of age at slaughter on chemical composition, cholesterol and fatty acid profile of meat goats from region Alto Camaquã . A total of 30 goats, 15 were aged 8-9 months and 15 with 11-12 months of age. Of each goat were evaluated Longissimus dorsi (LD), Triceps brachii (TB), Infraspinatus (IS) and Biceps femoris (BF) to determine the proximate composition (moisture, protein, ash and lipids), cholesterol and fatty acids profile acids. The experimental design was completely randomized with a factorial 2 x 3 (ages two and three regions). There was significant interaction between age and the region of slaughter (muscle) studied. Goats slaughtered younger have higher concentrations of moisture and mineral matter on the back, shoulder and leg (P <0.05) compared to older animals. Since fat content were higher in goats slaughtered older (P <0.05). For cholesterol, only the leg of goats slaughtered younger levels were lower than other regions (P <0.05). There was no difference in the total cholesterol to goats slaughtered older (P> 0.05) in different regions of the carcass. Goats slaughtered older (11-12 months) had higher levels of C12:0, C14:0, C15:0, C16:0 and C18:0 (P <0.05) in muscle (LD). As for the muscles (TB) and (IS) there was no difference in C15:0 and C16:0. The same was observed for the muscle (BF) (P> 0.05). For the fatty acid C18:1 trans-9 and C18:1 trans-11, the goats slaughtered older had higher concentrations (P <0.05) in LD and BF muscles. While the muscles TB and IS only statistical difference (P <0.05) for C18: 1 trans-9, higher in older animals slaughtered. Regarding the content of polyunsaturated acids C18:2, C18:3, C20:3, C20:4, C20:5, C22:5 and C22:6 were higher in young kids (P <0.05) in the muscle LD. While TB and IS the C20:4 and C20:5 were higher in older kids. BF in the C18: 2 cis9, trans-11 (CLA) was higher in older kids (P <0.05), other muscles in this fatty acid did not differ (P> 0.05). With the progress of the slaughter of goats rises the amount of protein and fat, but cholesterol does not change. The regions of the substrate showed different chemical composition. There is direct relationship between age at slaughter increased with fat saturation and concentration of conjugated linoleic acid. The goat meat is a source of fat omega 3 and 6, showing a relationship beneficial to health. / O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da idade de abate sobre a composição química, colesterol e perfil de ácidos graxos da carne de cabritos criados na região do Alto Camaquã. Foram utilizados 30 cabritos, sendo 15 com idade de 8 9 meses e 15 com 11 12 meses de idade. De cada cabrito foram avaliados os músculos Longissimus dorsi (LD), Triceps brachii (TB), Infraspinatus (IS) e Biceps femoris (BF) para determinação da composição centesimal (umidade, proteína, matéria mineral e lipídios), colesterol e perfil de ácidos graxos. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 2 x 3 (duas idades e três regiões). Houve interação significativa entre a idade de abate e a região (músculo) estudada. Cabritos abatidos mais jovens apresentam maior concentração de umidade e matéria mineral no lombo, paleta e perna (P<0,05) em relação aos animais mais velhos. Já os teores de gordura foram superiores nos cabritos abatidos mais velhos (P<0,05). Para o colesterol, somente na perna de cabritos abatidos mais jovens os teores foram inferiores as demais regiões (P<0,05). Não houve diferença em relação ao colesterol total para cabritos abatidos mais velhos (P>0,05) nas diferentes regiões da carcaça. Cabritos abatidos mais velhos (11 12 meses) apresentam maiores teores de C12:0, C14:0, C15:0, C16:0 e C18:0 (P<0,05) no músculo (LD). Enquanto, para os músculos (TB) e (IS) não houve diferença para C15:0 e C16:0. O mesmo foi observado para o musculo (BF) (P>0,05). Para os ácidos graxos C18:1 trans-9 e C18:1 trans-11, os cabritos abatidos mais velhos apresentaram maiores concentrações (P<0,05) nos músculos LD e BF. Enquanto nos músculos TB e IS somente houve diferença estatística (P<0,05) para C18:1 trans-9, superior nos animais abatidos mais velhos. Em relação aos ácidos poliinsaturados os teores de C18:2, C18:3, C20:3, C20:4, C20:5, C22:5 e C22:6 foram superiores nos cabritos mais jovens (P<0,05) no músculo LD. Enquanto para TB e IS o C20:4 e C20:5 foram superiores nos cabritos mais velhos. No BF o C18:2 cis9, trans11 (CLA) foi superior nos cabritos mais velhos (P<0,05), nos demais músculos este ácido graxo não diferiu (P>0,05). Com o avanço da idade de abate dos cabritos eleva-se o teor de proteína e de gordura, porém o colesterol não se modifica. As regiões da carcaça apresentaram distinta composição química. Há relação direta entre a idade de abate com o aumento na saturação da gordura e concentração do ácido linoleico conjugado. A carne de cabrito é fonte de gordura ômega 3 e 6, apresentando uma relação benéfica a saúde.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_leonardo_merlo_da_silva.pdf: 1300864 bytes, checksum: 70a88ad09eab6afb574e9dd990e9cf3b (MD5) Previous issue date: 2012-06-29 / This study aimed to investigate the effect of soybean oil, boldo leaves essence infusion and a cholesterol absorption-inhibiting substance in the storage of bile in the gallbladder during fasting in Cobb broilers. A total of three trials were run using a completely randomized design. Treatments consisted: T1 control (1,6 mL water); T2 0,4 mL soybean oil; T3 0,8 mL soybean oil; T4 1,2 mL soybean oil; T5 1,6 mL soybean oil (offered by gavage bird/hour). A total of 100 broilers were equally distributed into five treatments (20 birds/treatment). Each bird was taken as a replicate. In the second trial, the infusion of boldo leaves essence efficiency was examined. A total of 76 broilers were equally divided into two groups: with boldo leaves essence (1.6 ml) and without boldo leaves essence (1.6 ml water), offered by gavage. In the third trial, the inclusion of soybean oil was offered in combination with a cholesterol absorption inhibiting substance. A total of 216 broilers were equally distributed into four treatments: T1-control; T2- 1.6 ml soybean oil + cholesterol inhibiting substance; T3- 1.6 ml soybean oil + cholesterol inhibiting substance and T4- cholesterol-inhibiting substance. Carcass weight loss and gallbladder weight were examined. The results indicated that offering increasing levels of soybean oil up to 1.6 ml/hour, during 6 fasting hours does not decrease the gallbladder weight, but alters the bile density and decreases linearly the broiler weight at the slaughtering time. There is a linear decrease in the broilers live weight as the preharvesting fasting period increases up to six hours, regardless of the application of soybean oil or boldo leaves essence infusion. Offering boldo leaves essence (1.6 ml/hour, during 6 hours), during the fasting period does not decrease the gallbladder weight. Soybean oil alone decreases gallbladder weight bring about a reduction one hour following its offering to the birds. The use of cholesterol absorption-inhibiting substance does not reduce the gallbladder weight if offered 4 hours preharvesting. / Objetivou-se avaliar a eficiência de óleo de soja, infusão de boldo e um medicamento inibidor da absorção de colesterol no acúmulo de bile durante o jejum alimentar em frangos de corte da linhagem Cobb. Para isso, foram realizados três experimentos num delineamento completamente casualizado. No primeiro foram avaliados os seguintes tratamentos: T1 controle (1,6 mL de água); T2 0,4 mL de óleo de soja; T3 0,8 mL de óleo de soja; T4 1,2 mL de óleo de soja; T5 1,6 mL de óleo de soja (administrados por gavagem ave/hora). Foram utilizados como modelo biológico 100 frangos, distribuídos em cinco tratamentos com 20 repetições cada. No segundo experimento foi avaliada a eficiência de infusão de boldo, na dosagem de 1,6 mL, comparado a um grupo controle (1,6 mL de água), ambos administrados por gavagem. Foram utilizados 76 frangos, distribuídos em dois tratamentos com 38 repetições cada. No terceiro experimento foi avaliada a inclusão de óleo de soja em combinação com um medicamento inibidor de colesterol, conforme os tratamentos a seguir: T1 controle (1,6 mL de água); T2 1,6 mL de óleo de soja; T3 1,6 mL de óleo de soja + inibidor de colesterol T4 inibidor de colesterol. Foram utilizados 216 frangos, distribuídos em quatro tratamentos com 54 repetições cada. As variáveis analisadas foram perda de peso de carcaça e peso de vesículas de frangos. Os dados analisados permitem concluir que a administração de doses de óleo de soja em níveis crescentes de até 1,6 mL por hora durante seis horas de jejum alimentar não reduz o peso de vesícula mas altera a densidade da bile e reduz linearmente o peso vivo de frangos de corte no momento do abate. Há uma redução linear no peso vivo das aves conforme aumenta o tempo de jejum préabate por até seis horas, independentemente da aplicação de óleo de soja ou infusão de boldo. A administração de infusão de boldo na dose de 1,6 mL por hora durante seis horas de jejum alimentar não reduz o peso de vesícula. O óleo de soja aplicado isoladamente reduz o peso de vesículas uma hora após ser administrado às aves. O uso de substância inibidora da absorção de colesterol não se mostra efetivo para reduzir o peso de vesícula se aplicado quatro horas antes do abate.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_fernanda_medeiros_goncalves.pdf: 873679 bytes, checksum: fd79b8864c792fdae8deacb78ca5ee16 (MD5) Previous issue date: 2013-03-01 / The aim was to evaluate the effects of an antioxidant blend on rearing performance, biochemical profile and reproductive parameters of heavy roosters. A total of 210 Cobb male chicks were split in groups of seven birds and placed in 40 boxes. Diets provided were based on corn and soybean meals and treatments were attributed in a randomly design where Control (C) were represented by the group fed only with the basic diet; and Antioxidant Blend (BA), were fed with the basic diet added 20g/Kg of meal of the supplement. Performance data were obtained during all experimental period and blood samples were performed in three periods: 5, 10 and 20 weeks old. Body weight, body weight gain (BWG), feed conversion and coefficient of variation were the performance parameters. Biochemistry markers were represented by albumin, total proteins, triglycerides, cholesterol, HDL, VLDL, LDL and uric acid levels. Semen evaluation was performed fortnightly during 20 weeks split in four periods: P1 = 32 a 40; P2 = 42 a 50; P3= 52 a 60; P4 = 62 a 70 weeks old. Treatment C roosters showed higher BWG, worst FC and higher albumin and uric acid serum levels in the first period. In the second period, triglycerides and VLDL levels were lowest in BA treatment. Higher HDL serum levels were observed in BA group at the end of rearing. In the same period, group C roosters showed higher levels of VLDL and uric acid. We observed a increase in semen production in the last periods (P3 e P4) and in comb s weight and area in the BA group, assigning the results to testosterone hormonal modulation due selenium presence in the blend. Results indicate that antioxidant supplementation improve feed conversion and has influence in blood parameters related to oxidative stress during rearing phase. We conclude that supplementation of the antioxidant blend improved indexes related to reproduction performance and has the potential to extend reproductive period in heavy roosters. We suggest new studies in order to evaluate complementary effects of the antioxidant blend supplementation in commercial poultry reproduction. / Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação de um blend comercial de antioxidantes sobre o desempenho na recria, perfil bioquímico, resposta imunológica e desempenho reprodutivo de galos pesados. Um total de 210 matrizes Cobb, linha macho, com um dia de idade, foi separado em grupos de sete animais sendo estes alojados em 40 boxes experimentais, resultando em 20 repetições por tratamento. O delineamento foi completamente ao acaso. A dieta basal foi composta por milho e farelo de soja. Os tratamentos utilizados foram divididos em dois: Controle (C), representado pelas aves alimentadas com a dieta básica; Blend de Antioxidantes (BA), representado pelas aves alimentadas com a dieta básica acrescida de 20g/Kg de ração do suplemento. Na fase de recria, foram avaliadas variáveis relacionadas ao desempenho, resposta imunológica e ao perfil bioquímico. Na reprodução, foram observados parâmetros relacionados ao desempenho reprodutivo (peso corporal, produção seminal, motilidade, morfologia e concentração espermática, penetração na membrana perivitelínea, biometria de testículos e crista). As coletas de sangue para avaliação do perfil bioquímico ocorreram as cinco, dez e vinte semanas de idade. Para resposta imunológica, as aves foram imunizadas para a Doença de Newcaslte com cinco semanas de idade e as coletas foram realizadas anteriormente a imunização (branco), 21 e 91 dias após o estímulo, utilizando-se um kit comercial de ELISA para detecção dos títulos. As análises seminais foram realizadas quinzenalmente, a partir das 37 semanas de idade, durante 32 semanas, divididas em quatro períodos: P1 = 37 a 44; P2 = 45 a 52; P3= 53 a 60; P4 = 61 a 68 semanas de idade. Galos do tratamento C apresentaram maior GP, pior CA, e maiores níveis séricos de albumina e ácido úrico. No período 2, os níveis de triglicerídeos séricos e VLDL foram menores nos reprodutores do tratamento BA. Maiores níveis de HDL foram observados no tratamento BA no final da recria. No mesmo período, os animais do tratamento C apresentaram maiores níveis séricos de VLDL e ácido úrico. A resposta imunológica foi melhor para o grupo suplementado com o BA (p<0,05). Foi observado maior volume seminal nos períodos finais de reprodução (P3 e P4) e maior peso e área de crista para o grupo BA (p>0,05). Conclui-se que a suplementação do blend de antioxidantes para galos em recria melhora a conversão alimentar nas primeiras semanas de vida, influencia positivamente metabólitos séricos relacionados ao estresse oxidativo e promove melhor resposta imunológica das aves. Na reprodução, a suplementação de antioxidantes melhorou parâmetros relacionados ao desempenho reprodutivo, possuindo potencial de prolongar a vida reprodutiva de galos pesados. Sugere-se um novo estudo para avaliação da modulação hormonal pela suplementação do blend de antioxidantes na reprodução de galos pesados.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_edenilse_gopinger.pdf: 812945 bytes, checksum: 757e0509d8bfb3648265884290a32bf7 (MD5) Previous issue date: 2013-02-28 / Canola meal has been studied as an alternative protein source to soybean meal in diets for non-ruminants. Therefore, this study aimed to evaluate the effects of different levels of canola meal in broiler diets on growth performance, carcass traits, digestibility, chemical composition of meat, meat quality (sensory and instrumental) and duodenal morphometry. Three hundred and twenty broilers, Cobb strain, were housed with one day old until 35 days, and were allotted to a completely randomized design with five levels of canola meal (T1 - 0%, T2 - 10%, T3 - 20%, T4 - 30% and T5 - 40%) in place of meal soybeans, and eight replicates of eight birds each. The basal diets were formulated based on corn and soybean meal, meeting the requirements of the birds. To evaluate the effect of inclusion levels of canola, except in sensory analysis, was used polynomial regression analysis. Sensory analysis was applied to analysis of variance and means were compared by Tukey test. In general the variables of weight gain and the average weight of the birds had a quadratic behavior in the different age groups and decreased with the addition of 40% canola meal. Increased levels of canola meal promoted a linear decrease in the yield of the chest at 35 days of age. The apparent digestibility of dry matter, crude protein and non-extractive nitrogen decreased linearly with increasing inclusion of canola meal. The chemical composition of the leg was not affected, but the chest was an increase in dry matter, ether extract increased and decreased moisture and ash with increasing levels of canola meal. With the inclusion of canola decreased intensity of yellow color of the meat. In sensory evaluation the only difference was found for the residual flavor of meat in 30% level of inclusion. In intestinal morphology was observed a quadratic effect unbeliever until the 20% level of inclusion of canola meal in the diet for villi height. In conclusion canola meal can be included into 20% in the diet of broilers without affecting any of the variables of interest husbandry. / O farelo de canola tem sido estudado como uma fonte proteica alternativa ao farelo de soja em dietas para não ruminantes. Com isso, este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de farelo de canola nas dietas de frangos de corte sobre o desempenho zootécnico, características de carcaça, coeficiente de digestibilidade, composição centesimal da carne, qualidade da carne (instrumental e sensorial) e morfometria duodenal. Foram alojados 320 frangos machos da linhagem Cobb, com um dia de idade, até os 35 dias. As aves foram distribuídas ao acaso em um delineamento completamente casualizado, contendo cinco níveis de farelo de canola (T1 - 0%, T2 - 10%, T3 - 20%, T4 - 30% e T5 - 40%) em substituição ao farelo de soja, e oito repetições com oito aves cada uma. As dietas basais foram formuladas a base de milho e farelo de soja, atendendo as exigências nutricionais das aves. Para avaliação do efeito dos níveis de inclusão de canola com exceção na análise sensorial foi utilizada análise de regressão polinomial. Para análise sensorial foi aplicado análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey. Em geral, as variáveis de ganho de peso e o peso médio das aves tiveram um comportamento quadrático nas diferentes idades estudadas e reduziram com a inclusão de 40% de canola na dieta. O aumento nos níveis de farelo de canola promoveu uma redução linear no rendimento do peito aos 35 dias de idade. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, da proteína bruta e do extrativo não nitrogenado reduziram linearmente com o aumento na inclusão de farelo de canola. A composição centesimal da perna não foi afetada, porém no peito houve um aumento da matéria seca, aumento do extrato etéreo e redução da umidade e das cinzas com o aumento do nível de farelo de canola. Com a inclusão de canola houve redução na intensidade de cor amarela da carne. Na análise sensorial a única diferença encontrada foi para o sabor residual da carne no nível de 30% de inclusão. Na morfometria intestinal foi observado um efeito quadrático descrente até o nível de 20% de inclusão de farelo de canola na dieta para altura de vilosidades. Em conclusão, o farelo de canola pode ser incluído em até 20% na dieta de frangos de corte sem afetar nenhuma das variáveis de interesse zootécnico.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_cleber_bastos_rocha.pdf: 1560103 bytes, checksum: fabf749e97922e7d380da17b66a26b52 (MD5) Previous issue date: 2012-04-13 / To determine the requirements for total phosphorus in the diet of the pejerrey (Odontesthes bonariensis) and silver catfish (Rhamdia quelen) were formulated two purified diets (basal diet with low levels of total phosphorus) and two practical diets (with conventional ingredients used in diets of fish). The purified diet for juvenile pejerrey showed levels of total phosphorus concentrations of 0.09, 0.27, 0.57 and 0.83% for juvenile silver catfish and 0.04, 0.30, 0.47 and 0.70%. The basal practical diet showed level of 0.76% at total phosphorus, and the others supplemented with dicalcium phosphate resulted in levels of 0.90, 1.20, 1.97%.In all the experiments were evaluated for yield performance variables such as weight gain, length, specific growth rate and survival. At the end of the experiment was conducted analysis of body composition. In fish subjected to different levels of phosphorus in purified diets were determined the mineral composition of calcium, phosphorus, magnesium and potassium in the bones and scales. To juveniles pejerrey levels of 0.43% of total phosphorus result in better performance, however to maximize mineral deposition are required 0.63% of total phosphorus. The use of with practical diets at least 0.76% of phosphorus not needs supplementation with phosphate. With respect to juvenile silver catfish phosphorus levels resulting in better performance were 0.53 based purified diet the requirement of phosphorus for juvenile silver catfish is 0.53% for a good productive performance. Practical diets with at least 0.76% of total phosphorus do not need supplementation of phosphate, it does not improve the growth of juvenile silver catfish. Purified diet based on the requirement of phosphorus for juveniles of silver catfish is 0.53% for a good productive performance. Practical diets with at least 0.76% of total phosphorus do not need supplementation of phosphate, because it does not improve the growth of juvenile silver catfish. / Para determinação das exigências de fósforo total na dieta do peixe-rei (Odontesthes bonariensis) e do jundiá (Rhamdia quelen) foram formuladas duas dietas semi-purificadas (dieta basal com baixos níveis de fósforo total) e duas dietas práticas (com ingredientes convencionais utilizados nas rações de peixes). A dieta purificada para os juvenis de peixe-rei apresentou níveis de fósforo total nas concentrações de 0,09, 0,27, 0,57 e 0,83% e para juvenis de jundiá 0,04, 0,30, 0,47 e 0,70%. A dieta prática apresentou nível de 0,76% de fósforo total, sendo as demais suplementadas com fosfato bicálcico resultando em níveis de 0,90, 1,20, 1,97%. Em todos os experimentos foram avaliados as variáveis de desempenho produtivo como ganho de peso, comprimento total, taxa de crescimento específico e sobrevivência. Ao término do período experimental realizou-se análise de composição química corporal. Nos peixes submetidos a diferentes níveis de fósforo em dietas semi-purificadas foi determinada a composição mineral de cálcio, fósforo, magnésio e potássio nos ossos e escamas. Para os juvenis de peixe-rei níveis de 0,43% de fósforo total resultaram em melhor desempenho produtivo, entretanto para maximizar a deposição mineral foram requeridos 0,63% de fósforo total. A utilização de uma dieta prática com no mínimo 0,76% de fósforo total não necessita suplementação com fosfato. Baseado na dieta purificada a exigência de fósforo total para juvenis de jundiá foi de 0,53% para um bom desempenho produtivo. Dietas práticas com pelo menos 0,76% de fósforo total não necessitam de suplementação de fosfato, pois não melhoraram o crescimento de juvenis de jundiá.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_naiana_einhardt_manzke.pdf: 1022535 bytes, checksum: 8ae25ed7f2a3003faebdc1b84780eed3 (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / Animals under heat stress conditions exhibit excessive urinary excretion of minerals and this might change their nutritional requirements. The objective of this study was to evaluate the effects of mineral supplementation of chromium (Cr) and selenium (Se) in organic form, on the performance, egg quality and heterophil/lymphocyte ratio (H / L) of laying hens housed under natural heat stress. One hundred and ninety-two layers (Hisex Brown, 62 weeks old) were divided into four treatments with three cages containing sixteen birds each. The treatments were: T1) basal diet (corn and soybean meal with no organic minerals), T2) basal diet + additional supplementation of organic Se (0.3 ppm), T3) basal diet + additional supplementation of organic Cr (400 ppm), T4) basal diet + additional supplementation of organic Se (0.3 ppm) and organic Cr (400 ppm). The birds were distributed in randomized blocks, with a 2 x 2 factorial arrangement over four consecutive experimental periods of 28 days each. The data were subjected to analysis of variance using SAS GLM tool (2008). When necessary, covariates of interest were added to the model. The interaction between the factors occurred only in the feed conversion ratio per mass (p=0.07) and per dozen (p=0.008), however, the simultaneous use of organic Cr and Se did not produce better results than single supplementation of trace minerals. Organic Cr improved feed conversion per mass (p=0.03) and per dozen (p=0.10), the percentage of egg production (p=0.01) while decreases egg weight (p=0.03). Organic Se increased the weight (p=0.004) and shell thickness (p=0.06), and increases yolk color (p=0.02). It can be concluded that organic chromium (Cr) supplementation improves egg mass, feed conversion by egg mass and egg production in hens housed under heat stress. Organic Selenium showed to improve shell quality, egg mass and yolk color. / Animais submetidos a situações de estresse por calor apresentam excessiva excreção urinária de minerais, o que pode alterar suas exigências nutricionais. Assim, o objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da suplementação dos minerais cromo (Cr) e selênio (Se) na forma orgânica, sobre o desempenho produtivo, qualidade externa e interna de ovos e relação heterófilo/linfócito (H/L) de poedeiras semipesadas alojadas em ambientes com temperaturas elevadas. Cento e noventa e duas poedeiras (Hisex Brown, com 62 semanas de idade) foram divididas em quatro tratamentos contendo dezesseis gaiolas com três aves cada. As dietas estudadas foram: basal (milho e farelo de soja, sem minerais orgânicos); dieta basal + suplementação adicional de Se orgânico (0,3 ppm); dieta basal + suplementação adicional de Cr orgânico (400 ppm) e dieta basal + suplementação adicional de Se orgânico (0,3 ppm) e Cr orgânico (400 ppm). As aves foram distribuídas de acordo com um delineamento experimental em blocos casualizados, com um arranjo fatorial 2 x 2 ao longo de quatro períodos experimentais consecutivos de 28 dias, cada. Os dados foram submetidos à análise de variância, com o uso da ferramenta GLM do SAS (2008). Eventualmente, covariáveis de interesse foram acrescidas ao modelo. A interação entre os fatores ocorreu apenas nas variáveis conversão alimentar por massa (p=0,07) e por dúzia (p=0,008), porém a utilização simultânea de Cr e Se orgânicos, não produziu resultados melhores que a suplementação isolada dos microminerais. O Cr orgânico melhorou a conversão alimentar por massa (p=0,03) e por dúzia (p=0,10), a porcentagem de produção de ovos (p=0,01), além de diminuir o peso dos ovos (p=0,03). O Se orgânico aumentou o peso (p=0,004) e a espessura da casca (p=0,06), além de aumentar a cor da gema (p=0,02). Conclui-se que o uso de Cr orgânico melhora o desempenho produtivo e diminui o peso dos ovos, sem alterar a relação H/L. Já, o Se orgânico não afetou o desempenho produtivo nem a relação H/L, porém melhorou a qualidade da casca, além de aumentar a cor da gema de ovos provenientes de poedeiras semipesadas alojadas em ambientes com temperaturas elevadas.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertacao_diego_andres_velasco_acosta.pdf: 554045 bytes, checksum: 4c51ec170f50997dc62e7caef5c6f9d2 (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / Negative energy balance (NEB) has been associated with changes in hormones that support follicular development in early lactation. Prepartum recombinant bovine somatotropin (rbST) injection led to reduced non-esterified fatty acids (NEFA) and β-hydroxybutyrate (BHBA) in the early postpartum period. Therefore, prepartum administration of somatotropin may result in metabolic changes that benefit the energetic balance of the postpartum dairy cows. The aim of this study was to determine the effect of prepartum injections of somatotropin in dairy heifers with high BCS on the markers of NEB, resumption of ovarian activity and milk production. Holstein heifers (n=20) with high body condition score (scale 1-5; BCS>3.5) were randomly divided into two groups: somatotropin group (n=10) that received two doses of 500 mg of rbST at -28 and -14 days from calving; and control group (n=10) that received applications of placebo in a similar manner to somatotropin group. Blood samples were collected weekly from 28 to 42 d after calving to evaluate BHBA and NEFA concentrations. Follicular development was also monitored via ultrasound examinations starting at days 10 postpartum and every 3 days until ovulation. Prepartum somatotropin administration did not affect (P =0.28) the moment of the first postpartum ovulation. The proportion of cows ovulating the first follicular wave postpartum was not different between groups (P=0.49). There was no effect (P>0.05) of prepartum treatment on the diameter of the first postpartum dominant follicle. There was a interaction days by group for plasma NEFA concentrations during the prepartum period (P= 0.03) and a tendency for the day (P=0.07) but no effect on the group (P=0.35). There was only an effect of the week (P<0.001) for postpartum NEFA concentrations. Postpartum NEFA concentration was higher at days 0, 7 and 14 than at 21, 28, 35 and 42 (P<0.05). For pre and postpartum BHBA there was not effect of days (P>0.05), group (P>0.05) or days by group (P=0.05). In conclusion, prepartum somatotropin treatment in dairy heifers with high body condition did not improve parameters that indicate that these heifers had a less severe NEB during the early postpartum period,had not affect development of the first follicular wave in the postpartum period and milk production. / O balanço energético negativo (BEN) tem sido associado com alterações nos hormônios que auxiliam o desenvolvimento folicular no início da lactação. A aplicação pré-parto de somatotropina recombinante bovina (rbST) pode levar a uma redução sérica dos ácidos graxos não esterificados (AGNE) e β-hidroxibutirato (BHBA) no período pós-parto. Portanto, a administração pré-parto de somatotropina pode resultar em alterações metabólicas que beneficiam o equilíbrio energético da vaca leiteira após o parto. O objetivo deste estudo foi determinar o efeito da administração pré-parto de somatotropina em novilhas leiteiras com elevado escore de condição corporal (ECC) sobre marcadores BEN, a retomada da atividade ovariana e produção de leite. Foram utilizadas novilhas da raça Holandês (n = 20) com ECC elevada (Escala 1-5; ECC > 3,5), foram divididos aleatoriamente em dois grupos: grupo somatotropina (n = 10) que recebeu duas aplicações de 500 mg de rbST nos dias -28 e -14 referente ao parto e grupo controle (n = 10) que recebeu aplicações de placebo no mesmo local e forma do grupo somatotropina. Amostras de sangue foram coletadas entre os dias -28 a 42 relativos ao parto para a avaliação das concentrações de BHBA e AGNE. O desenvolvimento folicular também foi monitorado através de exames de ultrassom a partir do dia 10 pós-parto, e cada 3 dias até o momento da primeira ovulação. A administração pré-parto de somatotropina não afetou (P = 0,28) o momento da primeira ovulação pós-parto. A proporção de vacas que ovularam na primeira onda folicular pós-parto não foi diferente entre os grupos (P = 0,49). Não houve efeito (P> 0,05) do tratamento pré-parto de somatotropina sobre o diâmetro do folículo dominante da primeira onda folicular pós-parto. Houve interação entre o dia e grupo para as concentrações plasmáticas de AGNE durante o período pré-parto (P = 0,03) e uma tendência para o dia (P = 0,07), mas nenhum efeito sobre o grupo (P = 0,35). Houve apenas um efeito da semana (P <0,001) para as concentrações de AGNE no pós-parto. As concentrações de AGNE pós-parto foram maiores nos dias 0, 7 e 14 do que em 21, 28, 35 e 42 (P <0,05). Para BHBA pré e pós-parto não houve efeito de dias (P> 0,05), grupo (P > 0,05) ou dias por grupo (P>0,05). Em conclusão, o tratamento pré-parto de somatotropina em novilhas leiteiras com condição corporal elevada não melhorou os parâmetros que indicam que estas novilhas tiveram um BEN menos grave durante o período pós-parto, não teve efeito sobre o desenvolvimento da primeira onda folicular pós-parto e produção leiteira.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_monica_daiana_de_paula_peters.pdf: 790918 bytes, checksum: 5864e184e9f5f8ef1a064bd0c1a8a344 (MD5) Previous issue date: 2012-02-28 / This thesis presents two studies about evaluation of different levels of mastitis and their treatments besides analyzing the corresponding pain responses in dairy cows. The first study is about the effects of mastitis levels upon somatic cells count, pain thresholds and acute phase proteins concentration (APP): serum amyloid A (SAA) and fibrinogen. One hundred lactating cows were evaluated with different mastitis levels, being classified as follows: level zero (healthy cow), level 1 (subclinical mastitis first degree), level 2 (subclinical mastitis second degree), level 3 (subclinical mastitis third degree), level 4 (clinical mastitis). SCC of the milk from cows affected with clinical mastitis is significantly higher than milk from cows with subclinical mastitis at different levels, as well as healthy cows. Sensibility to pain is similar among clinical and subclinical mastitis, but cows presenting clinical mastitis show lower resistance to pain than healthy cows. Pain threshold measured in the hind limbs (right or left) is not affected by affected mammary gland side. Acute phase proteins (SAA and fibrinogen) are not affected by absence or occurrence of mastitis. The second study evaluated the non steroid anti-inflammatory (AINE) ketoprofen associated to antibiotic upon pain sensibility of cows affected by clinical mastitis. The pain threshold measured on the period without treatment was significantly lower than in the first day after beginning of the treatment, which was similar to the threshold measured on the second day after the beginning of the treatment, which was similar to that measured before the treatment. Variability in pain threshold among cows was larger at the period before the beginning of treatment, but it decreased on the first day after the beginning of the treatment. Cows with clinical mastitis and treated with AINE show reduction in pain sensibility just on the first day after the beginning of the treatment. Clinical mastitis cause pain in dairy cows, being needed more researches aimed at adoption of an efficient treatment to decrease pain sensibility to increase animal welfare. / A presente tese apresenta dois trabalhos que envolvem a avaliação da mastite em seus diferentes níveis, bem como seu tratamento, analisando as respostas de dor de vacas leiteiras em função destes aspectos. O primeiro refere-se aos efeitos dos diferentes níveis de mastite sobre a contagem de células somáticas, limiar de dor e níveis de proteínas de fase aguda (PFAs), amilóide sérica A (SAA) e fibrinogênio. Foram avaliadas 100 vacas em lactação com níveis diferentes de mastite, sendo assim classificadas: nível 0 - vaca sadia; nível 1 - mastite subclínica grau 1; nível 2 - mastite subclínica grau 2; nível 3 - mastite subclínica grau 3; nível 4 - mastite clínica. A CCS do leite de vacas com mastite clínica foi significativamente superior a de vacas com a doença nos diferentes níveis subclínicos, bem como a de vacas sadias. A sensibilidade à dor entre casos de mastite clínica e subclínica é semelhante e apenas vacas com mastite clínica apresentam menor resistência à dor do que vacas sadias. O limiar de dor nos membros posteriores, direito ou esquerdo, não sofre influência do lado da glândula mamária afetada pela mastite. As concentrações de PFAs, SAA e fibrinogênio, não são influenciadas pela ausência ou ocorrência de mastite. O segundo trabalho avaliou os efeitos da utilização do antiinflamatório nãoesteróide (AINE) cetoprofeno, em associação com antibiótico, na sensibilidade à dor de vacas acometidas por mastite clínica. Verificou-se que o limiar de dor no período sem tratamento foi significativamente menor que no primeiro dia após o início do tratamento e este, por sua vez, não diferiu do limiar no segundo dia após o início do tratamento. No entanto, o limiar, dois dias após o início do tratamento também não diferiu do limiar no momento sem tratamento. Observou-se uma maior variação nas respostas de limiar de dor das vacas no período que antecedeu ao tratamento, com redução desta no primeiro dia após iniciado o tratamento. Vacas com mastite clínica tratadas com AINE apresentam redução na sensibilidade à dor apenas no primeiro dia após o início do tratamento. A mastite clínica causa dor em vacas leiteiras, sendo necessários mais estudos visando adotar tratamentos eficientes na redução da sensação dolorosa para assim atender ao bem-estar animal.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_diones_bender_almeida.pdf: 702296 bytes, checksum: 79cdf77bf0f5d2b12aa8fc733442f59d (MD5) Previous issue date: 2012-02-27 / The Nile tilapia (Oreochromis niloticus) is one of the most significant species of the current fish farming. All knowledge related to the reproductive behavior of this species is important for defining some selection criteria as well as a better understanding of their reproductive characteristics. Therefore, this research aimed to evaluate the spermatic characteristics of the semen, together with the reproductive acting of females of three different strains of Nile tilapia (Supreme, Premium Aquabel and Chitralada). These evaluations are necessary before establishing genetic breeding program for the species, in order to determine what kind of selection criteria will be used. The collections of data related to the reproducers of both sexes were taken in the Aquabel Pisciculture Station, located in Rolândia/PR. Thirty males were used in the seminal evaluation and seventy five females in the reproductive evaluation of each strain. The reproduction of the females was observed for seven weeks through weekly collections. It was evaluated parameters as volume of eggs/spawing, number and weight of eggs/female, number of eggs/Kg of fish, hatching rates, percentage of females that had not spawned, porcentage of spawning/week, more than two spawning during the seven weeks, average of the spawnings in chronological order and the frequency of spawnings. Of the evaluated strains, the PA presented higher averages for all of the parameters morfometrics and for great majority of the appraised reproductive parameters. As the male influence is as important as for the female in the reproductive process, it was aimed to identify by certain variables, productive and reproductive indexes in the semen that could be selected. Among them it can be mentioned the pH, semen collection, velocity and type of movement, motility, concentration, spermatic viability and integrity of membrane, mitochondrial and DNA. Looking for to identify the line to gather the largest number of desirable characteristics for cultivation, SUP is highlighted by presenting better results for great majority of these parameters. All these variables, for both males and females, are fundamental because in the fertilization process it is necessary that they have good quality. After the choice of these variables it would be possible to identify, among the worked strains, the more appropriate ones for the implantation of a future genetic breeding program. / A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) é uma das espécies mais significativas da piscicultura atual. Todo conhecimento relativo ao comportamento reprodutivo dessa espécie é importante para se definirem determinados critérios de seleção assim como uma melhor compreensão de suas características reprodutivas. Para isso, este projeto de pesquisa teve como objetivo avaliar as características espermáticas do sêmen, juntamente com o desempenho reprodutivo de fêmeas de três diferentes linhagens de tilápias do Nilo (Supreme, Premium Aquabel e Chitralada). Essas avaliações são necessárias antes de se estabelecer um programa de melhoramento genético para essa espécie, a fim de determinar que tipos de critérios de seleção serão utilizados. As coletas de dados relacionados aos reprodutores de ambos os sexos foram realizadas na Estação de Piscicultura Aquabel, localizada no município de Rolândia/PR. Foram utilizados 30 machos na avaliação seminal e 75 fêmeas na avaliação reprodutiva de cada linhagem. A reprodução das fêmeas foi realizada durante sete semanas através de coletas semanais, onde se avaliou parâmetros como volume de ovos/desova, número e peso de ovos/fêmea, número de ovos/Kg de peixe, taxa de eclosão, porcentagem de fêmeas que não desovaram, porcentagem de desovas/semana, mais de duas desovas durante as sete semanas, média das desovas em ordem cronológica e frequência de desovas. Das linhagens avaliadas a PA apresentou médias consideradas superiores para todos os parâmetros morfométricos e para grande maioria dos parâmetros reprodutivos avaliados. Como a influência do macho é tão importante quanto à da fêmea no processo reprodutivo, buscou-se identificar através de determinadas variáveis, índices produtivos e reprodutivos no sêmen, que pudessem ser selecionados. Dentre eles podemos citar o pH, coloração, velocidade e tipo de movimentação, motilidade, concentração, viabilidade espermática e integridades de membrana, mitocôndria e DNA. Buscando identificar a linhagem que reunisse o maior número de características desejáveis ao cultivo, a SUP se destacou por apresentar melhores resultados para grande maioria desses parâmetros. Todas essas variáveis, tanto nos machos como nas fêmeas, são fundamentais de serem estudadas porque no processo de fertilização é necessário que as mesmas apresentem boa qualidade. Somente após a escolha dessas variáveis é que podemos identificar, dentre as linhagens trabalhadas, aquela (s) mais adequada (s) para a implantação de um futuro programa de melhoramento genético.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:38:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_ Isabella_ Dias_ Barbosa Silveira.pdf: 1846819 bytes, checksum: b2c88dd5b382b70b06549056bbdc7ad6 (MD5) Previous issue date: 2005-02-25 / This thesis is composed of four works that seek to characterize the temperament of two genetic groups and its influences in beef cattle production and meat quality produced in the South Area of RS. The first refers to the evaluation of the temperament in animals raised extensively, as well as the evaluation of the quality of the produced meat, through pH and cortisol levels. Forty were studied castrated males, of two genetic " groups Bos taurus taurus " and " Bos taurus taurus x Bos taurus indicus ". There was a positive linear association between the presence of zebu blood and reactivity. Weight gain was negatively correlated with the average behavior score. There was no difference among the genetic groups for weight gain. Significant differences for pH were detected among the genetic groups and temperament classes. The second work evaluated the temperament of 79 beef cattle maintained in confinement and divided in agreement with 8 degrees of Charolais x Nelore blood. There was a negative linear association between behavior score and genetic group. The increase of the participation of Charolais blood was associated with decreased behavior scores values. Animals with larger percentage of Charolais blood presented larger weight gain. Initial pH values in xvii the carcass increased as increased percentage of Charolais blood. They were not found differences for water retention capacity and plasmatic cortisol level. The third work characterized the temperament of bovine handled in an action ring. 1572 animals of two genetic groups (" Bos taurus taurus x Bos taurus indicus " and " Bos taurus taurus ") were evaluated. Crossbred animals presented larger values than European breeds for the entrance and movement in the action ring scores. The males presented smaller reactivity compared with the females for the entrance and movement scores. The fourth work evaluated the effect of the genotype of 163 crossbred and European steers extensively raised on their temperament. Indian pure presented larger reactivity to the handling. The genotype can influence the temperament, modulating the reactivity of the animals during handling activities, and, of this form, the their weight gain and quality of the meat. / A presente tese apresenta quatro trabalhos que visam caracterizar o temperamento de dois grupos genéticos e suas influências na produção e qualidade de carne produzida na Região Sul do RS. O primeiro refere-se à avaliação do temperamento em animais criados extensivamente, bem como a avaliação da qualidade da carne produzida, através do pH e níveis de cortisol. Foram estudados 40 machos castrados, de dois grupos genéticos Bos taurus taurus e Bos taurus taurus x Bos taurus indicus . Houve uma associação linear positiva entre a presença de sangue zebu e reatividade. A variável ganho de peso foi negativamente correlacionada com o escore comportamental médio. Não houve diferença significativa entre os grupos genéticos quanto ao ganho de peso. Em relação à qualidade de carne, foram encontradas diferenças significativas de pH entre os grupos genéticos e entre as classes de temperamento. O segundo trabalho avaliou o temperamento de bovinos mantidos em confinamento, representados por 79 machos castrados, divididos de acordo com oito graus de sangue Charolês x Nelore. Houve uma associação linear negativa entre escore composto e grupo genético, xv verificando-se que, com o aumento da participação de sangue Charolês, diminuíram os valores. Os animais com maior porcentagem de sangue Charolês apresentaram maior ganho de peso e maiores valores iniciais de pH da carcaça. Não foram encontradas diferenças para as características capacidade de retenção de água e nível plasmático de cortisol. O terceiro trabalho caracterizou o temperamento de bovinos de corte durante a sua permanência em pista de remate. Foram utilizados 1572 bovinos pertencentes a dois grupos genéticos ( Bos taurus taurus x Bos taurus indicus" e "Bos taurus taurus ). Os animais cruzados apresentaram maiores valores de escores de entrada e movimentação em pista. Os machos apresentaram menor reatividade quando comparados às fêmeas para os escores de entrada e movimentação em pista. O quarto trabalho avaliou o efeito do genótipo sobre o temperamento de bovinos criados extensivamente. Foram utilizados 163 machos castrados de dois grupos genéticos cruzados e puros. Os animais puros indianos apresentaram maior reatividade ao manejo. O genótipo pode modular o temperamento de bovinos de corte criados tanto extensivamente como intensivamente e afetar o ganho de peso e algumas características da carcaça e carne.