<p>The majority of the Swedish population were self-provided within agriculture a hundred years ago. Times do change and today the situation is the other way around - most of us live within city boundaries and only few work with farming and related agricultural businesses. One thing that has not changed though, is the need of supplies from Swedish agriculture.</p><p>What do we think of those products? Are we even aware of the connection between us and agriculture? The Federation of Swedish Farmers, LRF (Lantbrukarnas riksförbund), started their project to strengthen the link between consumers and producers in 2008.This paper is part of the project and its aim is to investigate consumers' views and values upon the effects and products from Swedish agriculture.</p><p>Opinions and values have been studied through interviews influenced by phenomenology. The results show that the informants in general had a positive approach and thinking concerning the products and effects from Swedish agriculture. They thought tat the products represented high quality and they had a tendency to prefer them in front of other choices.</p> / <p>För hundra år sedan var större delen av befolkningen i Sverige bönder, brukare av jorden, och mer eller mindre självförsörjande. Med tiden har detta förändrats och idag är förhållandet omvänt, landsbygden avbefolkas till fördel för de ständigt växande städerna och väldigt få arbetar med att bruka jorden. Vi är dock fortfarande beroende av det som jorden ger och därför även av jordbruket, men hur ser vi på jordbruket och dess produkter och hur kopplar vi dessa till oss själva?</p><p>Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, startade under hösten 2008 (projektet) konsumentdialogen, en satsning vars syfte är att stärka och visa på relationen mellan konsument och producent. Denna uppsats är en liten del i arbetet med att förstå konsumenten. Avsikten med min studie är att belysa konsumentens åsikter och värderingar kring effekter av och produkter från det svenska jordbruket. Genom en intervjustudie med utgångspunkt i fenomenologin har jag undersökt konsumenters uppfattningar och värderingar till produkter och effekter av det svenska lantbruket inom områdena mat, energi och natur.</p><p>Min studie visar att det tillfrågade generellt ser positivt på produkter som det svenska jordbruket producerar och förknippar dessa med hög och god kvalité. Merparten av de tillfrågade väljer i första hand matprodukter från Sverige och fyra av de informanterna anser att småskalig energiproduktion inom jordbruket har stora potentialer i framtiden.</p>

<p>Term: Spring term 2007</p><p>Study objects: Reitan Servicehandel AB, Vi-butikerna, ICA Sverige AB</p><p>Purpose: The purpose of this study is to analyse how procurement is used as a strategy to achieve better competitive strength, within the retail food industry.</p><p>Theoretical: The theoretical chapter illustrates different procurement organisations, multiple and single sourcing, brand equity, consumer behaviour and involvement, Efficient Consumer Response including supply chain and category management and finally Demand Chain Management.</p><p>Method: For the case studies, three food retail companies have been interviewed: Reitan Servicehandel AB, Vi-butikerna and ICA AB. To illustrate how consumer behaviour influences retail food market, several secondary consumer research studies have been analysed.</p><p>Conclusions: The results indicate that the procurement organisation can achieve a better competitive strength by a centralised organisation, which make it possible to improve conditions of terms when ordering higher purchase volumes. The sourcing strategies can improve a company’s power within the supply chain. All companies within the study had a very good knowledge about consumer behaviour. Information technology is a very important tool to achieve enhanced efficiency within the organisation. It also indicates that the procurement organisation by its knowledge in sales and marketing can improve a company’s competitive strength.</p>

Aim: By studying the evolution of the market for package holidays over time we hope to get an understanding of the trends that have characterized the market. By doing so, we can get an idea of where the market is moving towards the future. This knowledge is essential for market participants to establish appropriate strategies that follow market trends. Method: We have used qualitative interviews with people involved in the charter industry. Result &amp; Conclusions: The market is characterized by an increase in Internet orientation, where the travel directory and the physical travel agents are becoming less important. The understanding of climate impacts of travel has increased. More people of the third-generation buy package travels and countries in North Africa and Asia are growing in popularity. We believe the market in the coming years will be characterized by lower prices and lower quality. Travel directories will be replaced by promotional flyers. Marketing will be aimed at the third generation. It will be difficult for physical retailers to retain customers. Interest in countries such as Vietnam, Malaysia and Egypt will increase. Suggestions for future research: “A study of the physical dealer prospects” and “Studies on the consumers’ willingness to pay for environmentally friendly charter” would be interesting.   Contribution of the thesis: An increased understanding of the trends in the charter industry.   Key words: Trend, charter companies, market, marketing, consumers, destinations, resorts, travel directory, Internet, development, future. / Syfte: Genom att studera utvecklingen på marknaden för charterresor över tid hoppas vi få förståelse för vilka trender som har präglat marknaden för charterresor och vilka tendenser vi kan se att utvecklingen rör sig mot. Denna kunskap är nödvändig för att charterbolagen ska kunna upprätta relevanta strategier som följer marknadens utveckling. Metod: Vi har använt oss av kvalitativa intervjuer med personer verksamma inom charterbranschen. Resultat och slutsats: Marknaden karaktäriseras av en ökad internetorientering, där resekatalogen och de fysiska resebyråerna blir allt mindre betydelsefulla. Även kunskapen om resandets klimateffekter har ökat. Allt fler personer av den äldre generationen köper charterresor och länder i Nordafrika och Asien växer i popularitet. Vi bedömer att marknaden de kommande åren kommer att kännetecknas av lägre priser och sämre kvalitet. Resekatalogen ersätts av reklamblad. Marknadsföring kommer att riktas till den äldre generationen. Det blir svårt för fysiska återförsäljare att behålla kunder. Intresset för länder som Vietnam, Malaysia och Egypten kommer att öka.   Förslag till fortsatt forskning: En kartläggning av de fysiska återförsäljarnas framtidsutsikter samt studier om betalningsviljan för miljövänliga charterresor vore intressant Uppsatsens bidrag: Ökad förståelse för utvecklingen i charterbranschen.   Nyckelord: Trend, charterbolag, marknad, marknadsföring, konsument, destination, resmål, resekatalog, internet, utveckling, framtid.

Term: Spring term 2007 Study objects: Reitan Servicehandel AB, Vi-butikerna, ICA Sverige AB Purpose: The purpose of this study is to analyse how procurement is used as a strategy to achieve better competitive strength, within the retail food industry. Theoretical: The theoretical chapter illustrates different procurement organisations, multiple and single sourcing, brand equity, consumer behaviour and involvement, Efficient Consumer Response including supply chain and category management and finally Demand Chain Management. Method: For the case studies, three food retail companies have been interviewed: Reitan Servicehandel AB, Vi-butikerna and ICA AB. To illustrate how consumer behaviour influences retail food market, several secondary consumer research studies have been analysed. Conclusions: The results indicate that the procurement organisation can achieve a better competitive strength by a centralised organisation, which make it possible to improve conditions of terms when ordering higher purchase volumes. The sourcing strategies can improve a company’s power within the supply chain. All companies within the study had a very good knowledge about consumer behaviour. Information technology is a very important tool to achieve enhanced efficiency within the organisation. It also indicates that the procurement organisation by its knowledge in sales and marketing can improve a company’s competitive strength.

The majority of the Swedish population were self-provided within agriculture a hundred years ago. Times do change and today the situation is the other way around - most of us live within city boundaries and only few work with farming and related agricultural businesses. One thing that has not changed though, is the need of supplies from Swedish agriculture. What do we think of those products? Are we even aware of the connection between us and agriculture? The Federation of Swedish Farmers, LRF (Lantbrukarnas riksförbund), started their project to strengthen the link between consumers and producers in 2008.This paper is part of the project and its aim is to investigate consumers' views and values upon the effects and products from Swedish agriculture. Opinions and values have been studied through interviews influenced by phenomenology. The results show that the informants in general had a positive approach and thinking concerning the products and effects from Swedish agriculture. They thought tat the products represented high quality and they had a tendency to prefer them in front of other choices. / För hundra år sedan var större delen av befolkningen i Sverige bönder, brukare av jorden, och mer eller mindre självförsörjande. Med tiden har detta förändrats och idag är förhållandet omvänt, landsbygden avbefolkas till fördel för de ständigt växande städerna och väldigt få arbetar med att bruka jorden. Vi är dock fortfarande beroende av det som jorden ger och därför även av jordbruket, men hur ser vi på jordbruket och dess produkter och hur kopplar vi dessa till oss själva? Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, startade under hösten 2008 (projektet) konsumentdialogen, en satsning vars syfte är att stärka och visa på relationen mellan konsument och producent. Denna uppsats är en liten del i arbetet med att förstå konsumenten. Avsikten med min studie är att belysa konsumentens åsikter och värderingar kring effekter av och produkter från det svenska jordbruket. Genom en intervjustudie med utgångspunkt i fenomenologin har jag undersökt konsumenters uppfattningar och värderingar till produkter och effekter av det svenska lantbruket inom områdena mat, energi och natur. Min studie visar att det tillfrågade generellt ser positivt på produkter som det svenska jordbruket producerar och förknippar dessa med hög och god kvalité. Merparten av de tillfrågade väljer i första hand matprodukter från Sverige och fyra av de informanterna anser att småskalig energiproduktion inom jordbruket har stora potentialer i framtiden.

Problemformulering: Föredrar konsumenter att ekologiska livsmedel marknadsförs ur ett hälsosamt perspektiv? Är hälsa en faktor som gör att konsumenter finner ekologiska livsmedel prisvärt? Genom vilka marknadsföringskanaler vill konsumenter få information om ekologiska livsmedel? Syfte: Studien ämnar undersöka om konsumenter föredrar att marknadsföringen av ekologiska livsmedel kommuniceras ur ett hälsoperspektiv av företag inom detaljhandeln och om detta hälsoperspektiv gör att konsumenter finner ekologiska livsmedel prisvärda. Vidare ämnar studien undersöka vilka marknadsföringskanaler konsumenter föredrar få information om ekologiska livsmedel. Metod: För att besvara studiens syfte och problemformuleringar har en kvantitativ metod för datainsamling med fokus på en enkätundersökning använts. Slutsats: Studiens resultat visar på att majoriteten av konsumenterna anser att ekologiska livsmedel innebär hälsa samt påverkar eller skulle påverka dem att konsumera ekologiska livsmedel. Ekologiska livsmedel anses prisvärda när det berör respondenternas egna eller andras hälsa. De föredrar att få information om ekologiska livsmedel via TV, tidning, kampanjer samt sociala medier. Marknadsförare bör därför prioritera hälsa i dess marknadsföring av ekologiska livsmedel.

The aim of this thesis was to gain a deeper understanding of ready meal consumers and their demands regarding ready meal products in different situations. Data were gathered with one extensive postal survey and five focus group discussions. The aim of the survey was to investigate the beliefs held about ready meal consumers, identify typical ready meal situations, assess the aims of eating ready meals in these meal situations and, finally, to identify demands regarding ready meals in the purchase situation. The results of the survey showed that the image of the frequent ready meal consumer was a person alone and stressed. The ready meal-consuming respondents confirmed this image when they were in actual situations eating ready meals but not in general. Four common ready meal-eating situations were identified. Ready meals were eaten most frequently as lunch at work and dinner at home. The social context in these situations was found to differ and to affect the activities performed. Ready meals for lunch at work were commonly eaten with colleagues and then discussing was a normal activity. For dinner at home ready meals were usually eaten alone watching TV. The reasons why ready meals were chosen as meal solutions differed. Ready meals suitable for lunch at work should be time-saving and for dinner at home the main demand was that the products should be convenient in order to avoid cooking. Purchaser demands regarding ready meals were found to be influenced by the gender of the purchaser and the intended end-consumer. Female ready meal purchasers were more demanding buyers than males, especially concerning health aspects. The aim of the focus groups was to explore consumers' reasons regarding the choice of ready meals for dinner and to find out how ready meals suit their needs. Ready meals were not regarded as being very appropriate for dinner at home. The social setting of the dinner was one of the most important aspects affecting the choice of what to eat. For ready meals to be suitable for dinner use they should be dishes out of the ordinary with more taste. This thesis has demonstrated that the context of meals affects the entire ready meal choice process and that there is a need to broaden the research perspective beyond the meal. The entire food provisioning process needs to be taken into account. / Målet med denna avhandling var att generera en större kunskap om färdigmatskonsumenter och deras krav på färdigmat i olika situationer. För att kunna göra detta genomfördes en omfattande postal enkät och fem fokusgrupper. Syftet med enkäten var att kartlägga existerande attityder till färdigmatskonsumenter, identifiera typiska färdigmatssituationer, undersöka skälen till att äta färdigmat i dessa situationer samt slutligen identifiera vad som är avgörande för inköpet av färdigmat. Resultaten av enkäten visade att bilden av en färdigmatskonsument var en ensam och tidspressad person. Bilden bekräftades av de färdigmatsätande respondenterna men stämde enbart i färdigmatssituationen som sådan. Fyra typiska färdigmatssituationer identifierades. Mest frekvent åt respondenterna färdigmat till lunch på arbetet och till middag hemma. Den sociala kontexten skilde sig åt i dessa situationer och visade sig påverka vilka aktiviteter som pågick under måltiden. Färdigmat till lunch på arbetet åts vanligen med kollegor och då diskuterade man oftast. Vid middagen hemma åts färdigmat oftast ensam framför TV:n. Motiven till att välja färdigmat skilde sig åt i olika situationer. För en lunch på arbetet var det viktigast att färdigmaten var tidsbesparande men för en middag hemma var det främst bekvämlighetsaspekten, i form av att slippa laga mat, som avgjorde. I inköpssituationen visade det sig att olika aspekter var olika viktiga för inköpet av färdigmat beroende på inköparens kön och om inköparen var den som skulle äta färdigmaten. Generellt var kvinnliga färdigmatsinköpare mer krävande, i synnerhet gällande hälsorelaterade aspekter. När färdigmat köptes åt någon annan så var det signifikant viktigare att det var lätt att öppna förpackningen samt att maten skulle vara lik den mat som den personen brukade äta. Målet med fokusgrupperna var att utforska konsumenternas resonemang kring valet av färdigmat till middag och komma fram till hur färdigmat passade deras behov. Slutsatsen var att utformningen av en middag hemma var mycket beroende av den sociala kontexten, dvs. vem som skulle äta. Framför allt närvaron av barn var viktig för de val som gjordes inför middagen. Färdigmat ansågs inte passa särskilt bra till en social middag hemma. Ett färdigmatssortiment anpassat för middag föreslogs inbegripa mer speciella rätter med mer smak. Den här avhandlingen har visat på att måltidskontexten påverkar hela valprocessen av färdigmat och att det därför finns ett behov av att bredda forskningsperspektivet bortom maten i sig och även bortom måltiden. Hela processen, från planeringsstadiet till omhändertagandet av disk och avfall, måste tas i beaktande.

De etiska konsumenterna växer i antal (Young, Hwang, McDonald &amp; Oates, 2010). och att äta veganskt blir allt mer populärt (The Nielsen Company, 2017). I takt med att de nya veganska produkterna intar marknaden saknas riktlinjer och forskning kring etiska budskap på veganska måltidsproteinförpackningar, något som skulle kunna hjälpa formgivare med hur de kan tänka när de designar dessa förpackningar. Den föreliggande studien undersöker om och hur olika varumärken som säljer vegansk processad mat förmedlar etiska budskap via texter, bilder, kostbenämningar och certifieringar på sina förpackningar samt hur konsumenterna ställer sig till budskapen. Studien genomfördes via en visuell innehållsanalys och en enkätundersökning. Resultatet visar att majoriteten av respondenterna ansåg att kommunikation av etiska budskap på förpackningar är positivt och kan ge mervärde till konsumenten utifrån målgrupp. Studien har även visat att varumärken med produktutbud för allätare till större del kommunicerar personliga preferenser medan varumärken med produktutbud för vegetarianer kommunicerar både etiska aspekter och personliga preferenser på sina förpackningar. / The ethical consumers are growing in numbers (Young, Hwang, McDonald &amp; Oates, 2010), and consuming a vegan diet is becoming more popular (The Nielsen Company, 2017). As the new products are entering the market, guidelines and research on ethical consumption for vegan meat substitute packages are lacking. This thesis can therefore help graphic designers with creating this type of packaging. The present study investigates whether and how different brands who sell vegan processed food communicate ethical statement through text, images, dietary name and certification on their packaging and consumers attitude about it. The study was conducted with a visual content analysis and a survey. The results present that majority of the respondents believe that the communication of ethical statement on the packaging is positive and can bring added value to the consumer based on the target group. The study also presents that brands with a product selection for omnivores, to the greater part only communicate personal preferences while brands with a product selection for vegetarians communicate both ethical aspects and personal preferences on its packaging.

Att vara en klädbutik idag kan medföra svårigheter, med tanke på konkurrerande butiker och den ständigt växande E-handeln. Det är därför viktigt för klädbutiker att både veta hur och kunna påverka sina potentiella kunder till att köpa deras produkter för att öka sin försäljning och konkurrera på marknaden. Syftet med denna studie är att ta reda på hur konsumenten kan bli påverkad att genomföra ett impulsköp i en klädbutik.En kvantitativ undersökning genomfördes i form av en enkät. Enkätundersökningen bestod av ett mindre antal påståenden rörande impulsköp och delades på Facebook.Slutsatsen i denna undersökning visar att konsumenten blir påverkad av en klädbutiks butiksmiljö. Att det påverkar till just ett impulsköp däremot kunde vi inte konstatera. En annan faktor som kan påverka till impulsköp är konsumentens känslor som på ett sätt hör ihop med butiksmiljön. Kan klädbutiken upprätta en trivsam butiksmiljö stannar person i fråga en längre period än normalt. Detta leder i sin tur till positiva känslor och kan slutligen leda till impulsköp. / To be a clothing store today can cause difficulties, considering competing stores and the constantly growing E-commerce. It’s therefore important for clothing stores to both know how and have the ability to affect their potential customers to make impulse purchases of their products in order to increase their sales and compete on the market. The purpose of this study is to find out how the consumers can be affected to implement an impulse purchase by a clothing store.A quantitative study was performed in the shape of a survey. The survey consisted of a smaller quantity of questions and claims concerning impulse buying and was shared on Facebook.The conclusion in this study shows that customers can be affected by the store environment. However, we couldn’t state that the store environment affects the customer to directly make impulse purchases. A factor that can affect the customer to impulse buying is the customers feelings which is in a way related to the store environment. If the clothing store establishes a pleasant and inspiring store environment, the consumer stays in the store for a longer period than usual. This leads in turn to positive emotions and can finally lead to impulse purchases.

Denna uppsats beskriver smart turism, undersöker utvecklingsmöjligheter på tekniskt medierade upplevelser och framställer en fallstudie av Nyköping som turistdestination med ett inbäddat fall Nyköpingshus. Studien baseras på en empirisk forskningsstrategi med kvalitativa undersökningsmetoder. Angreppssättet har en explorativ karaktär med fem olika kvalitativa datainsamlingstekniker. Studiens ramverk tar form i tre kompletterande perspektiv – leverantör, tjänst och konsument. Syftet med studien är att bidra med ny kunskap om smart turism och utvecklingsmöjligheter med tekniskt medierade upplevelser. Undersökningen skapar en helhetsbild av Nyköpings och Nyköpingshus nuläget och avslutar med ett nyläge samt identifierar hur smart turism i samband med tekniskt medierade upplevelser kan stödja nytt värdeskapande hos konsumenterna på en turistdestination. Undersökningen visar att smart turism beskrivs som ett paraplybegrepp som omfattar alla integrerade insatser på en turistdestination för att samla in, forma och kontrollera data som kommer från fysisk infrastruktur, sociala kontakter, statliga eller verksamhetskällor och mänskliga sinnen. För att utveckla en framgångsrik smart turistdestination krävs det tillgång till nödvändiga resurser och besökarnas engagemang genom tekniskt medierade upplevelser. De värdehöjande faktorerna av smarta turistupplevelser som ökar vinsten och prestige för destinationen är turistattraktioner, tillgänglighet, faciliteter, aktiviteter och tillhörande tjänster som medieras genom teknik. Den genomförda studien påvisar att Nyköping och Nyköpingshus har alla förutsättningar att bli ”smartare” i samband med tekniskt medierade turistupplevelser som skulle gynna alla parter – både turister och turistdestinationer. / This paper describes smart tourism, examines opportunities for development with smart experiences and provides a case study of Nyköping as a tourist destination with Nyköping castle as an embedded case. The study is based on empirical research strategy with qualitative research methods. The approach is explorative and uses five different data collection techniques. The structure of this study has three complementary perspectives – supplier, service and consumer. The purpose of this study is to contribute with new knowledge about smart tourism and development opportunities with technology mediated experiences. The survey creates an overall picture of Nyköping and Nyköping castle present situation and concludes with suggestions for development, as well, it identifies how smart tourism with technology mediated experiences can support the creation of new value-in-use for consumer on a tourist destination. The survey shows that smart tourism is described as an umbrella term that covers all integrated efforts of a tourist destination to gather, shape and control the data emerging from the physical infrastructure, social contacts, governmental or business sources and human minds. To develop a successful smart tourist destination requires access to the necessary resources and visitors’ engagement through technology mediated experiences. The value adding factors of smart experiences that increase profits and prestige for destination are tourist attractions, availability, facilities, activities and related services that are mediated through technology. The current study demonstrates that Nyköping and Nyköping castle has all prerequisites to become “smarter” in relation to technology mediated experiences that would benefit all parties – both tourists and tourist destinations.