Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração. / Made available in DSpace on 2012-10-20T22:34:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 191641.pdf: 1325125 bytes, checksum: 0da358a96d1e2205766e29b791fc099a (MD5) / A dissertação avaliou as perspectivas do comércio eletrônico pela Internet nos hotéis da cidade de Florianópolis, Estado de Santa Catarina, Brasil. Trata-se de uma pesquisa qualitativa e quantitativa realizada junto aos dirigentes de hotéis de Florianópolis filiados à Associação Brasileira de Indústria de Hotéis de Santa Catarina (ABIH-SC). Outros objetivos da pesquisa foram: verificar as perspectivas no uso do e-commerce nos hotéis da população em estudo, detectar o nível de informação que os dirigentes dos hotéis possuem a respeito da implantação do comércio eletrônico, identificar quais são as principais preocupações dos dirigentes em relação à implantação do comércio eletrônico e traçar o perfil do dirigente de hotel de Florianópolis filiados à ABIH-SC, segundo variáveis demográficas e uso pessoal da Internet e do comércio eletrônico. Dentre as descobertas desta investigação, pode-se salientar que a Internet é muito utilizada na divulgação do hotel, para efetuar venda de serviços (reservas de hospedagem) e para comunicar-se com os clientes. O comércio eletrônico com os fornecedores do hotel e o uso da Internet para treinamento dos funcionários ainda são muito limitados.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-21T08:03:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 224504.pdf: 4270237 bytes, checksum: 9967b0c112f9c449e96f63201593eceb (MD5) / Na busca por alternativas de desenvolvimento sustentável, o turismo precisamente o naturalista, em sua modalidade turismo ecológico ou ecoturismo, apresenta-se como uma opção de atividade econômica, pautada nas potencialidades naturais da região, sobretudo em regiões focos de interesse internacional, como a Amazônia, devendo estar fundamentado em uma política de planejamento e de manejo dos recursos naturais, de educação ambiental, de conhecimento da natureza, da conscientização e da integração das comunidades marginais ao turismo e ao desenvolvimento sustentável. Dessa forma, este estudo leva em consideração o conceito de desenvolvimento sustentável, enfatizado, pela Agenda 21, apresentando em seu objetivo geral a proposta de um modelo de gestão hoteleira, para meios de hospedagem ambiental e ecológica, no Estado do Amazonas, com base nos critérios do Instituto Brasileiro de Turismo. Está estruturado em seis capítulos, que tratam de assuntos sobre fundamentos do turismo e hotelaria, abordando um breve histórico de gestão, dando-se ênfase ao gerenciamento de serviços e de hotelaria, a partir da gestão da qualidade ambiental em hotelaria. Em seguida, abordar-se-á sobre o desenvolvimento sustentável, abordando os princípios do desenvolvimento sustentável e do turismo sustentável, apontando os impactos negativos do turismo. Após esse percurso, apresentar-se-á sobre a história do Ecoturismo no Brasil e, em especial, no Amazonas, quanto ao hotel de selva. Por fim, será abordado sobre a gestão hoteleira em meios de hospedagens ambiental e ecológico, utilizando-se a gerência de produtos e serviços oferecidos em meios de hospedagem ambiental e ecológico, cujos preceitos estão relacionados ao objetivo do trabalho. Propõe-se, também, um modelo de gestão hoteleira para meios de hospedagem ambiental e ecológico, pautado na revisão da literatura, a fim de propor uma forma adequada de gestão, faz-se ainda uma amostra caracterizada por um meio de hospedagem ambiental e ecológico, localizado no Estado do Amazonas. Searching for sustainable development, tourism, precisely natural tourism on ecotourism modality, shows as an option to the economic activity, leaned on the natural potentiality of the region, over all on international interesting regions, like the Amazon, has to be based on a planned politics and management plan of natural resources, environmental education, ecological knowledge, awareness and integration of marginal communities to the tourism and sustainable development. This study takes in consideration sustainable development concept, emphasizing, the 21 Agenda, showing in its general objective a purpose of a hotel management model in environmental and ecological hotels, on the Amazon State, based on Brazilian Tourist Board criteria. It is structured in six chapters, in which discussed tourism foudations and hotel management, a brief history of management emphasising services and hotel management coming from environmental quality management in hotels. Next, it will present sustainable development, principles of sustainable development and sustainable tourism, pointing out the negatives impacts of tourism. After that, it will present ecotourism history in Brazil and specially in the Amazon and ecological lodging. At last, will talk about hotel management in enviromental and ecological hotels, using management of products and services that ecological lodging offers, which precepts are related to the objectives of this research. It suggests, as well, a model of hotel management to be used by environmental and ecological lodges based on literacture review, aims to propose a more adequate way of management, and also has a sampling caracterized by a enviromental and ecological hotel, located in the Amazon State.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Arquitetura. / Made available in DSpace on 2012-10-22T07:08:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 231694.pdf: 44177954 bytes, checksum: edd2861ce414a8d802137887c7210743 (MD5) / Este trabalho analisa o processo de composição espacial dos hotéis de uso turístico-residencial, a partir do método tipológico de analogia entre exemplares existentes na Ilha de Santa Catarina, a fim de gerar processo de sistematização projetual, pela introdução a diretrizes gerais de lançamento de partido e definição de caminhos de composição arquitetônica. Inicialmente, discutem-se as bases conceituais de turismo e hotelaria, necessárias para a compreensão da relevância do objeto de estudo, a tipologia hotel residencial, no processo de produção social dos espaços turísticos, por esta gerar vínculo territorial de seus usuários - hóspede condômino - com a área de inserção dos empreendimentos. No intuito de conceituar o objeto de estudo e tendo-se em vista a falta de especificações pela bibliografia atual, a pesquisa tem início com a definição dos parâmetros projetuais de hotéis, que, posteriormente, é complementado com os conceitos e parâmetros diferenciais que caracterizam a tipologia hotel residencial. Cabe salientar, que a pesquisa está direcionada ao setor de hospedagem, que representa de 65% a 85% da área total do hotel. A pesquisa de campo é dividida em três etapas: identificação e seleção da amostragem, formatação da ficha de avaliação, e levantamento de dados, o qual é realizado a partir de visitas exploratórias, que permitem avaliar a estrutura técnica dos setores de hospedagem, especificar os tipos de unidades de habitação existentes e gerar dados, para posterior análise compositiva em planta baixa e volumetria, as quais são a base para a definição dos caminhos compositivos de sistematização do ato de projetar hotéis residenciais com identidade tipológica definida.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-19T18:07:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 189498.pdf: 433000 bytes, checksum: e76c9bea8f8ae22dd630a82f5dddffe6 (MD5) / Este trabalho foi desenvolvido com o intuito de identificar, na percepção dos gerentes de hotéis da cidade de Cascavel - PR, o comportamento ético dos profissionais de ciências contábeis que prestam serviços a este setor. Definido o tema central da pesquisa, fez-se então um levantamento bibliográfico acerca das origens e aspectos gerais da ética e da moral, relacionados à profissão de ciências contábeis. A pesquisa caracteriza-se como exploratória e descritiva, com perspectiva de análise seccional, com o objetivo de investigar e avaliar os preceitos encontrados na teoria. Optou-se pelo setor hoteleiro porque este faz parte do setor da economia nacional com maior índice de desenvolvimento e, pela cidade de Cascavel, por ser uma cidade que serve de intermédio para o tráfego de turistas. Para o levantamento dos dados, o instrumento utilizado foi um questionário elaborado a partir de pressupostos levantados na literatura, bem como a realização de entrevistas dirigidas aos gerentes de três hotéis, cada um representando uma classe hoteleira; e para a análise dos dados coletados, foram utilizados para a tabulação softwares e gráficos. A partir destes dados, pode-se concluir que de uma maneira geral, segundo a percepção dos gerentes dos hotéis de Cascavel, os profissionais de ciências contábeis vêm observando o código de ética profissional, porém não na sua totalidade. Também se deve considerar que o código de ética profissional está muito defasado. Desta forma, sugere-se que seja efetuada a reestruturação do código de ética profissional, e que este ganhe força de lei, para que seus transgressores sejam punidos com as medidas cabíveis.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração. / Made available in DSpace on 2012-10-20T01:06:23Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-26T02:09:58Z : No. of bitstreams: 1 198293.pdf: 4919075 bytes, checksum: a8c4fd3a0a3a6edb0dbba07362bc142b (MD5) / O objetivo do presente trabalho consistiu em delinear uma proposta de Sistema de Informações Gerenciais- SIG para um hotel de selva que atenda as necessidades informativas dos gestores nas tomadas de decisões. A metodologia da pesquisa adotada é do tipo descritivo, com uma abordagem quantitativa, por meio de um estudo de caso. O estudo de caso foi realizado no Guanavenas Posada Jungle Lodge, através de pesquisa documental com utilização de entrevista semi-estruturada com o gerente administrativo do hotel e por meio da técnica de observação direta, os dados foram coletados pelo pesquisador no mês de janeiro de 2002. Dentre os principais resultados alcançados, pode-se destacar a definição de categorias relacionadas com as características técnicas do sistema com ênfase na - flexibilidade, integração e apresentação. Adicionalmente a partir da revisão bibliográfica e da pesquisa empírica foi concebido um modelo conceitual de Sistema de Informações Gerenciais para o hotel, objeto de estudo. Conclui-se que o sistema proposto integra através do acesso e compartilhamento das informações as categorias definidas dos gestores do hotel pesquisado. E apresenta-se adequado enquanto instrumento de suporte na tomada de decisões dos gestores do hotel pesquisado.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T03:59:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 190648.pdf: 2837793 bytes, checksum: a63541109a22031525fcfe981f546f2e (MD5) / Este trabalho desenvolve uma sistemática para implantação ABC na hotelaria, objetivando a melhoria da gestão de custos. As etapas de aplicação do ABC foram desenvolvidas com base em estudos realizados por pesquisadores clássicos em sintonia com as necessidades observadas no hotel em estudo. Definida a sistemática, desenvolve-se uma implantação parcial do ABC em um caso real na hotelaria, objetivando a validação do sistema. A sistematização para implantação do ABC se desenvolveu no setor de hospedagem do hotel, objeto do estudo de caso. Para tanto, foi necessário levantar o processo produtivo, conhecer as atividades e os recursos envolvidos e estabelecer direcionadores de custos. Após o custeamento dos produtos nas categorias de apartamentos, analisaram-se os custos com desperdícios com vistas à otimização do processo. Oportunamente, foram elencadas sugestões de medidas corretivas que tendem a reduzir ou eliminar os desperdícios e custos elevados, permitindo, assim, a gestão de custos eficaz. Diante dos fatos, conclui-se que o ABC é adequado para ser aplicado nos hotéis, pois, propicia a apuração dos custos dos produtos de forma acurada, permitindo, assim, gerar informações eficazes de custos para a tomada de decisão.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção. / Made available in DSpace on 2012-10-20T04:01:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 193464.pdf: 1431154 bytes, checksum: 89f1be83a60b32f0d4f5d7f46000f9ba (MD5) / O presente trabalho tem como objetivo identificar as estratégias competitivas adotadas pela Rede Hoteleira da cidade de Curitiba, no Estado do Paraná, para atingir um novo segmento de mercado, o qual surgiu em decorrência da vinda de inúmeras empresas do segmento automobilístico e automotivo, tais como Montadoras de Veículos e Fornecedoras de Autopeças, que levaram Curitiba a ser considerada um grande pólo para o turismo de negócios. Realizou-se primeiramente uma coleta de dados em revistas, livros, jornais e sites da Web. A partir dos dados obtidos nas fontes secundárias foi elaborado um Roteiro de Entrevista Semiestruturada. Esta pesquisa foi realizada por meio de estudo comparativo, através de sua aplicação nos Hotéis Lancaster, Deville, Rayon, Bourboun, Blue Tree Towers e Sheranton, todos com o padrão de 4 a 5 estrelas. O resultado da pesquisa, demonstrou que a Rede Hoteleira de Curitiba, teve que adequar sua infra-estrutura para atender ao hóspede de negócios, reestruturando sua estratégia competitiva, a qual reformulou seu objetivo para atrair essa clientela, oferecendo-lhes instalações adequadas às suas necessidades, tais como: sala de eventos com material de apoio, centro de convenções, internet e demais meios tecnológicos, maior segurança e conforto nas suas unidades habitacionais, pessoal altamente treinado e qualificado para melhor atender a esse novo segmento de mercado. Observou-se ainda, que os hotéis mais antigos, embora cientes da necessidade de adequação da infra-estrutura apostam no seu diferencial competitivo já existente, qual seja, a localização, pois estão localizados no centro da cidade, facilitando o deslocamento dos hóspedes de negócios, tanto para um ambiente de trabalho, como para um ambiente de lazer.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Sócio-Econômico. Programa de Pós-Graduação em Administração. / Made available in DSpace on 2012-10-20T11:59:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / As empresas hoteleiras competem em ambientes complexos, onde o hóspede apresenta-se cada vez mais exigente. Neste sentido, a plena compreensão e aplicação dos conceitos de Qualidade nos serviços tornam-se estratégicos. Todavia, algumas unidades hoteleiras ainda se encontram totalmente insensíveis a essa tendência, especialmente no Estado do Amazonas. Este trabalho teve como objetivo geral identificar a operacionalização dos conceitos de qualidade no setor hoteleiro, segundo a percepção dos gestores das unidades hoteleiras, da Cidade de Manaus. Pretendeu-se, dessa forma contribuir para a disseminação dos preceitos da Qualidade no setor de Turismo. Pode-se destacar que para a coleta de dados foi realizada a amostra intencional que foi constituída por [14] quatorze gestores das unidades hoteleiras das categorias 5, 4 e 3 estrelas. Dessa forma, foi elaborado um formulário para verificar se as unidades hoteleiras prestam serviços com Qualidade Total e posteriormente foram realizadas entrevistas com os gestores das unidades hoteleiras. Foram ainda, utilizadas como técnicas de análise, o processo descritivo, a análise dos princípios da Qualidade Total, bem como, a análise de dados qualitativos. Nesse momento, foram Identificados os conceitos de qualidade e a qualidade atualmente, em uso por esse segmento. Neste Contexto, pode ser constatado que os gestores aceitam a classificação atribuída pelo Guia 4 Rodas # Brasil - 2003. E a educação e o treinamento se revelaram os principais aspectos que necessitam de investimentos imediatos, por parte dos gestores das respectivas unidades.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T16:12:48Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T04:36:56Z : No. of bitstreams: 1 144672.pdf: 17111082 bytes, checksum: 1e44b7977ffd4fd6cdbfa2d2e9625439 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro Tecnológico / Made available in DSpace on 2012-10-19T08:05:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2014-09-25T22:11:08Z : No. of bitstreams: 1 179142.pdf: 22665484 bytes, checksum: b158ca3371fcbf82ce050f4f75e57b67 (MD5) / O estudo das mudanças estratégicas, nos últimos tempos, tem crescido de importância tanto na academia como no meio empresarial, possibilita explicar e compreender como os executivos formulam suas estratégias em um ambiente altamente dinâmico e com forte influência de fatores externos. Essa pesquisa teve como objetivo descrever, através de um estudo multi-caso, como dois grupos do setor do ecoturismo, situados na cidade de Manaus, estado do Amazonas, como reagiram frente a eventos críticos e como promoveram suas mudanças estratégicas. Para tanto, este estudo foi desenvolvido através de uma pesquisa de caráter contextualista segundo Pettigrew (1987), Kinberly (1976), com a estratégia de estudo de caso Yin (1984).Agregou-se as abordagens direct research Mitzberg (1979), Mitzberg e Mchugh (1985). Após a definição dos períodos estratégicos, analisou-se os principais stakeholders do processo de mudanças estratégicas das empresas do setor do ecoturismo. O que constatou-se foi a influência dos stakeholders que altera-se de acordo com as condições do ambiente organizacional das empresas. Desta forma, pode-se concluir que as mudanças estratégicas são influenciadas fortemente pelo sócio majoritário, surgindo de uma forma emergente, ou seja, sem um planejamento formal e que os stakeholders têm forte influência nestes processos de tomada de decisão. Por fim, esta pesquisa contribui de forma significativa para os estudos que visem esclarecer como as empresas, do setor do ecoturismo, formulam suas estratégias