This business plan has been developed to determinate the feasibility of establishing the company Icy mix in El Salvador as an option for ice dessert. This will be different from what is currently on the market, since it is a product in between shaved ice and ice cream, more known as the Taiwanese shaved snow ice; however, it´s considered to be under the shaved ice industry. Currently in El Salvador, this industry is not yet developed, since there are not many formal companies that sell this product and them don´t have much awareness in the market, the main familiar to consumers are the push-cart vendors on the streets, which are not easy to find, because they are constantly moving in the search for clients. This represents an opportunity for the company to enter the market with an organized plan, using as an advantage the weather in the country, which average is between 28 to 22 Celsius degrees in the internal plateau. The business will consist in a food shop located in a middle and upper class mall of the country, where consumers will buy the product to takeaway. After doing the research, we are confident that Icy mix will be a popular choice for consumers who are interested in having a healthy option of ice or frozen dessert, looking to cool off and enjoy a delicious treat.

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第20444号 / 農博第2229号 / 新制||農||1050(附属図書館) / 学位論文||H29||N5065(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科生物資源経済学専攻 / (主査)教授 新山 陽子, 教授 小田 滋晃, 教授 足立 芳宏 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM

京都大学 / 0048 / 新制・課程博士 / 博士(地域研究) / 甲第20501号 / 地博第220号 / 新制||地||80(附属図書館) / 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科グローバル地域研究専攻 / (主査)教授 小杉 泰, 准教授 長岡 慎介, 准教授 中村 沙絵 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Area Studies / Kyoto University / DGAM

由於全球貿易自由化，食品的流通也漸趨便利。各國為避免或減少因食品貿易流通而導致外來動植物疫病蟲害入侵、或蔓延之機會，及防範食品、飲料或飼料中之添加物、污染物等的潛在風險，以保護境內國民及動植物的生命或健康，及維護自然生態環境，會對進口食品採取相關規範與措施。當會員基於主權制定相關措施時，可能會因這些措施對於貿易活動之限制性效果，而損及其他會員在WTO下之貿易利益，因而會造成其他國家的關切，甚至訴諸WTO爭端解決機制。 本文將介紹國際間常受其他會員關切的食品管制措施類型，主要以在WTO SPS委員會之會議上受到關切，或當事國向WTO提出控告的個案，來進行探討。藉由個案研究，以從中了解WTO重要條文及所涉議題之內涵與重要原則，並作為我國對進口食品管制措施管理之借鏡。我國自2002年加入WTO後，進口食品的值與量明顯增加，我國食品輸入管理機制也越顯重要。自2011年3月11日福島核災發生，大量放射性物質外洩對整體環境、人類及生物健康造成危害，故各國紛紛對日本食品實施管制程度不等的進口管制措施，以防止遭到輻射汙染之食品輸入。我國自日本輸入食品種類與數量皆甚多，因此亦對日本食品採取特定管制措施。針對此我國此管制措施，本文將以國際經貿法的觀點，依據 WTO協定中與檢驗措施密切相關的SPS協定規範、過往案例之裁決及相關文獻，分析我國針對日本輸入食品輻射管制措施之適法性，並判斷該措施將來是否存在遭非難之可能，希冀能對於我國日後政策走向提供一實質性之參考及展望。 / Global trade in agricultural and food products has grown rapidly in recent decades, with countries becoming more engaged in cross-border trade, whether as exporters or importers. All countries maintain measures to ensure that imported food is safe for consumers, and to prevent the spread of pests or diseases among animals and plants. These sanitary and phytosanitary measures can take many forms, such as requiring products to come from a disease-free area, inspection of products, specific treatment or processing of products. Sanitary and phytosanitary measures, by their very nature, may result in restrictions on trade. After the March 11, 2011 earthquake and tsunami damaged the Fukushima Daiichi nuclear power plant in Japan, radiation was released into the environment near the plant. Growing concerns over radiation cause several countries, such as Korea and China to impose restrictions on the import of Japanese products. Taiwan, one of Japan's key food export markets, also imposed regulations in order to secure the safety of people. However, in 2015 Japan has filed a dispute against Korea at the World Trade Organization (WTO) over import restrictions that Japan found the measures inappropriate and against the Agreement on the Application of Sanitary and Phytosanitary (SPS Agreement). It also demonstrats that countries which impose import restrictions could be facing international adjudication through the WTO. Therefore, this essay staying with the view of international trade law, in particular the SPS Agreement under WTO, tries to analyze the consistency of Taiwan’s import regulations on Japanese Food Products with the rules and norms of the WTO in order to assess the legitimaticy of Taiwan’s trade policy.

隨著時代進步，生活型態的轉變、國民生活水準的提高以及近來不斷發生食品中毒事 件，使得原本並不受人重視的食品衛生管理工作倍受重視，因此引發聿者的研究動機 。本文的研究重點是欲從政策執行的角度找出影響我國食品衛生管理體系功能發揮的 癥結，進而提出改進建議，期望對我國國人生活品質的提高貢獻一分心力。 全文共分六章，約八萬餘言，各章要點如下： 第一章：緒論：說明本文的研究動機、目的、架構、方法與限制並界定本文重要名詞 與研究範圍。 第二章：食品衛生管理體系組織結構分析：首先介紹我國目前食品衛生管理組織及管 理工作現況，並針對組織結構方面的問題做一檢討。最後介紹美、日兩國的食品衛生 管理制度，以供參考。 第三章：食品衛生管理體系執行資源分析：本章分別從現有人員數量和專業知識、經 費、資訊、權威及設備等項目去分析我國食品衛生管理體系所擁有的執行資源並加以 檢討。 第四章：食品衛生管理體系人員態度傾向分析：本章將檢視目前衛生機關中執行食品 衛生管理政策人員的執行意願與士氣高低及其影響因素。 第五章：食品衛生管理體系溝通面向分析：本章欲明瞭在我國各級食品衛生管理機關 中對內執行指示傳達情形以及對外溝通尋求政策支持的各項措施與成效。 第六章：結論與建議：針對以上各章的發現撰寫本文結論，並提出各項改進建議，以 供各級食品衛生主管機關參考。

第一章為緒論，說明研究目的，研究方法，研究範圍及限制。 第二章為目前冷凍食品工廠遭遇之主要問題。 第三章為冷凍食品工廠建立品管制度時，應考量之品管組織型式。 第四章敘述量規儀器之管理、校驗、使用與保養，並敘述設備維護之作業。 第五章敘述原料供應來源之調查，及品質能力之分析，並評比分級。 第六章說明冷凍食品之製程管制。 第七章及第八章說明製品管制程序、內部品質稽核程序及資料之回饋。 第九章討論冷凍食品品質成本之分類及項目。 第十章敘述顧客訴願處理程序。 第十一章說明冬凍食品工廠現場工作人員人性面之研究，並強調人性管理之重要性。 第十二章說明如何增進品管意識，並達到培植品管人才之目的。 最後一章為結論及建議。

隨著經濟體制的改革開放，廠商品牌經營的範疇也隨之擴大至國際市場。同時隨著競爭優勢的典範轉移，進入模式所考量的內部因素-品牌權益的運用，也變得日形重要。因此「如何利用品牌權益有效率的切入市場」的議題也隨之受到重視。目前學術界在進入模式及品牌策略層面都已累積了為數不少的深入研究。然針對此議題的研究卻十分的缺少，因此本研究將針對此理論缺口，利用質化研究的方式，以台灣食品廠商做為訪談對像，進行深入探討。 首先為能明確化品牌權益與切入市場效率之間的關係，本研究在文獻探討的部份，深入分析品牌權益與交換問題的關係。同時再以邱志聖(2006)行銷四c為分析架構，系統性的說明品牌權益如何對交換成本產生影響。而個案分析方式便也採用同樣的架構，去深入探討五家具代表性的食品廠商，其品牌進入策略解決交換問題的能力。 再利用個案分析的結果，歸納出現有廠商進入新市場所採取的品牌進入策略類型為「自創品牌進入策略」、「共創品牌進入策略」及「信任建立式品牌進入策略」。並詳細說明各品牌進入策略的特性及成因，並據此提出相關命題。最後本研究再以行銷交換成本為構面，針對不同的品牌進入策略提出建議的解決模式。 / With liberalized economic system the scope of corporate brands has also been expanded to international markets. Simultaneously, the paradigm shift in competitive advantage makes exertion of brand equity more critical, which is an internal factor considered by entry mode. Thus, the issue concerning “how to enter markets efficiently by brand equity” is highly stressed. Currently, many in-depth researches of entry mode and brand strategy dimensions have been conducted in academic field, yet rather few have been made on this issue. To fill the theoretical gap, the research uses qualitative methodology by interviewing food companies in Taiwan for through discussion. First, in order to distinguish the relationship between brand equity and efficiency of market entry, the research analyzes relationship between brand equity and exchange problems in literature review, while systematically explain how brand equity affects exchange costs via Chiou’s (2006) marketing 4C analytical framework. Identical framework is adopted in case studies to discuss problem solving abilities and brand entry strategy of five representative food companies. Then according to results of case studies, the research summarizes brand entry strategy types adopted by current companies when entering new markets, categorizing as “private label entry strategy”, “ co-brand entry strategy” and “trust-establishing brand entry strategy”, and elaborating on characteristics and causes of each brand’s entry strategy to come up with hypothesis. Finally, the research uses marketing exchange cost as dimension, providing suggested solution models of entry strategies for different brands. Key words: Brand Entry Strategy, Brand Equity, Private Label, Co-brand, Food Company.

中小企業一向為台灣經濟發展的基石，在促進經濟成長、創造就業機會、充實財政收入、平衡區域發展及帶動企業家精神方面有很大貢獻。為了研究中小企業和大企業生產技術之異同，本文選取資訊電子業和食品業為樣本資料，利用分量迴歸模型求算中小企業和大企業在此二產業的勞動偏產量彈性、資本偏產量彈性、勞動邊際產量、資本邊際產量、規模彈性、技術進步率、偏替代彈性和生產技術差異表現，分析兩者生產技術的異同並做產業比較，盼能提供台灣企業改進方向，增進整體產業之效率。 研究結果如下： (1)中小企業和大企業的勞動偏產量彈性在資訊電子業與食品業裡皆大於資本偏產量彈性，意味兩產業增加勞動投入對產出的幫助皆高於增加資本投入。 (2)大企業的勞動邊際產量在兩產業裡皆比中小企業高。 (3)中小企業和大企業的資本邊際產量都是隨分量的上升而下降。 (4)中小企業與大企業之規模彈性皆大於1。表示廠商皆應擴大生產規模，藉此降 低平均成本，增高生產效率。 (5)資訊電子業裡大企業的技術進步率高於中小企業，食品業裡中小企業和大企業的技術進步率則互有高低。 (6)偏替代彈性都在0.2分量後，大企業高於中小企業。表示大體而言台灣製造業 大企業面對市場環境變化時，反應的能力比中小企業來的好。 (7)資訊電子業大企業擁有的生產技術優勢隨生產規模增大越來越明顯，顯示研究經費支出有明顯助益，食品業裡中小企業和大企業的生產技術則互有優劣。

本研究之研究目的旨在探討國內電子業及食品業上市主併公司進行購併活動對股價所產生的影響。研究期間為民國76年1月1日至88年12月31日，經搜集相關資料後共取得83個符合條件的購併樣本，電子業及食品業分別為53個及30個。本研究以購併宣告日前21日至宣告日前120日為市場模式之估計期，而以購併宣告日前20日至宣告日後20日為事件觀察期，採用事件研究法分析主併公司的購併宣告效果。除此之外，本研究亦以三日累積平均異常報酬為應變數，而以購併地點、購併型態、公司規模、負債比率、稅前淨利率及內部人士持股比例為自變數進行橫斷面複迴歸分析，試圖找出影響累積平均異常報酬的因素，經由實證分析後得到以下研究結論： １.電子業與食品業上市公司購併宣告對股價有正面的影響，但電子業之購併宣告效果大於食品業。 ２.電子業上市公司相關購併宣告對股價的影響程度大於非相關購併宣告，而食品業上市公司相關購併宣告對股價的影響程度小於非相關購併宣告，但效果並不顯著。 ３.電子業上市公司國際購併宣告對股價的影響程度小於國內購併宣告，而食品業上市公司國際購併宣告對股價的影響程度大於國內購併宣告。 ４.不論是電子業或是食品業，負債比率與三日累積平均異常報酬均有顯著的關係，但這兩個產業的結果卻完全相反。 最後，本研究以研究結論，分別針對上市公司、投資者、政府主管機關及後續研究者提出一些建議，期盼這些建議能夠對於其從事相關決策、學術研究時有所助益。

本研究以2002年至2012年已開發國家食品產業跨國購併案為樣本，以事件研究法，比較已開發國家食品產業跨國購併已開發國家及開發中國家企業的購併宣告效果，去看在跨國購併的文獻議題上和實證結果是否相符。並以雀巢集團為收購公司之案例，比較其進軍已開發國家(美國惠氏營養品)及開發中國家(中國徐福記)的策略及收購後營運與財務績效，可否套用於產業研究結果，希望為後續食品產業購併提供研究參考。 本研究有以下三點發現：1.食品產業自已開發國家購併已開發國家對收購公司的股價宣告效果，較購併開發中國家對收購公司的股價宣告效果佳。2.已開發國家之食品產業收購與該產業相關性越高的企業，對其收購公司的股價宣告效果並無重大顯著之影響。3.無法將雀巢集團收購惠氏營養品之個案套用於產業研究結果，收購徐福記之個案則與實證結果相似，無正向顯著的宣告效果。此二個案皆著重搶攻新興國家市場，並以水平整合及策略互補方式，擴大市佔率及強化產品線，近五年之財務狀況，與同業相比有較佳之獲利表現，且繼續經營之價值。 已開發國家食品產業在選擇跨國購併對象時，可以已開發國家企業為主要收購對象，降低文化及地理距離帶來的資訊不對稱問題及取得策略性資產，投資人對其有較佳的預期，在選擇向前垂直整合策略時需留意，因零售通路需較大規模之經營整合，對於該市場需有更深入之了解，才適合投入至通路端。 / This paper treated cross-border Mergers and Acquisitions (M&A) cases of developed countries’ food industry over the period of 2002 to 2012 with event study. We compared the announcement effects of acquired companies following developed or developing countries M&A and to confirm that whether the empirical results are consistent with the literature. We used Nestle S.A. as acquiring company to compare its M&A’s strategies and performance when acquiring Wyeth Nutrition and Hsu Fu Chi. Hope to be the reference for the following food industry M&A research. The major research finding as follows. First, the announcement effects of developed countries’ food industry following developed countries M&A are better than developing countries M&A. Second, the results demonstrated that the announcement effect had no significant difference among different industrial relevance of target companies. Third, the case of Hsu Fu Chi acquisition is similar with the empirical results but Wyeth Nutrition acquisition cannot. Furthermore, both cases were focused on the emerging markets and complementary strategies. Developed countries’ food industry can chooses the developed countries’ firms as target companies to decrease asymmetric information which caused by cultural, economic and geographic distance and to acquire strategic assets. They also should have enough acquaintance of the markets before they invest in the channel.