Global ETD Search

81	Ett matsystem med biologiska jordbruksmetoder och växthusodling : Kost, jordbruk och energibalans i växthus / A food system with biological farming methods and greenhouse cultivation : Diet, farming and greenhouse energy balance Norlén, Mikael January 2016 (has links) The project examines the possibilities to develop a local and sustainable model for food production in Uppsala with focus on diet, farming methods and different types of greenhouse installations. With the simulation software VIP energy 3.1.1 the energy balance and temperature development of greenhouses of different materials were calculated for different operating cases. The results were also compared when the greenhouse was installed stand-alone or integrated to the wall of a small standard or passive house. With a starch based diet and biological farming methods research suggests it is possible to produce food efficiently without compromising the environment or our health. The yearly food needs for a family of four that follows the suggested diet was estimated to 4362 kg and the outdoor land required to produce it was calculated to 4676 m2 through organic yield statistics. The area could however be reduced to 2813 m2 if the only starch staple in production was potatoes. The tender growing season in a greenhouse constructed with a covering of 5 mm glass or 5-16Ar-5 mm was calculated to 85 and 148 days respectively. The energy use required for year round production of mushrooms in the respective greenhouses was calculated to 53 or 16 kWh/m2,year. Half hardy plants required 399 or 173 kWh/m2,year and tender plants 953 or 358 kWh/m2,year. When the greenhouses were connected to the wall of a small house the heating demand could be reduced by up to 22 % depending on the operating case. diet vegan vegetarian biological farming permaculture conservation agriculture holistic management natural farming soil organic matter carbon sequestration crop rotation season extension yield statistics self-sufficiency greenhouse energy balance air/water heat pump kost vegan vegetarian biologiskt jordbruk permakultur organiskt innehåll kolupptagning växtföljd säsongsförlängning skördestatistik självförsörjning växthus energibalans luft/vatten-värmepump
82	An overview on the environmental impacts of synthetic leather made of hemp fiber with preliminary lifecycle assessment Hultkrantz, Martina January 2018 (has links) This report covers a preliminary life cycle assessment (LCA) on imitation leather made from hemp fiber (hemp leather) and a comparison to bovine leather, to examine whether hemp leather is an environmentally sustainable alternative. The bovine leather industry is responsible for heavy chemical use and emissions, detrimental effects to the environment as well as to human health. The United Nations (UN) and other organizations call for immediate action against the animal product industry sector to greatly reduce emissions and protect the environment. Hemp is a versatile plant that can be used for many things, including paper, composites, textiles, food and medicine, and is probably a suitable material for imitation leather. The hemp plant requires little inputs, grows fast and without pesticides, has positive effects on the environment and can be cultivated on every inhabited continent. The preliminary LCA was based on a patent describing the manufacturing process of hemp leather completed with data from literature and a few assumptions made. LCA-results for bovine leather were collected from literature and the two leather fabrics were then compared. The comparison showed that hemp leather is superior to bovine leather in all compared categories except for water consumption and hazardous waste. Bovine leather had 99% more energy use, 78% higher acidification potential (AP), 99,9% higher eutrophication potential (EP) and 83% higher global warming potential (GWP) than hemp leather. The large water consumption in the manufacturing phase of hemp leather is possible to be explained by over dimensioning of inputs. The report concludes that hemp leather would be the environmentally and ethically admirable choice between the two leathers and that more research on more modern methods of manufacturing it should be performed. / Denna rapport omfattar en preliminär livscykelanalys (LCA) på syntetiskt läder gjort av hampfiber (hampläder) och en jämförelse med nötskinn, för att undersöka om hampläder är ett miljövänligt alternativ. Nötskinnsindustrin är ansvarig för stor kemikalieanvändning och tunga utsläpp, skadlig inverkan på miljö samt människors hälsa. Förenta nationerna och andra organisationer fordrar till omedelbar handling mot djurindustrisektorn för att drastiskt minska utsläpp och skydda miljön. Hampa är en mångsidig växt som kan användas inom många olika applikationer, såsom till papper, kompositer, textiler, mat och medicin, och är förmodligen ett passande material till imitationsläder. Hampan behöver liten mängd tillförd energi, växer fort och utan bekämpningsmedel, har positiva effekter på miljön och kan odlas på alla bebodda kontinenter. Den preliminära LCA:n är baserad på ett patent beskrivande hampläders produktionsprocess, kompletterat med data från litteratur samt några antaganden. LCA-resultat från nötskinnsproduktion samlades från litteratur och resultaten från de två lädertyperna jämfördes sedan. Jämförelsen visade att hampläder är överlägset nötskinn i alla jämförda kategorier utom vattenkonsumtion och farligt avfall. Nötskinn har 99% högre energianvändning, 78% högre försurningspotential (AP), 99,9% högre övergödningspotential (EP) och 83% högre potential till global uppvärmning (GWP) än hampläder, enligt resultaten. Hampläders produktionsprocess stora vattenkonsumtion kan troligtvis förklaras av en överdimensionering av indata. Denna rapport drar slutsatsen att hampläder skulle vara det mest miljövänliga och etiskt försvarbara valet mellan de två lädertyperna och att modernare produktionsmetoder för hampläder bör studeras. preliminary lca life cycle assessment hemp hemp leather leather bovine leather animal industry sustainable development cannabis sativa industrial hemp lca vegan synthetic leather imitation leather environmental preliminär lca livscykelanalys hampa hampläder läder nötskinn djurindustri hållbar utveckling cannabis sativa industrihampa lca vegan syntetiskt läder imitationsläder miljö Other Environmental Engineering Annan naturresursteknik
83	Happy Meat as a Passive Revolution: A Gramscian Analysis of Ethical Meat Gagnon, Pierre-André 08 February 2019 (has links) This thesis starts from the proposition that the ethical meat discourse that is, the discourse recognizing that factory farming is unacceptable while maintaining that it is possible to produce meat in an acceptable way — has not been thoroughly analyzed. Indeed, both the partisans of this idea and the animal rights literature provide oversimplified analyses of this relatively new phenomenon. Considering its explosion in popularity since Michael Pollan published the essay “An Animal's Place” in The New York Times Magazine in 2002, this lack of research is particularly problematic for the animal rights movement as this new discourse directly counters its objectives. As such, this thesis uses Gramsci’s concept of passive revolution to develop a richer analysis of the apparent marginalizing effect that this discourse has on the animal rights movement. More precisely, the thesis addresses the question: “If the emergence of the ethical meat discourse is understood as part of a passive revolution, what can the specific process of passive revolution tell us about the impacts of the ethical meat discourse on the animal rights movement?” It argues that the passive revolution operates on two levels: (1) it depoliticizes the issue of meat consumption by presenting it as irrelevant and reducing it to technical details and (2) it absorbs the moderate elements of the animal rights movement by proposing an attractive alternative. Both of these processes lead to the marginalization of the few animal advocacy organizations still criticizing ethical meat. The analysis is divided in three parts. The first and second analyze respectively the content of the discourse and internal dynamics of the coalition formed around it using Maarten Hajer’s concept of discourse-coalition. Building on this comprehensive understanding of the ethical meat discourse, the actual process of passive revolution is analyzed by looking at the way the meat industry, environmental organizations and animal advocacy organizations engage with it. Ethical meat Animal rights Gramsci Passive revolution Hajer Humane meat Antonio Gramsci Maarten Hajer Discourse coalition Animal-Industrial Complex Political analysis Vegan Veganism Animal liberation Critical animal studies Discourse analysis Ideology Organic crisis
84	Varnas känsliga tittare? - Hur olika grader av stötande innehåll på sociala medier uppfattas av individen / Is viewer discretion advised? - How different grades of disturbing content on social media is perceived by the individual Jonasson, Oskar January 2019 (has links) Andelen vegetarianer och veganer i världen ökar successivt. En av många anledningar till detta är att man som mottagare påverkas av djurrättsliga publiceringar på sociala medier. Många organisationer som försöker stoppa djurplågeri och förespråka ett veganskt leverne väljer att, genom sin visuella kommunikation, inrama sina publiceringar negativt, vilket kan tas emot som stötande av mottagaren. Denna studies syfte är därför att undersöka hur mottagaren påverkas av stötande innehåll i form av fotografier på sociala medier, med en djurrättsorganisation som avsändare. Organisationen valdes ut i en initial förstudie, tillsammans med sex fotografier uppdelade i tre innehållstyper. Dessa olika innehållstyper låg till grund för en kvantitativ del i form av en enkät som besvarades av 49 informanter, för att få klarhet kring vilken som mottogs bäst - och varför. Därefter följde en kvalitativ del, där en fokusgrupp bestående av sex informanter fick tycka till och diskutera de tre kategorierna av bilder. Studiens resultat visar att de tre innehållstyperna är olika effektiva beroende på mottagaren. Mottagare som ofta utsätter sig för stötande innehåll blir mättade och kan lätt bli emotionellt distanserade. Likaså visar studien att en alltför enformig inramning från organisationens sida kan resultera i att innehållet blir synonymt med dem och att mottagaren kopplar de negativa känslor som väcks av bilderna direkt till organisationen. stötande innehåll avtrubbning organisation mottagare avsändare betraktare semiotik bildsemiotik propaganda innehållsanalys sociala medier emotionellt undvikande vegan vegetarian bortträngning djurplågeri djurrätt förnekelse gradering fr Övrig annan teknik
85	Vegansk kost och typ 2-diabetes / Vegan diet and type 2-diabetes Holm, Tilda, Svensson, Patrik January 2021 (has links) Introduktion: Kardiovaskulära sjukdomar är en av de vanligaste sjukdomarna världen över och står årligen för 18 miljoner dödsfall, en tredjedel av alla dödsfall. En av dessa sjukdomar är diabetes som en av elva i världen har i någon form och mörkertalet är stort. Typ 2-diabetes (T2D) kan vara ärftlig men är också påverkbart. Riskfaktorerna kan förebyggas genom en hälsosam livsstil som innefattar fysisk aktivitet och hälsosam kost, som kan reducera övervikt. En skyddsfaktor är frukt och grönsaker, något som en vegansk diet till stora delar består av. Syfte: Syftet med denna studie är att genom två perspektiv (primär- och sekundärprevention) undersöka om en vegansk kost minskar risken för T2D. Metod: Med en strukturerad litteraturstudie har datainsamling skett via databaser PubMed och Cochrane Library. Vald analysmetod var innehållsanalys. Resultat: Från 21 granskade artiklar framkom sex olika kategorier: 1) Prevention, prevalens och incidens av T2D (veganer löper lägre risk att drabbas av T2D); 2) Vikt, BMI och kroppsmått (en vegansk kost främjar viktnedgång och sänkt BMI vid övervikt); 3) Blodvärden och blodtryck (både systoliskt och diastoliskt blodtryck, HbA1c, glukos, c-peptid, betacellsfunktion och insulinkänslighet förbättras av en vegansk kost); 4) Hormoner (GLP-1, GIP, PYY och amylin optimeras av en vegansk kost); 5) Metabolism (TMAO minskar medan och postprandial metabolism stärks av vegansk kost); och 6) Kolesterol (vegansk kost förbättrar värden för LDL, HDL samt triglycerider). Slutsats: I sin helhet visade resultatet på att en vegansk kost kan minska risken för T2D bland vuxna (≥18 år) på både primär och sekundär nivå. / Introduction: Cardiovascular disease (CVD) is one of the most common diseases worldwide and accounts for 18 million deaths annually, which is one-third of all deaths. One risk factor for CVD is type 2 diabetes (T2D). Globally, one in eleven persons has T2D and undetected cases are high. T2D can be hereditary but people can also be susceptible to T2D. The risk factors can be prevented through a healthy lifestyle including physical activity and healthy diet, which can reduce obesity. A protective factor is dietary intake of fruits and vegetables, something that a vegan diet largely contains. Aim: The aim of this study is to investigate through two perspectives (primary and secondary prevention) whether a vegan diet reduces the risk of T2D. Methods: A systematic literature review accomplished data collection using two databases, PubMed and the Cochrane Library. The analysis method chosen was content analysis. Results: Of 21 articles reviewed, six different categories emerged: 1) prevention, prevalence and incidence of type 2 diabetes (vegans are at lower risk of developing T2D); 2) body weight, body mass index (BMI) and body measurements (a vegan diet promotes weight loss, decreased BMI); 3) Blood values and blood pressure (systolic and diastolic blood pressure, HbA1c , glucose, c-peptide, beta cell function and insulin sensitivity are enhanced by a vegan diet); 4) Hormones (GLP-1, GIP, PYY and amylin are optimized by a vegan diet); 5) Metabolism (TMAO decreases and postprandial metabolism is enhanced by vegan diet); and 6) Cholesterol (vegan diet improves LDL, HDL and triglycerides). Conclusion: The results showed that a vegan diet can reduce the risk of type 2-diabetes among adults (≥18 years) at both primary and secondary levels. Type 2-diabetes vegan diet cardiovascular disease public health plant-based diet prevention Typ 2-diabetes vegansk kost kardiovaskulär sjukdom folkhälsovetenskap växtbaserad kost prevention
86	GRAVIDA KVINNORS INTAG AV KOSTTILLSKOTT : En kvantitativ studie med fokus på järn och probiotika / PREGNANT WOMEN´S INTAKE OF DIETARY SUPPLEMENT : A quantitative study focusing on iron and probiotics Lange Bålman, Miriam January 2019 (has links) Sammanfattning Bakgrund Vitamin- och mineralbrister hos gravida kvinnor kan leda till missfall och allvarliga störningar i barnets utveckling. Moderns tarmflora överförs med stor sannolikhet till barnet under förlossningen och kan därför innebära ett viktigt steg i utvecklingen av barnets tarmflora. En tänkbar lösning för att säkra ett adekvat intag kan vara konsumtion av kosttillskott och probiotika. I dagsläget finns osäkra uppgifter om hur många gravida kvinnor som intar tillskott. Syfte Att undersöka hur många gravida kvinnor i Västerbottens län som valde att inta kosttillskott, främst järn och probiotika, samt om det fanns en skillnad mellan olika faktorer och intag. Metod En kvantitativ tvärsnittsstudie där gravida kvinnor (n=1473) från Northpop-studien i Västerbottens län svarade på ett frågeformulär gällande intag av kosttillskott och faktorer som ålder, utbildning, kostregim etc. De statistiska tester som användes var Chi-2-test, oberoende t-test och Mann Whitney U-test. Materialet analyserades i SPSS. Signifikansnivån sattes till p<0,05. Resultat Majoriteten av deltagarna svarade att de intog kosttillskott. Faktorer som ökade intaget av kosttillskott hos gravida kvinnor var högre ålder (p=0,030) jämfört med lägre ålder, högre utbildningsnivå (p=0,006) jämfört med lägre utbildningsnivå och vegetarisk/vegansk kost (p=0,021) jämfört med blandkost. Femtiofem procent uppgav att de intog järntillskott. De faktorer som ökade intaget av järntillskott hos gravida kvinnor var vegetarisk/vegansk kost (p=0,001) jämfört med blandkost. Probiotika intogs av 2 procent. Ett högre intag av probiotika sågs hos personer boende i stadsområde (p=0,024) jämfört med övriga boenderegioner samt de som åt vegetarisk/vegansk kost (p=0,001) jämfört med blandkost. Slutsats Majoriteten av deltagarna intog någon typ av kosttillskott, hälften intog järntillskott och en liten andel intog probiotika. Lågutbildade, yngre, de som äter blandkost och bor utanför stadsområde verkar vara i riskgruppen för att inte inta kosttillskott. / Abstract Background Vitamin and mineral deficiencies in pregnant women can lead to miscarriage and serious disturbances in children’s development. The intestinal flora of the mother is most likely transmitted to the child during childbirth and may lay the foundation for the child's health. One possible solution to ensure an adequate intake may be the consumption of dietary supplements and probiotics. At present, there is insufficient data on supplement consumption among pregnant women. Objective The purpose of the study was to examine how many pregnant women in Västerbotten County chose to consume dietary supplements, mainly iron and probiotics, and whether there was a difference between different factors and intake. Method A quantitative cross-sectional study where pregnant women (n=1473) from the Northpop-study in Västerbotten County responded to a questionnaire regarding consumption of dietary supplements and factors such as age, education, diet etc. The material was analyzed in SPSS with Chi-2-test, independent T-Test and Mann-Whitney U-Test. Using significance level <0.05. Results The majority of participants, 90 percent, responded that they consumed dietary supplements. The factors that increased the intake of dietary supplements in pregnant women were higher age (p=0.030), higher education (p=0.006) and vegetarian/vegan diet (p=0.021). Iron was reported to be consumed by 804 people, 55 percent. The factors that increased the intake of iron supplement in pregnant women were vegetarian/vegan diet (p=0.001). Probiotics were consumed by 25 people, 2 percent. Living in urban areas (p=0.024) and eating vegetarian/vegan diet (p=0.002) increased consumption of probiotics. Conclusion The majority of participants chose to consume some type of dietary supplement, half of the participants consumed iron supplements and a small part consumed probiotics. It appears that pregnant women who are low educated, younger, eating an omnivorous diet and living outside urban areas are in the risk zone for not consuming dietary supplements. / Northpop Pregnant pregnant women woman pregnancy children fetus dietary supplements supplements iron iron supplements probiotics probiotic supplements intestinal flora bacteria gut vitamin vitamins minerals minerals B12 folate diet education low educated highly educated region age intake diet regime northpop Västerbotten Västerbotten County Council Umeå University Umeå Sweden Miriam Lange Bålman Miriam Lange Balman science economist vegetarian vegan mixed diet omnivore urban area country side quantitative nutrition diet dietician dietetics quantitative nutrition diet Chi-2 test independent t-test Mann Whitney U-test Multivitamins (mixture of vitamins) Multi-minerals (blend of minerals) Probiotics Omega-3 fish oil Blutsaft A- vitamin B vitamin vitamin C vitamin D vitamin E folic acid iron calcium beta-carotene vitamin B complex selenium antioxidants zinc magnesium q10 exercise physical activity lifestyle bachelor essay Gravid gravida kvinnor kvinna graviditet foster barn kosttillskott tillskott järn järntillskott probiotika probiotikatillskott tarmflora bakterier tarm vitamin vitaminer mineral mineraler B12 folat kost utbildning lågutbildad högutbildad boenderegion stad landsbygd ålder intag kostregim northpop Västerbotten Västerbottens läns landsting Umeå universitet Umeå Sverige Miriam Lange Bålman Miriam Lange Bålman kostvetenskap kostekonom vegetarisk vegetariskt vegan veganskt blandkost stadsområde kvantitativ näring samhällsrelevans dietist dietetik Chi-2-test oberoende t-test Mann Whitney U-test Multivitaminer (blandning av vitaminer) Multimineraler (blandning av mineraler) Probiotika Omega-3 fiskolja Blutsaft A-vitamin B-vitamin C-vitamin D-vitamin E-vitamin Folsyra Järn Kalcium Betakaroten Vitamin B-komplex Selen Antioxidanter Zink Magnesium Q10 träning fysisk aktivitet livsstil uppsats kandidatexamen Nutrition and Dietetics Näringslära

Page generated in 0.0509 seconds