隨著台灣人口的老化，國內面臨更年期困擾的女性人口比例也在逐年增加中，推估更年期相關產品的市場將隨著更年期女性人口的增加而成長。目前更年期相關的報告多以臨床醫學的研究為主，將更年期婦女以患者的角色進行探討。本研究嘗試以消費者的角度，探索更年期婦女對於緩解症狀的決策行為。受訪者為自覺有症狀的更年期婦女，年齡介於45-65歲，藉由深度訪談及實證研究等方式，參酌EKB決策模型，探討人口統計變項、緩解更年期症狀的認知與態度對於更年期婦女使用緩解症狀方式時的決策行為、使用意願與滿意度的影響。同時進行專科醫師與營銷人員的深度訪談，進一步檢視緩解行為的焦慮與未被滿足的需求，研究結果可以提供更年期婦女在選擇緩解症狀方案時的資訊，並可以作為專科醫師與更年期婦女在諮商與互動時的建議，以及相關產業營銷人員在擬定銷售流程與產品開發的參考。 本研究採用便利取樣的方式，共計完成400份有效問卷，研究結果發現，更年期婦女人口統計變項及緩解更年期症狀的認知與態度對於使用動機、資料收集與方案評估有非常顯著的影響。使用動機、資料收集、方案評估對於使用意願均呈現正相關。選擇使用認知對於滿意度呈現正相關，對於使用後焦慮呈現負相關。使用後焦慮與滿意度亦呈現負相關。 更年期婦女雖然在採取緩解症狀方案上呈現積極的態度，但多數自覺有更年期症狀的婦女對於症狀與緩解方式的認知明顯不足。保持青春與自信是更年期婦女採取緩解症狀方案的主要動機，與學歷和職業的類別均有顯著的影響；學歷越高，保持青春自信的動機也隨著增強。方便性是評估方案時最受更年期婦女重視的考量要素，如果對於症狀緩解的動機和整體收集資訊的意願越強烈，使用的意願也會提升。有關滿意度的部分，整體滿意度僅有五成左右，顯示目前緩解更年期症狀的方式仍有許多未被滿足的部分。更年期婦女在採取緩解症狀的方案時，主要的擔憂來自於對安全的顧慮，而在費用與隱私的擔憂則較不明顯；提高選擇使用認知程度則可以同時提高滿意度並降低對於費用、隱私與整體的擔憂。未被滿足的需求包括藥物相關方式安全性的提升、非藥物相關方式有效性的增加，以及提高使用方式的便利性。清楚讓更年期婦女知道緩解症狀的方式、原理、初期症狀的緩解程度、使用後可能產生的作用、長期使用的可能反應、未來可能的處置措施、特殊狀況的聯絡方式等，讓更年期的婦女朋友們清楚認知療程的可能反應，以降低過度預期與過度擔憂的現象，相信對於滿意度的提升會有相當的助益。

基因改造食品一方面是複雜的基因科技產物，另一方面牽涉環境與健康危害的議題，是風險社會下即具代表性的例子。在各方論述的競逐下，媒體如何報導這些新聞卻鮮少有研究關注。本研究旨在探討媒體如何再現基因改造食品新聞？歷年來的報導呈現何種趨勢？與某些特殊事件有關？以哪些形式與議題為最多？凸顯了哪些人的觀點？媒體使用了哪些框架來再現基改食品的樣貌？其中又與哪些在地文化產生互動？ 為解答上述問題，本研究採取量化內容分析與質量化兼具的框架分析兩部分，分析1994年1月起至2006年12月底為止，《聯合報》與《中國時報》的基因改造食品新聞。 在量化內容分析部份發現，基因改造食品新聞以「純淨新聞」寫作為最多，最常出現在「社會／生活」版面，引用比例最高的消息來源為「科學領域專家」，最主要的新聞議題為「政策規範」。這部份的框架分析，研究發現以屬於「進步包裹」的新聞為最多，在各框架包裹所細分的小框架中，採「科學萬能」框架論述的新聞又佔有最高比例。 本研究也依新聞數量變化，將基因改造食品議題的發展分為三個時期：1999年之前的「醞釀期」、2000至2003年「高峰期」與2004年之後的「平穩期」。醞釀期的報導大多將基因改造產品視為科學新產物，有許多來自外電或編譯稿。高峰期開始出現一連串的消費者運動，焦點轉為關注政策制定與食品安全。後來的議題平緩期，出現在地方版的新聞數量超過社會／生活版面，意謂著基改議題逐漸在地化發展，新聞重點在政策的執行面。此外，隨著時期演進，採取「危害包裹」與「關切包裹」論述的新聞也有逐漸增加趨勢，顯示管理議題愈受重視。 在質化框架論述分析部份，本研究發現採用「進步包裹」論述的新聞，抱持基改食品是改善現狀、帶來美好的立場；其中再細分出來的「科學萬能」與「經濟掛帥」框架，多用科學、經濟術語或研究報告、數據來加以佐證，呈現出基改食品在科學與經濟上對人類的貢獻。這兩大框架強烈暗示科技與經濟至上，論述中幾無描繪任何發展時可能的代價與風險，同時又佔據最多新聞數量，因而令其他相對的框架立場難以發聲、居於弱勢。 其次，歸類為「危害包裹」的報導，傾向基改食品具有風險、對人類有害。其中屬「健康疑慮」框架者，關注食品安全問題，論述者多為社運團體，亦引用科學報告為證據；但是他們最終對法規的呼籲，在媒體報導中無法成為關注焦點。被歸類為「天然最好」框架的報導，多為商業推廣新聞，藉由強調非基改食品優點來反面凸顯基改食品，有嚴重的新聞廣告化問題。在「產經毒藥」部分，此類新聞以事件導向為主，描繪有關本地基改作物影響出口經濟的案例，但新聞數稀少，難以喚起重視。風險最大的「禍延子孫」框架，其立場認為基改技術將帶來人類浩劫，但台灣並非基改主要生產國，容易有置身事外之感，加上強大風險的關注本身尚未被科學認可，也很難在地生根。 屬於「關切包裹」的新聞，與法規政策演進有關，其中區分的「妥善管理」論述，對政策有嚴格要求；「有管就好」框架的新聞，則流露出管理的散漫。在此包裹中，呈現出台灣官方面臨美國貿易壓力下，對高科技風險產品的處置，然而台灣並非每次都能嚴守立場，在本地自主與強國干涉間取得平衡；而媒體報導不僅透露出這個問題，也暴露媒體本身並沒有做好捍衛民眾知情權與加強風險意識的責任。 本研究希望能加強後續對風險事物的研究與重視，也建議媒體對任何科學研究，應抱持懷疑態度，不宜過分誇大、宣揚其預期貢獻或獲利。媒體工作者應時常關注國內外的重大科學發現，深化本身背景知識，在報導議題時才能有深入的理解，以善盡加強大眾風險意識之責。政府面對風險事物，不只要盡快制定相關規範，也必須與民眾做良好溝通，加強他們的風險意識與知識。

近年來許多財務預警模式的研究提供了各種變數對公司財務危機預測能力的研究，其中財務變數屬於個別風險，總體經濟變數屬於系統風險，考慮到個別產業特性的差異，影響的因素也會隨著產業各有不相同，本研究透過加入個別產業變數，分別去探討個別產業變數對企業發生財務危機是否會有顯著的影響。 在實證研究部分，本研究嘗試以受到總體經濟變數影響差異較大的食品業及營建業為例，說明影響企業發生財務危機的因素。本研究依據離散涉險模型以及羅吉斯模型進行廻歸分析後發現，受到景氣循環影響波動甚巨的營建業以及較不受景氣影響的食品業，在加入個別產業因素後，模型的解釋能力提高，而各項總體以及個別產業經濟指標不論在長期、短期都具有參考的意義，在未來分析師進行產業以及公司評價時，我們建議可以依據總體、產業指標、公司財務狀況來進行分析，將會比只考慮總體經濟變數以及財務變數，得到較為準確的判斷。 / Financial and Macro economic variables are two factors always being discussed in past default forecasting researches. Financial variables are idiosyncratic risk and Macro economic variables are systematic risk. Despite above two factors, there might still exist great difference between varied industries and each industry could be affected by different events. The theme of this research will be discussing this issue, and this research could provide some empirical and theoretical value in this issue. In our research, we will test one industry which is affected by macro economic variables and the one which is not been affected so much. Construction and Food industries will be considered in our research. No matter the construction industry or the food industry are not only been affected by macro economic factors but also been affected by individual industry factors. In addition, when we added them together into the model, the ability of explanation increased. The conclusion of our research is that when Analyst making comments on the companies default, they need to analyze with macro economic, individual industry and financial factors separately according to different industries.

在食品貿易全球化的趨勢下，食源性疾病將隨著跨國貿易而擴散，如何在促進貿易的同時亦確保人類食用之安全，即為當今重要之議題。WTO作為涵蓋最多貿易經濟體，並係目前處理國際貿易規則的唯一全球貿易國際組織，對於食品安全與貿易議題，在SPS協定第4條訂有「同等效力」規範作為權衡兩種利益之對策。在國際食品貿易領域下，同等效力係指若進口國對於出口國所採「相異」於進口國本身之SPS措施，如出口國之SPS措施達到與進口國國內「相同」的保護水準，即可認定出口國之措施具備同等效力而承認之，而非要求出口國採用與進口國完全一致之SPS措施。 國際間依據該規範，尤以美國及歐盟為例，實施「輸入前系統性查核機制」，即在食品輸入前先行對出口國之食品安全體系及政府監督措施進行審查，經評估後判定其保護水準與進口國具備同等效力後，該出口國始得出口食品，大幅提升食品安全之保護水準。我國亦順應該趨勢，於民國103年2月11日由衛生福利部公布施行〈輸入食品系統性查核實施辦法〉，將食品安全管制時點從邊境提前至境外。 為瞭解我國規範是否完善，本文將利用比較法的方式，先了解各該國際規範以及美國與歐盟兩大食品貿易國之規範內容，並檢視我國系統性查核機制並提出可能之建議。本文以為，我國已具備同等效力之基本運作架構，惟細部的運作規則、如何判斷同等效力、如何確保後續同等效力之維持，並無明確之規定。故本文建議應先健全我國系統性查核機制之運作及法律機制，以備將來擴大適用。 / With the trend of international trade in food products, foodborne illnesses spread through cross-border trade. Therefore, how to ensure food safety of human consumption while facilitating trade is the most critical issue nowadays. As the only international organization dealing with the global rules of trade between nations, the WTO SPS agreement article 4 provides the “equivalence” mechanism as a way to balance the rights between trade and food safety. In the field of international food trade, the equivalence means that SPS measures does not require duplication or sameness of measures between exporting and importing Members, but the acceptance of alternative measures that meet importing Member's appropriate level of sanitary or phytosanitary protection. Based on the provisions governing equivalence mechanism, each state would implement ante systematic audit, via reviewing food safety system and monitoring measures adopted by competent authorities of exporting party before the importation of food products. As long as the importing state makes a positive determination recognizing of the appropriate level of protection has been achieved, the food products from exporting party are eligible to export to the market of importing state. Such mechanism facilitates cross-border trade in food products and secures the interests of food safety. With this trend, our government enacted the Regulations for Systematic Inspection of Imported Food in recent years. This thesis tries to review the soundness of current Regulation through comparative analysis with international rules and regulations of the US as well as EU. The conclusion is that our system lacks of the specific rules for operation, determination of equivalence and the assurance of the equivalent persistency. Consequently, our government should set up these core elements before transforming current rules to a more comprehensive mechanism in the future.

This business plan is focused on the feasibility of establishing My Chef in the Honduran market as a meal option for individuals who are too busy to cook and/or want the convenience of healthy food options delivered right to their office or home. The health food industry is an industry which has seen a lot of growth in the current years and it is starting to take off in Honduras. Even though we would not be the first movers, we are aware that we offer a unique selling proposition where we are not only focused on the meals but we understand the importance that support and a community play on individuals’ decision to continue a healthy lifestyle. The meal plan delivery service has taken off around the world in places such as The United States, Canada, Spain, and England. We intend to replicate this success in Honduras by assisting people in making healthier choices. From the research done we are confident that My Chef will be a successful option for individuals interested in maintaining a healthy lifestyle as well as those who do not have the time to cook.

臺灣食品產業市場競爭激烈，許多歷史悠久的老字號品牌為維持自身的競爭優勢，必須不斷地因應外在環境改變與消費者喜好轉變，達成品牌活化之目標。本研究的食品產業指公司將食品產品製造完成並送往各通路販售，為零售業中的食品類別。而本研究以A食品公司為研究主體，A公司原先定位為藥廠，但隨著通路結構的改變促使其推出食品級產品販售於一般零售通路，故此研究主要探討的是A公司推出食品級產品後轉型成為食品公司後的具體作法。 本研究透過深度訪談法了解A食品公司在面對品牌老化的危機之下，落實哪些品牌活化的實際作法，撰寫成個案，並以策略行銷4C架構探討其成效；進一步針對四種成本提出建議，以供A食品公司制訂未來發展策略時參考。 結果發現，A食品公司在四個成本都有多項具體措施，然在專屬陷入成本這一塊目前較沒有強調，又食品產業中若能漸進地提升顧客的專屬陷入成本，有利於品牌商維繫舊顧客關係。因此，本研究在第五章個案研究分析部分針對四種成本各自提供品牌商未來發展建議，包含因應消費者生活型態調整產品與通路策略、聘請專人經營臉書粉專、將可信度納入為代言人選擇標準之一等；其中，本研究提供A食品公司兩個具體解決方案以增加顧客的專屬陷入成本，如屬於促銷相關專屬資產的「建立分級會員制」，以及加強心理層面認同的專屬資產「舉辦主題影片募集活動」，希望提升本學術研究對於實務上之貢獻。 / Lots of new brands provide similar products to the food market, making the Taiwanese food market become more competitive. Some food companies, especially for those historic brands, need to react to those external environment changes and the changes of consumer's taste to achieve the goal of brand revitalization. The food company in this paper refers to companies that produce food products and sell them in general retail stores. Food Company A is the main research target of this paper. Because of the shift in retail channels, Food Company A started to provide food products in new retail channels as opposed to traditional pharmacies. Therefore, this paper analyzed actions after Food Company A started to provide food products in the new channels. This paper conducted in-depth interviews to discuss the practical actions taken by Food Company A and then analyzed them by using the "Strategic Marketing 4C Analysis". After a complete analysis, this paper provided several recommendations to help Food Company A develop a further plan. In chapter five, this paper provided different recommendations to different costs, including constantly changing products and channels strategies bases on changes of consumer’s taste, recruiting an expert operating the Facebook page, and considering the credibility of the brand representatives. Moreover, it found that Food Company A did not put enough emphasis on the cost of addiction; therefore, this paper provided two practical plans to enhance the cost of addiction in chapter five to contribute to Food Company A; for example, the different levels of membership and the competition of theme video.

近年大陸採經濟開放政策，對於各種物資需求相當殷切，大陸市場之大， 是未來各國主要目標市場之一。如何在這大市場中贏得商機，是全世界各 國及廠商的願望。大陸以往是計劃經濟體制與西方自由經濟體制為截然不 同的兩種體制，西方的管理技術與經驗是否能應用在中國大陸上，各國無 不密切注意。對於同樣中國人的台灣，雖然在以往有四十年的隔閡，造成 了觀念上極大差異，但在語言、思想等亦較西方各國了解大陸，因此台灣 具有較大的優勢去開拓中國大陸這個市場。因此，本論文是以台灣食品廠 商在大陸設廠之廠商做為研究的對象，其研究的主題包含有1979年以前 與1979年以後大陸的流通體制、目前大陸食品通路的型態、台商在大陸所 採行的通路策略為何、通路的設立過程以及不同的通路是否會影響台商在 大陸的行銷策略。本研究發現各個廠商在通路的設立過程有所差異、通路 型態的不同並不會影響廠商在大陸所採行之行銷策略。在1993年為止大陸 食品通路的型態有糧食管理站、國營企業的生活系統、副食品商店、糖煙 酒系統、農工商公司、供銷合作社、百貨公司、超級市場、食品加工廠及 餐廳、專賣店的設立、自由市場。在1979年以前大陸的通路為計畫性的流 通體制，在1979年以後流通體制隨著經濟的開放而開放，打破過去的體制 。廠商並無偏好某一型態的通路，僅以公司本身過去的經驗、公司的特性 、通路的特性及公司產品來決定。

This study aims that is suggests the right direction for establishing a successful marketing strategy and activation of Taiwan market for the rightful functional health food, by defining of complicated health care food in Taiwan, reviewing health care food market, surveying the previous example of mistake and success. Especially, for foreign health care food company, it is very important how to make marketing strategy before launching new product. However, this study trying to offer several tips based on real situation. 4P strategy is most common used marketing tool and this study suggesting through 4P(Product, Price, Place, Promotion) point of view.

台灣的餐飲業一直都是百家爭鳴、蓬勃發展，但近年來，有逐漸走向大型化以及連鎖化的趨勢，眾多連鎖餐飲集團，帶著多品牌餐廳的優勢，各自主打不同的客群和定位，穩健地搶占市場份額，隨著瓦城泰統、王品集團的上市，各家連鎖多品牌餐飲集團也都力爭上游，營收狀況成長驚人，像是乾杯集團、欣葉國際餐飲等等，年營收都超過5億元，不論是來客量、客單價都逐年成長，餐飲業從業人員和總產值也是逐年提升，許多業者也開始注意到這個趨勢，也逐漸朝向連鎖和多品牌的經營模式靠攏。 餐飲業不可避免的，與食品安全的問題息息相關，尤其是近年台灣面對大大小小各種出乎意料的食品安全事件衝擊，更是讓餐飲業不堪其擾，食安意識抬頭，不論政府或是業界，不僅要好好反思和檢討這些事件的前因後果，更重要的是要怎麼樣有所作為，讓消費者能夠吃得放心，餐飲業者也才不會因為食安問題，而對經營面造成衝擊，其實參考歐洲的狀況，從生產到消費者端，食品安全在每一個環節都做好監控和追蹤，產品溯源和政府監控檢驗的機制也相當完善，且歐洲各國互相連動，各國的食品安全資訊共享，並共同合作預防食安問題，當然這是產業和政府環境相當成熟的狀況，反觀台灣還有眾多努力空間。 本研究主要探討X連鎖多品牌餐飲集團，其所擁有之自助式吃到飽S餐廳品牌，在遭遇到不可抗拒之食安風暴時，如何進行危機處理，調整部門組織、協調組織資源作出變革與改善，接著以策略行銷4C分析理論作為分析架構，探討如何在食安問題後，透過菜色調整、裝潢和服務的提升，去彌補顧客知覺的總效益，且透過折扣去降低外顯單位效益成本；進一步該如何確實揭露有效資訊；自建實驗室、取得國際食安認證，以控管道德危機成本，重新找回消費者的信任；最後如何透過顧客關係管理、促銷及品牌經營，建立專屬資產的過程。 本研究屬於質性之探討性研究，以次級資料的搜集彙整以及本研究生進行之店訪與實際訪談為基礎撰寫此個案，也希望透過後文的分析，能找出目前X餐飲集團略顯不足之處，提供其未來在經營面、組織面以及顧客關係管理的一些建議，提升X餐飲集團之競爭力和品牌力。更重要的是也希望能夠提供其他餐飲業者，未來在面對食安問題時，可以借鏡的案例。

本研究從風險傳播的觀點，以2013年台灣爆發的食用油事件為例，探討媒體如何再現食品安全事件的樣貌？報導中呈現哪些食品安全資訊？其中有哪些是與風險相關的資訊？不同媒體又有何不同的報導策略？本研究採用量化內容分析與新聞框架分析，分析《中國時報》、《自由時報》、《聯合報》與《蘋果日報》等四大報的食用油報導。研究發現，食用油報導高度仰賴政府消息來源，專家與民間的聲音相對微弱；新聞主題偏重事件調查與責任追究；新聞框架側重政治面向，而較不重視科學面向；風險評估資訊包含「影響危害」、「風險知識」、「安全處理」和「檢驗結果公布」等四個項目，含有風險評估資訊的報導佔整體報導數量六成，其中以「檢驗結果公布」比例最高，較缺乏「影響危害」與「安全處理」資訊。本研究根據研究發現，對新聞實務工作與未來研究提出建議，並指出食品安全報導應該提供哪些風險相關資訊，足以讓民眾評估風險，以避免恐慌。