Made available in DSpace on 2014-06-11T19:32:57Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2010-12-13Bitstream added on 2014-06-13T20:44:24Z : No. of bitstreams: 1 pacheco_rdl_dr_botfmvz.pdf: 836072 bytes, checksum: c4d361ff1ec1e97c14ef8f5e7fb6adbd (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / O presente ensaio de pesquisa objetivou avaliar o preparado de anticorpos policlonais contra as bactérias ruminais precursoras de distúrbios nutricionais (Streptococccus bovis, Lactobacillus ssp. e Fusobacterium necrophorum) na forma sólida, como aditivo alimentar preventivo à acidose ruminal em bovinos e substituto à monensina. Nove vacas canuladas no rúmen com 677±98 kg de peso vivo médio foram agrupadas em baias individuais através de delineamento inteiramente casualizado com dois períodos de 20 dias. Separaram-se os animais em três tratamentos: controle (CTL), preparado de anticorpos policlonais (PAP) e monensina sódica (MON). Nos primeiros cinco dias de cada período, os animais receberam apenas cana e úreia como alimento. Em seguida, foi fornecida a dieta desafio com aproximadamente 74% de concentrado por 15 dias, com o intuito de causar acidose ruminal. Houve um tempo de 15 dias entre cada período para a readaptação dos animais à dieta de volumoso. As variáveis experimentais foram: ingestão de matéria seca (em kg, IMKG; % do peso vivo, IMPV; e metabólico, IMPM, respectivamente), flutuação da ingestão de matéria seca (FIMS) dos dias subseqüentes ao desafio com a dieta de concentrado e os parâmetros de fermentação ruminal (pH do líquido ruminal, lactato ruminal, concentração de ácidos graxos de cadeia curta, nitrogênio amoniacal e lactato ruminal). Não houve efeito de tratamento (P > 0.05) tanto para a ingestão de matéria seca quanto para a flutuação da ingestão de matéria seca. Os animais tratados com monensina apresentaram pH mais alto (P < 0.0001) que os demais tratamentos (MON = 6.06 vs. PAP = 5.89 e CTL = 5.91), independente de tempo. A concentração ruminal de lactato permaneceu baixa (0.23 mM), mesmo após o desafio com concentrado. A concentração de N-amoniacal do CTL foi menor (P = 0.0039), comparado à MON e PAP... / This study was designed to evaluate the potential of the dry form of a multivalent polyclonal antibody preparation against several nutritional disturbs precursors ruminal bacteria (Streptococccus bovis, Fusobacterium necrophorum and Lactobacillus ssp.), as acidosis preventative feed additive to high concentrate fed cattle and as an alternative to monensin. It was used nine cannulated cows (677±98 kg of BW) allocated in a completely randomized desing with two periods of 20 d. Animals were separated in three treatments: control (CTL), multivalent polyclonal antibody preparation (PAP) and monensin sodium (MON). During the first five days of each period, animals were fed all forage diet. Ruminal acidosis was induced by an abrupt diet switch to a 74% concentrate diet during 15 d. An interval of 15 d was considered as ruminal washout in the meantime of the two periods, when animals were refed all forage diet to restablish normal ruminal pH conditions and cellulolitic microbial population. Ruminal acidosis evaluation parameters were: dry matter intake (kg/d, % of BW and % of BW0,75; DMIK, DMIB and DMIM respectivelly), dry matter intake fluctuations (DMIF) during the subsequent days after concentrate challenge, ruminal fermentation (pH; SCFAs, lactate and NH3-N concentrations). There were no treatment main effects (P > 0.05) for DMIK, DMIB, DMIM or DMIF. Higher pH was measured (P < 0.0001) in MON, compared to the other two treatments (MON = 6.06 vs. PAP = 5.89 and CTL = 5.91). Ruminal lactate concentration remained low (0.23 mM) throughout the entire experimental period. Ruminal ammoniacal-N concentration of CTL was lower (P = 0.0039), compared to MON and PAP (14.74 and 13.64 vs. 11.20 mg/dl, for MON, PAP and CTL, respectivelly). Molar concentration of acetate was not affected (P = 0.3288) by treatments. However, an interaction day x treatment (P = 0.0079) for propionate molar concentration was... (Complete abstract click electronic access below)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Esta dissertação pretende discutir o surgimento de casos de anorexia nervosa e bulimia nervosa em homens e sua relação com: a - as questões socioculturais ligadas ao culto à magreza e seus desdobramentos (como a noção de estilo de vida); e b - as discussões sobre masculinidades, experiências corporais e subjetivas desses sujeitos. Seu principal objetivo é compreender como estes transtornos alimentares, tidos como distúrbios de ordem psiquiátrica pela literatura biomédica, não estão restritos somente ao feminino, sugerindo também implicações ligadas ao processo de elaboração do saber médico, seus campos de pesquisa e atuação. A metodologia empregada foi a realização de entrevistas via MSN Messenger, com 20 homens entre 13 e 30 anos, que declaram passar ou ter passado por algum tipo de experiência envolvendo a anorexia e/ou bulimia. / This dissertation aims to discuss the emergence of cases of anorexia nervosa and bulimia nervosa in men and its relation to: a) socio-cultural issues related to the cult of thinness and its consequences (like the notion of lifestyle), and b) discussions about masculinity and bodily and subjective experiences of these subjects. Its main objective is to understand how anorexia and bulimia, seen as psychiatric disorders in the medical literature, are not restricted only to females, also suggesting implications related to the drafting of biomedical knowledge, their fields of research and action. The methodology employed was to conduct interviews via MSN Messenger, with 20 men between 13 and 30 years old, who claim going or have gone through some kind of experiment involving anorexia and / or bulimia.

Submitted by Alberto Vieira (martins_vieira@ibest.com.br) on 2018-06-15T19:18:45Z No. of bitstreams: 1 278418.pdf: 3724747 bytes, checksum: 92886a6dec0d030633c28b0a387d9786 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-15T19:18:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 278418.pdf: 3724747 bytes, checksum: 92886a6dec0d030633c28b0a387d9786 (MD5) Previous issue date: 1995 / A ecologia alimentar de morcegos insetívoros de área urbana do município do Rio de Janeiro RJ foi estudada durante o período de novembro de 1991 a julho de 1993. Três espécies foram capturadas em maior número, Myotis nigricans (Schinz, 1821 ), Eptesicus brasiliensis (Desmarest, 1819) e Molossus molossus (Palias, 1766), e em menor número as espécies Tadarida brasiliensis (Geoffroy, 1824) e Lasiurus cinereus (Beauvois, 1796). Foi constatado que M. nigricans e M. molossus possuíam peso superior aos daqueles da mesma espécie que habitam regiões rurais e/ou silvestres. A identificação dos fragmentos de insetos encontrados nas fezes destes Chiroptera mostrou que a espécie M. nigricans alimentou-se principalmente de insetos da ordem Lepidoptera. E. brasiliensis e M. molossus se alimentaram principalmente de insetos de três ordens (Lepidoptera, Coleoptera e Hymenoptera), em percentuais semelhantes. T. brasiliensis consumiu, principalmente, insetos da ordem Lepidoptera, e L. cinereus alimentou-se apenas de Lepidoptera. Verificou-se ainda que M. molossus predou insetos que estavam em maior abundância e de fácil localização e captura, como formigas no período reprodutivo. Constatou-se que os padrões alimentares, das espécies coletadas em maior número, foram os mesmos em todos os pontos de coleta. Apesar de as três espécies de Chiroptera estudadas habitarem o mesmo ambiente e terem pico de atividade dentro do mesmo intervalo de hora, os dados sugerem que não há competição pelos mesmos recursos alimentares, uma vez que provavelmente se alimentam de insetos de tamanhos diferentes ou que voam em alturas diferentes. / This dissertation reports on the feeding ecology of insectivorous bats from urban areas of county of Rio de Janeiro, state of Rio de Janeiro, Brazil. The study was carried out between November of 1991 and July of 1993. The most frequently captured species were the following: Myotis nigricans (Schinz, 1821 ), Eptesicus brasiliensis (Desmarest, 1819) and Molossus molossus (Pallas, 1766); Tadarida brasiliensis (Geoffroy, 1824) and Lasiurus cinereus (Beauvois, 1796) were captured less frequently. It was verified that specimens of M. nigricans and M. molossus captured in urban areas weighted more than those captured in rural and/or wild preserved areas. ldentification of fragments of insects in fecal samples showed that M. nigricans feeds mainly on Lepidoptera. E. brasiliensis and M. molossus are more diversified in their diet, insetcs of three orders (Lepidoptera, Coleoptera and Hymenoptera) were identified in comparable proportions. The results also show T. brasiliensis feeds mainly on Lepidoptera and L. cinereus on Lepidoptera only. M. molossus feeds on insects that are more abundant, and thus more easily located and captured, at a given point in time (e.g., ants in reprodutive period). The results do no point to geographical variation in feeding practices. Notwithstanding, the feeding ecology of the bats investigated in this dissertation is closely associated with sazonal change in precipitation. The major conclusion is that, despite living in the same environment and presenting peaks of activity roughly at the same time, this data suggest the species of Chiroptera do not compete for food resources. A possible explanation is that they feed on insects of different sizes which may also fly at different altitudes.

Orientador: Virgínia Sanches Uieda / Banca: Ana Lúcia Brandimarte / Banca: Raoul Henry / Resumo: O uso de comunidades biológicas permite uma caracterização ampla e integrada dos efeitos de diferentes perturbações, fornecendo dados sobre as condições ambientais ao longo do tempo. Dentre estas comunidades, a fauna de invertebrados bentônicos tem sido amplamente utilizada em programas de biomonitoramento por refletir bem o grau de integridade do ambiente. Esta fauna também possui papel central no metabolismo dos ecossistemas lóticos por participar da ciclagem de nutrientes e do processamento da matéria orgânica, sendo o principal elo entre os recursos basais e os níveis tróficos superiores. Apesar de sua importância trófica, dados sobre sua dieta ainda são escassos para riachos tropicais, sendo grande parte das informações inferidas a partir de estudos realizados em ambientes temperados. Assim, o presente estudo, desenvolvido em um riacho urbano, pode contribuir não somente como fonte de informações sobre a distribuição, abundância e hábitos alimentares da fauna de macroinvertebrados bentônicos de um riacho tropical, mas também fornece informações sobre o efeito de diferentes impactos antrópicos sobre a organização desta fauna. O objetivo do trabalho foi analisar possíveis variações espaço-temporais na estrutura e dieta da fauna de macroinvertebrados bentônicos e relacioná-las com variações nas condições ambientais do riacho estudado. Para isso, o ambiente e a fauna foram analisados em duas estações (seca e chuvosa) e cinco trechos ao longo do riacho, abrangendo uma área de nascente bem preservada (P1), uma área rural dominada por pastagem e influenciada por pastoreio de gado (P2), duas áreas suburbanas com mata ciliar parcialmente preservada e sujeitas a poluição orgânica (P3 e P4) e uma área urbana com vegetação marginal totalmente alterada e com entrada de esgoto urbano (P5). As análises do ambiente e da fauna evidenciaram uma maior similaridade entre os pontos com condições mais... / Abstract: Not available / Mestre

Orientador: Maria Rita Marques de Oliveira / Coorientador: Carlos Ducatti / Banca: Rozangela Verlengia / Banca: Thabata Koester Weber / Banca: Karina Pfrimer / Banca: Ellen Cristini de Freitas / Resumo: Objetivo: verificar a influência do bypass gástrico em Y-de-Roux (BGYR) nas mudanças de composição corporal, gasto energético total (GET) e na acurácia das equações preditivas de GET, nos momentos pré e 6 e 12 meses após a cirurgia bariátrica. Métodos: Participaram da pesquisa 20 mulheres (IMC: 40 e 50 kg/m2; idade de 20 a 45 anos). As variáveis do estudo foram coletada nos momentos pré, 6 e 12 meses pós-cirurgia. O GET, massa livre de gordura (MLG) e massa gorda (MG) foram mensurados pela técnica da água duplamente marcada. O nível de atividade física (NAF) e o gasto de energia em atividade física (GEAF) foram obtidos por meio acelerômetro. O consumo energético foi obtido por três registros alimentares. Foram selecionadas as seguintes equações preditivas de gasto energético: Harris e Benedict (1819), World Health Organization (WHO-1985), Mifflin-St Jeor et al (1990), De Lorenzo et al (2001), por Müller et al (2004), Henry (Oxford - 2005), Dietary Reference Intake (DRI - 2005) e Lazzer et al (2007). Resultados: A perda ponderal (6 meses: -31 ± 4kg; 12 meses: -38 ± 6kg) teve contribuição de 17% e 16% da perda de MLG nos momentos 6 e 12 meses, respectivamente. O valor da razão MLG/MG passou de 0,93 ± 0,12kg do momento pré-cirurgia para 1,54 ± 0,4kg e 1,98 ± 0,6kg nos momentos 6 e 12 meses pós-operatórios (p<0,05). O GET reduziu 20% (-612 ± 317 kcal.dia-1) aos 6 meses -10% (-447 ± 516 kcal.dia-1) aos 12 meses de cirurgia, em relação ao valor pré-cirúrgico (p<0.05). Quando corrig... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Objective: To verify the influence of Roux-en-Y gastric bypass (RYGP) on changes in body composition (BC), total energy expenditure (TEE) and in the accuracy of the predictive equations of TEE, at the moments before and six and twelve months after bariatric surgery. Methods: Twenty women (BMI: 40 and 50 kg/m 2 ; aged 20 to 45 years) participated in the study. The study variables were collected at pre, 6 and 12 months postoperatively. TEE, fat-free mass (FFM) and fat mass (FM) were measured by the doubly labeled water technique. The physical activity levels (PAL) and energy expenditure in physical activity (EEPA) were obtained through accelerometer. Energy intake (EI) was calculated using 3 days of dietary diaries. The following predictive energy expenditure equations were selected: Harris and Benedict (1819), World Health Organization (WHO-1985), Mifflin-St Jeor et al (1990), De Lorenzo et al (2001), Müller et al (2004), Henry (Oxford - 2005), Dietary Reference Intake (DRI - 2005), and Lazzer et al (2007). Results: The weight loss (6 months: -31 ± 4kg, 12 months: -38 ± 6kg) had a contribution of 17% and 16% of FFM loss at moments 6 and 12 months, respectively. The FFM/FM ratio increased from 0.93 ± 0.12kg from preoperative time to 1.54 ± 0.4kg and 1.98 ± 0.6kg at moments 6 and 12 postoperative months (p<0.05). The TEE reduced at 6 months 20% (-612 ± 317 kcal.dia-1 ) and -10% (-447 ± 516 kcal.dia-1 ) at 12months after surgery, in relation to the preoperative value (p <0.05). When corrected for lean mass, TEE/FFM showed no significant difference at the end of the first year. From the TEE data measured in relation to the predicted values by an equation developed for these patients, the adaptive thermogenesis was evidenced at 6 months... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor

Submitted by Fabiana Paixão Viana (fabipviana@gmail.com) on 2016-08-11T19:06:55Z No. of bitstreams: 1 A_Mesa_Galega_na_Bahia_Fabiana_Paixao_Viana.pdf: 8250920 bytes, checksum: 3c98ca5bdaffa9425f47d28ec70586ee (MD5) / Approved for entry into archive by Oliveira Santos Dilzaná (dilznana@yahoo.com.br) on 2016-11-17T15:41:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 A_Mesa_Galega_na_Bahia_Fabiana_Paixao_Viana.pdf: 8250920 bytes, checksum: 3c98ca5bdaffa9425f47d28ec70586ee (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-17T15:41:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 A_Mesa_Galega_na_Bahia_Fabiana_Paixao_Viana.pdf: 8250920 bytes, checksum: 3c98ca5bdaffa9425f47d28ec70586ee (MD5) / CAPES / Desde as últimas décadas do século XIX Salvador foi o destino escolhido por muitos galegos que cruzaram o Oceano Atlântico em busca do sonho de “conquistar a América”. Na capital baiana estes imigrantes sentiram as diferenças entre a sociedade galega e a soteropolitana, principalmente em relação a língua, aos hábitos alimentares e ao tratamento hostil e preconceituoso dispensado, bilateralmente, entre os imigrantes galegos e os soteropolitanos. Os galegos se destacaram nos setores do comércio, construção civil, hotelaria e alimentação, sobretudo nos armazéns de secos e molhados. O período das intensas levas migratórias para a Bahia, abarcando os processos adaptativos na nova sociedade, é debatido em pesquisas das Ciências Sociais, no entanto, nada foi escrito sobre os hábitos alimentares deste grupo de imigrantes e seus descendentes na Bahia. Neste sentido, esta pesquisa apresenta-se inédita e analisa a alimentação dos imigrantes galegos e seus descendentes que moram em Salvador. Buscou-se responder o que eles comem cotidianamente e nos dias festivos, assim como os cardápios familiares e os públicos. Foram entrevistados imigrantes galegos residentes em Salvador, descendentes das segundas e terceiras gerações, cônjuges não-galegos dos imigrantes e galegos retornados da imigração a capital baiana. Neste trabalho apresentam-se os hábitos alimentares dos imigrantes e descendentes de galegos, a preservação da galeguidade em Salvador, os pratos-totem eleitos pelos grupos familiares e associações, a transmissão alimentar e a reprodução social do grupo. Também são observados os hábitos alimentares dos galegos na Galícia, assim como os reflexos da crise econômica nas mesas e nos crescentes índices de transtornos alimentares. / Since the last few decades of the 19th century Salvador was the route chosen by many Galicians that cross the Atlantic ocean dreaming about “conquer America”. In the Bahia capital city those immigrants felt the differences between the Galician society and the society from Salvador, mainly because of the idiom, eating habits, the hostile and prejudiced treatment given bilaterally between the Galician immigrants and the Salvador community. The Galicians stand out in the commercial sector, building sector, hotel business and food supply, predominantly on the “secos e molhados” warehouses. The period of the massive migratory trips to Bahia embracing the adaptive process on the new society, abundantly discussed on social science studies, however, there was nothing written about the eating habits of this immigrant group and their Bahia descendants. To this end this research present itself to be unique and analyses the feeding habits from the galicians immigrants and yours descendants that lived on Salvador. The research seek to answer what they usually eat on the celebration days, as well as the familiar and public menus. It have been interviewed Galicians immigrants that lived on Salvador, descendants from second and third generation, spouses of the immigrants and the Galicians that returned of the immigration to the capital city of Bahia. Presented in this work the eating habits of the immigrants and the descendants of galicians, the preservation of the Galeguidade on Salvador, the “pratos-totem” chosen from the family and associative groups, spread the eating habits and the social reproduction of the group. It’s also notice the Galicians eating habits at Galicia, as well as the economic crisis reflection on the tables and the growth of eating problems. / Desde las últimas décadas del siglo XIX, Salvador fue el destino elegido por muchos gallegos que habían hecho el viaje por el Océano Atlántico en búsqueda del sueño de “hacer la América”. En la capital de Bahia estos inmigrantes sintieron las diferencias entre la sociedad gallega y la sociedad soteropolitana, principalmente en relación a la lengua, a las costumbres alimenticias y al tratamiento hostil y prejuicioso entre los inmigrantes gallegos y los soteropolitanos. Los gallegos se destacaron en los sectores del comercio, construcción civil, hostelería y alimentación, sobre todo en los almacenes de “secos e molhados”. El periodo de las intensas olas migratorias hacia Bahia, abarcando los procesos de adaptación en la nueva sociedad, es debatido en pesquisas de las Ciencias Sociales; sin embargo, nada fue escrito sobre los hábitos alimenticios de este grupo de inmigrantes y sus descendientes en Bahia. En este sentido, esta tesis se presenta inédita y analiza la alimentación de los inmigrantes gallegos y sus descendientes que viven en Salvador. Se buscó responder lo que ellos comen cotidianamente y en los días festivos, así como los menús familiares y los públicos. Fueron entrevistados inmigrantes gallegos residentes en Salvador, descendientes de las segundas y terceras generaciones, cónyuges no gallegos de los inmigrantes y gallegos retornados de la inmigración la capital de Bahia. En este trabajo se presentan los hábitos alimenticios de los inmigrantes y descendientes de gallegos, la preservación de la galleguidad en Salvador, los platos-totem electos por los grupos familiares y asociaciones, la transmisión alimentaria y la reproducción social del grupo. También son observados los hábitos alimenticios de los gallegos en la Galicia, así como los reflejos de la crisis económica en las mesas de los gallegos y en los crecientes índices de trastornos alimenticios.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2009. / Made available in DSpace on 2012-10-24T17:46:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 274132.pdf: 950755 bytes, checksum: d1f94dd84df0be10b8cfe418004183ba (MD5) / O modelo de consumo alimentar atual se intensificou no final do século XIX e consolidou-se a partir dos anos sessenta do século passado, tendo como característica importante uma tendência à homogeneização dos sistemas alimentares. De uma forma geral, a agricultura passou a ser orientada para o mercado e em todos os cantos do mundo ocorreu um processo progressivo de perda da diversidade cultural e alimentar, tendo como reflexos mudanças significativas nos hábitos alimentares da população provocando a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis. Nos agricultores familiares, embora mais tardiamente e de forma menos intensa, as transformações nos hábitos alimentares tradicionais revelam a participação constante dos alimentos industrializados adquiridos fora das propriedades e, de outro lado, a produção própria dos alimentos e as relações de troca resistindo ao processo de padronização. Esta dissertação tem como objetivo identificar os hábitos alimentares dos agricultores familiares assentados do município de Abelardo Luz, região oeste do Estado de Santa Catarina. Os procedimentos metodológicos utilizados referem-se a entrevistas semi-estruturadas, diários de campo, registros gravados e dados de fontes secundárias (IBGE, INCRA, etc.). Neste trabalho são discutidas as formas de obtenção dos alimentos, envolvendo aspectos da produção, as relações de troca e a aquisição em mercados, e as percepções das famílias frente às mudanças alimentares. Os resultados revelam que parte significativa dos alimentos produzidos para o consumo familiar estão diretamente relacionados à estratégia produtiva comercial adotada na propriedade. A diversidade alimentar oriunda dos produtos produzidos pelas famílias é expressiva, verificando-se que entre 70 a 100% das famílias pesquisadas produzem para seu consumo alimentos como o leite, feijão, milho, cebola, alface, couve-folha, cenoura, frutas cítricas e pêssego, mandioca, batata doce, abóbora/moranga, pães, chimias, queijo, conservas e carne. De outro lado, o estudo identifica a presença cada vez maior de produtos industrializados, o fenômeno da substituição de alimentos e o aumento no consumo de carnes. Outro fator identificado foi a acentuada perda de variedades de grãos e tubérculos, num curto espaço de tempo, que compunham a dieta cotidiana dos agricultores, reduzindo sua base alimentar. Percebeu-se que as transformações ocorridas na sociedade, oriundas do modo de produção vigente, acarretou mudanças significativas nos modos de viver do agricultor e, com isto,torna-se necessária a adoção de políticas públicas que incentivem a produção de alimentos como forma de assegurar a segurança alimentar e a reprodução social desse grupo.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2011 / Made available in DSpace on 2012-10-26T00:31:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 290147.pdf: 815561 bytes, checksum: 939e2c808c78e8bd892d54ad1c1930fc (MD5) / Mudanças nos hábitos alimentares de crianças têm sido observadas nos últimos anos, contribuindo para o fenômeno conhecido como "transição alimentar e nutricional". Entre as razões para tais mudanças, a televisão (TV) tem sido apontada como uma possível promotora de hábitos alimentares pouco saudáveis. Além disso, as crianças estão adquirindo produtos com seus próprios recursos, de maneira independente, principalmente alimentos, e crianças de menor renda estão tendo maior acesso a produtos menos nutritivos. Pouco se sabe sobre a relação da TV com os hábitos alimentares e o comportamento consumidor de crianças brasileiras. O objetivo desta pesquisa foi comparar hábitos alimentares e comportamento consumidor de estudantes de escola particular e pública, e relacioná-los com o hábito de assistir à TV. Para isto, foi realizado um estudo qualitativo, a partir da Análise de Conteúdo das transcrições de grupos focais realizados em escola particular e pública de Florianópolis-SC nos anos de 2005 e 2008. Foram analisados 23 grupos focais compostos por 111 estudantes de 7-10 anos (57 na escola particular e 54 na escola pública). Além do tipo de escola, os estudantes também foram classificados em função da ocupação exercida pelos pais. Verificou-se que os estudantes da escola particular tinham maior renda familiar que os da escola pública. Nas duas escolas os estudantes referiram comer frutas, legumes e verduras, e relataram consumir frutas frequentemente. O consumo habitual de legumes e verduras foi mais mencionado pelos estudantes da escola pública, e foi associado principalmente a projetos sociais frequentados, e não ao ambiente doméstico. De modo geral, os estudantes disseram gostar de comer guloseimas, porém o consumo diário foi citado apenas entre aqueles de menor renda, enquanto o controle dos pais sobre o consumo alimentar foi mais percebido pelos de maior renda. Os estudantes relataram assistir à TV em diversos horários ao longo do dia, sem perceberem controle dos pais sobre horários ou programação assistida. A maioria afirmou ter dinheiro para gastos independentes e ter vontade de comprar os produtos anunciados nas propagandas de TV. No grupo de menor renda as compras de guloseimas foram mais frequentemente mencionadas. Pôde-se observar nos estudantes um hábito excessivo de assistir à TV sem a percepção da influência dos pais. Os estudantes da escola pública relataram a ingestão mais frequente de guloseimas, mais liberdade para fazer compras e maior gasto com guloseimas. É possível que os hábitos alimentares e o comportamento consumidor dos estudantes estivessem sendo influenciados pela TV. No entanto, o controle dos pais em relação aos hábitos alimentares pareceu moderar esta influência. Estratégias voltadas para a sensibilização dos pais em relação ao efeito da TV sobre os hábitos de seus filhos devem ser incentivadas, principalmente entre a população de menor renda. Evidencia-se também a importância da implementação da regulamentação para propagandas de alimentos direcionadas às crianças brasileiras.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Desportos. Programa de Pós-Graduação em Educação Física / Made available in DSpace on 2012-10-23T02:30:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 256556.pdf: 4636700 bytes, checksum: 01b79e6a6b5ded0600423409c19f5179 (MD5) / Este estudo teve como objetivo central, avaliar a efetividade de uma intervenção educacional de curto prazo, para a promoção de hábitos alimentares saudáveis e atividade física em usuários atendidos em seis unidades de saúde de Florianópolis-SC. O estudo foi caracterizado como sendo de intervenção educacional com grupo controle. A composição da amostra foi caracterizada como de conveniência ou não aleatória, constituída inicialmente por 146 usuários que aceitaram voluntariamente participar de todas as etapas do estudo. Na confecção do banco de dados foram utilizados o programa Excel for Windows e pacote estatístico SPSS 11.5. Foi adotado para análise e interpretação dos dados, intervalo de confiança de 95% e nível de significância de 5% (p<0,05). Para análise estatística utilizou-se a estatística descritiva, teste Qui-quadrado (c2), teste t de student e teste U de Mannwhitney. Após a coleta de dados, que ocorreu em Julho de 2006, houve a classificação dos usuários para intervenção, que durou três meses. A intervenção foi realizada a saber: a) os usuários receberam por correio panfletos informativos relativos à atividade física no lazer, hábitos alimentares saudáveis e comportamentos de riscos à doenças e agravos nãotransmissíveis (DANT); b) uma palestra por mês em cada unidade reforçando os conteúdos dos informativos; c)cartazes nas unidades de saúde. Ao final da intervenção em Outubro de 2006, os usuários realizaram uma nova entrevista e houve perda amostral de 13% (n=19). Efetividade da intervenção: houve diminuição na prevalência dos fatores de riscos para doenças e agravos não transmissíveis, neste caso, hábitos alimentares e atividade física no lazer, no entanto, somente para as variáveis percepção de saúde atual e presença de doenças (colesterol), foram discriminadas diferenças entre os grupos após a intervenção educacional.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Enfermagem. / Made available in DSpace on 2012-10-23T23:59:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 262014.pdf: 646852 bytes, checksum: 3175e3b85839895b3ce4f9fa7d05edf4 (MD5) / Trata-se de uma pesquisa qualitativa, do tipo Convergente Assistencial, desenvolvida num curso de Graduação em Enfermagem, de uma Universidade Pública da Região Sul do Brasil. Teve como objetivo geral identificar as percepções de acadêmicos sobre o Cuidar de Si, para a promoção da saúde e a evitabilidade do sobrepeso. Neste estudo foram utilizados, como suporte teórico, os conceitos de Nightingale (1989), de Carraro (1994, 1998) e de Radünz (1994 e 1999). Participaram da pesquisa 42 acadêmicos de enfermagem da 2ª e 3ª fases do curso. A coleta dos dados deu-se durante quatro encontros, intitulados #encontros de sensibilização e cuidado#. Para coleta dos mesmos foram utilizadas dinâmicas de grupo, confecções de cartazes, atividades lúdicas, de reflexão e utilização de um instrumento com perguntas abertas e fechadas. A análise dos dados seguiu os quatro processos genéricos da Pesquisa Convergente Assistencial: apreensão, síntese, teorização e transferência. Surgiram quatro categorias: Atividades físicas; Alimentação saudável; Auto-estima e auto-imagem; Relacionamentos. Os resultados demonstraram que os acadêmicos reconhecem a importância de Cuidar de Si; apresentam conhecimento sobre os hábitos saudáveis, porém há evidências de que existem grandes dificuldades em manter e persistir nesses hábitos, propiciando o sedentarismo, o aparecimento de doenças e o aumento de peso; relacionam as ações de promoção da saúde com os hábitos saudáveis, mas demonstram que essas ações estão distantes de seus cotidianos; percebem que o Cuidar de Si é uma forma de manter o peso e/ou buscar o peso adequado. Esta pesquisa apresenta contribuições no sentido de novas reflexões sobre a realidade dos acadêmicos de Enfermagem, e subsídios para inovar as estratégias de ensino e aprendizagem, para a sensibilização dos futuros profissionais da área. This work is a qualitative research, of Convergent Support developed for a Graduation Course in Nursing, at a Public University in the Southern Region of Brazil. The general aim was to identify the perception from the academic staff on how to Take Care of Oneself, to promote health and to avoid overweight. As theoretical support, concepts by Nightingale (1989), Carraro (1994, 1998) and Radünz (1994 e 1999) were used in this study. Forty two nursing academic staff from the second and third semesters from the graduation course participated in the research. Data collection took place during four meetings, named #sensitization and care meetings#. Group dynamics, preparation of posters, ludic activities for reflection and the use of tools with open and closed questions were used for data collection. Data analysis followed four generic processes of Convergent Support Research: apprehension, synthesis, theory building and transference. As result, four categories appeared: physical activities, healthy eating habits, self-esteem and self-image; relationships. Results showed that the academic staff recognizes the importance of taking care of oneself; they posses knowledge about healthy eating habits although evidence is shown on the difficulties in keeping and insisting on such habits, which allows for sedentary habits to take place as well as illnesses and weight gain; they related health promotion actions with healthy habits, but it was shown that these actions are far from being used in their daily lives; they realize that taking care of oneself is a manner of keeping their correct weight and/or to reach proper weight. This research presents contributions in the sense of new reflections on the realities of Nursing Academic Staff, as well as subsidies for new teaching and learning strategies for the awareness of future professionals in the area.