Darbo tikslas: nustatyti karvėms šertų silosuotų pašarų kokybinius rodiklius, pašarų įtaką melžiamų karvių produktyvumui ir pieno kokybei. Įvertinti racionų ekonominius rodiklius. Darbo uždaviniai: įvertinti melžiamų karvių silosuotus pašarus ir racionų struktūrą. Išanalizuoti silosuotų pašarų kokybės rodiklius. Nustatyti raciono įtaką karvių produktyvumui ir pieno kokybei. Karvių šėrimo racionų ekonominio įvertinimo analizė. Pateikti išvadas ir pasiūlymus. Tyrimui medžiaga rinkta Jonavos raj., X ūkyje. Išanalizavus X ūkio 2011–2012 metų karvėms šertų silosuotų pašarų kokybę, karvių šėrimo racionų sudėtį, maistingumo rodiklius, galima daryti išvadas: žemės ūkio bendrovės karvių banda atitinka vidutinius produktyvumo rodiklius auginant Lietuvos juodmargių veislės karves. Karvės šeriamos viso raciono pašarų mišiniais. Karvėms racionai sudaromi atsižvelgiant į laktacijos tarpsnius, pagal kuriuos karvės suskirstytos į tris grupes. Racionai nekito per analizuojamuosius metus. Išanalizavus silosuotų pašarų kokybės įtaką karvių produktyvumui, galima teigti, kad racionai ūkyje yra subalansuoti. Atlikus pieno tyrimus, 2012 metais, nustatytas 10,07 proc. didesnis tirtų karvių pieno riebumas., lyginant su karvių pieno riebumu 2011 metais. Karvių pieno riebumas 2011 metais buvo 4,17 proc, o 2012 metais 4,59 proc. Pieno baltymingumas tiriamaisiais metais nekito ir išliko per visą tyrimo laikotarpį 3,48 proc. Laktozės kiekis piene: 2011 metais – 4,34 proc., o 2012 metais 4,4 proc. arba 1... [toliau žr. visą tekstą] / The purpose of the work was to identify ensiled forage used to feed cows quality indicators, forage’s influence on cows' productivity and milk quality, and to rate ration’s economic indicators. The task of the work: to assess the silage used to feed dairy cow and their rations’ structure. To analyze the ensiled forage quality indicators. To set the ration influence on cows’ productivity and milk quality. Economic evaluation analysis of cows’ rations. The conclusions and suggestions. The material for the research was collected in Jonava agricultural company X. The analysis of an X during 2011-2012 ensiled forage used to feed cows quality, cows’ feeding ration composition, nutritional indicators, conclusions can be drawn: agriculture company’s average cow herd suits the productivity indicators of Lithuanian Black and White cows. The cows are fed rations of feeding mixtures. Cows’ rations are drawn up on the stages of lactation, by which cows are divided into three groups. Diets did not change during the surveyed year. The analysis of ensiled forage quality on milk production of cows, it can be said that the farm’s rations are balanced. After the milk testing in 2012, it was established, that compared to 2011 (4.17 percent) milk fat content grew of 10,07 percent (4.59 percent in 2012). Milk protein under investigation didn’t change and remained at 3.48 percent. The quantity of lactose: 2011 - 4.34 percent, 2012 - 4.4 percent. Somatic cell count increased in 2012 to 458... [to full text]

Nuolatos augant paukštienos gaminių rinkai bei vis daugiau dėmesio skiriant žmonių sveikatingumui iškyla būtinybė gaminti ne tik konkurencingą bet ir natūralią, kokybišką produkciją. Sprendžiant racionalios žmogaus mitybos problemą, pasirenkant produktų gamybos technologiją, prognozuojant mėsos gaminių kokybę, reikia žinoti mėsos kokybės rodiklius. Darbo tikslas: ištirti paukštienos kokybinius parametrus ir išanalizuoti jų įtaką paukštienos gaminių kokybei. Siekiant šio tikslo reikėjo įgyvendinti šiuos uždavinius: 1. išanalizuoti viščiukų broilerių skerdimo technologinius procesus ir jų įtaką skerdenos kokybei. 2. atlikti paukštienos žaliavos, naudojamos paukštienos produktų gamybai, cheminę analizę ir pH. 3. išanalizuoti paukštienos produktų gamybos technologinius procesus ir jų įtaką paukštienos gaminių kokybei. 4. įvertinti paukštienos gaminių juslines savybes. Atlikus tyrimus nustatėme, kad tirtuose viščiukų krūtinėlėse drėgmė vidutiniškai sudarė 70,26 proc., baltymai – 25,81 proc. ir riebalai 2,12 proc. Viščiukų krūtinėlių raumenų brendimas vyksta be pakytimų ir mėsa po 24 valandų yra pilnai subrendusi. Vištienos kepsnelių cheminė sudėtis kito priklausomai nuo juose esančios krūtinės raumenų bei baltyminių priedų kiekių, jų baltymingumas 8,05 – 13,67 proc., drėgmė 46,94 – 60,11 proc., druska 1,36 – 1,96 proc., riebumas 13,82 – 18,6 proc. / The ever growing market of poultry products and a trend towards a healthy lifestyle forces to not only manufacture competitive products but also natural - products of high quality. Seeking to solve the issues of man's rational nutrition, choosing of manufacture technologies for products, forecasting quality of products the knowledge of meet quality criteria is vital. Aim of this work: investigate quality parameters of poultry and determine their influence on quality of finished poultry products. To achieve this the following had to be done: 1. Investigate broiler slaughter technological processes and determine their influence on the quality of carcass. 2. Conduct a chemical composition analysis on raw poultry used in poultry products and determine its pH. 3. Investigate technological processes of poultry product manufacture and determine their influence on the finished products' quality. 4. Determine sensory characteristics of poultry products. Research results of chicken fillet show that its composition on average 70,26% water, 25,81% proteins and 2,12% fat. Chicken breast meat ripening proceeds without muscle change and in 24h the meat is fully ripe. Chicken steaks' chemical composition varied depending on the amount of muscle tissue and protein additives. Their protein saturation was 8,05 – 13,67%, moisture 46,94 – 60,1%, salt 1,36 – 1,96%, fat 13,82 – 18,6%.

Tyrimo tikslas – ištirti gydytojų ir slaugytojų paslaugų kokybės vertinimą pirminės sveikatos priežiūros centruose. Tyrimo uždaviniai: 1. Įvertinti sveikatos priežiūros paslaugų techninę ir funkcinę kokybę pirminės sveikatos priežiūros centruose gydytojų ir slaugytojų požiūriu. 2. Išanalizuoti gydytojų ir slaugytojų išorinio teikiamų paslaugų efektyvumo vertinimą. 3. Ištirti, koks yra gydytojų ir slaugytojų požiūris į pacientų pasitenkinimą pirminės sveikatos priežiūros paslaugų kokybe. 4. Palyginti gydytojų ir slaugytojų pirminės sveikatos priežiūros darbuotojų kompetencijos vertinimą. Tyrimo metodika. Tyrimas buvo atliktas 5 Kauno PSPC 2012 metų gruodžio-2013 metų vasario mėn. Tyrime dalyvavo 113 gydytojų ir 137 slaugytojos. Klausimynas sudarytas remiantis Ferguson ir kt. Gautas bioetikos leidimas vykdyti tyrimą. Rezultatai. Gydytojai ir slaugytojai visus techninės ir funkcinės paslaugų kokybės aspektus įvertino teigiamai, t.y. palankiai. Techninės ir funkcinės kokybės vertinimas priklausomai nuo gydytojų bei slaugytojų darbo stažo taip pat buvo teigiamas. Vertinant techninę paslaugų kokybę dėl dviejų teiginių buvo suabejota – 35,4 proc. gydytojų ir 31,4 proc. slaugytojų teigė, kad nei sutinka, nei nesutinka su teiginiu, kad patalpos, skirtos gydymui, yra aukščiausio lygio ir 36,3 proc. gydytojų bei 39,2 proc. slaugytojų teigė, kad nei sutinka, nei nesutinka su teiginiu, kad įranga, reikalinga tyrimams ir gydymui, yra aukščiausio lygio. Vertinant funkcinę paslaugų kokybę... [toliau žr. visą tekstą] / The aim of this study – to investigate of doctors and nurses services quality evaluation in primary health care system centers. Objectives: 1. To evaluate technical and functional quality of services by attitude of primary health care system centers doctors and nurses. 2. To analyze evaluation of doctors and nurses external services effectiveness evaluation. 3. To investigate doctors and nurses attitude to quality of patients satisfaction primary health care. 4. To compare doctors and nurses primary health care employer’s competition evaluation. Method’s. Research was held in five Kaunas primary health centers in Dec 2012 - February 2013. Questionnaire was made according to Ferguson etc. (1999) questionnaire about primary health care quality evaluation. Results. There were participating 113 doctors and 137 nurses in this research. Doctors and nurses all the technical and functional aspects of service quality review were assessed as positive, both by doctors and nurses. Technical and functional assessment of the quality depends on the doctors and nurses work experience has also been positive. The technical quality of the two statements has been questioned - 35.4 percent. physicians and 31.4 percent nurses said that neither agree nor disagree with the statement that the premises for treatment, is the highest level and 36.3 percent doctors and 39.2 percent nurses said that neither agree nor disagree with the statement that the equipment is necessary for research and treatment of... [to full text]

Tyrimai buvo atlikti Lietuvos Sveikatos mokslų universitete, Veterinarijos akademijos, Gyvulių mėsinių savybių ir mėsos kokybės įvertinimo laboratorijoje prie Gyvulininkystės katedros. Tyrimams atlikti buvo pasirinkti trijų skirtingų rūšių mėsos mėginiai. Vertinant eterinių aliejų poveikį maisto kokybiniams rodikliams, modelinėse mėsos sistemose (kiaulienos, jautienos, vištienos), mėsos gabaliukai buvo padalijami į dalis. Viena dalis paliekama kontrolei, o į kitas dalis buvo tolygiai įterpiama eterinių aliejų pasirinkta 0,6 proc. koncentracija ir kiekis. Iš tyrime naudotų eterinių aliejų (vaistinio šalavijo (Salvia officinalis), rozmarinų (Rosmarinus officinalis L.), pankolių (Foeniculum vulgare L.), lauro lapų (Laurus nobilis), didžiausią įtaką fizinėm – cheminėm įvairių rūšių mėsos kokybės rodikliams, turėjo vaistinių šalavijų, rozmarinų ir pankolio sėklų eteriniai aliejai. / The quality researching of meat were made in Lithuania University of Health Sciences, Veterinary Academy, Animal health and animal material quality Center, Animal meat characteristics and quality assessment laboratory at the Department of Animal Science. Assessing the effects of essential oils in food quality parameters in model systems of meat (pork, beef, chicken), meat slices were divided into parts. One is left to control, while the other was equally essential oils chosen is inserted 0.6 percent. concentration and quantity. Of the use of essential oils sage (Salvia officinalis), rosemary (Rosmarinus officinalis), fennel (Foeniculum vulgare), laurel (Laurus nobilis), the greatest impact on the physical - chemical different kinds of meat quality traits had sage, rosemary and fennel seed essential oils.

Tyrimo tikslas – įvertinti L pieno rūgšties panaudojimo poveikį vištienos kokybei: fizikiniams cheminiams rodikliams ir aerobinių kolonijų skaičiui. Atlikus tyrimą nustatyta, kad 3 proc. pieno rūgšties tirpalas patikimai mažina tirtų vištienos šlaunelių aktyvųjį rūgštingumą (p ≤ 0,05). D pieno rūgšties izomero susidarymą slopino 3 proc. pieno rūgšties tirpalas. Mažiausiu aerobinių kolonijų skaičiumi pasižymėjo vištienos šlaunelės, kurios buvo paveiktos 3 proc. pieno rūgšties tirpalu (p ≤ 0,05). Bendras biogeninių aminų skaičius reikšmingai nesumažėjo nei vienoje apdorotų mėginių grupėje, tačiau mažiausias kiekis biogeninių aminų gautas vištienos šlauneles paveikus 3 proc. pieno rūgšties tirpalu. / The present study was designed to evaluate the impact of L lactic acid for poultry quality: physico-chemical characteristics and aerobic colony count. Our findings showed that 3 % of lactic acid. solution significantly reduces the chicken thighs active acidity (p ≤ 0,05). D lactic acid isomer formation were inhibited by 3 % of lactic acid solution. Strongest antibacterial effect was noted in chicken thighs, which were affected by 3 % of lactic acid solution (p ≤ 0.05). The total number of biogenic amines has not significantly decreased in any of the treated samples, but the lowest amount of biogenic amines were set in chicken t thighs treated with 3 % lactic acid.

Darbo pavadinimas: Galvijų skerdimo technologinio proceso įtaka skerdenų kokybei Darbo tikslas: įvertinti galvijienos gamybos technologinio proceso įtaką skerdenų (mėsos) sanitarinei kokybei Darbo uždaviniai: 1. Atlikti mokslinės literatūros analizę apie mėsos gamybos technologinio proceso įtaką sanitarinei skerdenų (mėsos) kokybei. 2. Nustatyti dažniau galvijų skerdimo technologinio proceso metu pasitaikančius pažeidimus. 3. Įvertinti galvijų skerdenų sanitarinę kokybę: 3.1. Nustatyti pH atsižvelgiant į priešskerdiminius (amžių ir lytį, priešskerdimino laikymo trukmę, traumas) ir skerdiminius (nukraujinimo laipsnį, skerdenų apdorojimo kokybė) veiksnius. 3.2. Nustatyti galvijų skerdenų bakterinę taršą (bendrą bakterijų kiekį, koliforminių bakterijų kiekį). 4. Įvertinti pieno rūgšties panaudojimo įtaką panaudojus galvijų skerdenų bakterinės taršos sumažinimui. Tyrimo rezultatai: „X“ įmonėje skerdžiami nešvarūs - 34, 6 proc., liesi – 25 proc. galvijai, 12,0 proc.- galvijų buvo apsvaiginti nepakankamai, 7,6 proc.– blogai, 7,4 proc. -skerdenų buvo blogai nukraujintos ir 3,3 proc. - labai blogai, 44,5 proc. -galvijų skerdenose aptiktos įvairaus pobūdžio traumos, 27,4 proc. - skerdenų suterštos virškinimo trakto turiniu ir gyvulio plaukais. Šie technologinio proceso pažeidimai įtakoja skerdenų sanitarinę kokybę. Įvertinus pH kitimo priklausomybę nuo skerdžiamų galvijų amžiaus, galvijų skerdenų aktyviojo rūgštingumo iškarto po skerdimo (pH40) variacija buvo labai maža, vos 0,2... [toliau žr. visą tekstą] / Object: Evaluate influence of bovine meat production technological process on carcass (meat) sanitary quality. Tasks: 1. Perform an analysis of the scientific literature on the technological meat production process impact on the sanitary of carcasses (meat) quality. 2. Identify more frequently occuring breaches at catlle slaughter process. 3. Evaluate sanitay quality of catlle carcasses: 3.1 Determine pH according to the pre-slaughter (age, sex, duration of pre-slaughter lairage, injuries) and slaughter (effectiveness of bleeding, carcass processing quality) factors. 3.2 Determine bacterial contamination of catlle carcass (total amount of cfu, amount of coliform bacteria). 4. Evaluate lactic acid influence on bacterial decontamination of catlle carcass. Results and conclusions. Plant „X“ slaughtered dirty - 34, 6 pct., skiny – 25 pct. catlle., 12,0 pct. of cattle carried poor stun, 7,6 proc. – unsatisfactory stun, 7,4 pct. catlle bleeding was poor and 3,3 pct. unsatisfactory, on 44,5 pct. catlle carcasses were detected different type injuries, 27,4 pct. Carcasses were contaminated with content of digestive tract and hair. These breaches of technological process makes inpact on carcass sanitary quality. The evaluation of the pH dependence on the variation of the age of slaughter cattle shows that cattle carcasses active acidity immediately after slaughter (pH40) variation was very small, only 0,2 per cent. - from 6,44 ± 0.014 (cows up to 50 months.) to 6,47 ± 0,014 (bulls... [to full text]

Tyrimo problema: kaip klientai vertina sporto ir sveikatingumo centro „Impuls“ teikiamų paslaugų kokybę? Darbo tikslas - įvertinti teikiamų paslaugų kokybę sporto ir sveikatingumo centre „Impuls“. Darbo uždaviniai: 1. Apibūdinti paslaugos, kokybės ir paslaugų kokybės teorinę sampratą; 2. Išanalizuoti paslaugų kokybės vertinimo modelius SERVQUAL, SQAS ir QUESC; 3. Įvertinti sporto ir sveikatingumo centro „Impuls“ paslaugų kokybę. Rezultatai: atlikto tyrimo metu nustatyta, kad geriausiai vertinami paslaugų kokybės veiksniai sporto ir sveikatingumo centre "Impuls" yra šie: atsakingumas, tinkamos programos parinkimas, trenerio patirtis, dėmesys klientui treniruotės metu, aplinkos saugumas ir švara, įrenginių saugumas, programos tinkamumas, programos prieinamumas, individualios treniravimo programos sudarymas, patogus laikas, kaina ir informacijos apie paslaugas pakankamumas. / Research problem: how customers appreciate the service quality of fitness and health center "Impuls" ? Research purpose: to assess the quality of service sports and health center Impuls. Research goals: 1. Describe the service, quality of service and the quality of the theoretical concept; 2. Analyze service quality assessment models, SERVQUAL, and SQAS QUESC; 3. To assess services quality in sports and fitness center „Impuls”. Results: The survey was aimed at finding out what the quality of service criteria of fitness and wellness center Impuls customers the same as the highest quality . It was found that the highest ranked criteria are: responsibility, proper program selection, coaching experience , customer focus during training , environmental safety and cleanliness , facilities, security, program eligibility, program availability, the individual training program of a convenient time, cost and service information sufficiency.

Magistro darbe yra išanalizuoti įvairių Lietuvos ir užsienio autorių mokslinės literatūros šaltiniai apie strateginio valdymo struktūrą, procesą, strategines alternatyvas, strategijos gyvendinimo ir kontrolės procesus. Išsamiai išnagrinėtos teorinės organizacijos valdymo strategijos. Darbe išnagrinėti šie mokslinėje literatūroje nurodomi bei Šiaulių rajono savivaldybės švietimo centre naudoti strateginio planavimo etapai: misija, vizija, tikslai, išorines aplinkos analize ir įvertinimas, vidinės aplinkos analize ir įvertinimas, strateginės alternatyvos, strategijos parinkimas, strategijos realizavimas, kontrolė ir strategijos įvertinimas. Analizuota, kaip Šiaulių rajono savivaldybės švietimo centro klientai vertina teikiamas paslaugas, jų kokybę. Tyrimo metu siekta išsiaiškinti ar strateginio valdymo kokybė priklauso nuo paslaugos gavėjų vidinės motyvacijos, paslaugos kokybės ir bendro paslaugos teikėjo įvaizdžio. Tyrimas patvirtino hipotezę, kad Šiaulių rajono savivaldybės švietimo centro strateginio valdymo kokybė priklauso nuo teikiamų paslaugų kokybės, dalyvių motyvacijos ir įvaizdžio formavimo. Tyrimo išvados parodė, kad švietimo centro strateginis valdymas yra kokybiškas: centro klientai teigiamai vertina teikiamų paslaugų kokybę, bei bendrąjį centro įvaizdį, jų kvalifikacijos tobulinimosi poreikiai tenkinami. Tyrime dalyvavo 200 Šiaulių rajono mokytojų, kurie naudojasi švietimo centro teikiamomis paslaugomis. Tyrimas atskleidė reprezentacijų turinį... [toliau žr. visą tekstą] / The different Lithuanian and foreign authors‘ scientific literature sources about the structure of strategic management, process, strategic alternatives, the processes of strategy realisation and control have been analysed in the master‘s paper. The theoretical institution management strategies have been thoroughly analysed in this work. The following strategic planning stages indicated in scientific literature and municipality education centre of Šiauliai district have been analysed in the work: mission, vision, objectives, the analysis and evaluation of external and internal environment, strategic alternatives, the choice, realisation, control and evaluation of strategy. The object of the analysis has been the clients‘ evaluation of provided service quality in Šiauliai district municipality education centre. The aim of the survey has been to ascertain whether the quality of strategic management depends on the internal motivation of service receiver, service quality and general image of service provider or not. The survey has confirmed the hypothesis that the strategic management quality of Šiauliai district municipality education centre depends on the quality of the provided service, motivation of participants and image formation. The results of the research showed that, strategic management of education centre is of a good quality: the clients of the centre have evaluated the quality of service and the general image of the centre positively, i.e. their needs of... [to full text]

Magistro darbo tikslas – klientų aptarnavimo kokybės tyrimas valstybinėje mokesčių inspekcijoje. Tikslui realizuoti pasirinkti tyrimo metodai: su darbo tema susijusių Lietuvos Respublikos įstatymų, kitų teisės aktų, reglamentuojančių valstybės tarnybą, Viešąjį administravimą bei Lietuvos mokslininkų publikacijų analizė, interviu, anketinė apklausa bei statistinė duomenų analizė. Teorinėje dalyje analizuojami kokybės vadybos metodų taikymo ypatumai viešajame sektoriuje Naujosios viešosios vadybos ir Visuotinės kokybės vadybos aspektu. Darbe nagrinėjama Tarnybos visuomenei Lietuvoje dabartiniu metu samprata, apimtis, paskirtis, kokybinis santykis su paslaugų gavėju. Tyrimo rezultatuose analizuojama VMI Radviliškio skyriaus mokesčių mokėtojų aptarnavimo kokybė. Tyrimas atskleidė valstybinės mokesčių inspekcijos Radviliškio skyriaus mokesčių mokėtojų aptarnavimo kokybės lygį, darbuotojų kompetencijas, vadovų vizijas bei perspektyvas siekiant aukštesnių viešųjų paslaugų kokybės ir geresnių veiklos rezultatų rodiklių bei pačių mokesčių mokėtojų požiūrį į gaunamas paslaugas. / The aim of the master thesis is to reveal the quality of customer service at State Tax Inspectorate. To achieve the aim the following research methods were selected: analysis of laws of the Republic of Lithuania related to the topic of the present thesis, as well as analysis of other legal acts regulating public service and public administration, of publications by Lithuanian scholars, interview, questionnaire survey, and statistical data analysis. The theoretical part analyses the peculiarities of application of methods of quality management at the public sector in the aspect of New Public Management and Total Quality Management. The paper analyzes the concept, scope, purpose of serving the society in Lithuania at present as well as its qualitative relation to service recipient. Quality of taxpayer service at Radviliškis Department of State Tax Inspectorate is analyzed in the research results. The research revealed the level of quality of taxpayer service at Radviliškis Department of State Tax Inspectorate, its employees’ competences, managers’ visions and perspectives in seeking better indicators of public service quality and of activity results, it also revealed taxpayers’ attitude towards the services they get.

The aim of research: to investigate the health related life quality subjective evaluation of the pedagogues of Rokiškis town and district. In the latter decade the topic and researches on life quality have become the underlying in the ranges of society health and health education. The quality of life by the most scientists is understood as the perception of subjective welfare, inclusive physical, psychological, social and inward levels. Scientists have created various expedients, designed to measure the subjective functional potential, the senses of state of health and the quality of life. The researches of quality of life may help to solve the most essential economic problems, related to the peoples’ welfare, the healthcare and social policy influence upon the society and its physical and psychological health. Though in Lithuania there have been made many valuable researches, analyzing various aspects upon quality of life, we have not succeeded in finding any researches on pedagogues’ quality of life, rather the analysis of quality of life according to their residence. Summarizing the country and town pedagogues’ comparison of health related life quality factors of evaluation, we can state, that the hypothesis of our research has partly proved – we can not unambiguously affirm, that the health related life quality subjective evaluation of country and town pedagogues’ is essentially different, because only two health related quality of life aspects are superiorly rated by... [to full text]