Cette étude explore les camps forestiers du XXe siècle au Témiscouata dans le cadre d’un projet d’archéologie publique. À l’aide des sources archéologiques, historiques et orales, cette recherche examine les conditions matérielles et structurelles caractérisant la vie quotidienne des bûcherons. Deux sites de camp forestier des années 1940, localisés au Parc national du Lac-Témiscouata, ont fait l’objet d’interventions archéologiques. Ces sites ont livré un ensemble d’artéfacts industrialisés et homogènes majoritairement prédéterminé par une compagnie forestière. Malgré ce cadre matériel contrôlé typique de la frontière industrielle, l’analyse de culture matérielle permet toutefois de mettre en lumière les choix de consommation et les comportements individuels des travailleurs forestiers. En effet, cette étude révèle que les bûcherons utilisaient diverses stratégies pour s’approprier leur environnement physique et pour maintenir un certain contrôle sur leur vie, comme la consommation d’alcool et de médicaments brevetés. À partir des témoins matériels des camps forestiers, comment pouvons-nous traduire le mode de vie unique des bûcherons pour les communautés d’aujourd’hui ? Puisque le lien historique et identitaire avec l’industrie forestière est encore bien présent au Témiscouata, l’archéologie publique présentait une approche prometteuse pour produire une recherche plus inclusive et pertinente pour la communauté locale. Cette thèse explore le rôle que peut jouer l’archéologie dans la réactivation de la mémoire des camps forestiers, et expose la manière dont la communauté peut contribuer à la documentation de son propre passé. Pour ce faire, plusieurs stratégies participatives ont été employées, dont une activité de fouilles publiques, un atelier-conférence interactif et des entretiens avec des témoins ayant vécu dans les camps forestiers. Le cadre d’analyse, basé sur la catégorisation des interventions des participants lors des activités publiques, a permis de caractériser la nature de la contribution du public à la recherche. En raison de la qualité mnémonique des témoins matériels, cette thèse démontre que l’archéologie agit comme un « déclencheur de mémoire », favorisant le partage de connaissances et de souvenirs personnels sur les camps forestiers. / This study explores 20th century lumber camps through a public archaeology project in Témiscouata, Québec. Using archaeological, historical and oral sources, this research examines the material and structural conditions shaping lumberjacks’ lives. Two lumber camp sites of the 1940s located at Lake-Témiscouata national Park were examined archaeologically. The sites revealed an industrialized and homogenous artifact assemblage generally selected by the lumber company. Despite the controlled material world of the industrial frontier, it is possible to shed light on individual workers’ behaviour and consumption habits. Material culture analysis shows that workers used a variety of strategies to navigate their corporate environment and maintain a certain form of control over their lives, such as the consumption of alcohol and patent medicine. Today, how can we translate the material past of lumberjacks’ daily lives for present communities? Residents of Témiscouata maintain a strong historical connection and identity towards the lumber industry, and so public archaeology offers a compelling approach to conduct a more inclusive and relevant research for the local community. This study explores the role archaeology plays in the revitalization of memory surrounding lumber camps, while addressing how communities can contribute to the documentation of their past. We used numerous participative strategies such as a public excavation activity, an interactive public workshop and interviews with the elders who worked in the former lumber camps. An analytical framework enabled the categorization of participants’ comments generated during these activities. This analysis brings greater understanding to the nature of the community's contribution to research. Drawing on the mnemonic quality of material remains, this study shows that public archaeology can act as a “memory trigger” to encourage the sharing of local knowledge and personal stories.

Ce mémoire a pour objectif la description du paysage végétal de la pointe à Callière (BjFj-101) à Montréal de 1590 à 1879 à partir des données polliniques associées à des données archéologiques et historiques. Ce mandat est mené à bien à travers la construction de graphiques temporels représentation la variation polliniques des espèces végétales à travers les différentes couches datées archéologiquement. Par l’échantillonnage de cinq colonnes de sédiments, le projet couvre les occupations protohistoriques et historiques initiales jusqu’à l’ère industrielle : il parvient ainsi à décrire la transformation du paysage boisé à clairières modelé par l’exploitation amérindienne en un quartier commercial portuaire à végétation de friche et d’arrière-cour. L’analyse pollinique d’une aire d’horticulture dans le sol naturel, puis d’un foyer daté au radiocarbone de 1615-1640, permet de préciser la séquence d’occupation de la fin du XVIe siècle au début du XVIIe siècle. Elle met en lumière une phase de jardinage protohistorique. De nouvelles données sur les jardins de Callière ont permis de mieux comprendre l’organisation des cultures dans les jardins maréchaux du XVIIIe siècle, ainsi l’urbanisation du paysage à l’aube du XIXe siècle. L’étude des traces polliniques et chimiques laissées dans le sol par les occupations commerciales subséquentes ont permis de mettre à jour une végétation diagnostique d’un lot commercial et industriel du XIXe siècle situé au sein du quartier portuaire montréalais. La séquence pollinique de ces évènements, s’étendant sur près de 400 ans, met en lumière l’évolution des rapports socio-environnementaux et propose une chronologie référentielle continue sur un site colonial et urbain d’Amérique du Nord. / This thesis describes the vegetal landscape at the Pointe à Callière (BjFj-101) in Montreal from about 1590 to 1879, drawing on pollinic data associated with archaeological and historical data to construct time graphs representing the variation of pollen through different layers dated archaeologically. This project covers the initial proto-historic and historic occupations until the industrial age: it aims to describe the conversion of the wooded glades landscape shaped by Indian occupation into the commercial backlot vegetation of the 19th century. The pollinic analysis of a horticultural area and a fireplace dated from 1615-1640 radiocarbon specifies the sequence of occupation from the late 16th century to the early 17th century, highlighting a proto-gardening phase. New data on the Callière gardens helps to better understand the organization of 18th century crops, and the urbanization of landscape at the dawn of the 19th century. The study of pollinic and chemical traces left in the soil by subsequent commercial occupations allows us a glimpse into the commercial and industrial vegetation of the Montreal port area. Spanning almost 300 years, the pollinic sequence of these events highlights the changing socio-environmental relations and offers a referential chronology on a prominent colonial and urban site in North America.

L’industrie osseuse dans la région maya demeure peu comprise à cause de la mauvaise préservation des os. Les fouilles de la structure J-2 et de la place adjacente au site d’Ucanal, situé dans la province de Petén au Guatemala, ont permis de mettre au jour un dépôt daté Classique récent (700-810 DNÈ) contenant des déchets de production osseux. La concentration de déchets produits à Ucanal est l’une des plus élevées de l’aire maya, précédée seulement du dépôt L4-3 à Dos Pilas au Guatemala. Les débris regroupent une quantité importante de restes humains (~20%) mélangés aux restes d’animaux. Le travail des os humains dans la région maya est peu documenté et est principalement connue à travers les représentations artistiques ainsi que par les objets finis découverts dans les tombes de l’élite. Ce mémoire examine les restes humains retrouvés dans le dépôt de déchets de production d’Ucanal. Dans un premier temps, l’analyse des processus de réduction, utilisant le principe de chaîne opératoire, a documenté peu de différences entre le traitement des os humains et des os de mammifères non humains. Dans un second temps, l’organisation de la production semble indiquer que l’élite prenait part au travail de l’os puisque l’ensemble des stades de production ont été retrouvés au sein de leur résidence. Finalement, les isotopes de strontium et d’oxygène montrent que les individus, dont les os ont possiblement été transformés en outils, présentaient des valeurs locales impliquant qu’ils n’aient pas été originaires d’une région suffisamment éloignée du site contrairement à ce qui pourrait être attendu de captifs ou d’étrangers. / The ancient bone industry in the Maya region is currently not well understood due to the poor preservation of bones in the area. The excavations conducted of Structure J-2 and the plaza nearby at the site of Ucanal in Petén, Guatemala unearthed a large deposit dated to the Late Classic period (700-810 AD) containing primarily bone production debris. The number of bone fragments from the production debris deposit at Ucanal is among the highest recorded in the Maya area, second only to the L4-3 deposit found at Dos Pilas, Guatemala. The bone debris included a large quantity of worked human bones (ca. 20%) that were mixed with animal bones. The crafting of bone objects from human remains in the Maya area is poorly documented and primarily identified through artistic representations and finished objects found in elite tombs. This thesis specifically examined the human remains found in the bone production deposit from Ucanal. Firstly, analysis of the production process, using the principle of la chaîne opératoire, documented only small differences between the treatment of human bone and non-human mammal bone. Secondly, analyses of the organization of production indicated that bone working occurred within an elite residence where all stages of production were undertaken in the same context. Finally, strontium and oxygen isotope analyses of human teeth from the deposit revealed that the individuals whose bones may have been worked into tools possessed isotopic values local to the region, suggesting that they were not born at significant distances from the site as one might expect for war captives or foreigners.

Le site de Riparo Bombrini (Ligurie, Italie) offre un cadre unique pour comparer l’organisation spatiale des occupations de Néandertal et d’Homo sapiens dans un seul et même site archéologique. La disparition des Néandertaliens est l’un des plus grands débats de la préhistoire puisque la période de leur déclin correspond à l’arrivée d’Homo sapiens en Europe. Il est donc supposé que des différences fondamentales distinguent les deux espèces, et la capacité de structurer l’espace au sein des sites qu’elles occupaient en zones d’activité distinctes est souvent invoquée comme un trait clé de l’humain. Cependant, ce comportement n’a jamais été évalué pour les deux groupes dans un même site, ce qui rend les comparaisons directes impossibles. Ce projet vise ainsi à évaluer objectivement le degré d’organisation spatiale dans les niveaux protoaurignaciens (A1-A2, associés à Homo sapiens) ainsi que les derniers niveaux moustériens (MS1-MS2, associés aux Néandertaliens) à Riparo Bombrini afin d’établir si ces prétendues différences fondamentales entre les deux espèces existent. La combinaison de SIG et de méthodes quantitatives permet d’étudier la distribution spatiale des artéfacts et des caractéristiques à ces niveaux, démontrant que les Néandertaliens ont en effet organisé leurs espaces de vie comme Homo sapiens. Les résultats des analyses indiquent qu’il existe une logique derrière la manière dont les artéfacts sont distribués dans l’espace sous-tendant des capacités cognitives similaires des humains anatomiquement modernes et des Néandertaliens. Cela fournit de nouvelles données au débat en cours sur la « modernité comportementale », suggérant qu’elle ne se limite pas à notre seule espèce. / The site of Riparo Bombrini (Liguria, Italy) offers a unique setting to compare the spatial organization of Neandertal and Homo sapiens occupations in a single archaeological site. The disappearance of the Neandertals is one of the greatest debates in prehistory since the period of their decline corresponds to the arrival of Homo sapiens in Europe. It is thus often assumed that fundamental differences distinguish the two populations, and the ability to structure space within the sites they occupied into distinct activity areas is often invoked as a key distinctive trait of our species. However, this behavior has never been assessed for both groups at a single site, making direct comparisons impossible so far. This project thus aims to objectively evaluate the degree of spatial organization in the earliest Protoaurignacian levels (A1-A2, associated with Homo sapiens) as well as the latest Mousterian levels (MS1-MS2, associated with Neandertals) at Riparo Bombrini in order to establish whether these alleged fundamental differences between the two species do exist. Combining GIS and quantitative methods allow the study of the spatial distribution of artefacts and features in these levels, showing that Neandertals indeed organized their living spaces like Homo sapiens. The results of the analyses indicates that there is a logic behind the distribution of artefacts and the use of the space suggesting similar cognitive capacities for both anatomically modern humans and Neandertals. This contributes new data to the ongoing debates over ‘behavioral modernity,’ suggesting it is not limited to our species alone.

Les effets taphonomiques spécifiques de l'abrasion éolienne à long terme sur les os sont encore mal compris. Afin de mieux comprendre ce processus et sa capacité à créer des pseudo-outils, nous avons abrasé expérimentalement des fragments d'os longs d'ongulés dans des conditions de laboratoire. La reconnaissance croissante, au cours des dernières années, que les outils en os non modifiés sont une partie intégrale de la culture matérielle des êtres humains du passé, et constituent un objet d'étude valable, a conduit à un besoin accru de comprendre si des phénomènes naturels peuvent produire des objets similaires. Une soufflerie ayant la capacité de transporter du sédiment a été utilisée pour étudier l'impact de l'abrasion éolienne sur les surfaces des os. Différentes tailles de sédiments et vitesses de vent ont été testées. L'évolution qualitative de l'os a été documentée pendant un maximum de 250 heures d'abrasion éolienne. Une nouvelle méthode de quantification des polis et autres modifications de surface a été développée en utilisant les paramètres de rugosité de surface tels que définis par la norme ISO 25178. Ils sont appliqués ici pour mesurer et distinguer le polissage éolien et anthropique. Un polissage mat uniforme ainsi qu'un arrondissement important des rebords sont les deux modifications les plus fréquemment observées. Les stries ou fissures visibles sur les os non modifiés sont devenues moins apparentes avec le temps. La masse des spécimens a été suivie pendant les expériences afin de calculer le taux d'abrasion et d'établir une base quantitative pour étudier comment différentes conditions sédimentologiques et atmosphériques peuvent modifier les os. Nos résultats suggèrent que la vitesse du vent est un facteur plus important que la taille des sédiments pour déterminer l'intensité des modifications et le taux d'abrasion. Les résultats ont été comparés à des outils en os créés expérimentalement, fabriqués et utilisés pour une étude précédente. Les traces d’usures sur les outils se distinguaient, qualitativement et quantitativement, des modifications éoliennes. Cette recherche a de nombreuses implications pour l'étude des traces d’usure sur des os non modifiés provenant de contextes archéologiques et l’abrasion éolienne en tant qu'agent taphonomique primaire ou secondaire, ainsi que pour la formation de sites en contexte arides et venteux. / The specific taphonomic effects on bones of long-term aeolian abrasion are still poorly understood. In order to gain a better understanding of this process and its capacity to create pseudo-tools, we have experimentally abraded large ungulate long-bone fragments in laboratory conditions. The growing recognition, over the last few years, that unmodified bone tools are an integral part of past human material culture, and a valid object of study has led to an increased need for understanding if natural phenomena can produce similar objects. A wind tunnel with the capacity to transport sediment was used to study the impact of wind abrasion on bone surfaces. Different sediments sizes and wind speeds were tested. The qualitative evolution of the bone was documented during a maximum of 250 heures of aeolian abrasion. A novel method of quantifying polishes and other surface modifications was developed using surface roughness parameters as defined by ISO 25178. They are applied here to measure and distinguish aeolian and anthropogenic polishing. A uniform matte polish as well as significant edge rounding were the two most common modifications observed. Any striations or fissures visible on the unmodified bones became less apparent over time. The mass of the specimens was tracked during the experiments to calculate the abrasion rate and establish a quantitative base line for studying how different sedimentological and atmospheric conditions can modify bones. Our results suggest that wind speed is a more important factor than sediment size in determining the intensity of modifications and abrasion rate. The results were compared to experimentally created bones tools fabricated and used for a previous study. Tool manufacture and use-wear were distinguishable, both qualitatively and quantitatively, from aeolian modifications. This research has numerous implications for the study of use-wear on unmodified bone from archaeological contexts, aeolian abrasion as a primary or secondary taphonomic agent as well as on site formation in arid windy environments.

Au cours des dernières décennies, la recherche zooarchéologique en Macédoine, dans le nord de la Grèce, s’est principalement concentrée sur des matériaux provenant de sites du Néolithique et de l’Âge du Bronze. Ainsi, les données disponibles rendent notre compréhension de l’élevage au premier âge du Fer et aux périodes archaïque et classique dans cette région assez fragmentaire. Cette recherche doctorale vise à combler ces lacunes, en étudiant — pour la première fois dans son ensemble — la question de l’élevage, un domaine crucial de l’économie primaire, en Macédoine du premier âge du Fer à l’époque classique. L’étude est basée sur des ensembles de données primaires de restes d’ossements animaux récupérés dans trois établissements bien fouillés, deux sur le continent (Argilos, Karabournaki) et un sur l’île de Thassos (Kastri). Les données analysées permettent d’explorer l’exploitation animale dans ces trois établissements, en étudiant la gestion des animaux, les techniques de cuisson de la viande et les stratégies de consommation et de rejet, après avoir reconstitué tous les modes de dépôt potentiels ayant abouti à la formation des assemblages. De plus, les données sont comparées aux données publiées pour la Grèce du Nord afin d’éclairer les particularités de chaque assemblage par rapport à la gestion de la faune domestique et sauvage. Les résultats permettent d'alimenter les discussions animées qu'ont déclenché de récentes analyses paléoenvironnementales et isotopiques sur la question de savoir dans quelle mesure l’environnement a affecté les stratégies d’élevage et d’alimentation des animaux dans cette région. Les stratégies de gestion des principaux animaux domestiques en Macédoine mises en évidence par ce travail suggèrent un profil plutôt hétérogène entre les établissements, très probablement en raison des différentes priorités économiques, conditions environnementales régionales et contraintes géomorphologiques. Il s'avère cependant que les besoins nutritionnels et en matières premières ont été complétés partout par l’exploitation de la faune sauvage, comprenant une variété d’espèces terrestres et marines. Des pratiques similaires d’élimination des carcasses et des déchets sont également attestées dans tous les sites, révélant des aspects de l’organisation intracommunautaire. De plus, durant l’ère archaïque et classique, les pratiques d’enterrement des animaux suggèrent l’existence de conceptions communes parmi les sociétés locales, sauf en matière de sacrifice rituelles, où il semble y avoir une différenciation marquée entre les divers groupes de population. Pour terminer, les résultats obtenus pour la Macédoine au cours des sept premiers siècles du premier millénaire avant J.-C. sont discutés dans le cadre plus vaste du bassin égéen. Ils contribuent ainsi à la discussion des problématiques actuelles, soit générales comme l'exploitation des ressources naturelles, la gestion des animaux, la mobilité de l'élevage, le degré d'intégration entre élevage et agriculture, soit spécifiques, comme la question du sacrifice olympique. / Over the past decades, the zooarchaeological research in the Macedonian region of Northern Greece, has mostly focused on materials from Neolithic and Bronze Age sites. Thus, the available data render our understanding of animal husbandry in the Early Iron Age, Archaic and Classical periods in this area rather fragmentary. This doctoral research aims to address these gaps, investigating – for the first time as a whole – the issue of animal husbandry, a crucial domain of the primary economy, in the region of Macedonia from the Early Iron Age to the Classical era. The study is based on primary datasets of animal bones remains recovered from three well- excavated settlements, two in the mainland (Argilos, Karabournaki) and one in the island of Thassos (Kastri). The analysed data provide an opportunity to explore the animal exploitation in these three settlements, investigating animal management; cooking techniques; consumption and discard strategies, having first disentangled all potential depositional pathways to the formation of the sample assemblage. Additionally, the data are compared to the available published data from the Macedonian region in order to enlighten the peculiarities of each assemblage in relation to the management of domestic and wild fauna. Moreover, relevant paleoenvironmental and isotopic analyses have triggered a vivid discussion regarding the extent to which the environment affected the animal herding and feeding strategies in this area. The management strategies of the main domestics in the area under study, suggest a rather heterogenous profile between the settlements, most probably due to the economic priorities, the regional environmental conditions, and the geomorphological restrictions. The nutritional and the raw material needs were complemented by the exploitation of the wild fauna, including a variety of both terrestrial and marine species. Similar carcass and discarding practices were observed within all settlements, revealing aspects of intra-communal organization. Moreover, during the Archaic and Classical era, common practices in animal burials suggest the existence of somehow common perceptions among the local societies, however, in terms of ritual sacrifices, seemed to be a distinct differentiation between the population groups. The results are discussed in the frame of the Aegean basin, contributing to the ongoing discussion regarding animal management, the mobility of livestock husbandry, the degree of integration between herding and arable farming, the Olympic sacrifice, and the exploitation of natural resources during the first seven centuries of the first millennium BC.

Le peuplement des Amériques fut le dernier grand événement migratoire de Homo sapiens et nous méconnaissons toujours les détails à son sujet. Des débats surgissent concernant l’environnement, les populations concernées, ainsi que les cultures impliquées. Malheureusement, des biais scientifiques persistent quant à la chronologie de cet événement et il peut donc être difficile de proposer quelque chose de nouveau. Avec ArcMap 10.7.1, nous présentons de nouveaux modèles de migrations terrestres basés sur les sentiers de moindre effort, retraçant les routes potentielles que les humains ont pu utiliser afin d’arriver en Amérique au cours du Pléistocène; nous surlignons les facteurs environnementaux, génétiques et archéologiques spécifiques qui doivent être considérés pour les modèles futurs, et nous présentons deux trajets de migration qui auraient pu avoir été utilisé pendant le Paléolithique Supérieur, élucidant par conséquent comment les humains sont arrivés pour la première fois dans le continent américain. / The peopling of the Americas was the last great dispersal event of our species, Homo sapiens, and there is still so much we do not know about it. Debates arise concerning the environment, the populations involved, as well as the cultural or physical markers they might have left behind. Unfortunately, the debate concerning the First Peopling of North America is marked by scientific biases and it can thus be difficult to propose something new. Through ArcMap 10.7.1, we present a Least Cost model of terrestrial migrations from Asia to America, we highlight the specific environmental, genetic and archaeological factors that need to be considered in future models, and present two migration paths that could have been used during the Late Pleistocene, thus shedding light onto how humans first arrived in the American continent.

Par l’intermédiaire d’analyses isotopiques de l’émail et de la dentine (δ13C, δ15N, δ18O), l’étude vise à reconstituer pour la première fois les schémas de mobilité et les pratiques alimentaires au cours de l’enfance d'une population inhumée au cimetière catholique du faubourg de Saint-Antoine (1799 -1854) (N=24). Ce dernier est un site clé, lié à la transition de la ville de Montréal vers l'industrialisation et reflète une croissance démographique exponentielle reliée au flux migratoire accru en provenance surtout des îles Britanniques (Écosse, Angleterre, Irlande), des États-Unis, du milieu rural canadien et d’autres régions possiblement (Afrique, Caraïbes). De plus, six individus, victimes du naufrage du Carrick of Whitehaven sur la côte gaspésienne (Cap-des-Rosiers, 1847), ont fourni des données sur les migrants irlandais de première génération. Pour tous les individus, un seul échantillon a été prélevé pour l’émail (couronne inférieure) et la dentine (racine/apex) sur une prémolaire ou deuxième molaire permanente pour couvrir une période de vie entre 2 ans et l’adolescence. En plus, pour quatre individus, deux méthodes de micro-échantillonnage en séquence de la dentine (micro-poinçon, micro-tranche) ont été réalisées pour comparer leur efficacité et obtenir des données plus détaillées. Les résultats généraux suggèrent une diversité alimentaire au cours de l’enfance basée sur l’origine des personnes : le régime alimentaire à Montréal était principalement basé sur les ressources en C3, avec l’ajout de ressources en C4 pour les locaux et les gens originaires du Haut-Canada; et l’apport en aliments carnés était plus important chez les immigrants des îles Britanniques ou des États-Unis. Ces faits concordent avec les sources historiques qui mentionnent un afflux de migrants et une alimentation diversifiée selon les groupes culturels à Montréal. Les données isotopiques observées pour Cap-des-Rosiers sont beaucoup plus homogènes qu’à Saint-Antoine, car elles reflètent un événement migratoire ponctuel. Comme trois individus de Saint-Antoine ont des résultats isotopiques très similaires à ceux de Cap-des-Rosiers, il est proposé qu’il s’agisse d’Irlandais voire de personnes ayant un parcours de vie similaire à des migrants venus des îles Britanniques. Finalement, l’un d’entre eux (9M-S2) a révélé grâce aux micro-tranches (technique la plus adaptée pour obtenir des variations temporelles très fines) une augmentation du δ15N vers l’âge de 4 ans, possiblement relié à un stress physiologique (ex. famine). / By using isotopic analyses of enamel and dentin (δ 13C, δ 15N, δ 18O), this study aims to reconstruct for the first time the mobility patterns and dietary practices during infancy of a population buried in the Saint Antoine Catholic cemetery (1799 -1854) (N=24). The latter is a key site linked to the city of Montreal's transition to industrialization and reflects a period of exponential population growth linked to increased migration especially from the British Isles (Scotland, England, Ireland), the United States, rural Canada, and to a few other regions possibly (Africa, Caribbean). Moreover, six individuals, victims of the shipwreck of the Carrick of Whitehaven on the Gaspé Coast (Capdes-Rosiers, 1847), provided data on first-generation Irish migrants. For all individuals, a single sample was taken from enamel (lower crown) and dentin (root/apex) of one permanent premolar or second molar to cover a life span between 2 years and the adolescence. In addition, for four individuals, two methods of sequential micro-sampling of dentin (micro-punch, micro-slice) were carried out to compare their effectiveness and obtain detailed data. Overall results suggest dietary diversity during childhood based on people's origins: the diet in Montreal was mainly based on C3 resources, with the addition of C4 resources for locals and people from Upper Canada (Ontario); and meat intake was higher among immigrants from the British Isles or the United-States. These facts are consistent with historical sources that mention an influx of migrants and a diversified diet among the cultural groups of Montreal. The isotopic data observed for Cap-des-Rosiers are much more homogeneous than for Saint-Antoine, reflecting one tragic migratory event. As three individuals from Saint-Antoine have isotopic results very similar to those from Cap-des-Rosiers, it is proposed that they are Irish or people with a life history similar to migrants from the British Isles. Finally, one of them (9M-S2) revealed an increase in δ 15N around the age of 4 years old, possibly linked to physiological stress (e.g. famine) thanks to micro-slicing (the most suitable technique for obtaining very detailed temporal variations).

Les traditions alimentaires constituent l’un des moyens fondamentaux par lesquels les groupes culturels s’expriment et interagissent les uns avec les autres. Le cacao est un breuvage particulièrement bien étudié pour son rôle dans la cosmologie et la vie sociale maya, mais il ne s’agit pas du seul breuvage ayant occupé un rôle central au courant de la période Classique. Dans les dernières années de recherche archéologique en Mésoamérique, des preuves iconographiques et épigraphiques ont montré que les Mayas consommaient également le pulque, préparé avec la sève d’agave. Les vases et les bols en céramique de type Fine Orange, répandus à travers la région maya mais n’ayant jamais fait l’objet d’analyses de résidus auparavant, auraient pu servir à accueillir ces boissons élémentaires aux pratiques culturelles. Ces derniers étaient importés sur de longues distances en dehors de leur zone de production, suggérant qu’ils occupaient un rôle particulièrement important. La présente étude vise à identifier la présence de pulque et de cacao en relation avec la céramique Fine Orange dans le sud des Basses-Terres mayas à l’aide d’analyses de résidus organiques. Le site à l’étude, Ucanal au Guatemala, est idéal pour examiner cette question, puisque les fouilles archéologiques sur celui-ci ont révélé que ses habitants avaient des relations politiques et économiques sur de longues distances et avaient accès à des céramiques Fine Orange importées. Des méthodes de l’archéologie expérimentale ont été employées afin de mettre en place un cadre de référence pour les traces chimiques du pulque. La chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse a été employée sur les échantillons céramiques pour l’identification des biomarqueurs présents, comme la théobromine et les hopanoïdes. Un tel projet avait pour but de mieux étudier la possibilité que les anciens peuples mayas des Basses-Terres utilisaient la céramique Fine Orange pour le service et la consommation de boissons rituelles. Les résultats pourraient aussi permettre d’explorer la possibilité que les interactions entre les peuples de différentes régions étaient médiées par le partage de traditions alimentaires, plus particulièrement les boissons. / Food traditions are one of the several fundamental ways through which cultural groups express themselves and interact with each other. Cacao is a beverage that is particularly well studied for its role in Mayan cosmology and social life, but it is not the only beverage that played a central role in Maya foodways during the Classic period. In recent years of research in Mesoamerica, iconographic and epigraphic evidence has shown that the Maya also consumed pulque, prepared with agave sap. Fine Orange ceramic drinking vases and bowls, widespread across the Mayan region, could have been used to serve these drinks. They were exported long distances outside of their region of production, indicating that they were of particular importance. The present research aims to identify the presence of pulque and cacao in relation to Fine Orange ceramics in the Southern Maya Lowlands using organic residue analyses. The site under study, Ucanal, Guatemala, is ideal to examine this question since archaeological excavations have revealed that its inhabitants had political and economic relationships over long distances and had access to imported Fine Orange ceramics. Experimental archeology methods were used to establish a referential framework for the chemical traces of pulque. Gas chromatography coupled with mass spectrometry analysis was performed on ceramic samples to identify the presence of possible biomarkers, such as theobromine and hopanoids. Such a project aimed to further investigate the possibility that ancient Mayan peoples of the Southern Lowlands used Fine Orange ceramics for the serving and consumption of ritual drinks. The results would help explore the possibility that interactions between peoples of different regions were mediated by shared food traditions, particularly ritual beverages.

Ce mémoire présente une analyse tracéologique, c’est-à-dire l’analyse fonctionnelle d’un objet à partir des microtraces d’usure, appliquée à une collection d’incisives de castor issue des sites iroquoiens de la région de Saint-Anicet: McDonald, Droulers et Mailhot-Curran. L’objectif est de mieux comprendre la fonction de ces objets fréquents sur les sites archéologiques iroquoiens, étant donné que la fonction précise est soit inconnue, soit présumée de façon spéculative. Pour répondre à cette question de recherche, l’analyse se déploie en trois volets : expérimental, analytique et comparatif. Le premier permettra d’éclairer la relation entre différentes matières travaillées et les traces laissées sur les outils en incisives de castor, ainsi que les mouvements effectués et la durée d’utilisation. Le deuxième volet aborde la tracéologie des incisives de castor de nos trois sites à l’étude, à partir des résultats des expérimentations. Le troisième volet de l’étude est dédié à la comparaison inter-sites. Ce projet permet de déterminer à quelles activités les outils sur dents de castor des collections ont servi, puis de comprendre les choix qui les sous-tendent. Cela permet donc de mieux comprendre l’humain derrière l’objet. Les résultats des analyses ont permis de démontrer l’utilisation des incisives de castor iroquoiennes comme outils servant à travailler le bois, mais plus spécifiquement comme outils servant à travailler des bois verts, tendres et mi-durs. De plus, il a été confirmé que les incisives de castor à double fonction, ciseau-racloir, sont le résultat d’outils recyclés ou réutilisés qui servaient à des usages divers. / This dissertation presents a traceological analysis, that is to say the functional analysis of an object based on microtraces of wear, applied to a collection of beaver incisors from Iroquoian sites in the Saint-Anicet region. : McDonald, Droulers and Mailhot-Curran. The goal is to better understand the function of these common objects at Iroquoian archaeological sites, given that the precise function is either unknown or speculated speculatively. To answer this research question, the analysis is deployed in three parts: experimental, analytical and comparative. The first will shed light on the relationship between different materials worked and the traces left on beaver incisor tools, as well as the movements made and the duration of use. The second part addresses the traceology of beaver incisors from our three sites under study, based on the results of the experiments. The third part of the study is dedicated to the inter-site comparison. This project makes it possible to determine what activities the beaver tooth tools in the collections were used for, then to understand the choices behind them. This therefore allows us to better understand the human behind the object. The results of the analyzes demonstrated the use of Iroquoian beaver incisors as tools for working wood, but more specifically as tools for working green, soft and semi-hard wood. Furthermore, it was confirmed that the double-function beaver incisors, chisel-scraper, are the result of recycled or reused tools that were used for various purposes.