A leprose é uma das principais doenças na citricultura brasileira devido à sua ocorrência difundida nos pomares e aos altos custos para o controle químico do ácaro vetor. A doença compromete a produção da planta e sua vida útil, manifestando-se através de lesões locais cloróticas ou necróticas em folhas, ramos e frutos, levando à queda prematura destes órgãos e à seca de ramos. O patógeno, Citrus leprosis virus C (CiLV-C), recentemente classificado como espécie tipo de um novo gênero de vírus de planta, Cilevirus, é transmitido pelo ácaro Brevipalpus phoenicis (Geijskes). Apesar de haver consenso de que a doença tem etiologia viral, ainda existem muitas questões pendentes sobre as interações vírus-planta-vetor, cujas soluções contribuirão para o controle integrado da doença. O presente trabalho teve como objetivo obter informações sobre a interação do vírus com células hospedeiras através de ensaios de imunolocalização das proteínas MP (putativa proteína de movimento), helicase (associada à replicação) e p29 (putativa proteína capsidial) do CiLV-C. Para tal, as sequências codificadoras das ORFs mp e hel foram amplificadas via RT-PCR e clonadas em vetor de expressão. Em seguida, promoveu-se a expressão in vitro das respectivas proteínas em células de E. coli e purificação por cromatografia de afinidade e troca iônica. A proteína MP pura foi utilizada para produção de antissoro policlonal específico que foi testado quanto à especificidade por métodos sorológicos. Os resultados do ELISA mostraram que o antissoro apresentou reação positiva com extratos foliares de lesões lepróticas em todos os estágios de desenvolvimento da doença, quando utilizado em altas concentrações. Além disso, lesões maduras reagiram mais intensamente que lesões mais novas. Por Western Blot, detectou-se somente a proteína pura, não sendo possível obter reação positiva em extrato de lesões foliares. Também não foi possível detectar a MP por imunolocalização in situ. Os resultados em conjunto sugerem que ocorre baixo nível de expressão da MP nos tecidos do hospedeiro. Empregando-se anticorpo policlonal contra proteína p29 do CiLV-C, foi possível detectar o CiLV-C em extratos de lesões foliares de leprose por ambos os métodos sorológicos testados e também por Tissue Blotting. Ensaios de imunolocalização in situ permitiram confirmar que as partículas baciliformes presentes em cisternas do retículo endoplasmático de tecidos de lesões lepróticas em plantas representam de fato vírions do CiLV-C. Além disso, também demonstrou-se que o viroplasma que ocorre no citoplasma representa o sítio de acúmulo da proteína p29. Este mesmo ensaio revelou que partículas baciliformes que ocorrem entre membranas de células adjacentes (intestino médio, glândulas prosomais, músculos e epiderme) de B. phoenicis virulíferos são de fato do CiLV-C. A ausência de viroplasma no ácaro sugere que a relação vírus/vetor seria do tipo circulativo, sem replicação. Baseado neste fato discutem-se alternativas para explicar como o vírus trafegaria do lúmen do intestino até o duto salivar para causar infecção numa planta sadia. / Citrus leprosis is one of the most important diseases in the Brazilian citrus production due to the wide occurrence in orchards and also to the high costs involved in the chemical control of the mite vector. The disease affects the plant production and longevity and it is characterized by localized chlorotic and/or necrotic spots on the leaves, stems and fruits. Affected leaves and fruits may drop prematurely and dieback can be observed in stems. The pathogen, Citrus leprosis virus C (CiLV-C), recently considered as the type member of a new genus, Cilevirus, is transmitted by the mite Brevipalpus phoenicis Geijskes. Despite the consensus that citrus leprosis has viral etiology, there are many pending questions regarding the viral interactions with the infected plant and the viruliferous mites. The solution of these questions may contribute to a better disease integrated management. This work aimed to obtain a better understanding about the virus-plant-vector relationship with the host cell by immunolocalization assays of the putative movement protein (MP), helicase (protein involved in the viral replication) and p29 (putative coat protein) of the CiLV-C. ORFs coding sequences of mp and hel was amplified by RT-PCR and cloned in the expression vector. Afterwards, in vitro expression of these proteins in E. coli and its purification by affinity chromatography were realized. The purified MP was used to produce specific polyclonal antibody that was tested for specificity by serological methods. The ELISA results showed that high concentration antibody reacted with the leaves extracts from lesions in all the disease stage of development. Furthermore, the old lesions reacted more intensely than the younger. Western blot (which detected only the pure protein) and in situ immunolocalization assays failed to detect the native MP in lesioned leave extracts. The results as a hole suggest the occurrence of low expression of MP in host tissue. The polyclonal antibody against p29 was able to detect the virus in lesioned plant extracts by PTA-ELISA, Western Blot, and Tissue Blotting. The viral nature of the putative viral particles, present within endoplasmic reticulum cisternae of infected leaf tissue, was confirmed by immunogold label. The labeling also occurred intensely in the viroplasmas, indicating that these structures represent p29 protein accumulation site. Putative virus particles, visualized in viruliferous B. phoenicis, between membranes of adjacent cells (midgut, prosomal glands, epidermis, muscles), was also immunogold labeled indicating that they represent CiLV-C. The absence of viroplasma in the mite tissues suggests that CiLV-C / B. phoenicis relationship is of the circulative type, without replication. Based on this finding, we search for possible alternatives for the viral circulation in the mite body from the midgut lumen to the salivary duct for the infection of a healthy plant to occur.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:07:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_paulo_ricardo_ebert_siqueira.pdf: 745146 bytes, checksum: e9aa866b96f415063e476a4469145bbb (MD5) Previous issue date: 2010-07-19 / The presence of Calepitrimerus vitis (Nalepa, 1905) in vineyards in the countryside of Rio Grande do Sul was verified from the 2004/2005 harvest associated with symptoms of tanning on the leaves. In Brazil there are no recommendations for monitoring of this mite, just as there is no acaricide recommended for management of the species in vineyards. To detect differences in infestation of C. vitis among cultivars was conducted the monitoring of population fluctuations of C. vitis vinifera cultivars Chardonnay and Merlot, in a commercial vineyard in Dom Pedrito, RS, during the years 2005/2006 and 2006/2007, in order to identify differences in infestation between cultivars of a crop year to another. It was observed that the cultivars Chardonnay and Merlot, the population peaks of C. vitis occurred between late February and early March and there is a high correlation between the number of C. vitis found on the underside of the leaves and the percentage of leaves with the species. In the greenhouse, during the years 2006/2007 and 2007/2008 was evaluated the efficiency of sticky traps to monitor C. vitis in cuttings for propagation, comparing catches in cuttings derived from nurseries and vineyards with different histories of infestation. We observed that the sticky traps to detect the presence in the cuttings of C. vitis. During the crop years 2007/2008 and 2008/2009 was conducted the monitoring of population dynamics of C. vitis in Cabernet Sauvignon, in a commercial vineyard located in the town of Candiota-RS, through the use of sticky traps and direct observation on the abaxial surface of leaves. As observed in the Dom Pedrito-RS, Candiota-RS was observed a significant and high correlation (r ² ≥ 0.95) between the number of C. vitis on the abaxial surface of leaves and percentage of leaves with the mites. The sticky traps used for monitoring were more efficient in detecting C. vitis during periods of high and low population levels. Was evaluated in a commercial vineyard, insecticides and acaricides in order to reduce the population of C. vitis in autumn and in spring 2008 and autumn 2009. The acaricides spirodiclofen and cyhexatin were the most promising in reducing the infestation during the autumn. The use of sulfur in a single autumn spray or two sprays, one in autumn and another in the spring, effectively controlled C. vitis in the spring. The use of acaricides abamectin and spirodiclofen a single spring spray or two sprays, one in autumn and another in the fall and spring, effectively controlled the population of C. vitis in the spring. The acaricides abamectin, azadirachtin, cyhexatin, sulfur and spirodiclofen evaluated for control of C. vitis were tested for selectivity to predatory mite Neoseiulus californicus (McGregor, 1954). It was found that 24 hours after application in vineyard acaricide cyhexatin was slightly harmful, and all other products tested as harmless. From the third day of application in the vineyards all products were harmless to N. californicus, to cause mortality under 30% / A presença de Calepitrimerus vitis (Nalepa, 1905) em vinhedos na Região da Campanha do Rio Grande do Sul foi verificada a partir da safra 2004/2005 associada a sintomas de bronzeamento nas folhas. No Brasil não existem recomendações para o monitoramento deste ácaro, assim como não se encontra nenhum acaricida recomendado para o manejo da espécie na cultura da videira. Visando detectar diferenças de infestação de C. vitis entre cultivares foi realizado o monitoramento da flutuação populacional de C. vitis nas cultivares viníferas Chardonnay e Merlot, em vinhedo comercial no município de Dom Pedrito-RS, durante os anos agrícolas 2005/2006 e 2006/2007, permitindo identificar diferenças de infestação entre as cultivares de uma safra agrícola para a outra. Foi observado que nas cultivares Chardonnay e Merlot, os picos populacionais de C. vitis ocorrem entre o final de fevereiro e o início de março e que há uma alta correlação entre o número de C. vitis presentes na face abaxial das folhas e o percentual de folhas com incidência da espécie. Em casa de vegetação, durante os anos agrícolas 2006/2007 e 2007/2008 foi avaliada a eficiência de armadilhas adesivas para monitorar C. vitis em estacas destinadas a propagação, comparando as capturas em estacas oriundas de viveiros e vinhedos com diferentes históricos de infestação. Foi observado que as armadilhas adesivas detectam a presença nas estacas de C. vitis. Durante os anos agrícolas 2007/2008 e 2008/2009 foi realizado o acompanhamento da dinâmica populacional de C. vitis na cultivar Cabernet Sauvignon, em vinhedo comercial localizado no município de Candiota-RS, através do emprego de armadilhas adesivas e da observação direta na face abaxial das folhas. Assim como verificado em Dom Pedrito-RS, em Candiota-RS foi observada uma correlação significativa e alta (r² ≥ 0,95) entre o número de C. vitis na face abaxial das folhas e o percentual de folhas com incidência do ácaro. As armadilhas adesivas utilizadas para o monitoramento foram mais eficientes na detecção de C. vitis tanto em períodos de alta como de baixos níveis populacionais. Avaliou-se em vinhedo comercial, inseticidas e acaricidas visando a redução populacional de C. vitis no outono e na primavera de 2008 e no outono de 2009. Os acaricidas espirodiclofeno e cihexatina foram os mais promissores na redução da infestação durante o outono. O emprego de enxofre em uma única pulverização no outono ou em duas pulverizações, sendo uma no outono e outra na primavera, controlou eficientemente C. vitis na primavera. O emprego dos acaricidas abamectina e espirodiclofeno uma única pulverização na primavera ou em duas pulverizações, sendo uma no outono e outra na primavera, controlou eficientemente a população de C. vitis na primavera. Os acaricidas abamectina, azadiractina, cihexatina, enxofre e espirodiclofeno, avaliados para o controle de C. vitis, foram submetidos a testes de seletividade ao ácaro predador Neoseiulus californicus (McGregor, 1954). Foi verificado que 24 horas após a aplicação no vinhedo o acaricida cihexatina foi levemente nocivo, sendo todos os demais produtos testados considerados inócuos. A partir do terceiro dia de aplicação no vinhedo todos os produtos foram inócuos a N. californicus, por causarem mortalidade inferior a 30%.

Ácaros tetraniquídeos são considerados pragas secundárias em soja, no entanto, nos últimos anos, foram registrados ataques severos e freqüentes destes em diferentes regiões produtoras do Brasil. Experimentos foram realizados em campo e laboratório com o objetivo de estudar os fatores determinantes dos aumentos populacionais de ácaros tetraniquídeos em soja. Para determinar se cultivares transgênicas de soja seriam mais susceptíveis aos ácaros, foi estudado o ciclo biológico e a tabela de vida dos ácaros Mononychellus planki (McGregor) e Tetranychus urticae Koch em três cultivares de soja transgênicas, glifosato-tolerante, e três não-transgênicas com elevada semelhança genética às respectivas cultivares transgênicas. Testes de toxicidade foram realizados em laboratório com agrotóxicos comumente utilizados em soja para determinar os efeitos destes sobre importantes inimigos naturais dos ácaros tetraniquídeos e das lagartas da soja, os fungos Neozygites floridana e Nomuraea rileyi, respectivamente. Em campo, durante duas safras agrícolas (2007/2008 e 2008/2009), foi estudado o efeito de cinco manejos fitossanitários sobre a flutuação populacional de ácaros tetraniquídeos, lagartas, percevejos fitófagos e de alguns de seus inimigos naturais. As cultivares transgênicas não afetaram significativamente o ciclo biológico de M. planki e T. urticae e as pequenas diferenças observadas para alguns parâmetros da tabela de vida destas espécies entre cultivares não estão relacionadas à modificação genética. A avaliação do efeito dos agrotóxicos sobre os patógenos revelou que o fungicida Alto 100 e o herbicida Roundup Ready inibiram o crescimento micelial de N. rileyi. Para N. floridana todos os fungicidas contendo estrubirulinas inibiram completamente a esporulação, enquanto que os produtos do grupo dos triazóis resultaram em taxas intermediárias de esporulação e germinação de conídios. A espécie M. planki foi mais abundante do que T. urticae em campo. O ácaro predador Neoseiulus anonymus e o fungo N. floridana foram os inimigos naturais associados a estes ácaros pragas. Os fungicidas Priori Xtra e Alto 100 reduziram a prevalência de N. floridana, mas não interferiram na dinâmica de N. anonymus. O inseticida piretróide Decis 25 EC reduziu a densidade deste predador, mas não afetou o fungo. No tratamento onde foram aplicados os fungicidas com o inseticida observou-se aumentos populacionais de ácaros fitófagos. A pulverização do herbicida glifosato não afetou N. anonymus e N. floridana, e a presença de plantas daninhas favoreceu o predador. Os picos populacionais mais elevados de Anticarsia gemmatalis foram observados em 2008/09, nas parcelas onde foram empregados fungicidas, e maiores densidades de Pseudoplusia includens foram observadas no tratamento com Decis 25 EC. A aplicação deste inseticida também afetou negativamente a densidade de insetos predadores e resultou em maiores densidades de percevejos fitófagos. O herbicida glifosato não afetou a densidade de pragas e inimigos naturais, no entanto, a presença de plantas daninhas favoreceu os insetos predadores e desfavoreceu os percevejos fitófagos. Em geral, os estudos em campo indicam que o uso de fungicidas e inseticidas são fatores associados aos aumentos populacionais de ácaros em soja. / Spider mites are secondary pests of soybean, however, recently outbreaks has frequently been reported on different producing regions of Brazil. Experiments were carried out in field and laboratory aiming to determine the main factors associates with spider mite outbreaks in soybean. To determine if genetically modified (GM) soybean varieties are more susceptible to spider mites, the life cycle and life table of the mites Mononychellus planki and Tetranychus urticae was studied on three GM soybean cultivars glyphosate-tolerant and three non-transgenic cultivars genetically similar to the transgenic ones. Toxicological tests were carried out in laboratory with pesticides commonly used in soybean to determine the pesticide effect on important natural enemies of spider mites and soybean catterpillars, the fungi Neozygites floridana and Nomuraea rileyi, respectively. In the field during two growing seasons (2007/2008 and 2008/2009), the effects of five plant protection managements were studied on the population dynamics of spider mites, caterpillars, stink bugs and some of their natural enemies. The transgenic cultivars did not significantly affect the life cycle parameters of M. planki e T. urticae and differences observed for some life table parameters between cultivars are not related to the genetic modification. Evaluation of the effect of pesticides on the pathogens showed that the fungicide Alto 100 and the herbicide Roundup Ready inhibited the mycelial growth of N. rileyi. Against N. floridana, all fungicides with strobilurins completely inhibited sporulation, while the triazole products hence showed intermediate rates of sporulation and conidia germination. The spider mite M. planki was more abundant than T. urticae in the field. The predatory mite Neoseiulus anonymus and the fungus N. floridana were the main natural enemies associated to these mite pests. The fungicides Priori Xtra and Alto 100 reduced the prevalence of N. floridana, though this pesticide did not negatively affected N. anonymus. The pyrethroid insecticide Decis 25 EC reduced the density of this predator, but did not affect the fungus. The treatment where fungicides and the insecticide were applied, increases on populations of phytophagous mites were observed. Spraying of the herbicide glyphosate did not affect N. anonymus and N. floridana, and the presence of weeds favored the predator. Higher population peaks of Anticarsia gemmatalis were associated with fungicide applications in 2008/09 and higher densities of Pseudoplusia includens were observed in treatment with Decis 25 EC. This insecticide also negatively affected the density of predatory insects and resulted on higher densities of stink bugs. The herbicide glyphosate did not affect density of pests and natural enemies; however, the presence of weeds favored insect predators, and resulted on lower populations of stink bugs. Overall, the field studies indicate that the use of fungicides and insecticides are important factors associated to spider mite outbreaks in soybean.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) ou Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) é de grande importância para a Saúde Pública, quanto às doenças veiculadas por alimentos. O objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do uso desse sistema na indústria de moagem de trigo, no processamento de farinha de trigo integral, produto com demanda crescente no mercado. Trinta produções de farinha foram coletadas numa indústria cuja capacidade de moagem é de 15ton./h na cidade de São Paulo. A população amostrada foi de 30 sub-amostras de trigo argentino (A) (12,8% de umidade média), 17 sub-amostras de trigo brasileiro (B) (13,1% de umidade média), 30 sub-amostras de trigo preparado para moagem (M) (15,6% de umidade média) e 30 sub-amostras de farinha de trigo integral (FTI), coletadas num período de 5 meses (de outubro de 97 à março de 98). A metodologia utilizada para pesquisa de sujidades leves foi a adotada pelos Métodos Oficiais da AOAC (1995). Houve modificações no método e um estudo foi realizado para conhecer sua performance. No isolamento de fungos foi utilizada a metodologia empregada pela AOAC/FDA Bacteriological Analytical manual (1992). Para identificação de fungos em relação ao gênero foi utilizado o método preconizado GELLI et al.(1990), SAMSON et al (1995), PITT and HOCKING (1997). Na análise de sujidades leves nos trigos foi evidenciada a contaminação por ácaros (A=90%, B=53%, M=77% e FTI=53%); no trigo argentino houve uma predominância para a família Tarsonemidae, enquanto que na respectiva farinha foi a família Acaridae. Alguns ácaros dessa última família estão implicados em reações alérgicas e estão sendo tratados como emergentes na segurança alimentar. Os insetos thisanópteros, os mais freqüentes nos trigos, foram eliminados na farinha de trigo integral. O percentual médio de contaminação fúngica dos grãos foi de A=99%, B=95% e M=94%. O principal gênero encontrado foi Aspergillus spp (A= 79,0%, B= 39,3% e M= 64,2%). O menos freqüente Fusarium spp (A= 2,9%, B= 2,7% e M=1,5%). Na farinha de trigo integral o principal gênero encontrado foi o Penicillium spp e o Fusarium não foi isolado. O desoxinivalenol foi encontrado em uma amostra de farinha de trigo integral a uma concentração de 231 ng/g. O sistema APPCC se aplica aos moinhos e os auxilia a controlar suas produções do ponto de vista da segurança alimentar. / Food safety is a major concern facing the food industry today. Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) provides a structured approach to the assurance of safety of products. The aim of this study was to verify the use of HACCP system in a milling industry, precisely in the whole wheat flour production. At first step two hazards were analyzed: deoxynivalenol and allergenic mites in whole wheat flour Thirty (30) lots of flour were collected in an industry which capacity was 15 ton./h in São Paulo city. Those lots had 30 sub-samples of argentine (A) wheat (12,8% average moisture content), 17 sub-samples of brazilian (B) wheat (13,1% m.c.), 30 sub-samples of wheat for milling (M) (15,6% m.c), and 30 sub-samples of whole wheat flour (FTI) that were analyzed in a five months period (from 97/october to 98/march). Light filth was isolated from grains and flour, according to Official Methods of AOAC International. Methodology of extraction of light filth from whole wheat flour was studied to know the repeatability according to AOAC methods. Fungi isolation was performed according to AOAC/FDA Bacteriological Analytical Manual (1992) methodology; genera were identified according GELLI et al.(1990), SAMSON et al (1995), and PITI and HOCKING (1997). Detection and quantification of deoxynivalenol (DON) were done by thin layer chromatography (TLC) according to SABINO et al. (1989).The most significant light filth contamination in wheat were mites (A= 90%, B= 53%, M= 77% e FTI= 57%), argentine wheat had as a predominant mite the family Tarsonemidae and flour had Acaridae. The average fungal contamination in grains was 99%, 95% e 94% in argentine, brazilian and wheat for milling respectively. The predominant genera was Aspergillus spp ( A= 79,0, B=39,3% e M= 64,2 %), and Fusarium was the least frequent in wheat (A>/b>=2,7%, B= 2,8% e M=1,5%). Only one lot of whole wheat flour was contaminated by DON at level 231 ng/g. This study showed that HACCP system is appropriated for control hazards in milling industry. However, DON should be controlled before wheat get into industry, and this control need to be registered. Mites are new emergentes to cause allergy by ingestion and have to be controlled by GMP procedures.

Ácaros tetraniquídeos são considerados pragas secundárias em soja, no entanto, nos últimos anos, foram registrados ataques severos e freqüentes destes em diferentes regiões produtoras do Brasil. Experimentos foram realizados em campo e laboratório com o objetivo de estudar os fatores determinantes dos aumentos populacionais de ácaros tetraniquídeos em soja. Para determinar se cultivares transgênicas de soja seriam mais susceptíveis aos ácaros, foi estudado o ciclo biológico e a tabela de vida dos ácaros Mononychellus planki (McGregor) e Tetranychus urticae Koch em três cultivares de soja transgênicas, glifosato-tolerante, e três não-transgênicas com elevada semelhança genética às respectivas cultivares transgênicas. Testes de toxicidade foram realizados em laboratório com agrotóxicos comumente utilizados em soja para determinar os efeitos destes sobre importantes inimigos naturais dos ácaros tetraniquídeos e das lagartas da soja, os fungos Neozygites floridana e Nomuraea rileyi, respectivamente. Em campo, durante duas safras agrícolas (2007/2008 e 2008/2009), foi estudado o efeito de cinco manejos fitossanitários sobre a flutuação populacional de ácaros tetraniquídeos, lagartas, percevejos fitófagos e de alguns de seus inimigos naturais. As cultivares transgênicas não afetaram significativamente o ciclo biológico de M. planki e T. urticae e as pequenas diferenças observadas para alguns parâmetros da tabela de vida destas espécies entre cultivares não estão relacionadas à modificação genética. A avaliação do efeito dos agrotóxicos sobre os patógenos revelou que o fungicida Alto 100 e o herbicida Roundup Ready inibiram o crescimento micelial de N. rileyi. Para N. floridana todos os fungicidas contendo estrubirulinas inibiram completamente a esporulação, enquanto que os produtos do grupo dos triazóis resultaram em taxas intermediárias de esporulação e germinação de conídios. A espécie M. planki foi mais abundante do que T. urticae em campo. O ácaro predador Neoseiulus anonymus e o fungo N. floridana foram os inimigos naturais associados a estes ácaros pragas. Os fungicidas Priori Xtra e Alto 100 reduziram a prevalência de N. floridana, mas não interferiram na dinâmica de N. anonymus. O inseticida piretróide Decis 25 EC reduziu a densidade deste predador, mas não afetou o fungo. No tratamento onde foram aplicados os fungicidas com o inseticida observou-se aumentos populacionais de ácaros fitófagos. A pulverização do herbicida glifosato não afetou N. anonymus e N. floridana, e a presença de plantas daninhas favoreceu o predador. Os picos populacionais mais elevados de Anticarsia gemmatalis foram observados em 2008/09, nas parcelas onde foram empregados fungicidas, e maiores densidades de Pseudoplusia includens foram observadas no tratamento com Decis 25 EC. A aplicação deste inseticida também afetou negativamente a densidade de insetos predadores e resultou em maiores densidades de percevejos fitófagos. O herbicida glifosato não afetou a densidade de pragas e inimigos naturais, no entanto, a presença de plantas daninhas favoreceu os insetos predadores e desfavoreceu os percevejos fitófagos. Em geral, os estudos em campo indicam que o uso de fungicidas e inseticidas são fatores associados aos aumentos populacionais de ácaros em soja. / Spider mites are secondary pests of soybean, however, recently outbreaks has frequently been reported on different producing regions of Brazil. Experiments were carried out in field and laboratory aiming to determine the main factors associates with spider mite outbreaks in soybean. To determine if genetically modified (GM) soybean varieties are more susceptible to spider mites, the life cycle and life table of the mites Mononychellus planki and Tetranychus urticae was studied on three GM soybean cultivars glyphosate-tolerant and three non-transgenic cultivars genetically similar to the transgenic ones. Toxicological tests were carried out in laboratory with pesticides commonly used in soybean to determine the pesticide effect on important natural enemies of spider mites and soybean catterpillars, the fungi Neozygites floridana and Nomuraea rileyi, respectively. In the field during two growing seasons (2007/2008 and 2008/2009), the effects of five plant protection managements were studied on the population dynamics of spider mites, caterpillars, stink bugs and some of their natural enemies. The transgenic cultivars did not significantly affect the life cycle parameters of M. planki e T. urticae and differences observed for some life table parameters between cultivars are not related to the genetic modification. Evaluation of the effect of pesticides on the pathogens showed that the fungicide Alto 100 and the herbicide Roundup Ready inhibited the mycelial growth of N. rileyi. Against N. floridana, all fungicides with strobilurins completely inhibited sporulation, while the triazole products hence showed intermediate rates of sporulation and conidia germination. The spider mite M. planki was more abundant than T. urticae in the field. The predatory mite Neoseiulus anonymus and the fungus N. floridana were the main natural enemies associated to these mite pests. The fungicides Priori Xtra and Alto 100 reduced the prevalence of N. floridana, though this pesticide did not negatively affected N. anonymus. The pyrethroid insecticide Decis 25 EC reduced the density of this predator, but did not affect the fungus. The treatment where fungicides and the insecticide were applied, increases on populations of phytophagous mites were observed. Spraying of the herbicide glyphosate did not affect N. anonymus and N. floridana, and the presence of weeds favored the predator. Higher population peaks of Anticarsia gemmatalis were associated with fungicide applications in 2008/09 and higher densities of Pseudoplusia includens were observed in treatment with Decis 25 EC. This insecticide also negatively affected the density of predatory insects and resulted on higher densities of stink bugs. The herbicide glyphosate did not affect density of pests and natural enemies; however, the presence of weeds favored insect predators, and resulted on lower populations of stink bugs. Overall, the field studies indicate that the use of fungicides and insecticides are important factors associated to spider mite outbreaks in soybean.

Submitted by Deyse Queiroz (deysequeirozz@hotmail.com) on 2018-05-18T13:02:41Z No. of bitstreams: 1 FRANCISCA AMANDA ABREU MARTINS - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 1114179 bytes, checksum: 1804a3728b4b1b900e48cfd4d2008a1d (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-18T13:02:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 FRANCISCA AMANDA ABREU MARTINS - DISSERTAÇÃO PPGHT 2016.pdf: 1114179 bytes, checksum: 1804a3728b4b1b900e48cfd4d2008a1d (MD5) Previous issue date: 2016-08-29 / O ácaro rajado, Tetranychus urticae Koch, é considerado uma das principais pragas de frutíferas no Brasil, dentre elas, a cultura do Carica papaya tem sido intensamente danificada por esse artrópode. Na produção de mamão são inúmeros os desafios para o controle desta praga. Este trabalho foi elaborado visando contribuir para o fomento de programas de manejo de T. urticae na cultura do mamão, com seguintes objetivos: a) prospectar isolamentos de insetos moribundos linhagens fúngicas de Beauveria bassiana, visando seu uso no controle do T. urticae; b) avaliar a eficiência na mortalidade do T. urticae nos estágios de ovo, larva e protoninfa, in vitro,quando contaminados com fenpropatrina (0,5 g/L), abamectina (0,6 g/L), Milbemectina (0,3 g/L), calda Sulfocálcica (7,0 g/L), três isolados de B. bassiana e a testemunha água destilada. Na 1ª etapa do trabalho obteve-se 10 linhagens de B. bassiana, reisolados de insetos moribundos encontrados no alto sertão Paraibano, que estão mantidos em meios de cultura na UFCG. Destes, três (P21CZ, P22CZ e P29CZ), analisando-se os resultados obtidos in vitro, pode-se imputar como os que apresentaram maior potencial de germinação para utilização de bioenaios in vitro, tendo em vista o controle de T. urticae, e foram enviados ao Laboratório de Seletividade de Produtos Químicos, UFERSA. Na 2ª etapa do trabalho, para se iniciar os bioensaios foram transferidas fêmeas fertilizadas de T. urticae para discos de folhas de Canavallia ensiformis. Quando os ácaros atingiram, em cada bioensaio, o estágio desejado, de ovo, larva ou protoninfa, iniciava-se o bioensaio. Cada disco foi pulverizado contaminado com os tratamentos por meio de pulverizador pressurizado manualmente, em seguida deixados por um período de 1 hora para a secagem, eliminando o excesso dos resíduos. Logo após a secagem foram transferidos para câmaras climatizadas tipo BOD, onde permaneceram em condições controladas à temperatura de 25 ± 1 ºC, fotofase de 12 horas e umidade relativa de 60 ± 10%, para obtenção dos dados biológicos. Os parâmetros biológicos avaliados foram: duração e mortalidade de ovos, larvas, protoninfas e deutoninfas. Os resultados dos três bioensaios foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Apesar da fase contaminada nos três bioensaios não ter sido afetada, houve mortalidade acumulada nas fases subsequentes. O inseticida fenpropatrina ocasionou 100% de mortalidade nos bioensaios com o estágio de ovo e larva. Os acaricidas químicos fenpropatrina, milbemectina e abamectina foram mais eficientes nos três bioensaios, com valores médios de taxa de mortalidade semelhantes. Para as larvas diretamente tratada o abamectina, ocasionou maior tempo de duração contato das larvas. O isolado B. bassiana P22CZ, na concentração (2,5 x 106 ), apresentou maior taxa de mortalidade 63,8%. Observou-se, uma relação positiva entre o aumento do tempo da exposição dos ácaros às concentrações do isolado P29CZ e a maior concentração aplicada. As porcentagens de mortalidade acumulada pela calda sulfocálcica nos três bioensaios, ovo, larva e protoninfa foram baixas, com valores respectivos de 8,8%, 7,5% e 25%. / The spider mite, Tetranychus urticae Koch, is considered one of the main pests of fruit in Brazil, among them, the Carica papaya culture has been heavily damaged by this arthropod. In papaya production are numerous challenges to the control of this pest. This work was prepared to contribute to the development of T. urticae management programs in papaya crop, with the following objectives: a) insulations prospect of dying insects fungal strains of Beauveria bassiana, aiming its use in the control of T. urticae; b) evaluate the efficiency in mortality of T. urticae in the egg, larva and protonymph in vitro when contaminated with fenpropathrin (0.5 g / L), abamectin (0.6 g / L), Milbemectin (0, 3 g / L), lime sulfur (7.0 g / L), three isolates of B. bassiana and distilled water control. In the 1st stage of the work was obtained 10 strains of B. bassiana, reisolated of dying insects found in high backlands of Paraiba, which are kept in culture media in UFCG. Of these, three (P21CZ, P22CZ and P29CZ), analyzing the results obtained in vitro, can be attributed to those with the highest germination potential for use in vitro bioenaios, in view of the control of T. urticae, and They were sent to the Selectivity of Laboratory Chemicals, UFERSA. In the 2nd stage of the work, to start bioassays fertilized females of T. urticae for sheet Canavallia ensiformis discs were transferred. When the mites reached in each bioassay, the desired stage, egg, larva or protonymph prefaced the bioassay. Each disc was sprayed with the treatments contaminated by manually pressurized spray then left for a period of 1 hour for drying, removing excess waste. Soon after drying were transferred to air-conditioned BOD chambers, where they were kept under controlled temperature conditions of 25 ± 1 ° C, photoperiod 12 hours and relative humidity of 60 ± 10%, to obtain biological data. The parameters evaluated were: duration and mortality of eggs, larvae, and protonymphs deutonymphs. The results of the three bioassays were subjected to analysis of variance and the means compared by Tukey test at 5% probability. Although the contaminated phase in the three bioassays have not been affected, there was cumulative mortality in the subsequent phases. The fenpropathrin insecticide caused 100% mortality in bioassays with egg and larva stage. The fenpropathrin chemical acaricides, milbemectin and abamectin were more efficient in all three bioassays with average values similar mortality. For directly treated larvae the abamectin, caused longer-term contact of the larvae. The isolated B. bassiana P22CZ, the concentration (2.5 x 106), had the highest mortality rate 63.8%. We observed a positive relation between increased exposure time of the mites to concentrations of isolated P29CZ and the highest concentration applied. The percentage of cumulative mortality by lime sulfur in the three bioassays, egg, larva and protonymph were low, with values of 8.8%, 7.5% and 25%.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Lippia gracilis Schauer is a plant that belongs to the Verbenaceae family, is known as “alecrim-da-chapada” or “alecrim-de-tabuleiro”, and occure in the caatinga biome. Because of its bioactive potential, the essential oil of L. gracilis is been tested for control of different agriculture and livestock pests and diseases. One of these pests is the coconut mite, Aceria guerreronis (Acari: Eriophyidae), an important pest of the coconut crop in Brazil. The objective of this study was to evaluate the toxicity and repellency of the essential oil of two genotypes of L. gracilis and their major compounds thymol and carvacrol against the coconut mite (A. guerreronis). Adults of the coconut mite were subjected to increasing concentrations of the essential oils of the genotypes LGRA-106 and LGRA-109, of thymol and carvacrol, allowing the estimation of the lethal concentrations (LC). In addition to toxicity, the repellency of essential oils of L. gracilis, thymol and carvacrol was evaluated by releasing mites in the center of an arena with half area sprayed and the other half unsprayed. The analysis of the chemical composition of the essential oils of L. gracilis identified thymol (52.41%) and carvacrol (49.36%) as the major compounds for genotypes LGRA-106 and LGRA-109, respectively. The genotype LGRA-106 showed higher toxicity (LC50 = 4.73 μL/mL) to the coconut mite compared to the genotype LGRA-109 (LC50 = 30.99 μL/mL). The toxicity of LGRA-106 did not differ from its major compound thymol (LC50 = 5.34 μL/mL). The essential oil of LGRA-106 was 2.3 times more toxic than its major compound thymol at LC90. The LC50 and LC99 of genotypes LGRA-106 (4.73 and 13.18 μL/mL), LGRA-109 (30.99 and 54.33 μL/mL) and carvacrol (6.84 and 45.97 μL/mL) repelled the coconut mite after 24 h of exposure. The LC50 and LC99 of thymol (5.34 and 56.35 μL/mL) presented a neutral effect on the coconut mite after 24 h of exposure. We can conclude that the essential oil of genotype LGRA-106 has potential for development of a product to control the coconut mite. / Lippia gracilis Schauer é uma planta pertencente à família Verbenaceae popularmente conhecida como “alecrim-da-chapada” ou “alecrim-de-tabuleiro” e própria do bioma caatinga. Devido ao potencial bioativo, o óleo essencial de L. gracilis vem sendo testado para o controle de diferentes pragas e doenças na agricultura e pecuária. Uma destas pragas é o ácaro-da-necrose Aceria guerreronis (Acari: Eriophyidae), importante praga da cultura do coqueiro no Brasil. O objetivo deste trabalho foi avaliar a toxicidade e repelência do óleo essencial de dois genótipos de L. gracilis e seus compostos majoritários timol e carvacrol ao ácaro-da-necrose (A. guerreronis). Adultos do ácaro-da-necrose foram submetidos a concentrações crescentes dos óleos essenciais dos genótipos LGRA-106 e LGRA-109 de L. gracilis, de timol e carvacrol, possibilitando a estimativa das concentrações letais (CL). Adicionalmente à toxicidade, foi avaliada a repelência dos óleos essenciais de L. gracilis, timol e carvacrol por meio da liberação de ácaros no centro de uma arena com metade pulverizada e metade não pulverizada. A análise da composição química dos óleos essenciais de L. gracilis identificou o timol (52,41%) e o carvacrol (49,36%) como compostos majoritários dos genótipos LGRA-106 e LGRA-109, respectivamente. O genótipo LGRA-106 apresentou maior toxicidade (CL50 = 4,73 μL/mL) ao ácaro-da-necrose em comparação com LGRA-109 (CL50 = 30,99 μL/mL). A toxicidade do LGRA-106 não diferiu do seu composto majoritário timol (CL50 = 5,34 μL/mL). O óleo essencial do LGRA-106 foi 2,3 vezes mais tóxico que do seu composto majoritário timol para CL90. A CL50 e a CL99 dos genótipos LGRA-106 (4,73 e 13,18 μL/mL-1), LGRA-109 (30,99 e 54,33 μL/mL-1) e de carvacrol (6,84 e 45,97 μL/mL-1), repeliram o ácaro-da-necrose após 24 h de exposição. A CL50 e CL99 de timol (5,34 e 56,35 μL/mL) apresentaram efeito neutro sobre o ácaro-da-necrose após 24 h de exposição. Conclui-se que o óleo essencial do genótipo LGRA-106 apresenta potencial para desenvolvimento de um produto para o controle do ácaro-da-necrose.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Aceria guerreronis keifer is one of the main coconut pests in Brazil, its attack causes a premature fall, reduction of fruit size, water weight and volume, as well as stetic esthetic damages (necrosis) depreciating the product. Currently, there are five pesticides registered for the control of the coconut-necrotic mite. However, there is no specificity to A. guerreronis. The Lamiaceae family stands out with some specimens with notable insecticidal activity, among them the Vitex genus, known to have ecdysteroids and iridoids as markers of the genus. However, there is a shortage of specific chemotaxonomic studies for volatile compounds. The objective of this work was to identify the volatile compounds present in the essential oils of the species of Vitex gardneriana Schauer, Vitex capitata Vahl., Vitex rufescens A. Juss., Vitex megapotamica (Spreng.) Moldenk and to evaluate possible effects of toxicity and repellence against A. guerreronis. In addition to analyzing the genetic diversity of species of the genus Vitex using ISSR markers, verifying the occurrence of statistical correlations between the genetic diversity and the chemical profiles of the essential oils. Chromatographic and spectroscopic techniques (GC-MS / FID) were used for the detection of volatile compounds, and the molecular markers of ISSR for the genetic characterization of the species, as well as toxicity and repellency tests against necrotic necrosis. The results showed 46, 45, 41 and 37 constituents for V. capitata, V. megapotamica, V. gardneriana and V. rufences respectively, among which, -copaene, (E)-caryophyllene, -elemene, -humulene, trans-cadine-1(6)4-diene, viridiflorene and -cadinene were the main components of V. capitata and V. megapotamica. 6,9-guaiadiene, caryophyllene oxide, L-calamenene for V. gardneriana and (E)-cariophylene, ledol, germacrene D, -humulene, allo-aromadendrene, viridiflorene and -elemene for V. rufences. The results of molecular markers of ISSR generated a total of 90 fragments, of which 100% were polymorphic. The genotypes of the four Vitex species selected for this study were pooled using the Jaccard coefficient (JC). The mean similarity was 0.21 JC (0.08-0.45 JC). A clear separation of two groups was observed, with V. gardneriana being the most isolated of the four species, and V. capitata and V. megapotamica more closely related to each other. The acaricide activity of the four oils was also evaluated by means of toxicity and repellency tests against A. guerreronis. The essential oil of V. gardneriana showed acaricidal activity against A. guerreronis with a LC50 of 0.85 mg.mL-1, whereas the oils of V. capitata, V. megapotamica and V. rufecens were not toxic to this pest up to 2.3 mg. Ml-1 when tested through the toxicity bioassay. In general, essential oils distilled from the Vitex species repelled A. guerreronis after 24 hours at a concentration of 1.8 mg.mL-1 using abamectin as a control in the two-choice disc repellency assay, however, the essential oil of V. gardneriana presented a statistically significant acaricidal activity against the coconut mite necrosis. Introducing himself as a potential candidate for the development of an acaricide product. / O ácaro-da-necrose-de-coqueiro Aceria guerreronis keifer é uma das principais pragas de coqueiro do Brasil, seu ataque causa queda prematura, redução no tamanho e peso dos frutos e volume de água, além dos danos estéticos (necroses) na casca que diminui o valor comercial do produto. Atualmente, existem cinco agrotóxicos registrados para o controle dessa praga. No entanto, não há especificidade ao A. guerreronis. A família Lamiaceae se destaca com alguns exemplares com notória atividade inseticida, dentre eles, o gênero Vitex, conhecido por possuir dentre seus constituintes os ecdisteroides e iridoides como marcadores do gênero, todavia, há uma escassez de estudo quimiotaxonômicos específicos para compostos voláteis. O objetivo deste trabalho foi identificar os compostos voláteis presentes nos óleos essenciais das espécies de Vitex gardneriana Schauer, Vitex capitata Vahl., Vitex rufescens A. Juss., Vitex megapotamica (Spreng.) Moldenk e avaliar possíveis efeitos de toxicidade e repelência frente ao A. guerreronis, além de analisar a diversidade genética de espécies do gênero Vitex. Técnicas cromatográficas e espectroscópicas (CG-MS/FID) foram utilizadas para detecção dos compostos voláteis, e os marcadores moleculares de ISSR foram empregados para a caracterização genética das espécies, além de testes de toxicidade e repelência contra ao àcaro-da-necrose. Os resultados mostraram 46, 45, 41 e 37 constituintes para V. capitata, V. megapotamica, V. gardneriana e V. rufences respectivamente, dentre os quais, -copaeno, (E)-cariofileno, -elemeno, -humuleno, trans-cadina-1(6),4-dieno, viridiflorene e -cadineno foram os principais componentes de V. capitata e V. megapotamica. 6,9- guaiadieno, óxido de cariofileno, L-calameneno para V. gardneriana e (E)-cariofileno, ledol, germacreno D, -humuleno, allo-aromadendreno, viridifloreno e -elemene para V. rufences. Os resultados dos marcadores moleculares de ISSR geraram um total de 90 fragmentos, dos quais 100% foram polimórficos. Os genótipos das quatro espécies de Vitex selecionadas para este estudo foram agrupados utilizando o coeficiente Jaccard (JC). A média de similaridade foi de 0,21 JC (0,08-0,45 JC). Observou-se uma clara separação de dois grupos, sendo V. gardneriana a mais isolada das quatro espécies, e V. capitata e V. megapotamica mais próxima geneticamente entre si. A atividade acaricida dos quatro óleos também foi avaliada por meio de ensaios de toxicidade e repelência contra o àcaro-da-necrose. O óleo essencial de V. gardneriana mostrou atividade acaricida ao A. guerreronis com uma CL50 de 0,85 mg.mL-1, enquanto que os óleos de V. capitata, V. megapotamica e V. rufecens não foram tóxicos para esta praga até 2,3 mg.ml-1, quando testados através do bioensaio de toxicidade. Em geral, os óleos essenciais destilados a partir das espécies de Vitex repeliram o A. guerreronis após 24 horas a uma concentração de 1.8 mg.mL-1 utilizando abamectina como controle no ensaio de repelência disco de duas escolha, no entanto, o óleo essencial de V. gardneriana apresentou atividade acaricida estatisticamente significativa frente ao ácaro-da-necrose-do-coqueiro. Apresentando-se como potencial candidato para o desenvolvimento de um produto acaricida. / São Cristóvão, SE

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A maioria dos trabalhos existentes nessa área de pesquisa se refere ao emprego desse método diagnóstico na dermatite atópica, mas, neste estudo, a amostra é composta, principalmente, de pacientes com doenças respiratórias. Blomia tropicalis é um ácaro muito incidente no Brasil e só há dois trabalhos que envolvem o emprego deste ácaro da poeira domiciliar típico de países de clima tropical. Os pacientes foram selecionados pela história clínica e foram divididos em dois grupos: I- pacientes com doenças respiratórias, como asma e/ou rinite alérgica, com dermatite atópica e II- pacientes somente com doenças respiratórias. Foi realizado teste cutâneo de leitura imediata e teste de cutâneo de contato alérgico de leitura tardia para os três ácaros no mesmo dia. O teste de contato alérgico foi retirado em 48 horas. A análise estatísitica foi realizada em porcentagens e a tabela 1 apresenta as variáveis por sexo e por grupo estudado. Setenta e quatro pacientes, com idades de 2 a 60 anos, foram incluídos neste estudo; 16 no grupo I e 58 no grupo II. Considerando o teste cutâneo de leitura imediata, o ácaro mais prevalente foi o Dermatophagoides pteronyssinus, seguido pelo Dermatophagoides farinae e Blomia tropicalis. Em relação ao teste cutâneo de contato alérgico de leitura tardia, o ácaro que induziu maior positividade foi o Dermatophagoides farinae (78,4%), seguido pelo Dermatophagoides pteronyssinus (77%) e Blomia tropicalis (52,7%). Comparando o teste cutâneo de leitura imediata com o teste cutâneo de contato alérgico de leitura tardia, 53 pacientes (71,6%) foram positivos para ambos os testes, e 30 (56,6%) foram positivos ao mesmo ácaro. Foram identificados seis pacientes (8%) que tinham história clinica positiva para alergia e só apresentavam positividade no teste cutâneo de contato alérgico de leitura tardia. Estes resultados sugerem que o teste cutâneo de contato alérgico de leitura tardia é relevante e deve ser considerado como um teste diagnóstico adicional, em pacientes com história clínica positiva para doenças respiratórias, com teste cutâneo de leitura imediata negativa. / The aim of this study is to evaluate the positivity rates of atopy patch tests for Dermatophagoides pteronyssinus, Dermatophagoides farinae and Blomia tropicalis in patients with respiratory diseases such as asthma and allergic rhinitis with or without atopic dermatitis. Most studies have been performed with atopic dermatitis patients, but in our study, most of the patients had respiratory conditions. Blomia tropicalis is a mite that is prevalent in tropical areas, such as Brazil, and only two publications include these three mites, which are present in Brazil. The patients’ clinical histories were collected, and the patients were subjected to skin prick and patch tests with the three different house dust mites on the same day. The patch tests were examined 48 hours later, and then, the patients were divided into two groups: I- patients with respiratory diseases, such as asthma and/or rhinitis, and atopic dermatitis and II-patients with only respiratory diseases. The statistical analysis results are presented as percentages, and Table 1 presents the variables by gender and groups studied. A total of 74 patients ranging in age from 2 to 60 years old were included in this study; 16 patients were included in group I and 58 were included in group II. In the skin prick tests, the most prevalent mite that evoked a reaction was Dermatophagoides pterronyssinus, followed by Dermatophagoides farinae and Blomia tropicalis. Regarding the atopy patch tests, the mite that most frequently induced a positive reaction was Dermatophagoides farinae (78.4%), followed by Dermatophagoides pteronyssinus (77%) and Blomia tropicalis (52.7%). A comparison between the skin prick and atopy patch tests revealed that 53 patients (71.6%) were positive on both tests, and 30 (56.6%) patients were positivite for the same mite. We found six patients (8%) who had a positive clinical history of allergy and only exhibited positivity on the atopy patch test. These results suggest that the mite atopy patch test is relevant and should be considered as an additional test for patients with clinical histories of allergic respiratory disease who have negative prick test results.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) ou Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) é de grande importância para a Saúde Pública, quanto às doenças veiculadas por alimentos. O objetivo deste trabalho foi verificar a aplicabilidade do uso desse sistema na indústria de moagem de trigo, no processamento de farinha de trigo integral, produto com demanda crescente no mercado. Trinta produções de farinha foram coletadas numa indústria cuja capacidade de moagem é de 15ton./h na cidade de São Paulo. A população amostrada foi de 30 sub-amostras de trigo argentino (A) (12,8% de umidade média), 17 sub-amostras de trigo brasileiro (B) (13,1% de umidade média), 30 sub-amostras de trigo preparado para moagem (M) (15,6% de umidade média) e 30 sub-amostras de farinha de trigo integral (FTI), coletadas num período de 5 meses (de outubro de 97 à março de 98). A metodologia utilizada para pesquisa de sujidades leves foi a adotada pelos Métodos Oficiais da AOAC (1995). Houve modificações no método e um estudo foi realizado para conhecer sua performance. No isolamento de fungos foi utilizada a metodologia empregada pela AOAC/FDA Bacteriological Analytical manual (1992). Para identificação de fungos em relação ao gênero foi utilizado o método preconizado GELLI et al.(1990), SAMSON et al (1995), PITT and HOCKING (1997). Na análise de sujidades leves nos trigos foi evidenciada a contaminação por ácaros (A=90%, B=53%, M=77% e FTI=53%); no trigo argentino houve uma predominância para a família Tarsonemidae, enquanto que na respectiva farinha foi a família Acaridae. Alguns ácaros dessa última família estão implicados em reações alérgicas e estão sendo tratados como emergentes na segurança alimentar. Os insetos thisanópteros, os mais freqüentes nos trigos, foram eliminados na farinha de trigo integral. O percentual médio de contaminação fúngica dos grãos foi de A=99%, B=95% e M=94%. O principal gênero encontrado foi Aspergillus spp (A= 79,0%, B= 39,3% e M= 64,2%). O menos freqüente Fusarium spp (A= 2,9%, B= 2,7% e M=1,5%). Na farinha de trigo integral o principal gênero encontrado foi o Penicillium spp e o Fusarium não foi isolado. O desoxinivalenol foi encontrado em uma amostra de farinha de trigo integral a uma concentração de 231 ng/g. O sistema APPCC se aplica aos moinhos e os auxilia a controlar suas produções do ponto de vista da segurança alimentar. / Food safety is a major concern facing the food industry today. Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) provides a structured approach to the assurance of safety of products. The aim of this study was to verify the use of HACCP system in a milling industry, precisely in the whole wheat flour production. At first step two hazards were analyzed: deoxynivalenol and allergenic mites in whole wheat flour Thirty (30) lots of flour were collected in an industry which capacity was 15 ton./h in São Paulo city. Those lots had 30 sub-samples of argentine (A) wheat (12,8% average moisture content), 17 sub-samples of brazilian (B) wheat (13,1% m.c.), 30 sub-samples of wheat for milling (M) (15,6% m.c), and 30 sub-samples of whole wheat flour (FTI) that were analyzed in a five months period (from 97/october to 98/march). Light filth was isolated from grains and flour, according to Official Methods of AOAC International. Methodology of extraction of light filth from whole wheat flour was studied to know the repeatability according to AOAC methods. Fungi isolation was performed according to AOAC/FDA Bacteriological Analytical Manual (1992) methodology; genera were identified according GELLI et al.(1990), SAMSON et al (1995), and PITI and HOCKING (1997). Detection and quantification of deoxynivalenol (DON) were done by thin layer chromatography (TLC) according to SABINO et al. (1989).The most significant light filth contamination in wheat were mites (A= 90%, B= 53%, M= 77% e FTI= 57%), argentine wheat had as a predominant mite the family Tarsonemidae and flour had Acaridae. The average fungal contamination in grains was 99%, 95% e 94% in argentine, brazilian and wheat for milling respectively. The predominant genera was Aspergillus spp ( A= 79,0, B=39,3% e M= 64,2 %), and Fusarium was the least frequent in wheat (A>/b>=2,7%, B= 2,8% e M=1,5%). Only one lot of whole wheat flour was contaminated by DON at level 231 ng/g. This study showed that HACCP system is appropriated for control hazards in milling industry. However, DON should be controlled before wheat get into industry, and this control need to be registered. Mites are new emergentes to cause allergy by ingestion and have to be controlled by GMP procedures.