Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2016-10-20T14:50:29Z No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-20T14:50:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Monique Monteiro Pinto.pdf: 848527 bytes, checksum: 1b2bc1d9050d7a02d03c3c3faf35a485 (MD5) Previous issue date: 2013-02-27 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Probiotics are responsible for a new idea of using preventive in aquaculture, aiming at sustainable farming, environmental balance and of its products generated. However, there are few knowledge on the subject, despite its widespread use in shrimp farming, randomly in the most of times. Because of large demand from the sector for new alternatives, to maintain animal health, reduce the chance of having disease problems that the study aimed to identify and test bacteria with potential probiotic isolated from the intestinal tract of cultured shrimp (Litopenaeus vannamei) in salt water coming from commercial farm in the state of Pernambuco. Has been collected 90 animals, 50 in rainy season and 40 in dry season. The shrimps collected during the rainy season had weight of 9.50 ± 0.52 g and length of 6.72 ± 0.84 cm, while the animals from the dry period had weight of 9.76 ± 0.24 g and a length of 6, 54 ± 0.42 cm. Were obtained 72 bacterial isolates then performed the Gram 31 were tested in vitro against dual-known pathogenic species, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) and Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Eight isolates (28.81%) showed antibacterial activity to at least one pathogen. There was no significant difference (P <0.05) in the proportion of isolates potential probiotics obtained in different seasons, rainy and dry. Isolates that showed the best results in the antagonism test in vitro were identified as Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus and Lactobacillus brevis. The largest zone of inhibition observed in the antagonism test was produced by Lactobacillus crispatus opposite V. vulnificus. All bacteria tested against the pathogens studied produced inhibition zone, however it is suggested the testing of antagonism in vivo to be proven the effectiveness of probiotic bacteria for marine shrimp. / Os probióticos são responsáveis por uma nova ideia de utilização de preventivos na aquicultura, visando a sustentabilidade do cultivo, equilíbrio do meio ambiente e dos seus produtos gerados. Entretanto, ainda são poucos os conhecimentos a respeito do tema, apesar da sua vasta utilização na carcinicultura, muitas vezes de forma aleatória. Em virtude da grande demanda do setor por novas alternativas para manter a saúde animal, que se objetivou identificar e testar bactérias, com potencial probiótico, isoladas do trato intestinal de camarões cultivados (Litopenaeus vannamei) em água salgada, oriundos de fazenda comercial do estado de Pernambuco.Foram coletados 90 animais, sendo 50 em período chuvoso e 40 em período de estiagem, todos apresentando-se saudáveis. Os camarões coletados no período chuvoso apresentaram peso de 9,50 ± 0,52g e comprimento de 6,72 ± 0,84cm, enquanto os animais analisados no período de estiagem o peso de 9,76 ± 0,24g e comprimento de 6,54 ± 0,42cm. Foram obtidos 72 isolados bacterianos, que foram reduzidos para 31 após a análise do Gram, os quais foram testados in vitro frente as espécies patogênicas, Vibrio parahaemolyticus (ATCC 17802) e Vibrio vulnificus (ATCC 27562). Oito isolados (28,81%) apresentaram atividade antibacteriana a pelo menos um patógeno. Não houve diferença significativa (P<0,05) na proporção de isolados potenciais probióticos obtidos nas distintas épocas do ano, chuvosa e seca. Os isolados que apresentaram os melhores resultados no teste de antagonismo in vitro foram identificados como Lactobacillus paracasei, Bacillus cereus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus crispatus e Lactobacillus brevis. O maior halo de inibição observado no teste de antagonismo foi produzido por Lactobacillus crispatus frente ao V. vulnificus. Todas as bactérias testadas contra os patógenos estudados produziram halo de inibição, contudo sugere-se a realização de testes de antagonismo in vivo para que seja comprovada a efetividade das bactérias como probióticas para camarão marinho

Submitted by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-27T14:14:54Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Aline Corado Gomes - 2014.pdf: 2053590 bytes, checksum: 6caf04d2cdb2e113a4675a2a0cb5d1cd (MD5) / Approved for entry into archive by Luciana Ferreira (lucgeral@gmail.com) on 2015-01-28T12:00:21Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Aline Corado Gomes - 2014.pdf: 2053590 bytes, checksum: 6caf04d2cdb2e113a4675a2a0cb5d1cd (MD5) / Made available in DSpace on 2015-01-28T12:00:21Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação - Aline Corado Gomes - 2014.pdf: 2053590 bytes, checksum: 6caf04d2cdb2e113a4675a2a0cb5d1cd (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás - FAPEG / Obesity isan inflammatory diseaserelated toexcessive and unhealthy eating that changes gut microbiota. Objectives:to evaluate the effectof a mix probioticadministrationassociated to dietery interventionon thebiochemical markers, body composition, lipopolysaccharide and antioxidant enzymes activities in overweight and obese women.Material and methods:Randomized clinicaldouble-blind, placebo-controlled with a duration of two months, consisting of 43adult overweight and obesewomenrandomized intoplacebo group(GP): maltodextrin200mg/day andsupplemented group: 2x1010 CFU probiotics/day (Lactobacilos acidophillusand casei, Lactococcus lactis; Bifidobacterium bifidum and lactis) Both groups received normocaloric dietary prescription. The body composition was assessed by the body mass index,waist circumference and Dual-energy X-ray absorptiometry. Blood samples were collected to determination of lipid profile, urea, creatinine,glycated hemoglobin,lipopolysaccharide and superoxide dismutase, catalase and glutathione peroxidaseactivities. The differencebetween groupswas determinedby Student t test or Mann Whitney, andintragroup analysis bythe paired t test or Wilcoxon, consideringp<0.05. Results:At baseline, the groups did not differ regarding to body composition. GP and GS showed a reduction in body weight, %fat, BMI, waist circumference and serum concentrations of urea, creatinine and glycated hemoglobin, furthermore both groupspresented in increase in %lean mass. However, only in GS it was observed a reduction in fat mass, serum LDL, Castelli I and IIindex, and an increase in superoxide dismutaseactivity. When compared to GP, GS showed a reduction in waist circumference and an increase in the activity of glutathione peroxidase. Conclusion:Probiotic mix supplementation associated with dietary intervention reduced abdominal adiposity and cardiovascular risk markers in a more effective way than dietary intervention alone. / A obesidade é uma doença crônica relacionada à ingestão alimentar excessiva e pouco saudável que altera a microbiota intestinal. Objetivos: Avaliar os efeitos da administração de próbióticos como terapia complementar à intervenção dietética sobre marcadores bioquímicos, a composição corporal, lipopolissacarídeo bacterianoe atividadedas enzimas antioxidantes de mulheres com excesso de peso. Material e métodos: Ensaio clínico randomizado duplo-cego, placebo controlado com duração de dois meses, composto por 43 mulheres adultas com excesso de peso randomizadas em grupo placebo (GP n=22): 200mg de maltodextrina/dia e grupo suplementado (GS n=21): 2x1010 UFC de probióticos/dia (Lactobacillus acidophilluse casei; Lactococcus lactis; Bifidobacterium bifidum e lactis). Ambos os grupos receberam prescrição dietética normocalórica. A composição corporal foi avaliada pelo índice de massa corporal, circunferência da cintura e absorciometria radiológica de feixe duplo. Amostras de sangue foram coletadas para avaliação do perfil lipídico, hemoglobina glicada, enzimas hepáticas, uréia, creatinina, ácido úrico, lipopolissacarídeo bacteriano,superóxido dismutase,catalase e glutationa peroxidase .Para a análise da diferença entre os grupos foi realizado o teste t de Studentou Mann Whitney, e para a análise intragrupo, o teste t pareado ou Wilcoxon, adotando como nível de significância p<0,05. Resultados:No início do estudo, os grupos eram homogêneos com relação à composição corporal. Em GP e GS observou-se redução de massa corporal, % gordura, IMC, circunferência da cintura e concentrações séricas de ureia, creatinina e hemoglobina glicada, além de aumentarem percentual de massa magra. Apenas no GS houve redução demassa adiposa, LDL, os índices de Castelli 1 e 2 e aumentou atividade da superóxido dismutase. Quando comparado à GP, no GS houve redução da circunferência da cintura e aumento daatividade da glutationa peroxidase.Conclusão: A suplementação do mix de probióticos como terapia complementar à intervenção dietética reduziu a adiposidade visceral e o risco cardiovascular de forma mais efetiva do que apenas a prescrição dietética.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Josiane_Mangoni.pdf: 304825 bytes, checksum: 57fa6d5d799ce082b0c419c954f47047 (MD5) Previous issue date: 2009-06-29 / Fundação Araucária / The use of probiotic in animal nutrition has been identified for reducing mortality resulting from intestinal colonization by pathogenic micro-organisms, improving the performance and characteristics of production, leaving no residue in meat. The experiment aimed to isolate, from faeces samples from swine in the suckling strains of lactobacilli in order to be identified as probiotics. 92 colonies were isolated, these pre-selected colonies were subjected to the catalase which 60 negatively. The 60 colonies were subjected to negative Gram stain were evaluated where their morphology. Of these, 16 had forms of bacilli. These isolates were compared for their ability to resist pH 3.0, to grow in the presence of bile salts, phenol, lysozyme, its ability to hydrophobicity and antagonistic. Isolates L03, L04, L08 and L15, identified in this study show better for probiotic use, according to show better performance on the acidic conditions, growing in the presence of bile salts and phenol, with high percentage of hydrophobicity and inhibiting Escherichia coli / O uso de probiótico na alimentação animal tem sido indicado, por reduzir a mortalidade resultante da colonização intestinal por micro-organismos patógenos, melhorar o desempenho e as características de produção sem deixar resíduos na carne. O experimento teve como objetivo isolar, a partir de amostras de fezes de suínos na fase de aleitamento, cepas de lactobacilos visando sua utilização como probióticos. Foram isoladas 92 colônias, essas colônias pré-selecionadas foram submetidas à prova de catalase onde 60 negativamente. As 60 colônias negativas foram submetidas à coloração de Gram onde foram avaliadas sua morfologia. Destas, 16 apresentaram formas de bacilos. Esses isolados foram comparados pela sua habilidade em resistirem em pH 3,0, crescer na presença de sais biliares, fenol, lisozima, sua capacidade de hidrofobicidade e antagônica. Os isolados L03, L04, L08 e L15, identificados neste trabalho apresentam melhores características para uso como probiótico, em função de demonstrar melhor comportamento sobre as condições ácidas, crescendo na presença de sais biliares e fenol, apresentando alta percentagem de hidrofobicidade e inibindo Escherichia coli

O câncer associado à colite (CAC - colitis-associated cancer) é um subtipo de câncer colorretal (CRC) precedido por doenças inflamatórias do intestino (IBD - inflammatory bowel disease). Diante das altas taxas mundiais de incidência e mortalidade do CRC, muitos esforços têm sido movidos pela comunidade científica em busca do desenvolvimento de novas abordagens e estratégias terapêuticas contra esse tipo de câncer. Doenças inflamatórias do intestino estão associadas a um risco aumentado para o desenvolvimento de CRC e evidenciam assim, a complexa conexão entre inflamação e câncer. A microbiota intestinal possui papel central na patogênese de IBD. Há evidente aumento no interesse em investigar maneiras de contornar alterações da resposta imunitária do hospedeiro à disbiose microbiana utilizando suplementos à base de microrganismos vivos. Isso ocorre uma vez que estudos com probióticos têm demonstrado o seu grande potencial imunomodulador. A administração de probióticos tem sido associada à manutenção de períodos prolongados de remissão da doença e à ausência de resistência ao tratamento. No presente trabalho, utilizamos modelo experimental de câncer colorretal associado à inflamação para investigar os efeitos do probiótico Lactobacillus bulgaricus sobre a carcinogênese. Nossos resultados demonstram papel anti-inflamatório de L. bulgaricus na colite induzida por DSS, associado a menores níveis intestinais das citocinas TNF-?, IL-1?, IL-6, IL-17, IL-23. Na carcinogênese, o probiótico induziu menores níveis intestinais das citocinas pró-inflamatórias e levou à redução expressiva do volume tumoral total e tamanho médio de tumores ao final do tratamento. Em conjunto, nossos resultados demonstram papel anti-inflamatório e antitumoral de Lactobacillus bulgaricus na carcinogênese colorretal associada à inflamação. / Colitis-associated cancer (CAC) is a subtype of colorectal cancer (CRC) preceded by inflammatory bowel disease (IBD). Faced with the high global rates of CRC incidence and mortality, many efforts have been made by the scientific community to develop new approaches and therapeutic strategies against this type of cancer. IBDs are associated with an increased risk for CRC development, highlighting the complex connection between inflammation and cancer. The intestinal microbiota has a central role in the pathogenesis of IBD. Currently there is evident increase in interest in investigating manners to circumvent the host\'s immune response to microbial dysbiosis using a supplement based on live microorganisms. This is because studies on probiotics have demonstrated their high immunomodulatory potential. Probiotic administration has been associated with the maintenance of prolonged remission periods of the disease, and with the lack of resistance to treatment. In the present study, we used experimental model of colorectal cancer associated with inflammation to investigate the effects of the probiotic Lactobacillus bulgaricus on carcinogenesis. Our results demonstrate the anti-inflammatory role of L. bulgaricus in DSS-induced colitis, which was associated with lower intestinal levels of the cytokines TNF-?, IL-1?, IL-6, IL-17, IL-23. In carcinogenesis, the probiotic induced lower intestinal levels of the proinflammatory cytokines and led to an expressive reduction of total tumor volume and mean size of tumors at the end of treatment. Taken together, our results demonstrate the anti-inflammatory and antitumor role of Lactobacillus bulgaricus in inflammation-associated colorectal carcinogenesis.

O objetivo desse experimento foi verificar diferentes planos nutricionais através da utilização de diferentes tipos de levedura na alimentação de frangos de corte no período de 1 a 42 dias. Foram utilizadas leveduras autolizada, hidrolizada e levedura íntegra e sua influência sobre parâmetros de desempenho (ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar) e características de carcaça (rendimento de carcaça, rendimento de peito e rendimento de pernas). Foram utilizados 1.080 pintinhos de corte, machos de um dia de idade, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 3 x 3: 3 formas de suplementação de levedura no período de 1 a 14 dias (sem levedura, levedura autolisada e levedura hidrolisada) e 3 formas de suplementação no período de 15 a 42 dias (sem suplementação, levedura autolisada e levedura íntegra) mais um tratamento controle positivo, com a adição de um antibiótico promotor de crescimento (APC), totalizando 10 tratamentos, 9 repetições e 12 aves por unidade experimental. As dietas utilizadas foram formuladas a base de milho e farelo de soja, sendo utilizado como APC a bacitracina de zinco na inclusão de 0,5 kg/ton em todas as dietas. No período de 1 a 14 dias foi utilizado o nível de inclusão de 10kg/ton das leveduras autolisada e hidrolisada e no período de 15 a 42 dias, 5kg/ton das leveduras autolisada e íntegra. As análises estatísticas dos dados foram realizadas pelo método da análise de variância com o auxílio do procedimento GLM do SAS (2002) e em caso de significância estatística, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey, no nível de 5% de probabilidade. No período de 1 a 14 dias a levedura hidrolisada apresentou melhor viabilidade de uso na dieta. Para a utilização de um programa contínuo, a combinação do uso da levedura hidrolisada no período de 1 a 14 dias e de levedura autolizada no período de 15 a 42 dias, apresenta-se como melhor resposta pelas aves. / The objective of this experiment was to evaluate different nutritional plans using various types of yeasts in broiler chicken feed during a 42-day period. We used autolyzed, hydrolyzed, and whole yeasts and evaluated their influence on performance parameters (weight gain, feed intake, and food conversion) and carcass features (whole chicken yield, breast yield, and leg yield). A total of 1080 1-day-old male Cobb lineage chicks were used and distributed across a completely randomized 3 x 3 factorial experimental design. The treatments were comprised of 3 yeast supplement types during days 1 to 14 (i.e., without yeast, autolyzed yeast, and hydrolyzed yeast), 3 supplement types during days 15 to 42 (as above), and growth-promoting antibiotic (GPA) as positive control for a total of 10 treatments, 9 replications, and 12 birds per experimental unit. The diets were formulated based on corn and soybean meal, and 0.5 Kg/ton of zinc bacitracin was included as the GPA in the control diets. We used 10 Kg/ton of autolyzed and hydrolyzed yeast in days 1 to 14, and 5 Kg/ton of autolyzed and whole yeast during days 15 to 42. Statistical data analyses were conducted using an analysis of variance and the SAS GLM procedure (2002), and statistically significant means were compared using Tukey´s test at the 5% probability level. In days 1 - 14, the hydrolyzed yeast presented the best viability of use in the chicken diet. As an ongoing program, the birds responded best to the combination of hydrolyzed yeast in days 1 to 14 and autolyzed yeast in days 15 to 42.

O estudo fundamentou-se na utilização de probióticos como promotores de crescimento alternativos na alimentação de suínos dada a proibição, por parte da União Européia, do uso de alguns antibióticos, que podem causar resistência aos antimicrobianos e riscos à saúde humana pelo consumo da carne. O experimento foi conduzido no Laboratório de Pesquisa em Suínos (LPS), com 160 leitões desmamados aos 23 dias de idade até os 138 dias de idade. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso em função do peso e sexo, sendo a unidade experimental considerada a baia com 4 animais, constituindo, portanto, 5 repetições por tratamento. Aos 51 dias de idade os animais foram inoculados com uma cepa de Salmonella Typhimurium via oral. Os tratamentos foram: PA 44: Probiótico A: 4 Kg/tonelada de ração, dos 23 aos 44 dias de idade; PB 44: Probiótico B: 2 Kg/ tonelada de ração, dos 23 aos 44 dias de idade; PA 65: Probiótico A: 4 Kg/tonelada de ração, dos 23 aos 44 e 2 kg/tonelada de ração dos 45 aos 65 dias de idade; PB 65: Probiótico B: 2 Kg/tonelada de ração, dos 23 aos 44 e 1 kg/tonelada de ração dos 45 aos 65 dias de idade; PA 138: Probiótico A: 4 Kg/tonelada de ração, dos 23 aos 44 e 2 kg/ tonelada de ração dos 45 aos 138 dias de idade; PB 138: Probiótico B: 2 Kg/tonelada de ração, dos 23 aos 44 e 1 kg/tonelada de ração dos 45 aos 138 dias de idade; controle positivo: ração com antimicrobiano e sem probióticos e controle negativo: ração sem antimicrobiano e sem probióticos. Foram analisados os parâmetros peso, ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Aspectos clínicos e sanitários também foram avaliados, incluindo freqüência de diarréia, temperatura retal, swabs retais para verificação da freqüência da salmonela nas fezes e parâmetros sanguíneos. As variáveis foram analisadas por medidas repetidas no tempo com contrastes. Foi utilizado o SAS 9.0. Em relação ao peso médio, observou-se, no período de creche, que o controle positivo se sobressaiu frente aos probióticos, mas no período de crescimento, por volta dos 106 dias de idade, os grupos se igualaram, não havendo diferenças significativas. No período total de creche e crescimento/terminação, o ganho de peso dos animais do controle positivo foi numericamente superior comparativamente aos probióticos (p=0,0876 para o probiótico A e p=0,0635 para o probiótico B). O consumo de ração foi menor para o controle negativo em relação aos probióticos. A conversão alimentar foi melhor para o controle positvo em relação aos probióticos, na fase de creche. Na freqüência de diarréia o efeito do desafio programado foi evidenciado, mostrando no controle negativo maior freqüência, ressaltada principalmente pela classificação em fezes líquidas, em comparação aos probióticos e controle positivo. A temperatura retal e a presença do agente nas fezes não se mostraram diferentes nos tratamentos, o mesmo ocorrendo com relação aos parâmetros sanguíneos. Portanto, as evidências encontradas quanto aos parâmetros clínicos e sanitários demonstraram de uma maneira geral, que os probióticos e os antimicrobianos podem agir de forma diferenciada, mas apresentando as mesmas respostas que repercutem em desempenhos semelhantes até o final da fase de terminação. Concluiu-se na avaliação de desempenho associada aos aspectos econômicos, que o probiótico A, dentre os tratamentos, foi mais viável, com a administração até 44 e 65 dias de idade dos leitões. A continuidade dos estudos com probióticos é necessária, dada a variabilidade de fatores que interferem no seu melhor aproveitamento como promotor de crescimento. / The study was based on the use of probiotics as growth promoter in the swine feeding due to the prohibition, by the European Union, on the use of some antibiotics by its possibility of causing antimicrobial resistance and risks for human health by meat consumption. The experiment was conducted in LPS, with 160 piglets weaned at 23 days of age until 138 days of age. The experimental design was a randomized block according to weight and sex, the experimental unit considered was the pen holding 4 animals each, thus with 5 repetitions per treatment. At 51 days of age the animals were inoculated with a strain of Salmonella Typhimurium orally. The treatments were: PA44= Probiotic A: 4 kg/ton of ration, from 23 to 44 days of age; PB44= Probiotic B: 2 Kg/ton of ration, from 23 to 44 days of age; PA65= Probiotic A: 4 kg/ton of ration from 23 to 44 days of age and 2 kg/ton of ration from 45 to 65 days of age, PB65= Probiotic B: 2 kg/ton of ration, from 23 to 44 days of age and 1 kg/ton of ration from 45 to 65 days of age; PA138= Probiotic A: 4 kg/ton of ration from 23 to 44 days of age and 1 kg/ton of ration from 45 to 138 days of age; PB138= Probiotic B: 2 kg/ton of ration from 23 to 44 days of age and 1 kg/ton of ration from 45 to 138 days of age; Positive Control= ration with antimicrobial and no probiotics and Negative Control= ration with no antimicrobials nor probiotics. The parameters analyzed were weight, weight gain, ration intake and feed conversion. Clinical and sanitary aspects were also evaluated, diarrhea frequency, rectal temperature, rectal swabs for salmonella verification and blood parameters. The variables were analyzed by repetitive measures on time with the established contrasts. SAS 9.0 was used. Regarding average weight, it was observed, during the nursery period, that the positive control stood out compared to the probiotics, but during growing, around 106 days of age, the groups equaled, with no significant differences. During the total period of nursery and growing/finishing, the weight gain from the animals of the positive control was numerically superior compared to the probiotics (p=0,0876 for probiotic A and p=0,0635 for probiotic B). Feed intake was lower for negative control when compared to probiotics. In the nursery period feed conversiom was better than the positive control in relation to probiotics. In the diarrhea frequency the effect from the programmed challenge was evidenced; showing a higher frequency in the negative control, emphasized mainly for the liquid feces classification in comparison to the probiotics and positive control. The rectal temperature and the presence of the agent in the feces did not differ between treatments, as well as the blood parameters. Therefore, the evidence found regarding clinical parameters and health in general demonstrated that probiotics ant antiotics may act differently, but with the same answer that echo in similar performaces until the end of the finishing period. In conclusion, the evaluation of performance associated with economic aspects, among the treatments, with the probiotics A, both 44 and 65, was better than the positive control. The continuation of studies with probiotics is necessary, given the variability of factors that interfere with its best use as growth promoter.

As exigências dos consumidores por produtos de qualidade são cada vez maiores e a indústria avícola está tendo que se adequar a estas mudanças. Um exemplo é a proibição do uso de antibióticos na alimentação animal devido a possível indução de resistência bacteriana. Contudo, a busca de alternativas a estes produtos está sendo alvo de muitas pesquisas e os probióticos se destacam com promessas de equilíbrio da microbiota intestinal e diminuição do estresse imunológico, impedindo a mobilização de nutrientes para atividades que não estejam relacionadas com a produção, promovendo desta forma, uma melhor resposta do sistema imune e conseqüente melhora no desempenho zootécnico. Devido à escassez de estudos relacionando o efeito dos probióticos com a imunidade das aves, o presente estudo foi realizado com o objetivo de verificar a influência de um tipo de probiótico em alguns parâmetros da resposta imune e hematológicos associados ao desempenho de frangos de corte. Foram utilizados 1200 pintos de corte, criados até 42 dias de idade, em um delineamento inteiramente casualizado, com 3 tratamentos (antibiótico, probiótico e controle) e 10 repetições. Considerando-se o período total de criação e nas condições em que o experimento foi conduzido, não foi possível mostrar a influência dos aditivos testados nos parâmetros zooténicos avaliados. Também não foi observada influência na resposta imune de macrófagos, linfócitos T e alteração de peso de órgãos linfóides nas idades avaliadas e com os métodos utilizados. Entretanto, foi possível observar resposta positiva do probiótico em relação ao antibiótico no que diz respeito à produção de anticorpos em resposta à vacina de Newcastle, porém, sem diferir do controle. Para os parâmetros hematológicos, apesar das diferenças encontradas entre os tratamentos, os valores hematológicos do presente estudo encontraram-se dentro da normalidade quando comparados a outros estudos / The demand from consumers for good-quality products has been increasing and the poultry industry has to adjust to it. An example that shows this is the prohibition of the use of antibiotic in animal feeding, given the fact it could induce bacterial resistance. Therefore, the search for alternatives to these products has been the major goal of many researches and the probiotics stand out with promises to balance the intestinal microbial and to reduce immunologic stress, hindering the mobilization of nutrients for activities that are not related with the production, promoting, this way, a better response from the immune system and a consequential improvement in its performance. Due to the lack of studies that relate the effect of the probiotics with the poultry immunity, the present study has been carried through with the objective of verifying the influence of a type of probiotic in some parameters of the immune and hematology response associated to the performance of broilers. 1200 broilers were used, bred up for 42 days, in a completely randomized design with 3 types of treatments (antibiotic, probiotic and control) and 10 repetitions. Considering the total period of creation and the conditions in which the experiment was led, it was not possible to show the influence of additives tested in the evaluated parameters of performance. It was not observed the influence on the immunity of macrophages, T lymphocytes and alteration of weight of lymphoid organs in the evaluated ages and with the used methods either. However, it was possible to observe a positive response from the probiotic - comparing it to the antibiotic - regarding the production of antibodies in response to the vaccine of Newcastle, still, without differing from the control. For the hematological parameters, despite the differences found among the treatments, the hematological values of the present study are found to be within normality when compared to other studies

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:31:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_luciana_farias_de_avila.pdf: 694216 bytes, checksum: 2cf9fb771df7dbb6ec1fe2e6a686b706 (MD5) Previous issue date: 2013-11-29 / Human toxocariasis is a zoonotic disease with high prevalence in developing countries and it has been considered one of the most prevalent helminthiasis in Latin America. Probiotics modulate the immune response, which open up a new perspective of their use for prevention and treatment of parasitic diseases. To study the possible mechanisms of action mediated by the probiotic Saccharomyces boulardii, the aim of this study was to evaluate its immunomodulatory effect in Toxocara canis experimentally infected mice. Initially an in vitro test was performed to assess the existence of harmful effect of probiotic on T. canis. Next, was evaluated the modulation of the immune response of Swiss mice supplemented with S. boulardii and experimentally infected by T. canis. To this end the expressions of IL- 12, IL-17, IL-10, IL-4 and IFNγ cytokines in spleen cells from mice at 24 and 48h post- infection were studied by quantitative polymerase chain reaction (qPCR). The results indicate that the probiotic has no direct effect on parasites larvae, suggesting that is necessary the contact of S. boulardii with the intestinal mucosa of the host to the development of its protective effect. Furthermore S. boulardii promoted reduction of approximately 40% of the number of T. canis larvae recovered. Supplementation with S. boulardii modulated by increasing the expression of IL-12 (7 times), IL-17 (42 times) after 24h of infection and IFNγ (43 times), in uninfected mice. Splenic expression modulation of IL-10 was reduced by half in 48h of infection supplemented mice, and the IL-4 expression showed no difference between groups under the studied conditions. Modulation of innate immunity observed in S. boulardii supplemented mice suggests the elevation of IL-12 and IL-17 as one of the mechanisms involved in the resistance by this probiotic to T. canis infection. / A toxocaríase humana é uma zoonose negligenciada com alta prevalência em países em desenvolvimento, sendo considerada uma das helmintoses mais prevalentes na América Latina. Probióticos modulam a resposta imune, o que permite uma nova perspectiva de sua utilização na prevenção e no tratamento de doenças parasitárias. Para estudar possíveis mecanismos da ação probiotica mediada por Saccharomyces boulardii, o objetivo deste estudo foi avaliar seu efeito imunomodulador em camundongos experimentalmente infectados por Toxocara canis. Inicialmente foi realizado um teste in vitro para avaliar a existência de ação nociva do probiótico sobre T. canis. A seguir, foi avaliada a modulação da resposta imune de camundongos Swiss suplementados com S. boulardii e infectados experimentalmente por T. canis. Para tal foram estudadas as expressões das citocinas IL-12, IL-17, IL-10, IL-4 e IFNγ em esplenócitos de camundongos com 24 e 48h pós-infecção, pelo método quantitativo da reação em cadeia da polimerase (qPCR). Os resultados obtidos revelam que o probiótico não possui ação direta sobre as larvas do parasito, sugerindo que se faz necessário o contato de S. boulardii com a mucosa intestinal do hospedeiro para o desenvolvimento de seu efeito protetor. Além disso, foi evidenciado que S. boulardii promoveu redução de aproximadamente 40% no número de larvas de T. canis recuperadas. A suplementação com S. boulardii promoveu modulação aumentando a expressão das citocinas IL-12 (7 vezes), IL-17 (42 vezes) após 24h da infecção e IFNγ (43 vezes), nos camundongos não infectados. A modulação da expressão esplênica de IL-10 foi reduzida à metade nos camundongos suplementados após 48h de infecção, e a expressão de IL-4 não mostrou diferença entre os grupos nas condições estudadas. A modulação da imunidade inata, observada em camundongos suplementados com S. boulardii, sugere a elevação da expressão de IL-12 e IL-17 como um dos mecanismos envolvidos por este probiótico na resistência à infecção por T. canis.

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:37:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_talita_roos.pdf: 1034703 bytes, checksum: 735f21674158cdd6ec6435bbd7c8bd5f (MD5) Previous issue date: 2009-11-09 / The immunization of livestock as a means to control infectious diseases began more than a century ago. It has however aroused new interest in view of new demands by consumer markets, restricting the use of antibiotics and other chemotherapeutical drugs. In addition, more effective vaccines, with fewer side effects, have been developed through the use of adjuvants and purified antigens. Probiotics modulate the immune response, enhancing the effect of vaccines, which opens up a new perspective on their possible uses. Bacillus cereus var. Toyoi and Saccharomyces boulardii are resistant to environmental conditions, which facilitate their use in the production, conservation and management of animal feed. The objective of the present study was to evaluate the immunomodulatory effects of Bacillus cereus var. Toyoi and Saccharomyces boulardii on the immune response of animals both during and after the interruption of its administration. Two experiments were conducted, one with mice and the other with sheep. In each experiment, the animals were divided into three groups, one supplemented with B. cereus var. Toyoi, another with S. boulardii and the third was the control group, i.e., without supplementation. As experimental model we used an inactivated vaccine against BoHV-5. Seroconversion and neutralization were used to evaluate the humoral immune response and cytokine expression in splenocytes and peripheral leukocytes, so as to evaluate the cellular response. All of the groups showed increased levels of antibodies due to vaccination. The calves fed probiotics had higher antibody levels than the control group both during supplementation and after its suspension. In the supplemented animals a change was observed in the profile of the immune response in Th1 as compared to Th2. This effect was observed through the data represented by the cytokine profile, as well as through the IgG isotype. Each probiotic had a distinct profile of cytokines, suggesting that the B. cereus var. Toyoi and S. boulardii mediated immunomodulation have distinct mechanisms of action. These data suggest that the use of B. cereus var. Toyoi and S. boulardii probiotics are effective modulators of vaccine response, and are a viable alternative for increasing the efficiency of commercial vaccines. / A imunização dos animais domésticos para controlar as doenças infecciosas, iniciada há mais de um século, tem despertado novo interesse em vista das restrições impostas pelos mercados consumidores ao uso de antibióticos e outros quimioterápicos. Vacinas mais eficientes e com menores efeitos colaterais foram desenvolvidas mediante a utilização de adjuvantes e antígenos purificados. Probióticos modulam a resposta imune, potencializando o efeito das vacinas, o que abre uma nova perspectiva de sua utilização. Bacillus cereus var. Toyoi e Saccharomyces boulardii resistem às condições ambientais, o que facilita seu uso na elaboração, conservação e administração de rações para animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos imunomoduladores de Bacillus cereus var. Toyoi e Saccharomyces boulardii na resposta imune em animais durante e após parar sua administração. Foram realizados dois experimentos, um com camundongos e outro em ovinos. Em cada experimento os animais foram divididos em três grupos, sendo um suplementado com B. cereus var. Toyoi, outro com S. boulardii e o terceiro sem suplementação grupo controle. Como modelo experimental foi utilizado uma vacina inativada contra BoHV-5. Foram utilizados, soroconversão e soroneutralização, para avaliação da resposta imune humoral e expressão de citocinas, de esplenócitos ou leucócitos periféricos, para avaliação da resposta celular. Todos os grupos mostraram aumento dos níveis de anticorpos em razão da vacinação. Os animais suplementados apresentaram níveis de anticorpos superiores, quando comparados ao grupo controle, durante a suplementação assim como após sua suspensão. Nos animais suplementados foi observada uma alteração no perfil da resposta imune de Th2 para Th1 este efeito observado através dos dados representados pelo perfil de citocinas, bem como pelo isotípo de IgG. Cada probiotico apresentou um perfil distinto de citocinas, sugerindo que a imunomodulção mediada por B. cereus var. Toyoi e S. boulardii possuem mecanismos distintos. Estes dados sugerem que a utilização de probioticos a base de B. cereus var. Toyoi e S. boulardii são eficientes moduladores da resposta vacinal, sendo uma alternativa viável a incrementar a eficiência de vacinas comercias.

More than 50% of the world population presents conditions of lactase deficiency, in Brazil, 58 million people undergo such genetic disorder. The goal of the present work was to produce probiotic yogurt with reduced contend of lactose added flaxseed oil and to study the viability of lactic and bifid bacteria compared to the flaxseed oil and different contends of lactose. Three out of the seven developed treatments were added with 0,2; 0,5 and 0,8g of lactase enzyme per liter of milk respectively. Microbiological and physic-chemical analysis were carried out in the yogurts. The yogurts with reduced lactose presented a decrease in pH and an increase in the acidity less strong than the other yogurts during twenty-eight days of storage. The contends of lactose found in the yogurts which were added with lactase are considered low, within the patterns and regulations of the for special dietary uses legislation. The ratio found between Streptococcus salivarius ssp. Thermophilus and Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus was 2:1, which favors the decrease of postacidification. The number of viable cells of Bifidobacterium sp. and Lactobacillus acidophilus as well as the lactic bacteria stood until the end of the storage period according to the recommendations of the legislation. The fat contends were higher in yogurts added with flaxseed oil and rice flour concomitantly. Only one of the yogurts fit the legislation concerning protein contend, probably due to the substitution of powder milk by the rice flour in the yogurts. Considering the results it is possible to infer that the enzyme lactase used in the experiment efficiently hydrolyzed the lactose of the yogurts and did not compromised the viability of microorganisms of the traditional culture as the probiotic culture. / Mais de 50% da população mundial apresenta condições de deficiência de lactase, sendo que no Brasil, 58 milhões de pessoas sofrem de tal desordem genética. O objetivo deste trabalho foi o de produzir iogurte probiótico com teor reduzido de lactose e adicionado de óleo de linhaça e estudar a viabilidade das bactérias lácticas e bífidas frente ao óleo de linhaça e diferentes teores de lactose. Três dos sete tratamentos desenvolvidos foram adicionados de 0,2; 0,5 e 0,8g de enzima lactase por litro de leite respectivamente. Foram realizadas análises microbiológicas e físico-químicas nos iogurtes. Os iogurtes com reduzidos teores de lactose apresentaram queda de pH e aumento de acidez menos acentuada que os demais iogurtes em vinte e oito dias de armazenamento. Os teores de lactose encontrados nos iogurtes com adição de lactase são considerados baixos, dentro dos padrões regulamentados pela legislação de alimentos para fins especiais. A relação encontrada entre Streptococcus salivarius ssp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus foi de 2:1 favorecendo a diminuição da pós-acidificação. O número de células viáveis de Bifidobacterium sp. e Lactobacillus acidophilus assim como o de bactérias lácticas se mantiveram até o final da estocagem conforme preconizado na legislação brasileira. Os teores de gordura foram maiores para os iogurtes adicionados de óleo de linhaça e farinha de arroz concomitantemente. Apenas um dos iogurtes apresentou-se de acordo com a legislação quanto ao teor de proteínas, provavelmente pela substituição do leite em pó pela farinha de arroz na formulação dos iogurtes. Considerando os resultados obtidos pode-se inferir que a enzima lactase utilizada hidrolisou eficientemente a lactose dos iogurtes e não comprometeu a viabilidade dos microrganismos da cultura tradicional como da cultura probiótica.