Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2016-10-06T13:48:19Z No. of bitstreams: 1 Horace Jose Jimenez.pdf: 933105 bytes, checksum: 4bc877d0af3811afbb356c01ecc9b7ba (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-06T13:48:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Horace Jose Jimenez.pdf: 933105 bytes, checksum: 4bc877d0af3811afbb356c01ecc9b7ba (MD5) Previous issue date: 2014-01-31 / The Mangabeira ( Hancornia speciosa Gomes) is a native fruit tree from Brazil, occurring in greater abundance in coastal and coastal plains of the Northeast region . Its fruits are widely consumed in natura or processed as juices, ice creams and jellies. Currently the genetic diversity of the species is largely threatened due to reduction of its original area of occurrence, deforestation , land speculation and planting crops such as sugar cane, coconut and pastures. Thus, the species is one of the most endangered fruit plants in the brazilian northeast . The objective of this study was to evaluate the genetic diversity of 38 H. speciosa genotypes from three populations of Pernambuco State through ISSR molecular markers . Leaves were collected in regions of Tamandaré Itamaracá , Nazaré and Paiva. We performed population structure analysis, Principal Coordinate Analysis, and a UPGMA dendrogram with all genotypes. Number of polymorphic loci number of monomorphic loci, Nei's genetic diversity, total heterozygosity , mean heterozygosity within groups , mean coefficient of differentiation between groups and number of migrants per generation were also calculated . Six ISSR primers were selected and produced a total 93 loci, 10 monomorphic and 83 polymorphic . The average number of polymorphic bands per primer was 11.5 , where UBC primer # 851 was the most polymorphic , with 14 bands . By cross checking between the UPGMA clustering , PCoA and structure of population, Hancornia 56 , 57 and Hancornia Hancornia 58 subjects showed a close relationship between them . The results showed a high level of genetic diversity within species ( He = 0.30 ), and found that most of the genetic variability found within a population . The gene flow was 1.18 , confirming information that tropical tree species have shown values of Nm greater than 1. Hancornia speciosa populations studied showed high levels of genetic diversity , most of which lies within populations . / A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes), é uma fruteira nativa do Brasil, ocorrendo em maior abundância nos tabuleiros costeiros e baixadas litorâneas do Nordeste. Seus frutos são amplamente consumidos in natura ou processados como sucos, sorvetes e geleias. A mangabeira, atualmente, vem apresentando seu germoplasma bastante ameaçado, devido a redução da sua área original de ocorrência, pelo desmatamento, especulação imobiliária e plantio de cultivos como cana-de-açúcar, coqueiros e pastagens. Assim sendo, a referida espécie é uma das fruteiras mais ameaçadas de extinção no Nordeste. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a diversidade genética de 38 indivíduos de mangabeiras de três populações do Estado de Pernambuco por meio da técnica de marcadores moleculares ISSR. Foram coletadas folhas nas regiões de Tamandaré, Carneiro, Ilha de Itamaracá, Nazaré e Reserva do Paiva Com os dados foram realizados análises de coordenadas principais, estrutura de populações e gerado um dendrograma relacionando todas as populações através do método UPGMA. Também foram calculados locos polimórficos, locos monomorficos, diversidade genética de Nei, parâmetros de heterozigosidade total, a heterozigosidade média dentro de grupos, coeficiente médio de diferenciação entre os grupos e número de migrantes por geração. Foram selecionados 6 primers ISSR e produzidos um total 93 locos, sendo 10 monomorficos e 83 polimórficos. A média de bandas polimórficas por primer foi de 11,5, onde o primer UBC#851 foi o mais polimórfico, apresentando 14 bandas. Ao cruzar as informações entre o agrupamento UPGMA, ACoP e a estrutura de população, os indivíduos Hancornia 56, Hancornia 57 e Hancornia 58 evidenciaram uma estreita relação entre eles. Os resultados mostraram um alto nível de diversidade genética dentro da espécie (He = 0,30), sendo verificado que a maior parte da variabilidade genética se encontra dentro das populações. O fluxo gênico estimado foi de 1,18, ratificando a informação de que as espécies arbóreas tropicais têm apresentado valores de Nm superiores a 1. As populações de Hancornia speciosa estudadas apresentaram altos níveis de diversidade genética, a maioria dos quais se encontra dentro das populações.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The extraction of mangaba developed by traditional groups has proven to be an important source of occupation, income and conservation of biodiversity. In a paradox, in a crescent context of valuation of the fruit, these groups face difficulties in accessing the native fields, which has made it hard its social reproduction and consequently the conservation of sources for extraction. In this context, the goal of this dissertation is to analyze the purpose of women in the extraction of mangaba, in the paradoxal context of crescent commercial valuation of the fruit and the increase in the difficulties in accessing the native fields in the town of Barra dos Coqueiros/SE. The methodology is formed by qualitative and quantitative approaches with the following methodological procedures: transversal walks, observations, interviews (semi-structuralized questionnaires) with the research actors in the three investigated towns: Capoã, Olhos D ÁGua e Jatobá. The main results show that: i) the extraction is an important source of occupation and income for the groups; ii) the ways to access the extraction sources will happen in three ways: in their own land, by the system of half use of common areas; iii) the participation of women in the extraction and commercialization of mangaba is predominant; iv) the work of women in the extraction and commercialization represent a breach in traditional cultural standards; v) the women have fundamental participation in the conservation of remainder mangabeiras; vi) the main knowledge dominated by the women are regarding development, fenology and plant reproduction; vii) the knowledge about the handling of the plants was passed through generations orally; viii) the mangabeiras are an endangered species because of touristic activities that have been intensified and because of real state speculation. / O extrativismo da mangaba desenvolvido por grupos tradicionais tem se revelado como uma importante fonte de ocupação, renda e conservação da biodiversidade. Paradoxalmente, num contexto de crescente valorização da fruta, esses grupos enfrentam dificuldades de acesso aos campos nativos o que tem dificultado a sua reprodução social e, consequentemente, a conservação dos recursos extrativistas. Nesse contexto, o objetivo dessa dissertação é analisar o papel das mulheres no extrativismo da mangaba, num contexto paradoxal de crescente valorização comercial da fruta e aumento das dificuldades de acesso aos campos nativos no município de Barra dos Coqueiros/SE. A metodologia constou de abordagens qualitativas e quantitativas com os seguintes procedimentos metodológicos: caminhadas transversais, observações, entrevistas (questionários e semi-estruturadas) com os atores de pesquisa nos três povoados estudados, quais sejam, Capoã, Olhos D´água e Jatobá. Os principais resultados demonstram que: i) o extrativismo é uma importante fonte de ocupação e renda para os grupos extrativistas; ii) as formas de acesso aos recursos extrativistas dãose de três formas: em terras próprias, pelo sistema de meia e uso de áreas comuns; iii) a participação das mulheres no extrativismo e na comercialização da mangaba é predominante; iv) a atuação das mulheres no extrativismo e na comercialização representa um rompimento nos padrões culturais tradicionais; v) as mulheres exercem papel fundamental na conservação dos remanescentes de mangabeiras; vi) os principais saberes dominado pelas mulheres são quanto ao desenvolvimento, fenologia e reprodução das plantas; vii) os saberes sobre o manejo das plantas foi repassado de geração para geração pela oralidade; viii) as mangabeiras estão ameaçadas de desaparecerem mediante a intensificação de atividades turísticas e da especulação imobiliária.

Made available in DSpace on 2014-07-29T14:52:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Rita_Maria_Devos_Ganga.pdf: 530368 bytes, checksum: 313a466ca42e845ba20f6b19bca53337 (MD5) Previous issue date: 2008-07-30 / The mangaba tree (Hancornia speciosa Gomes) is a fruit tree native from Brazil with potential for domestication, due to its excellent smell, flavor and texture. However, genetic conservation and breeding programs of these species are in an initial developmental phase. This way, this research aimed to characterize trees and fruits of natural populations of H. speciosa, as well as evaluate the distribution of phenotypic variability among them; evaluate progenies of mangaba trees that compose the Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos of Universidade Federal de Goiás (EA/UFG) germplasm collection and estimate genetic parameters for the initial development of plants in the field. Mangaba trees populations have been sampled in different locations of the Brazilian Cerrado, including the states of Goiás, Tocantins, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, and Bahia, totaling 109 mother plants of 35 populations of the botanic varieties pubescens, gardneri, speciosa and cuyabensis. In relation to the trees, plant height, stem perimeter, and number of fruits per plant were taken. From a sample of five fruits per plant, individual measures have been taken, such as: length, diameter, weight, total weight of seeds, average seed weight, pulp plus peel weight, seed number per fruit, pulp plus peel yield, fruit shape and color and estimated production. Seeds from these mother plants were used to install the EA/UFG mangaba germplasm collection in December 2005, in a randomized complete block design with 57 treatments, four replications and one plant per plot in a 5 m x 6 m spacing. The treatments were open pollination progenies, originated from 28 natural populations. The characteristics plant height and stem basal diameter were evaluated in all plants from January 2006 to August 2007, which resulted in 20 data readings. Data from each plant has been transformed into growth rate. The analyses of variance and the genetic parameter estimates were obtained to the growth rate and to the data of latest reading of stem diameter and plant height. The progress was estimated by simulating genetic selection in both sexes and maternal selection. In Cerrado conditions, the results showed that H. speciosa mother plants show high levels of phenotypic variation in fruit characters and most of this variation is among populations. There is a large phenotypic variability in the varieties too. H. speciosa var. gardneri and H. speciosa var. pubescens fruits are larger and heavier. The botanic variety gardneri shows gait more high than the others varieties. In the varieties gardneri and pubescens predominate round shape and light green color, while in speciosa and cuyabensis predominate oblong shape and dark yellow and dark green colors, respectively. The varieties gardneri and pubescens stand out as the most promising for selection based on fruit size and fruit weight. The mangaba tree progenies of the germplasm collection of EA/UFG present high levels of genetic variation in stem diameter and plant height and to their growth rates. Most of the genetic variation in stem diameter is within populations and to plant height is among populations. H. speciosa var. cuyabensis and H. speciosa var. gardneri show greater growth in stem diameter and plant height. On account of the expected progress of selection, the collection can be used as seed orchard or clonal garden, without plant thinning, collecting seeds or buds of superior plants. The maternal selection is recommended to maintain greater variability in future breeding cycles, permitting progress from selection and maintaining the germoplasm collection intact. / A mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) é uma espécie frutífera nativa do Brasil com potencial para domesticação, devido as suas excelentes qualidades de aroma, sabor e textura. Entretanto, programas de conservação genética e melhoramento desta espécie estão em fase inicial de desenvolvimento. Nesse sentido, este trabalho objetivou caracterizar árvores e frutos de populações naturais de H. speciosa e avaliar a magnitude e distribuição da variabilidade fenotípica existente entre elas; avaliar progênies de mangabeira que compõem a coleção de germoplasma da Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás (EA/UFG) e estimar parâmetros genéticos relativos ao desenvolvimento inicial de plantas no campo. Populações de mangabeiras foram amostradas em diferentes locais do Cerrado brasileiro, incluindo os estados de Goiás, Tocantins, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Bahia, abrangendo 109 matrizes de 35 populações das variedades botânicas pubescens, gardneri, speciosa e cuyabensis. Nas árvores foram obtidos dados relativos à altura da planta, perímetro do caule a 10 cm do solo e contagem do número de frutos por planta. Tomandose uma amostra de cinco frutos por planta, realizaram-se as análises físicas individualizadas por fruto: comprimento, diâmetro, peso, peso total de sementes, peso médio de uma semente, peso da polpa mais casca, número de sementes por fruto, rendimento de polpa mais casca, formato e cor do fruto e produção estimada. Sementes provenientes dessas matrizes foram utilizadas na implantação da coleção de germoplasma da espécie na EA/UFG em dezembro de 2005, em delineamento experimental de blocos completos casualizados com 57 tratamentos, quatro repetições e uma planta por parcela no espaçamento de 5 m x 6 m. Os tratamentos foram constituídos por progênies de polinização livre, abrangendo 28 populações das quatro variedades citadas. Foram avaliados os caracteres altura das plantas e diâmetro basal do caule em todas as plantas, durante o período de janeiro de 2006 a agosto de 2007, totalizando 20 leituras que foram transformadas em taxas de crescimento mensais. A altura e o diâmetro das leituras finais também foram analisados. Ganhos de seleção foram estimados entre progênies, simulando seleção em dois sexos e seleção materna. Nas condições do Cerrado, as matrizes de H. speciosa apresentam elevados níveis de variação fenotípica quanto a caracteres de frutos, sendo que a maioria dessa variação está entre populações. Há, também, uma grande variação fenotípica dentro das variedades botânicas. H. speciosa var. gardneri e H. speciosa var. pubescens têm frutos maiores e mais pesados. A variedade botânica gardneri apresenta porte mais alto que as demais. Nas variedades gardneri e pubescens predominam frutos redondos e verde-claros, enquanto que em speciosa e cuyabensis predominam frutos de formato oblongo e coloração amarelo-escura e verde-escura, respectivamente. As variedades gardneri e pubescens destacam-se como de maior potencial para a seleção baseada em caracteres de tamanho e peso dos frutos. As progênies de mangabeira representadas na coleção de germoplasma da Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos apresentam altos níveis de variação genética para os caracteres de diâmetro do caule e altura de plantas e taxas de crescimento. Para o diâmetro do caule, a maior parte da variação genética está dentro de populações e para a altura está entre populações. H. speciosa var. cuyabensis e H. speciosa var. gardneri apresentam maior desenvolvimento em campo em relação ao diâmetro do caule e à altura das plantas. Em razão dos progressos esperados, a coleção pode ser usada como campo de sementes ou jardim clonal, sem desbaste de plantas, coletando sementes ou gemas nas plantas superiores. A seleção materna é recomendada por manter maior variabilidade nos ciclos seguintes, além de possibilitar progresso por seleção e manter intacta a coleção de germoplasma.

Man-nature relationship and that one of social groups among themselves, as well as the form of natural resources ownership, are determinant factors of the environment current state and of society life quality. This thesis aimed at analyzing Sergipe coastal plain sandbank landscape environmental changes. The spatial area of this analysis was Sergipe coastal plain, located in nine coastal counties bordering sea, namely: Brejo Grande, Pacatuba, Pirambu, Barra dos Coqueiros, Itaporanga D Ajuda, Estância, Santa Luzia do Itanhy e Indiaroba, grouped into three coast sectors (north, center and south). This study methodology is set upon four stages: documentary fieldwork, laboratory and synthesis. The theoretical-methodological model is the GTP (Geosystem, Territory, Landscape). Bertrand (2007), as this corroborates the idea of having an integral holistic vision, in opposition to the compartmentalized analysis, merely descriptive. Doing environmental research, from a method involving the intrinsic relationship between society and nature, is the innovative challenge of Geography. Among the obtained results, there was a concept that sandbank, in geographical sense, is part of the coastal plain, except for beach, dunes, tômbolos, among other sub-environments, covered or not by vegetation, and especially occupied or not by man, having as internal boundary the coastal plains (Barreiras Group). The study of the landscape physiology allowed one to visualize that landscape transformation by man represents one of the main elements in its formation. It was also possible to apply GTP in the study area. A geosystem (Coastal Plain) with seven territories and two landscape classifications with five major subdivisions was visualized. One reaches the conclusion that Bertrand s model enabled a better understanding of the area, for the integrated analysis, from the socio-environmental perspective that comes from such model, allowed one to see and analyze all spatial area phenomena, enabling a better understanding of Sergipe coastal plain sandbank landscape environmental changes. The presence of Hancornia speciosa Gomes in Sergipe is linked to environmental conditions required by this species, which is found in the study area and also to the reasons expressed in the Refuges Theory from AB Sáber. Currently, sandbanks have been the target of such explosive real estate speculation, which has transformed the natural landscape into a mosaic landscape, meaning, into a disturbed and fragmented landscape, in short term, where the climatic variability produce significant environmental changes when compared to the intensity of human actions. / A relação homem-natureza e dos grupos sociais entre si, bem como a forma de apropriação dos recursos naturais, são fatores determinantes do estado atual do meio ambiente e da qualidade de vida da sociedade. Esta tese objetivou analisar as transformações ambientais da paisagem de restinga da planície costeira sergipana. O recorte espacial desta análise foi a planície costeira sergipana, assentada em nove municípios costeiros defrontantes com o mar, a saber: Brejo Grande, Pacatuba, Pirambu, Barra dos Coqueiros, Aracaju, Itaporanga D Ajuda, Estância, sendo dois estuarinos: Santa Luzia do Itanhy e Indiaroba, agrupados em três setores do litoral (norte, centro e sul). A metodologia deste estudo está configurada em quatro etapas: documental, trabalho de campo, laboratório e síntese. O modelo teórico-metodológico é o GTP (Geossistema, Território, Paisagem) de Bertrand (2007), pois este corrobora com a ideia de se ter uma visão holística integralizada, contrapondo-se à análise compartimentada, meramente descritiva. Fazer pesquisa ambiental, a partir de um método que envolva a intrínseca relação sociedade e natureza, é o desafio inovador da Geografia. Dentre os resultados alcançados, chegou-se a um conceito de restinga que, na acepção geográfica, é a parte da planície costeira, com exceção da praia, dunas, tômbolos, entre outros sub-ambientes, coberta ou não por vegetação e, principalmente, ocupada ou não pelo homem, tendo como limite interno os tabuleiros costeiros (Grupo Barreiras). O estudo da fisiologia da paisagem permitiu visualizar que a transformação da paisagem pelo homem representa um dos elementos principais na sua formação. Foi possível também aplicar o GTP na área de estudo. Visualizou-se um Geossistema (Planície Costeira), sete territórios e duas classificações de paisagem com quatro subdivisões principais. Conclui-se que o modelo de Bertrand possibilitou um maior entendimento da área, pois a análise integrada, a partir da perspectiva socioambiental que dele se extrai, permitiu enxergar e analisar a maioria dos fenômenos do recorte espacial, possibilitando compreender melhor a realidade das transformações das restingas da planície costeira sergipana. A presença da Hancornia speciosa Gomes em Sergipe está ligada às condições edafoclimáticas exigidas por essa espécie, a qual é encontrada na área de estudo e também aos motivos expressos na Teoria dos Refúgios de AB Sáber. Atualmente, as restingas têm sido alvo de uma explosiva especulação imobiliária, que tem transformado o ambiente natural numa paisagem de mosaicos, ou seja, numa paisagem antropizada e fragmentada, onde a variabilidade climática produz alterações ambientais significativas quando comparada com a intensidade das ações humanas.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:29:41Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2011-07-15Bitstream added on 2014-06-13T18:59:22Z : No. of bitstreams: 1 reis_ll_me_ilha.pdf: 689455 bytes, checksum: a31101bab836f9617f87a471bc0c86aa (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A mangabeira Hancornia speciosa Gomes, pertencente à família Apocynaceae, considerada uma frutífera nativa do Brasil e encontrada em várias regiões do país. A propagação via sementes é a mais utilizada, porém perdem o poder germinativo assim que são retiradas do fruto, em função de sua recalcitrância. A propagação vegetativa por meio da estaquia também não se consolidou, em função do baixo percentual de enraizamento. Desta forma essa pesquisa teve por objetivo aprimorar o conhecimento técnico-cientifico sobre a clonagem da mangabeira pelas técnicas da alporquia e micropropagação. O trabalho de propagação por alporquia foi realizado em um pomar de mangabeira, localizado na Fazenda de Ensino Pesquisa e Extensão – FEPE/UNESP, localizado no município de Selvíria-MS. Os experimentos de micropropagação in vitro foram realizados no Laboratório de Cultura de Tecidos-LCT da UNESP, Campus de Ilha Solteira-SP. O experimento de propagação vegetativa via técnica da alporquia, foi realizado em ramos semilenhosos, em plantas adultas de mangabeira. Após 95 dias, contabilizou-se o número de raízes, porcentagem de calejamento e enraizamento. Para o estabelecimento in vitro, os frutos foram coletados na FEPE/UNESP, no Município de Selvíria, MS. As sementes tiveram seus tegumentos removidos para facilitar a germinação e desinfestadas para inoculação em diferentes tipos de meio de cultura para determinação da influência das concentrações salinas sobre o desenvolvimento inicial de plântulas de mangabeira. Para o alongamento e multiplicação, microestacas de mangabeira foram subcultivadas em meio de cultura Wood Plant Medium (WPM) contendo 6-benzilaminopurina (BAP) em interação com ácido α- naftalenoacético (ANA), em diferentes concentrações. Ao final deste experimento foram contabilizadas principalmente a formação de multibrotações... / The mangabeira Hancornia speciosa Gomes, belonging to the family Apocynaceae, considered a fruit native to Brazil found in several regions of the country. The propagation of seeds is the most used, but lose their germinating power so they are removed from the fruit, because of their recalcitrance. Vegetative propagation by cuttings is also not consolidated, due to the low percentage of rooting. Therefore this research aimed to improve the technical and scientific knowledge about the cloning of mangabeira by layering and micropropagation techniques. The work of spreading by layering was performed in an orchard mangabeira in Fazenda Teaching Research and Extension - FEPE / UNESP, located in the municipality of Selviriaa-MS. The micropropagation in vitro experiments were performed at the Tissue Culture Laboratory of the LCT-UNESP, SP, Ilha Solteira-SP. The experiment of vegetative propagation through layering technique, was performed in semi-hardwood branches on adult plants of Hancornia speciosa Gomes. After 95 days, counted the number of roots, percentage of callus and roots. To establish in vitro, the fruits were collected in FEPE / UNESP, in the Selvíria, MS. The seeds had their coats removed to facilitate the germination and sterilized prior to inoculation in different types of culture medium to determine the influence of salt concentrations on the early development of seedlings of H. speciosa. For the elongation and multiplication, micro mangaba were subcultured in culture medium Wood Plant Medium (WPM) containing 6- benzylaminopurine (BAP) in interaction with α-naphthaleneacetic acid (NAA) in different concentrations. At the end of this experiment were mainly accounted for the formation of multibrotações and the rate of multiplication of the explants. For the rooting of microshoots Mangabeira, tested different concentrations of indol-3-butyric acid (IBA) in culture medium... (Complete abstract click electronic access below)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Não informado / O município de Barra Coqueiros situado no litoral norte do estado de Sergipe, vem passando por processos de transformações significativas após a edificação da ponte Construtor João Alves em 2006.O capital imobiliário e grandes empreendimentos alimentam a especulação imobiliária que tem cada vez mais como área de interesse as regiões de cultura, trabalho e vida das comunidades tradicionais da região, pescadores, catadoras de mangaba e pequenos agricultores. As catadoras de mangaba possuem particularidades que entrelaçam uma atividade hegemonizada por mulheres, com grande significado econômico e simbólico para a população. A pesquisa avalia assim o cenário de conflito e seus três atores centrais: as comunidades tradicionais, sobre a ótica das catadoras de mangaba, o capital imobiliário e o estado. O método de pesquisa lançou mão de princípios e ferramentas da pesquisa ação, como rodas de conversa, entrevista com lideranças, oficina de teatro do oprimido, observação participante, pesquisa documental e bibliográfica. Atividades que tiveram como alvo os três povoados de maior concentração das comunidades tradicionais: Capoã, Olhos D´Água e Jatobá. Os resultados obtidos apontam para a percepção e discussão clara da situação de crescente restrição do meio de vida por parte das comunidades, que não levaram sua problemática ao ponto de enfrentamento orgânico do conflito territorial, porém compreendem a necessidade conservação e conquista de áreas para o extrativismo. De modo que o poder estatal não apenas se omite das necessidades e demandas reivindicadas pelas catadoras de mangaba e demais extrativistas, ainda que de forma incipiente e isolada, bem como cria condições para ao avanço e estruturação predatória do capital imobiliário, através de alterações da legislação municipal sem transparência e participação popular. Concluímos assim que há uma necessidade de fortalecer as organizações das comunidades tradicionais e promover a apropriação dos povos de seus direitos e seu processo histórico de segregação do acesso à terra e ao território, para que assim haja participação conscientes e ativa em defesa do modo de vida das catadoras de mangaba e conservação das áreas nativas.

O objetivo deste estudo, foi avaliar a utilização das polpas de cagaita (Eugenia dysenterica) e mangaba (Hancoria speciosa), para produção de uma geleia com o mix das polpas, e avaliar seus parâmetros de qualidade agregando valor nutricional a um novo produto. Foram elaboradas 03 (três) formulações de Mix das duas polpas, sendo a primeira formulação, MIX – G1 (40% de polpa de cagaita e 60% de mangaba), MIX – G2 (50% de polpa de cagaita e 50% de mangaba), e a terceira formulação MIX - G3 (60% de polpa de cagaita e 40% de mangaba). A formulação da geleia, foi preparada em proporções de 50 partes de fruta: 50 partes de açúcar, denominada extra. Em seguida foram feitas analises microbiológicas que testaram as condições higiênico-sanitárias satisfatórias. Foi feito analise sensorial de aceitação do produto, em uma escala hedônica de nove pontos, com 60 provadores não treinados, que estudou os atributos aparência, aroma, textura, sabor e intenção de compra, onde o percentual de provadores que demonstrou a sua intenção de compra para a geleia da formulação MIX G1, foi de 91,60% de aceitação. Foram feitas analises físico químicos e teste de estabilidade comercial (vida de prateleira) do mix de maior aceitação, no período de 0 dias, 15, 30, 45, 60. 75 e 90 dias, onde foram verificadas as composições de: pH, brix, acidez, vitamina C, umidade, sólidos totais, Cinzas e Colorimetria. Dentre os resultados obtidos do período de estabilidade comercial o produto se manteve estável em todas as composições analisadas, não alterando siguinificamente a sua coloração e pH durante todo o processo. Chegamos à conclusão que foi possível fazer geleia com a misturas de duas polpas de frutas do cerrado, e mantendo suas características sensoriais e nutricionais estáveis. Evidenciando a possibilidade de introduzir no mercado geleia com mix de duas ou mais polpas, aumentando a vida de prateleira e o valor agregado do fruto. / The objective of this study was to evaluate the use of cajita pulps (Eugenia dysenterica) and mangaba (Hancoria speciosa), to produce a jelly with the pulp mix, and to evaluate its quality parameters by adding nutritional value to a new product. MIX - G2 (50% of cassava pulp and 50% of mango) were formulated in three (3) Mix formulations of the two pulps, the first formulation being MIX - G1 (40% cassava pulp and 60% mango), And the third MIX - G3 formulation (60% cassava pulp and 40% mango). And the jelly formulation was prepared in proportions of 50 parts of fruit: 50 parts of sugar, called extra. Microbiological analyzes were then carried out, which Satisfactory hygienic-sanitary conditions. A sensorial product acceptance test was performed on a nine-point hedonic scale with 60 untrained testers, who studied the attributes appearance, aroma, texture, taste and purchase intent, where the percentage of tasters who demonstrated their intention to Purchase for the jelly of the MIX G1 formulation, was of 91,60% of acceptance. Physical and chemical stability tests and commercial stability tests (shelf life) of the most accepted mix were carried out at 0, 15, 30, 45, 60, 75 and 90 days. The compositions were: pH, brix, Acidity, vitamin C, moisture, total solids, ash and colorimetry. Among the results obtained from the period of commercial stability the product remained stable in all the analyzed compositions, not altering its coloration and pH continuously during the whole process. We concluded that it was possible to make jelly with the mixtures of two fruit pulp from the cerrado, and keeping their sensory and nutritional carcasses stable. Evidence of the possibility of marketing jelly with mix of two or more pulps, increasing the shelf life and added value of the fruit.

Orientador: Aparecida Conceição Boliani / Coorientador: Luiz de Souza Corrêa / Banca: Heloiza Ferreira Alves do Prado / Banca: José Carlos Cavichioli / Resumo: A mangabeira Hancornia speciosa Gomes, pertencente à família Apocynaceae, considerada uma frutífera nativa do Brasil e encontrada em várias regiões do país. A propagação via sementes é a mais utilizada, porém perdem o poder germinativo assim que são retiradas do fruto, em função de sua recalcitrância. A propagação vegetativa por meio da estaquia também não se consolidou, em função do baixo percentual de enraizamento. Desta forma essa pesquisa teve por objetivo aprimorar o conhecimento técnico-cientifico sobre a clonagem da mangabeira pelas técnicas da alporquia e micropropagação. O trabalho de propagação por alporquia foi realizado em um pomar de mangabeira, localizado na Fazenda de Ensino Pesquisa e Extensão - FEPE/UNESP, localizado no município de Selvíria-MS. Os experimentos de micropropagação in vitro foram realizados no Laboratório de Cultura de Tecidos-LCT da UNESP, Campus de Ilha Solteira-SP. O experimento de propagação vegetativa via técnica da alporquia, foi realizado em ramos semilenhosos, em plantas adultas de mangabeira. Após 95 dias, contabilizou-se o número de raízes, porcentagem de calejamento e enraizamento. Para o estabelecimento in vitro, os frutos foram coletados na FEPE/UNESP, no Município de Selvíria, MS. As sementes tiveram seus tegumentos removidos para facilitar a germinação e desinfestadas para inoculação em diferentes tipos de meio de cultura para determinação da influência das concentrações salinas sobre o desenvolvimento inicial de plântulas de mangabeira. Para o alongamento e multiplicação, microestacas de mangabeira foram subcultivadas em meio de cultura Wood Plant Medium (WPM) contendo 6-benzilaminopurina (BAP) em interação com ácido α- naftalenoacético (ANA), em diferentes concentrações. Ao final deste experimento foram contabilizadas principalmente a formação de multibrotações... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The mangabeira Hancornia speciosa Gomes, belonging to the family Apocynaceae, considered a fruit native to Brazil found in several regions of the country. The propagation of seeds is the most used, but lose their germinating power so they are removed from the fruit, because of their recalcitrance. Vegetative propagation by cuttings is also not consolidated, due to the low percentage of rooting. Therefore this research aimed to improve the technical and scientific knowledge about the cloning of mangabeira by layering and micropropagation techniques. The work of spreading by layering was performed in an orchard mangabeira in Fazenda Teaching Research and Extension - FEPE / UNESP, located in the municipality of Selviriaa-MS. The micropropagation in vitro experiments were performed at the Tissue Culture Laboratory of the LCT-UNESP, SP, Ilha Solteira-SP. The experiment of vegetative propagation through layering technique, was performed in semi-hardwood branches on adult plants of Hancornia speciosa Gomes. After 95 days, counted the number of roots, percentage of callus and roots. To establish in vitro, the fruits were collected in FEPE / UNESP, in the Selvíria, MS. The seeds had their coats removed to facilitate the germination and sterilized prior to inoculation in different types of culture medium to determine the influence of salt concentrations on the early development of seedlings of H. speciosa. For the elongation and multiplication, micro mangaba were subcultured in culture medium Wood Plant Medium (WPM) containing 6- benzylaminopurine (BAP) in interaction with α-naphthaleneacetic acid (NAA) in different concentrations. At the end of this experiment were mainly accounted for the formation of multibrotações and the rate of multiplication of the explants. For the rooting of microshoots Mangabeira, tested different concentrations of indol-3-butyric acid (IBA) in culture medium... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

The aim of this study was to evaluate the potential of Hancornia speciosa (known as mangaba in Brazil) seeds for the production of bio-oil, in order to minimize the pollution problems caused by the inappropriate disposal of this residue and add value to this material which poses an environmental risk. The study was divided into two parts: the characterization of the biomass (through elemental analysis (CHN), infrared spectroscopy (FTIR-ATR), thermogravimetry (TG), and the moisture, ash, protein, oil, fiber, cellulose, hemicellulose and lignin contents); and the characterization of the bio-oil (thermogravimetry, infrared spectroscopy and gas chromatography/mass spectrometry-CG/MS). The mangaba seeds had a moisture content of 7.78±0.03%, high quantities of carbon (58.07%) and oxygen (27.18%), a calorific value of 23.45 MJ kg-1 and contained ash (1.87±0.06%), oil (27.33±0.37%), protein (12.10±1.60%) fiber (11.98±0.46%), cellulose (17.07%), hemicellulose (22.57%) and lignin (10.16%). The thermogravimetric curve for the sample showed a mass loss of around 90% up to a temperature of 450 °C. In the pyrolysis experiments the variables included temperature (450 and 600 °C), sample mass (5 and 11 g) and prior heating (with or without). The best conditions for the bioproduction of the bio-oil were 600 °C, 11 g of seeds and prior heating of the furnace. The characterization of the samples by FTIR allowed the presence of functional groups such as phenols, alcohols, ketones, acids, alkanes, alkenes, amides, nitriles and esters to be identified. The CG/MS analysis confirmed the results obtained with the infrared spectroscopy, with carboxylic acids and hydrocarbonates (~ 90%) being qualitatively identified as the major components, besides the presence of other compounds such as furanes, phenols, nitriles, aldehydes, ketones, alcohols, esters and amides. / O presente trabalho teve como objetivo avaliar o aproveitamento das sementes de mangaba para a produção de bio-óleo, a fim de minimizar problemas de poluição devido à disposição inadequada dos resíduos e agregar valor a este passivo ambiental. O trabalho foi dividido em duas partes: caracterização da biomassa (análise elementar (CHN), espectroscopia de infravermelho (FTIR-ATR), termogravimetria (TG), teor de umidade, cinzas, proteínas, teor de óleo, fibras, celulose, hemicelulose e lignina) e caracterização do bio-óleo (termogravimetria, infravermelho e cromatografia gasosa/espectrometria de massas-GC/MS). As sementes de mangaba apresentaram teor de umidade de 7,78±0,03%, alta quantidade de carbono (58,07%) e oxigênio (27,18%), poder calorífico (23,45 MJ kg-1), teor de cinzas de 1,87±0,06%, teor de óleo 27,33±0,37%, proteínas 12,10±1,60%, fibras 11,98±0,46%, celulose (17,07%), hemicelulose (22,57%) e lignina (10,16%). A curva termogravimétrica da amostra apresentou cerca de 90% de perda de massa até a temperatura de 450 °C. Os experimentos de pirólise incluíram como variável temperatura (450 e 600 °C), massa de amostra (5 e 11 g), com ou sem aquecimento prévio. A melhor condição para a produção de bio-óleo foi a 600 °C, 11g de semente e com aquecimento prévio do forno. Através da caracterização da amostra em FTIR foi possível identificar a presença de grupos funcionais como fenóis, alcoóis, cetonas, ácidos, alcanos, alcenos, amidas, nitrilas e ésteres. Por outro lado, as análises de GC/MS confirmaram os resultados obtidos com o infravermelho, sendo identificados qualitativamente os ácidos carboxílicos e hidrocarbonetos (~ 90%) como componentes majoritários, além de serem encontrados outros compostos como furanos, fenóis, nitrilas, aldeídos, cetonas, alcoóis, ésteres e amidas.

The mangaba collectors for a long time had their extractive practices kept anonymous. In the course of the years beyond the recognition as a group differentiated by this traditional community, territorial modifications in the native areas of mangabeiras were identified. Therefore, the main objective of the research was to analyze the new territorialities constituted by the mangaba collectors from the insertion of PRODETUR in the municipality of Barra dos Coqueiros - SE. In this sense, the concern of the study turned around the recent territorial and environmental dynamics, as well as the interferences of tourist territorial policies in the municipality in the territory used by these extractive women of the mangaba. The research techniques used were bibliographical and documentary, field study, direct observation, photographic records, application of structured interview, performance of Rapid Participatory Diagnosis (DRP) and use of Social Cartography instruments. According to the diagnosis it was verified that the self-recognition and the identity relation that the mangaba collectors maintain with endemic species and with the "ground" of the Barra-Coqueirense municipality reinforce important aspects for the construction of defense of their ways of life. Another important result of the research indicates that in the municipality of Barra dos Coqueiros the process of territorialization of the remaining areas of mangabeiras was constituted by the pickers of mangaba. The deterritorialization of these areas had significant contributions in the face of government policy incentives for tourism development in the municipality and in road improvements that resulted in profound transformations in the access ways of the natural resources by the mangaba extractivists. Thus, reterritorialization appears as a threat to the permanence of this traditional community and its forms of knowledge and practices arising from the intimate relations with the ecosystems present in the locality. / As catadoras de mangaba durante muito tempo tiveram suas práticas extrativistas mantidas no anonimato. No decorrer dos anos além do reconhecimento enquanto grupo diferenciado por esta comunidade tradicional, modificações territoriais nas áreas nativas de mangabeiras foram identificadas. Diante disso, o objetivo central da pesquisa foi de analisar as novas territorialidades constituídas pelas catadoras de mangaba a partir da inserção do PRODETUR no município de Barra dos Coqueiros - SE. Nesse sentido, a preocupação do estudo girou em torno da dinâmica territorial e ambiental recente, bem como das interferências de políticas territoriais turísticas no município no território utilizado por estas mulheres extrativistas da mangaba. As técnicas de pesquisas empregadas foram bibliográfica e documental, estudo de campo, observação direta, registros fotográficos, aplicação de entrevista estruturada, realização de Diagnóstico Rápido Participativo (DRP) e utilização dos instrumentos da Cartografia Social. Conforme diagnóstico verificou-se que o autoreconhecimento e a relação identitária que as catadoras de mangaba mantêm com espécies endêmicas e com o “chão” do município barra-coqueirense reforçam aspectos importantes para construção de defesa de seus modos de vida. Outro importante dado resultante da pesquisa aponta que no município de Barra dos Coqueiros o processo de territorialização das áreas remanescentes de mangabeiras foi constituído pelas catadoras de mangaba. A desterritorialização dessas áreas teve contribuições significativas diante dos incentivos de políticas governamentais para desenvolvimento turístico no município e em melhorias das estradas que resultaram em profundas transformações nas formas de acesso dos recursos naturais pelas extrativistas da mangaba. Assim, por conseguinte, a reterritorializaçao surge como ameaça à permanência desta comunidade tradicional e as suas formas de saberes e práticas advindas das relações íntimas com os ecossistemas presentes na localidade. / São Cristóvão, SE