Neste estudo, os processos de constituição disciplinar da Educação Física (por volta dos anos 1930 e início da década de 1940) são investigados objetivando narrar os modos como Eugenia e Biotipologia são ali inseridas, assim como, os mecanismos e os efeitos decorrentes de suas relações. Para tanto, foram acessados documentos produzidos na/para Educação Física referentes a essas “ciências”, e também produções decorrentes da Eugenia e da Biotipologia. A produção narrativa foi direcionada por alguns conceitos foucaultianos, com destaque às noções de “disciplina”, “biopoder”, “dispositivo” e “tecnologia”, que permitiram contar a história do modo como se segue. Em um momento de ampliação do debate sobre hereditariedade e apropriação paulatina e controversa dos fundamentos da Genética, alguns intelectuais do movimento eugênico manifestaram suas concepções mais “duras”, passando a negar os efeitos da Educação Física no processo de melhoria da espécie. Paralelamente, a Eugenia é inserida nas discussões sobre as práticas de exercitação, sendo utilizada sem maiores explicações ou evidenciando um debate desatualizado ao suscitado pelo movimento eugênico daquele momento. As proposições eugênicas são esvaziadas de seus limites teórico/acadêmicos e assim não fundamentam produção de saber, nem se inserem no fazer prático da Educação Física, indícios de falta de apropriação da Eugenia enquanto referencial capaz de estabelecer diretrizes às suas ações. De outro modo, a Biotipologia é apresentada/divulgada em seus mecanismos, proposições e fundamentos de modo coerente aos biotipologistas de referência nacional e internacional. Seus fundamentos teórico-metodológicos foram apropriados pela Educação Física e da relação entre as Áreas constituiu-se um “dispositivo” cuja mecânica produziu efeitos na produção de saber, estabeleceu orientação e um modelo de organização racional de práticas nas escolas e clubes desportivos. Adentrou congressos, cursos de formação, estabeleceu relações político/acadêmico/institucionais e, assim, forneceu fundamentos teóricos e práticas legítimadas cientificamente, importantes elementos à constituição disciplinar da Educação Física. / In this research, the disciplinary constitution process for Physical Education (from mid 1930’s to early 40’s) is investigated, aiming at narrating how Eugenics and Biotypologia are inserted there, as well as the mechanisms and the effects of their relations. For that, were accessed documents produced in / for Physical Education regarding these "sciences" and also works resulting from Eugenics and Biotypologia. The reading and subsequent narrative production were directed for some foucauldian concepts, especially the concepts of "discipline","biopower", "dispositif" and "technology", important instruments which allowed me to tell the story that follows. In a moment where debate about heredity, gradual and controversial appropriation of Genetics is expanded, some Eugenics intellectuals express their “harder” views, denying the effects of physical education in the process of improving the species. Moreover, Eugenics is inserted in discussions about practices of exercise, being used without further explanation or showing an outdated debate raised by the Eugenics movement of that moment. Eugenics propositions are emptied of their theoretical/academic boundaries and hence they do not establish knowledge production or are even inserted in the practice of physical education, which is an evidence of the lack of Eugenics appropriation, as a reference capable of establishing guidelines to their actions. On the other hand, Biotypologia is announced and divulgated on its own mechanisms, propositions and foundations in rather coherent ways to national and international biotypologists. His theoretical and methodological bases were appropriated by Physical Education and the relationship between the areas constituted a "dispositif" whose mechanics produced effects on knowledge production, established guidance and a model of rational organization of practices in schools and sports clubs. It also entered conferences, training courses, established political, academic, institutional relationships and thus provided the theoretical and practical scientifically legitimate, important elements to Physical Education disciplinary constitution. / En este estudio, los procesos de constitución disciplinar de la Educación Física (por vuelta de los años 1930 e inicio de la década de 1940) son investigados objetivando narrar los modos como Eugenesia y Biotipología son allí inseridos, así como, los mecanismos y los efectos decorrentes de sus relaciones. Para tanto, fueron accedidos documentos producidos en la/para Educación Física referentes a esas “ciencias”, y también producciones decorrentes de la Eugenesia y de la Biotipología. La lectura y subsecuente producción narrativa fueron direccionadas por algunos conceptos foucaultianos, con destaque a las nociones de “disciplina”, “biopoder”, “dispositivo” y “tecnología”, importantes instrumentos que permitieron contar la historia del modo como se sigue. En un momento de ampliación del debate sobre hereditariedad y apropiación paulatina y controversia de los fundamentos de la Genética, algunos intelectuales del movimiento eugénico manifiestan sus concepciones más “duras”, pasando a negar los efectos de la Educación Física en el proceso de mejora de la especie. Paralelamente, a Eugenesia es inserida en las discusiones sobre las prácticas de ejercitación, siendo utilizado sin mayores explicaciones o evidenciando un debate desactualizado al suscitado por el movimiento eugénico de aquel momento. Las proposiciones eugénicas son vaciadas de sus limites teórico/academicos y así no fundamentan producción de saber, ni se insieren en el hacer práctico de la Educación Física, indicios de falta de apropiación de la Eugenesia mientras el referencial capaz de establecer directrices a sus acciones. De otro modo, la Biotipología es presentada/divulgada en sus mecanismos, proposiciones y fundamentos de modo coherente a los biotipologistas de referencia nacional e internacional. Sus fundamentos teórico-metodológicos fueron apropiados por la Educación Física y de la relación entre las Áreas se constituyó un “dispositivo” cuya mecanica producía efectos en la producción del saber, estableció orientación y un modelo de organización racional de prácticas en las escuelas y clubes deportivos. Adentró congresos, cursos de formación, estableció relaciones político/academico/institucionales y, asi, forneció fundamentos teóricos y práctica legítima cientificamente, importantes elementos a la constitución disciplinar de la Educación Física.

Neste estudo, a história das atividades físicas sistemáticas é investigada em meio aos escritos do médico, farmacêutico e eugenista, Renato Kehl. Com o intuito de interpretar a relação entre Eugenia e educação física nos vestígios deixados por esse autor, debrucei-me sobre seus livros, artigos de jornais, revistas, publicações em congressos, além de cartas e postais que datam de 1917 a 1929. Fundamentado nas concepções historiográficas da História Cultural, procurei mostrar que o projeto eugênico de Kehl recebe o auxílio dos exercícios físicos sistemáticos para disseminar noções eugênicas. Procurando “pinçar” das obras deste eugenista os fragmentos que se referem à educação física, construí um mosaico, cujo sentido aponta para a perfeição física. A presença dos corpos mal acabados, atrelados à inatividade, serve para referenciar o belo e o perfeito. Gordas, sedentárias, alcoólatras, sifilíticos e tarados não eram vistos em poucos trajes, exercitando-se ao ar livre; entretanto, seus corpos são fundamentais para dar devida centralidade ao “homem puro-sangue” e atribuir às mulheres o imperativo da beleza. Ao lado dos concursos de miss, da moda em poucos panos e da exposição de belos corpos na praia, a educação física evidencia membros bem torneados, músculos trabalhados, graça, beleza, força e robustez; atribui ao corpo eleito por Kehl valores como disciplina e saúde, concorrendo, assim, para a educação ‘estética’ do povo. Evidenciando a perfeição, os exercícios físicos ensinam quais os “verdadeiros” atributos da formosura, ensinando jovens e adultos a escolherem devidamente bons maridos e boas esposas. Em meio ao processo de educação da sensibilidade para a beleza eugênica, a educação física, ao lado de outras formas de exposição do belo, vincula-se ao projeto de “Eugenia positiva” arquitetado por Renato Kehl. / In this study, the story of the systematic physical activities is investigated through the writings of Renato Kehl, doctor, pharmacist and eugenicist. Aiming to interpret the relation between Eugenics and physical education among the traces lefts by this author, I researched his books, newspaper articles, magazines, congress publications, as well as letters and postcards from 1917 to 1929. Based on the historiographyc conceptions of the Cultural History, I seeked to show that Kehl’s eugenic project was assisted by the systematic physical exercises to disseminate eugenic notions. Attempting to take the fragments that refer to physical education from the work of this eugenicist, I built a mosaic directed towards physical perfection. The presence of poorly built bodies, tied to inactivity, serves to referenciate de the beautiful and the perfect. The Fat, the Sedentary, the Alcoholic, the Syphilic and the Perverted, were not seen in revealing clothes, exercising outdoors; never the less, their bodies were essential to centralize the “pure blood man” delegate beauty’s imperative to women. Next to the beauty pageants, the revealing fashion and the exposing of beautiful bodies at the beaches, physical education evidenciates well trimmed limbs, built muscles, grace, beauty, strength and toughness; which gives the body type elected by Kehl values like discipline and health, aiding the aesthetic education of the people. By manifesting perfection, physical exercises teach which are the “true” attributes of fairness, instructing people to choose proper spouses. In the middle of the education process towards the sensitivity to the eugenic beauty, physical education, next to other forms of exposing the beautiful, is tied to the “Positive Eugenic” project thought by Renato Kehl.

Resumo não disponível.

Submitted by Luiz Felipe Barbosa (luiz.fbabreu2@ufpe.br) on 2015-03-10T19:13:26Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Tarcísio Couto Pereira.pdf: 2103982 bytes, checksum: df4254a236a805949d9c999329dba52d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Approved for entry into archive by Daniella Sodre (daniella.sodre@ufpe.br) on 2015-03-10T19:43:10Z (GMT) No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Tarcísio Couto Pereira.pdf: 2103982 bytes, checksum: df4254a236a805949d9c999329dba52d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-10T19:43:10Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Tarcísio Couto Pereira.pdf: 2103982 bytes, checksum: df4254a236a805949d9c999329dba52d (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2014-02-24 / Os processos estão se tornando cada vez mais complexos e heterogêneos, inseridos em ambientes onde as mudanças são constantes, sendo influenciados por fatores geográficos, climáticos, dentre outros. As empresas precisam manter seus processos atualizados e funcionando adequadamente, sem desprezar os requisitos de qualidade. Baseado neste cenário, foi proposto na literatura uma abordagem de configuração de processos chamada BVCCoN. Esta abordagem possui como objetivo oferecer suporte a configuração de processos baseada em NFRs e informações contextuais. A abordagem possui três perspectivas na configuração de processo de negócio: a descrição de variabilidade, os requisitos não-funcionais e o contexto. Durante as etapas desta abordagem, é necessário realizar a modelagem destas três perspectivas. Contudo, modelar as três perspectivas é uma atividade que requer tempo e que está propensa a erros. Assim, esta dissertação propõe o desenvolvimento de uma ferramenta que apoia a modelagem dos requisitos não-funcionais, da variabilidade e das regras de contexto. Para construir a ferramenta, foi realizada a integração de três metamodelos, com algumas alterações, sendo cada um referente a uma perspectiva da abordagem BVCCoN. Além disso, foi utilizado o framework Epsilon e seu conjunto de linguagens integrado no ambiente Eclipse para o desenvolvimento da ferramenta. Para ilustrar a utilização da ferramenta, foi realizado um estudo de caso em um cenário de check-in em aeroporto, bem como uma avaliação de usabilidade com potenciais usuários, visando avaliar os seguintes fatores: satisfação geral, utilidade do sistema, qualidade da informação e qualidade da interface.

A bioética, a genética e, em especial, a eugenia, tem suscitado grande interesse e preocupação das diversas áreas do conhecimento. Se por um lado as descobertas na área da genética possibilitam a descoberta de cura de determinadas doenças, por outro, leva à consequente preocupação sobre a ética das condutas humanas nessa área e a temida limpeza racial. Diante disso, o presente trabalho faz o contraponto entre a concepção bioconservadora de Jürgen Habermas e a concepção liberal de Ronald Dworkin, considerando os antagonismos de ambas as teorias sob o ponto de vista ético e moral. Após contextualizar o problema no horizonte filosófico, em primeiro lugar, são apresentados os argumentos habermasianos contra a eugenia liberal através da análise da obra O Futuro da Natureza humana: a caminho de uma eugenia liberal? Explicitam-se os argumentos de Habermas em favor de uma ética da espécie a partir dos conceitos de igualdade, reciprocidade, autonomia, autodeterminação, dignidade, além da autocompreensão dos indivíduos como seres livres e iguais. Busca-se, portanto, reconstruir a estratégia argumentativa habermasiana. Posteriormente, criticam-se os argumentos bioconservadores de Jürgen Habermas, principalmente em relação à eugenia positiva (melhoramento humano) e ao fundamento de suas ideias em relação à compreensão normativa das relações humanas. Aborda-se o debate em torno da questão de pós-humanidade com apoio na teoria liberal de Ronald Dworkin, uma vez que tal estágio é considerado consequência da biotecnologia e perfaz um ponto crucial de discórdia entre ambas as teorias. O filósofo estadunidense firma a sua posição a favor de um direito à liberdade reprodutiva e, em consequência, favorável à submissão dos meios de melhoramento humano à liberdade de escolha individual. Assim sendo, este trabalho pretende fornecer elementos para que se constatem os limites da manipulação genética, de modo que cabe à moralidade e à ética preencher o vácuo do destino criado pela biotecnologia, tendo como fim a manutenção da espécie e da natureza humana. / Bioethics, genetic and in particular, eugenics, have aroused great interest and concern in sev-eral knowledge areas. The discoveries in genetics make it possible to discover the cure of cer-tain diseases, on the other hand, leads to consequent concern about the ethics of human behav-ior in that area and the dreaded racial cleansing. Thus, the present work is the contrast be-tween the bioconservative design Jürgen Habermas and the liberal conception of Ronald Dworkin, considering the antagonism of both theories from an ethical and moral point of view. After contextualizing the problem in the philosophical horizon, first, they present the Habermasians arguments against liberal eugenics through the analysis of the work The Future of Human Nature: towards a liberal eugenics? It will explain the Habermas's arguments in favor of the ethics of the species from the concepts of equality, reciprocity, autonomy, self-determination, dignity, beyond the self-understanding of individuals as free and equal beings. Searching, therefore, to reconstruct Habermas's argumentative strategy. Later, criticizing the bioconservatives arguments of Jürgen Habermas, especially in relation to positive eugenics (human enhancement) and the foundation of their ideas in relation to the normative under-standing of human relationships. The debate around the issue of post-humanity with support in the liberal theory of Ronald Dworkin, as this stage is considered a result of biotechnology and makes a crucial point of disagreement between the two theories. The American philoso-pher picks a side in favor of the right of reproductive freedom and, consequently, in favor of the submission of the means of human improvement to freedom of choice. Therefore, this paper aims to provide elements for which they verify the boundaries of genetic manipulation, so that it is up to morality and ethics to fill the vacuum of fate created by biotechnology, tak-ing aim at maintaining the species and the human nature.

Orientador: Heloisa Andre Pontes / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-06T11:51:35Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Finamori_Sabrina_M.pdf: 799651 bytes, checksum: 3c396fc53c6a6d10288e223af5448e34 (MD5) Previous issue date: 2005 / Resumo: Este trabalho analisa as concepções de alguns médicos eugenistas brasileiros sobre paternidade e homossexualidade, em obras publicadas entre as décadas de 1920 e 1940. Para tanto, investigou-se, em primeiro lugar, as influências teóricas recebidas por esses médicos e suas atuações nos campos da medicina legal e da psiquiatra. A análise das obras desses autores explicitou as diferenças de gênero, raça e classe na abordagem médica sobre sexualidade e reprodução. Em seguida, pesquisou-se a paternidade em duas vertentes: a da hereditariedade, que referia-se especialmente à possibilidade reprodutiva do ato sexual e a da investigação da paternidade. Por último, se enfocou como a homossexualidade foi tratada nessas obras e, notadamente, na associação entre homossexualidade e moral familiar. Concluiu-se que a abordagem dos médicos sobre paternidade e homossexualidade esteve pautada num debate mais amplo sobre a nação e o tipo de brasileiro que se almejava para o país. Neste sentido, o papel do homem na reprodução foi visto, essencialmente, do ponto de vista do ato sexual gerador do filho e as intervenções médicas se deram, sobretudo, na regulação da sexualidade masculina heterossexual. A homossexualidade, por sua vez, considerada como doença e vista como um comportamento sexual desviante, torna-se, no âmbito familiar, alvo de discursos médicos que assinalam a educação como forma de preveni-la. Em ambos os temas, a abordagem médica não foi homogênea, mas pontuada por diferenciações de gênero, raça e classe / Abstract: This work analyzes the conceptions of some Brazilian eugenicists doctors on paternity and homosexuality, in works published between the decades of 1920 and 1940. For that, we investigated, in the first place, the theoretical influences received by these doctors and their consequent performances in the legal medicine and the psychiatric fields. The analysis of these authors¿ works evidenced the differences of gender, race and class in the medical approaches on sexuality and reproduction. Following, we researched paternity through two lines: on one hand, through the hereditariness, which was referred especially to the reproductive possibility of the sexual act, and, on the other hand, to the investigation of paternity. Finally, we focused on how homosexuality was treated in these works and, notably, into the association between homosexuality and familiar morality. We concluded that the doctors¿ approach on paternity and homosexuality was guided by a wider debate based on nation and the type of Brazilian that was expected for the country. In this sense, man¿s role in reproduction was seen, essentially, through the point of view of the sexual act that was a child¿s generator and the medical interventions occurred, above all, in the regulation of the heterosexual masculine sexuality. Homosexuality, by its turn, considered as an illness and viewed as a deviant sexual behavior, becomes, to the family, a target for medical discourses that designate the education as a way to prevent it. In both subjects, the medical approach was not homogeneous, but punctuated by differentiations of gender, race and class / Mestrado / Mestre em Antropologia Social

Orientador: Jose Luiz dos Santos / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciencias Humanas / Made available in DSpace on 2018-08-09T04:14:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DelCont_ValdeirDonizete_D.pdf: 3917121 bytes, checksum: 9f1794257f0c8a0fe069a5f8804685dc (MD5) Previous issue date: 2007 / Resumo: Esta tese tem como objetivo defender que nos Estados Unidos, em torno do termo eugenia, estabeleceram-se referenciais teóricos e práticas sociais a partir da concepção de que a eugenia tratava-se de uma legítima ciência da hereditariedade, no sentido de fazer estender para os seres humanos o que seria válido para ervilhas, milhos, porcos e cavalos, com o firme propósito do melhoramento das especificidades genéticas humanas. Proposta por Francis Galton como conseqüência lógica da aplicação da teoria da seleção natural darwiniana na constituição biológica humana, procuraremos demonstrar que a eugenia se estabeleceu como um campo de produção de saber científico em estreita sintonia com o desenvolvimento do debate sobre hereditariedade na passagem do século XIX para o XX, em um contexto pautado pelo avanço imperialista e por teorias raciológicas e discriminatórias que buscavam legitimar práticas sociais em função da melhora racial da espécie humana, a partir da eliminação das características consideradas eugenicamente inferiores. Para tanto, procurar-se-á relacionar os referenciais teóricos que deram sustentação epistêmica às práticas laboratoriais e sociais fundamentadas nos princípios eugênicos, bem como estruturar as práticas institucionais que possibilitaram a formação de um modelo de eugenia que descreveremos como modelo estadunidense, a partir do qual uma série de medidas foram implementadas visando à eliminação do que foi considerado o germeplasma defeituoso responsável pela degenerescência dos indivíduos e das condições sociais. Considerado até pouco tempo como um assunto superado, principalmente devido à sua associação com a ideologia nazista, a eugenia, por intermédio dos novos cenários abertos pelo avanço da ciência genômica, volta a ocupar não somente o imaginário social, como também, através de novas roupagens, parece estar presente em uma série de desdobramentos envolvendo as ciências genômicas, principalmente em suas versões biotecnológica, farmacogenômica e genética, o que torna relevante a reconsideração da formação da eugenia, seu declínio e transformação como campo de produção de conhecimento científico / Abstract: This thesis aims to defend that theoretical approaches and social practices from the conception that eugenics was a legitimate science of the hereditary succession were established about the word eugenics in the United States of America, in the sense of extending to the human beings what would be valid for peas, corns, pigs and horses, with the purpose of improving the human beings genetic nature. Proposed by Francis Galton as a logical consequence of the application of the Darwin¿s theory on natural selection in the human beings biological constitution, we will demonstrate that the eugenics established itself as a scientific knowledge production field in straight accordance with the development of the debate about hereditary succession in the passage from the nineteenth to twentieth centuries, within a context marked by the imperialist advance, by racial and discriminatory theories that searched to legitimize social practices in function of racial improvement of the human species, through the elimination of the characteristics considered lower eugenically. Therefore, we will relate the theoretical basis that had given epistemic sustenance to the laboratory and social practices established in the eugenics principles, as well as structuralizing the institutional practices that make possible the formation of a eugenics model that we will describe as an United States model, through which a series of measures had been implemented aiming the elimination of what was considered the defective germeplasma responsible for the individuals degeneration and for the social conditions. Considered until little time ago as an surpassed subject, mainly due to its association with the Nazi ideology, the eugenics, through of the new setting opened by the advance of genomic science, comes back not only to occupy the social imaginary, but also, through new version, seems to be present in a series of foldings involving genomics sciences, mainly in its biotechnological, farmacogenetic and genetic versions, that becomes relevant the reconsideration of the eugenics formation, its decline and transformation as a field of production of scientific knowledge / Doutorado / Ciencias Sociais / Doutor em Ciências Sociais

Submitted by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2015-01-16T18:15:52Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Henrique Faleiros Santos - 2013.pdf: 2285336 bytes, checksum: 78a2ab8bfe99316b5245e1f9aada8eb0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Erika Demachki (erikademachki@gmail.com) on 2015-01-16T18:16:06Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Henrique Faleiros Santos - 2013.pdf: 2285336 bytes, checksum: 78a2ab8bfe99316b5245e1f9aada8eb0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-16T18:16:06Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Marcos Henrique Faleiros Santos - 2013.pdf: 2285336 bytes, checksum: 78a2ab8bfe99316b5245e1f9aada8eb0 (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 2013-07-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The study described in this work contributed to the chemical and biological knowledge of species B. coccolobifoliaand E. malaccensis,known popularly as "murici" and "jambo-vermelho", respectively. These species are found in various regions of Brazil, especially in Cerrado areas, and are widely appreciated by ediblefruit. Several applications in folk medicine are related to these species,such as antibacterial activity, antidiarrheal, anti-inflammatory and on control diabetes (antidiabetic). The study of roots ethanolic extract of B. coccolobifolialed to the identification of mixture of triterpenes α-amiryn and β-amiryn, mixture of steroids campesterol, stigmasterol and β-sitosterol, oleanolic acid(olenene-type triterpene) and glochidonol (lupane-type triterpene), reported for the first time in the Byrsonima genus. Of the leaves ethanolic extract of E. malaccensiswas possible to isolate two flavonoids, mearnsetin and mearnsitrin, both of flavonol class. The structural identification was carried out on the basis of 1D- and 2D-NMR experiments, GC/MS and comparison with literature data. It was also measured the inhibition potential of extracts and your fractions of these plants against cathepsins K, V and L. These enzymes are found mainly in lysosomes and may also involved in selective and controlled pathological processes, such as cardiovascular diseases, osteoporosis, atherosclerosis, malignant, pancreatitis, many others. The extracts and most partitions showed considerable inhibition against cathepsins (concentration of 125 and 50 µg/mL), and the best results are observed for cathepsin V. The flavonoids mearnsetin and mearnsitrin have not presented activity when evaluated in cathepsins K and V (concentration of 25 µM). / O estudo descrito neste trabalho contribui para o conhecimento químico e biológico das espécies B. coccolobifoliae E. malaccensis, conhecidas popularmente como“murici” e “jambo-vermelho”, respectivamente. Estas espécies são encontradas em diversas regiões do Brasil, principalmente nasáreas do Cerrado, e são largamente apreciadas pelos frutos comestíveis. Diversas aplicações na medicina popular estão relacionadas a estas espécies, como atividade antibacteriana, antidiarreica, anti-inflamatória e no controle de diabetes. O estudo do extrato etanólico das raízes de B. coccolobifolialevou à identificação da mistura dos triterpenos αe β-amirina, mistura dos esteroides campesterol, estigmasterol e β-sitosterol, ácido oleanólico (triterpeno do tipo oleaneno) e glochidonol (triterpeno do tipo lupano), relatado pela primeira vez no gênero Byrsonima. Do extrato etanólico das folhas de E. malaccensisfoi possível isolar dois flavonoides pertencentes à classe dos flavonois, mearnsetina e mearnsitrina. As substâncias foram identificadas com base nos dados de RMN de 1 H, 13 C, HSQC, HMBC e/ou CG/EM, em comparação com a literatura. Foi tambémverificado o potencial de inibição dos extratos e suas frações, frente às catepsinas K, V e L. Essas enzimas são encontradas majoritariamente nos lisossomos e podem participar de processos celulares bastante especializados levando ao desenvolvimento de diversas patologias como doenças cardiovasculares, osteoporose, aterosclerose, tumores malignos, pancreatite, entre outras. Os extratos e a maioria das partições mostraram atividade inibitória significativa frente a estas enzimas, quando avaliados nas concentrações de 125 e 50 µg/mL, sendo os melhores resultados observados para a catepsina V. Os flavonoides mearnsetina e mearnsitrina não apresentaramatividade quandoavaliados nas catepsinas K e V, na concentração de 25 µM.

Submitted by Marlene Santos (marlene.bc.ufg@gmail.com) on 2016-05-04T20:10:15Z No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mara Núbia Guimarães dos Santos - 2015.pdf: 1158928 bytes, checksum: cfcf98dd88a1e95e91a7e49d5905f7c9 (MD5) license_rdf: 19874 bytes, checksum: 38cb62ef53e6f513db2fb7e337df6485 (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2016-05-05T13:11:17Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mara Núbia Guimarães dos Santos - 2015.pdf: 1158928 bytes, checksum: cfcf98dd88a1e95e91a7e49d5905f7c9 (MD5) license_rdf: 19874 bytes, checksum: 38cb62ef53e6f513db2fb7e337df6485 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-05-05T13:11:17Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação - Mara Núbia Guimarães dos Santos - 2015.pdf: 1158928 bytes, checksum: cfcf98dd88a1e95e91a7e49d5905f7c9 (MD5) license_rdf: 19874 bytes, checksum: 38cb62ef53e6f513db2fb7e337df6485 (MD5) Previous issue date: 2015-04-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The Brazilian Cerrado presents great diversity of native species, but the form of agricultural expansion has ignored the high potential of this biome. Among the fruits of the Cerrado, has the cagaita (Eugenia dysenterica DC.), with great potential for consumption mainly by the possible uses in culinary. The high perishability of most fruits, combined with seasonality, have driven the development of technological processes, with a view to better use of these fruits, beyond the scope of its postharvest life. Given these factors, this study aimed to evaluate the effect of freezing and atomization on the bioactive compounds of cagaita and evaluate the working life of cagaita atomized pulp stored for 45 days at a temperature of 30 °C. The study was conducted with fruit cagaita collected mature in the morning at the Federal University of Goiás, in Goiânia, GO, to obtain the frozen pulp, and then atomized. The samples were analyzed for content of total phenolics, total flavonoids, tannins, antioxidant potential (for ABTS and DPPH), vitamin C, β-carotene (HPLC), sugars (fructose, glucose, sucrose) (for HPLC), mineral profile, volatile compounds. The results showed influence of conservation methods (freezing and atomization). May be considered that the drying method spray dryer showed better performance when compared to freezing technique cagaita pulp, one time showed higher levels of total phenolics, total flavoinoides and condensed tannins, after drying the pulp, contributing to increase the antioxidant potential (ABTS). However, food preservation methods studied were not effective for the preservation of the vitamin C content of cagaita fresh. The methods of preservation (freezing and spray) showed different levels of sugars (fructose, glucose), but showed no sucrose contents to nennhum method. Using the spray technique, there is the possibility of extracting volatile compounds different in the lowest percentage of area compared with fresh fruit and also the frozen pulp. During the storage time (45 days) at 30 °C was observed the increase of the maintainer and bioactive compounds present in the pulp atomized cagaita, indicating that the atomization may be a technique for preserving fruit. The work contributed to a greater appreciation and enjoyment of the Brazilian Cerrado and at the same time, encouraging the preservation of this biome / O Cerrado brasileiro apresenta grande diversidade de espécies nativas, mas a forma de expansão agrícola tem ignorado o alto potencial desse bioma. Dentre os frutos do Cerrado, tem-se a cagaita (Eugenia dysenterica DC.), com grande potencial de consumo, principalmente, pelas possibilidades de utilização na culinária. A alta perecibilidade da maioria dos frutos, aliado à sua sazonalidade, têm impulsionado o desenvolvimento de processos tecnológicos, com vistas ao melhor aproveitamento destes frutos, além da extensão de sua vida pós-colheita. Diante desses fatores, este estudo teve como proposta, avaliar o efeito do congelamento e atomização sobre os compostos bioativos da cagaita, bem como avaliar a vida util da polpa de cagaita atomizada, armazenada durante 45 dias, à temperatura de 30 ºC. O trabalho foi realizado com frutos de cagaita, coletados maduros, pela manhã, na Universidade Federal de Goiás, em Goiânia-GO, para a obtenção da polpa congelada, e, posteriormente, atomizada. As amostras foram avaliadas quanto ao teor de compostos fenólicos totais, flavonóides totais, taninos condensados, potencial antioxidante (por ABTS e DPPH), vitamina C, β-caroteno (por HPLC), teores de açúcares (frutose, glicose, sacarose) (por HPLC), perfil de minerais, compostos voláteis. Os resultados demonstraram influencia dos métodos de conservação (congelamento e atomização), podendo-se considerar que o método de secagem por spray dryer apresentou melhor performance, quando comparado a técnica de congelamento da polpa de cagaita, com maiores teores de compostos fenólicos totais, flavoinoides totais e taninos condensados, após a secagem da polpa, contribuindo para aumento do potencial antioxidante (ABTS). Porém, os métodos de conservação de alimentos estudados não foram eficazes para a preservação do teor da vitamina C da cagaita in natura. Os métodos de conservação (congelamento e atomização) apresentaram teores de açúcares diferentes (frutose, glicose), mas não apresentaram teores de sacarose para nennhum método. Utilizando-se a técnica de atomização, observou-se a possibilidade de extração de diferentes compostos voláteis, em menor percentual de área, em comparação com a fruta in natura e também com a polpa congelada. Durante o tempo de armazenamento (45 dias) à 30 ºC observou-se a mantenção e aumento dos compostos bioativos presentes na polpa de cagaita atomizada, indicando que a atomização pode ser uma técnica para conservação da fruta. O trabalho contribuiu para uma maior valorização e aproveita

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