La pollution des eaux est particulièrement problématique pour les pays industrialisés et les pays en développement. Des suivis environnementaux se sont alors avérés nécessaires afin de progresser dans la compréhension des origines et des conséquences de la présence de ces polluants. Parmi les polluants organiques les plus dangereux, les Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP) et les pesticides qui peuvent se retrouver à l’état de traces dans les milieux aquatiques. Leur analyse nécessite des méthodes analytiques à la fois spécifiques et sensibles. L’Extraction sur Phase Solide (SPE) suivi d’une analyse par la Chromatographie Gazeuse couplée à la Spectrométrie de Masse (GC-MS) est la méthode la plus couramment employée. Les travaux de thèse s’inscrivent ainsi dans l’optique généralevisant à développer des nouvelles méthodes analytiques pour l’extraction et l’analyse de cesdeux familles de polluants organiques présents dans l’eau. Afin de pallier les contraintes classiques de la SPE, une nouvelle approche a été développée qui consiste à introduire latechnique de centrifugation dans certaines étapes de la procédure SPE. La nouvelle méthodeélaborée a permis de réduire considérablement le temps de préparation et d’économiserl’utilisation et le rejet des solvants organiques, en réduisant presque 10 fois les volumes nécessaires à l’obtention des rendements de récupération satisfaisants. Une méthoded’analyse par injection à température programmable (PTV) a été optimisée afin d’améliorerles seuils de détection des HAP. Cette étude a permis également d’avoir les informations surla qualité des eaux de pluie, eaux souterraines et eaux de surface au Liban quant au niveau deleur contamination pour les HAP et les pesticides. / Water pollution presents a very critical problem facing industrial and developping countries. The environmental monitoring of the contaminants seems necessary to understand their sources and impacts. Among a wide variety of organic pollutants present in water,polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and pesticides are of particular importance as widespread, persistent, and toxic contaminants. They are usually present at trace levels in theacquatic surfaces; therefore their detection and control require selective and sensitiveanalytical procedures. The Solid-Phase Extraction (SPE) followed by the Gas-Chromatography coupled to Mass Spectrometry (GC-MS) are the most commonly usedtechniques for their analysis in water. Thesis objectives are focused on the development of new analytical methods for the extraction and analysis of these two families of pollutants present in water. To overcone the contraints of the traditional SPE, a new approach was developed consisting on the introduction of the centrifugation in several steps of the procedure. The new method showed practical environmental and economical advantages interms of sample preparation time, simplicity, reduction in solvent use, and cost and isparticularly suitable for routine applications requiring a high sample throughput. Aprogrammed temeperature vaporizing (PTV) injection method was also optimized and validated in order to improve the detection limits for the GC-MS analysis of PAHs. The evaluation of the quality of different water systems in Lebanon including rainwater,groundwater, drinking water and surface water was accomplished in this study.

Le secteur bancaire libanais constitue, à côté du tourisme et de l’immobilier, le socle et la clé de voûte de l’économie libanaise. Ce secteur donne l’apparence d’avoir survécu, sans grands dégâts, aux destructions des différentes guerres et crises politiques qui ont détruit une grande partie de l’infrastructure du pays. Cette résilience apparente est clamée dans les discours des dirigeants qui affirment une dichotomie entre les perturbations de l’environnement politique et la stabilité et la performance du secteur bancaire libanais. Après avoir présenté les concepts théoriques nécessaires pour l’analyse de la résilience, cette thèse a analysé la résilience de ce secteur à plusieurs niveaux : d’abord au niveau des banques libanaises, à travers un modèle à deux régimes ayant pour échantillon l’ensemble des grandes banques, en distinguant entre la performance des banques cotées et non cotées ; ensuite à travers une étude VAR, reliant les variables bancaires aux variables macroéconomiques, et estimant leur réaction aux impulsions simulant les chocs. Les résultats ont confirmé la résilience du secteur bancaire libanais face aux crises. Cependant, des renforcements aux conditions qui améliorent la résilience sont à apporter. / The Lebanese banking sector is the cornerstone of the Lebanese economy, next to tourism and real estate. This sector gives the impression of having harmlessly survived the numerous destructions of different wars and political crisis that have battered the Lebanese environment. This apparent resilience is omnipresent in the speeches of political leaders of Lebanon, who claim a dichotomy between the perturbations of political environment and the performance and stability of the Lebanese banking sector. Once the study has been situated in its Lebanese context, and the theoretical concepts necessary for the study of resilience have been presented, this research studies this sectors’ resilience at multiple levels: First, at the level of the Lebanese banks, through a 2 stages model, distinguishing between the performances of the listed and non-listed Lebanese banks. Once the resilience of the banking sector was proven, the second step is to confirm it at the level of the macroeconomic determinants of the banking performance through a study using the VAR methodology, testing the interaction between the banking variables and the macroeconomic data, and their reaction to impulsions, simulating exogenous shocks. Our results confirmed the resilience of the Lebanese banking sector to shocks; although numerous measures are still to be taken to improve the governance and the resilience of the sector.

L’empreinte des activités humaines sur les milieux naturels commence à se faire sentir avec la révolution néolithique, il y a quelques 10.000 ans, aux débuts de l’Holocène. Dans le cadre de l’ANR PaléoSyr/PaléoLib et à partir d’archives sédimentaires prélevées dans différents contextes environnementaux (côtier, lacustre et fluviatile/marais), le but de ce travail est de mettre en évidence l’évolution des changements paléoenvironnementaux pour chaque site et d’en évaluer la part relevant respectivement des fluctuations climatiques et des activités humaines, afin de mieux comprendre la relation Homme- Environnement-Climat à l’Holocène. L’étude de ces différents contextes paléoenvironnementaux permet de contraindre temporellement le développement des premières influences humaines sur leur milieu naturel, et de préciser leur mode d’action, à l’aide de marqueurs biotiques (pollen) et abiotiques du sédiment. Les principales fluctuations environnementales enregistrées soulignent les hétérogénéités régionales de réponse aux forçages climatiques et permettent ainsi d’affiner nos connaissances aux échelles locale et régionale / The first sizeable consequences of human activities on the natural environment are thought to have taken place during the Neolithic revolution, at the beginnings of the Holocene, about 10,000 years ago. The aim of this study is to assess the respective role of climate fluctuations and human activities on the evolution of different environmental contexts (coastal, lake and fluvial / swamp) during this interval using sedimentary and palynological records, and hence improve our understanding of Human-Environment-Climate relationships during the Holocene. The study of these different paleoenvironmental settings through the use of both biotic (pollen) and abiotic (sediment geochemistry) markers allow to constrain the temporal development of the first human influences on the natural environment, and to determine their various modes of action (e.g. pastoralism, cultivation). The sequence of environmental changes reconstructed in this study hence highlights profound regional heterogeneities in the response of the studied areas to climatic and anthropic forcing and thus have important implications for our knowledge of the environment-human relationships at the local and regional scales

Der Bauschmuck des Jupitertempels in Baalbek ist durch sechs noch stehende Säulen mitsamt Gebälk sowie durch zahlreiche im Gelände verstreute Fragmente bezeugt. Durch die hier vorliegenden Untersuchungen konnten nun erstmals auch Fragmente nachgewiesen werden, die zum Aufbau der ansonsten verlorenen Tempelcella gehörten. Über eine möglichst umfassende Katalogisierung konnte der Materialbestand weit über das bisher bekannte Maße gesichert werden, so daß zum Beispiel mit 23 statt der in der Forschung bisher üblichen 2 Kapitelle gearbeitet werden konnte. Der Fokus der Arbeit liegt zunächst auf der Darstellung und Beschreibung des Tempels sowie seiner kulturellen und bauhistorischen Verortung in Baalbek selbst. Als feste Referenzpunkte außerhalb der Stadt wurden der Mars-Ultor- Tempel in Rom sowie der Bel-Tempel von Palmyra gewählt. Durch diese Vergleiche und durch einen erstmals in der Forschungsgeschichte vorgenommenen Vergleich der einzelnen Ornamentzonen untereinander konnte eine neue Datierung vorgenommen werden, wodurch der Aufbau und die Fertigstellung des Baus in die 2. Hälfte des 1. Jhs. n. Chr. zu rücken sind. Die Interpretation der Architekturornamentik führte zu mehreren, zum Teil völlig neuen Ergebnisse. Der große und schon vielfach bemerkte Reichtum in der Ausarbeitung des Bauschmucks zeigt das große Können, ein umfangreiches Repertoire und vor allem eine große Freiheit der ausführenden Steinmetzen, die wohl eher lokaler Abstammung waren. Darüber hinaus ist der extra für den Tempel entworfene Fries eine politische Aussage der Colonia Beirut/Heliopolis, mit dem die neu erworbene Stellung im Machtgefüge der levantinischen Städte demonstriert werden soll. Die immer wieder auftretende Unfertigkeit bei der Fertigstellung der Ornamentik ist systematisch und läßt sich mit den umfassenden finanziellen Problemen im römischen Steuerwesen beim Übergang zwischen der neronischen und der flavischen Epoche begründen. / The architectural decoration of the temple of Jupiter in Baalbek is testified by six still standing columns with their entablature and numerous fragments in the area around. This study presents for the first time also fragments from the construction of the otherwise lost cella of the temple. By building a nearly complete catalog of the fragments it was possible to secure the material stock far beyond it was known by now, so for example it was possible to work with 23 instead of the 2 capitals that had been used in former research. The mainly focus of the work is on the representation and description of the temple and its cultural and architectural location in the city of Baalbek. The temple of Mars-Ultor in Rome and the temple of Bel in Palmyra were chosen as fixed reference points. Through these comparisons and through a comparison of the individual ornamental zones with each other for the first time in the history of research, a new dating could be established, which places the construction and completion of the building in the 2nd half of the 1st century AD. The interpretation of architectural ornamentation led to several completely new results. The great and already noticed wealth in the elaboration of architectural ornamentation shows the great skill, an extensive repertoire and above all a great freedom of the executing stonemasons, who were probably of more local origin. Furthermore the frieze was specially designed for the temple and is a political statement of the Colonia Beirut/Heliopolis, which is intended to demonstrate the newly acquired position in the administratic structure of the Levantine cities. The recurrent incompleteness in the ornamentation is systematic and can be explained by the financial problems in the roman state finances during the transition between the Neronic and Flavian eras.The architectural decoration of the temple of Jupiter in Baalbek is testified by six still standing columns with their entablature and numerous fragments in the area around. This study presents for the first time also fragments from the construction of the otherwise lost cella of the temple. By building a nearly complete catalog of the fragments it was possible to secure the material stock far beyond it was known by now, so for example it was possible to work with 23 instead of the 2 capitals that had been used in former research. The mainly focus of the work is on the representation and description of the temple and its cultural and architectural location in the city of Baalbek. The temple of Mars-Ultor in Rome and the temple of Bel in Palmyra were chosen as fixed reference points. Through these comparisons and through a comparison of the individual ornamental zones with each other for the first time in the history of research, a new dating could be established, which places the construction and completion of the building in the 2nd half of the 1st century AD. The interpretation of architectural ornamentation led to several completely new results. The great and already noticed wealth in the elaboration of architectural ornamentation shows the great skill, an extensive repertoire and above all a great freedom of the executing stonemasons, who were probably of more local origin. Furthermore the frieze was specially designed for the temple and is a political statement of the Colonia Beirut/Heliopolis, which is intended to demonstrate the newly acquired position in the administratic structure of the Levantine cities. The recurrent incompleteness in the ornamentation is systematic and can be explained by the financial problems in the roman state finances during the transition between the Neronic and Flavian eras.

Dans le but d’accompagner les décideurs libanais dans le choix de réformes des politiques publiques en matière d’environnement pour une prise en compte de la biodiversité dans les projets urbains, l’ambition de cette recherche est d’étudier l’opportunité de transposer des dispositifs existants en matière d’aménagement durable en France vers le Liban. Ainsi, l’objet de cette thèse est d’analyser l’intégration progressive de la biodiversité dans les documents de planification. Il s’agit d’identifier des pistes transférables au Liban avec la méthode du Benchmarking. Cette approche est complétée par l’observation des réformes institutionnelles et des modalités de mise en œuvre de l’action publique. Le développement des dispositifs transférables au Liban nécessite d’avoir un diagnostic partagé par tous les acteurs, car le contexte libanais est différent : plusieurs contraintes limitent l'élaboration d’une planification durable et efficiente. Néanmoins, définir un projet co-porté par tous requiert des décideurs l’adoption d’une vision stratégique du projet urbain. Ce processus passe par une phase concertée où une démocratie citoyenne participe et s’implique afin de mobiliser tous les acteurs. D’une part, on a introduit l’indice végétal permettant d'évaluer la qualité environnementale d’un projet urbain. D'autre part, on a modélisé le concept de la Soft city où la nature se trouve à toutes les échelles de la ville, en vue de l’appliquer à Beyrouth. Pour faciliter son expérimentation, on a élaboré des guides méthodologiques et des référentiels de suivi et d’évaluation à destination des acteurs concernés afin de saisir l’intérêt de la mise en œuvre des outils et des concepts innovants. / With the aim of supporting Lebanese decision makers in the choice of public environmental policy reforms to take into account biodiversity in urban projects, the ambition of this research is to study the opportunity of transferring existing mechanisms of sustainable development in France to Lebanon. Thus, the purpose of this thesis is to analyze the progressive integration of biodiversity in the planning system. It is about identifying transferable actions to Lebanon with the Benchmarking method. This approach is complemented by an observation of institutional reforms and the implementation modalities of public action. The transposition of mechanisms to Lebanon requires the implementation of diagnosis shared by all stakeholders because the Lebanese context is different : many constraints limit the development of sustainable and efficient planning. Nevertheless, defining a co-led project requires decision makers to adopt a strategic vision of the urban project. This process goes through a concerted phase where a citizen participation involved. As for the mobilization of the stakeholders, it is based on the proposal of innovative approaches that were formulated theoretically and empirically. On the one hand, we introduced the concept of green index allowing stakeholders to assess the environmental quality of a project. On the other hand, we have modeled a city concept, called Soft City, where nature is everywhere in the city, with a view to applying it in Beirut. To facilitate its experimentation, methodological guides and monitoring and evaluation frameworks were developed for the concerned stakeholders in order to encourage them to implement the innovative tools and concepts.

Depuis environ un demi-siècle nous assistons à une intégration du concept du territoire dans l’étude de la problématique du développement économique dans les pays du Sud comme dans les pays du Nord. La nouvelle approche considère le territoire comme un acteur du développement et non uniquement un support de l’activité économique. Elle se base sur le constat que le développement ne peut pas se réaliser qu’au plus près des acteurs territoriaux qui valorisent les ressources (génériques et spécifiques) disponibles sur le territoire par une dynamique technico-économique de production assurant sa compétitivité et une dynamique socio-institutionnelle de régulation garantissant son maintien et sa durabilité. Cette thèse se veut une contribution à la compréhension et à l’enrichissement de cette nouvelle approche du développement.A partir d’une réflexion approfondie sur le cas de la Bekaa (un territoire périphérique – dans le sens géographique et économique – du Liban), nous tentons de démontrer, que dans le contexte d’une structure économique génératrice de déséquilibres sectoriels et spatiaux et de disparités sociales, la notion de développement territorial et les concepts qui lui sont associés (système économique territorial, organisation territoriale, régulation locale, rendement collectif…) constituent un cadre d’analyse approprié et peuvent être un outil efficace d’une politique de développement au niveau régional ou local. Notre analyse s’efforce à montrer qu’au sein d’un cluster agricole à la Bekaa se développe un système économique territorial structuré autour de la filière vitivinicole engendrant une dynamique socioéconomique territoriale susceptible d’améliorer les conditions de vie de la communauté locale. Bien qu’elle soit ancrée dans le territoire de la Bekaa, l’activité vitivinicole est loin de se développer en autarcie. Elle cherche en permanence à s’inscrire dans une économie mondialisée grâce à l’ouverture internationale des acteurs locaux. Dans le contexte actuel de la globalisation, cette ouverture sur l’extérieur, tout en offrant d’importantes opportunités, est simultanément source de défis sur le plan concurrentiel. Le SET vitivinicole de la Bekaa fait face également à d’autres défis relevant de facteurs endogènes tels que les interactions entre les acteurs. C’est pourquoi il est incontournable de mettre en place une gouvernance territoriale susceptible de réguler les rapports inter-acteurs et d’élaborer des stratégies collectives de promotion territoriale. / For about half a century we have witnessed an integration of the concept of territory in the analysis of economic development in less developed countries as well as in developed ones. The new approach considers the territory as an actor of development and not merely as a spatial frame for the economic activity. It is based on the observation that development must be carried out as close as possible to the local actors who value the resources (generic and specific) available on the territory by a technical-economic dynamic of production ensuring its competitiveness and a socio-institutional dynamic of regulation guaranteeing its sustainability. This thesis aims to contribute to the understanding and improvement of this new approach of development.With a deep consideration of the Bekaa (a peripheral territory - in the geographical and economic sense - of Lebanon), we try to demonstrate that in the context of an economic structure generating sectoral and spatial imbalances and social disparities, the notion of territorial development and the concepts associated with it (territorial economic system, territorial organization, local regulation, collective efficiency ...) constitute an appropriate framework of analysis and can be an effective tool for a development policy on the local level. Our analysis attempts to show that within the Bekaa agricultural cluster develops a territorial economic system structured around the wine industry, generating a territorial socio-economic dynamic capable of improving the living conditions of the local community. Although it is anchored in the territory of the Bekaa, wine activity is far from developing in autarchy. It constantly seeks to be part of a globalized economy thanks to the international openness of local players. In the current context of globalization, this openness to the outside world, while offering important opportunities, simultaneously presents challenges on a competitive level. The Bekaa territorial economic system also faces other challenges arising from endogenous factors such as interactions between actors. Therefore, it is essential to set up territorial governance that can regulate inter-actors’ relations and develop collective strategies for territorial promotion.

Le Liban est l’une des nations où la construction de l’Etat s’est révélée inachevée dans la seconde moitié du 20ème siècle. Cet Etat était donc incapable de régler les crises politiques internes et de limiter l’impact des conflits régionaux et internationaux dont il a été victime. L’aggravation des crises au Liban, leur transformation en conflits armés, à partir de 1958, ont constitué des menaces pour la paix et la sécurité internationale. Les grandes puissances et l’O.N.U. n’ont pu dénouer les crises libanaises. Néanmoins, la communauté internationale ne s’est jamais désengagée à l’égard du Liban. Deux puissances occidentales, ayant des influences indéniables au Liban, se sont trouvées constamment face au problème libanais, après la Seconde guerre mondiale : la France et les Etats-Unis. Cette thèse examine les diplomaties française et américaine à l’épreuve des crises libanaises depuis 1958 jusqu’à 2008, leurs convergences et surtout leurs divergences. Il s’agit de comparer et expliquer leurs attitudes, leurs initiatives, leurs motivations, leurs intentions et leurs buts à court, à moyen et à long terme. L’objectif est de montrer dans quelle mesure l’enjeu libanais a fait l’objet d’un différend entre Paris et Washington, constituant une source d’affrontement et de rivalité entre eux, et d’examiner comment leurs politiques ont influé – ou non – sur les crises récurrentes au Liban. On peut constater que la France et les Etats-Unis n’ont pu empêcher la transformation de la crise en conflit armé, et ont échoué pour éviter la décomposition de l’Etat libanais face à l’enjeu arabo-palestinien qui a pesé entre 1958 et 1982. De même, les deux pays ont été impuissants, depuis 1982, pour rétablir la souveraineté de l’Etat et restaurer son effectivité face à l’enjeu syro-iranien. A vrai dire, les Etats-Unis ont toujours refusé de déployer les efforts nécessaires pour régler les causes du problème libanais. La France avait l’intention de le faire, mais elle était incapable en raison de l’inaction volontaire des Etats-Unis sur la question palestinienne. La divergence franco-américaine vis-à-vis du conflit israélo-arabe, depuis 1967, n’a pas permis de formuler une coopération franco-américaine concrète et constructive qui puisse contribuer à mettre fin à la guerre libanaise et trouver une solution définitive au problème libanais interne qui est resté lié aux évolutions géopolitiques dans la région. Cette constatation permet de comprendre la situation actuelle qui est inquiétante pour l’avenir du Liban et démontre la limite du rôle des puissances. / Lebanon is a nation where the construction of the State is still unachieved in the second half of the 20th century. In fact, this State was incapable to settle political internal crises and limit the impact of regional and international conflicts from which it was suffering. And it was the aggravation of crises in Lebanon and their transformation to armed conflicts as of 1958 that threatened peace and international security. Great powers and the U.N. did not indeed succeed in resolving Lebanese crises. Nevertheless, the international community never disengaged itself from Lebanon. There are two Western powers with an undeniable influence in Lebanon that were constantly facing the Lebanese issue after World War II: France and the United States. This thesis looks into the French and U.S. diplomacies facing the Lebanese crises from 1958 till 2008, as well as their convergences and mostly their divergences. It will compare and explain their attitudes, initiatives, motivations, intentions and objectives on the short, medium and long terms. The aim is to show to which extent the Lebanese issue was the subject of a disagreement between Paris and Washington originating confrontation and rivalry between both countries, and to study how their policies influenced – or not – recurrent crises in Lebanon. In fact, France and the United States did not succeed to prevent the transformation of the crisis into an armed conflict, and failed to avoid the collapse of the Lebanese State facing the Arab- Palestinian issue that strongly weighted on the situation between 1958 and 1982. Furthermore, both countries were unable since 1982 to re-establish the State sovereignty and restore its effectiveness facing the Syria-Iran issue. In fact, the United States always refused to deploy the necessary efforts to resolve the causes of the Lebanese problem. France had the intention to do it but it was incapable because of the voluntary inaction of the United States on the Palestinian issue. The French-American divergent opinions on the Arab-Israeli conflict since 1967 did not help formulate any tangible and constructive cooperation between France and the United States that would contribute to end the Lebanese war and find a permanent solution to internal problems in Lebanon that remained linked to the region’s geopolitical developments. This observation helps to understand the current situation, which is worrying for the country’s future, and demonstrates the limits of the Great powers’ role.

Le Liban, qui traverse une crise politique, économique et institutionnelle sans précédent fait preuve depuis quelques années d’une résilience remarquable. Le secteur économique au Liban fortement lié aux conflits régionaux est confronté à des problèmes tels que la pauvreté des ressources, l’endettement, le chômage, ainsi que la présence de réfugiés syriens qui tend davantage la situation. Contrastant avec l’instabilité politique du pays, c’est la dynamique de l’économie libanaise qui a permis au secteur privé de pallier aux carences et au désengagement de l’Etat quant à l’application de ses missions régaliennes, selon un certain système de laisser-faire. C’est dans ce contexte que nous examinerons le rôle du secteur privé au Liban qui crée dans le champ social un espace d’entreprise citoyenne en marge de l’Etat qui se tourne vers la satisfaction de l’intérêt général par le biais de la responsabilité sociale des entreprises RSE. / Lebanon who has been going through an unprecedented political, economic and institutional crisis in recent years, has shown a very remarkable resilience. The economic sector in Lebanon who is strongly linked to regional conflicts has been facing problems such as poverty of resources, debt, unemployment, as well as the presence of Syrian refugees a matter that has made the situation more and more overwrought. In Contrast with the country's political instability, the dynamic Lebanese economy allowed the private sector to overcome these deficiencies and aided to the disentanglement of the State in the application of its sovereign functions, according to a system of laissez-faire. In this context that we will examine the role of the private sector in Lebanon and the effect it created in the social field of citizen corporate in the margins of the state via ensuring the satisfaction of the public interest through the Corporate Social responsibility CSR.

Cette thèse porte sur le processus de construction des inégalités sociales à travers le système éducatif dans le contexte libanais. Elle met en évidence la place occupée par différents types d'appartenances et de contextes sociaux dans l'accès à l’école et certains enjeux spécifiques à la société libanaise.À partir de l’étude d'un dispositif de bourses, financé par une agence internationale d’aide au développement, qui sélectionne des étudiants de milieu modeste et leur permet de les inscrire dans une université privée, cette recherche s’intéresse à la construction des dispositions à la « réussite » à travers diverses instances de socialisation à l'école et à l'université, qui déterminent la manière dont les étudiants boursiers se saisissent de la chance qui leur est offerte pour s'élever sur l'échelle sociale. Des entretiens semi-directifs auprès des étudiants, enseignants et responsables, des analyses de documents et des observations participantes ont été réalisées pendant quatre années au sein de l'université d'accueil.Nos résultats montrent que les dispositions construites avant l’accès à l’université sont le produit des trajectoires différenciées par le volume de capital scolaire ou culturel détenu par la famille, la stabilité financière de la famille, le rapport aux valeurs traditionnelles ou religieuses et l'origine géographique. Les pratiques et les dispositions familiales, socialement et culturellement situées, transmises à l’individu, sont confrontées à l’université à d’autres modes de socialisation. Une fois à l'université, ces dispositions se transforment en inégalités dans la manière dont les individus répondent aux attentes normatives du dispositif de bourses. Il ressort de ces vagues consécutives de socialisations, différents profils de boursiers mettant en lien le contexte dans lequel l'individu a grandi et été socialisé et la manière de vivre le parcours universitaire et de se construire des projets d'avenir.L’intérêt du cas étudié est de mettre en lumière certains enjeux spécifiques à la société libanaise, tout en déconstruisant quelques idées préconçues sur les déterminismes religieux ou communautaires entre autres. / This thesis explores the construction process of social inequalities through Lebanese education system and demonstrates the role of different social affiliations or contexts in access to education within the Lebanese society. Through the case study of a scholarship program, financed by an international development agency which selects students from underprivileged backgrounds and gives them access to a private university, it looks into the ways in which individuals construct dispositions to "success" through several instances of socialization at school and at university which in turn determines the way they seize this opportunity to climb the social ladder. The results of this study are based on data obtained through semi-structured interviews with students, teachers and supervisors, student files and participant observations within the host university over four academic years.My results show that dispositions constructed before entering university are the product of trajectories differentiated by volume of family’s cultural capital, its financial stability, its relation to traditional or religious values and its geographical origin. The practices and dispositions of families appear to be socially and culturally centered, transmitted to the individual, and followed by other types of socializations at university. Once at university, these dispositions were transformed into inequalities through individuals’ reactions to normative expectations of the scholarship program. Different profiles of students emerge from these consecutive waves of socializations, linking the context in which an individual was socialized to the way he/she experiences university and constructs future plans.The key contribution of this study is to shed light on certain challenges specific to the Lebanese society, whilst deconstructing preconceived ideas on determinisms based on religious and confessional belonging among others.

CHAPTER I: INTRODUCTION The purpose of this study is to explore the practice, significance, and development over time of ‘traditional’ home cooking for the descendants of Lebanese immigrants in Argentina and greater Latin America. This is an exploratory paper suggestive of themes that could be examined more deeply through more localized research (Rowe 2012). Nonetheless, this study supports a number of conclusions about this dynamic diasporic group and its relationship to traditional food practices. Narratives and responses about meaning in memory, kinship, and tradition tell an important story about motivations for engaging in food and cooking practices among the descendants of the Lebanese diaspora in Latin America. My study shows that my participants and respondents engage in food and cooking practice as a largely unselfconscious reproduction of cultural identity motivated primarily by a desire to connect with their kin, to evoke memories of their past, and to preserve the gastronomic heritage taught to them—whether directly or indirectly—by their immigrant ancestors. [TRUNCATED]