A presente pesquisa pretende contribuir para que as professoras da educação infantil possam refletir sobre as representações sociais que possuem a respeito das crianças negras e a partir disso, pensar em transformações tanto nas relações sociais estabelecidas com essas crianças quanto na prática pedagógica, de modo que essas possam se configurar como promotoras da reeducação das relações raciais no ambiente escolar. A intenção de articular representações sociais e relações raciais é que as professoras compreendam quão significativas são suas ações cotidianas e práticas e os possíveis efeitos que elas têm sob as crianças, tanto negras quanto brancas. Nesse contexto, o objetivo do estudo foi o de apreender e interpretar as representações sociais sobre as crianças negras na perspectiva de uma professora de educação infantil bem como analisar como essas refletem em sua prática pedagógica. A fim de cumprir o objetivo mencionado, optamos por realizar uma pesquisa qualitativa na perspectiva etnográfica, sendo esta desenvolvida em uma Escola Municipal de educação infantil (Emei) na cidade de São Paulo com uma turma de crianças de cinco anos. Os dados foram coletados por meio da pesquisa de campo, entrevista com a professora observada e análise de documentos institucionais dando ênfase ao o que e como abordavam a temática racial e das diferenças como um todo. O referencial teórico-metodológico adotado para a análise foi da teoria das representações sociais cunhada por Moscovici (1978). Para o referido autor, criamos representações sociais para tornar o que é estranho, ausente em nós e da nossa realidade em algo familiar, compreensível ao nosso sistema de referência. A partir dessa afirmação, interrogamos o que seria estranho para a professora considerando a temática estudada e o contexto social e político na qual estava inserida e como essa elabora e põe em funcionamento suas representações acerca das crianças negras. Com base na análise realizada, inferimos que as representações sociais que a professora tem sobre as crianças negras podem estar pautadas em movimentos de mudanças e de permanências, moderadas pelo modo como o racismo foi operacionalizado no país baseado no ideal de democracia racial em contrapartida a valorização do branco e pelas mudanças ocorridas ao tratamento da temática racial, advindas das ações dos movimentos negros e que resultaram na confirmação da existência do racismo no país, impulsionando ações, em todos os setores da sociedade, sobretudo, na educação para modificar tal realidade. Desse modo, ao que se refere à professora observada, compreendemos que ao representar as crianças negras da sua turma o fez por meio da reelaboração de novos conhecimentos sobre a questão racial e da permanência de ideais que ainda estão presentes na sociedade brasileira. / This research aims to help primary school teachers to reflect over the social representations, that they have of black children, and from there plan and think about changes both in established social relations with the school children and their teaching practices, so that these teachers can become promoters of the reeducation of racial relations in the educational environment.The intention to articulate social and racial relations representations, is that the teachers comprehend how meaningful their daily actions and practices are, and the possible effects that they have on both black and white children. In this context, the aim of this study was to apprehend and interpret the social representations of black children in the perspective of a primary school teacher, as well as analise how this reflect on their teaching practices. With the intention of fulfilling the above mentioned aim, we opted to execute a qualitative research with an ehtnographic perspective. Due to this, it was developed in a public primary school in the city of São Paulo with a group of five years old children. The information was gathered through a field study, interview with the observed teacher and analysis of institutional documents, emphasizing what and how the racial thematic was approached and the differences as a whole. The theoretical methodology adopted to the analysis was the theory of social representations, created by Moscovici (1978). For the author we have created social representations to turn what is unknown, absent in us and our reality into something familiar, comprehensible to our reference system. Based on this affirmation, we have interrogated what would be unknown to the teacher, considering the studied theme and the social and political context in which the teacher was part of, and how she elaborates and puts in practice her representations of black children. Based on the analysis, we concluded that the social representations that the teacher has of black children might be due to changes and maintenance in how racism is applied in the country based on the ideal of racial democracy in compensation of the valorization of the white people and for the changes ocurred in the racial thematic, originated from the actions of the black movement and that resulted in the confirmation of the existence of racism in the country, generating actions in all sectors of the society over all in the education to change the general reality. Therefore, in relation to the observed teacher, we comprehend that by representing the black children in her group, the teacher reelaborated her social representations based on new information about the racial thematic and the maintenance of ideals that are still present in the Brazilian society.

Para análise da difusão de conhecimentos sobre o meio ambiente na gestão ambiental da indústria esta tese toma em vista três modelos mentais de meio ambiente – o modelo acadêmico, o empresarial e o modelo do senso comum. Após conceituar estas representações mentais de meio ambiente e expor especificidades da proteção ambiental em empresas, apresenta um estudo de caso efetuado na empresa Unilever – Divisão Elida Gibbs, em Vinhedo, São Paulo. Analisa o diálogo entre os modelos empresarial e do senso comum face ao conhecimento ecológico e discute que a educação ambiental, dos trabalhadores de uma empresa e de modo geral, deve se pautar em história natural e se desdobrar em uma educação para o planejamento ambiental visando incrementar a percepção judicativa e a capacidade de participação dos cidadãos na construção do espaço. / This research refers to three mental models of environment – the scientific model, the industrial model and the common sense model – to analyze the diffusion of environmental knowledges carried out by industrial environmental management systems. Besides theoretical considerations about mental models of environment and environmental conservation at industry, the research presents a case focused on Unilever industrial plant at Vinhedo, São Paulo. The research takes aim to lights on the dialogue between industrial and common sense mental models of the environment in the face of ecological knowledge and discuss educational activities based on natural history and especially on environmental planning to improve evaluative perceptions and participatory abilities of citizens in the production of space.

Submitted by Geandra Rodrigues (geandrar@gmail.com) on 2018-02-01T13:52:16Z No. of bitstreams: 1 Annelizifermino.pdf: 3245055 bytes, checksum: 53cd5823899935c870a0109c324d290c (MD5) / Rejected by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br), reason: Arquivo salvo com letra maiúscula on 2018-03-21T14:45:57Z (GMT) / Submitted by Geandra Rodrigues (geandrar@gmail.com) on 2018-03-21T14:49:31Z No. of bitstreams: 1 annelizifermino.pdf: 3245055 bytes, checksum: 53cd5823899935c870a0109c324d290c (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2018-03-21T14:51:57Z (GMT) No. of bitstreams: 1 annelizifermino.pdf: 3245055 bytes, checksum: 53cd5823899935c870a0109c324d290c (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-21T14:51:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 annelizifermino.pdf: 3245055 bytes, checksum: 53cd5823899935c870a0109c324d290c (MD5) Previous issue date: 2017-07-31 / Esta dissertação analisa as diferentes representações sociais dos moradores de Mariana/MG sobre seu patrimônio cultural. Entende-se por representações sociais formas de conhecimento construídas sobre objetos – neste caso o patrimônio cultural – presentes na realidade cotidiana dos grupos sociais, de modo a orientarem as interações no cotidiano dos mesmos. Tais representações, como formas de saber, são manifestadas nas opiniões, imagens, atitudes e práticas. Neste estudo, procurou-se identificar essas representações e compreender sua dinâmica de legitimação social. Dessa forma, considera-se que as perspectivas elaboradas (as representações) estão vinculadas à posição e ao contexto social de cada grupo, coexistindo de forma hierarquizada no espaço social. O referencial teórico para realização da análise é a Teoria das Representações Sociais, cuja base teórica está no estudo do psicólogo social Serge Moscovici, a qual procuramos articular com o conceito de campo do sociólogo Pierre Bourdieu. Essa articulação tem como finalidade desenvolver uma abordagem que possibilite uma compreensão socioestrutural acerca do funcionamento das representações sociais sobre o patrimônio cultural em Mariana/MG. / This thesis analyses the different social representations of the residents of Mariana, Minas Gerais, about their cultural heritage. Social representations are understood as forms of knowledge built on objects - in this case the cultural heritage - which are present in the quotidian of social groups, in order to guide their daily interactions. Such representations are manifested in opinions, images, attitudes and practices. In this study, we sought to identify these representations and to understand their dynamics of social legitimation. Thus, it is considered that the elaborated perspectives (representations) are linked to the position and the social context of each group, coexisting hierarchically in the social space. The theoretical reference used in this analysis is the Social Representation Theory - based in the study of the social psychologist Serge Moscovici - which we articulate with the concept of field by the sociologist Pierre Bourdieu. This articulation aims to develop an approach that allows a social and a structural understanding about how the social representations regarded to cultural heritage in Mariana/MG works.

Submitted by Renata Lopes (renatasil82@gmail.com) on 2018-11-22T17:34:06Z No. of bitstreams: 1 renatobrazalbertinosouza.pdf: 1758176 bytes, checksum: bc18bf464a0293c532187d08d77ed586 (MD5) / Approved for entry into archive by Adriana Oliveira (adriana.oliveira@ufjf.edu.br) on 2018-11-23T12:50:40Z (GMT) No. of bitstreams: 1 renatobrazalbertinosouza.pdf: 1758176 bytes, checksum: bc18bf464a0293c532187d08d77ed586 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-11-23T12:50:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 renatobrazalbertinosouza.pdf: 1758176 bytes, checksum: bc18bf464a0293c532187d08d77ed586 (MD5) Previous issue date: 2018-10-10 / Esta dissertação foi desenvolvida no Programa de Mestrado Profissional em Administração Pública da Faculdade de Administração e Ciências Contábeis da Universidade Federal de Juiz de Fora e buscou compreender como a representação social de greve dos funcionários da UFJF tem impactado o movimento grevista. As greves no setor público são fenômenos polêmicos, podendo ser consideradas como causadoras de transtornos à sociedade ou como um direito inalienável. É possível verificar na instituição a vivência de greves quase todos os anos, tendo algumas uma longa duração. A pesquisa procurou compreender os conceitos e as percepções relacionadas aos movimentos grevistas. Para tanto, apoiou-se na Teoria das Representações Sociais, que se revela promissora para a obtenção de um entendimento mais profundo dos fenômenos sociais. Identificou-se a representação das greves sob a perspectiva dos Técnico-administrativos em Educação, que constituem o pessoal não docente da universidade. Foi utilizada a técnica de evocação de palavras para a coleta de dados. A pesquisa revelou que a representação social das greves comporta, significativamente, a ideia de conotação positiva luta por direitos, demonstrando que os servidores as compreendem como movimentos reivindicatórios. Contudo, ao mesmo tempo, envolvem relevantes conotações negativas, como a transformação em uma simples oportunidade de folga por parte dos servidores, além dos prejuízos naturalmente causados à comunidade acadêmica devido à descontinuidade dos serviços prestados em função da paralisação das atividades laborativas. Os principais problemas identificados referem-se à carência de diálogo e interação entre os servidores e à falta de informações adequadas dos mesmos acerca das questões que envolvem as greves. Como possível estratégia de ação, sugere-se, especialmente, a promoção do diálogo e interação entre os funcionários, por meio da criação de ambientes de discussão das questões concernentes às relações de trabalho de maneira institucionalizada pela administração da UFJF. Também se recomenda o fornecimento de informações adequadas aos servidores e ainda a adoção de ações de formação pessoal e profissional, relacionadas à conscientização, treinamento e desenvolvimento dos mesmos. Tais ações podem ser implementadas tanto pela administração da universidade como pelo sindicato representativo da categoria. / This dissertation was developed in the Professional Master's Program in Public Administration of the Faculty of Administration and Accounting Sciences of the Federal University of Juiz de Fora and sought to understand how the social representation of UFJF employees' strike has impacted the strike movement. Strikes in the public sector are controversial phenomena, and can be considered as causing disruption to society or as an inalienable right. It is possible to verify in the institution the existence of strikes almost every year, some of which have a long duration. The research sought to understand the concepts and perceptions related to the strike movements. To that end, it relied on the Theory of Social Representations, which proves to be promising for a deeper understanding of social phenomena. It was identified the representation of the strikes from the perspective of the Technical-administrative in Education, who constitute the non-teaching personnel of the university. The word evocation technique was used to collect data. The research revealed that the social representation of strikes comprise, significantly, the idea of positive connotation fighting for rights, demonstrating that the servants understand them as protest movements. However, at the same time, they involve relevant negative connotations, such as the transformation into a simple opportunity to take time off on the part of the servers, in addition to the damages naturally caused to the academic community due to the discontinuity of the services provided due to the work stoppage. The main problems identified relate to the lack of dialogue and interaction among the servers and the lack of adequate information on the issues surrounding the strikes. As a possible strategy for action, it is suggested, especially, the promotion of dialogue and interaction among employees, through the creation of environments for discussion of issues concerning labor relations in an institutionalized manner by the UFJF administration. It is also recommended to provide adequate information to the servers and also the adoption of personal and professional training actions, related to the awareness, training and development. Such actions may be implemented by both the university administration and the union representative of the category.

Orientador: Etienne Ghislain Samain / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Artes / Made available in DSpace on 2018-08-24T21:21:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nascimento_GisleineGomes_M.pdf: 5316443 bytes, checksum: 850c77096335ecc49798a7a1a46b7f4d (MD5) Previous issue date: 2014 / Resumo: A presente pesquisa é um trabalho exploratório que inicia uma reflexão sobre a relação da vivência do homem no ciberespaço. Por ser um tema amplo e complexo, focalizamos na plataforma Facebook (seus layouts e arquiteturas de 2011 e 2013), para, com ela, levantar a questão de seus usos identitários por jovens em busca de reconhecimento social. Ao situar essas `identidades digitais¿ no horizonte universal dos autorretratos, tentaremos com Erving Goffman descrever algumas 'formas' dessas apresentações eletrônicas e interrogá-las na perspectiva aberta por Axel Honneth, quando o filósofo da Escola de Frankfurt questiona a sociedade contemporânea, definindo condições e objetivos necessários ao reconhecimento da dignidade tanto social como individual / Abstract: This research is an exploratory work, which aims to reflect about the relationship between human and cyberspace. Since this is a broad and complex topic, we have limited our research to the Facebook platform (its layouts and architectures from 2011 to 2013). With this, we raise the question about the identity used by young people in their search for social recognition. By situating these 'digital identities' in the universe of self-portraits, we will describe the different 'forms' of these electronic presentations, based on Erving Goffman. Then analyze them against the perspective opened by Axel Honneth, when the Frankfurt School philosopher questions the contemporary society, defining conditions and objectives needed for the recognition of both, social and individual dignity / Mestrado / Multimeios / Mestra em Multimeios

Submitted by Programa de Pós-Graduação em Mídia e Cotidiano (ppgmc@vm.uff.br) on 2017-04-27T19:37:37Z No. of bitstreams: 1 Dissertação Ana Paula Gonçalves de Almeida.pdf: 11025759 bytes, checksum: 05bbc8373c134b34ed6e6cb64da0ec3b (MD5) / Approved for entry into archive by Josimara Dias Brumatti (bcgdigital@ndc.uff.br) on 2017-05-18T13:23:32Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação Ana Paula Gonçalves de Almeida.pdf: 11025759 bytes, checksum: 05bbc8373c134b34ed6e6cb64da0ec3b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T13:23:32Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação Ana Paula Gonçalves de Almeida.pdf: 11025759 bytes, checksum: 05bbc8373c134b34ed6e6cb64da0ec3b (MD5) / Capes / O objetivo deste trabalho é analisar a revista Canal Extra, distribuída aos domingos no jornal Extra, jornal de maior circulação na cidade do Rio de Janeiro. Dessa forma, trata-se de um veículo que se apresenta como um dos principais expoentes da representação da chamada nova classe média no jornalismo diário carioca, definido como seu público-alvo. Para compreender o seu discurso e o modo como esse público é representado, a revista é contextualizada como suporte midiático, assim como sua relação com a cidade e o carioca, e o seu potencial na criação de sentidos e pertencimentos. A partir do levantamento e análise das seções da revista no período de dois anos, são discutidas as relações entre consumo, identidade e hegemonia representados nas páginas da Canal Extra com a disseminação de hábitos culturais, consumo, modas e tendências / This thesis is geared towards the analysis of Canal Extra magazine, released on Sundays by newspaper Extra, that holds the largest circulation in the city of Rio de Janeiro. In view of this, the magazine introduces itself as one of the most significant periodicals regarding the new middle class representation—its target audience—in daily carioca* journalism. In order to fully understand its discourse and the way this audience is depicted, Canal Extra and its relation with Rio and the cariocas is herein put into a support media context. We also address the magazine’s potential for creating meanings and a sense of belonging. After a two year research study, we debate the connection among consumption, identity, hegemony and the dissemination of cultural habits and fashion trends portrayed in the pages of Canal Extra

Made available in DSpace on 2014-08-20T14:33:13Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tese_Antonio_Maciel_Botelho_Machado.pdf: 16459865 bytes, checksum: 9baf4ce997fe5629e8decb68d528dbff (MD5) Previous issue date: 2011-03-24 / This research aimed to build knowledge about the forest by studying sustainability indicators of the legaly protected reserve ( reserva legal ) of the agrarian reform rural settlement Olga Benário, in Santa Tesersa do Sul, Western Paraná State, Southern Brazil. It has Marx's historical materialism as guideline, though considering rural dweller's praxis in their productive action over the land and in their reflections together with the researcher. The starting point was the social representations about the living site and a new approach was built through debates, site visits, colective practices. This new approach afforded a perspective of totality which was able to include the legal reserve in the project of the rural settlement. After defining this totality as an agroecosystem and expliciting their possibilities and limits in what they projected for it, it was able to define the level of sustainability they wished to the reserva legal as part of the system. We confirmed the initial statement that a participative research process would lead to build new knowledge about the forest, among settled members of Brazilian Landless Workers' Movement (MST). This was confirmed by the final capacity of the group in defining the sustainability levels they wished, in drawing activities for the future, and in involving themselves immediately in practices of forest restoration in their reserve. The matrix of sustainability indicators of the reserve of the settlement that was built by the group was seen as processual, dynamic and transitory once any future intervention in the agroecosystem, including the forest subsystem, would result in new social representations as a caleidoscope. These new representations, by their turn, will orient new knowledge and practices which will themselves constitute, dialectly, new social contexts, what will demand new studies and practices by this social group. / No sentido de construir um saber sobre a floresta a partir do estudo dos indicadores de sustentabilidade da reserva legal do assentamento Olga Benário, em Santa Tereza do Oeste, estado do Paraná, a presente pesquisa teve por base o materialismo histórico, considerando a práxis dos assentados em seus fazeres produtivos na terra e nas suas reflexões com o pesquisador coordenador. Partiu-se das representações sociais do lugar ocupado e, através do debate, visitas, práticas coletivas, foi sendo construído um novo olhar sobre esse lugar, uma visão de totalidade, que pôde incluir a reserva legal no projeto do assentamento. Definindo a totalidade estudada com os assentados como um agroecossistema e explicitando com eles suas possibilidades e limites dentro daquilo que projetavam para ele, foi possível definir o nível de sustentabilidade que desejavam para a Reserva Legal como parte do sistema. Constatou-se que o pressuposto inicial da investigação, ou seja, em um processo participativo de pesquisa dos indicadores de sustentabilidade da Reserva Legal com assentados do MST, se produziria um novo saber sobre a floresta entre estes sujeitos, ficou confirmado pela capacidade final do grupo de definir os níveis de sustentabilidade desejado: traçar atividades para o futuro e de se envolver imediatamente em práticas de recuperação da reserva. A matriz dos indicadores de sustentabilidade da Reserva Legal do assentamento a que o grupo chegou foi vista como processual, dinâmica e provisória, uma vez que qualquer intervenção futura no agroecossistema, incluindo nele o subsistema florestal, acarretará novas representações sociais, como um caleidoscópio que, por sua vez, orientará novas práticas e saberes que constituirão, dialeticamente, novos contextos sociais, demandando novos estudos e práticas por parte deste grupo social.

Made available in DSpace on 2014-08-20T13:47:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Alexandra Garcia Mascarenhas_Dissertacao.pdf: 1606843 bytes, checksum: 9662f0e190138c9a0620df2a4c40f718 (MD5) Previous issue date: 2012-05-10 / This study investigates the representations teachers and students have of Sociology in secondary school using the virtual communities from Orkut. The concepts of discourse analysis from Michel Foucault and of representation from Stuart Hall were used for the analysis. The concepts of power, knowledge, discursive formations, statements, scientific area and habitus, the last two developed by Pierre Bourdieu, were also essential to the analysis. The theoretical framework approached the trajectory of the discipline within the school curriculum; from secondary school polices to the representations of the students, including the characteristics of social networking and virtual communities, tracing the origin of the concept of community. The chapter regarding the methodology narrates data collection in a virtual world, the selection of the communities analyzed and the subjects of the research and the organization of the analysis of thirty seven texts extracted from nine virtual communities, three from Sociology teachers and six from students. They were: Dogmatism as a characteristics of the Sociology in secondary school; Instrumental Rationality in Education, which talks about the use o sociological knowledge in life, in tests to get at university or in the work; the statements and the trajectory of the sociology as a discipline in secondary school; the methodological assumptions; the issues regarding the graduation in Social Sciences; and the values given to the different scientific areas. The history of discontinuity of the discipline of Sociology in secondary schools seems to be one of the causes of the problems faced by the teachers nowadays, calling the attention the issues regarding teaching methodology, the selection of the syllabus and specific bibliography to be used in secondary schools, and the depreciation of teaching courses. These statements allowed the identification of the discourses that traverses the representations of teachers and students. These discourses allowed the formation of the representations that teachers and students have about the discipline of Sociology in secondary schools. The data collected and analyzed here suggests that the assumptions regarding the graduation courses in Social Sciences and Sociology are worrying. A graduation course in Social Sciences should have its own identity if it is to form a teacher in Sociology and not a sociologist, not a social scientist and not a researcher. / Esta dissertação investiga as representações dos professores e estudantes sobre a Sociologia no Ensino Médio através das comunidades virtuais do Orkut. Para isso, tem como operadores de análise os conceitos de discurso em Michel Foucault e de representação em Stuart Hall. Também foram essenciais para esta pesquisa as noções sobre poder, saber, formações discursivas, regimes de verdade, enunciados, campo científico e habitus, estes dois últimos desenvolvidos por Pierre Bourdieu. O referencial teórico abordou a trajetória da disciplina no currículo escolar; das diretrizes do Ensino Médio às representações dos estudantes, incluindo as características das redes sociais virtuais e as comunidades virtuais, traçando também, a origem do conceito de comunidade. O capítulo sobre a metodologia narra o levantamento de dados em um meio virtual, a seleção das comunidades analisadas e dos sujeitos da pesquisa e a organização das categorias de análise e do corpus discursivo. A partir da análise de trinta e sete textos retirados de nove comunidades virtuais, sendo três de professores de Sociologia e seis de alunos, foram estabelecidos seis enunciados. Sendo eles: Dogmatismo como uma marca da Sociologia no Ensino Médio; a Racionalidade Instrumental da Educação, que versa sobre a utilidade dos conhecimentos sociológicos para a vida, para o vestibular/ENEM, ou para o trabalho; e os enunciados a trajetória da Sociologia como disciplina do Ensino Médio, os pressupostos metodológicos, as questões que remetem às licenciaturas em Ciências Sociais e os valores atribuídos aos diferentes campos científicos. O histórico de descontinuidades do ensino da Sociologia no nível médio parece ser uma das causas de alguns dos problemas enfrentados hoje pelos professores da disciplina, apontando para questões que envolvem as metodologias de ensino, a escolha de conteúdos programáticos e a bibliografia voltada para o Ensino Médio e a desvalorização das licenciaturas. A partir destes enunciados foi possível identificar os discursos que atravessam as representações dos professores e estudantes. Estes discursos, de uma forma ou de outra, colaboraram para que os professores e alunos formassem as representações que têm sobre a Sociologia como disciplina do Ensino Médio. Dos dados analisados nesta dissertação, provavelmente as questões que remetem às licenciaturas em Ciências Sociais e Sociologia são preocupantes. Uma Licenciatura em Ciências Sociais deve ter uma identidade própria para que os conhecimentos ali trabalhados sejam parte de um projeto que é formar um professor de Sociologia. Não um sociólogo, não um cientista social, não um pesquisador e, sim, formar um professor.

Le mot minéralité est largement employé et diffusé tant par des professionnels que des consommateurs. Depuis sa première apparition associé aux vins dans l`œuvre littéraire « Les Impudents » de Marguerite Duras en 1946, il est passé d`une mode au début des années 1980, à un phénomène et une réalité sensorielle de nos jours bien que sans définition précise. Pendant la dernière décennie le monde du vin a été acteur de cette augmentation de l’utilisation du terme « minéral » ou encore « minéralité », à travers la presse spécialisée, les guides et les producteurs eux-mêmes. Cet engouement pour le concept de « minéralité » a été à l`origine de divers enjeux économiques, marketing intelligent ainsi que la cause de questionnements chez les consommateurs: Qu`est-ce que la minéralité ? Dois-je payer plus cher pour avoir une bouteille de vin minéral ? L`objectif de cette thèse est de mieux comprendre ce concept. Pour atteindre cet objectif, nous avons utilisé plusieurs angles d`attaque issus de champs de connaissance très diversifiés allant de l`analyse sensorielle, à la psychologie sociale, et à la chimie. Cette thèse est constituée de quatre études interconnectées. La première étude a pour objectif d’étudier la représentation sociale de la minéralité de deux groupes sociaux, les producteurs Chablisiens et les consommateurs Bourguignons. Pour accéder aux représentations de chaque groupe, nous nous sommes servis d`un test d`association libre. Ensuite, nous avons utilisé la théorie du noyau central, issue de la psychologie sociale, pour analyser le contenu et la structure des représentations des deux groupes de participants. Les résultats ont montré qu`un seul élément de représentation est stable et partagé par les deux groupes sociaux : la minéralité des vins a une origine dans le terroir. Les dimensions sensorielles sont plus présentes et plus partagées dans la représentation des producteurs que dans celles des consommateurs. La deuxième étude a pour but d’étudier les modes de production des vins à Chablis, et de savoir si le comportement et les attitudes des producteurs, ainsi que leurs décisions au moment de produire les vins sont associés à leur représentation de la minéralité. Pour cela, nous avons réalisé deux interviews séparées. La première nous a permis d’établir une typologie de la production des vins de Chablis et la seconde de mettre en perspective cette typologie avec la façon dont les producteurs conceptualisent la minéralité. L`étude typologique a dégagé quatre types différents de production à Chablis : naturelle, technologique, traditionnelle et transition. Les résultats de la seconde interview ont montré que les producteurs associent la minéralité à certains paramètres et choix d’itinéraire en viticulture et vinification. L’étude montre que certains répondants adaptaient leur conception de la minéralité à leurs pratiques alors que la représentation de la minéralité d’autres producteurs guidait leurs stratégies de production. La troisième étude concerne l`étude de l`effet du vieillissement des vins sur l’intensité de la note minérale. Plusieurs études récentes associent la minéralité à certaines notes de réduction ou à des notes empyreumatiques du type pierre à fusil ou fumée. Ces notes réductives et empyreumatiques sont produites par des composés soufrés qui sont par ailleurs connus pour être sensibles à l’oxydation. Nous avons développé l’hypothèse que la minéralité, si elle est bien reliée à des composés soufrés, devrait disparaitre avec l’âge du vin à cause des phénomènes naturels d’oxydation. Pour vérifier cette hypothèse, nous avons sélectionné différents millésimes de Chablis 1er Cru et les avons soumis à une description sensorielle. Les résultats ont mis en évidence deux conceptions différentes de la minéralité par rapport au mécanisme d’oxydoréduction (...). / The word minerality is widely used and spread by professionals and consumers. Since it’s first appearence in Marguerite Duras’ “Les Impudents” in 1946 in relation to wines, it passed from a fad in the early 1980’s to a phenomenon and a sensory reality today, even though no precise definition exists. Since the last decade, the use of the term “mineral” or “minerality” by the press, guides or producers themselves has notably increased in the world of wine. This enthusiasm for "minerality" concept was the origin of clever marketing and the reason for consumers to ask: What is minerality? Should I pay more for a bottle of mineral wine?The aim of this thesis is to better understand the concept of minerality. In order to achieve this, we used several aproaches from diverse scientific fields including sensory analysis, social psychology, and chemistry. This thesis includes four interconnected studies.The aim of the first study is to investigate the social representation of minerality in two social groups, Chablisiens producers and Burgundy consumers. To access the representation of each group we used a free association task. Then, we used the central core theory, derived from social psychology, to analyze the content and structure of representations of both groups of participants. The results showed that only one representation element is stable and shared by the two social groups: the minerality of the wine has an origin in terroir. Sensory aspects are more present in producers represents than in the consumers. The aim of the second study is to gather knowledge on wine production processes in Chablis, and whether the behavior and attitudes of producers and their decisions when producing wines are associated with their representation of minerality. We performed two separate interviews. The first one to establish a typology of the production of Chablis wines, and the second, to put into perspective this typology with how producers conceptualize minerality. Four different types were indentified in Chablis: “natural”, “technological”, “traditional” and “transitional”. The results of the second interview showed that producers associate the minerality to certain parameters and the selection path in viticulture and winemaking activities. The study shows that some respondents adjusted their representation of minerality to their practices, while other producers led their production strategies specifically for minerality. The third study evaluates the effect of wine aging on the intensity of perceived minerality. Several recent studies associate minerality to reduction notes, also burnt, flint or smoke notes. These reductive and burnt notes are produced by sulfur compounds that are also known to be sensitive to oxydation. We hypothesized that if perceived minerality is connected to sulfur compounds it disappear with age due to natural oxydation phenomena. To test this hypothesis, we selected different vintages of Chablis 1er Cru which were subjected to sensory description. The results showed two different conceptions of minerality in respect to oxydation-reduction mecanisms. According to the first conception, minerality is correlated with reduction and according to the second, minerality is opposed to reduction and independent of oxidation.The fourth and final study has a dual purpose: first, to identify the chemical molecules that can be responsible for minerality, and second, check whether topoclimatic conditions can have an influence in the emergence of minerality in wines. This study combines sensory and chemical analysis. The sensory analysis consisted of a minerality judgment and a free description by expert judges. The chemical analysis consisted of conventional parameters, metals and volatile compounds. A correspondence analysis highlighted links between descriptors associated with minerality and molecules or groups of molecules (...). / A palavra mineralidade é muito empregada e difundida por profissionais e consumidores. Desde a sua primeira aparição associada aos vinhos na obra literária « Les Impudents » de Marguerite Duras em 1946, essa palavra, caracterizada como uma moda no inicio dos anos 1980 se transforma em fenômeno e uma realidade sensorial da atualidade, ainda que não tenha uma definição precisa. Durante a ultima década, o mundo do vinho foi palco da crescente utilização do termo « mineral » ou, ainda, « mineralidade », por meio da midia especializada, dos guias e dos produtores de vinhos. Mas, o que é « mineralidade » ? O objetivo dessa tese é comprender melhor tal conceito. Para atingir a finalidade, utilisamos diferentes ângulos de ataque saídos de campos de conhecimento extremamente diferentes : análise sensorial, psicologia social e química. Essa tese é constituida de quatro estudos interconectados. O primeiro estudo tem como objetivo revelar a representação social da « mineralidade » em dois grupos sociais, os produtores de vinhos de Chablis e os consumidores da Borgonha. Para acessar as representações de cada grupo, aplicou-se um teste de associação livre de palavras. Em seguida, utilizou-se a teoria do núcleo central, derivada da psicologia social, para analisar o conteúdo e a estrutura das representações de ambos os grupos de participantes. Os resultados mostraram que apenas um elemento da representação é estável e compartilhado pelos dois grupos sociais: a « mineralidade » do vinho tem uma origem no terroir. Os aspectos sensoriais estão mais presentes e são mais compartilhados na representação dos produtores que desta dos consumidores.O segundo estudo tem como objetivo estudar os modos de produção de vinhos em Chablis, e apurar se o comportamento, as atitudes dos produtores e as suas decisões relativas aos vinhos produzidos por eles estão associados com a sua representação de mineralidade. Para isso, foram realizadas duas entrevistas separadas. A primeira permitiu estabelecer uma tipologia da produção de vinhos à Chablis. A segunda, colocar em perspectiva tal tipologia com a forma na qual os produtores conceituam a mineralidade. A investigação tipológica identificou quatro tipos de produção de vinhos em Chablis: naturais, tecnológicas, tradicionais e transitórias. Os resultados da segunda entrevista mostraram que os produtores combinam a mineralidade a certos parâmetros e escolha de manejo em viticultura e enologia. A pesquisa aponta que alguns entrevistados adaptam suas representações de mineralidade à suas praticas, enquanto para outros, a representação que eles têm da mineralidade guia suas estratégias de produção. O terceiro estudo diz respeito ao efeito do envelhecimento do vinho em relação a intensidade da nota de mineralidade. Pesquisas recentes associam mineralidade às notas de redução ou notas de « fumaça » ou silex. Essas notas redutoras são produzidas por compostos de enxofre, que também são conhecidos por serem sensíveis à oxidação. Desenvolvemos a hipótese de que a mineralidade, se ligada a compostos de enxofre, deve desaparecer com o envelhecimento do vinho em virtude de fenômenos naturais de oxidação. Para testar tal hipótese, diferentes vinhos Chablis 1er Cru foram selecionados e foram submetidos a uma descrição sensorial. Os resultados mostraram duas concepções de mineralidade em relação ao mecanismo de oxi-redução. De acordo com a primeira, a mineralidade está correlacionada com a redução. De acordo com a segunda concepção, a mineralidade tem uma oposição à redução e é independente à oxidação. O quarto e último estudo tem um duplo objetivo: primeiro saber quais moléculas químicas podem estar envolvidas na origem da mineralidade e, descobrir se as condições topoclimáticas podem influenciar o surgimento dessa característica sensorial. Essa pesquisa combina análise sensorial e análise química (...) / La palabra mineralidad es ampliamente utilizada y difundida por los profesionales y los consumidores. Desde su primera aparición asociada a vinos en la obra literaria "Les Impudents" de Marguerite Duras en 1946, pasó de ser una moda a principios de 1980 a un fenómeno y una realidad sensorial en nuestros días, aun sin tener una definición precisa. Durante la última década el mundo del vino ha sido testigo de este incremento en el uso del término "mineral" o "mineralidad", utilizado por la prensa, los guías y los propios productores. Este entusiasmo por el concepto de "mineralidad" es el origen de marketing inteligente y la causa de preguntas de la parte de los consumidores: ¿Que es la mineralidad? ¿Debo pagar más por una botella de vino mineral? El objetivo de esta tesis es entender mejor este concepto. Para lograr esto, hemos utilizado varios ángulos de ataque, desde muy diversos campos del conocimiento como el análisis sensorial, la psicología social, y la química. Esta tesis consiste en cuatro estudios interconectados.El primer estudio tiene como objetivo investigar la representación social de la mineralidad de los dos grupos sociales: productores de Chablis y consumidores de la Borgoña. Para acceder a las representaciones de cada grupo, se utilizó la prueba de asociaicón libre de palabras. Después, se utilizó la teoría del núcleo central, derivada de la psicología social para analizar el contenido y la estructura de las representaciones de ambos grupos de participantes. Los resultados mostraron un único elemento de la representación que es estable y compartido por los dos grupos sociales: la mineralidad del vino tiene un origen en el terroir. Los aspectos sensoriales están más presentes y más compartidos en la representación de los productores que en la de los consumidores.El segundo estudio tiene como objetivo estudiar los modos de producción de los vinos en Chablis, y si el comportamiento y las actitudes de los productores, y sus decisiones al producir los vinos, están asociadas con su representación de mineralidad. Para ello, hemos realizado dos entrevistas por separado. La primera nos permitió establecer una tipología de la producción de vinos de Chablis y el segundo poner en perspectiva la conceptualización de minerallidad de los productores de acuerdo con esta tipología. Identificamos cuatro tipos de producción en Chablis: natural, tecnológica, tradicional y de transición. Los resultados de la segunda entrevista mostraron que los productores asocian la mineralidad a ciertos parámetros de manejo en la viticultura y la enología. El estudio muestra que algunos de los encuestados adaptan su representación de mineralidad a sus prácticas, mientras que otros productores guían sus estrategias de producción para obtener mineralidad.El tercer estudio se refiere al efecto de envejecimiento del vino en relación con la intensidad de la nota de mineralidad. Recientes investigaciones indican que la mineralidad esta asociada a las notas reductoras y notas de "humo" o silex. Estas notas se producen mediante la reducción de compuestos azufrados, que también se sabe que son sensibles a la oxidación. Hemos desarrollado la hipótesis de que si la mineralidad está conectada a compuestos azufrados debe desaparecer con el envejecimiento del vino debido a los fenómenos naturales de oxidación. Para probar esta hipótesis, se seleccionaron diferentes vinos Chablis 1er Cru y se sometieron a una descripción sensorial. Los resultados muestran dos vistas de mineralidad en relación con el mecanismo redox. De acuerdo con la primera, la mineralidad se correlaciona con la reducción. De acuerdo con el segundo diseño, la mineralidad tiene una oposición a la reducción y es independiente de la oxidación (...).

[pt] O propósito deste trabalho consiste em analisar o espaço ético nas representações sociais do cinema brasileiro contemporâneo. Para compreensão dos limites entre ficção e documentário, e entre filme baseado ou inspirado em fatos reais, tomam-se para análise comparativa o documentário e a ficção realizados sobre a rendição armada do ônibus 174 por Sandro do Nascimento, em junho de 2000: Ônibus 174(2002), de José Padilha e Última parada 174 (2009), de Bruno Barreto. Estes filmes constroem discursos sobre o local (a cidade do Rio de Janeiro) de múltiplos pontos de vista transnacionais, o que nos leva ao questionamento sobre o olhar estrangeiro na construção da representação do local. Para a análise dos filmes propõe-se aplicar o conceito de axiografia, desenvolvido por Bill Nichols, não só a obras classificadas como documentários, mas também às ficções baseadas em fatos reais. / [en] The purpose of this work is to analyze ethical space on social representations of contemporary Brazilian cinema. For understanding of the boundaries between fiction and documentary, and between film based on or inspired by real facts takes to benchmarking the documentary and fiction made about bus 174 rendition armada by Sandro birth in June 2000: bus 174 (2002), José Padilha and last stop 174 (2009), Bruno Barreto. These films are building speeches about the location (the city of Rio de Janeiro) multiple viewpoints transnational, raising questions about the look abroad in construction of local representation. For the analysis of films proposed to apply the concept of axiografia developed by Bill Nichols not only the works classified as documentaries, but also to fictions based on real events.