Bakgrund Det finns studier som antyder att barnmorskors kunskaper inom näringslära skulle kunna vara otillräckliga, att barnmorskor upplever sig ha begränsade kunskaper om vegetarisk kost, och att de känner sig obekväma i att ge kostråd till gravida som äter en vegetarisk kost. Det saknas idag studier som undersöker hur gravida som äter vegankost upplever barnmorskans bemötande beträffande kost. Syfte Att undersöka hur gravida som äter vegankost upplever barnmorskans bemötande beträffande kost, och om de upplever det annorlunda jämfört med gravida som äter blandkost. Metod Webbenkätbaserad kvantitativ tvärsnittsstudie med bekvämlighetsurval. Resultat Gravida som åt vegankost upplevde att barnmorskans kunskap om deras kosthållning var lägre än vad gravida som åt blandkost gjorde (p<0,001). De kände sig också mer otrygga i att prata om kost med barnmorskan (p<0,001) och upplevde att barnmorskans inställning till deras kosthållning var mer negativ än vad gravida som åt blandkost gjorde (p<0,05). Det fanns ingen skillnad mellan grupperna gällande upplevelsen av om barnmorskan tillvaratog deltagarens kunskaper och erfarenheter gällande kost (p=0,192), bemötandet överlag med barnmorskan (p=0,108) och upplevelsen av om kostval påverkade hur deltagaren blev bemött (p=0,167). Slutsats De gravida som åt vegankost och de gravida som åt blandkost upplevde barnmorskans bemötande beträffande kost olika. En ökad kunskap om vegankost hos barnmorskor skulle eventuellt kunna göra att gravida som äter vegankost upplever barnmorskans bemötande beträffande kost som bättre. / Background There are studies suggesting that midwives’ knowledge of nutrition could be insufficient, that midwives perceive having limited knowledge of vegetarian diets, and that they felt unprepared to offer dietary advice to pregnant vegetarians. There are today no studies investigating how pregnant women eating a vegan diet perceive the encounter regarding diet with the midwife. Aim To investigate how pregnant women eating a vegan diet perceive the encounter regarding diet with the midwife and if they perceive it differently than pregnant women eating a mixed diet. Method A web-based quantitative cross-sectional study using a convenience sample Results Pregnant women eating a vegan diet perceived the midwife had less knowledge of their diet than the women eating a mixed diet did (p<0,001). They also felt less secure talking about their diet with the midwife (p<0,001) and perceived the attitude toward their diet as more negative than the pregnant women eating a mixed diet did (p=0,011). There was no difference between the groups in how they perceived the midwife utilized their own knowledge and experiences regarding diet (p=0,192), the general satisfaction with the encounter with the midwife (p=0,108) and if they perceived their chosen diet influenced how the midwife received them (p=0,167). Conclusion The pregnant women eating a vegan diet and the pregnant women eating a mixed diet perceived the encounter regarding diet with the midwife differently. An increased knowledge about vegan diet among midwives might help pregnant women eating a vegan diet perceive the encounter regarding diet as more satisfying.

No description available.

Bakgrund Populationer i västvärlden har länge lärt sig att kött är hälsosamt då det innehåller goda källor till protein, mineraler och vitaminer. Dock är överkonsumtion av kött och charkprodukter problematiskt både ur ett hälso- och miljöperspektiv. Syfte Syftet med studien är att undersöka val av kött och charkprodukter och om dessa val har förändrats över tid och i sådana fall i vilken riktning. Metod En kvantitativ metod användes för studien. Data samlades in via en nätbaserad enkät som publicerades på Facebook. Individer som var 15 år och äldre fick sammanlagt svara på tio stycken frågor, varav tre demografifrågor, sju ämnesfrågor och en fritextfråga för egen reflektion. Data analyserades i IBM SPSS version 25.0 med Chi2-test och Kruskal-Wallis-test. Signifikansnivån sattes till värdet p<0,05. Resultat Sammanlagt svarade 120 personer på enkäten, majoriteten var kvinnor och median-födelseåret var 1982. Största andelen av deltagarna hade en högskoleutbildning som sträckte sig längre än två år. Data i undersökningen visade bland annat att fler kvinnor än män angav att de konsumerade charkprodukter varje månad, men att både män och kvinnor hade minskat sitt intag av rött kött och charkprodukter. Kvinnor förhöll sig dock mer positiva kring de miljö- och hälsopåståenden som gavs, jämfört med männen. De med en högskole-/universitetsutbildning åt mindre rött kött än de utan en högskole- /universitetsutbildning. Slutsats Fler kvinnor än män, angav att de konsumerade charkprodukter varje månad. Både män och kvinnor hade minskat sitt intag av rött kött och charkprodukter. Fler kvinnor än män tyckte att det var viktigt att tänka på den hälso- och miljöpåverkan som rött kött och charkprodukter kan orsaka. / Background Populations in the western world has long learned that meat is healthy as it contains good sources of protein, minerals and vitamins. However, overconsumption of red meat and charcuteries is problematic, both regarding a health and environmental perspective. Objective The objective of the study was to investigate the choice of meat and charcuteries and if these choices have changed over time and in such case which direction. Method A quantitative method was used for the study. Data was collected via a webbased survey published on Facebook. Individuals aged 15 and over received a total of ten questions, three of them where demographic questions, seven topics and one free-text question for self-reflection. Data was analyzed in IBM SPSS version 25.0 with Chi2-test and Kruskal-Wallis-test. Significance level was set to the value of p<0,05. Results In total, 120 individuals answered the survey. The majority were women and the median birth year of the participants was 1982. The majority of participants had a commenced or completed a University college education that lasted longer than two years. The data in the survey showed, among other things, that more women than men indicated that they consumed charcuteries every month, but that both men and women had reduced their intake of red meat and charcuteries. Women, however, remained more positive about the environmental and health claims given, compared to men. Those with a college / university education consumed less red meat than those without a college / university education. Conclusion More women than men, indicated that they consumed charcuteries each month. Both men and women had reduced their intake of red meat and charcuteries. More women than men thought it was important to consider the health and environmental impact that red meat and charcuteries can cause.

Syftet är att beskriva och problematisera råd kring träning och kost som personliga tränare ger klienter och hur de tar sig uttryck utifrån ett genusteoretiskt perspektiv. Studien gjordes med fokusgruppsintervjuer, sju stycken, och urvalet bestod av 19 personliga tränare mellan 23-47 år, med varierande utbildningsbakgrund och yrkesverksamma år. Studien har en explorativ design och gjordes med en kvalitativ innehållsanalys med en abduktiv ansats. Resultatet visade att PT ger genusneutrala eller genusmärkta hälsoråd till klienter. Genusneutrala råd handlar om att hjälpa samtliga klienter, såväl kvinnor som män, till ett avslappnat förhållningssätt till träning och kost, effektivisera och prioritera träning och kost och att inta en ren och naturlig kost. De genusmärkta hälsoråden är genusspecifika genom att PT reagerar på kvinnors problematiska tränings- och kostbeteenden och ger konkreta råd till kvinnor för att häva dem, men agerar undvikande och ger inte råd vad gäller liknande beteenden hos män. Denna åtskillnad ger män och kvinnor olika möjligheter att främja sin hälsa och utveckla sin träning samt att mäns problematiska beteenden riskerar att inte uppmärksammas.

Bakgrund: År 2016 var det över en halv miljon barn inskrivna på förskola i Sverige. Barnen har bl.a. förskolepersonal som förebilder vad gäller kost och attityder kring munhygienen. Eftersom barn spenderar en stor del av sin tid på förskola är det av stor vikt att belysa kunskapen om barns munhälsa hos förskollärarstudenter. Syftet med studien var att undersöka förskollärarstudenters kunskap om munhälsa hos barn. Material och metod: Studien var en kvantitativ tvärsnittsstudie med en enkät som mätinstrument. Enkäten bestod av 20 frågor där kunskap och attityder om barns munhälsa och kostvanor mättes. Urvalet baserades på samtliga studenter från termin sex på förskollärarprogrammet i Jönköping University vårterminen 2018, totalt 82 studenter. Det insamlade datamaterialet analyserades med hjälp av datorprogrammen SPSS och Excel. Resultat: Totalt deltog 55 studenter i studien. Majoriteten av deltagarna hade hög kunskap och goda attityder gällande barns munhälsa och kostvanor. Dock var det endast 18 % av deltagarna som svarade rätt på frågan angående upp till vilken åldern barn behöver vuxenhjälp vid tandborstning. Slutsats: Studiens resultat konstaterade att förskollärarstudenter hade hög kunskap om barns munhälsa och kostvanor men att denna kunskap inte kom från utbildningen. / Background: In 2016, there were over half a million children enrolled in preschools in Sweden. Preschool staff are role models concerning diet and attitudes about oral hygiene, for children. Because children spend a lot of time in preschool it is important to highlight the knowledge of preschool students. The aim of this study was to investigate preschool students’ knowledge of oral health in children. Method: The study was a quantitative cross-sectional study with a survey as a measuring instrument. The survey consisted of 20 questions where knowledge and attitudes about children’s oral health and dietary habits were measured. The selection was based on all students from term six at the preschool teacher program at Jönköping University spring term 2018, a total of 82 students. The data collected was analyzed using computer programs SPSS and Excel. Result: A total of 55 students participated in the study. The majority of participants showed high knowledge and good attitudes regarding children’s oral health and dietary habits. However, only 18 % of the participants responded correctly on the question about what age children needed adult care when tooth brushing. Conclusion: The study found that preschool students had high knowledge regarding children’s oral health and dietary habits, but this knowledge did not come from the education.

Syfte och frågeställningar: Syftet med denna studie var att undersöka om det fanns något samband mellan socioekonomi, kostvanor och den fysiska hälsan hos ungdomar i olika skolor i Stockholms län. Detta besvarades genom följande frågeställningar: Finns det något samband mellan socioekonomi och den fysiska hälsan hos ungdomar i årskurs 9? Finns det något samband mellan socioekonomi och kostvanor hos ungdomar i årskurs 9? Skiljer sig sambandet mellan socioekonomi, kostvanor och den fysiska hälsan beroende på bostadsområde? Metod: Studien var en kvantitativ enkätstudie. Enkäten innehöll frågor gällande socioekonomi, kostvanor samt fysisk hälsa. Urvalsgruppen bestod av flickor och pojkar i årskurs nio från tre skolor i en kommun i södra Stockholm. Enkäten delades ut i respektive skola och klass. Totalt gick det 308 elever i de deltagande klasserna varav 237 besvarade enkäten. Deskriptiv statistik samt analytisk statistik i form av korrelationsanalys användes för att redovisa resultatet. Resultat: Ett signifikant samband kunde ses mellan ”materiell välfärd” och ”fysisk aktivitetsnivå” (r = 0.14, p = 0.03). Detta kunde även noteras mellan ”materiell välfärd” och de enskilda frågorna ”fysiskt aktiv 1 timme” (r = 0.15, p = 0.02), ”svettig/andfådd” (r = 0.22, p = 0,001), ”upplevd fysisk hälsa” (r = 0.14, p = 0.03) samt ”rökning” (r = 0.18, p = 0.006). Ett signifikant samband kunde ses mellan ”upplevd socioekonomi” och de enskilda frågorna ”fysiskt aktiv 1 timme” (r = 0.17, p = 0.009), ”svettig/andfådd” (r = 0.20, p = 0.003) samt ”upplevd fysisk hälsa” (r = 0.23, p = 0.001). Inget signifikant samband noterades mellan ”materiell välfärd” och ”kostvanor” (r = -0.06 och p = 0.38) eller ”upplevd socioekonomi” och ”kostvanor” (r = 0.09 och p = 0.21). Ingen analys kunde genomföras på sista frågeställningen och denna kunde på grund av detta inte besvaras. Slutsats: Det fanns vissa signifikanta samband mellan socioekonomi och fysisk hälsa. Socioekonomi kan således ha en viss samvariation med den fysiska hälsan men tillsynes inte med kostvanor. Då tvärsnittsdata användes kan dock uttalanden om orsakssamband inte ske. Resultatet kan inte generaliseras till andra grupper då bekvämlighetsurval användes samt för att majoriteten av deltagarna kom från samma område.

Background: Malnutrition occurs in almost one-fifth of the elderly in nursing homes. Malnutrition may contribute to problems such as impaired immune system, impaired healing, decreased lung and muscle function, as well as prolonged care in hospitals and increased mortality. Energy and protein dense dietary is prescribed to prevent and treat malnutrition. Objective: To investigate how many of the elderly in nursing homes were malnourished or at risk of malnutrition and how many of them were prescribed energy and protein dense dietary. Method: The design of this study was retrospective descriptive, with quantitative approach. Data from completed Mini Nutritional Assessments and existing diet certificates were collected and reviewed using a review template. Results: According to the Mini Nutritional Assessments, 144 (70%) elderly were screened for malnutrition. Of these 14 (10%) were assessed to be malnourished and 66 (46%) were at risk of malnutrition. Energy and protein dense dietary was prescribed in 12 (86%) of those who were malnourished, while 21 (32%) elderly at risk of malnutrition were prescribed energy and protein dense dietary. The difference between the groups was significant (p= .000). Conclusion: A majority was screened with Mini Nutritional Assessment. Nutritional status showed a small proportion of malnourished, and the majority were at risk of malnutrition. Most of the malnourished were prescribed energy and protein dense dietary, while the recommendation to prescribe this diet at risk of malnutrition had low compliance.

Bakgrund: Diabetes mellitus typ två är en kronisk sjukdom som medför risk för svåra komplikationer, nedsatt livskvalitet och för tidig död. En viktig del i behandlingen består av egenvård i form av förändrad livsstil avseende fysisk aktivitet, glukoskontroll och hälsosam kost. Med förändrade kostvanor kan progress och symtom minska. Trots utbildning via sjukvården och fördelar med behandling är följsamheten dålig. Syfte: Syftet var att beskriva personers upplevelser av egenvård i samband med diabetes mellitus typ 2, med fokus på kost och följsamhet av kostråd Metod: En metasyntes genomfördes med stöd av Noblit & Hare´s (1988) metod, metaetnografi, 14 artiklar med kvalitativ design granskades och syntetiserades.  Resultat: Personer med diabetes mellitus typ två upplever utmaningar att följa kostrekommendationer i det dagliga livet kopplat till kunskap och olika sociala sammanhang. Vissa personer känner att de blir dömda och upplever känslor av skuld över att inte lyckas med att förändra kostvanor, eller skuld över att vilja leva som vanligt. Att ändra kostvanor innebär för vissa att omvärdera tidigare värden, intressen som personen tagit för givet eller identifierat sig med. Det är en process att förändras. I vissa fall är brist på motivation och tvivel på den egna förmågan överhängande. Genomgående är att personer upplever att det är utmanande och ansträngande att genomföra förändring eller att förändras. De som har positiva erfarenheter upplever acceptans, motivation som kommer inifrån och en känsla av kontroll. Resultatet består i tre teman, ”Utmaningar i det dagliga livet”, ”Svårighet med förändring” och ”Ambivalens och motivation”, som tillsammans bildar en övergripande metafor; ”Att förändra eller förändras – Upplevelser i samband med kostbehandlad diabetes mellitus typ två”. Slutsats: Genom att tillämpa personcentrerad vård kan distriktssköterskan ta del av personers egen berättelse och unika upplevelse av sin situation och i partnerskap planera omvårdnaden utifrån det personen själv värdesätter. Det är utifrån de egna värderingarna som personen kan finna motivation som leder till hållbara förändringar.

Bakgrund: Diabetes är en folksjukdom som ökar i världen. Behandlingen för diabetes kan vara både medicinsk och livsstilsförändringar, till exempel som fysisk aktivitet och en hälsosammare kost. Kosten har en stor betydelse när det kommer till behandlingen av diabetes.  Syfte: Syftet var att beskriva personers upplevelser av rekommenderad kosthållning vid diabetes typ 2.   Metod: Metoden är en litteraturöversikt med ett systematiskt urval av artiklar från två databaser Pubmed och Cinahl Complete. Sökorden som användes vid databassökningarna är diabetes mellitus, type-2, diet, attitude, experience och management. Valda artiklar är från åren 2017–2020. Samtliga resultatartiklar använder sig utav en kvalitativ metod. Vid analys av metoden tillämpades Fribergs metodanalys och som teoretisk utgångpunkt tillämpades Roys teoretiska perspektiv.  Resultat: Resultatet visade att familjen hade stor påverkan på hur och vad som åts. Att ha familjen som stöd har visat vara en stor betydelse för familjemedlemmen som har en diabetessjukdom. I många kulturer som är studerade har familjen värnats väldigt högt. Det har även varit skillnader på kosten runt om i världen, en del har ätit friterad kost trots att det inte är en diabetisk diet. Kostnaden har även spelat en stor roll över vilka tillgångar som har funnits.  Slutsats: Patienters erfarenheter av kosten vid diabetes typ 2 visar att kostråd bör baseras på olika teman. Dessa teman är kultur, kunskap, familj och ekonomi. De olika temana har betydelse för hur individerna hanterar sin diabetessjukdom utifrån deras kosthållning. / Background: Diabetes is a common disease globally where there is a constant increase around the world. The treatment of diabetes can be both medical and lifestyle changes, for example physical activity and a healthier diet. Diet is of great importance when it comes to treating diabetes.  Aim: The aim of this literature review was to describe individuals’ experiences of recommended diet when diagnosed with diabetes type 2.   Method: The method is a literature review with a systematic selection of articles from two databases Pubmed and Cinahl Complete. The keywords used in the database searches were diabetes mellitus, type 2, diet, attitude, experience, and management. Selected articles are from the years 2017-2020. All articles had a qualitative design. When analyzing the method Friberg's method analysis is applied, and the choice of theoretical starting point is applied to Roy's theoretical perspective.  Results: This review shows that the family had a significant impact of what was eaten. Support from the family was of importance with diagnosed with diabetes. There has also had been a noticeable difference with the nutrition around the world, some people ate fried foods even though it is not perceived as a diet for people with diabetes. The financial aspect played a big part of which assets you got.  Conclusion: Individuals experiences of diet in diabetes type 2 have shown that dietary advice should be based on different themes. These themes are culture, knowledge, family, and economics. The different themes show how patients manage their diabetes disease based on their diet.

This master’s thesis deals with the strain-stress analyses of the pig femoral bone in physiological and pathological condition. Pathological condition is determined by a significant defect in diaphysis of the bone fixed by using direct angular stable locking plate with screws. The thesis describes the creation of computational models with special focus on bone tissues models of material, which are based on analysis of digital images from computed tomography (CT). There are created and analyzed three types of computational models: the first one corresponds to physiological condition of femur, the second one to femur with significant defect and fixation plate and the third one to femur with significant defect, fixation plate and rod. Every model is loaded in three ways: the first of them simulating the experimental conditions of pressure testing of the femur, the second one bone stress in the sagittal plane and the third one stress by using load determined from probational release of the pig hind limb. Strain-stress states are determined by finite element method using Ansys computational system. Gained results of stress and strain are compared with experimental measurements. The thesis presents a basic idea of the mechanical behavior of porcine femur and porcine femur with significant bone defect.