Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. / Made available in DSpace on 2012-10-17T22:42:00Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Analisa como os técnicos da extensão rural e agricultores baseiam sua tomada de decisão em saberes que, ao convergirem ou divergirem, afetam vários aspectos de bananais em Sistemas Agroflorestais(SAF). Pelo contraste de argumentos e avaliação de características microecológicas deste sistema, o trabalho propõe temas de pesquisa e aprofundamento, tanto no plano de geração, manejo e difusão como do monitoramento ecológico de SAF.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção / Made available in DSpace on 2012-10-15T23:19:26Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2013-07-16T17:03:15Z : No. of bitstreams: 1 261452.pdf: 3055091 bytes, checksum: f218d39b0c3a918518e263e8e8c330f4 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas / Made available in DSpace on 2012-10-17T09:07:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 210389.pdf: 1030328 bytes, checksum: 5a0f42ca9238c8b6f3bf4328b5f49dd0 (MD5) / Os livros-referência utilizados em escolas de ensino de tecnologias agrícolas como fonte auxiliar para subsidiar o estabelecimento de uma compreensão em educação ambiental para a sustentabilidade agrícola, constituem o objeto de estudo deste trabalho. A amostra de dezessete livros foi obtida a partir da indicação das diretorias de ensino de cinco escolas técnicas agrícolas da rede estadual de ensino médio profissionalizante catarinense, cujos programas estavam sendo orientados na direção da sustentabilidade agrícola. A análise qualitativa foi feita pelo cotejamento entre tópicos retirados de livros-referência, referentes aos aspectos biofísico do ambiente para a produção e do sujeito para a produção, os dados-síntese, e os tópicos que caracterizam o parâmetro conceitual usado, a agricultura sustentável, os dados-padrão. A conclusão foi a de que os livros-referência usados não subsidiam o estabelecimento da compreensão de educação ambiental para a sustentabilidade agrícola, principalmente porque o conceito de ambiente biofísico nos livros-referência parte de pressupostos contrários dos considerados para a agricultura sustentável, sendo necessário uma reorientação das publicações existentes e estimular novas, além de outras ações auxiliares.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T13:49:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 273304.pdf: 1105793 bytes, checksum: 7d02cad7becd49a144ea837abae28bb3 (MD5) / O presente trabalho foi realizado entre outubro de 2007 e fevereiro de 2008 no Centro Paranaense de Referência em Agroecologia, Pinhais/PR. Foram realizados três ensaios. No primeiro, objetivou-se determinar a dinâmica de flutuação da população dos ixodídeos mais abundantes no habitat de pastagem de campo nativo melhorado sob pastejo rotativo com 12 novilhas da raça Jersey, através de amostragens em pastagem naturalmente infestada utilizando a técnica de arrasto com flanela branca. Esta foi realizada em 18 piquetes, escolhidos aleatoriamente, sendo que seis piquetes foram tratados com pulverização de preparados biodinâmicos, seis com acelerador de compostagem Embiotic® e os outros seis ficaram como testemunha, sem pulverizações. A variável resposta, quantidade de larvas de R. microplus registrada na pastagem, foi relacionada com os diferentes tratamentos e com as variáveis climáticas temperatura, pluviosidade e umidade relativa do ar. De acordo com a análise estatística o tratamento no pasto com preparados biodinâmicos e a temperatura exercem influência significativa (p<0,05) sobre a variável resposta. Outro ensaio buscou observar o grau de infestação nas diferentes regiões do corpo dos bovinos (cabeça, pescoço/barbela, peito/axila, membro anterior, tórax/abdome, membro posterior e úbere/períneo), assim como determinar a eficiência do tratamento parcial seletivo com extrato hidro-alcoólico de capim-limão (Cymbopogon citratus) em 12 novilhas leiteiras da raça Jersey infestadas naturalmente com R. microplus. Foram realizadas contagens de carrapatos acima de 4,0 mm na metade direita do corpo de todos os animais e os que apresentaram contagem igual ou superior a 50 carrapatos foram pulverizados com 2,5 litros de extrato de capim-limão a 2,72%. Verificou-se maior presença do carrapato no úbere/períneo (42,6%) e peito/axila (23%). O tratamento testado não obteve redução significativa (p>0,05) no número de fêmeas ingurgitadas de carrapatos, portanto concluisse que o tratamento com o capim-limão na concentração testada não é efetivo no controle do carrapato-do-boi. O terceiro ensaio, realizado em laboratório, avaliou por meio de teste de imersão in vitro a susceptibilidade do R. microplus a diferentes concentrações (0; 1,36; 2,72; 5,44; 10,88; 21,76; 43,52; 87,04%) de extrato hidro-alcoólico de C. citratus. Estatisticamente os resultados não foram significativos (p>0,05).

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T14:26:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 272800.pdf: 1179699 bytes, checksum: 7367a5c651cae8a89d421b70ba327229 (MD5) / O açaí, ou juçara, é uma emulsão de água com a polpa dos frutos de palmeiras do gênero Euterpe Martius. No estado de Santa Catarina é comum a existência de diferentes arranjos de quintais agroflorestais nas propriedades onde o E. edulis é um dos componentes associados a outras espécies florestais, agrícolas e pequenos animais domésticos. A estreita relação entre dieta e saúde vem aumentando a preocupação da população em ingerir alimentos nutritivos e com qualidade. Por isso, a quantificação dos nutrientes nos alimentos é de grande importância. O objetivo do presente trabalho foi caracterizar o açaí proveniente de diferentes espécies do gênero Euterpe Martius com relação ao seu teor de sólidos totais, lipídios totais e composição em ácidos graxos. As amostras analisadas foram obtidas a partir de açaí in natura por despolpamento mecânico com adição de água. Parte das amostras foi seca em estufa com circulação de ar a 105° para determinação de sólidos totais. Outra fração das amostras foi seca na mesma estufa a 60° para extração e quantificação do teor lipídico. O óleo obtido por este método foi esterificado e analisado por Cromatografia Gasosa para identificação da composição em ácidos graxos. De acordo com os resultados obtidos as amostras de E. edulis apresentaram de 8,1 a 19,7% de sólidos totais. O teor de lipídios totais variou de 25,2 a 34,2% para o açaí de frutos de E. edulis. Os principais ácidos graxos foram linoléico, palmítico e oléico com valores médios de 22, 24 e 47% respectivamente. O açaí de E. edulis apresentou concentração maior de ácidos graxos poliinsaturados, quando comparado com o açaí obtido de frutos de E. oleracea. É possível que este fato tenha relação com as baixas temperaturas no período de maturação dos frutos. O açaí de E. edulis é uma ótima fonte de ácido graxo essencial linoléico (família ômega 6), e um exemplo de porque as palmeiras representam a terceira família botânica mais importantes para o uso humano. / Açaí, or juçara, is an emulsion of water and fruit pulp from palm trees of the genus Euterpe Martius. In the state of Santa Catarina different arrangements of homegardens are found where E. edulis is one of the components associated with other forest, agricultural and small livestock species. The close relationship between diet and health has increased the concern of the population regarding nutritious foods and quality. Therefore, the measurement of nutrients in foods is of great importance. The purpose of this study was to characterize the açaí from different species of the genus Euterpe Martius with respect to its total solids, total lipids and fatty acid composition. The samples were obtained from fresh açaí by mechanical processing with the addition of water. Part of the samples were dried in an oven with air circulation at 105 ° for determination of total solids. Another fraction of the samples was dried in the same oven at 60 ° for extraction and quantification of lipid content. The oil obtained by this method was analyzed by gas chromatography to identify the fatty acid composition. Samples of açaí from E. edulis showed 8.1 to açaí from 19.7% of total solids. The total lipid content ranged from 25.2 to 34.2% fruit E. edulis. The main fatty acids were linoleic, palmitic and oleic with values of 22, 24 and 47% respectively. Açaí from E. edulis had higher concentration of polyunsaturated fatty acids, when compared with the açaí from fruit obtained from E. oleracea. This may be related to the low temperatures during the ripening of fruits. Açaí from E. edulis is a source of essential fatty acid linoleic acid (omega 6), and an example of why palm trees represent the third most important botanical family for human use.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T17:33:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 274641.pdf: 1424136 bytes, checksum: 63b8c4d464bffacc6738c1915a6ace43 (MD5) / Essa dissertação analisa o processo de implementação do programa de fomento florestal denominado Poupança Florestal da empresa Votorantim Celulose e Papel (VCP) no município de Canguçu/RS, centrando a investigação no exame das características do público integrado e nas mudanças realizadas na organização das unidades produtivas para atender a nova atividade produtiva. O aumento da demanda mundial tem ocasionado um incremento do investimento em áreas reflorestadas no Brasil, em especial no Rio Grande do Sul, que pelas condições climáticas, preço da terra e da força de trabalho tem recebido inúmeros investimentos do setor, entre eles, o Projeto Losango da VCP, com atuação na Metade Sul do RS. Para atender a unidade fabril prevista neste investimento a empresa visa adquirir 30% da matéria prima de terceiros, especialmente agricultores familiares e, para isto, criou em conjunto com Emater-RS e Banco Real, o Poupança Florestal. O presente trabalho de investigação contou com a aplicação de integradas ao programa em Canguçu e de entrevistas com organizações, tanto representativas, quanto ligadas ao processo de implementação e condução do programa em âmbito local, além de pesquisa bibliográfica. Os dados da pesquisa revelam que o Poupança Florestal não teve, até o momento, grande procura por parte dos agricultores familiares no município. Dentre os integrados, a participação da agricultura familiar representa menos da metade dos integrados, o que pode ser explicado pelo receio das famílias em firmarem um contrato de 14 anos com base em uma cultura de baixa rotatividade. Conclui-se que o programa não tem se mostrado uma alternativa para a agricultura familiar. Ao contrário, reedita uma antiga parceria entre grande capital industrial, grande propriedade, capital financeiro e Estado que, para a agricultura familiar, traz como resultado a redução da autonomia das famílias integradas. / This thesis analyzes the process of implementation of the program for forest development called Forest Savings of the firm Votorantim Celulose e Papel (VCP) in the city of Canguçu - RS, focusing on research examining the characteristics of the integrated public and the changes made to the organization of production units to meet the new productive activity. The growth of the global demand has caused an increase in investment in "reforested" areas in Brazil, especially in Rio Grande do Sul, where climatic conditions, land prices and the labor force have received numerous investments in the sector, among them VCP Losango Project, with operations in the southern part of Rio Grande do Sul. To meet the plant under this investment the company aims to acquire 30% of the raw material of others, especially family farmers and, for this reason, has created, together with Emater-RS and Banco Real, the Forest Savings. This research work included the application of 10 questionnaires with families connected to the program in Canguçu and interviews with organizations, both representative and related to the process of implementation and management of the program at the local level, and also a bibliographic research. The survey data shows that the Forest Savings did not have, until now, strong demand from the family farmers in the city. Among the integrated, the participation of familiar agriculture represents less than half of the integrated, which can be explained by the fear of families enter into a contract for 14 years based on a culture of low turnover. It is concluded that the program has proven not to be an alternative for familiar agriculture. Actually, it replays an old partnership between big industrial capítal, big property, financial capital and state that, for familiar agriculture, brings as result the reduction of the autonomy of the integrated families.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T18:17:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 273112.pdf: 3830946 bytes, checksum: 1a28c416bd788380d18cbd492506daf9 (MD5) / O Grupo de Extensão e Pesquisas em Agroecologia da UFSC (GEPEA) desenvolve pesquisas com sistemas de plantio direto sem uso de herbicidas desde 2005. Em 2007 iniciou-se um trabalho com agricultores familiares e agentes de extensão rural das regiões Extremooeste, Meio-oeste e encostas da Serra Geral do Estado de Santa Catarina que consistia no desenvolvimento e aplicação de indicadores de qualidade dos solos em sistemas de plantio direto sem herbicidas. Por meio de capacitações com os agricultores e técnicos participantes, percebeu-se empiricamente diferenças na forma de expressão e valorização sobre os temas abordados. Assim objetivou-se avaliar a existência dessas diferenças de visões entre agricultores e técnicos das regiões Extremo-oeste, Meio-oeste e Encostas da Serra Geral de Santa Catarina. O método utilizado foi a Teoria das Representações Sociais, que comparou textos e questionários com atribuições de notas para atributos edáficos e fitotécnicos. A metodologia utilizada no processo de avaliação dos textos foi de Reinert: Análise Lexical Contextual de um Conjunto de Segmentos de Texto. Os questionários com notas foram avaliados com Análises de variância e Teste T. Os resultados das análises textuais classificaram as respostas em cinco classes distintas, nas quais se destacam: divergências entre as respostas dos agricultores das Encostas da Serra Geral em relação aos técnicos do oeste, com uma aproximação das respostas dos agricultores do oeste aos técnicos da mesma região. Verificou-se antagonismo entre as respostas dos técnicos das Encostas da Serra Geral em relação aos agricultores da mesma região, que pode ser resultado de questões históricas, tais como o fato de que agricultores das regiões oeste e meio-oeste recebem assistência técnica com plantio direto há mais tempo do que os agricultores das Encostas da Serra Geral. Em relação às atribuições de notas, que poderiam avaliar a forma de cada grupo valorizar os atributos indicadores, ocorreram poucas diferenças, com destaque para notas menores para palhadas com mior espessura entre os técnicos de todas as regiões em relação aos agricultores. Isso demonstra uma maior satisfação dos agricultores para determinadas condições em comparação com os técnicos, causada possivelmente por diferenças de valores, como o conhecimento do trabalho despendido para se conseguir determinados resultados na produção. Com este trabalho buscou-se contribuir para que as instituições de pesquisa e extensão desenvolvam pesquisas mais participativas, a fim de aproximar os discursos de agricultores e técnicos para potencializar a obtenção de resultados mais efetivos.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T22:16:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 270334.pdf: 574710 bytes, checksum: 166e1ddfe4386227fa7c3a3590056a4e (MD5) / O sistema vigente de plantio direto depende do uso intensivo de herbicidas. A utilização de plantas de cobertura de inverno é um fator de grande importância nas estratégias que visam substituir o uso desses agrotóxicos e viabilizar a transição desse sistema para o sistema agroecológico. Este estudo teve como objetivos definir a melhor proporção de Secale cereale, Vicia sativa e Raphanus sativus para o controle de plantas espontâneas e promoção do rendimento de milho e feijão em mono e em policultivo no sistema de plantio direto. Os experimentos foram conduzidos nas Estações Experimentais da Epagri de Chapecó, Campos Novos e Ituporanga. Mensurou-se a fitomassa de plantas de cobertura de inverno e de plantas espontâneas durante o ciclo das plantas de cobertura (t/ha matéria seca), a cobertura do solo pelas plantas de cobertura de inverno (%), o rendimento das culturas comerciais em mono e policultivo (t/ha) e a fitomassa de plantas espontâneas durante o ciclo das culturas de verão (t/ha matéria seca). De maneira geral, nas três regiões, os tratamentos estudados não apresentaram diferenças estatísticas quanto á produção de fitomassa de plantas de cobertura de inverno e de plantas espontâneas, cobertura do solo e supressão das plantas espontâneas de verão. Em Ituporanga a produção de fitomassa de plantas de cobertura e a supressão de plantas espontâneas foram bem superiores em relação ao observado nos outros experimentos. Essa diferença deve-se ao fato de ter sido utilizado um acréscimo de 140% sobre a quantidade de sementes de plantas de cobertura testada em Chapecó e Campos Novos. Nos três experimentos não houve produção de grãos viáveis de feijão uma vez que o desenvolvimento foi prejudicado por fatores de competição com plantas espontâneas e de clima. Os rendimentos de milho nos experimentos de Campos Novos e Chapecó foram baixos em razão da grande quantidade de plantas espontâneas que se desenvolveram no local. Em Ituporanga foram obtidos bons rendimentos com o milho cultivado em sistema de mono e policultivo, que alcançaram produções de 6,7 e 5,3 t/ha respectivamente. No policultivo houve diferença estatística entre os tratamentos estudados, em que os tratamentos com predominância de centeio e com mistura das culturas de cobertura em partes iguais apresentaram o maior rendimento de grãos. Com base nos valores de rendimento de grãos da cultura do milho cultivado no experimento de Ituporanga, e nos valores gastos com as sementes das plantas de cobertura de inverno, verificou-se a viabilidade econômica do plantio direto sem herbicidas para essa cultura quando em sucessão às diferentes coberturas de inverno combinadas e semeadas nas densidades adequadas para esse sistema.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T01:37:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 280623.pdf: 830111 bytes, checksum: 7eb25cacde19f1342a477e305ff88d86 (MD5) / Este trabalho de dissertação se concentra no debate qualitativo sobre pluriatividade e ocupações não agrícolas no meio rural. Para avançar nesse debate, realizou-se um estudo de caso cujo objetivo geral propõe estudar a dinâmica do mercado de trabalho não agrícola em contexto de agricultura integrada (cultivo de tabaco), observar como a pluriatividade e as formas não agrícolas de ocupação se fazem presentes e compreender sua importância para os indivíduos ocupados e para as famílias de agricultores. Para este fim, foram traçados os seguintes objetivos específicos: em primeiro lugar, compreender a dinâmica desse mercado de trabalho não agrícola particular. Será investigado como processos de trabalho não agrícolas são engendrados e em quais bases se processam. Em segundo lugar, apreender e analisar o significado das atividades não agrícolas desenvolvidas no âmbito das famílias rurais. E o terceiro objetivo específico trata de mensurar o grau de satisfação dos indivíduos ocupados através da derivação de um Indicador de Qualidade de Vida (IQV) com base nas dimensões econômicas, sociais e socioculturais, tornando possível o cotejamento de suas dinâmicas. A pesquisa foi realizada no meio rural do município de Paraíso do Sul, localizado na Depressão Central do Rio Grande do Sul, Brasil, consideradas como unidades de análise, famílias pluriativas (20) e indivíduos ocupados não agrícolas (32). A metodologia utilizada no estudo de caso se sustenta em dois métodos, quais sejam, entrevistas semi-estruturadas e derivação de um Indicador de Qualidade de Vida (IQV). As conclusões do trabalho apontam que a dinâmica do mercado de trabalho não agrícola local é ditada pela correlação entre lógicas de mercado e lógicas de reciprocidade, fundadas sobre laços de parentesco e proximidade. O referencial simbólico dos agricultores familiares dedicados ao cultivo de tabaco é readaptado no novo contexto de trabalho não agrícola em que o significado das novas atividades assume, em grande medida, expressão de melhor emprego e de futuro entre os rurais. Além disso, verificou-se que os indivíduos ocupados em atividades não agrícolas têm melhor percepção de qualidade de vida associada aos recursos simbólicos (motivação, sociabilidade e afinidade) do que propriamente aos materiais.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T02:49:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 281153.pdf: 1416646 bytes, checksum: eb8ec481a5d0cf3be565e1e82b6bd4d3 (MD5) / O presente estudo analisou os sistemas de financiamento formais e informais adotados pelos pescadores artesanais dos municípios catarinenses de Garopaba e Imbituba, como eles interagem com as principais estratégias de reprodução social das famílias pescadoras e sua interface com as políticas públicas de crédito. A partir da reconstrução da trajetória de desenvolvimento destaca-se o processo de modernização técnica que transformou qualitativamente a categoria pesca artesanal a partir dos anos 1970, sobretudo, nas regiões Sul e Sudeste do país. Mesmo sem uma política de crédito oficial para a pesca artesanal, a industrialização pesqueira facilitou o escoamento da produção artesanal, permitindo que os novos equipamentos de pesca fossem financiados através de 'adiantamentos' da parte de atravessadores. Contudo, na segunda metade da década de 1980, o esforço de captura ultrapassou a capacidade de resiliência dos recursos pesqueiros. A decorrente queda da produção no Sul e Sudeste afetou a viabilidade da pesca artesanal, condição agravada pela ausência de políticas públicas específicas para essa categoria. Como alternativas econômicas aumentaram significativamente as atividades remuneradas fora da pesca artesanal, principalmente daquelas ligadas à expansão do turismo de massa. No estudo de caso em Garopaba e Imbituba verificou-se que o aluguel de casas, muitas vezes a própria, e a ocupação de postos temporários fora da pesca são recorrentes nas estratégias de reprodução social das famílias de pescadores artesanais. Entrando em um 'caixa único', as economias financeiras dessas atividades, por vezes, são utilizadas para financiar a atuação na pesca. Todavia, para a maioria dos pescadores, a principal fonte de financiamento continua a ser os 'adiantamentos' dos atravessadores, a exemplo do fornecimento de óleo diesel a ser pago com a venda do pescado. Em complemento aparecem também: aplicação dos recursos do seguro defeso, da renda de boas safras pesqueiras e das heranças; empréstimos com familiares e amigos; o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (modalidade 'Pronaf Pesca') etc.. Embora o 'Pronaf Pesca' apresente-se como um sistema de financiamento formal, esse Programa tem tido dificuldades para incorporar os pescadores artesanais, resultando em um pequeno número de beneficiários. Isso é explicado, em parte, pelos laços fortes existentes no sistema de financiamento informal que induz os pescadores a entregarem aos atravessadores o pescado capturado. A baixa qualidade dos serviços financeiros nas instituições oficiais, a ausência de instituições financeiras 'alternativas', a exemplo do cooperativismo de crédito que opera o Pronaf junto à agricultura familiar e a carência de assistência técnica contribuem para a manutenção dos sistemas informais. Aliado a isso, incompatibilidades entre a cultura financeira dos pescadores com as normas do Pronaf, o desvio da funcionalidade do crédito, a cultura clientelista das Colônias de Pecadores e as limitações no funcionamento do aval solidário refletem na elevada inadimplência, a qual levou as agências do Banco do Brasil dos dois municípios a suspenderem novas liberações do Pronaf aos pescadores. Conclui-se assim que a grande parte dos pescadores continua financiando a atividade com recursos obtidos informalmente, reflexo da dificuldade do 'Pronaf Pesca' em se constituir uma política pública de crédito que atenda plenamente a pesca artesanal.