Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Programa de Pós-Graduação em Geografia. / Made available in DSpace on 2012-10-20T18:49:15Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / O presente trabalho analisa o sistema de "integração" da criação de frangos, estipulada por um contrato, entre os pequenos produtores dos municípios de Angelina e Anitápolis/SC e a agroindústria Macedo-Koerich S.A., afim de compreender os fatores produtivos que envolvem a pequena produção familiar e/ou a agricultura familiar nestas áreas. Estes avicultores "integrados", são compreendidos como sujeitos envoltos num universo mais abrangente, capaz de alterar a estrutura básica da produção familiar, uma vez que estão inseridos num amplo sistema político, econômico e social - elos da "integração" - que impulsionam sua participação neste processo. E, por incentivo e motivação, passam a contribuir com a verticalização da indústria Macedo, que absorve a matéria-prima (frango) destes produtores, os quais, encontram-se em fase inicial desta vinculação. Utiliza a teoria de Chayanov para alicerçar os fatos verificados em campo, as realidades apresentadas pelos produtores e as características gerais desta produção familiar. Por analise quantitativa e qualitativa, realizada por meio de entrevistas e dados coletados junto aos avicultores, salienta a representatividade de tal relação contratual aos "integrados". Os fatos mais observados pelos produtores são a perda da autonomia da propriedade familiar, a busca crescente pela produtividade, investimentos em equipamentos e instalações, de seu envolvimento nos mecanismos necessários para atingir bons índices de produção, com transações de elevadas especificações técnicas, arcando com os custos operacionais e de mão-de-obra. Conclui que a "integração" afasta os avicultores dos retornos remunerativos esperados e envolve um vínculo de normas contratuais rígidas, de exploração e subordinação industrial, com significativo grau de riscos produtivos ao produtor, impulsionando à necessidade de agregar, cada vez mais, os fatores tecnológicos na criação de frangos e de outras atividades paralelas na propriedade familiar, para compensar os gastos com a produção de aves, que impede ao avicultor o poder decisório de sua criação e preços finais do produto.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T11:55:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T19:37:54Z : No. of bitstreams: 1 204073.pdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Esta pesquisa busca contribuir para a geração de desenvolvimento local/regional focado na agroindústria familiar. Há, em Santa Catarina, alguns planos de desenvolvimento direcionados a este segmento, valorizando o "saber fazer" dos agricultores, estimulando parcerias e associações, e incentivando a construção de uma agroindustrialização em rede. O trabalho, através de uma abordagem qualitativa e de procedimento técnico - estudo de multicasos, analisa e identifica, em 4 regiões distintas no estado de Santa Catarina, o processo pelo qual está ocorrendo o desenvolvimento local/regional focado na agroindústria familiar: o projeto SAGA, localizado na região Oeste; a AGRECO, situada no Sul do estado; o PROVE, na região do Vale do Itajaí; e o projeto BNAF, concentrado no Planalto Norte Catarinense. Com relação aos benefícios e contribuições desta pesquisa, o trabalho pretende documentar academicamente, com uma visão científica e não tendenciosa, experiências de agregação de valor através do negócio de agroindústrias de pequeno porte e mostrar que a teoria da competitividade sistêmica pode ser utilizada para analisar a competitividade de pequenos arranjos empresariais desta natureza. Os resultados encontrados demonstram que regiões rurais dinâmicas caracterizam-se por uma densa rede de relações entre serviços e organizações públicas, iniciativas empresariais urbanas e rurais, agrícolas e não agrícolas, e que projetos dessa natureza terão maiores condições de gerarem desenvolvimento local/regional caso estejam inseridos em um sistema produtivo local estruturado.

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-21T22:58:50Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Esta tese teve como objetivo analisar o desempenho competitivo do setor moageiro de trigo no Brasil no período pós-1990. Além de pesquisa bibliográfica, realizou-se pesquisa de campo com moageiros envolvidos no processo de transformação do cereal trigo. Foram feitas também entrevistas com pessoas de sabida importância na área tritícola, tais como empresários do setor, engenheiros, pesquisadores e especia-listas, conseguindo-se alcançar uma visão geral sobre o assunto, com aprofun-damento em determinadas questões, quando necessário. Analisou-se do ponto de vista econômico a participação da indústria moageira do trigo em sua cadeia de produção. Com relação ao aspecto científico, serviram de fundamento alguns trabalhos feitos por empresas de pesquisa, tais como EMBRAPA, OCEPAR, IAPAR, entidades de reconhecida relevância no cenário agroindustrial. A pesquisa mostrou que fatores de produção como o uso de tecnologia visando maior qualidade e baixos custos são uma preocupação constante dos moageiros na questão mercadológica. Apesar disso, a indústria moageira brasileira necessita desenvolver mais suas estratégias mercado-lógicas, produtivas e comerciais em um mercado cada vez mais globalizado

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas. Doutorado Interdisciplinar em Ciências Humanas. / Made available in DSpace on 2012-10-22T01:12:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 203189.pdf: 4572182 bytes, checksum: 81d0950c4cc9a7382196ad1afb288057 (MD5) / Esta tese tem por objetivo investigar o processo de mudança rural na região Oeste catarinense a partir da noção de redes de desenvolvimento rural. As transformações recentes nas relações entre agricultores familiares, agroindústrias e território, envolvendo tanto as grandes agroindústrias convencionais como as agroindústrias familiares emergentes, são aqui interpretadas considerando como central a ação dos atores sociais a partir da sua inserção em redes sociais e sócio-técnicas. A utilização destes conceitos permitiu identificar um rico processo de mobilização de recursos sociais e naturais por agricultores familiares e seus representantes, agroindústrias, instituições públicas, organizações não governamentais, organizações empresariais e outros importantes atores da região. Durante a realização da pesquisa de campo, através de levantamento de dados quantitativos, entrevistas com diversos atores ligados aos setores agrícola e agroindustrial, público, privado e não governamental e a participação em eventos regionais, evidenciou-se a existência de distintas trajetórias de agroindustrialização. Enquanto as agroindústrias familiares mobilizam recursos sociais e naturais locais, as grandes agroindústrias têm incorporado recursos técnicos mundialmente estandartizados. Todavia, mais recentemente, identificam-se tanto processos de re-territorialização da agroindústria convencional como de desenraizamento, mesmo que parcial, da agroindústria familiar rural. Constata-se que existe na região um processo heterogêneo de transformação social dada a co-existência, nas diversas trajetórias de agroindustrialização, de distintas formas de articulação agricultura-agroindústria-território. Tais formas são combinações híbridas do processo convencional de agroindustrialização, ainda presente e dominante na região, com novas agroindústrias familiares rurais artesanais e/ou coloniais, configurando um imbricado mosaico de redes de atores sociais e recursos naturais, endógenos e também, crescentemente, exógenos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas. / Made available in DSpace on 2012-10-22T02:06:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224446.pdf: 1194825 bytes, checksum: 35b208596d0710c683d740c655865916 (MD5) / Nesta pesquisa, foram identificados, descritos e analisados os custos ambientais da unidade de produção de amidos da COOPERVALE no período de 2003. Procurou-se também, identificar e caracterizar seu sistema de custeio atual, tendo como foco a identificação de procedimentos de implantação de um sistema de custeio que leve em consideração a classificação dos custos ambientais. Através de entrevistas identificou-se a pretensão quanto a implantação de controles de custos ambientais pela cooperativa para a tomada de decisão de negócios, como investimentos em tecnologias ou processos ambientalmente corretos, a reengenharia de processos e produtos e ainda, sobre a questão de redução e minimização de muitos custos ambientais. Este trabalho foi desenvolvido em função de haver necessidade das empresas conhecerem a importância em todos os aspectos, social, econômico e ambiental de buscar iniciativas de desenvolver no presente uma ferramenta voltada ao controle dos custos da qualidade ambiental, tendo como conseqüência uma proximidade maior com a idéia de desenvolvimento sustentado. Para a elaboração do trabalho utilizou-se a analise dos sistemas de custeio mais tradicionais implantados pelas empresas para se descobrir qual o mais indicado no controle dos custos ambientais. Conclui-se que os custos ambientais da atividade fabril do amido, mesmo levando em conta que alguns destes custos estão sendo repassados ao produto final, não são classificados e controlados pela contabilidade e setor de custos e orçamento da cooperativa. A cooperativa reconhece sua importância, visualiza problemas ambientais no futuro, busca sistema de gerenciamento e certificação na área ambiental. Neste sentido, foram indicados passos necessários para a implantação dos custos ambientais nos sistemas de controles contábeis e gerenciais. Recomenda-se que de preferência seja utilizada a metodologia de controle de custos ABC para a internalização dos custos ambientais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T17:31:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 225331.pdf: 1671559 bytes, checksum: d623a7afbf2a6e5b2d9fc894a26487c1 (MD5) / O presente estudo caracteriza os principais segmentos da cadeia produtiva do leite em Santa Catarina e mostra as principais mudanças que ocorreram e vêm ocorrendo ao longo da cadeia, diante das profundas alterações ocorridas na economia brasileira, em períodos recentes, caracterizadas pela abertura comercial e consolidação do MERCOSUL, pela desregulamentação do mercado e pela estabilização econômica pós-Plano Real. A pesquisa mostra que esse novo ambiente provocou um intenso processo de reestruturação no setor, o que resultou num maior nível de especialização no segmento de produção primária, com melhora da qualidade do leite entregue nas indústrias e aumento do volume comercializado sob inspeção; grande concentração no setor de captação e processamento, com as principais indústrias do setor buscando se equiparar às principais do País em termos tecnológicos; além de mudanças significativas no segmento de distribuição de produtos lácteos, propiciadas pelas novas tecnologias das embalagens, principalmente com relação aos esterilizados. O estudo revela também que, apesar das mudanças no ambiente competitivo, a cadeia produtiva do leite tem reagido positivamente a estas turbulências, com a produção aumentando regularmente a cada ano e com a Região Oeste, cada vez mais, assumindo a posição de grande produtora estadual. Mostra ainda que a cadeia leiteira catarinense tem uma competitividade limitada em termos globais, tendo em vista o maior nível de eficiência dos países exportadores de lácteos para o Brasil, mas que internamente a situação é bem mais confortável, quando comparada às cadeias produtivas dos demais estados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Economia. / Made available in DSpace on 2012-10-20T07:04:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 185052.pdf: 657844 bytes, checksum: db30c4b47ea92c232b99628fc249ca91 (MD5) / Neste estudo procura-se avaliar os impactos que as mudanças ocorridas na economia mundial causaram à Cadeia Agroindustrial do Trigo no Brasil e no estado do Paraná no período 1987/1999. Através de um quadro histórico-teórico, aborda-se aspectos que identificam as alterações dos ambiente organizacional, institucional, tecnológico e competitivo, resultantes da globalização, da abertura comercial, da formação do Mercosul e da desregulamentação do mercado. O segmento mais afetado, e que apresentou reação negativa, foi o de produção primária, constatando-se significativa redução da área de cultivo, queda da produção e ganhos de produtividade nulos, influenciados por fatores como: a política do governo federal privilegiando a aquisição de trigo argentino; a elevada carga tributária incidente sobre a produção e comercialização de produtos; aumento da demanda incrementando as importações e comprometendo a competitividade interna. O Paraná é o maior estado produtor de trigo no país, participando com sessenta por cento do total produzido. Relativamente ao segmento moageiro, as mudanças foram positivas, ocorrendo um movimento de F&A, com reestruturação organizacional para se adequar à nova dinâmica do mercado. Com a desregulamentação os moinhos assumem as transações com as cooperativas, os importadores e/ou diretamente com o produtor rural, além de atualizar tecnologia no sentido de tornar-se competitivo, bem como implantam diferenciação nos tipos de farinha, visando ao segmento de segundo processamento. Por outro lado, a retomada da triticultura brasileira depende da reestruturação das políticas públicas e privadas.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-18T07:11:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T20:32:34Z : No. of bitstreams: 1 183600.pdf: 72029034 bytes, checksum: a90b1560f17e115ce58d615ea26bbc34 (MD5) / Esta pesquisa tem por objetivo verificar se a DOAR e a DFC, como demonstrativos dos fluxos de fundos, refletem as mudanças estratégicas ocorridas na estrutura de capital das empresas, tendo como base o estudo de caso das agroindústrias de Santa Catarina na década de 90. Para tanto, abordam-se os acontecimentos políticos e econômicos da década de 90; discorre-se sobre as modificações ocorridas nas estruturas organizacionais trazidas pela globalização da economia e sobre o desenvolvimento da agroindústria no Brasil; fundamentam-se os objetivos, a forma de apresentação e finalidade dos demonstrativos de fluxo de fundos; propõe-se um modelo de análise da DOAR e DFC, bem como a sua correlação com os indicadores: de capacidade dos fundos operacionais, de capacidade dos fundos dos acionistas e patrimoniais, dos fundos de financiamento do ativo permanente, dos fundos de terceiros, do capital de giro líquido e da liquidez. Aplicam-se os modelos de análise da DOAR e DFC sobre quatro agroindústrias catarinenses e percebe-se que os dois demonstrativos são instrumentos de tomada de decisão que refletem as mudanças estratégicas ocorridas na estrutura de capital, mas com características diferenciadas quanto às informações sobre os fluxos de fundos, o que leva a concluir que a DFC não substitui a DOAR como é a proposta do anteprojeto de alteração da Lei 6.404/76.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T16:38:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T02:09:33Z : No. of bitstreams: 1 142120.pdf: 2233148 bytes, checksum: 782280782fba8922a1430bdea1d15e72 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T07:27:07Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T22:29:30Z : No. of bitstreams: 1 185534.pdf: 7080723 bytes, checksum: 381c4fac4ad2c7bb0c79cc4f2eff9bf5 (MD5) / O Balanced Scorecard é utilizado por empresas que pretendem ter êxito com suas estratégias de curto, médio e longo prazos, melhorando, assim, sua situação no futuro. As agroindústrias vêm aumentando sua participação no mercado e auxiliando o desenvolvimento econômico de regiões antes só caracterizadas pelas atividades primárias. Por esta razão, elas têm necessidade de acompanhar as constantes alterações do mercado e, para isso, as estratégias de longo prazo são mais viáveis. Estas estratégias podem ser gerenciadas com o auxilio do Balanced Scorecard. Esta pesquisa propõe um modelo do Balanced Scorecard para um curtume; analisando-se os dados colhidos na etapa de pesquisa na empresa e com base na bibliografia consultada, elaborou-se um modelo de Balanced Scorecard para ser implantado em agroindústrias/curtumes. Chegou-se à conclusão de que, além das perspectivas sugeridas por Kaplan e Norton, pode-se propor uma nova perspectiva, a do Meio Ambiente e seus respectivos objetivos e indicadores de desempenho.