L’agrobusiness est um champ d’étude multidisciplinaire qui s’intéresse aux statuts de développement des chaines de production d’aliments dans le monde entier. Ce mémoire propose de mettre en évidence l’évolution de l’agriculture urbaine (AU) et sa progression dans le monde. Cette recherche cherche également à créer une structure d’identification de l’agriculture urbaine, ainsi que d’en présenter un exemple local dans le Sud du Brésil. Le travail est de caractère interdisciplinaire, exploratoire et qualitatif, séparé en deux articles qui répondent aux objectif mentionnés ci-dessus. Pour la réalisation de l’étude, on a fait une révision systématique qui suit le protocole PRISMA, afin de comprendre l’état du chantier de l’agriculture urbaine et pour cela, établir une catégorisation de ses sous-types. Pour une présentation d’un point de vue pratique, une multi-étude de cas dans la région métropolitaine de Porto Alegre (RS) a été réalisée. Les résultats suggèrent que, grâce à un large intérêt pour le secteur alimentaire urbain, il a été possible d’identifier que l’AU peut assumer plusieurs formats, en fonction du domaine dans lequel elle se situe, des personnes et des intérêts en jeu. Dans la municipalité de Porto Alegre, l’implantation de l’agriculture urbaine a montré que quelques catégories sont plus utilisées que d’autres, du fait des aides locales. Les projets d’une partie des iniciatives étudiées se centraient, au départ, sur la communauté, mais, au fil du temps, ils se sont transformés en business, à la recherche de nouvelles opportunités de marché. Les termes de l’AU trouvés dans la littérature scientifique ont été résumés et regroupés dans un framework qui les présente en corrélation avec leurs sous-niveaux. Ce framework peut être utilisé aussi bien comme un outil pour l’utilisation appropriée des termes en lien avec l’agriculture urbaine, que pour aider les parties intéressées à identifier les projets dont ils font partie et les comprendre face au panorama général. L’agriculture urbaine présente de nombreux avantages pour les entreprises et les groupes qui recherche des résultats sociaux ou encore des bénéfices en matière d’éducation, de bien-être et de santé pour leurs membres. L’autre résultat est qu’une part de la population exige des produits alimentaires qu’ils soient écologiquement durables et qu’ils se trouvent à une proche distance du consommateur. Cette recherche est utile pour les responsables de gestion publique, les chercheurs et le public en général. / O agronegócio é um campo multidisciplinar de estudo que se preocupa com o status de desenvolvimento das cadeias de produção de alimentos em todo o mundo. Esta dissertação se propõe a evidenciar a evolução da agricultura urbana (AU) e seu progresso no mundo. Esta pesquisa, também, busca criar uma estrutura de identificação da agricultura urbana, além de apresentar um exemplo local no Sul do Brasil. O trabalho é de caráter interdisciplinar, exploratório e qualitativo, separado em dois artigos que atendem aos objetivos mencionados acima. Para a realização do estudo, foi feita uma revisão sistemática seguindo o protocolo PRISMA, a fim de compreender o estado da arte da agricultura urbana e, portanto, estabelecer uma categorização de seus subtipos. Para apresentação de um ponto de vista prático, um multi estudo de caso na região metropolitana de Porto Alegre (RS) foi realizado. Os resultados sugerem que, devido a um amplo interesse no sector alimentar urbano, foi possível identificar que a AU pode assumir muitos formatos, dependendo da área em que se está localizada, das pessoas e dos interesses envolvidos. No município e área metropolitana de Porto Alegre a implantação da agricultura urbana mostrou que algumas categorias são mais utilizadas do que outras, devido a incentivos locais. Uma parte das iniciativas estudadas iniciou seus projetos com foco voltado para a comunidade, mas, com o passar do tempo, transformou-os em negócios, à procura de novas oportunidades de mercado. Os termos da AU encontrados na literatura científica foram resumidos e agrupados em um framework que os apresenta, correlacionando-os a seus subníveis. Este framework pode ser utilizado como uma ferramenta para uma utilização apropriada dos termos relacionados à agricultura urbana, bem como para ajudar as partes interessadas a identificar os projetos de que fazem parte e compreendê-los em face a um panorama geral. A agricultura urbana apresenta muitas vantagens para empresas e grupos que buscam resultados sociais, tais como benefícios educacionais, de bem-estar e saúde para os seus membros. Outro resultado é que um crescimento no percentual da população que se preocupa com produtos que sejam ambientalmente sustentáveis e se encontrem a uma distância próxima do consumidor. Esta pesquisa é útil para gestores públicos, pesquisadores e o público geral. / El agronegocio es un campo multidisciplinario de estudio que se interesa en el estado del desarrollo de las cadenas de producción de alimentos y sus desarrollos en todo el mundo. Esta tesis propone evidenciar la evolución de la agricultura urbana (AU) y su progreso en el mundo. También, busca crear una estructura de identificación de la agricultura urbana, además de presentar un ejemplo local en el sur de Brasil. Este trabajo es de carácter interdisciplinario exploratorio cualitativo, separado en dos artículos que cumplen los objetivos citados anteriormente. Para llevar a cabo el estudio, se realizó una revisión sistemática que siguió al protocolo PRISMA, para comprender el estado del arte de la agricultura urbana y, por lo tanto, establecer una categorización de sus tipos. Para presentar un punto de vista práctico, se realizó un estudio de múltiples casos en la región metropolitana de Porto Alegre en Río Grande do Sul / Brasil. Los resultados sugieren que, debido a un mayor interés en el sector de alimentos urbanos fue posible identificar que la AU puede adoptar muchos formatos dependiendo del área en la que se encuentre, de las personas e intereses involucrados en la misma. Dentro del municipio de Porto Alegre y su área metropolitana, la implementación de la agricultura urbana mostró que algunas categorías son más utilizadas que otras debido a incentivos locales. Una parte de las iniciativas estudiadas inició sus proyectos enfocados en la comunidad, pero más tarde se convirtieron en negocios en busca de nuevas oportunidades de mercado. Los términos de agricultura urbana encontrados en la literatura científica fueron resumidos y agrupados en un marco que discute la agricultura urbana, sus subniveles y cómo están relacionados. Este marco puede utilizarse como una herramienta para un mejor manejo de los términos de la agricultura urbana, así como para ayudar a las partes interesadas a identificar los proyectos en los que participan y percibirlos en un panorama más amplio. La agricultura urbana representa un gran potencial para las empresas, así como para los grupos que buscan resultados sociales, como la educación, el bienestar y los beneficios de salud para sus miembros. Otro resultado es que una parte de la población exige productos alimenticios que sean ambientalmente sostenibles y estén a una distancia cercana al consumidor. Esta investigación puede ser útil para directivos públicos, investigadores y el público en general.

Educational organisations call for strategies that allow them to meet the constant and changing demands of their environment. It is not a question of organisations adapting to social change, but of them also being able to anticipate change and to seek out alternatives. It is precisely the development of organisational learning and knowledge management strategies that allows these challenges to be met, providing organisations with tools and processes that allow them to generate new knowledge and capitalise on existing knowledge, thereby improving staff performance and, therefore, the performance of the organisation itself. In this paper, do we examine the development of organisational learning processes in educational institutions, and we also advocate knowledge management as the best strategy for promoting organisational learning and innovation. / Las organizaciones educativas requieren de estrategias que les permitan responder lascontinuas y cambiantes exigencias y necesidades de su entorno. No se trata de que las organizaciones se adapten a los cambios sociales, sino de que también sean capaces de anticiparse a ellos y de buscar alternativas. El desarrollo de estrategias de aprendizaje organizativo y gestión del conocimiento permite, precisamente, afrontar estos desafíos, dotando a las organizaciones de herramientas y procesos que les permitan generar nuevo conocimiento y rentabilizar el conocimiento existente, mejorando así el rendimiento de los trabajadores y, por tanto, de la propia organización. En este artículo revisamos el desarrollo de los procesos de aprendizaje organizativo en lasinstituciones educativas, y defendemos la gestión del conocimiento como la mejorestrategia para promover el aprendizaje organizativo y la innovación. / Organizações  educativas  exigem  estratégias  para  atender  às  demandas  e necessidades de seu ambiente de contínuo e em constante mudança. Não é que as organizações se adaptarem às mudanças sociais, mas também ser capaz de antecipá-los e encontrar alternativas. Desenvolver estratégias para a aprendizagem organizacional e gestão do conhecimento permite justamente atender a esses desafios, as organizações que oferecem ferramentas e processos que lhes permitam gerar novos conhecimentos e capitalizar o conhecimento já existente, melhorando assim o desempenho dos trabalhadores e, assim, da organização. Neste artigo, revisamos o desenvolvimento de processos de aprendizagem organizacional em instituições de ensino, e defender a gestão do conhecimento como a melhor estratégia para promover a aprendizagem organizacional e inovação.

The Regional Productive Development Agencies implemented in Chile in 2006, were developed as a way to answer the longing desire to territorially decentralize, and that the own Regions be whom define their future. The Agencies have the responsibility to develop innovation and productive development Agendas in participative processes, which means with public, academic and private actors. Also, the Agencies have the mission to implement Competitive Improvement Plans-PMC (clusters) in prioritized economic sectors by the own region. These PMC are leaded by private actors in each sector. / Las Agencias Regionales de Desarrollo Productivo (ARDP) implementadas en Chile a partir del año 2006, vienen a res­ponder a un anhelo mayoritario por la descentralización territorial para que sean las propias regiones quienes definan su futuro. Las ARDP tienen la responsabilidad de desarrollar agendas de fomento productivo e innovación participativas, es decir que, con el concurso del sector público, académico y principalmente privado, deben implementar planes de mejoramiento de la competitividad (PMC), (cluster) en sectores económicos priorizados por la propia región. Los PMC son liderados por los privados de cada sector.

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Submitted by Nadir Basilio (nadirsb@uninove.br) on 2015-07-30T14:18:51Z No. of bitstreams: 1 Suelen de Pontes Alexandre.pdf: 1681621 bytes, checksum: d8420cd094c9febd76da3b7ec41790fc (MD5) / Made available in DSpace on 2015-07-30T14:18:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Suelen de Pontes Alexandre.pdf: 1681621 bytes, checksum: d8420cd094c9febd76da3b7ec41790fc (MD5) Previous issue date: 2015-03-27 / This research analyzes the inclusion of cultural and epistemological diversity in higher education at the University of Latin American Integration (UNILA.) Heading the comprehension of philosophical principle set forth in the decree law 12.189 as it substantiates the political-pedagogical Project that contains humanistic bases, politicization and cognitive science, democracy was necessary to conduct such social theoretical and historical reasons that underpin the foundations of colonial matrices of higher education. No eurocentric epistemologies form the theoretical basis of the new foundation design for education and higher education, in order to include cultural and epistemological diversity in no westcentric, decolonial and popular emancipator perspective. UNILA has offered alternative to current systemic models of higher education and sought to contribute to the Latin American integration, recognizing the diversity of national identities and the elements that unite our roots and our destinations throughout the continents once globalized, while its very important propose is meant to establish itself as a teaching model for higher education against the hegemonic. Through a qualitative analysis basis, shall we listen to the voices of such principals characters in order to consolidate proposals that the humanistic frame work for integrating and internationalist solidarity vocation of UNILA. / Universidade de Integração Latino-Americana (UNILA). Para entender como el principio filosófico presentado en la ley 12.189 materializase en el proyecto político pedagógico que contiene como bases humanísticas, de democracia cognitiva y politización científica, se hizo necesario fundamentarlo teórica, social e históricamente, que sostienen las bases de las matrices coloniales de la educación superior. Las epistemologías no euro céntricas compondrán la base teórica del fundamento del nuevo proyecto de la educación de grado superior, incluyendo la diversidad cultural epistemológica dentro de una perspectiva no centrada en el occidente, des colonial, emancipadora y popular. La UNILA como una propuesta alternativa a los modelos de educación superior actuales busca sumarse a la integración latino-americana, reconociendo la diversidad de identidades nacionales y los elementos que unen nuestras raíces y nuestros destinos mientras se pone delante del mundo globalizado, cuando intenta establecerse como un modelo de educación superior contra hegemónicos. Pasando por un análisis de calidad, podremos percibir por los principales protagonistas como se consolidan de hecho las propuestas humanísticas en este cuadro de integración de vocación internacionalista y solidaria de UNILA. / Esta pesquisa analisa a inclusão da diversidade cultural e epistemológica no ensino superior na Universidade de Integração Latino-Americana (UNILA). Para compreendermos como o princípio filosófico apresentado no Decreto-lei n. 12.189 se substancializa no projeto político-pedagógico que contém bases humanísticas de democracia cognitiva e politização científica, foi preciso realizarmos uma fundamentação teórica, histórica e social que sustenta as bases das matrizes coloniais de educação superior. As epistemologias não eurocêntricas constituirão a base teórica de fundamentação do novo projeto de ensino e educação superior, tendo em vista a inclusão da diversidade cultural e epistemológica numa perspectiva não ocidentocêntrica, descolonial, emancipatória e popular. A UNILA, como uma proposta de alternativa aos atuais modelos sistêmicos de educação superior, vem buscando contribuir para a integração latino-americana, reconhecendo a diversidade das identidades nacionais e dos elementos que unem nossas raízes e nossos destinos enquanto continente diante do mundo globalizado. Ela pretende ser e afirmar-se como um modelo de ensino de educação superior contra-hegemônico. Através de uma análise qualitativa perceberemos, nas vozes dos principais protagonistas, como se consolidam de fato as propostas humanísticas nesse quadro de integração da vocação internacionalista e solidária da UNILA.

El presente trabajo plantea la puesta en marcha de un negocio innovador, para ello, se ha considerado los factores externos e internos que podrían repercutir en el desarrollo del mismo. Asimismo, se ha evaluado el contexto actual y se ha elaborado el respectivo estudio que sustenta la viabilidad del proyecto. Hoy en día las personas se preocupan más por la seguridad de sus mascotas, existe una tendencia petfriendly que ha llevado a la sociedad a incrementar el consumo de alimentos balanceados, gastos en veterinarias y spas caninos. Considerando que no existe en la actualidad un negocio similar al planteado, los alumnos autores del presente trabajo han considerado que la creación de un seguro para mascotas en el Perú sería altamente rentable. Para sustentar la idea expuesta, se ha tomado en consideración todos los aspectos concernientes a la creación de la persona jurídica, los objetivos estratégicos, políticas internas y externas, análisis financieros y la rentabilidad del proyecto. Después de analizar los aspectos antes mencionados, y de considerar todos los aspectos que puedan influir en su desarrollo, se llega a la conclusión de que el negocio es viable. / This work proposes the start-up of an innovative business, for this, the external and internal factors that could have an impact on its development have been considered. Likewise, the current context has been evaluated and the respective study that supports the viability of the project has been prepared. Nowadays people care more about the safety of their pets, there is a petfriendly trend that has led society to increase consumption of feed, veterinary expenses and canine spas. Considering that there is currently no business similar to that proposed, the student authors of the present work have considered that the creation of pet insurance in Peru would be highly profitable. To support the idea presented, all aspects concerning the creation of the legal entity, strategic objectives, internal and external policies, financial analysis and the profitability of the project have been taken into consideration. After analyzing the aforementioned aspects, and considering all aspects that may influence its development, it is concluded that the business is viable. / Trabajo de investigación

Actualmente, las organizaciones se están esforzando por consolidar culturas organizacionales que impulsen a los trabajadores a comprometerse con la empresa, para así, mejorar su productividad. Por ello, se considera que la cultura organizacional toma un rol importante pues establecen lineamientos que sirven de guía para el buen desenvolvimiento de los empleados. Es allí, donde los líderes toman un protagonismo importante como un impulsor en la construcción de la cultura. En la presente investigación se encontraron tres maneras de estudiar el tema del liderazgo en la cultura organizacional, pero para el desarrollo de este paper, se seguirá la línea del liderazgo como creador e impulsor de la cultura organizacional. En ella se profundizará en los distintos tipos de liderazgo al momento de la creación de una cultura y, para ello, se tendrá como objeto de estudio a los trabajadores de la organización Laboratoria. Teniendo como objetivo principal analizar la percepción de los empleados de Laboratoria sobre el rol del liderazgo en la cultura organizacional. Para ello, la metodología a seguir es la del paradigma interpretativo con un enfoque cualitativa, pues se busca comprender y profundizar en casos específicos y no generalizando. Así mismo, el diseño a utilizar en esta investigación será fenomenológico mediante entrevistas haciendo uso de un guion como principal instrumento. / Organizations are currently striving to consolidate organizational cultures that encourage workers to engage with the company, thereby improving their productivity. For this reason, it is considered that the organizational culture plays an important role since they establish guidelines that serve as a guide for the good development of the employees. It is there, where leaders take an important role as a driver in the construction of culture. In the present investigation, three ways of studying leadership in organizational culture were found, but for the development of this paper, the line of leadership will be followed as creator and promoter of organizational culture. In it, the different types of leadership will be explored at the time of creating a culture and, for this, the workers of the Laboratoria organization will be studied. Having as main objective to analyze the perception of Laboratoria employees about the role of leadership in organizational culture. The methodology to follow is that of the interpretive paradigm with a qualitative approach, since it seeks to understand and deepen specific cases and not generalize. Likewise, the design to be used in this research will be phenomenological through interviews using a script as the main instrument. / Trabajo de investigación

El objetivo de la investigación es comprender cómo los canales deportivos televisados se están reinventando en la transmisión de la información para su público objetivo y nuevos televidentes.  La televisión tiene un papel importante en el periodismo deportivo ya que influyen en la programación de los eventos deportivos más importantes del mundo. De la revisión de literatura, el deporte está relacionado al entretenimiento y la televisión ya no tienen el monopolio audiovisual. Las consecuencias de la falta de innovación en los medios de comunicación tienen de antecedente a la prensa (diarios), que no se adaptó el ingreso de las plataformas digitales. El diseño no probabilístico - por conveniencia y la técnica de estudio será cualitativa, se iniciará con la observación por televisión de los programas deportivos y sus redes sociales. Se recogerá documentos audiovisuales de programas deportivos pasados. La población de estudio son los periodistas de los programas deportivos en televisión. / The objective of the research is to understand how televised sports channels are reinventing themselves in transmitting information to their target audience and new viewers. Television has an important role in sports journalism as they influence the programming of the most important sporting events in the world. From the source review, sport is related to entertainment and television no longer has an audiovisual monopoly. The consequences of the lack of innovation in the media have a precedent to the press, (newspapers) that the entry of digital platforms was not adapted. The non-probabilistic design - for convenience and the study technique will be qualitative, it will start with television observation of sports programs and their social networks. Audiovisual documents from past sports programs will be collected. The study population is the journalists of sports television programs. / Trabajo de investigación

La presente investigación, trata sobre el aporte de la innovación gastronómica mediante la propuesta y diseño de dietas que son requeridas por los deportistas de élite o alto rendimiento en la ciudad de Lima. La unión de la gastronomía y la práctica deportiva de disciplinas de alto rendimiento permiten el desarrollo de la línea de investigación y el aporte de grandes beneficios a futuro, puesto que brinda distintos esquemas y métodos para elevar la forma en que el campo gastronómico puede beneficiar a los estudios nutricionales y el rol fundamental que juegan los gastrónomos. Este tipo de estudios son escasos y esta vinculación ha sido poco explorada. Por ello, el aporte de la gastronomía en el entorno de la competencia deportiva y en la nutrición de los atletas parte de una revisión bibliográfica e incorpora la propuesta de la aplicación de técnicas culinarias en la elaboración de las dietas de atletas de disciplinas de contacto de la Villa Deportiva Nacional. Esto permite que la gastronomía contribuya con propuestas innovadoras para apoyar las dietas, que sean valoradas y fáciles de elaborar por los deportistas. El diseño de estas dietas que se dan a través de la innovación gastronómica toma en cuenta las composiciones de una dieta y la correcta ingesta calórica de un deportista durante y después del entrenamiento, para que se pueda lograr su máximo rendimiento y de la manera más eficiente. Por ello, se toma en cuenta los estándares de competencia para cada uno de los deportes de contacto. / This research is about the contribution of gastronomic innovation through the proposal and design of diets that are required by elite or high performance athletes in the city of Lima. The union of gastronomy and the sports practice of high-performance disciplines allows the development of the line of research and the contribution of great future benefits, since it provides different schemes and methods to raise the way in which the gastronomic field can benefit nutritional studies and the fundamental role that gastronomes play. These types of studies are scarce and this link has been little explored. Therefore, the contribution of gastronomy in the environment of sports competition and in the nutrition of athletes is based on a bibliographic review and incorporates the proposal of the application of culinary techniques in the preparation of the diets of athletes from contact disciplines of the National Sports Village. This allows gastronomy to contribute with innovative proposals to support diets, which are valued and easy to prepare by athletes. The design of these diets that are given through gastronomic innovation takes into account the composition of a diet and the correct caloric intake of an athlete during and after training, so that maximum performance can be achieved and in the most efficient way. Therefore, the competition standards for each of the contact sports are taken into account. / Trabajo de investigación

La presente tesis tiene como finalidad realizar una investigación y análisis acerca del proyecto empresarial “Baby´s Memories” y evaluar aspectos como el entorno, mercado meta, todo el sistema operativo y financiero de la empresa. Asimismo, destacamos la importancia de elaborar este plan de negocios para tener una alta probabilidad de éxito en la empresa y que nos permita incorporar la innovación en todos los procesos diseñados. Todos los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación que encontraremos en los estados financieros nos permitirán que los inversionistas y accionistas puedan tomar las mejores y acertadas decisiones financieras. En el primer capítulo, se observa el análisis integral del negocio en todas sus dimensiones y nos permite conocer las fortalezas y debilidades principales para la elaboración y diseño de las estrategias que se aplicarán. Luego analizamos el mercado objetivo al cual está orientado nuestro producto identificando las diferentes características que presenta con el fin de satisfacer las necesidades y generar valor en ellos. Por otro lado, elaboramos un plan de marketing que establecen las formas y acciones que tomaremos para lograr los objetivos estratégicos planteados y de que manera la personalización de nuestro producto puede generar el valor agregado que nos caracteriza. En cuarto lugar, se encuentra la parte financiera que nos permite analizar los estados financieros proyectados con el fin de conocer los indicadores más relevantes como el VAN, TIR, WACC, COK entre otros. Finalmente encontramos las conclusiones del proyecto que responden a cada objetivo planteado por la empresa. / The purpose of this thesis is to conduct research and analysis about the business project "Baby's Memories" and evaluate aspects such as the environment, target market, the entire operating and financial system of the company. We also highlight the importance of preparing this business plan to have a high probability of success in the company and that allows us to incorporate innovation in all the processes designed. All the results obtained in the present research work that we will find in the financial statements will allow us to allow investors and shareholders to make the best and most accurate financial decisions. In the first chapter, the integral analysis of the business in all its dimensions is observed and it allows us to know the main strengths and weaknesses for the elaboration and design of the strategies that will be applied. Then we analyze the target market to which our product is oriented, identifying the different characteristics it presents in order to satisfy the needs and generate value in them. On the other hand, we elaborate a marketing plan that establishes the forms and actions that we will take to achieve the stated strategic objectives and in which way the personalization of our product can generate the added value that characterizes us. Fourth, there is the financial part that allows us to analyze the projected financial statements in order to know the most relevant indicators such as the VAN, TIR, WACC, COK among others. Finally we find the conclusions of the project that respond to each objective set by the company. / Trabajo de investigación