Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2016-06-06T21:44:57Z No. of bitstreams: 1 RafaelLeandroRamosDeOliveira_DISSERT.pdf: 1343132 bytes, checksum: 6444aa867d744c8252ffd08cca56393a (MD5) / Approved for entry into archive by Arlan Eloi Leite Silva (eloihistoriador@yahoo.com.br) on 2016-06-08T22:28:52Z (GMT) No. of bitstreams: 1 RafaelLeandroRamosDeOliveira_DISSERT.pdf: 1343132 bytes, checksum: 6444aa867d744c8252ffd08cca56393a (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-08T22:28:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RafaelLeandroRamosDeOliveira_DISSERT.pdf: 1343132 bytes, checksum: 6444aa867d744c8252ffd08cca56393a (MD5) Previous issue date: 2014-02-28 / Fornecer carnes mais saud?veis aos consumidores tem exigido dos suinocultores uma adequa??o da nutri??o e do manejo alimentar. A nutri??o ? um dos fatores primordiais na defini??o dos aspectos qualitativos da carne su?na, pois atrav?s dela podemos modificar o perfil dos ?cidos graxos. O objetivo do trabalho foi analisar os efeitos da inclus?o do farelo do baga?o do caju (FBC) nas dietas de su?nos em termina??o, sobre as caracter?sticas das carca?as e qualidade da carne. Foram utilizados 20 su?nos mesti?os, machos castrados com peso m?dio inicial de 57,93 ? 3,67 kg/PV As dietas foram formuladas a base de milho e farelo de soja, contendo ?leo vegetal, n?cleo comercial e diferentes n?veis de inclus?o do farelo do baga?o do caju (0,0; 7,5%; 15,0%; 22,5% e 30,0%). O delineamento experimental foi de blocos casualizados, sendo 5 tratamentos e 4 repeti??es. Foram avaliados os par?metros quantitativos, qualitativos, perfil de ?cidos graxos no m?sculo Longissimus dorsi e na ?rea de gordura. Observou-se que com a inclus?o do FBC, os par?metros de rendimento de carca?a, espessura de toucinho, ?rea de gordura tiveram efeito linear negativo e a rela??o carne/gordura efeito positivo. Em rela??o ao perfil de ?cidos graxos na ?rea de gordura, o teor do ?cido graxo linoleico no n?vel de 30% de FBC foi 18,2% superior (P<0,05) ao n?vel de 0,0% e no araquid?nico o n?vel de 22,5% foi superior 33,3% e 37,5% aos n?veis 0,0% e 15,0% (FBC) respectivamente. Conclui-se que os su?nos em termina??o podem ser alimentos com dietas contendo at? 30% de FBC, melhorando a qualidade da carca?a pela menor deposi??o de gordura e modifica??o no perfil de ?cidos graxos. / Provide healthier meat to consumers of pig farmers has required an adjustment of nutrition and feed management. Nutrition is a primary factor in defining the qualitative aspects of pork, because through it we can modify the fatty acid profile. The objective of this study was to analyze the effects of adding bran bagasse cashew (FBC) in diets for finishing pigs, on carcass traits and meat quality. 20 crossbred barrows with an average initial weight of 57.93 ? 3.67 kg / BW were used Diets were formulated based on corn and soybean meal containing vegetable oil, commercial core and different levels of inclusion of the bran bagasse cashew ( 0.0, 7.5 % , 15.0 % , 22.5 % and 30.0 % ) . The experimental design was a randomized block with 5 treatments and 4 replications. Quantitative, qualitative, fatty acid profile of the longissimus muscle and fat area parameters were evaluated. It was observed that with the inclusion of FBC, the parameters of carcass yield, backfat thickness, fat area had a negative linear effect relationship and meat / fat positive effect. Regarding the profile of fatty acids in fat area, the content of linoleic fatty acid level of 30 % of FBC was 18.2 % higher ( P < 0.05 ) at the level of 0.0 % and the arachidonic level of 22.5 % was higher than 33.3 % and 37.5 % at levels of 0.0 % and 15.0 % ( FBC ) respectively. It is concluded that finishing pigs may be food diets containing up to 30 % of FBC, improving the quality of housing for lower fat deposition and modification in the fatty acid profile.

CoordenaÃÃo de AperfeÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior / In order to assess the effects of including the annatto seed residue (RSU) in diets containing sorghum on the utilization of nutrients of the ration, the performance and characteristics of eggs, an experiment was conducted with 288 hens lineage Lohman Brown, being distributed in a completely randomized design with six treatments and six replicates of eight birds each. Treatments consisted of a diet consisting of corn and soybean meal; ration with 100% sorghum replacing corn without adding pigmentante and the other in diets with 100% sorghum replacing corn with the addition of 2.5; 4.5; 6.5 and 8.5% annatto seed residue (RSU), respectively. Increasing levels of RSU did not affect the digestibility of nutrients, and harnessing the energy of the feed. It was also observed that there was no significant influence on the performance and parameters egg quality, except for yolk color. The inclusion of RSU promoted linear increase in yolk color assessed by colorimetric fan, and also a linear increase in the intensity values of red color (a *) and yellowness (b *) and linear reduction in lightness value (L * ) evaluated by digital colorimeter. To evaluate the economic feasibility of using the annatto seed residue also was not found significant difference among treatments for: feed cost per egg mass produced, index of economic viability and cost index. We conclude that, in diets of laying where sorghum is the main energy source, can include up to 8.5% of RSU, and can reduce the problems of yolk pigmentation with total replacement of corn by sorghum with the inclusion of RSU from 2.5%. / Com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusÃo do resÃduo da semente do urucum (RSU) em raÃÃes contendo sorgo sobre o aproveitamento dos nutrientes da raÃÃo, o desempenho e nas caracterÃsticas dos ovos, foi realizado um experimento com 288 poedeiras da linhagem Lohman Brown, distribuÃdas em um delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e seis repetiÃÃes de oito aves. Os tratamentos consistiram em raÃÃo composta por milho e farelo de soja; raÃÃo com 100% de sorgo em substituiÃÃo ao milho sem a adiÃÃo de pigmentante e os demais em raÃÃes com 100% de sorgo em substituiÃÃo ao milho com a adiÃÃo de 2,5; 4,5; 6,5 e 8,5% de resÃduo da semente de urucum (RSU), respectivamente. Os crescentes nÃveis do RSU nÃo influenciaram os coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, e o aproveitamento da energia das raÃÃes. Observou-se tambÃm que nÃo houve influÃncia sobre o desempenho e os parÃmetros de qualidade do ovo, com exceÃÃo da cor da gema. A inclusÃo do RSU promoveu aumento linear na cor da gema avaliada pelo leque colorimÃtrico e, tambÃm, ainda aumento linear nos valores de intensidade de cor vermelha (a*) e cor amarela (b*) e reduÃÃo linear no valor de luminosidade (L*) avaliados pelo colorÃmetro digital. Na avaliaÃÃo da viabilidade econÃmica do uso do RSU, tambÃm nÃo foi verificada diferenÃa significativa entre os tratamentos quanto ao custo da raÃÃo por massa de ovo produzida, Ãndice de eficiÃncia econÃmica e Ãndice de custo. Conclui-se que, em raÃÃes de poedeiras contendo sorgo como principal fonte de energia, pode-se incluir atà 8,5% do RSU, sendo possÃvel reduzir os problemas de pigmentaÃÃo da gema com a substituiÃÃo total do milho pelo sorgo com a inclusÃo do RSU a partir de 2,5%.

Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE / The apparent digestibility coefficients (ADC) of rice by - products (rice bran and broken rice) were estimated for the tambaqui Colossoma macropomum. Juveniles with a mean weight of 63.5 g (± 2.7) were distributed in conical bottom tanks with a capacity of 100 L. A reference diet was formulated according to the nutritional requirements of tambaqui, while two test diets consisted of 70% of the reference diet and 30% of rice bran or broken rice, with 0.5% of chromium oxide being incorporated as an external marker. CDA determination was performed by the Guelph method modified with excreta collection by sedimentation and quantification of chromium oxide. The dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal (EE), crude fiber (FB) and crude energy (BW) of the reference diet were 71.7%, 88.9%, 86.1%, 42.6% and 91.6%, respectively. The dietary CDAs with rice bran were similar to those of the reference diet (MS, 72.6%, CP, 90.2%, EE, 86.0%, FB, 48.8%, and EB, 86.1% %). The diet with surgira presented CDAs of 74.3% for MS, 88.2% for PB; 82.8% for EE, 55.7% for FB and 84.1% for EB. Rice bran and broken rice were highly digested by tambaqui and could be used as ingredients in diets for this species. / Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de subprodutos do beneficiamento do arroz (farelo e quirera de arroz) foram estimados para o tambaqui Colossoma macropomum. Juvenis com peso médio de 63,5 g (± 2,7) foram distribuídos em tanques de fundo cônico com capacidade de 100 L. Uma dieta referência foi formulada de acordo com as exigências nutricionais do tambaqui, enquanto duas dietas-teste foram constituídas de 70% da dieta referência e 30% de farelo ou quirera de arroz, sendo incorporado 0,5% de óxido de cromo como marcador externo. A determinação do CDA foi realizada pelo método de Guelph modificado com a coleta das excretas por sedimentação e quantificação do óxido de cromo. Os CDAs da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB) e energia bruta (EB) da dieta referência foram 71,7%, 88,9%, 86,1%, 42,6% e 91,6%, respectivamente. Os CDAs da dieta com o farelo de arroz foram semelhantes à da dieta referência (MS, 72,6%; PB, 90,2%; EE, 86,0%; FB, 48,8%; e EB, 86,1%). A dieta com quirera apresentou CDAs de 74,3% para MS, 88,2% para PB; 82,8% para EE, 55,7% para FB e 84,1% para EB. O farelo e a quirera de arroz foram altamente digeridos pelo tambaqui, podendo ser utilizados como ingredientes em dietas para essa espécie. / São Cristóvão, SE

Fundação de Apoio a Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe - FAPITEC/SE / Gliricidia sepium is a tree legume, resistant to water deficit, with high crude protein content in leaves and high forage mass production. These characteristics have made this legume a source of high nutritional quality, and can reduce the effects of forage seasonality on the production of ruminants. Two experiments were carried out. The first one was to evaluate the forage mass production and forage quality of gliricidia submitted to different population densities, being: 10,000, 20,000, 30,000 and 40,000 plants / ha. The following variables were evaluated: green and dry forage mass and dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) of leaves and fine stems. The experimental design was a randomized block with five replicates per treatment. The highest mass yields of green and dry forage were observed in treatments with 20,000, 30,000 and 40,000 plants / ha. PB, NDF and AD did not differ between treatments, and treatments with 10,000 and 40,000 plants / ha presented higher DM content. The recommended planting density for that local and similar edafoclimatic conditions is 20,000 plants / ha. In the second experiment, the fermentation characteristics of gliricidia silage associated to two additives (maize and molasses) were evaluated through the data of pH, lactic acid and ammoniacal nitrogen (N-NH3), and the chemical-bromatological composition of dry matter (DM), crude protein (CP), mineral matter (MM), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) and DM in vitro digestibility . The treatments used were: 1- 100% gliricidia (G); 2 - 95% G and 5% corn (C); 3 - 90% G and 10% C; 4 - 90% G, 5% (C) and 5% molasses (Mo); 5 - 95% G and 5% (Mo); 6 - 90% G and 10% Mo. Each treatment had five replicates, totaling thirty mini silos, arranged in a completely randomized design. PB, NDF and ADF decreased with the addition of additives in the silage, while DM and MM contents increased. The highest digestibility was achieved in treatments with the addition of 5% and 10% molasses in the silage. The addition of corn did not alter the fermentative and nutritional characteristics of the silage. The addition of molasses increased the digestibility, production of lactic acid and decreased the concentration of N-NH3. The addition of molasses from 5% improves the nutritional quality and the fermentation of gliricidia silage. / A Gliricidia sepium é uma leguminosa arbórea, resistente ao déficit hídrico, com alto teor de proteína bruta nas folhas e elevada produção de massa de forragem. Essas características fizeram desta leguminosa uma fonte de volumoso de qualidade, podendo reduzir os efeitos da estacionalidade forrageira sobre a produção de ruminantes. Foram realizados dois experimentos, tendo o primeiro como objetivo avaliar a produção de massa de forragem da gliricídia submetida a diferentes densidades populacionais sendo elas: 10.000, 20.000, 30.000 e 40.000 plantas/ha. Foram avaliadas as seguintes variáveis: produção de massa de forragem verde e seca e os teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) de folhas e caules tenros. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados com cinco repetições por tratamento. As maiores produções em massa de forragem verde e seca foram observadas nos tratamentos com 20.000, 30.000 e 40.000 plantas/ha. Os teores de PB, FDN e FDA não diferiram entre os tratamentos, e os tratamentos com 10.000 e 40.000 plantas/ha apresentaram maior teor de MS. A densidade de plantio indicada para aquelas condições de solo e clima é a de 20.000 plantas/ha. No segundo experimento, foram avaliadas as características de fermentação da silagem de gliricídia associada a dois aditivos (milho e melaço) através das análises do pH, ácido lático e nitrogênio amoniacal (N-NH3), e a composição químicobromatológica por meio da determinação dos teores de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), matéria mineral (MM), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) e a digestibilidade In vitro da MS. Os tratamentos utilizados foram: 1- 100% de gliricídia (G); 2 - 95% de G e 5% de milho (Mi); 3 - 90% de G e 10% de Mi; 4 - 90% de G, 5% de Mi e 5% de melaço (Me); 5 - 95% de G e 5% de Me; 6 - 90% de G e 10% de Me. Cada tratamento teve cinco repetições, totalizando trinta mini silos, arranjados em um delineamento inteiramente casualizado. A PB, FDN e FDA diminuíram com a adição de aditivos na silagem, enquanto que os teores de MS e MM aumentaram, e a melhor digestibilidade foi alcançada nos tratamentos com adição de 5 % e 10% de melaço na silagem. A adição de milho não alterou as características fermentativas e nutricionais da silagem. A adição de melaço aumentou a digestibilidade, produção de ácido lático e diminuiu a concentração de N-NH3. A adição de melaço a partir de 5% melhora a qualidade nutricional e a fermentação da silagem de gliricídia. / São Cristóvão, SE

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-23T13:06:06Z No. of bitstreams: 1 Camilla Roana Costa de Oliveira.pdf: 827722 bytes, checksum: 6641f2926369a3e71dc540d71582767e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-23T13:06:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camilla Roana Costa de Oliveira.pdf: 827722 bytes, checksum: 6641f2926369a3e71dc540d71582767e (MD5) Previous issue date: 2012-07-31 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Two studies were conducted to evaluate the effect of using four types of flour of fish silage in the diet of broilers. A total of 540 male broiler chickens of Cobb 500 were used. The experimental design was completely randomized design with 5 treatments consisting of a reference diet and four test diets containing 40% of waste from filleting fish with different sources of carbohydrates, producing flour with bran fish silage mesquite (SFA), flour scanning cassava (SFVM), corn meal (SFM), and cassava peel (SCM). In the first study, 180 chicks with eight days of age were housed in metabolic cages and divided into six replicates of 6 birds each to assess the chemical composition, energy values of silages and the transit time of feed in the gastrointestinal tract of birds. The AME and AMEn of flour fish silage were respectively for the SFA 3804kcal/kg and 3563 kcal / kg for SFVM 3807 kcal / kg and 3567 kcal / kg for SFM 3842 kcal / kg and 3600kcal / kg, and for SCM 3806 kcal / kg and 3566 kcal / kg and did not differ significantly between them. The diet with the highest transit time was 195.0 min and SFM had the lowest time been 154.3 min SFA. In the second experiment, a 360 chicks housed in cages located in six replicates of 12 birds each and subjected to the same treatment from the previous experiment in period 1 to 33 days, however, the finishing ration was used the same reference All treatments in order to leave no undesirable taste in the flesh of the poultry. For weight gain of 1 to 33 days all treatments differed from the reference treatment, resulting in compensatory gain final stage to less SFVM. The feed conversion ratio of 1 to 33 days had the worst result and the SFA SFVM, 1-42 days coversão not differ among treatments. There was no significant difference in glucose level in the birds fed and fasted state between treatments. Sensory tests showed no differences in the flavor of the meat of birds between treatments test and standard treatment. Based on the composition obtained, these fish silage has the potential to be used in diets for broilers, but the silage SFVM proved inferior others, weight gain provided by this silage was the smallest and the only treatment that differed reference. Diets containing fish silage did not affect the flavor of the meat of broiler chickens. / Foram realizados dois estudos com o objetivo de avaliar o efeito da utilização de quatro tipos de farinhas de silagem de peixe na dieta de frangos de corte. Um total de 540 frangos de corte machos da linhagem Cobb 500 foram utilizados. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com 5 tratamentos constituídos de uma dieta referência e quatro dietas teste contendo 40% de resíduo de filetagem de peixe com diferentes fontes de carboidratos, produzindo a farinha de silagem de peixe com farelo de algaroba (SFA), farinha de varredura de mandioca (SFVM), farelo de milho (SFM), e casca da mandioca (SCM). No primeiro estudo, 180 pintos com oito dias de idade foram alojados em gaiolas metabólicas e distribuídos em seis repetições de 6 aves cada para a avaliação da composição química, os valores energéticos das silagens e o tempo de transito das rações no trato gastrointestinal das aves. Os valores de EMA e EMAn das farinhas de silagem de peixe foram respectivamente, para a SFA 3804kcal/kg e 3563 kcal/kg, para a SFVM 3807 kcal/kg e 3567 kcal/kg, para a SFM 3842 kcal/kg e 3600kcal/kg, e para a SCM 3806 kcal/kg e 3566 kcal/kg, não diferindo significativamente entre eles. A ração que apresentou maior tempo de trânsito foi a SFM 195,0 min e a que apresentou o menor tempo foi a SFA 154,3 min. No segundo experimento utilizaram-se 360 pintos alojados em boxes, distribuídos em seis repetições de 12 aves por unidade experimental e submetidos aos mesmos tratamentos do experimento anterior no período 1 a 33 dias, contudo, na fase de terminação foi utilizada uma mesma ração referência para todos os tratamentos, com o intuito de não deixar sabor indesejável na carne das aves. Para o ganho de peso de 1 a 33 dias todos os tratamentos diferiram do tratamento referência, obtendo ganho compensatório na fase final menos para a SFVM. A conversão alimentar de 1 a 33 dias teve o pior resultado a SFA e SFVM, de 1 a 42 dias a coversão não diferiu entre os tratamentos. Não houve diferença significativa para o nível glicêmico das aves no estado de alimentado e jejum entre os tratamentos. A avaliação sensorial não apresentou diferenças no sabor da carne das aves entre os tratamentos-teste e o tratamento padrão. Com base na composição obtida, estas silagens de peixe tem potencialidade para serem utilizadas em dietas para frangos de corte, porém a silagem SFVM mostrou-se inferior as demais, o ganho de peso proporcionado por essa silagem foi o menor e o único que diferiu do tratamento referência. As dietas contendo silagem de peixe não influenciaram o sabor da carne de frangos de corte.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-24T11:37:02Z No. of bitstreams: 1 Alcilene Maria Andrade Tavares Samay.pdf: 447175 bytes, checksum: 4797f6909c15ba44b3d330e3b9bfada9 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-24T11:37:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alcilene Maria Andrade Tavares Samay.pdf: 447175 bytes, checksum: 4797f6909c15ba44b3d330e3b9bfada9 (MD5) Previous issue date: 2012-07-17 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Evaluating the energy and nutritional value of cottonseed meal (CSM) or not supplemented with enzymes in diets for broilers, there were nine experiments: eight essays metabolism and a live performance. Four metabolism trials, the traditional method of total excreta collection, we used 390 male chicks in the pre-starter (one to seven days), early (eight to 21 days), growth (22 to 33 days) and finisher (34 to 42 days). Four other essays, by the method of collection of ileal digesta were performed on the seventh, 21th, 34 and 42 days of age. Assays metabolisms were completely randomized with four treatments, six replicates and ten, eight, six and four birds per cage for the first, second, third and four phases, respectively. Treatments were two reference diets with or without enzymes and four test diets with the replacement of 25% of the reference diet by CSM with or without enzymes, supplemented by the method on top. The enzymes used were phytase (150 g/t) and protease (200 g/t). There were no effects of enzyme addition on the energy values of CSM containing enzymes or not, just about the digestibility of phosphorus and calcium during growth. There was no effect on ileal digestibility of dry matter, crude protein and digestible calcium and phosphorus from the CSM, but improved the digestibility of these minerals in diets with CSM, growth phases and final. In performance testing, we used 390 broiler chickens to evaluate the growth performance, carcass yield, bone parameters and economic evaluation of diets. The experimental period lasted 42 days, divided in phases: early (8-21 days), growth (22 to 33 days) and late (34 to 42 days). The experimental design was completely randomized with five replicates and 13 birds per experimental plot. The diets consisted of six treatments: three controls, based on corn and soybean meal (SBM) without enzyme, phytase (150 g/t) and protease (200 g/t), respectively, and three tests with adding 15% CSM, without enzymes with phytase and protease, respectively. The enzymes were supplemented by the method specified dow. The CSM or not supplemented with enzymes does not compromise the production indices, yield carcasses, cuts, bone parameters of broilers and profitability of poultry production, providing similar results to the control diet based on corn and SBM, with nutritional levels recommended. / Avaliando-se o valor nutricional e energético do farelo de algodão (FA) suplementado ou não com enzimas em rações para frangos de corte, realizaram-se nove experimentos: oito ensaios de metabolismo e um de desempenho zootécnico. Em quatro ensaios de metabolismo, pelo método tradicional de coleta total de excretas, utilizou-se 390 pintos machos nas fases pré-inicial (um a sete dias), inicial (oito a 21 dias), crescimento (22 a 33 dias) e final (34 a 42 dias). Outros quatro ensaios, por meio do método de coleta da digesta ileal, foram realizados no sétimo, 21º, 34º e 42º dia de idade. Os ensaios de metabolismos foram em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, seis repetições e dez, oito, seis e quatro aves por parcela para a primeira, segunda, terceira e quatro fases, respectivamente. Os tratamentos experimentais foram duas rações referências com ou sem enzimas e duas rações testes com a substituição de 25% da ração referência por FA com ou sem enzimas, suplementadas pelo método on top. As enzimas utilizadas foram fitase (150 g/t) e protease (200 g/t). Não foram observados efeitos da adição de enzimas sobre os valores energéticos do FA contendo ou não enzimas, apenas sobre as digestibilidades do fósforo e cálcio na fase de crescimento. Não houve efeito nas digestibilidade ileal da matéria seca, proteína bruta e digestível, cálcio e fósforo do FA, mas melhorou os coeficientes de digestibilidade desses minerais nas rações com FA, nas fases de crescimento e final. No ensaio de desempenho, foram utilizados 390 frangos de corte, para avaliação do desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, parâmetros ósseos e avaliação econômica das dietas. O período experimental teve duração de 42 dias, subdivididos nas fases: inicial (8 a 21 dias), crescimento (22 a 33 dias) e final (34 a 42 dias). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco repetições e 13 aves por parcela experimental. As dietas foram constituídas por seis rações: três controles, à base de milho e farelo de soja (FS), sem enzimas, com fitase (150 g/t) e com protease (200 g/t), respectivamente e três testes, com a inclusão de 15% de FA, sem enzimas, com fitase e com protease, respectivamente. As enzimas foram suplementadas pelo método specified dow. O FA suplementado ou não com enzimas não compromete os índices produtivos, rendimento de carcaças, cortes, os parâmetros ósseos de frangos de corte e a rentabilidade da produção avícola, proporcionando resultados semelhantes à dieta controle, à base de milho e FS, com níveis nutricionais recomendados.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-03-31T14:42:41Z No. of bitstreams: 1 Cristina Lucia Michaello Macedo do Nascimento.pdf: 280219 bytes, checksum: 64f20111b43c3f0cb6533a83f8dc83e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-03-31T14:42:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cristina Lucia Michaello Macedo do Nascimento.pdf: 280219 bytes, checksum: 64f20111b43c3f0cb6533a83f8dc83e0 (MD5) Previous issue date: 2009-03-31 / Digestibility assay was lead with the objective to determine the nutritional value and the effects of the levels of inclusion of the high-energy cottonseed meal ® for pigs in growing phase. Fifteen crossbred barrows with mean live weight from 30,35 kg were used. The experiment had five days of adaptation period and five days for sampling of feces. The experiment was in a randomized block design, with three treatments and four replicates; the experimental unit was represented by metabolic cage with one animal. The nutritional value was determinate using the methodology of total excrete collection with ferric oxide (2%) in the diet to mark the beginning and the end of the collection period. The experimental treatments were: T1= diet reference the base of corn and soy (RR); T2= RR containing 20% of the cottonseed meal; T3= RR containing of 30% of cottonseed meal. The values of digestibility coefficients of dry matter (CDMS), crude protein (DCPB), ether extract (CDEE), gross energy (CDEB), and values of digestible dry matter (MSD), digestible crude protein (PBD), digestible ether extract (EED), and digestible energy (ED) were: T2; 78,70; 84,58; 53,97; 41,99;73,00; 21,65; and 3,38; 1.971,37 (Kcal/kg), and T3; 69,99; 81,84; 72,41; 53,06; 64,92;20,95; 4,54; and 2.490,49 (Kcal/kg), respectively. No difference (P<0,05) were detected among treatments for values of CDEE, CDEB, EED and ED. However, the inclusion level of cottonseed meal affected the digestibility coefficients of energy, ether extract, digestible energy, and digestible ether extract. These results indicated that the level of thirty percent is more appropriate for estimating the energy digestibility whit value of the 2.490,49 Kcal/kg. / Um ensaio de digestibilidade foi conduzido com o objetivo de determinar o valor nutricional e o efeito do nível de inclusão do farelo de algodão na digestibilidade do mesmo em suínos na fase de crescimento. Foram utilizados 15 animais machos castrados de uma linhagem comercial com peso vivo médio 30,35 kg, submetidos a um período de dez dias de experimento, sendo cinco dias para adaptação às dietas experimentais e cinco para coleta das fezes. Foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com três tratamentos e quatro repetições. Cada repetição foi considerada uma unidade experimental representada por uma gaiola metabólica com um animal. Utilizou-se a metodologia de coleta total de excretas, utilizando-se óxido férrico (2%) na ração como marcador do início e final do período de coleta. Os tratamentos foram os seguintes: T1= ração referência à base de milho e farelo de soja (RR); T2= RR com inclusão de 20% do farelo de algodão; T3= RR com inclusão de 30% do farelo de algodão. Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), da proteína bruta (CDPB), do extrato etéreo (CDEE), da energia bruta (CDEB) e valores de matéria seca digestível (MSD), proteína bruta digestível (PBD), extrato etéreo digestível (EED) e energia digestível (ED), foram respectivamente:78,70; 84,58; 53,97; 41,99; 73,00; 21,65; e 3,38 %; 1.971,37 (Kcal/kg) para o T2;69,99; 81,84; 72,41; 53,06; 64,92; 20,95; 4,54 % e 2.490,49 (Kcal/kg) para o T3. Para os valores de CDEE, CDEB, EED e ED, observou-se que houve diferenças significativas (p<0,05) entre os tratamentos. O nível de substituição do farelo de algodão afetou os coeficientes de digestibilidade da energia, extrato etéreo, energia digestível e extrato etéreo digestível. Conclui-se que o nível de trinta por cento é o mais adequado para estimar a digestibilidade da energia com valor de 2.490,49 Kcal/Kg.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-10T13:44:54Z No. of bitstreams: 1 Elton Lima Santos.pdf: 563543 bytes, checksum: 79318d2ebf6256b258757e3d5117b2e5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-10T13:44:54Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elton Lima Santos.pdf: 563543 bytes, checksum: 79318d2ebf6256b258757e3d5117b2e5 (MD5) Previous issue date: 2007-02-16 / The present research was developed in two stages: digestibilidade of the coconut meal and guava and the productive performance in figerlings of Nile tilapia with differentlevels of inclusion of coconut meal. The experiments had been lead in the Laboratory of Ponderal Evaluation) in Aquatic Animals (LaAqua,), located in the Department of Fisherie and Aquaculture of the UFRPE, with the objective to study agro-industrial by-products of the Northeast region: coconut meal (CM) and waste guava meal (WGM) in the feeding of tilápia of Nile, evaluating itself it digestibility of the dry matter, the protein and the energy of the CM and the WGM and the productive performance of tilápia of Nile with levels of 0,15, 30 and 45% of inclusion of CM on the basis of the parameters of: profit of weight, apparent conversion feed, consumption of apparent ration, hepatossomátic index, index of viscero-somatic fat, weight of visceras and the economic viability of the rations. In the experiment digestibility had been used 75 figerlings of Nile tilapia with initial average weight of 20,00 ±5,0g during a period of collection of feces of 25 days. The rations had been supplied "ad libitum" (of 45 in 45 minutes) in small fractions, in the period of the 8:00 to 17:00hs. The methodology for the excrement collection was for direct collection in the deep one of the aquariums, where, daily in the period of the morning and the afternoon the aquariums were clean for the withdrawal of the excrements that were deposited in the deep one of the same ones and later stored in freezer to 0° C. the following results of digestibility for MS, PB, EB, EDa and PDa of the bran of west guava meal had been gotten: 43,36; 61,49; 64,24 %; 3601,03 kcal/kg and 6.89% and for the coconut meal of: 60,36; 75,62; 37,10%; 1878,74 kcal and 15.60% for MS, PB, EB and for EDa and PDa, respectively. For the performance experiment, one used 144 figerlings, reverted sexually, with initial average weight of 2,04 ± 0,02g distributed in 24 aquariums of 70L, in a delineation randomized completely, with four treatments and six repetitions. Four rations semelhants energy (3000kcal/kg of digestible energy and semelhants protein had been formulated (28% of crude protein), supplemented with synthetic amino acids, differing how much to the inclusion levels of the coconut meal (0, 15, 30 and 45%). The experimental period was of 75 days, in a closed system of water circulation. Differences how much to the profit of weight and average consumption of ration had not been observed, however it had an increasing linear effect in the apparent feed:gain ration with the increase of the levels of coconut meal, having significant differences it does not enter the treatments with 0 and 15% of inclusion of coconut meal, in accordance with the test of Tukey. Was not gotten Significant difference in the evaluated anatomo-physiological parameters. Sending regards of this form, the ration with 15% of inclusion of coconut meal. / A presente pesquisa foi desenvolvida em duas etapas: digestibilidade dos farelo de coco e de goiaba e o desempenho produtivo de alevinos de tilápia-do-nilo com diferentes níveis de inclusão de farelo de coco. Os experimentos foram conduzidos no Laboratório de Avaliação Ponderal em Animais aquáticos (LaAqua), localizado no Departamento de Pesca e Aqüicultura da UFRPE, com o objetivo de estudar os subprodutos agroindustriais da região Nordeste: farelo de coco (FC) e farelo de resíduo de goiaba (FRG) na alimentação de tilápiado- nilo, avaliou-se a digestibilidade da matéria seca, da proteína e da energia do FC e do FRG e o desempenho produtivo de tilápia-do-nilo com níveis de 0, 15, 30 e 45% de inclusão de FC com base nas seguintes variáveis de: ganho de peso, conversão alimentar aparente, consumo de ração aparente, índice hepatossomático, índice de gordura viscero-somática, peso das vísceras e da viabilidade econômica das rações. No experimento de digestibilidade foram utilizados 75 alevinos de tilápia-do-nilo com peso médio inicial de 20,00 ± 5,0g, durante um período de coleta de excretas de 25 dias. As rações foram fornecidas “ad libitum” (de 45 em 45 minutos) em pequenas porções, no período das 8:00 às 17:00h. As fezes foram coletadas por pipetagem direta no fundo dos aquários, onde, diariamente nos períodos da manhã e da tarde. Os aquários eram sinfonados para a retirada das fezes que ficavam depositadas no fundo dos mesmos e posteriormente armazenadas em um freezer à 0° C. Obtiveram-se os seguintes resultados de digestibilidade para MS, PB, EB, EDa e PDa do farelo de resíduo de goiaba: 43,36; 61,49; 64,24 %; 3601,03 kcal/kg e 6,89% e para o farelo de coco de: 60,36; 75,62; 37,10%; 1878,74 kcal e 15,60% para MS, PB, EB e para EDa e PDa, respectivamente. Para o experimento de desempenho, utilizou-se 144 alevinos, machos revertidos sexualmente, com peso médio inicial de 2,04 ± 0,02g distribuídos em 24 aquários de 70 L, em um delineamento inteiramentecasualizado, com quatro tratamentos e seis repetições. Foram formuladas quatro ações isoenergéticas (3000 kcal/kg de energia digestível) e isoprotéicas (28% de proteína bruta), suplementadas com aminoácidos sintéticos, diferindo quanto aos níveis de inclusão do farelo de coco (0, 15, 30 e 45%). O período experimental foi de 75 dias, num sistema fechado de circulação de água. Não foram observadas diferenças quanto ao ganho de peso e consumo médio de ração, porém houve um efeito linear crescente na conversão alimentar aparente com o aumento dos níveis de farelo de coco, não havendo diferenças estatisticamente significativas entre os tratamentos com 0 e 15% de inclusão de farelo de coco, de acordo com o teste de Tukey. Não obteve-se diferença estatisticamente significativa nos parâmetros anatomofisiológicos avaliados. Recomenda-se dessa forma, a ração com 15% de inclusão de farelo de coco.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-11T15:24:47Z No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 691741 bytes, checksum: e3cc4341b81ffb63a55535be967ae230 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-11T15:24:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dorgival Morais de Lima Junior.pdf: 691741 bytes, checksum: e3cc4341b81ffb63a55535be967ae230 (MD5) Previous issue date: 2012-10-16 / This study aimed to evaluate the intake, digestibility, performance, carcass characteristics, meat quality and components not constituents carcass of sheep fed increasing levels (0, 100, 200 and 300 g/kg of the diet DM) of annatto byproduct. We used 32 male sheep with an initial weight of 23.17 ± 1.45 kg. The animals were housed in individual stalls and feed offered twice daily. The nutrient intake was quantified by the fractional difference between the present and offered the leftovers. The apparent digestibility was measured using external marker LIPE®. The weight gain was measured by the difference between the final weight and the initial weight of the animals. Elapsed 58, fed, animals were slaughtered and the weights of body components registered. The morphometric measurements were performed in the cold carcass, which was later split into six anatomical regions. The leg was dissected and tissues quantified. In the left loin measurements were taken in color, water holding capacity, cooking loss and shear force. The organ, viscera and slaughter by-products were quantified and had their weights recorded. The dry matter intake (g/day;% PV; g/kg0, 75), organic matter (g/day), protein (g/day), neutral detergent fiber (g/day) was not affected (P > 0.05) by the inclusion of annatto byproduct. The total digestible nutrients showed an average of 0.794 g/day and was not affected (P>0.05) by the inclusion of byproduct of annatto. The apparent digestibility of dry matter, organic matter, crude protein and ether extract were not affected (P>0.05) by the inclusion of byproduct of annatto. The weight gain was not affected by the inclusion of annatto byproduct, but feed conversion and feed efficiency were affected. There was a linear effect (P<0.05) negative for hot carcass weight (kg) and cold carcass weight (kg). Increasing levels of annatto byproduct of a linear reduction (P<0.05) for the palette weight (kg) and leg (kg), but did not affect (P>0.05) yields of retail cuts. Adding the product of annatto decreased carcass compactness index (kg/cm) and the quantity of leg muscle (P<0.05). The weight of the leg reconstituted total weight of muscles, weight and weight of the biceps semitendinosus linearly negative (P<0.05) with the inclusion of the U.S. in the diet. There was no effect of the inclusion of SU (P>0.05) on the leg tissue composition (%), muscle: bone ratio, relative fat or muscle muscularity leg. The physico-chemical parameters of meat (color, shear force, water holding capacity and cooking losses) were not affected by the inclusion of the U.S. in the diet. Adding the product of annatto increased linearly (P<0.05) liver weight, the total weight of the organs in the body weight and the total weight slaughter organs due to the empty body weight. There was no effect (P>0.05) for inclusion annatto byproduct on the weight of the viscera, but the weight of the skin showed a linear negative (P<0.05). Income from “buchada” and “panelada” linearly positive (P<0.05) with the inclusion of annatto byproduct. The annatto byproduct can be included in the diet at levels up to 200 g/kg of total dry matter without affecting the intake, digestibility, weight gain, carcass characteristics of sheep. / Objetivou-se avaliar o consumo, digestibilidade, desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e componentes não constituintes da carcaça de ovinos alimentados com níveis crescentes (0, 100, 200 e 300 g/kg da MS da dieta) do subproduto de urucum. Foram utilizados 32 ovinos machos, não castrados, com peso inicial de 23,17 ± 1,45 kg. Os animais forma alojados em baias individuais e a ração ofertada duas vezes ao dia. O consumo de nutrientes foi quantificado por diferença entre as frações presentes no ofertado e nas sobras. A digestibilidade aparente foi determinada com auxílio do marcador externo LIPE®. O ganho em peso foi obtido pela diferença entre o peso final e peso inicial dos animais. Decorrido 58 dias de confinamento, os animais foram abatidos e tiveram os pesos dos constituintes corporais registrados. As medidas morfométricas foram realizadas na carcaça fria, que, posteriormente, foi seccionada em seis regiões anatômicas. A perna foi dissecada e os tecidos quantificados. No lombo esquerdo foram ealizadas as medidas de cor, capacidade de retenção de água, perdas por cocção e força de cisalhamento. Os órgãos, vísceras e subprodutos do abate foram quantificados e tiveram seus pesos registrados. O consumo de matéria seca (g/dia; %PV; g/kg0,75), matéria orgânica (g/dia) e proteína bruta (g/dia) não foi influenciado (P>0,05) pela inclusão do subproduto do urucum. Os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta e extrato etéreo não foram influenciados (P>0,05) pela inclusão do subproduto do urucum. A taxa de ganho em peso não foi influenciado pela inclusão do subproduto de urucum, todavia, a conversão alimentar e eficiência alimentar foram influenciadas. Houve efeito linear (P<0,05) decrescente para o peso da carcaça quente (kg) e peso da carcaça fria (kg). Os níveis crescentes de subproduto de urucum proporcionaram redução linear (P<0,05) para o peso da paleta (kg) e da perna (kg), mas não influenciou (P>0,05) os rendimentos dos cortes comerciais. A inclusão do subproduto do urucum diminuiu o índice de compacidade das carcaças (kg/cm) e a quantidade de músculo na perna (P<0,05). O peso da perna reconstituída, peso total de músculos, peso do bíceps e peso do semitendinoso apresentaram comportamento linear negativo (P<0,05) com a inclusão do SU na dieta. Não houve efeito da inclusão do SU (P>0,05) sobre a composição tecidual da perna (%), relação músculo:osso, relação músculo gordura ou índice de musculosidade da perna. Os parâmetros físico-químicos da carne (cor, força de cisalhamento, capacidade de retenção de água e perdas por cocção) não foram influenciados pela inclusão do SU na dieta. A inclusão do subproduto do urucum aumentou linearmente (P<0,05) o peso do fígado, o peso total dos órgãos em função do peso corporal ao abate e o peso total dos órgãos em função do peso do corpo vazio. Não houve efeito (P>0,05) da inclusão do subproduto do urucum sobre o peso das vísceras, todavia, o peso da pele apresentou comportamento linear negativo (P<0,05). Os rendimentos de panelada apresentaram comportamento linear positivo (P<0,05) com a inclusão do subproduto do urucum. O subproduto do urucum pode ser incluído na dieta em níveis de até 200 g/kg da matéria seca total, sem afetar o consumo, a digestibilidade, a taxa de ganho de peso, características de carcaça e componentes não constituintes da carcaça de ovinos.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-04-19T15:50:22Z No. of bitstreams: 1 Glauber Thiago Galvao Cunha.pdf: 793206 bytes, checksum: 6dbea4a181fc396e8c30e3f4007855a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-04-19T15:50:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Glauber Thiago Galvao Cunha.pdf: 793206 bytes, checksum: 6dbea4a181fc396e8c30e3f4007855a4 (MD5) Previous issue date: 2013-04-19 / The objective of this study was to determine the nutritional value and the values of apparent metabolizable energy (AME) and metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) of four fish silage meal for broilers from 28 to 38 days old. There were four types of flour produced from fish silage using tilapia filleting residue (RFT) ensiled together with different sources of fermentable carbohydrates. We analyzed the physical and chemical composition of silages and then held a metabolism assay method of total excreta collection using 180 male broilers lineage “Pesadão” with 28-38 days of age who were distributed in a completely randomized design with five treatments and six replications with six birds each. Treatments consisted of a reference ration (RR) and four test diets composed of 70% reference diet and with inclusion of 30% flour of fish silage produced with mesquite meal (SFA) with the scan cassava flour (SFVM) with corn meal (SFM), and cassava peel (SCM). The composition values were: for SFA 20.63% CP, 17.04% EE and 7.53% MM; for SFVM 20.76% CP, 23.31% EE and 7.79 % MM and for SFM 21.99% CP, 21.97% EE and 8.65% MM and for SCM 14.54% PB, 23.85% EE and 8.83% MM. Coefficients of apparent metabolizable dry matter (CMAMS), crude protein (CMAPB) and gross energy (CMAEB) for fish silage with different sources of carbohydrates were 65.22%, 47.56% and 69.48% for SFA; 70.08%, 52.00% and 75.37% for SFVM; 70.23% 46.20% and 74.87% for SFM and 71.47%, 53.22% and 76.56 % for SCM. Values of calculated AME and AMEn were, respectively, for SFA 3560 Kcal/kg and 3402 Kcal/kg; for SFVM 3574 Kcal/kg and 3415 Kcal/kg; for SFM 3570 Kcal/kg and 3412 Kcal/kg and for SCM 3571 Kcal/kg and 3413 Kcal/kg. SFA presented the lowest values. Based on the composition obtained, these fish silage can be used in diets for broilers slow growth. / Objetivou-se com este trabalho, determinar o valor nutricional e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) de quatro farinhas de silagem de peixe para frangos de corte de crescimento lento de 28 a 38 dias de idade. Foram produzidos quatro tipos de farinhas de silagem de peixe utilizando o resíduo da filetagem de tilápias (RFT) ensilado conjuntamente com diferentes fontes de carboidratos fermentáveis. Analisou-se a composição físico-química das silagens e em seguida, realizou-se um ensaio de metabolismo pelo método de coleta total de excretas com 180 pintos machos da linhagem Pesadão de 28 a 38 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos, seis repetições e seis aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de uma ração referência (RR) e quatro dietas teste compostas de 70% da ração referência com a inclusão de 30% de farinha de silagem de peixe produzida com o farelo de algaroba (SFA), com a farinha de varredura de mandioca (SFVM), com o farelo de milho (SFM), e com a casca da mandioca (SCM). Os valores de composição foram: para a SFA 20,63% de PB, 17,04% de EE e 7,53% de MM; para a SFVM 20,76% de PB, 23,31% de EE e 7,79% de MM; a SFM apresentou 21,99% de PB, 21,97% de EE e 8,65 % de MM e a SCM 14,54% de PB, 23,85% de EE e 8,83% de MM. Os Coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS), proteína bruta (CMAPB) e energia bruta (CMAEB) das silagens de peixe com as fontes de carboidratos foram: 65,22%, 47,56% e 69,48% para SFA, para a SFVM 70,08%, 52,00% e 75,37%, para a SFM 70,23%, 46,20% e 74,87% e para a SCM 71,47%, 53,22% e 76,56%. Observou-se que os valores de EMA e EMAn das farinhas de silagem de peixe foram respectivamente para a SFA 3560 Kcal/kg e 3402 Kcal/kg, para a SFVM 3574 Kcal/kg e 3415 Kcal/kg, para a SFM 3570 Kcal/kg e 3412 Kcal/kg, e para a SCM 3571 Kcal/kg e 3413 Kcal/kg com a SFA apresentando os valores mais baixos. Com base na composição obtida, estas silagens de peixe podem ser utilizadas em dietas para frangos de corte de crescimento lento.