Authors: Anton Hiort af Ornäs, Jonatan Rungegård and Martin Thiberg Supervisor: Hans Allmér Examiner: Miralem Helmefalk Title: Luxury exposures´ impact on consumers' willingness to pay and on the exclusivity of the product Subject: Master Thesis in Detail and Service Management, School of Business and Economics, Linnaeus University, 2FE66E, 2019 Keywords: Sensory marketing, visual stimuli, gold colour, store environment, exposure, multisensory experience, brand-recognition, luxury, exclusivity, willingness to pay, experiment.   Context: The study, in collaboration with Åhléns, examined how a product's exclusivity and consumers´ willingness to pay are affected by exposures associated with luxury. The topic was chosen because there are not many studies in this area today.  Research question: How does an exposure, associated with luxury, affect consumers´ willingness to pay and the perception of the product´s exclusivity?   Purpose: The purpose of the study is to gain a greater understanding of how visual stimuli associated with luxury affect the consumers´ willingness to pay and the product's exclusivity.   Method: The study has a quantitative research strategy and a deductive approach. The survey is based on an experiment where consumers were  manipulated with visual stimulus. The result is based on 400 structured interviews.   Conclusion: The study showed that when the champagne glass was exposed together with exclusive brands and the colour gold, the willingness to pay and the perception of exclusivity of the glass was raised. The result also showed that there exists a connection between the perceived exclusivity and the willingness to pay.

I Sverige äter vi ca 11 g salt per dag, vilket är dubbelt så mycket som rekommenderat. Eftersom ett för högt saltintag innebär risker för hälsan, har livsmedelsföretag i ett Vinnovafinansierat projekt, på uppdrag av Regeringskansliet, gått ihop för att ta fram metoder för saltreduktion, bland annat en så kallat multisensorisk verktygslåda. Syftet med studien var att i ett sensoriskt hemtest undersöka om gillandet och upplevelsen av sälta skiljde sig mellan saltreducerade tomatsoppor med tillsatta kryddor eller aromer och en referenssoppa med ursprunglig salthalt. Ett andra syfte var att undersöka konsumenters upplevelse av sälta i livsmedelsprodukter som är vanligt förekommande i svensk matkultur, genom en enkätundersökning. I det sensoriska hemtestet visade det sig att två av de saltreducerade sopporna, en med chili och en med kryddblandning av basilika, vitlök och chili, upplevdes som mer salta än referenssoppan. Det fanns ingen statistisk signifikant skillnad i gillandet mellan sopporna, vilket betydde att de saltreducerade sopporna gillades lika mycket som referensen. I enkätundersökningen visade resultatet att de livsmedel som upplevdes saltast var bordssalt, sojasås, örtsalt samt rostade och saltade jordnötter. Flertalet livsmedel som innehöll en låg mängd eller inget salt alls, upplevdes ändå som salta. Studien visade att saltreduktion genom multisensorisk påverkan av en tomatsoppa var möjlig. I framtiden kan aromer eller toppings från livsmedel som associeras med salt användas i saltreducerade produkter. / In Sweden we eat about 11 g of salt per day, which is twice as much as recommended. Since too high salt intake poses risks to health, food companies in a project funded by Vinnova, on behalf of the Government Offices, have joined forces to develop methods for salt reduction, including a so-called multisensory toolbox. The aim of the study was to investigate in a sensory home use test, whether the acceptance and perception of salt differed between a salt reduced tomato soup compared to a reference soup. A second aim was to investigate consumers' perception of saltiness in food products that are commonly found in Swedish food culture, through a survey. In the sensory home use test, it turned out that two of the salt reduced soups, one with chili and one with spice blend, were perceived as most salty even though the reference soup had a higher salinity. There was no significant difference in the liking between the soups, which meant that the salt reduced soups were liked as much as the reference soup. In the survey, the results showed that the foods that were most salty were table salt, soy sauce, herb salt and roasted and salted peanuts. Most foods that contain a low or no salinity at all, were still perceived as salty. The study showed that salt reduction of a tomato soup, by multisensory influence, was possible. In the future, aromas or toppings from foods that are associated with salt can be used in salt reduced products.

En ökning av forskningsbelägg kring naturens hälsoeffekter har bland annat medfört nya riktlinjer av vardagsnära natur från både WHO och Folkhälsomyndigheten. Samtidigt har Green prescriptions börjat införas i allt fler länder. Grundteorierna bakom ämnet belyser vikten av människans biologiska behov av naturen för att främja hälsoeffekter som reducering av stress, återhämtning, förbättrad psykisk hälsa och kognition. Till följd av exempelvis urbanisering har dock majoriteten av världsbefolkningen inte tillgång till vardagsnära natur. Detta tillgänglighetsproblem skapar i sin tur behov av alternativa lösningar som tar naturens hälsoeffekter till befolkningsgrupper som inte kan ta sig till naturen. Tidigare forskning har undersökt huruvida det går att uppnå liknande hälsoeffekter som verklig natur i en artificiell naturmiljö, vilket indikerat på synergieffekter när två sinnen inkluderas. Ett antal studier har sedan tagit den ökade inkluderingen av sinnen vidare genom att undersöka hälsoeffekterna av minst tre artificiella naturintryck och därmed skapat en multisensorisk upplevelse. Baserat på det ökade forskningsunderlaget kring artificiella multisensoriska naturmiljöer (AMN) finns det anledning att undersöka nuvarande forskningsläge. Syftet med litteraturstudien var att undersöka och beskriva den hälsomässiga upplevelsen av artificiella multisensoriska naturmiljöer hos friska individer. Studien har utformats likt en litteraturstudie, där data samlats in från primärkällor i form av vetenskapliga artiklar. Åtta artiklar valdes ut genom systematisk sökstrategi som sedan kvalitétgranskades och analyserades med hjälp av kvalitativ innehållsanalys. Resultatet visade att en ökad inkludering av sinnen, i form av multisensation, med mindre uppmärksamhetskrävande naturintryck främjade hälsa mest gynnsamt. En behaglig naturdoft och trivsam upplevelse av miljön hade även en stor betydelse för att åstadkomma god hälsopåverkan. Sammanfattningsvis indikerade resultatet på god potential för en framtida implementering av AMN inom exempelvis vård- och omsorg, på arbetsplatser, i storstäder och som alternativ behandlingsmetod vid Green prescriptions där naturen inte finns tillgänglig. / An increase in research evidence regarding the health effects of nature has, among otherthings, led to new guidelines of a nature exposure in everyday life from both the WHO and The public health authority in Sweden. At the same time, Green prescriptions have started to be introduced in more countries. The basic theories behind the subject illustrate the importance of humans' biological need for nature to promote health effects such as stress reduction, recovery, improved mental health and cognition. As a result of, for example urbanization, the majority of the world's population does not have access to nature exposure in everyday life. This accessibility problem, in turn, creates a need for alternative solutions that bring nature's health effects to population groups that cannot get to nature. Previous research has investigated whether it is possible to achieve similar health effects as real nature in an artificial natural environment, which indicates synergistic effects when two senses are included. A number of studies have taken the search of senses further by investigating the health effects of at least three artificial natural stimuli and thus created a multisensory experience. Based on the increased research base around artificial multisensory natural environments (AMN), there is a reason to examine the current state of research. The aim of the literature study was to investigate and describe the health-related experience of artificial multisensory natural environments in healthy individuals. The study has been designed like a literature study, where data has been collected from primary sources in the form of scientific articles. Eight articles were selected through a systematic search strategy, which were quality audited and analyzed using qualitative content analysis. The result showed that an increased inclusion of the senses, in the form of multi-sensation, with less attention-demanding natural stimuli, promoted health most favorably. A pleasant natural scent and experience of the environment were also of great importance in achieving a good health impact. In summary, the results indicated good potential for a future implementation of AMN in, for example, healthcare, workplaces, big cities and as an alternative treatment method for Green Prescriptions where nature is not available.

A prerequisite in today´s society is to be able to read and write in order to be able to develop fully into a participant community citizen. The aim of the Swedish curriculum is for the pupils to learn to read and write so that they can benefit from the education (Skolverket, 2011a). The school should be able to meet all children´s differences and needs to fulfill this. Several research studies have shown that the earlier the pupils in the risk zone for reading difficulties are identified and the earlier cost-effective reading interventions are implemented the lower the risk of school failure. The purpose of this study was to analyze whether a specific teaching package supports the development of pupil´s knowledge of letters, letter sounds and word decoding. In addition, the pupil´s experiences of participation in the reading intervention were studied. The study included seven pre-school class pupils who were at risk for reading difficulties, they were randomized into a experimentgroup of four and a controlgroup of three pupils. When collecting data, both quantitative and qualitative methods were used. The pupils conducted a pre- and posttest in the form of the Swedish National Agency for Education´s mapping material for the preschool class (Skolverket, 2018). In addition, observation of the reading data sessions and interviews with the pupils were used after this was completed. As far as the measurable results about the pupil´s knowledge development were concerned there was a positive result, but it is not possible to draw any conclusions about the impact of the reading intervention.  Regarding the pupil´s experiences of the reading intervention they were positive to both the participation and reading. One conclusion we draw from this is that the playful element of the reading intervention together with the multisensory supplement probably contributed to the pupil´s finding it both joyful and motivating. From a special educational perspective early reading intervention enables inclusion and participation. / En förutsättning för att kunna utvecklas till en delaktig samhällsmedborgare är att kunna läsa och skriva. Ett övergripande mål i läroplanen är att eleverna tillägnar sig skriftspråket vilket är ett medel för att kunna tillgodogöra sig utbildningen (Skolverket, 2011a). Skolan ska kunna möta alla barns olikheter så att de får den undervisning och det stöd de behöver för att kunna erövra och utveckla läs- och skrivförmågan. Flera studier har visat att ju tidigare eleverna i riskzonen för lässvårigheter identifieras och ju tidigare kostnadseffektiva läsinsatser genomförs, desto mindre risk för framtida skolmisslyckanden. Syftet med denna studie var att analysera huruvida ett specifikt undervisningspaket stöder utvecklingen av elevernas kunskaper om bokstäver, ljud och ordavkodning. Dessutom studerades elevernas erfarenheter av deltagande i läsinsatsen. Studien omfattade sju förskoleelever som bedömdes vara i riskzonen för lässvårigheter vilka bildade en experimentgrupp om fyra elever och en kontrollgrupp om tre elever. Vid insamling av data användes både kvantitativa och kvalitativa metoder. Skolverkets kartläggningsmaterial för förskoleklassen (Skolverket, 2018) användes som för- och eftertest. Dessutom gjordes observationer av läsinsatsen samt elevintervjuer efter avslutad läsinsatsperiod. De mätbara resultaten kring elevernas kunskapsutveckling visade ett positivt resultat, men det gick inte att dra några slutsatser kring undervisningspaketets effektivitet. Utifrån resultatet kring elevernas upplevelser av läsinsatsen fann vi att eleverna var positiva till både läsinsatsen och läsning. En slutsats vi drar av detta är att det lekfulla inslaget i läsinsatsen tillsammans med det multisensoriska tillägget förmodligen har bidragit till att eleverna tyckte att det både var lustfyllt och motiverande. Ur ett specialpedagogiskt perspektiv är det angeläget med tidiga insatser som kan göra eleverna läsförberedda och därmed öka chansen till inkludering och delaktighet.

<p>Syftet med detta arbete var att ta reda på hur medvetna lärare på lågstadiet är av lärstilar och hur de praktiserar detta i sin undervisning. Jag har intervjuat sju lärare på lågstadiet för att ta reda på detta. Lärarna i min undersökning är relativt medvetna om lärstilar. Denna medvetenhet gör att det undervisar både genom att berätta (auditivt), visa (visuellt) och att de låter eleverna göra saker (kinestetiskt/taktilt) för att förstå. Detta gör att de allra flesta elever kan tillgodogöra sig undervisningen. Trots detta upplevde lärarna att de elever som lär in genom att ”göra” saker ofta kom i kläm i skolan eftersom deras inlärningsstil kräver mer arbete av läraren.</p> / <p>The purpose of this study has been to find out how conscious primary school teachers are of different learning styles and how they use them in practice. I have interviewed seven primary teachers for this study. The teachers were relatively conscious of different learning styles. This consciousness means that the education is both auditive, visual and that they let the pupils learn by doing to understand. This cause that the most pupils can profit from the training. Despite this they witnessed how pupils who “learnt by doing “lost out in the classroom because their needs demanded more effort from teachers.</p>

Syftet med detta arbete var att ta reda på hur medvetna lärare på lågstadiet är av lärstilar och hur de praktiserar detta i sin undervisning. Jag har intervjuat sju lärare på lågstadiet för att ta reda på detta. Lärarna i min undersökning är relativt medvetna om lärstilar. Denna medvetenhet gör att det undervisar både genom att berätta (auditivt), visa (visuellt) och att de låter eleverna göra saker (kinestetiskt/taktilt) för att förstå. Detta gör att de allra flesta elever kan tillgodogöra sig undervisningen. Trots detta upplevde lärarna att de elever som lär in genom att ”göra” saker ofta kom i kläm i skolan eftersom deras inlärningsstil kräver mer arbete av läraren. / The purpose of this study has been to find out how conscious primary school teachers are of different learning styles and how they use them in practice. I have interviewed seven primary teachers for this study. The teachers were relatively conscious of different learning styles. This consciousness means that the education is both auditive, visual and that they let the pupils learn by doing to understand. This cause that the most pupils can profit from the training. Despite this they witnessed how pupils who “learnt by doing “lost out in the classroom because their needs demanded more effort from teachers.

Syfte: Uppsatsen syftar till att undersöka utvecklingen av sinnesmarknadsföring genom att ta reda på hur det används av företag inom dagligvarubranschen.   Metod: Studien har en kvalitativ forskningsstrategi. Fem intervjuer och tio observationer utfördes som metod i undersökningen. Intervjuerna utfördes på fem anställda på olika dagligvarubutiker i Solna, och samma butiker observerades under två tillfällen. Urvalet valdes utifrån ett bekvämlighetsurval.   Slutsatser: Sinnesmarknadsföring är ett relativt okänt begrepp. Synen är människans största sinne och därför riktas marknadsföringen främst mot visuella uttryck. I den här undersökningen har det visat sig att lukten är ett lika viktigt sinne, eftersom att dofter har förmågan att väcka minnen och även stimulera de övriga sinnena. ICA Maxi var den enda butik av samtliga undersökta, som skapade en multisensorisk varumärkesupplevelse där alla sinnen samarbetade. / Purpose: The purpose of this study is to examine Sensory marketing by finding out how it is used by companies in the retail industry. Method: The study has a qualitative research strategy. Five interviews and ten observations were carried out as method for the research. The interviews were conducted with five employee at various grocery stores in Solna, the stores were also observed during two occasions. They were selected based on a convenience sample. Conclusion: Sensory marketing is a relatively unknown term. The sight is our biggest sense, therefore are marketers primarily targeting visual expressions. This study has shown that the smell is an important sense, because its ability to evoke memories and stimulate the other senses as well. ICA Maxi was the only store of all investigated who had created a multisensory brand experience where all senses cooperated.

I denna studie undersöks vad som sker i intensivundervisning där en SUM-elev, elev med särskilda utbildningsbehov i matematik, erbjuds multisensorisk undervisning. Vilken utveckling som sker vad gäller elevens taluppfattning, samt olika uttryck för lärande i undervisningsprocessen är också något som studeras. Studien har en kvalitativ ansats och har genomförts som en fallstudie med en SUM-elev i årskurs ett. Fallstudien innehåller en intervention med matematiktester vilka genomförts före och efter en intensivundervisning i grundläggande taluppfattning. Deltagande observationer av undervisningssekvensen har genomförts, vilka också har filmats. Till analysen används Bruners teori om representationer tillsammans med Vygotskijs teori om lärande ur ett sociokulturellt perspektiv. Representationerna i Bruners teori beskrivs som den enaktiva som är handlingsbaserad, den ikoniska som är bildbaserad och den symboliska som är språkbaserad. Resultatet visar i detta fall att en intensivundervisning med multisensorisk approach påverkar elevens taluppfattning positivt och elevens lösningsfrekvens mellan för- och eftertest tredubblats. En utveckling av bland annat matematiska förmågor var synlig. Eleven utvecklade lärande i de olika representationerna där inledningsvis den enaktiva representationen användes och succesivt även den ikoniska- och symboliska representationen. Resultatet visar en positiv påverkan på elevens självförtroende i matematiska situationer, främst gällande symbolhantering. / This study examines what happens in the situation of intense, multi-sensory instruction for a SEN-student in the subject of mathematics, a student with special education needs in mathematics. What kind of development is happening in terms of the student's number sense, as well as various forms of learning in the teaching process is also something that is studied. The study has a qualitative approach and was implemented as a case study with a SEN-student in the subject of mathematics in year one. The case study includes an intervention with math tests which were taken before and after an intensive teaching of basic number sense. Participant observation of the teaching sequence has been implemented, which also have been filmed. For the analysis Bruner's theory of representations along with Vygotsky's theory of learning from a sociocultural perspective is used. The representations in Bruner's theory is described as the enactive that is action-based, the iconic that is image based and the symbolic which is language-based.  The result in this case shows that an intensive instruction with a multi-sensory approach affects the student's number sense in a positive way. The pupils solution frequency between pre- and posttest tripled. The Pupil developed learning in the different representations where initially the enactive representation was used and gradually even the iconic- and symbolic representation. A development including mathematical competences were visible. The results show a positive impact on the pupil self-confidence in mathematical situations, primarily in situations for symbol processing.

Vetskapen om att människans fem sinnen, syn, ljud, känsel, lukt och smak, kan påverkas genom att stimuleras på olika sätt har tagits i beaktning vid utformningen av marknadsföringsverktyget kallat sinnesmarknadsföring. Sinnesmarknadsföring beskrivs som ett framväxande paradigm inom marknadsföringsområdet. Stimulering av sinnena kan bidra till skapandet av helt nya sinnesupplevelser för kunden i den fysiska butiksmiljön. En butiksatmosfärs utformning som har sin utgångspunkt i människans fem sinnen kan påverka kundens beteende och skapa konkurrensfördelar. En stor mängd av den forskning och de studier som genomförts inom ämnet sinnesmarknadsföring undersöker hur kunden blir påverkad av olika sinnesstimuli och hur sinnesstimuli kan användas. En kunskapslucka gällande hur sinnesmarknadsföring faktiskt används i fysiska butiksmiljöer inom detaljhandelsbranschen identifierades. Syftet med den här uppsatsen är att skapa förståelse för hur mikroföretag använder sinnesmarknadsföring i den fysiska butiksmiljön. Vid insamlingen av empiriska data användes en kvalitativ metod och fem intervjuer genomfördes med butiksägare eller anställda som ansvarar för utformningen av en butiksmiljö inom detaljhandelsbranschen. Resultaten visar att flexibilitet är ett nyckelord när det kommer till mikroföretagens utformning av sinnesupplevelser i butiksmiljön. Det har även framgått att vid utformandet av butiksmiljön prioriteras i huvudsak strategier gällande tre av de fyra sinnena som undersökts i denna studie; syn, ljud och känsel. Den styrande faktorn som påverkar arbetet med sinnesupplevelserna i butiksmiljön är visionen för hur butiksatmosfären ska vara och upplevas av företagets kunder. Slutsatsen är att mikroföretag trots sin ringa storlek kan skapa och anpassa sinnesupplevelser utifrån de egna förutsättningarna och sin vision för butiksatmosfären för att differentiera sig. / The knowledge that the five human senses; sight, hearing, touch, smell, and taste, are affected in different ways by stimulation has been taken into account in the making of the marketing tool called sensory marketing. Within the marketing area, sensory marketing is described as an emerging paradigm. Stimulating the senses can lead to the creation of entirely new sensory experiences for the customer in a physical store environment. A store atmosphere based on the five human senses can affect the customer’s behavior and create competitive advantages. A large amount of the former research and studies made on sensory marketing focuses on how the customer may be affected by different sensory cues and how sensory cues can be used. A gap in knowledge has been identified regarding how sensory marketing is actually used in a physical retail store environment. The purpose of this thesis is to create a deeper level of understanding in regard to how micro-enterprises apply sensory marketing in their physical store environment. The empirical data has been collected adopting a qualitative method and five interviews have been conducted with business-owners or employees that are in charge of the environment in a retail store. Results show that flexibility is a keyword in regards to how the micro-enterprises creates the sensory experiences in the store environment. It also showed that when the store environment is created, three of the four senses studied in this thesis are prioritized; sight, hearing and touch. The determining factor that affects the creation of the sensory experiences in the store environment is the vision that states how the store atmosphere should be and be perceived by customers of the company. The conclusion is that although the micro-enterprises may be small in size they can create and adapt their sensory experiences based on their own conditions and their visions for the store atmosphere in order to differentiate themselves.

The aim of this study is two-fold, firstly to ascertain whether teachers consider that the Fonomix method (a Swedish phonological training programme with articulation) contributes to an improved pupil learning and, secondly, whether pupils who have been taught using the Fonomix method find decoding easier in their first year at school. The study’s methodology consists of qualitative interviews with teachers who have experience of the Fonomix method. The interviews were carried out at two different schools within the same municipality. The study shows that the teachers interviewed agreed that the Fonomix method benefits many of the pupils in a class. The teachers also considered that the pupils starting year one were advanced as regards their knowledge of letters and words thanks to the teaching they had received during their preschool class using the Fonomix method. This is due to the phonetic teaching being multi-sensory and varied which facilitates learning for a greater number of pupils. The Fonomix articulation method provides extensive teaching material which can easily be varied and adapted to suit the pupils and consolidate learning. / Fonomix-Munmetoden är en metod som kan användas när barn ska lära sig läsa. Metoden är multisensorisk och bygger på den fonologiska medvetenheten, det vill säga kopplingen mellan språkljud och bokstäver. Syftet med denna undersökning är att få mer kunskap om ifall lärare anser Fonomix- Munmetoden bidrar till ökat lärande hos fler elever samt om lärare anser att elever som undervisats med Fonomix i förskoleklassen knäcker avkodningen lättare i årskurs 1 än de elever som inte arbetat med Fonomix i förskoleklassen. Undersökningen är byggd på kvalitativa intervjuer med lärare som har erfarenhet av Fonomix-Munmetoden. Intervjuerna har utförts på två olika skolor i samma kommun. Undersökningen visar att de lärare som intervjuats är eniga om att Fonomix-Munmetoden är en metod som gynnar fler elever i en klass. Det visar sig även att när eleverna börjar årkurs 1 har de kommit långt i sin bokstavskunskap tack vare undervisningen med Fonomix-Munmetoden i förskoleklass. Det är tack vare att träningen med den fonetiska medvetenheten sker multisensoriskt och varierat som gör att fler elever kan tillgodogöra sig kunskaperna. Fonomix-Munmetoden har ett gediget material som lätt kan varieras och anpassas efter eleverna. Detta gör att de på olika sätt kan träna in samma bokstav och språkljud.