Made available in DSpace on 2014-12-17T14:35:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 SergioCM.pdf: 2001392 bytes, checksum: b03591f9f0108eb98da39ab88aa05719 (MD5) Previous issue date: 2005-05-13 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / This essay presents and discusses knowledge obtained through tradition taken as knowledge built along generations, transmitted from mouth to mouth and everyday experiences result of a non-scientific knowledge based on observation and hints given by more experient generations. The referred icon used to develop such a discussion in this essay is fishing. We point out the knoledge which enables the fishermen, among other dominions, to: find out the fish and other animals feeding habits; find their way through by astral influence during night navigation and learn the tide flowing based on the moon cycle. On what comes to fishing knowledge, the research was organized based on a bibliographic study about several ways of fishing in the Northern, Northeastern, Southern and Southestern regions of Brazil. In the Northern and Northeastern regions, the field research was also focused. Having interviews, photographs and films as reference, this part of the research was divided into two parts: the first one situated in the Amazonian Region in na area called Baixo-Tocantins, in the State of Par? where we worked with fishermen in the small towns of Abaetetuba and Igarap?-Miri; and the second one was held in the Northeastern region of Brazil, in the State of Rio Grande do Norte, where we worked with fishermen on the Piat? Lake, in the small city of Ass?. We tarted discussing based on a descriptive study of the fishing techniques used, aiming to identify them as an ordered activity, differed and classified by knoledge obtained through the years, based on the relationship between man and Nature. Creativity, stimulated by human curiosity, is also discussed and shown as a result of various fishing journeys. The myths, as a component of the fishing world, especially those which describe the relationship between men and waters, also have an outstanding place. At last, two fishing techniques belonging to the research field reference, are also described and analysed under the focus of construction and systematization of the knowledge related to fishing. The theory approach is based on reflection upon the tradition knowledge discussed by Almeida (2001), Balandier (1997), C?mara Cascudo (1957, 2000, 2002) and Claude L?vi-Strauss (1976, 1987 and 1991). The essay is an exercise of knowledge production which defends the "relink" of knowledge, as Edgar Morin suggests when dealing with the sciences of complexity / A tese apresenta e discute saberes pautados pela tradi??o compreendidos como saberes constru?dos ao longo das gera??es, transmitidos a partir da oralidade e das experi?ncias do cotidiano - frutos de um conhecimento n?o-cient?fico que tem por base a observa??o e as orienta??es das gera??es mais experientes. O ?cone de refer?ncia usado para tecer a discuss?o em tese ? a pesca. Ressaltamos os conhecimentos que permitem ao pescador, entre outros dom?nios: descobrir os h?bitos alimentares dos peixes e de outros animais; orientar-se atrav?s dos astros durante a navega??o noturna e conhecer o fluxo das mar?s orientadas pelo ciclo lunar. Em se tratando de saberes da pesca, a pesquisa foi organizada a partir de um levantamento bibliogr?fico sobre diversas formas de pescarias nas regi?es Norte, Nordeste, Sul e Sudeste. Nas regi?es Norte e Nordeste foi enfocada, tamb?m, a pesquisa de campo. Balizada por entrevistas, registros fotogr?ficos e filmagens, esta parte da pesquisa comp?s-se de duas etapas: a primeira situada na Amaz?nia - numa ?rea denominada Baixo-Tocantins - no Estado do Par?, onde trabalhamos com pescadores dos munic?pios de Abaetetuba e Igarap?-Miri; a segunda desenvolveu-se na regi?o Nordeste, no Estado do Rio Grande do Norte, onde desenvolvemos trabalhos com os pescadores da Lagoa do Piat?, no munic?pio de Ass?. Come?amos a discuss?o atrav?s de um levantamento descritivo das t?cnicas de pesca, a fim de identific?-las como uma atividade ordenada, diferenciada e classificada mediante um conhecimento constru?do ao longo dos anos, permeada pela rela??o entre homem e natureza. A criatividade, agu?ada pela curiosidade humana, ? tamb?m discutida e exemplificada a partir de v?rias pescarias. Os mitos, enquanto parte integrante do mundo da pesca, preferencialmente os que tratam da rela??o entre homens e ?guas, tamb?m recebem destaque. Por fim, duas t?cnicas de pesca pertencentes ao referencial da pesquisa de campo s?o descritas e analisadas sob o foco da constru??o e sistematiza??o dos saberes que envolvem a pesca. A abordagem te?rica tem como base uma reflex?o sobre os saberes da tradi??o referenciados por Almeida (2001), Balandier (1997), C?mara Cascudo (1957, 2000, 2002) e Claude L?vi-Strauss (1976, 1987 e 1991). A tese se constitui num exerc?cio de produ??o do conhecimento que propugna pela religa??o dos saberes, como sugere Edgar Morin no ?mbito das ci?ncias da complexidade

Thesis submitted in partial fulfilment of the requirements for the Degree of Master of Technology (Business Administration) Cape Peninsula University of Technology, 2013 / New Black business entrants into the South African fishing industry are confronted with a range of challenges on the road to full sustainability. In addition to the need to compete with established white commercial companies with vast resources, most of the successful applicants who won rights ended up with nothing but a paper quota because most do not have their own boats to either catch their allotted quota, or they lack the facilities to process their catch. In this thesis an organisational needs analysis of a select number of emerging fishing enterprises was undertaken with a view to determine their specific needs for support services in order to make recommendations with regard to a customised support programme to assist them in their quest for business sustainability. The research indicates that the majority of the emerging enterprises are first-generation novice businesses with a need for a comprehensive range of support services. They not only lack a full understanding of the inherent risks of their industry, but most have failed to do any sort of risk planning. This lack of understanding not only constrains their engagement with fishing policy processes but also contributes to a situation of dependence on external consultants for the preparation and submission of their rights allocation applications. Furthermore, most of the current crop of business leaders have a low level of formal education and did not receive any business training prior to venturing into the industry. This vicious cycle of general ignorance of the risky nature of their sector, lack of understanding of industry process, and low education levels, has resulted in limited understanding and knowledge of the various forms of financial and other assistance available to emerging businesses. The researcher recommends intervention in all of the areas mentioned above as critical if the stated objective of the South African government, namely the promotion of black economic empowerment, is to be achieved.

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:55:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FranckerDC_DISSERT.pdf: 2209665 bytes, checksum: a3ee455bec642c082742d68093730d12 (MD5) Previous issue date: 2013-02-19 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / As sociedades humanas sempre se utilizaram dos recursos naturais marinhos como aporte seguro para diversas finalidades, dentre elas, a aquisi??o de alimentos e a gera??o de renda para garantir sua sobreviv?ncia e reprodu??o social. Na conjuntura atual, a pesca artesanal de lagostas espinhosas das esp?cies Panulirus argus (lagosta-vermelha) e Panulirus laevicauda (lagosta-verde) representa uma das principais atividades econ?micas do estado Rio Grande do Norte, constituindo-se na principal fonte de renda de muitas comunidades pesqueiras. No estado, o munic?pio de Touros desponta como o segundo maior produtor do crust?ceo. Contudo, a introdu??o de instrumentos e de t?cnicas predat?rias de pesca, aliada a ado??o da mentalidade capitalista, veem causando transforma??es que se repercutem diretamente na socioeconomia e no meio ambiente dessas comunidades, a exemplo da sobrepesca dos estoques pesqueiros. Assim, o presente estudo possui como objetivo principal analisar a pesca artesanal de lagosta no munic?pio de Touros/RN, considerando os efeitos e as transforma??es decorrentes do uso das t?cnicas de captura sobre a socioeconomia e o meio ambiente. Como objetivos espec?ficos buscaram-se: caracterizar socioeconomicamente a pesca e os pescadores artesanais de lagosta da ?rea em estudo; identificar as pr?ticas e t?cnicas mais utilizadas para a pesca de lagosta correlacionando-as com a sobrepesca e as transforma??es socioecon?micas; determinar os fatores ou mecanismos que vem impulsionando os pescadores artesanais a utilizarem t?cnicas predat?rias na pesca de lagosta, bem como seus efeitos sobre o meio ambiente; identificar as formas de adapta??o dos pescadores artesanais quanto ?s novas condi??es ambientais e socioecon?micas. Para tanto, fez-se uso da pesquisa bibliogr?fica, da observa??o de campo, do registro fotogr?fico, da aplica??o de 86 entrevistas estruturadas e da an?lise de conte?do. Os resultados apontam que os pescadores de lagostas s?o homens de idade avan?ada, casados, com baixo grau de escolaridade e de rendimento financeiro, bem como demonstram o car?ter inst?vel e predat?rio dessa modalidade de pesca. Verificou-se tamb?m que a marginaliza??o social dos pescadores, aliada ?s dificuldades de sobreviv?ncia impostas pelo capitalismo e a ineficiente fiscaliza??o governamental, constituem os fatores preponderantes para o uso das t?cnicas ilegais apontadas. Al?m disso, os resultados mostram que as adapta??es ?s novas condi??es ambientais podem ser positivas no que tange ao aumento da renda e negativas no que se refere ao meio ambiente. Logo, para mitigar os problemas sociais e ambientais ? necess?rio que o Estado priorize o desenvolvimento de pol?ticas direcionadas aos pescadores e a pesca que abarquem tanto as dimens?es de assist?ncia financeira e profissional, quanto uma maior rigidez no que concerne ao sistema de fiscaliza??o e gerenciamento

Made available in DSpace on 2015-03-13T17:10:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 MariaAuxiliadoraFS.pdf: 598568 bytes, checksum: 39f2e3670922c7fcbd5929fca1dbef77 (MD5) Previous issue date: 2008-03-14 / To insert environmental education in the school is a very hard task, although the question has been largely discussed since some years ago. The main object of this research is limited to the way the contents of Environmental Education are inserted in school programs, as well as to assert that, as a law, it must be put in practice not only because it is obligatory, but because it is important to school programs, especially to Acara??s primary and secondary schools, having in view the importance of the natural resources in which schools are inserted and the development of ways to solve problems related to the quality of life of the dwellers of these places. It is important the study of the law 9795/99 on Environmental Education, passed on July 25th, 2005, by means of the decree no. 4.281, established in the Municipal Organic Law and other documents ruling the Environmental Education. Our purpose is to give orientation on Environmental Education to the above-mentioned schools aiming at the permanent formation about that subject, in order to constitute, in the future, a real net between school and community and to spread out concepts about sustainability. This way, poverty conditions should be faced as environmental problems, bringing about the relationship between natural resources and poverty. The making of shrimp beds, predatory fishing, swamp degradation and irregular occupation constitute elements to this research. The theoretic terms are based upon principles of Environmental Education, area sustainability and inter-disciplinarily and trans-disciplinarily in Environmental Sciences, which have been applied under the form of capacities and the presentation of documents, projects, maps, discussions and reflections about the mass social movements as a positive consequence of the implementation of this project / Inserir educa??o ambiental no meio escolar ? dif?cil, embora a quest?o seja amplamente discutida. O objeto desta pesquisa resume-se na discuss?o de como se processa a inclus?o do conte?do de Educa??o Ambiental nos planejamentos escolares, bem como compreender que a Educa??o Ambiental enquanto uma lei deve ser cumprida n?o s? pela obrigatoriedade, mas por entender da sua import?ncia no curr?culo escolar, em especial para as escolas de ensino m?dio no munic?pio de Acara?, reconhecendo-se os recursos naturais nos ambientes em que as escolas se inserem e no desenvolvimento de artif?cios para resolver problemas relacionados ? qualidade de vida dos moradores desses espa?os. ? importante o estudo da Lei 9795/99 de Educa??o Ambiental regulamentada em 25 de junho de 2002 atrav?s do Decreto n? 4.281, da Lei Org?nica Municipal, e outros documentos que tratam da Educa??o Ambiental. Pretende-se trazer orienta??es em Educa??o Ambiental para essas escolas, com a finalidade da forma??o permanente de reflex?es ambientais, constituindo uma verdadeira rede entre escola e comunidade na difus?o de conceitos de preserva??o. As condi??es de pobreza devem ser encaradas como problemas ambientais, discutindo-se a rela??o riquezas naturais e pobreza dos indiv?duos. Instala??o de viveiros de camar?es pesca predat?ria, degrada??o dos mangues e ocupa??es irregulares, constitu?ram elementos para esta pesquisa. O referencial te?rico baseia-se em princ?pios de Educa??o Ambiental, sustentabilidade de ?reas e Interdisciplinaridade/ transdisciplinaridade em Ci?ncias Ambientais, os quais foram levados em forma de capacita??es e apresenta??o de documentos, projetos, mapas, discuss?es e reflex?es sobre os movimentos sociais de massa como conseq??ncia positiva da implanta??o desse projeto

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:52:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnelenaJ_DISSERT_1-90.pdf: 4872723 bytes, checksum: f8f9a6ba7564955f6de5999b029a7e8c (MD5) Previous issue date: 2010-12-13 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / The fishing is an activity with rafts marked by unpredictability, poor tools, physical stress, awkward postures, risk of accidents and incidents, which contribute to insecurity in the context of activity. This study aimed to contribute to reducing of physical effort and the biomechanical impacts in jangadeiro activity of artisanal fishing using jangadas on the beach of Ponta Negra, Natal-RN. To achieve this purpose the methodology of the Work Ergonomic Analysis - WEA became a reference using techniques such as observational and interactional observation notes, photographs, videos, action conversational and listening verbalizations. The resulting activity in health jangadeiro, discussed in this research were: static postural assessment, flexibility of movement of shoulder flexion-extension, flexibility of the hamstrings and lower back, grip and musculoskeletal pain. It was found from observations, interactions and activity analysis, that in carrying out fishing rafts are frequent awkward postures associated with demand for power and many are already feeling the jangadeiros reflections of years of life dedicated to this work. These have already adopted some measures to manage the activity, such as job rotation during the expedition of capture. Therefore, there is a need to expand these measures of activity management, as well as design and capabilities of the raft, seeking positive changes in the activity and consequently the quality of life jangadeiro / A pesca artesanal com jangadas ? uma atividade marcada por imprevisibilidade, prec?rios instrumentos de trabalho, desgaste f?sico, posturas for?adas, risco de acidentes e incidentes, que contribuem para o quadro de inseguran?a na atividade. A presente pesquisa teve como objetivo contribuir para a diminui??o dos esfor?os f?sicos e dos impactos biomec?nicos na atividade jangadeira de pesca artesanal com utiliza??o de jangadas na praia de Ponta Negra em Natal-RN. Para alcan?ar esse prop?sito, tomou-se como refer?ncia a metodologia da An?lise Ergon?mica do Trabalho aplicando t?cnicas observacionais e interacionais como protocolos de observa??o, registros fotogr?ficos, v?deos, a??o conversacional e escuta de verbaliza??es. As repercuss?es da atividade na sa?de dos jangadeiros, discutidas nesta pesquisa, foram: avalia??o postural est?tica, flexibilidade do movimento de flexo extens?o do ombro, flexibilidade da musculatura isquiotibial e regi?o lombar, preens?o manual e dores m?sculo-esquel?ticas. Constatou-se, a partir das observa??es, intera??es e an?lises da atividade, que, na realiza??o da pesca com jangadas, s?o frequentes as posturas for?adas associadas ? exig?ncia de for?a. Muitos jangadeiros j? sentem os reflexos dos anos de vida dedicados ? esse trabalho. Estes j? adotam algumas medidas para a gest?o da atividade, como a rota??o de cargos durante a expedi??o de captura. Portanto, existe a necessidade da amplia??o destas medidas de gest?o da atividade, bem como do projeto da jangada e capacita??es, visando transforma??es positivas na atividade e, consequentemente, da qualidade de vida dos jangadeiros

Tendo em vista a importância dos oceanos, o presente trabalho visa investigar os processos de formação e configuração do antigo território cabofriense, no litoral fluminense, a partir da presença do mar, ou seja, tendo o fator maritimidade como influência direta ou indireta na constituição do antigo município de Cabo Frio. Entendemos por antigo território cabofriense, o município de Cabo Frio até 13 de maio de 1986, data da emancipação de Arraial do Cabo, então distrito municipal. Posteriormente, em 12 de novembro de 1996, o também então distrito de Armação dos Búzios emancipou-se, dando origem a atual divisão político-administrativa. Ao longo da pesquisa, temos como fio condutor a análise das interações espaciais inerentes à configuração territorial, apresentando como pano de fundo a presença do mar, determinante para o desenvolvimento de atividades que ao longo do tempo se alternaram ou foram concomitantes como pilares da economia local. Objetiva-se ainda realizar uma comparação entre o antigo território (décadas de 1970 e 1980) e o atual, com as mudanças na relevância das atividades econômicas, administrativas e na ocupação populacional. Atividades como a pesca, o sal e o turismo se alternaram e/ou foram concomitantes na base da economia dos municípios em tela. / Looking the importance of the oceans, this work aims to investigate the processes of formation and configuration of the old territory of Cabo Frio, on the coast of Rio de Janeiro, from the presence of the sea, with the factor maritimity as direct or indirect influence on the formation of ancient city of Cabo Frio. We are understanding old Cabo Frio territory, the municipality of Cabo Frio to May 13, 1986, the date of emancipation of Arraial do Cabo, then township. Subsequently, on November 12, 1996, also the then district of Armação dos Búzios emancipated itself, giving rise to current political-administrative division. Throughout this study, we lead by the analysis of spatial interactions inherent in the territorial configuration, with the backdrop of the presence of the sea is crucial for the development of activities that over time, switched or are concomitant as pillars of the local economy . Another goal is to make a comparison between the old country (the 1970 and 1980) and current with changes in relevant economic activities, administrative and occupancy population. Activities such as fishing, tourism and salt alternated and / or were concurrent at the base of the local economy on the scre

Pond management in the Czech Republic uses semi-intensive methods to produce market carp in fishing ponds. Natural food complemented with cereals play an important role in this economical and environment-friendly method of fish breeding. The system makes it possible to increase weight gains of carps in comparison with natural production. At this level of production the market carp maintains high quality meat and therefore it is highly valued also on markets abroad. Every year approximately one half of the market carp production is exported from the Czech Republic and the rest is sold in this country. The purpose of my work is to assess the existing technology of additional feeding of market carp in Fishery Chlum u Třeboně, where I have monitored the stock, spring and , losses, individual weights, weight increases, used feed and feed coefficients. I have also cooperated on monitoring of pilot plant tests in the system of Humlenské ponds where the carps were fed with various cereals

nÃo hà / Cidade dos Pescadores à uma etnografia das relaÃÃes socioculturais dos pescadores artesanais do Mucuripe, litoral leste da cidade de Fortaleza. Faz uma descriÃÃo das relaÃÃes que se estabelecem no cotidiano, nas formas de convivÃncia comunitÃria e familiar, em seus espaÃos de trabalho, lazer e moradia. Faz parte deste trabalho a discussÃo sociolÃgica sobre as condiÃÃes de vida em Ãreas degradadas no espaÃo urbano, recorro, assim, ao legado de pensadores e sociÃlogos para refletir ideias e conceitos pertinentes a sociologia urbana, no entendimento das conexÃes entre cidade e mercado, cidade e pertencimento, observadas o contexto das disputas pelo solo urbano, pela experiÃncia de viver na cidade, mesmo que em situaÃÃes de vulnerabilidade. O registro audiovisual, a entrevista direta e a observaÃÃo participante se articulam como estratÃgia metodolÃgica da pesquisa. Falar do Mucuripe à pensar seus limites histÃricos e socioculturais. Historicamente, os pescadores artesanais constituem os seus primeiros moradores. Hoje, o legado deixado por geraÃÃes antecessoras e as suas experiÃncias do presente na atividade da pesca artesanal transformam esse ssujeitos em protagonistas de sua prÃpria histÃria, quer seja na ocupaÃÃo de espaÃos fÃsicos para o trabalho e moradia, de modo que se mantÃm numa grande metrÃpole, em sua lida com o mar de modo sustentÃvel e em formas inquebrantÃveis de devoÃÃes religiosas. Assim, as narrativas deste trabalho sÃo frutos da convivÃncia cotidiana com os pescadores, no espaÃos de trabalho, lazer e moradia, nomeadamente, no BarracÃo, no Beco dos CarÃs e no Morro de Santa Terezinha; a pesquisa traz, finalmente, reflexÃes sobre a atual permanÃncia desses trabalhadores em uma Ãrea nobre da cidade, onde, cotidianamente sÃo empurrados com suas famÃlias para Ãreas perifÃricas, lugares onde vivenciam os aspectos desumanos da desordem do espaÃo e da degradaÃÃo urbana da cidade. / Town of Fishers is an ethnography of social and cultural relations of the artisanal fishermen of Fortaleza, east coast of the city of Fortaleza. Gives a description of the relationships established in the everyday, in the forms of community and family life, in their work spaces, leisure and housing . Part of this work the sociological discussion of living conditions in degraded areas in the urban space, thus I resort to the legacy of thinkers and sociologists to reflect ideas and concepts relevant to urban sociology, in understanding the connections between city and market town and belonging, observed the context of disputes over urban land, the experience of living in the city, even in situations of vulnerability. The audiovisual recordings, direct interviews and participant observation are articulated as a methodological research strategy. Talkingof Fortaleza is thinking its historical and sociocultural boundaries. Historically, artisanal fishermen are its first residents. Today, the legacy of previous generations and their experiences of this in the artisanal fishing activity in these subjects become protagonists of their own history, whether in the occupation of physical spaces for work and housing, so that remains a major metropolis in its dealing with the sea sustainably and unbreakable forms of religious devotions. Thus, the narrative of this work are the result of daily contact with the fishermen at work spaces, leisure and housing, particularly in the Shed at the Alley CarÃs and Morro St Therese; research brings finally reflections on the current permanence of these workers in a prime area of the city , where daily are pushed with their families to remote areas, where people experience the inhuman aspects of the disorder space and urban decay in the city.

O setor pesqueiro brasileiro é representativo e pode contribuir ainda mais com a expansão da riqueza, porém enfrenta muitos desafios. Na revisão da literatura foram encontradas poucas pesquisas relacionadas à gestão econômica de empresas que manufaturam o pescado. As pesquisas encontradas se limitaram a explorar e descrever os problemas da atividade pesqueira no Brasil. Assim, este estudo buscou responder ao seguinte problema de pesquisa: como projetar a lucratividade da operação da manufatura do pescado de origem extrativista, diante das incertezas no fornecimento de matéria-prima e das oscilações dos preços na venda do pescado? Quanto ao objetivo geral buscou-se propor uma programação econômica para o sistema de operação das empresas de manufatura do pescado de origem extrativista. O método que caracterizou essa pesquisa foi o estudo de caso, combinado com elementos do método da pesquisaação. A coleta de dados foi realizada por meio da técnica de triangulação, compondo-se de entrevistas exploratórias, análise documental/bibliográfica e pela observação livre. As variáveis delineadas pela pesquisa e que sustentam o modelo econômico proposto são: a incerteza no preço, quantidade e na qualidade da oferta de matéria-prima; as oscilações no preço de venda; a desarticulação da cadeia produtiva; os reduzidos incentivos à pesquisa e a dificuldade na obtenção de crédito. Foi realizado o teste do modelo econômico descritivo de Brunstein (2005) que utiliza o sistema de custeio direto e o método de margem de contribuição. O teste do modelo foi realizado em uma empresa de manufatura de pescado de origem extrativista, que contempla as variáveis delineadas pela pesquisa e que utiliza processamentos diferenciados na manufatura do pescado. O modelo econômico proposto pode ser útil ao proporcionar critérios de escolha para alternativas de ação ao apoiar o processo decisório dos gestores, ampliando a competitividade das empresas no setor. Ressalta-se que o modelo econômico de Brunstein (2005) pode contribuir com empresas do setor pesqueiro, pois possibilita a flexibilização das variáveis necessárias para análise e tomada de decisão na manufatura do pescado. / The Brazilian fishing sector is significant and could contribute even more to the expansion of wealth. However, it faces challenges. In the literature review, few studies were found relating to the economic management of fish processing companies. Those that were found were restricted to exploring and describing the problems of fishing activity in Brazil. This study therefore seeks to answer the following research problem: how to forecast profitability in the operation of processing the fish catch of extractivist origin, faced with the uncertainties in the supply of raw material, and the variations in sale prices of fish? In terms of general objective, it sought to provide an economic programming for the operating system of companies which process fish of extractivist origin. The method that characterized this research was a case study, combined with elements of the research-action method. The data collection was carried out using the triangulation technique, comprised of exploratory interviews, documentary/bibliographic analysis and free observation. The variables outlined by the research, and which support the proposed economic model, are: price uncertainties, quantity and quality of the offer of raw material; variations in sales price; lack of communication between the various sectors of the production chain; the lack of research incentives, and the difficulty obtaining credit. The descriptive economic model of Brunstein (2005) was tested, which uses the direct costing system and the method of contribution margin. The model was tested in a plant which processes fish of extractivist origin, and considers the variables outlined by the research, using differentiated forms of processing in its production. The proposed economic model can be useful for providing criteria of choice for alternative actions, to support the decision-making process of managers, thereby increasing the competitiveness of companies in the sector. It emphasizes that the economic model of Brunstein (2005) can contribute to companies in the fishing sector, as it enables the increased flexibility of the variables necessary for decision-making in the fish processing industry.

Este trabalho apresenta um procedimento simples e robusto para avaliação e análise do desempenho de instalações propulsoras de embarcações de pesca operando no Estado do Espírito Santo. O objetivo é verificar se as embarcações estão operando com baixa eficiência propulsiva, portanto, com consumo de combustível maior do que o desejável, e identificar possíveis ações de melhoria desta eficiência que poderiam ser implementadas com baixo custo. Tendo em vista as condições artesanais da construção e operação das embarcações de pesca no Espírito Santo, o procedimento foi desenvolvido de forma a poder ser aplicado com relativa facilidade pelas pessoas envolvidas na atividade pesqueira artesanal neste Estado. O procedimento envolve o levantamento de informações sobre a geometria do casco, as características da instalação propulsora existente e sobre alguns aspectos do desempenho das embarcações. Para este levantamento são propostos métodos e técnicas suficientemente simples para que possam ser facilmente aplicadas nos estaleiros. Com base nestes dados levantados implementou-se no procedimento proposto diversos algoritmos que permitem determinar o coeficiente propulsivo das embarcações de pesca e a perda de energia útil que ocorre tanto no motor, por conta de condições inadequadas de operação, quanto na transmissão desta energia para o hélice. Para a validação dos métodos e técnicas envolvidos neste procedimento e dos resultados fornecidos por ele, o mesmo foi aplicado em alguns cascos de embarcações de pesca disponíveis em estaleiros visitados no Estado. Para uma destas embarcações o procedimento foi aplicado em sua totalidade, permitindo identificar a baixa eficiência da instalação propulsora e algumas das possíveis causas que provocam a perda de energia útil no sistema. Finalmente, com base nesse exemplo de aplicação, um estudo de possíveis melhorias na instalação propulsora é apresentado ao final do trabalho. / This study presents a simple and robust procedure to the performance evaluation and analysis of propulsion systems of fishing vessels operating in the Espírito Santo State. The goals are to verify if the vessels are operating at low propulsive efficiency, therefore, with a fuel consumption greater than desired, and identify possible actions to improve this efficiency that could be implemented at a low cost. The procedure was developed in view of the conditions of construction and operation of fishing vessels in Espírito Santo, so that it can be applied with relative ease by the people involved in artisanal fishing activity in this State. The procedure involves the collection of information about the geometry of hull, the characteristics of existing propulsion plant and some aspects of the performance of the vessels. To do this data collection, this paper proposes methods and techniques simple enough to be easily applied in the shipyards. Based on these data collected, the proposed procedure implemented several algorithms to ascertain the propulsive coefficient of fishing vessels and the energy loss which may occur due to the inadequate operating conditions and in energy transmission to propeller. It has been applied in some fishing vessel hulls available on sites visited to validate the methods and techniques involved in this procedure and its results. The procedure was applied, in its entirety, in one of this vessels, that allowed to identify the low efficiency of the propulsion plant and some of the possible causes that justify this energy loss in the system. Finally, based on this application example, a study of possible improvements in propulsion plant is presented at the end of work.