Submitted by MARCOS LEANDRO TEIXEIRA DE OLIVEIRA (marcosteixeira@ufv.br) on 2018-09-20T18:19:01Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791078 bytes, checksum: ded36bb336fca50038b6791c39c9a8a9 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-20T18:19:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 791078 bytes, checksum: ded36bb336fca50038b6791c39c9a8a9 (MD5) Previous issue date: 2018-02-24 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / O armazenamento adequado da batata (Solanum tuberosum L.) visa manter a qualidade do produto, minimizando a presença de doenças e reduzindo a perda de massa dos tubérculos, garantindo matéria-prima aceitável pela indústria de processamento. A brotação é um dos principais fatores que contribuem para a perda de qualidade levando à remobilização de carboidratos. Neste contexto, uma estratégia para amenizar esse problema de brotação durante o armazenamento é a redução da temperatura, afim de aumentar em longo prazo o tempo de vida útil e a quebra de dormência. Com isso, a aplicação de compostos naturais como supressores de crescimento de brotos, pode ser uma alternativa viável durante o armazenamento. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as repostas ao peróxido de hidrogênio e mentol sobre a fisiologia de tubérculos de batata não-dormente. Após a quebra natural da dormência e início da brotação, os tubérculos foram tratados com peróxido de hidrogênio 1:10 (27 % de H 2 O 2 ), mentol (50 %); controle (Água) e H 2 O 2 (1:10) + mentol, e armazenados a 8 oC por 40 dias. Os tratamentos com mentol (Ment) inibiram o crescimento dos brotos, devido a menor perda de massa, comprimento e número de brotações, ao contrário dos efeitos observados pelo peróxido de hidrogênio que induziu o crescimento dos brotos quando comparado ao controle. Em relação ao metabolismo do carbono, os açúcares solúveis totais, açúcares redutores e não-redutores apresentaram variação linear em função do período de armazenamento, não diferindo entre os tratamentos. A atividade das enzimas POD e PPO apresentou aumentos ao longo do período de armazenamento, diferentemente dos compostos fenólicos que obtiveram um declínio durante os 40 dias de avaliação, no entanto, os tratamentos não foram significativos durante este período. Portanto, o óleo essencial de mentol é uma alternativa eficiente na supressão da brotação e na manutenção da qualidade dos tubérculos, ao contrário do peróxido de hidrogênio que, quando aplicado isoladamente, induz a brotação. / Adequate storage of potato (Solanum tuberosum L.) aims to maintain the quality of the product, minimizing the presence of diseases and reduces the loss of tuber mass, guaranteeing raw material acceptable to the processing industry. Sprouting is one of the main factors contributing to the loss of quality leading to the remobilization of carbohydrates. As a strategy to alleviate sprouting during storage is to reduce the temperature in order to increase the long-term shelf-life of the potato and postponing the break of dormancy. Thus, the application of natural compounds as sprout growth suppressants may be a viable alternative during storage. Thus, the objective of this work was to evaluate the responses to hydrogen peroxide and menthol on the physiology of non-dormant potato tubers. After the natural breakage of dormancy and beginning of bud growth, the tubers were treated with hydrogen peroxide 1:10 (27% H 2 O 2 ), menthol (50%); control (water) and H 2 O 2 (1:10) + menthol, and stored at 8 °C for 40 days storage. Menthol treatments (Ment) inhibited the growth of the sprouts, due to lower loss of mass, length and number of shoots, unlike the effects observed by the hydrogen peroxide that induced the growth of the sprout when compared with the control. In relation to the carbon metabolism, the total soluble sugars, reducing and non-reducing sugars presented linear variation as a function of the storage period, not differing among the treatments. The activity of the POD and PPO enzymes showed increases over the storage period, unlike the phenolic compounds that obtained a decline during the 40 days of evaluation, however, the treatments were not significant during this period. Therefore, menthol essential oil is an efficient alternative in suppressing sprouting and maintaining tuber quality, unlike the hydrogen peroxide that when applied alone induced sprouting.

Made available in DSpace on 2016-04-26T20:30:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Daniel Fernando Bondarenco Zajarkiewicch.pdf: 1457584 bytes, checksum: 9228d57afbee1c29dce9b245b81ca5a2 (MD5) Previous issue date: 2010-05-21 / Sound and noise come along with humanity from the beginning. Yet, was from the Industrial Revolution that noise pollution took unimaginable proportions, becoming a problem of public health. Besides the auditory effects, man suffers from extra-auditory effects produced by noise, which don t lead him do deafness, but cause injuries in health. Noise is not only a nuisance but a kind of pollution, according to the National Environmental Policy Act, because is an acoustic energy. We will examine how national legislation, besides the experience of America and the European Community, deals with noise pollution, in federal, state a local level. Also will examine the competence of each federation member, the National Environmental Policy, regulations of the Nationals Environmental Counsel CONAMA, the urban policy laws and its main instruments, reviewing some state a local laws. Follows a study of the main sources of noise pollution, non-stationary and stationary sources: vehicles, airplanes, bars and restaurants, industries and religious services. Finally, the roll of the Public Power, Public Attorneys and Society in the effectiveness of the Environment protection / Os sons e ruído acompanham a humanidade desde o começo. Todavia, a partir da Revolução Industrial tomou proporções inimagináveis, transformando-se num problema de saúde pública. Além dos efeitos auditivos, o homem sofre os efeitos extra-auditivos produzidos pelo ruído, que não provocam surdez, mas provocam danos à saúde. O ruído não é só um incômodo, mas uma espécie de poluição, de acordo com a Política Nacional do Meio Ambiente, porque é energia acústica. Veremos como a legislação nacional, além da experiência Norte-americana e da Comunidade Européia, lida com a poluição sonora, em âmbito federal, estadual e municipal. Examinaremos a competências dos diferentes entes federativos, a Política Nacional do Meio Ambiente, as Resoluções do Conselho Nacional do Meio Ambiente CONAMA, o Estatuto da Cidade e os seus principais instrumentos, revendo algumas legislações estaduais e municipais. Segue-se um estudo das principais fontes de poluição sonora, fontes móveis e fixas: veículos, aeronaves, lazer, indústrias e cultos religiosos. Finalmente, o papel que o Poder Público, o Ministério Público e a Coletividade têm na efetividade da preservação do meio ambiente

Made available in DSpace on 2016-04-27T18:12:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Millena Nobrega Campos de Sousa.pdf: 1030142 bytes, checksum: fc11f9c7d90aa6efa2c5cd789b259a0e (MD5) Previous issue date: 2009-02-19 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Introduction: The electronically amplified music represents an occupational exposure to noise for employees of nightclubs. Such exposure can cause health effects of these workers. Aim: Verifying the effects of noise on hearing and health of employees of nightclubs in the city of Sao Paulo, exposed to electronically amplified music. Method: The sample comprised 50 employees of two nightclubs in the city of Sao Paulo. The procedures were performed: anamnesis, tympanometry and Distortion-Product Otoacoustic Emissions (DPOAE). Results: The most complaints were: tinnitus (18.0%) and intolerance to loud sounds (16.0%), headache (24.0%) and insomnia (22.0%), respectively. Most employees 31(81.6%) reported audiometry within the normal pattern of bilateral normality. The DPOAE test showed absence of responses in the left ear in 21 (42.0%) employees and 17 (34.0%) in the right ear. The absence was bilateral in 22% of the sample (n = 11). The most affected were f2 3174 Hz, 4004 Hz and 6348 Hz. There was a correlation between the results of DPOAE of the right ear with only the variables complained of dizziness and smoking habits. Conclusion: The DPOAE test may be useful for early identification of changes that come in a PAIR employees exposed to electronically amplified music / Introdução: A música eletronicamente amplificada representa a exposição ocupacional a ruído para funcionários de casas noturnas. Tal exposição pode ocasionar efeitos na saúde destes trabalhadores. Objetivos: Verificar a ocorrência dos efeitos do ruído sobre a audição e a saúde em funcionários de casas noturnas da cidade de São Paulo, expostos à música eletronicamente amplificada. Método: A amostra foi composta por 50 funcionários de duas casas noturnas da cidade de São Paulo. Os procedimentos realizados foram: questionário, timpanometria e teste de emissões otoacústicas - produto de distorção (EOAPD). Resultados: As queixas mais encontradas foram: zumbido (18,0%) e intolerância a sons fortes (16,0%), dor de cabeça (24,0%) e insônia (22,0%), respectivamente. A maioria dos funcionários 31 (81,6%) relatou audiometria dentro dos padrões de normalidade. O teste de EOAPD apresentou ausência de respostas na orelha esquerda em 21 (42,0%) funcionários e em 17 (34,0%) na orelha direita. A ausência bilateral ocorreu em 22% da amostra (n=11). As f2 mais acometidas foram 3174 Hz, 4004 Hz e 6348 Hz. Houve correlação entre os resultados da EOAPD da orelha direita apenas com as variáveis queixa de tontura e hábito de fumar. Conclusão: O teste de EOAPD pode ser útil na identificação precoce das alterações que procedem a PAIR em funcionários expostos à música eletronicamente

Made available in DSpace on 2016-04-27T18:12:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alice Sampaio Rodrigues.pdf: 1583118 bytes, checksum: 5d72ff705352a9ba2a5fed16d986fde1 (MD5) Previous issue date: 2009-07-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Introduction: The increasing exposure to high sound pressure levels of personal listening devices (PLD), better known as MP3 players and iPods, reach sound intensities ranging from 60 to 125 dB (A), and has been raising concern on health professionals. Users of PLD have the habit of increasing the volume control to hide the background sounds such as a conversation, traffic or environmental noises. If used in an inappropriate way, these devices can cause risk of hearing impairment. Purpose: To characterize the use of personal listening devices in youths living in the cities of São Luis and São Paulo, considering if the sex and geographical area as sources of variability. Method: The sample comprised 80 university students, aged between 18 and 30 years old, living in the cities São Luis and São Paulo, equally divided by sex. The procedure consisted of applying a questionnaire containing 12 objective questions. Results: For the 80 students, it was found as sound habits the following: listening to the PLD for "more than three years" for 32 (80.0%) of youngsters from São Paulo and 14 (35.0%) from São Luis; concerning to the use of the devices "for more than two hours" a day, 14 (35.0%) youngsters in São Paulo and 20 (50.0%) in São Luis; the most frequent position of the volume control was "half" for 28 (70.0%) in São Paulo, and 22 (55.0%) in São Luis; the most frequent type of phone was insertion for 39 (97.5%) subjects in the two cities, and for the request made to users of PLD to lower the volume, four (20.0%) of female users and 13 (65.0%) males in São Luis were asked to lower it. In São Paulo, there were no differences among the samples, six (30.0%) for both genders. The majority the interviewed (40 (100.0%) in São Luis and 37 (92.5%) in São Paulo) answered that to use the PLD in maximum volume can cause hearing impairment. Conclusion: The results revealed statistically significant differences among youngster s sound habits in the two cities, revealing that sex and geographical region are sources of variability / Introdução: A crescente exposição a níveis de pressão sonora elevados dos equipamentos estéreos pessoais (EP), mais conhecidos como MP3 players e iPods, alcançam intensidades sonoras que variam de 60 a 125 dB (A), vem gerando preocupação por parte dos profissionais da área da saúde. Os usuários de EP têm o hábito de elevar o controle de volume para ocultar os sons externos da conversação e os ruídos de trânsito ou ambientais, utilizando-os de maneira inadequada, podendo desencadear sérios riscos de desenvolverem alterações auditivas. Objetivo: Caracterizar o uso de equipamentos estéreos pessoais em jovens que residem nas cidades de São Luís e São Paulo, verificando se a região geográfica e o sexo são fontes de variabilidade. Método: A casuística foi composta por 80 universitários, na faixa etária entre 18 e 30 anos, sendo 40 da cidade de São Paulo e 40 de São Luís, igualmente distribuídos por sexo. O procedimento constou da aplicação de um questionário, contendo 12 questões objetivas. Resultados: Para os 80 sujeitos, obtivemos como hábito sonoro, escutar o EP por mais de três anos em 32 (80,0%) dos jovens de São Paulo e 14 (35,0%) de São Luís; por mais de duas horas por dia em São Paulo 14 (35,0%) e em São Luís 20 (50,0%); quanto à posição do controle de volume mais frequente foi metade para as duas cidades, São Paulo, 28 (70,0%) e São Luís 22 (55,0%); o tipo de fone inserção foi o de maior ocorrência entre os entrevistados, 39 (97,5%) para as duas cidades; quanto à solicitação feita aos usuários de EP para que abaixassem o volume, quatro (20,0%) dos usuários do sexo feminino e 13 (65,0%) do sexo masculino em São Luís foram solicitados a diminuir. Em São Paulo, não houve diferenças entre as amostras, seis (30,0%) para os dois sexos. A maioria dos entrevistados, ou seja, 40 (100,0%) em São Luís e 37 (92,5%) em São Paulo responderam que o volume máximo pode causar uma deficiência de audição. Conclusão: Os resultados revelaram diferenças estatisticamente significantes nos hábitos sonoros dos jovens das cidades, mostrando que sexo e região geográfica são fontes de variabilidade

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:33Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-07-30Bitstream added on 2014-06-13T20:30:21Z : No. of bitstreams: 1 menezes_mf_me_arafo.pdf: 831526 bytes, checksum: 44cecb40bcf8a2490778eb7d99c815ee (MD5) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Estudos recentes demonstram que os receptores purinérgicos estão presentes no núcleo parabraquial lateral (NPBL), uma estrutura pontina envolvida no controle da ingestão de sódio. No presente estudo, investigamos os efeitos das injeções do , -methyleneadenosine 5 -triphosphate ( , -metileno ATP, agonista dos receptores P2X) sozinho ou combinado com o ácido piridoxalfosfato-6-azofenil-2',4'-disulfônico (PPADS, antagonista dos receptores P2X) ou suramin (antagonista não seletivo dos receptores P2) no NPBL sobre a ingestão de NaCl 1,8% induzida por depleção de sódio. Também investigamos os efeitos da injeção de , -metileno ATP sozinho ou combinado com o PPADS no NPBL sobre a pressão arterial média (PAM) e freqüência cardíaca (FC) em ratos saciados e depletados de sódio. Foram utilizados ratos Holtzman com implante de cânulas implantadas bilateralmente em direção ao NPBL. A depleção de sódio foi induzida pelo tratamento com o diurético furosemida (20 mg/kg do peso corporal) acompanhado de uma dieta deficiente em sódio por 24 horas. As injeções bilaterais de , -metileno ATP (2,0 e 4,0 nmol/0,2 μL) no NPBL aumentaram a ingestão de NaCl 1,8% induzida por depleção de sódio (25,3 ± 0,8 e 26,5 ± 0,9 mL/2 h, respectivamente, vs. salina: 15,2 ± 1,3 mL/2 h). O pré-tratamento com o suramin (2,0 nmol/0,2 μL) ou com o PPADS (4,0 nmol/0,2 μL) no NPBL aboliu os efeitos do , -metileno-ATP na ingestão de NaCl 1,8% (15,2 ± 1,2 e 16,9 ± 0,9 mL/2 h, respectivamente). As injeções de PPADS sozinho no NPBL não alteraram a ingestão de NaCl 1,8% (14,6 ± 0,8 mL/2 h vs. salina: 18,3 ± 1,8 mL/2 h). No entanto, as injeções de suramin sozinho no NPBL quase aboliram a ingestão de NaCl 1,8% (5,7 ± 1,9 mL/120 min, vs. salina: 15,5 ± 1,1 mL/120 min) e aumentaram a ingestão de sacarose 2% somente no tempo de 90 minutos (7,1 ± 1,3 vs. salina: 5,3 ± 0,8 mL/90 min) sem alterar... / Recent studies have shown that purinergic receptors are present in the lateral parabrachial nucleus (LPBN), a pontine structure involved in the control of sodium intake. In the present study, we investigated the effects of , -methyleneadenosine 5 -triphosphate ( , - methylene ATP, selective P2X purinergic agonist) alone or combined with pyridoxalphosphate-6-azophenyl-2',4'-disulfonic acid (PPADS, P2X purinergic antagonist) or suramin (non-selective P2 purinergic antagonist) injected into the LPBN on sodium depletion-induced by 1.8% NaCl intake. We also investigated the effects of , -methylene ATP alone or combined with PPADS injected into the LPBN on mean arterial pressure (MAP) and heart rate (HR) on replete and sodium depleted rats. Male Holtzman rats with stainless steel cannulas implanted into the LPBN were used. Sodium depletion was induced by treating rats with the diuretic furosemide (20 mg/kg of body weight) followed by 24 h of sodium-deficient diet. Bilateral injections of , -methylene ATP (2.0 and 4.0 nmol/0.2 μL) into the LPBN increased sodium depletion-induced 1.8% NaCl intake (25.3 ± 0.8 and 26.5 ± 0.9 mL/2 h, respectively, vs. saline: 15.2 ± 1.3 mL/2 h). Pre-treatment with suramin (2.0 nmol/0.2 μL) or PPADS (4 nmol/0.2 μL) into the LPBN abolished the effects of , - methylene-ATP on 1.8% NaCl intake (15.2 ± 1.2 and 16.9 ± 0.9 mL/2 h, respectively). Injections of PPADS alone into the LPBN did not change 1.8% NaCl intake (14.6 ± 0.8 ml/2 h vs. saline: 18.3 ± 1.8 mL/2 h). However, injections of suramin alone into the LPBN strongly reduced 1.8% NaCl intake (5.7 ± 1.9 mL/120 min, vs. saline: 15.5 ± 1.1 mL/2 h) and increased the 2% sucrose intake only at 90 min (7.1 ± 1.3 vs. saline: 5.3 ± 0.8 mL/90 min), without changing 24h water deprivation-induced water intake (16.7 ± 1.8 mL/2 h vs. saline: 15.0 ± 2.1 mL/2 h)... (Complete abstract click electronic access below)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:58Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-12-12Bitstream added on 2014-06-13T18:07:19Z : No. of bitstreams: 1 zeferino_cp_dr_botfmvz.pdf: 651925 bytes, checksum: 73409be600f78d130bc6f963632aa1d5 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / A temperatura ambiente elevada representa o principal fator limitante do desenvolvimento da produção avícola em regiões de clima quente. O objetivo do trabalho foi verificar se a dieta suplementada com vitaminas C e E, seria capaz de neutralizar, ou reduzir, os efeitos do estresse por calor, aplicado dos 28 aos 42 dias de idade, sobre a resposta fisiológica, o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne de frangos. Foram utilizados 384 frangos de corte machos distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 2 x 3 (com e sem suplementação da dieta com vitaminas e temperaturas ambientais associadas ao pair-feeding) e 16 repetições. As aves foram mantidas em termoneutralidade até os 28 dias. A partir desta idade, foram alojadas em grupos de quatro por gaiola, em três salas climatizadas: duas termoneutras (22,6 e 22,5ºC) e uma de estresse por calor (31,7ºC). Metade das aves recebeu dieta suplementada com vitaminas C (536 mg/kg) e E (127 mg/kg). Na sala de estresse por calor as aves tiveram livre acesso à ração; nas salas termoneutras metade das aves recebeu ração à vontade e a outra metade recebeu quantidade limitada, no sistema pair-feeding. Foram avaliados a temperatura retal e da superfície da pele e características de desempenho, rendimento de carcaça e qualidade instrumental da carne. As análises de qualidade de carne foram realizadas no músculo pectoralis major (peito) 24 horas após o abate. A suplementação da dieta com vitaminas C e E não foi capaz de neutralizar, nem de reduzir, os efeitos negativos do estresse por calor sobre as características de desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne das aves. A semelhança nos resultados de desempenho entre aves em estresse por calor e em pair-feeding sugere que a queda no desempenho sob estresse por calor deveu-se, principalmente, à redução no consumo de alimentos / Elevated ambient temperature represents the main limiting factor for the development of chicken production in hot climate regions. The objective of this study was to evaluate if the diet supplemented with vitamins C and E would be able to reduce, or neutralize the negative effects of heat stress applied between 28 and 42 days of age, on the physiological response, performance, slaughter yield and meat quality of chickens. A total of 384 male broiler chickens were assigned to a completely randomized design, with a 2 x 3 factorial arrangement (diet with or without vitamins supplementation and ambient temperatures associated with pair-feeding) and 16 replications. The chickens were kept in thermoneutral conditions up to 28 days of age. From this age and on, were housed in groups of four per cage, in three environmentally controlled chambers: two were thermoneutral (22,6 e 22,5ºC) and one for heat stress (31,7ºC). Half the chickens were offered a diet supplemented with vitamins C (536 mg/kg) and E (127 mg/kg). In the heat stress chamber, the chickens had free access to the feed; in the thermoneutral chambers half the chickens had free access to the feed and the other half received a limited amount, in a pair-feeding system. Rectal and body surface temperatures and performance, slaughter yield and meat quality traits were evaluated. Meat quality analyses were performed in the pectoralis major muscle 24 hours after slaughter. Diet supplementation with vitamins C and E were not able to neutralize, neither to reduce, the negative effects of heat stress on the performance, slaughter yield and meat quality traits. The similarity of performance results between the chickens submitted to heat stress and pair-feeding, suggested that the reduction in performance under heat stress were due mainly to the drop in feed consumption

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Farmácia. / Made available in DSpace on 2012-10-24T12:28:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 263300.pdf: 961060 bytes, checksum: 804b839994d66d7dabb2028351de4288 (MD5) / As doenças cardiovasculares são as principais causas de morbi-mortalidade no mundo e recentes resultados sugerem que a erva-mate (Ilex paraguariensis) pode contribuir para a diminuição da aterosclerose. O objetivo do presente estudo foi avaliar o potencial hipocolesterolêmico, antioxidante e anti-inflamatório de infusões de erva-mate verde ou tostada em indivíduos normolipidêmicos (NLP) e dislipidêmicos (DLP; LDL-colesterol (LDL-C) ? 160 mg/dL; Triglicerídeos ? 150 mg/ dL; HDL-colesterol (HDL-C) < 50 e 40 mg/ dL, para mulheres e homens, respectivamente; ou relação LDL-C/HDL-C ? 2,5), bem como verificar o efeito sinergístico da erva-mate com estatinas. Participaram deste estudo 80 indivíduos (n=53/27, fem/masc), com idade média de 47,2 1,4 anos. Os participantes foram distribuídos em quatro grupos: i) indivíduos NLP que ingeriram erva-mate verde (NLP-EMV, n=4); ii) NLP e erva-mate tostada (NLP-EMT, n=11); iii) DLP e erva-mate verde (DLP-EMV, n=12) e; iv) DLP e erva-mate tostada (DLP-EMT, n=36). Indivíduos dislipidêmicos em uso de estatina ingeriram erva-mate tostada (DLP-E, n=17). Todos os indivíduos ingeriram 330 mL de infusão de erva-mate verde ou tostada 3 vezes/dia, durante 40 dias. Amostras de sangue foram coletadas, após jejum de 12-14 h, durante um mês de período basal (tempos -30, -15 e 0) e após 20 e 40 dias da ingestão das infusões de erva-mate para as determinações dos parâmetros do perfil lipídico e apolipoproteínas (apos) A-I e B-100, marcadores do estresse oxidativo e inflamatórios. As diferenças foram avaliadas por ANOVA para medidas repetidas e teste complementar de Tukey ou Friedman-Repeated Measures ANOVA, considerando-se p<0,05 como significativo. Os resultados combinados para ambas as ervas, verde e tostada, mostraram que no grupo NLP houve diminuição média de 9,9 e 8,3 mg/dL (-8,7 e -7,4%) no LDL-C e de 12 e 9% na relação LDL-C/HDL-C após 20 e 40 dias, respectivamente (p<0,05). No grupo DLP, a ingestão de erva-mate durante 20 e 40 dias provocou diminuição no colesterol total de 8,9 e 11,9 mg/dL (-3,8 e -5%; p<0,01); no LDL-C de 12,6 e 14,4 mg/dL (-7,9 e -8,8%; p<0,001); Não-HDL colesterol de 11,5 e 12,8 mg/dL (-6,2 e -6,8%) e na relação LDL-C/HDL-C de 12,5 e 10,4%, respectivamente (p<0,01), diminuição da apo B-100 (-6,0%; p<0,05), da relação apo B/apo A-I (-6,4%; p<0,05) e aumento de 2,6 mg/dL (5,4%) no HDL-C, após 20 dias (p<0,01). O consumo de erva-mate tostada pelos indivíduos do grupo DLP-E promoveu diminuição média de 14,6 mg/dL de LDL-C (-10,8%) após 20 dias e 18,6 mg/dL após 40 dias (-12,4%), aumento de HDL-C em 2,7 mg/dL (6,3%) e diminuição da relação LDL-C/HDL-C em 19,9% após 40 dias (p<0,05). O consumo de erva-mate também melhorou os marcadores do estresse oxidativo. Os indivíduos NLP e DLP apresentaram aumento significativo de glutationa reduzida sanguínea (GSH) de 30,2 e 7,5%, respectivamente, após 40 dias de consumo de erva-mate. Além disso, os participantes do grupo DLP também apresentaram elevação da capacidade antioxidante (25,6%; p<0,001) e diminuição dos hidroperóxidos lipídicos (34%; p<0,01) após 20 dias de ingestão de erva-mate verde ou tostada. Não houve alterações significativas nas concentrações séricas de proteína oxidada e na atividade da paroxonase-1. A ingestão de erva-mate reduziu a concentração de fibrinogênio nos indivíduos dos grupos NLP (12%) e DLP (5%) após 20 dias (p<0,05), porém não modificou os valores de proteína C reativa de alta sensibilidade. Os participantes do grupo DLP-E não apresentaram reduções significativas para os marcadores do estresse oxidativo ou inflamatórios. Com base nestes resultados, sugere-se que a infusão de erva-mate seja benéfica na prevenção de fatores de riscos associados às doenças cardiovasculares, principalmente a dislipidemia.

Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. / Made available in DSpace on 2012-10-18T23:32:27Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-09T02:28:51Z : No. of bitstreams: 1 138421.pdf: 5245779 bytes, checksum: 1c88036094a8b39afa3aab6923184207 (MD5)

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-11-19Bitstream added on 2014-06-13T19:43:59Z : No. of bitstreams: 1 000736366.pdf: 4341441 bytes, checksum: ff571e10d4dbf3fe45c197e8306c8110 (MD5) / As atividades esportivas praticadas ao ar livre são constantemente afetadas pelas condições climáticas. O objetivo deste trabalho é propor um indicador de risco relacionado às atividades físicas no calor , considerando as especificidades do futebol e do contexto climático do Ceará - Brasil . O delineamento de pesquisa é descritivo , transversal e de campo. A coleta de dados consta de medidas de variáveis climáticas, fisiológicas, morfológicas, demográficas e de caracterização dos treinos. A amostra é de 179 atletas , com idade média de 19,7+5 anos . As variáveis fisiológicas apresentaram valores médios de acordo com a literatura atual. Foram encontradas diferenças significantes entre os tipos climáticos na frequência cardíaca máxima (p=0,03), VO2máx (p<0,001) e nível de lactato sanguíneo (p<0,001. Também foram encontradas diferenças significantes na temperatura corporal (p<0,001) de acordo com a temperatura, umidade relativa e pressão de vapor no ar. Quanto aos hábitos e estado de hidratação, a maioria não faz reposição hídrica durante os treinos (56,%4) e apresenta desidratação mínima (46,4%) e acentuada (45,8%) já no início do treino com agravamento da desidratação acentuada (73,2%) ao final do treino. Os treinos apresentaram média de temperatura do ar de 30,2+3,4ºC e 55,6+17,5% de umidade relativa média com diferenças significantes nos valores de temperatura (p<0,001), umidade relativa (p=0,013) e pressão de vapor no ar (p<0,001) entre os campos localizados nos centros urbanos (estádios municipais e centros de treinamento) e os de várzea. O Escore para proteção ao atleta relacionado ao calor (EPA – Calor) apresentou um alpha de Cronbach de 0,762 indicando uma boa consistência entre o indicador e seus componentes com coeficiente de correlação intraclasse de 75,9%, e coeficiente de concordância de kendall de 91,2%. A validade concorrente do EPA – CALOR com outros indicadores de risco / Sports activities practiced outdoors are constantly affected by environmental conditions. The aim of this study is to propose an indicator of risk related to physical activities in the heat considering the specifics of soccer and climatic context of Ceará - Brazil. The research delineament is descriptive, cross and field. Data collection included measures of climate variables, physiological, morphological , and demographic characterization of practices. The sample are 179 young athletes with a mean age of 19.7+5 years old. Physiological variables showed average values in line with the current literature . Significant differences were found between the climatic types in maximum heart rate (p=0.03) , VO2max (p<0.001 ) and blood lactate (p < 0.001). There are also significant differences in body temperature (p<0.001 ) of air temperature, relative humidity and vapor pressure in the air. Regarding habits and hydration status , the majority does not fluid replacement during training (56,4%). The soccer players presents minimal (46.4%) and severe (45.8%) dehydration at the beginning of the practice and severe dehydration (73.2%) at the end. The training had a mean air temperature of 30,2+3.4ºC and 55.6+17.5% relative humidity with significant differences in the average air temperature values (p<0.001) , relative humidity (p=0.013) and vapor pressure in the air (p<0.001) between fields located in urban centers (municipal stadiums and training centers ) and floodplain. Athlete Protect Index for Heat (API – HEAT) presented a Cronbach's alpha of 0.762 indicating a good consistency between the index and its components with the intraclass correlation coefficient of 75.9% , and Kendall's coefficient of concordance of 91.2% . Concurrent validity of the API - HEAT with other risk indicators showed acceptable consistency (alpha=0.645) with intraclass correlation coefficient of 64% and Kendall's coefficient of concordance of 70.6% . The research shows...

Orientador: Antônio Carlo Tavares / Coorientador: Sebastião Gobbi / Banca: Adler Guilherme Viadana / Banca: Sandra Elisa Contri Pitton / Banca: Júlio Wilson dos Santos / Banca: Maria do Socorro Cirilo de Sousa / Resumo: As atividades esportivas praticadas ao ar livre são constantemente afetadas pelas condições climáticas. O objetivo deste trabalho é propor um indicador de risco relacionado às atividades físicas no calor , considerando as especificidades do futebol e do contexto climático do Ceará - Brasil . O delineamento de pesquisa é descritivo , transversal e de campo. A coleta de dados consta de medidas de variáveis climáticas, fisiológicas, morfológicas, demográficas e de caracterização dos treinos. A amostra é de 179 atletas , com idade média de 19,7+5 anos . As variáveis fisiológicas apresentaram valores médios de acordo com a literatura atual. Foram encontradas diferenças significantes entre os tipos climáticos na frequência cardíaca máxima (p=0,03), VO2máx (p<0,001) e nível de lactato sanguíneo (p<0,001. Também foram encontradas diferenças significantes na temperatura corporal (p<0,001) de acordo com a temperatura, umidade relativa e pressão de vapor no ar. Quanto aos hábitos e estado de hidratação, a maioria não faz reposição hídrica durante os treinos (56,%4) e apresenta desidratação mínima (46,4%) e acentuada (45,8%) já no início do treino com agravamento da desidratação acentuada (73,2%) ao final do treino. Os treinos apresentaram média de temperatura do ar de 30,2+3,4ºC e 55,6+17,5% de umidade relativa média com diferenças significantes nos valores de temperatura (p<0,001), umidade relativa (p=0,013) e pressão de vapor no ar (p<0,001) entre os campos localizados nos centros urbanos (estádios municipais e centros de treinamento) e os de várzea. O Escore para proteção ao atleta relacionado ao calor (EPA - Calor) apresentou um alpha de Cronbach de 0,762 indicando uma boa consistência entre o indicador e seus componentes com coeficiente de correlação intraclasse de 75,9%, e coeficiente de concordância de kendall de 91,2%. A validade concorrente do EPA - CALOR com outros indicadores de risco / Abstract: Sports activities practiced outdoors are constantly affected by environmental conditions. The aim of this study is to propose an indicator of risk related to physical activities in the heat considering the specifics of soccer and climatic context of Ceará - Brazil. The research delineament is descriptive, cross and field. Data collection included measures of climate variables, physiological, morphological , and demographic characterization of practices. The sample are 179 young athletes with a mean age of 19.7+5 years old. Physiological variables showed average values in line with the current literature . Significant differences were found between the climatic types in maximum heart rate (p=0.03) , VO2max (p<0.001 ) and blood lactate (p < 0.001). There are also significant differences in body temperature (p<0.001 ) of air temperature, relative humidity and vapor pressure in the air. Regarding habits and hydration status , the majority does not fluid replacement during training (56,4%). The soccer players presents minimal (46.4%) and severe (45.8%) dehydration at the beginning of the practice and severe dehydration (73.2%) at the end. The training had a mean air temperature of 30,2+3.4ºC and 55.6+17.5% relative humidity with significant differences in the average air temperature values (p<0.001) , relative humidity (p=0.013) and vapor pressure in the air (p<0.001) between fields located in urban centers (municipal stadiums and training centers ) and floodplain. Athlete Protect Index for Heat (API - HEAT) presented a Cronbach's alpha of 0.762 indicating a good consistency between the index and its components with the intraclass correlation coefficient of 75.9% , and Kendall's coefficient of concordance of 91.2% . Concurrent validity of the API - HEAT with other risk indicators showed acceptable consistency (alpha=0.645) with intraclass correlation coefficient of 64% and Kendall's coefficient of concordance of 70.6% . The research shows... / Doutor